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第一篇：酒店开业的发言稿
尊敬的各位来宾、各位朋友：
大家好！
在这个特别的日子里，我们迎来了第七分店隆重开业的大喜日子。在此，我谨代表总公司及公司下属各酒店全体员工向不辞辛劳前来参加剪彩仪式的各位领导、各位来宾表示最热烈的欢迎，并致以崇高的敬意！
有限公司，历经十二年的风雨征途，由原来几十人的小餐厅发展成为员工近千人，营业面积两万多平方米的大型高档餐饮集团公司，硬件的飞跃，管理理念的升华，使公司雄距业内，成为省城餐饮界的杰出代表。公司在济南设有四家大型酒店，玉函路西北饺子城、历山路西北饺子城、英雄山路西北假日大酒店、现代家电城西北饺子城。今天西北饺子城再攀新高，再展新颜，茌平分店在紧张筹备三个月的时间后，于今天正式开门纳客了。酒店设计新颖、风格别致，无论是主体建筑，还是装饰装修，都构思独特、大气豪华。它的筹划和诞生，倾注了我们西北人的所有心血，凝聚了西北人全新的信念，也相信茌平分店的开业一定会为当地的餐饮业注入一股新的活力。西北公司的顺利开业离不开当地县领导的高度重视和政策指导，离不开各界朋友的殷切关怀和鼎力扶持，为此，我将携西北饺子城全体工作人员，用良好的业绩来回报各界，不辜负各位领导、社会各界朋友的期望！同时，我们酒店全体员工，将坚持求变创新的开拓精神，和诸位业界同仁一起，全力以赴，共同致力于茌平县的建设发展。真诚地期盼，在未来的日子里，各级领导和社会各界朋友，能一如既往地关心和支持我们，扶持和帮助西北饺子城不断发展壮大，为茌平的餐饮繁荣昌盛再添辉煌。
最后，再次感谢各位领导和朋友们的光临。
谢谢大家！
第二篇：餐饮工作计划
第一、餐厅内部管理方面：
1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体职工积极完成经营指标。
2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3、制定职工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和职工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4、抓好职工队伍建设，掌握职工思想动向，通过对职工进行评估、考核，为优秀职工提供晋升和加薪机会。
5、安排专人负责制定职工培训计划，并组织职工参与各项培训活动，不断提高职工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6、至少每月召开一次餐厅全体职工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取职工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让职工广泛参与餐厅的管理工作。
7、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二、营销方面：
1、利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种休闲西餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三、经营战略：
本餐厅位于江东繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：
1、经营初期，我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“比萨”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
2、结合本餐厅的休闲特点，加大对下午茶的推广力度。
3、从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。