千文网小编为你整理了多篇相关的《吧台的岗位职责(大全)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《吧台的岗位职责(大全)》。
职责描述:
1、随时观察展厅的卫生情况,有问题马上通知保洁人员清理
2、绩效标准制定及考核工作
3、到店客户饮品的提供及时性
4、展厅音乐、休息区电脑、影视放映监督
5、公司一切饮品的领用及使用
任职要求:
1、工作热情积极、细致耐心;
2、性格开朗,相貌端正,待人热诚;
3、一年以上相关工作经验;
1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
2、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、负责写好工作日记,做好交接手续。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、检查本班人员出勤情景,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。
7、理解餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。
8、以身作则,职责心强,敢于管理。
9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
10、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
11、随时留意客人动向,督导员工主动热情礼貌待客。
12、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
1、负责分店吧台的运营管理,包括点单、出品、收银和盘点等工作;
2、完成吧台每月的销售任务指标;
3、负责吧台的日常接待,吧台设备的操作清洗及维护;
4、保持吧台整洁,各类饮料摆放美观整齐。
1、保持良好的个人形象、衣着整洁、自觉保护工装。
2、负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具擦拭光亮如新。
3、认真整理吧摆设物品。
4、负责一切酒水和饮料的调配工作,确保出品一致。
5、根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。
6、根据冰箱的储存、温度并及时清洗,负责各类水果和饮料的保鲜工作。
7、据营业情况认真填写采购单并及时送交和调整各类单据。
8、负责核点开市前、开市后、酒水质量。
9、认真完成每日的营业报表。
10、严格控制酒水成本,励行节约避免浪费。直接向财务主管负责。
(1)在酒吧范围内招呼客人。
(2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。
(3)按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。
(4)保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。
(5)做好营业前的一切准备工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。
(6)协助放好陈列的酒水。
(7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。
(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。
(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。
(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。
(11)熟悉服务程序和要求。
(12)清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。
(13)营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。
(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品
1、遵守酒店的各项规章制度,不迟到、不早退。
2、自检仪容仪表,准时上岗。
3、凭酒水单发放酒水。
4、充分发挥个人潜力,制作新颖、漂亮的水果拼盘。
5、将沽清的酒水品种及时通知楼面。
6、熟记本酒吧出售的酒水品种、度数、产地、大小。
7、与楼面做好沟通,即将过期的酒水应提前售出。
8、各班进行认真交接,责任到位。
9、做好每日的销售报表,配合财务的盘点工作。
10、妥善保管好客人的存酒。
11、做好每日的酒吧卫生工作及酒水的补充工作。
12、爱护一切电器用具,如遇故障及时通知维修。