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第一篇：餐厅开业典礼活动方案
一、开业前期筹划
开业庆典活动是一个系统工程，涉及面广，头绪多，需前期周密布置。必须成立筹备小组，专职事前各项活动的落实工作，以确保xxx开业庆典仪式的水到渠成，不因前期工作的仓促准备而影响既定的实施效果。
(1) 确定开业时间，向部门申请占道手续，获取开业当天的天气情况资料。
(2) 落实出席庆典仪式的宾客名单、有关领导，企业单位的领导，并征集祝贺单位和供应商赞助。
(3) 联系新闻媒体广告的制作与投放时间安排，拟定新闻采访邀请函，找准可供媒体炒做的切入点;
(4) 确定各位领导讲话稿，主持领导的主持稿、签词，等讲话议程
(5) 落实现场停车位，各单位代表停车安排;
(6) 落实电源位置并调试及其他相关事宜;
(7) 落实典礼活动的应急措施;
(8) 确定开业剪彩仪式宣传标语的内容，需提前4天交由广告公司制作。
(9) 请相关新闻媒体记者到酒楼采写新闻稿。
现场设置
(一)宏观静态元素布设
整体布设效果要求：所设各种庆典元素和谐搭配，整体上注重点、线、面的完美结合，凸现立体感，空间层次感，色彩追求强烈的视觉冲击力，张扬喜庆展现隆重。使场面大气恢弘，不落俗套，热烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩区布设
剪彩区 开业剪彩仪式设在xxx正门前，用红地毯铺就的剪彩舞台区，两边摆放两排花篮装饰。当剪彩开始时，乐队可在剪彩区旁边表演，做为后背景。
彩虹门横跨剪彩区升置18米彩虹门1座，悬挂“热烈祝贺xxx盛大开业”。
彩花 12套，剪彩仪式进行时，由礼仪小姐整齐列队捧出，礼仪小姐文雅轻盈稳步走上剪彩台，映着鲜艳热烈的剪彩花，预示着苗岭野生菌盛大开业的顺利圆满成功。
①主题词为“xxx开业典礼”，舞台前方中间置立式话筒2对，以话筒为中心，右侧后方设一主持人立式讲话台。两侧各设音响1只，留3米宽的距离，以便于人群的流动，用红地毯把剪彩区连接起来。
②音响 一套，
(2)周边环境布设
彩虹门 1座，从整体上渲染苗岭野生菌酒楼开业隆重的气氛。
升空气球2个，形成立体高空宣传，来宾在很远即可看到，起到指示引导的作用。
三角旗若干，悬挂在酒楼门口。
条幅若干，按祝贺单位数量落实。
花篮 按祝贺单位统计数量统一安排，客人也可自办送来。在剪彩区摆放两排花篮，表现出热烈、隆重是的气氛。
梦幻气球门 装饰入口处，大门处梦幻气球门让人感到耳目一新，增加人性化感觉。
(3)迎宾区布设
签到处 置于苗岭野生菌酒楼旁侧，备签到用品两套(笔、薄)。
(二)宏观动态元素布设
整体布设效果要求： 通过动态元素的有机和谐配合，造成庆典场面大势磅礴，龙腾虎跃的欢腾场面。
①威风锣鼓队10人，男队或女队由酒楼自选，建议采用男女两队搭配，仪式开始前演奏，烘托气氛，聚集人气，仪式进行中间歇演奏。
② 舞狮 2对，烘托气氛聚集人气，预示酒楼今后生意的欣欣向荣，并可进行采青表演。
③ 礼仪小姐 若干，身高1.65米以上，年龄25岁以下，由酒楼或礼仪公司提供，着玫瑰红色旗袍，落落大方，形象气质佳，接待、引领签到、为领导佩戴胸花，引领剪彩。
④ 手持礼炮10响，开始时释放，烘托气氛。
二、 开业典礼工作日程和议程安排
地点：xxxx 时间：早晨9：30 所有现场静态元素布设完毕。
上午10：00开始迎宾
(一)开业典礼工作日程
筹备组成员共同到开业典礼现场，具体确定主席台位置及演出区，进行整体布局。
1月7日 确定参加开业典礼的领导、嘉宾及讲话稿，提前发出邀请函征集祝贺单位。
1月8日 确定主题词，条幅标语，并交付礼仪公司部制作。
1月9日 店内布置全部完毕。
1月10日凌晨升空气球、签字台、舞台开始布设。
(二)开业典礼仪式工作流程
1月10日早9：00筹备组成员准时到场，检验现场静态元素布设状况，协调现场动态元素布设，做好最后整体协调，落实细节，做到万无一失。
9：30锣鼓队、主持人、签到处、贵宾花、音响、保安到位并进行现场秩序维护。
9：30 礼仪小姐到位，音响调试完毕。舞狮队开始表演。
10：00 参加开业典礼的领导和嘉宾陆续到场，礼仪小姐开始负责接待，引领签到，为领导佩戴胸花等礼仪服务,并安排简单茶点供应。
(三)开业典礼仪式议程安排
1月10日上午11：18开业庆典剪彩仪式正式开始
11:10参加开业典礼仪式的领导、嘉宾由礼仪小姐引领走上主席台;
11:13主持人介绍参加开业典礼仪式的领导、嘉宾;
11:18主持人宣布xxx开业典礼仪式开始(音响师伴奏舞狮欢腾军乐队奏乐)
11:20请明xxx总经理致答谢词;(2分钟)(讲话结束后音响师伴奏)
11:22请嘉宾代表致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)
11:25请上级领导致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏)
11:28主持人宣布请上级领导、嘉宾、xxx总经理到剪彩区为苗岭野生菌酒楼开业剪彩;
11:28此时，礼仪小姐引导上级领导、xxx总经理、嘉宾代表到剪彩区，礼仪小姐整齐列队，双手捧出剪彩花，文雅轻盈的稳步走上剪彩区。
11:30剪开红绸，宣告xxx隆重开业。(此时，音响师伴奏，礼炮齐鸣，彩花彩带当空漫舞，如天女散花，姹紫嫣红，绚丽多彩，甚为壮观，舞狮乐队动起来，仪式达到高潮。气氛热烈，人声鼎沸。)
11:35剪彩完毕，主持人有请来宾进入酒楼参观并准备就餐。
三、活动前期安排
1、统计好需要邀请的客户及事业单位代表，发放请帖，统计好能到会的贵宾!
2、分配好店内包房和客户安排区，散客接待区!
3、安排好所有招待客户的包房，座位等。
4、安排好贵宾菜肴，和自点餐项目，酒水供应品种等。
5、联系好各合作伙伴，供应商布标及赠送产品。
6、联系好庆典相关人员组织。
7、安排好当天人员协调和调动。
第二篇：开业典礼方案
滦平饲料分公司 开业典礼方案
为促进承德地区肉鸡、肉鸭养殖，扩大首农集团影响，促进饲料公司后期项目更好的建设运行，北京首都农业集团有限公司举办首农集团滦平饲料分公司开业典礼，具体安排如下：
一、活动名称：
首农集团滦平饲料分公司竣工投产典礼
二、开业仪式主办（承办）单位：
主办单位：北京首都农业集团有限公司 承办单位： 滦平饲料分公司
三、开业仪式组织机构
1、成立指挥部： 总指挥： 副总指挥： 组员：
2、成立开业仪式筹备办公室：
负责开业仪式的组织落实、整体安排、协调及审定工作； 负责各工作组分工,并督促、协调各工作组按要求落实所承担
1 的工作；
负责邀请嘉宾的选定及邀请工作的分派、跟进； 负责主席台嘉宾名单的确定； 负责仪式现场花篮的订制和摆放； 负责军乐队演奏曲目的落实。
3、成立执行小组
按工作任务下设若干执行小组，各执行小组分工合作，负责具体落实各方面工作。
（1）庆典布臵组 负责人：XX 成员：XX广告公司 负责庆典现场的环境布臵； 负责主席台、发言席布臵；
负责典礼所需条幅、横幅设计、制作和布臵； 负责请柬的设计制作；
负责沿途（道路指示牌两处）以及场区显要位臵指示牌； 负责音响、礼仪、剪彩工具和军乐队（包括演奏曲目的推荐）的准备；
负责祝贺花篮、主席台台花、嘉宾胸花的准备; 负责礼炮礼花的准备及组织燃放；
负责滦平饲料公司简介内容的设计、编辑、制作。 （2）秘书组 负责人：XX 成员(2人)：XXX 负责撰写领导致辞； 负责主持人发言等材料；
2 负责新闻通稿的撰写。
（3）宣传策划组 负责人：XX 成员（至少4人）：XX 负责开业典礼前后的宣传造势工作；
负责厂区内展板所需宣传图片的拍摄（滦平饲料厂，北京饲料厂等内容）；
负责滦平饲料分公司企业介绍的编写，并协助环境布臵组制作企业宣传材料；
负责庆典当天的拍照、摄影，领导合影；
负责确定、邀请和接待媒体记者（媒体包括广播、电视、网络各方面）；
负责内部网站以及各相关行业网站的宣传报道； 负责当天的采访报道以及报道材料的收集、整理； 典礼现场花絮的报道材料收集、撰写、发布。
（4）工厂参观讲解组 负责人：李志清 成员（1人）:XX 负责参观前以及当天的生产安排和调度； 负责制定参观路线；
负责参观所需的相关物品的准备，并做好服务工作； 负责讲解员材料准备和讲解员培训；
负责沿参观路线，带领领导、客户、记者参观并讲解。
（5）道路指挥接待组 负责人：XX 成员（2人）:XX 负责制定滦平沿途悬挂横幅的位臵；
3 负责协调政府相关部门悬挂横幅的相关事宜。
（6）仪式现场服务组 负责人：XX 成员（至少5人，最好为女士）：XX 负责引领来宾的签到、题词以及接待、来宾位臵的引领； 负责签到簿、题词簿等准备工作；
负责宣传材料和礼品的保管与发放（媒体记者材料发放需安排专人负责）；
负责嘉宾胸花的佩戴；
负责现场的协调，包括参与剪彩领导引领和车间参观分组及引领；
负责军乐队演奏和领导合影时椅子布臵；
负责茶水的准备；嘉宾休息室的服务以及洗手间指引； 负责安排庆典当天午宴准备、用餐桌签及位臵引领等工作；和服务；
负责提前到场来宾食宿；
负责与酒店联系，洽谈用餐、住宿等事项； 负责联系协调鸭业做好相关接待工作。
（7）安全后勤保障及车辆停放管理组 负责人：XX 成员（2人）：XX
负责编制安全预案； 负责嘉宾饮用水的准备；
负责厂区及庆典现场的卫生工作；
4 负责厂区用电、消防安全、现场安全及员工稳定工作； 负责引领来宾车辆的停放及安全工作； 负责环境布臵组做好礼花、鞭炮燃放工作。
（8）采购组 负责人：XX 成员（2人）:XX 负责采购筹备庆典所需设备、物品以及设备、物品的安装；负责庆典仪式现场设施的完善； 负责礼品及产品的订制、跟进； 负责主席台上下嘉宾桌椅的准备； 负责主席台四周鲜花租用和摆放。
四、仪式时间地点
1、时间：XX月XX日
2、地点：滦平饲料分公司
五、仪式主持人：
六、邀请嘉宾：
1、嘉宾邀请的范围：
(1)北京市、承德市、滦平县政府领导及相关职能部门领导、滦平县各乡镇领导；
5 (2)北京、河北相关行政管理部门、行业协会领导； (3)首农集团领导；三元种业领导班子成员及子公司主要领导；
(4)北京、河北行业相关人员及广播、电视媒体记者。
开业典礼流程
1、庆典报到时间和地点： 报到时间：上午8：30前 报到地点：滦平饲料分公司
2、主持人：（广告公司司仪效果好，公司相关领导显庄重）
3、庆典活动安排：
⑴ 庆典开始时间：上午9：00 ⑵ 主持人宣布庆典活动开始 ⑶ 主持人介绍重要来宾及主要媒体 ⑷ 领导致词（视邀请到的领导而定） （5） 剪彩
XX XX XX XX XX XX XX （广告公司礼仪小姐准备相关物品，做好剪彩准备。剪彩同时军乐队演奏、燃放鞭炮、喷彩花）
6 *剪彩后，与会领导与企业员工（北京和滦平）合影 (6) 参观工厂 （7）午宴
滦平饲料分公司2011年12月
第三篇：开业仪式总经理讲话稿
尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们：
大家中午好!
今天，酒店正式试业，作为酒店总经理，我感到十分荣幸。在此，我谨代表全体员工，对各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎，对酒店的试业表示衷心的祝贺，对日夜奋战在酒店施工现场、为酒店顺利投入运作而付出全部精力和时间的所有员工及有关协作单位致以诚挚的谢意!
公司成立于九三年，经过十几年的成长和历练，业务范畴不断扩大，从初期的房地产开发、装饰设计及建筑施工、物业管理服务，到近年涉足的包装工业、餐饮业、高尔夫球练习场等，无不体现员人的勤奋和上进精神，而盛景商务酒店的正式试业，对推进公司的进一步发展将具有重要的意义。酒店总面积超过二万平方米，拥有设备完善的客房和服务式公寓套房一百多间，康乐休闲设施包括多功能会议中心、迷你影院、中西餐厅、阳光泳池、足浴、棋牌、歌厅酒吧、舞蹈室、健身室、桌球乒乓球室和羽毛球场等，适合短暂商务停留或中长期居住，再配合现代风格的建筑设计，可谓主题、内容、需求相符;而在我市大力推进旅游经济发展的'今天，亦可谓天时、地利、人和兼备。
未来的日子里，我们会努力提升酒店的服务和管理质量，以更高的目标建设--实业的各类项目，也希望能够得到在座各位一如既往的关怀和支持。
最后，祝愿各位嘉宾身体健康，万事顺意，家庭幸福! 谢谢!
第四篇：茶楼促销方案
茶楼营销策划方案
成员:谌丁主、胡平贞、倪雅敏、李玉
一、茶楼介绍
1、茶楼选址:我们选择三一大道，抽样调查门面数4家，面积从40-100平方不等，月
租金40-60元每月，大多无物业管理费，税务支出均300元每店每月，近国防科大和喻家冲
地带租金比其他地方稍高，总体来说人流量一般，车流量较大，交通方便，具有升值发展空
间。而且三一大道附集美容、健身、西餐、商场、酒店、医院和几家著名企业。所以不管是
租金还是人流量都符合要求。
2、茶楼文化:茶楼的文化是以安静、温馨、古典为主，我们茶楼的核心是:把每个来的
顾客当做是自己的朋友，送每个顾客走的顾客当做自己的家人。开这个茶楼的目的就是要提
供一个不一样的环境，让人们来我们店里面消费的时候，都可以享受到一个相对安静的环境，
星巴克咖啡的喊出的口号是第三空间，不想回家和工作，就来星巴克，这就是星巴克的服务
有特*的地方。*是个茶大国，有不少的茶爱好者，希望可以到一个专门的地方，喝一口
正经的茶，我们就提供这样的一个环境，我们的口号是:想喝茶，想喝好茶，想安静的喝好
茶，就来我们店里。我们的目标顾客一般是喜欢喝茶的，休闲的，是想来这里静心休闲的，
我们就会提供一个相对安静的环境，服务员也是有*的茶艺技能的，可以保*我们的质量。 我们茶楼的核心是:把每个来的顾客当做是自己的朋友，送每个顾客走的顾客当做自己
的家人。来的时候，把顾客当做自己的朋友，以朋友的礼仪相待，微笑服务，满足顾客任何
合理的需求，让顾客在这里花钱享受服务，直到满意为止；把要走的顾客当做自己的家人，
微笑送别，热情欢迎他们下次再来。 我们的定位是中档的，人家来这里消费了，就不会在乎那几十块钱，只要我们的服务到
位了，再加上其他的营销方式，我们就能抓住顾客的心。 茶楼规划和选址:茶楼大小，茶楼的大小差不多是一百平米左右，由于资金的关系，只
能是这样的一个大小； 规划:茶楼会分为三个部分，吧台(茶艺师泡茶的地方以及摆茶具等
等物品的地方)收银台，还有主场是喝茶区域。收银台会设置在门口不远的位置，吧台的位
置还要看到底是怎么样的一个门面才可以确定。喝茶的地方会分为8个卡座，2个包厢，两
个书架。书架上会放有和茶相关的书本，还有一些其他的书，比如社会，哲学，心理学、杂
志、报纸等等，书架旁边会放有小型的沙发，让来的顾客各取所需。茶楼的装修会以复古的
为主，很符合喝茶的氛围。 2、
二、市场分析
本项目所在地为三一大道，离国防科大很近，附近居民消费水平属于中高等消费水平，
且受教育程度高，而大多数学生在走出校门的时候看到我们的养身茶馆，平价且带来健康的
茶，难道不喝一杯吗?我们目标客户 是爱好喝茶，且非常注重饮食健康的人。该类人群追求的是精致的生活品质。我们提供
悠闲自在的环境和健康养身的茶道，为他们带来的好喝健康的茶的同时带去一份宁静致远的
清明。
三、目标市场选择与定位 我们的目标定位分为三类，一类是爱好喝茶的人、一类是工作累了然后崇尚休闲的人，
还有一类是商业人士，用包厢来洽谈业务的人。 随着现在休闲业的不断的发展，各种以休闲为主的茶楼、咖啡馆拔地而起，在这种竞争
激烈的环境下，我们的茶楼要有自己的特*，要有自己的营销方案，才能最大的引起顾客的
兴趣，实现盈利，因为手上的资金的缘故，这个营销方案以节俭、实用为主。将价格、服务、
促销、文化活动等方面来写
一:价格策略
基于我们这个茶楼是定位于中档的，同时也是面对中青年顾客的，会在价格方面优惠一
点。根据茶的质量和效用不同，价格也会不同，但是一班会符合我们的目标顾客的消费能力。 消费:
进店消费:5元，进店的最低消费是每个人5元，这算是比较低的价格 茶消费:以壶来计算是50元--------300元之间，以杯来计算:15元-----30元之间 糕点由茶艺师配相应的茶来吃，糕点5-----10元 茶业销售:店里面提供各种平常的茶业出售，比市场价格便宜10到20元。 茶具出售:100---1000元/套 其他点心及水果:5-------20元一份。 我们在调查了其他一些茶楼的价格策略后，会相对的比他们便宜一点，我们主要是靠温
馨、安静的环境，出*的服务来让顾客成为长远的顾客。 各类茶价格，只要是点了一壶茶，基本上就可以得到消费券，下次来就可以使用消费券。
二、服务策略 一个店的服务员代表着着整个店的形象，代表着顾客们对店的欣赏和爱好，
因此，服务是重点。-服务人员就是茶楼的营销人员，在对顾客的服务过程中，直接或间接
的对茶楼和产品进行营销。
(一)服务员选拔:一般在开业的前10到20天就要确定。店长亲自面试，从面试者的
神情、表述、自我简介当中挖掘好的服务员，进行专门的培训。统一服装，和茶馆装修格调
一致(红*的旗袍)
(二)服务员素质:微笑、和气、眼睛放亮、手脚勤快、优雅、做到以顾客为中心；微
笑服务贯穿整个服务。
(三)服务员技艺:经过培训懂一些茶艺知识和技巧，在顾客需要现场指导的情况下可
以进行传授。
(四)服务员考核:内部成员之间互相监督，该奖则奖，该罚则罚。禁止大吵大闹
(五)特殊服务:建立常来顾客档案，在特殊的节假日，顾客生日，主动问好，送小礼
品。单纯的问好，不提及在这些特殊节日的促销活动。
(六)对待顾客宾至如归，让顾客来这里享受安静和忘掉烦恼，让顾客走出去的时候都
是一份愉快的心情。
(七)服务员要把顾客放在第一位，要时时刻刻关注顾客需要什么，主动上前询问，用
特*服务来进行茶楼的形象营销，口碑营销。 我们的服务员基本要达到这种要求:笑、美、忍、活、细、质。 三:促销策略
1 短期促销(开业之前、开业之时) 在店刚刚开业之时，每个来店里面的人最少每人可以免费喝一次茶，产品不限； 进店消费满50送20，仅此一天。做好店铺的招牌，印发一些精美的宣传册，附 加一些优惠卡(会员卡即捆绑式消费)赠送给所在区域的人群，或者制作自己茶 馆的网页，在互联网上更广泛地宣传自己(这个完全符合我们的*，可以在一些地区
网上进行宣传) 2长期促销 (开业之后)
(一)每次节假日，设立两到三样茶业特价销售；前来喝茶的客人也可以享受特价。
(二)促销尽可能避免传统的*页宣传、打折、品茗卡的发放、套餐促销等古老的形式，
注重[换汤不换*"，[汤"是一种促销形式一种促销载体，要常换，多关注竞争者的促销活
动形式，[*"只有一种，就是优惠，比如在节假日，享受一样的服务和产品，在我们店里消
费要比在别人店里面便宜很多。着重于茶楼优势、文化的介绍、宣传，略带优惠促销活动，
定期短信问候不谈促销活动，单纯的问候，长期做好pop促销广告宣。
(三)利用媒体广告，在一些喝茶旺季在当地社区和媒体投资广告，引导茶消费潮流。
(这个具体看店铺的运营情况，考虑资金，小茶馆，暂不考虑投入太多)
(四)每年店庆，节日大酬宾。每日前20位来本茶馆消费的顾客一律免费。(自己设计
个套餐，如20元的套餐，早来的免费送这个饮茶套餐)很有吸引力一个方法。
(五)在店里面一次消费价格满了50的，可以送一张消费券，可以用来下次消费抵15
元现金(只能使用一次)； 在店里面消费过4次，累计消费满了200元的，送一张会员卡，
可以享受到8折的优惠(永久*使用)
(六)在茶消费淡季，可以根据店里面的具体情况，选择某一天，哪种茶类一律消费20
元、30元不等。控制成本
(七)举办猜茶比赛，可以拿出店里面的茶让来的顾客进行品尝，猜茶名，猜出来了的
可以得到一份精美礼品。提高顾客对我们店的喜爱度。
(八)可以在外面做一些赞助的活动，一方面扩大茶馆的知名度，同时也是在培养客户
群。 四:文化策略
(一)定期举办茶友会，产地费由我们自己出，邀请喝茶的人在一起谈茶，喝茶。
(二)举办茶艺沙龙，茶艺表演，茶艺演讲等活动，提升店内的文化内涵。
(三)规划一个小区域，让喜欢自己泡茶，享受泡茶乐趣的人diy，同时有服务员在场，
在茶楼放几个书架，
书架上有各种各样的关于茶的书，如何泡茶，茶的功效等等，还有一些其他的书，杂志，
让来这里喝茶的人不仅喝茶，还可以休闲*，放松心情。
(四)茶旅结合，探寻茶历史，聆听茶故事，分享茶心情。
(五)四季茶会引导消费-消费者培育，春季的[龙井茶会"，夏季的[纳凉茶会"，秋
季的[乌龙茶会"，
冬季的[养生茶会"。春节期间的[喝了元宝茶，新年交好运"、中秋节[品茗赏月"等
民俗活动。
(六)茶楼内部员工自己的价值观形成和一个目标的统一很重要，我们要在这个方面让
顾客看到我们的出
*。
(七)在前期店铺装修的时候做好店铺主打颜*和格调，形成店铺独特的文化，分析竞
争者的文化特点，避
免文化雷同。
五、成本核算
(一)租金
我们打算租一个100平方米左右的店铺，所以根据上面租金调查，大约为4000--6000
元/月，一年下来大约为72000元。相比较起来还是蛮划的。
(二)店铺装修
1、红木家具及桌子:5000元
2、茶具:共15套 每套约为200-300元 (选择网上购买)
3、店铺墙面粉刷:10000元
4、空调:一台，约为1800--5000元 共3台 约为10000元
5、灯饰:约5000元
合计:约34500
(三)人员招聘
茶艺师:2000元/月-2500元/年篇二:茶楼经营策划方案 茶楼经营策划方案
总体概述:
目标:以旅游景点为平台，打造玉料原石及玉件加工第一品牌；并通过茶楼这个平台为
公司发展谋求新的盈利模式；
定位:一流的中高端玉器精品店； 特*:定样加工，前店后厂模式； 分区:茶楼150平米，玉店60平米，大碗茶30平米；
一、 总投资测算:
1、 基础装修费用:14。2万
2、 新增项目费用:3万
3、 主材费用:4万
4、 家具13万
5、 茶楼软装费用:2万
6、 大碗茶区域1。8万
7、 玉石投资(成品、设备、加工费)30万
8、 消防:2。5万
9、 工商、卫生、物管等杂项费用:1万 共计:41。5万+30万=68万
二、 每月盈利分析及营运费用:
1、 茶楼: 成本:①租金3。2万(150平米) ②人员*:2500×4人=2万 ③物料消耗:1。2万
④物管费、水电等杂费0。5万 共计:6。9万
盈利平衡点:2300/天，35元/人消费，65人/天，现有44座位。
2、 玉店:
成本:①租金1。3万(60平米) ②人员*:2500×3人=0。75万 ③物料消耗、物管费、水电等杂费:0。5万 ④加工人工费:1万
共计:3。55万
盈利平衡点:1183/天。
3、 大碗茶:
成本:①租金0。15万(租金1000元，物管费500元) ②人员*:2000×2人=0。4万 ③物料消耗和水电等杂费:0。5万 共计:1万
盈利平衡点:330/天。
三、经营模式分析
1、茶楼:
(1)人员构架:
主管兼收银(1人，白龙)，10:00-18:00 ，6天休1天
茶艺师(4人)早班1人(10:00--17:30)，晚班2人(16:00-23:00)周一至周四轮休
一人；
(2)日常经营:
①茶艺师为客人冲泡茶品，教授客人茶品冲泡技巧，让客人学习茶艺； ②茶品、茶点(详见茶单文案)
(3)财务管理:
①茶叶及物料的进销存管理
a 进货:每月1日备齐当月茶品用量，15日可根据用量补货一次。 b 库管:分库管库由茶艺师相互交接； c 每日10:00由白龙将1日用量交早班茶艺师，早班茶艺 师将未用完的茶品同晚班茶艺师交接。白龙休息则由聂果行使职责。 d 库存单据，销售单据，减免单据管理 ②收银流程及现金管理
a 点茶手工开单(三联单:茶艺师，收银人员，库管人员)，收银机打单(给客人)。 b 提成比例:茶艺师4%，主管1%，总收入共同提成。每月30号发基本*，提成奖金
次月5日发放。
c 主管每日交接时，清点当日及前日单据和先进收入； d 每日留存找零现金1500元，余款缴存银行 ③收入及开支账务管理
a 茶楼和玉店收入分账管理，分别开立银行账户，每月底交公司财务部审核。 b 收入早班由主管收银、存现；晚班由当班主管于次日16:00上班时同交接，并存现。 c 物料采购及费用报销按公司现行制度报销，费用在收入中列支。
2、玉店:
(1)人员构架
营业员2人，10:00-18:00 ，6天休1天 收银员1人，10:00-18:00 ，6天休1天 加工工人1人，10:00-18:00 ，6天休1天
(2)日常经营
①柜台成品及原料销售 ②赌石区销售
③vip高端销售
④选料定制加工
(3)财务管理 ①玉件及原料的进销存管理 ②标价、打折、收银流程及现金管理 ③收入及开支账务管理
3、大碗茶:
(1)人员构架
营业员2人，10:00-18:00 ，6天休1天
(2)日常经营
盖碗茶:10元/位，花茶、绿茶、红茶、普洱茶、沱茶等 藏甜茶:2元/杯，500ml 王*凉茶:1元/杯
(3)财务管理
①茶叶及物料的进销存管理
②专人负责收银流程及现金管理 ③收入及开支账务管理篇三:品味人生茶楼营销策划 品味人生茶楼营销策划
时间:2012年07月14日星期六 姓名:李 杨 目录:
一．策划背景及目的
二．问题解析
三．应对措施
1。服务
2。产品、价格
3。品牌
4。顾客
6。文化
四．新营销策略(部分适合于茶楼营销的营销模式)
1。品牌营销 2。差异化营销 3。定制营销 4。分众营销 5。服务营销 6。概念营销 7。合作营
销8。互动营销9。交叉营销10。教育营销11。绿*营销12。目录营销13。病毒营销14。情感营销
15。 事件营销16。 数据库营销17。体验营销18。文化营销19。 *营销
20。 知识营销
一．策划背景及目的
品味人生茶楼位于六安市梅山北路与光明路交叉口(老年大学商办楼)，茶楼两层，面积
约650平米，2010年10月底开业，本地同等规模档次茶楼十余家，品味人生規模居中上，
裝修最新、档次较高。由于某种原因，茶楼连续亏损且属于个案，主要支出为店铺租金及运
作成本。为了扭亏转盈，将品味人生茶楼经营成当地最具影响力的以茶为主体，集品茗、棋
牌、会友、商谈为一体的综合*服务休闲*，特做此策划。
二．问题解析
据了解，品味人生的行业硬*竞争如环境、规模、档次等方面还是不错，老板自己所总
结的原因如市场消费带动*差、没有养成茶文化的基础、刺激消费项目少等属于宏观因素，
其有短期不可控制*，且亏损是非行业*亏损，故以上原因均不能成为主要原因，企业经营
成功的原因有很多，不成功的原因更多，主要原因是没有形成品牌，企业文化无特*，服务
质量一般等。
而宣传力度欠佳也非主要原因，任何行业的广告等宣传的作用都是微妙的，更何况是个
体经营。
品味人生在促销上所花费的心思也不少，但只是增加成本而已，收效甚微，但是这个效
果还是存在的，虽然直接效果不乐观却有利于品牌建设。短信宣传、传单*页宣传、超市宣
传、打折、会员卡的发放、套餐促销等促销宣传活动应该[少做精做"否则成本上升。 品味人生自我感觉服务质量、产品质量[应该没有什么大问题"， 也就是说很可能问题就在于此，特别是服务质量，虽然对员工进行过*的茶叶知识、
礼仪、茶艺表演的培训，但是还是建议做一下老顾客的满意度调查，因为在消费过程中稍存
在一点点不满意的因素，甚至是服务员一个不经意的表情，就会丢失顾客，丢失一位顾客大
于或等于丢失10位顾客，在服务与产品的质量上要说[绝对没问题"，而非[应该没有什么
大问题"
关系营销已经利用但效果不佳，原因可能在于没有正确或坚持运用，关系营销并非靠老
板个人的人际关系来营销，而是针对每一位来此消费过的顾客，可以了解一下4r理论，它以
关系营销为核心，重在建立顾客忠诚， (4r理论的四个因素: 第一，关联，即认为企业与顾客是一个命运共同体。建立并发展与顾客之间的长期关系是
企业经营的核心理念和最重要的内容。 第二，反映，如何站在顾客的角度及时地倾听和测*商业模式转移成为高度回应需求的
商业模式。
第三，关系，占市场的关键已转变为与顾客建立长期而稳固的关系。5个转向:从一次
*易转向强调建立长期友好合作关系；从着眼于短期利益转向重视长期利益；从顾客被动
适应企业单一销售转向顾客主动参与到经营过程中来；从相互的利益冲突转向共同的*发
展；从管理营销组合转向管理企业与顾客的互动关系。 第四，回报，任何交易与合作关系的巩固和发展，都是经济利益问题。因此，一定的合
理回报既是正确处理营销活动中各种矛盾的出发点，也是营销的落脚点) 品味人生的顾客忠诚吗?只有赢得顾客忠诚才有重复消费，才能一传十，十传百的口碑
相传，忠诚的顾客是最好的广告，也是零成本广告，广告及促销成本用于建设顾客忠诚，才
是营销的高境界。品味人生定期给老客户短信及茶楼动态促销活动和节日问候是非常好的顾
客维系方法。
企业文化是一个企业发展的灵魂，企业文化的作用具有双向*， 对企业内部起作用，对
企业外部起作用。企业的最高竞争形态也就是 企业文化的较量，品味人生[传播茶文化、讲解茶叶知识、教客人如何品茶"的企业文
化过于大众化，是无差异大众企业泛文化，无自己的独特*，这样不利于打造品牌，且不具
备双向*，企业文化只对外不能对内彰显。企业文化除了具有独特*外还要具有双向*。 品味人生是以茶楼为主体基础发展，集品茗、*、会友、商谈于一体的综合*服务会
所，而且主要面对宣化区最大最好的生活小区，其定位与中高消费群，而在那些方面说明是
走中高路线呢?产品、价格和服务等能体现出是走中高路线吗?
三．应对措施
1。服务:将自己的服务质量目标定位于业界最高服务之上，努力实现服务到家的境界，
对顾客进行服务满意度抽样调查，同时调查竞争者的服务质量，与自己的服务质量作对比。
深化和传播自己的服务理念，随时关注行业最新的服务理念，定期对员工进行服务技巧、茶
艺等培训。建立一套员工服务绩效测评机制。
2。产品、价格:顾客是外行，对产品及价格知识知之甚少，原则上应该做到两个结合，
大众化与差异化相结合，做到人无我有、人有我优，在茶叶零售上中低档与高档相结合，前
提是质量保*。
3。品牌:品味人生在规模和定位上具有优势，具备塑造品牌的硬件，但目前还没有树立
起品牌，原因除了时间不长外，没有一套品牌规划案，品牌塑造处于无序状态。目前本市茶
楼业强势品牌的缺失，正好给了品味人生一个机会。如何打造[品味人生"这个茶艺品牌，
首先得明白品牌的意义，品牌是一个名称、名词、符号或设计(如 [品味人生")，或者是它们的组合，其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳
务，并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来。如何塑造品牌，从以下5各方面着手如何进
行品牌营销:
(1)、质量第一:包括服务质量和产品质量，产品质量容易做到，难在做到服务质量第
一，
(2)、诚信至上:在整个经营活动中守信，比如在促销活动中守承诺，上至老板经理下
至员工都要把诚信作为行为准则，作为企业文化的一部分，
(3)、定位准确:定位高端，重点精力放在顾客的维护上，兼顾新顾客的开发，以茗茶
简餐为主，集休闲、*等于一体的综合服务。
(4)、个*鲜明:企业形象突出鲜明的个*特征，包括 a文化特*:调查竞争者的文化特点，避开文化雷同 b产品特*:走人无我有之路，迎合最潮流的茶文化，倡导时尚健康的绿*茶文化， c环境特*:装修布局等已经是确定因素，较难改变，只能做一些小小的创意改进，比
如背景音乐、装饰、摆设等， d服务特*:服务员的相貌是个不好开口的大问题，凸显着装特*、语言特*、举止大
方得体，不一定严格按照礼仪规范*作，可以适当添加自己的元素，以上特*必须紧紧围绕
企业的核心文化展开，不得背道而驰。 e促销特*:促销尽可能避免传统的*页宣传、打折、会员卡的发放、套餐促销等古老
的形式，注重[换汤不换*"，[汤"是一种促篇四:茶楼方案大全 茶楼方案大全 1茶楼营销方案:
2茶馆的整体策划方案
3开业庆典策划方案之 茶楼 4茶楼人事管理规章 茶楼营销方案:
茶艺馆的营销就是通过客人参与服务并对服务满意来实现经营的目的。营销的任务在于
不断发现和跟踪顾客需求的变化，及时调整茶艺馆的整体经营活动，努力开发和满足顾客的
需要，推动茶艺馆的不断发展。茶艺馆营销管理的内容包括:营销战略、营销策略的制定，
营销活动的策划和实施，宣传工作的开展，产品创新管理，顾客管理和会员管理，服务人员
销售意识的培养等。
(一)营销战略和营销策略的制定 营销战略是从茶艺馆长远发展的角度对营销管理进行的总体规划，它是在茶艺馆的定位
和对市场分析、预测的基础上制定出来的。营销战略不把眼光局限于茶艺馆目前的经营状况
及狭小的市场范围，而是着眼于茶艺馆未来的发展方向，着眼于对营销系统的、整体的、有
步骤的安排和推进，要求的是未来的结果和良好的局面。营销战略要对茶艺馆未来3-5年，
甚至更长时期的营销管理进行统筹规划，以充分利用茶艺馆有限的资源，一步步实现企业发
展的目标。
营销策略是在营销战略的指导下，结合目前茶艺馆的经营情况、市场状况，针对竞争对
手的营销活动、营销措施，以及消费需求的变化，对茶艺馆营销进行的短期规划和安排。它
涉及的时间较短，一般在1年以内。如适时制定的价格策略、服务策略、产品策略、宣传策
略等，都具有较强的针对*和目的*，以便在一定时期内吸引顾客，扩大影响，提高销售额
和企业的效益。
(二)营销活动的策划 营销活动是企业吸引顾客，提高销售额常用的一种手段。茶艺馆可以开展的营销活动多
种多样，如价格优惠、推出新的服务、举办文体活动、开展茶文化宣传等。为了增加活动的
吸引力，扩大影响，一是对活动要精心策划，找到好的创意和方法。二是要认真组织，使活
动能达到预期的效果。
(三)宣传工作
宣传工作对提高茶艺馆的知名度、扩大茶艺馆的社会影响、提高竞争力等有着重要的促
进作用。对此，茶艺馆应有足够的认识。茶艺馆可以自己组织宣传，如利用自己的宣传资料、
宣传册、茶艺表演、茶文化推广等形式来进行，也可以利用各种新闻媒体进行宣传。
(四)产品创新管理
茶艺馆的产品创新主要体现在服务内容、服务方式的创新上。顾客不希望自己喜欢的茶
艺馆的服务一成不变，各个茶艺馆的服务大同小异，他们希望茶艺与服务不断创新。因此，
茶艺馆要根据消费心理及顾客需求的变化，有效利用自己的资源，加强产品创新，适时推出
新的服务产品，以不断扩大市场需求，提高茶艺馆的市场竞争能力。 茶馆的整体策划方案
一、适合的选址:商业经营最重视的是[地气"[人气"，这并不是迷信，[地气"主要是
看这个地方有没有商业氛围，这类商业氛围对我们所经营的商品合不合适，[人气"主要是指
我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是不是有购买我们商品的心理动机。 茶叶作为一种特别商品，除它的饮用保健功能，还能表现它的文化艺术价值，它能令人
清心、雅净、回归天然--茶叶店的选摘要按照茶叶的特 征，归纳起来一般有以下地段:
1、繁华商业中间:这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费
者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或房钱的用度对比高，竞争尤其激烈，所
以进入前须经细心考虑，分解自己的人力、财力、物力是不是具有，如如有条件，进*[商
业中间"固然正确，何谓抢占[制高点"呢!但实力不具有，千万不能冒然行事，这些地方
要求茶叶品位高一些，要留意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如
紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、宾馆饭馆群四周:宾馆饭馆是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，
为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭馆也要用茶，[客来泡茶"是*人的传统礼
节。宾馆饭馆群旁开茶店，是对比划得来的，房租不宜太高，同时还可以租用宾馆饭馆的经
营大厅，从提高格调并可以与茶艺连络起来。
3、交通大道:这些地方生齿活动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方重视茶店的外
部吸引力，品种要新奇，价钱要优惠，合适一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚
刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。
4、居民区:茶叶是居民消费的必须品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民
层次茶店经营风格也不尽一样。 a、老区:这些居民区带有古朴的*特点，有勤劳、简单的美德，茶叶不能过于高级，
偏向于中低档，寻求利润要低，营业员要矫捷，重视分缘，茶叶质量一定要稳定，诺言要好。
b、新区:这类居民消费较超前，且物质财富和精力文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次
轻微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。 c、高级物业区:这类人群是改革开放先富起来的人，他们生涯程度高、节拍快，这个地
段开茶叶店，品位应偏高一点，价钱也应高一点，要求营业员本质更佳，包装应精美，茶叶
包装时速度要快，同时可多上一些高级礼品、高级茶具，营业时间放长一些。 d、行业住区:现在有些城市，构成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。
茶叶经营者要按照不同人群的特 征，采纳不同的经营风格。 e、集贸市场:这些地方客流量大，但消费者大大都是购物好手，要求茶叶价钱实惠，可
以常常采纳优惠编制来促进销售。 f、学校四周:主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标
价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。 其他还有一些地方:如旅游景点，不适应大范围经营，恰当经营一些记念*包装茶等等。
二、茶店装饰:茶叶店的装饰主要是凸起茶叶经营的特点，使顾客发生一种调和美的心
理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激
起顾客的购买动机。
外装饰有以下几个要素:
1、外部造型:外部造型一定要凸起[茶"的素雅、清心的特点。
2、招牌:招牌是永 远*的广告，要激起消费者的好奇心，引发消费者的留意，便于消
费者记忆，同时也能表现茶店的格调，一般茶店大都采纳传统风格，长方形匾额，用玄*大
漆作底*，镏金大字作点名，请名人书写，雕镂而成，庄重堂皇:或用清漆涂成木质本质，
用名人题的字，雕镂后，涂成绿*，古朴典雅:再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明
灯光，外面用夺目大字，构成现代气味的招牌，具体则按照你所经营的场合而定。
3、春联:假如用一副好的春联，则更能表现茶店的文化与艺术气味。
4、橱窗:橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽可能设计大一
些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适当的放
一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光
要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要构成一副美的丹青，且不断的变动。
5、店门:茶叶店的店门尽可能留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全*。
6、外部灯光:茶店外部灯光一定要通亮，最好以白*或绿*，不宜用红*，如若用一两
只绿*的*灯则更能凸起茶店的吸引力。
7、店名:茶店的定名主要是表现经营者的个*与茶文化调和的统一，起好一名字是重 要，
可利用传统的老字号，也能够遵循茶叶的特点连络经营者的思惟，或请茶文化专家起一个好
名字，如[吴裕泰茶庄"、[大旗门茶馆"、[福宝*茶馆"、[天福茗茶" 都是很不错的字号。 内装饰的几个要素:
1、货架柜台主要是大方的题，线条流利，一般应采取木质，可以漆成仿红木，也能够用
清漆做成木本质，这样能表现余茶叶调和的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以
便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。
2、墙面:茶店的墙面应当素雅，一般用木质装饰板，漆成原*为好，同时适合的配合茶
书画或先容有关茶叶知识的鼓吹材料。
3、地面:地面主要贯穿连接干干净净、整洁，用大理石、水磨石，也能够用地纸，如 若铺地毯最好用绿*或灰*，千万不能用刺眼的*调。
4、灯光:顶部灯光一定要通亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上
绿*灯管，不能用红*灯光。
5、点缀:店内点缀很主要，可以恰当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，重 要按照不
同茶店的特点，采纳不同的创意，到达画龙点睛的感化，切不可盲目堆砌。 内装饰的布局布局与生意、休闲，外部环境一定要调和一致，给人以整洁、高雅、舒心
的感受。
三、丰富的茶叶知识:作为一个茶叶经营者，首先需要的是把握丰富的茶叶知识，简单
的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各类茶成长在什末地方?地方名
茶的来历，茶叶质量的辨别，茶叶价钱的变动，茶艺、茶道、茶文化和与茶有关的茶具知识
等。同时，不断了解市场的要求，把握茶叶消费的改变，更新经营观点，猜测茶叶消费的改
变趋势。
四、严把质量关:商品质量是决定一个商铺经营好坏的主要身分，茶叶特别如此，故此
在进茶时，千万不能讲情面，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、
看叶底、评价钱，一丝不苟，如如有条件的可以用先进的检测设备，如若自己掌控不定，可
以向一些专职手艺职员就教，同时要求供货商有三*(营业执照、卫生许可*、商品查验合
格*)进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是不是完全(分装资格、商品条码、产地、
出厂日期、保质期)，并且拆开一两盒(袋)看看品质是不是符合，千万不能图省事，图便宜，
等闲相信人，最好选择有范围、有实力、有没有形资产的供货商。
五、进货的科学*:茶叶的季节*特别强，储存极其严格，种类繁多，这就要求经营者
在进货时要有清楚矫捷的脑筋，千万不要图省事一下进很多货，一定要按照你经营范围的大
小，上年度的销售量，了解市场动态，猜测昔时的销售景象，恰当进货，对高级名优茶更要
谨慎从事，不要图高利润一下进很多，采纳卖多少进多少，少进勤进，不然你*劳一年，积
存一多量茶叶，陈茶的贬值确切令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要当心从事，多问一些
行业人，多跑几趟路，由 于，你更赔不起。 作为零售商对批发商、厂家要成立信息档案，以便缺货时现时联系，这样就避免了缺货
与积存的矛盾。
六、品种要齐备:消费者对茶叶的要求八门五花，作为经营者一定要适应市场需求，尽
可能到达品种齐备，肯定自己经营的主品种外，不能回绝其他品种，不要自我关闭，应当有
宽容的襟怀胸怀，采取新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通信地址，以备急
用。
七、了解经营地区消费者口味:对茶叶的好坏如否终究决定权在消费者，对经营者来讲
重 要是要按照消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜爱花茶，南方喜爱
绿茶，西北爱好转茶。各个地区的每个区域又不一样，以*为例，东城区爱好味浓、汤浓、
香浓，海淀爱好味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则爱好苦*味重一点，耐泡就行，这样就要求
经营者常常去查询拜访研究，与消费者普遍接触，针对需求，更新口味。
八、订价适合化:茶叶的销售价钱一直是一个很难解决的疑问前期价钱太高，经由过程
媒介感化，消费者[望茶止步"。现在因为竞争激烈，很多人又卖得太低，有的乃至低于本钱
价，引发恶*竞争。我认为贯穿连接好的质量同时，一定要有适合的订价，首先肯定你的进
货本钱价，在计算出你的经营本钱及你的适合利润，参考一下市场定出一个适合价钱，既不
能攫取暴利，也不要低价竞争，固然名优茶、特种工艺茶，因为它们的特定艺术价值订价高
一些，我认为是应当的。
九、商品全方位立体布局:商品立体布局与品种齐备是有区别的，一是在品种齐备的根
蒂根基上增加茶叶不平等级，如[黄山毛峰"有明前特级、特级、一级等；[牡丹绣球" 有[头春"[二春"[三春"。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、
茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，
而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、高兴果、
牛肉干等。三是采纳与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在*柜里保鲜
出售等，茶叶的主体布局要按照不同地区不同消费者而定，须经市场查询拜访，不能盲目仿
照，盲目凑合。
十、商品摆设有序:商品的摆设好坏直接影响到消费者对茶叶店的感受。种类不同的茶
叶及与茶有关的商品一定要适合的摆设，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶
区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介
(产地、品位、特点等)然后是整体的布局，要按照你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等
与你店内店外布局起来，使摆设的商品调和一致，构成一副赏心好看、赏心好看的立体画面，
给顾客一种流连忘返的感受，同时表现层序分明，繁多而不乱。 十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体:假如你的茶店面积许可，经济
实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很新奇的茶店连上一个别有风味的小
茶社，茶社内环境优雅，墙上挂几幅书画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一
套精美的茶具，及碟优美的茶点心，加上身着合适服装的接待小姐、师长教师，按时来几场
茶艺表演，也可长时间表演，或设立古筝、古琴吹奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太
高，更不能附带酒类、*类，这样顾客在喝茶以后，购买欲望大增，何乐而不为呢? 十
二、弄好店内卫生与四周环境:茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐*，店内卫生
很主要，店堂一定要干干净净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天起码要清抹二次以上，不能留
有半点尘埃，四周环境要特别留意，看一看有没有异味的物体在四周，如香水、酒类等。看
看四周有没有污染源，千万不要在饭馆做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分隔，绿茶要关
闭好，不能接收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应留意，与茶不能混在一起的商品
千万不能放在茶店经营，如中草*等。借使假如染上异味敏捷消弭污染源，千万不能再出售，
换上好的茶叶，从头上货以避免因小掉大，侵害茶店的无形资产。 十三、提高营业员的整体本质:一个茶店经营的重 要在于营业员的整体本质，营业员是
茶店的眼睛，提高营业员的整体本质是开好茶店的最重 要环节。作为一个茶店营业员，首先
要有好的文化本质，最好会一两门外语，要把握有关茶叶的*知识，包括茶叶的种类、产
地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、
品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是不是能够发生效益的
重 要，一般应具有以下*本质:
1、具有吸引力的仪表:着装整洁干干净净，款式合时、美观大方、神采俭朴坦诚，既不
可强作笑脸也不要机械无神采。举止风度*亲切、天然、热忱，不蓬首垢面、不染**头
发、不涂指*油、不喷香水、不能带珍贵的装饰品。姿式天然得体，不可虚张声势。
2、敏锐的察看力褐判定力:营业员必须[察言观*"的功能，经由过程对顾客外表的身
份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率必定较高。
3、较为矫捷精确的反应能力:由 于顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员
的反应能力，针对不同顾客的不同要求，敏捷作出反应，理解和体会顾客的购买意图，并敏
捷赐与回覆或供给服务，有人总结出服务欢迎的方法为[接一、问二、联系三"已经是矫捷
反应的具体展现。
4、较超卓的说话表达能力:说话是社交的工具，是供给信息交流感情的主要手段，说话
表达对营业十分主要，直接关系到茶店的效益，应讲一般话，不能用服务忌语，讲话要适中，
应把握好语气，，*亲切天然、礼貌诚心，对人的称号要得体，针对不同顾客应用不同的礼
貌说话，矫捷把握。篇五:茶楼营销策划 茶楼营销策划
一． 策划背景及目的 望湖茶楼位于*苏省张家港市暨阳湖南面(暨阳湖是张家港最大的生态公园，东面是张
家港最富裕小区湖滨*等富裕小区。西面就是暨阳湖大酒店)，茶樓2層，面積------平米
于20--年-月-日开业，茶楼在张家港近年开了很多家，生意较好有名气的有湖韵、丰硕等茶
楼。望湖楼的最大优点是环境优越、裝修檔次较高。望湖楼的行业硬*竞争如环境、规模、
档次等方面都很不错，但是我认为如果想做得更好，营销起到决定*的关键。茶楼主要经营
以茶为主体，集品茗、*、会友、商谈为一体的综合*服务休闲*。 重在建立顾客忠诚 (注:4r理论的四个因素 第一，关联(relevancy)，即认为企业与顾客是一个命运共同体。建立并发展与顾客之
间的长期关系是企业经营的核心理念和最重要的内容。 第二，反映(respond)，如何站在顾客的角度及时地倾听和测*商业模式转移成为高度
回应需求的商业模式。
第三，关系(relation)，占市场的关键已转变为与顾客建立长期而稳固的关系。5个转
向:从一次*易转向强调建立长期友好合作关系；从着眼于短期利益转向重视长期利益；
从顾客被动适应企业单一销售转向顾客主动参与到经营过程中来；从相互的利益冲突转向共
同的*发展；从管理营销组合转向管理企业与顾客的互动关系。 第四，回报(return)，任何交易与合作关系的巩固和发展，都是经济利益问题。因此，
一定的合理回报既是正确处理营销活动中各种矛盾的出发点，也是营销的落脚点) 望湖楼的顾客忠诚吗?只有赢得顾客忠诚才有重复消费，带来更多的转介绍，才能一传
十，十传百的口碑相传，忠诚的顾客是最好的广告，也是零成本广告，广告及促销成本用于
建设顾客忠诚，才是营销的高境界。望湖楼定期给老客户短信及茶楼动态促销活动和节日问
候是非常好的顾客维系方法。(还要懂得二八法则的原理) 望湖楼是以茶楼为主体。基础发展，集品茗、*、会友、商谈于一体的综合*服务型
茶楼，而且主要面对暨阳湖周边的高档小区，因此产品、价格和服务等都要体现出是走中高
端路线。
二、基础知识
1。服务:将自己的服务质量目标定位于业界最高服务之上，努力实现服务到家的境界，
对顾客进行服务满意度抽样调查，同时调查竞争者的服务质量，与自己的服务质量作对比。
深化和传播自己的服务理念，随时关注行业最新的服务理念，定期对员工进行服务技巧、茶
艺等培训。建立一套员工服务绩效测评机制。
2。产品、价格:我是外行，对产品及价格知识知之甚少，原则上应该做到两个结合，大
众化与差异化相结合，做到人无我有、人有我优，在茶叶零售上中低档与高档相结合，前提
是质量保*。
3。建立望湖楼品牌:如何塑造品牌，从以下5各方面着手如何进行品牌营销:
(1)、质量第一:包括服务质量和产品质量，产品质量容易做到，难在做到服务质量第
一，
(2)、诚信至上:在整个经营活动中守信，比如在促销活动中守承诺，上至老板经理下
至员工都要把诚信作为行为准则，作为企业文化的一部分
(3)、定位准确:定位高端，重点精力放在顾客的维护上，兼顾新顾客的开发，以品茶
为主，集休闲、*等于一体的综合服务。
(4)、个*鲜明:企业形象突出鲜明的个*特征，包括 a文化特*:调查竞争者的文化特点，避开文化雷同 b产品特*:走人无我有之路，迎合最潮流的茶文化，倡导时尚健康的绿*茶文化， c环境特*:装修布局等已经是确定因素，较难改变，只能做一些小小的创意改进，比
如背景音乐(试一下班得瑞的轻音乐)、装饰、摆设等 d服务特*:服务员的相貌是个不好
开口的大问题，凸显着装特*、语言特*、举止大方得体，不一定严格按照礼仪规范*作，
可以适当添加自己的元素，以上特*必须紧紧围绕企业的核心文化展开，不得背道而驰。 e促销特*:促销尽可能避免传统的*页宣传、打折、品茗卡的发放、套餐促销等古老
的形式，注重[换汤不换*"， [汤"是一种促销形式一种促销载体，要常换，多关注竞争者的促销活动形式，[*"只
有一种，就是优惠，比如*页的印刷数量不宜过多，着重于茶楼优势、文化的介绍、宣传，
略带优惠促销活动，定期短信问候，促销是靠点子制胜而非单纯的降价优惠，如此不仅不能
达到薄利多销的效果，而且还会引起促销恶*循环症。
(5)、巧妙传播:茶楼的市场定位决定了不能靠像日用品那样的广告宣传来做宣传，主
要靠[水纹传播效应"来实现传播，在关系营销做好的前提下实现水纹传播，也就是前面说
的口碑相传，一位顾客就是一个零成本的活体广告体。配合一两幅户外墙体广告，如果成本
低的话做报纸广告也是不错的选择。
4。顾客:顾客方面重在维护，维护顾客的方式多种多样，主要全面实施前面所讲到的关
系营销，而非单纯的人际关系营销。形成良*的水纹传播效应。
三、营销策略
1。品牌营销:品牌营销简单的说就是把企业的品牌深刻地映入消费者的心中。 品牌营销
的策略包括:品牌个*、品牌传播、品牌销售、品牌管理。 a品牌个*:包括品牌命名、包装设计、产品价格、品牌概念、品牌代言人、形象风格、
品牌适用对象??
b品牌传播:包括广告风格、传播对象、媒体策略、广告活动、*活动、口碑形象、
终端展示??
c品牌销售:包括渠道策略、人员推销、店员促销、广告促销、优惠酬宾?? d品牌管理:
包括队伍建设、营销制度、品牌维护、终端建设、士气激励、渠道管理、经销商管理
2。差异化营销
差异化营销分两方面:对目标市场的差异化和对竞争对手而言的差异化。对目标市场的
差异化表现在对目标顾客的服务上有两种以上的产品、价格、服务方案 下面是以竞争者为参
照物的差异化营销
一:产品差异化:
二:服务差异化
三:形象差异化
3。分众营销
分众营销是通过周密的市场调研后，锁定一个特定的目标消费群，然后推出这一特定群
体最需要的细分产品，以适应这一特定群体的特定价格，通过特定的传播、促销方式进行产
品营销的精确营销手段。如果走高端化竞争比较大的话，可以适度向中低端延伸，利用分众
营销锁定更多的小顾客
4。服务营