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各位领导、各位来宾:
大家上午好!
首先我非常感谢大家肯赏我薄面来参加公司的开业庆典,今天是个值得高兴的日子,我梦寐以求的公司终于是开起来了,此时此刻的我内心是非常激动的,这一天我准备了足足五年,话不多说,我为这激动人心的一刻先干一杯!敬大家对我的支持,给我的帮助,要知道没有你们的帮助,可能我现在还在苦恼呢,你们的恩情,我会一直铭记在心的。
我的这家公司能开起来真的是太容易了,在我大学毕业的时候,我有着满腔热血,觉得自己要立马开始创业,我不愿意卑躬屈膝,低声下气的给别人打工,还要看别人的脸色,但是还好当时我身边的兄弟把我的给拦了下来,那时候还要我大学寝室的几个兄弟愿意跟着我,我们一起去到了好几家公司开始了各自的发现,都是决定先沉淀几年,让自己的专业能力完全的被自己吸收,让自己多这个行业都有点了解之后,再决定的是否开公司,让我特别的感动的是什么,你们知道吗?本来我以为他们都已经各自找到了合适自己的公司发展了,肯定不会再愿意跟着我瞎干了,但是没想到他们得知我辞职了之后,也是纷纷放弃了自己的高薪职位,可能就是因为我们还年轻吧,我对互联网行业,的确是有着一个很好的想法可以做出来,但是这需要很大的资金,当时我们几个人把各自的存款都拿出来了,维持了那段时候的生计,那段时候,我们几个人就那么躲在一个小小的出租屋里面。六台电脑,就是我们公司最初的规模,再看看现在,公司的人数规模从六人涨到了二十八人,地点也是从出租方搬到了市中心的写字楼也就是我们目前所站的这里,我很庆幸自己的想法以及能力还算不错,没有让几位兄弟失望,我们成功的把公司开起来了。
今天是我们开始进军市场的第一步,我对我的公司信心极大,从来不会有任何的质疑,因为我知道我公司的员工们的实力如何,每一个都是经过我的严格面试的,我有信心成为同行业内的一匹黑马,势如破竹,但这几年我们几个人的经验累积可不是白来的,我们不求大家以后多用我们公司的产品,还望大家都给公司一点支持,推荐给身边需要的人。在此我也有一句话要对公司的全体员工说,你们对我的信任,我都一一记在心里,请大家放心,我作为老板,就绝对不会让大家失望,至少要让大家赚的到钱,然后再慢慢的发展,我相信只要我们齐心协力,就没有过不起的坎,加油!
尊敬的各位领导,各位来宾,女士们,先生们:
大家下午好!
今天,我们在这里隆重举行xx珠宝旗舰店开业典礼,我代表xx珠宝首饰有限公司总经理向各位的到来致以最真挚的谢意!
xx珠宝以“卓越品质,德达天下”的经营理念,以卓越的创新力,精湛的工艺,齐全的品种,新颖的款式,独特的风格迅速占领市场;xx品牌极高的信誉度、美誉度和亲和力为xx及其广大投资商带来了巨大的客源和无限商机。
经过几年的磨练xx珠宝在经营等各方面都有较大的突破,xx的珠宝设计不仅仅针对中、高档,而是向多样化过渡,包括前卫型和庄重型等等,以此迎合不同消费者的各种需求。面对客户群体的扩大,选择店址也自然要做出相应调整,在闹市中设店有利于xx珠宝和广泛消费群体的交流,我认为是十分必要的,符合天时、地利、人和,这对于××品牌推广工作的开展,具有十分重要的指导意义。她将推动珠宝文化推广工作的顺利开展,努力开创珠宝行业新局面。让我们来共同祝愿××珠宝的美好明天!再次感谢大家的光临!谢谢!
各们来宾,各界朋友:
大家好!
能够受邀参加x大酒店开业庆典,我感到万分荣幸,在此,我谨代表x区管委会,向x集团的盛情邀请表示衷心的感谢!
经过十年开发建设,x区形成了优越的投资环境、较好的经济科技基础,便利的交通、越趋完善的配套、旺盛的人气,这一切使这里成为新的生活、发展领域和投资开发的热土,也是各企业家理想的创业场所。
x集团就是其中的一个优秀的创业者。x不仅是一个正在奋发向上,蓬勃发展的集团,也是具有独特投资眼光的集团。近阶段以来,从x到x大厦,x立足于x区,投资建设了许多具有深远意义和较大价值的项目,特别是四星级宾馆――凤凰大厦的顺利落成和运行将推动x区的招商引资步入一个新的台阶,为x区的发展注入更多新的活力,带动整个x区经济的繁华和兴旺!
作为x区的行政管理部门,我们x区人民政府按照市场经济的要求和国际惯例建立了精简、高效的管理体制,力求为各企业提供优质的创业环境和优越条件,方便和适应投资者的需求。今天,我们很欣喜的看到,x大酒店圆满落成并开业!相信在不久的将来,它必定事业欣欣向荣,成为x区经济和文化的视窗,成为周边企业的表率,并和他们携手共同繁荣x区,实现龙城经济的腾飞!
最后,我希望x大酒店能立足新区、稳步发展,客源倍至、生意兴盛!同时,也衷心的祝愿x集团的事业灿烂辉煌、如日x!
预祝x大酒店开业庆典圆满成功!
谢谢大家!
xxx公共关系公司受xxx广场有限公司的委托,本着热烈隆重的原则,特拟订荆州投资广场开业庆典活动计划书,具体内容如下:
一、庆典活动
xx年9月29日上午开始,以下人员全部要求统一服装。
1、号鼓迎宾:选派60个小学生组成号鼓队负责迎宾演奏。
2、舞狮喜庆:选派双狮队和民间鼓乐队在现场表演(与号鼓队交替进行)
3、腰鼓队:选派20人组成腰鼓表演队在现场表演(与舞狮队同步进行)。
4、礼仪接待:选派10名礼仪小姐负责迎宾、接待、剪彩辅助工作等。礼仪小姐要求身高1.68米以上,长相端正秀丽,接待规范有礼貌,具有亲和力。
二、现场布置
1、庆典舞台:设立60平方米的红地毯作为庆典舞台。
2、组合音响二套:要求配备两组音箱、调控台、站架话筒和无线话筒,专业管理及技术人员4名。
3、彩虹门:投资广场大门口设置大型充气彩虹门(18米跨度)一座,上面布挂宣传字幕。
4、庆典会标:宽幅一开业庆典主题会标悬挂于庆典会主常
5、气球条幅:设置8个大型气球条幅,升放于投资广场周围(具体地点由委托方指定)
6、祝福条幅:悬挂于投资广场临街一面(10条)
7、迎宾鲜花:在彩虹门前两侧各摆放四个鲜花篮(包括庆贺彩带)
8、喜庆礼花:采用无火药、无爆源、环保型庆典礼花12支。
9、迎宾接待台:设置于来宾入口处。
10、椅子:用于新闻发布会来宾就座。
11、摄像:专业摄像人员将新闻发布会和开业庆典整个过程录制成光碟一张。
12、三角彩旗(500米):悬挂于投资广场的门前。
13、氢气球:升放空中,以增添喜庆气氛。
14、其他用品:金剪、彩盘、彩绸、彩球(8个)、礼仪迎宾绶带10条、签名簿2本、签名笔2支、贵宾胸花(鲜花)80朵。
三、接待工作
1、礼仪小姐和投资广场选派的专人负责接待主要领导人及重要嘉宾。
2、由礼仪小姐为领导及嘉宾佩带胸花。
3、设立迎宾接待台,由礼仪小姐负责引导客人签名。
餐饮店长管理
一、店长的职责
1五项基本职责
(1)达成业绩的职责:店长必须担负起店中业绩的主要责任。
(2)管理的职责:对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等,店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。
(3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。
(4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。
(5)判断的职责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。
2两项最基本的工作
对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉
(1)吸引消费者的产品方案
不管是什么地区,胜负是决定于其核心产品:菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证核心菜肴的品质,还要适应消费者的需求,提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是店长的第一要务。
(2)营造“服务好”“清洁”的营业场所
消费者所期待的除核心产品:菜肴外,还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。
顾客只要一上门就给予亲切的接待,每一服务人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。
(3)营造独特的卖场----菜品展示区
根据总部提供的陈列模式,摆放其核心产品:品牌菜,根据总部提供的标准设计明档。 菜品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单,却往往成为容易疏忽的问题。
在点菜时,必须有让人信服的菜肴知识和水准,这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有这种能力。
(4)推销之道
了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位;以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要务。
如何拜访客户?如何全程跟踪?如何管理业务部?对于今天的餐饮行业显得尤为重要。 店长对内的工作(追求店内利润最大化)
(1)无论如何以达成高营业额为目标
这是店长的第五要务,创造营业额就是店长的首要工作。菜品方案、菜品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。 (2)倡导“货真价实,诚信经营”
现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两,消费者对餐饮企业越来越缺乏信任;坚持“货真价实,诚信经营”的经营方针;维持及发扬此传统是店长的第六要务。 四大经营宗旨:品质、微笑、清洁、物有所值。
(3)以降低费用为管理目标
在保障消费者利益的前提下,追求利润最大化是店长的首要工作,除提高营业额外,降低费用:如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用,是店长的第七要务。
为了要达成目的必须 a、根据编制控制员工数量,b、提高员工的技术水准与工作效率,c、制订各项费用的控制制度,d、加强采购管理,控制原料成本,提高毛利率。
(4)掌握并运用管理模式
作为餐饮连锁企业,有其独特的文化及经营特色;承继与发扬文化与特色是店长的第八要务。同时管理原则及作风也是店长需要遵守及执行的。(来源:《中国餐饮酒店教育培训》—zcwyzhl——平台)
二、店长的职能
1.必备的8项资质
(1)热情:店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
(2)积极:积极地面对所有事物,这是发展时最需要的店长。
(3)开朗:开朗的人才能聚集众人,带领众人。需要能够使店里充满欢愉,和谐气氛的店长。
(4)协调性:共同作业的基础在于协调性,不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
(5)责任感:店长被委托了几百名员工及几百万元的财产,没有强烈的责任感绝对不行。
(6)不屈不挠:一个人不可能永远顺利,身为管理者一定要不畏困难,具有坚强忍耐的毅力。
(7)归属感:热爱工作、团队、把店当成另一个家,这是作为店长的原点。
(8)行动力:失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。
2.应备的2项基础能力
(1)思考力:更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。
(2)判断力:正确迅速下判断。愈是上司不在,判断就尤其重要(来源:《中国餐饮酒店教育培训》—zcwyzhl——平台)
三、店长的工作流程 1.总纲
(1) 负责本店的全面日常管理工作 (2) 组织部门的例会(每周三次) (3)对整个店的关键点负责任 (4) 本店的成本、费用控制 (5) 本店的经营状况
(6) 部门经理的工作态度及管理能力的考核 (7) 根据部门的周工作计划进行监督落实 (8) 对本店的设备设施的完整负责 (9) 执行总部的指令 2.每日工作:
1)9:00---9:30 到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门经理的工作方法是否得当;
2)9:30---10:30查看餐厅值班领班的纪录并及时与部门经理反馈并责落实; 3)10:30---11:00查看每日的营业报表及采购单; 4)11:00—-11:30机动
5)11:30---13:00 检查餐厅与厨房的准备工作;巡视餐厅的服务及后厨的工作流程,处理投诉情况。
6)13:30---2:00准备会前的发言(工作要求,上周的会议落实情况);
7)2:00---3:00开会(例会):了解部门经理、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题,员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录;
8)3:30---4:00与相关部门落实整改及处理相关问题;
9)5:00---7:30检查餐厅与厨房的准备工作; 巡视餐厅的服务及后厨的工作流程,处理投诉情况。
10)8:00---8:30每日工作记录及感悟。
3.不定期的工作安排:每周有一天7:00与厨师长到菜场了解原料情况。 每周有一天7:00到餐厅检查食品验收情况。 每周有一天了解周边餐饮的营业情况,并作记录。 每周有两天22:00查看餐厅的收尾工作。 每周有两天检查员工的考勤情况。
每2周与部门经理检查本店的设施设备、卫生、安全(来源:《中国餐饮酒店教育培训》—zcwyzhl——平台) 4.关键点:
礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。 5.管理责任: ﹠、对营业指标负责。 ﹠、对服务质量负责。 ﹠、对员工纪律、卫生负责。 ﹠、对菜肴质量负责。 ﹠、对管理秩序负责。 ﹠、对各项成本、费用负责。 ﹠、对员工精神面貌负责。 ﹠、对责任事故负责。 ﹠、对设施完好负责。
四、店长的日常工作 1.安排部门日常工作 要点: 准确安排工作。 明确任务,提出标准。 按时检查,按期汇报。 2.拟订工作计划,并逐级落实 要点:
组织召开部门工作会议,传达工作计划。 明确工作、任务要求。 审核各部门的工作计划。
汇编所管分店的工作计划,上报总部。 3.工作总结,考核评估 要点:
召开部门工作会议。 布置年度工作总结要求。
检查所管分店的工作是否符合总部的要求。 找出工作中的不足,提出改进措施。 做书面总结,按期上交。 总结应文字精练,概念清楚。 考核公正、全面。 4.制定经营计划并检查实施 要点:
请示总部确定下期经营目标(如营收指标、利润指标、费用指标、满意率、投诉率、事故率等)。 安排人员查录历史业绩资料。 收集预算上报的原始资料。 汇总、核实、讨论、定案。 5.监督,考核,检查,协调部门运转 要点
时常巡视餐厅及厨房的运转情况 制定详细的检查制度(餐前、餐中、餐后) 解决部门问题、协调部门关系 解决突发事件
根据营业运转情况,组织并主持临时性部门碰头会,解决问题 6.征询客人意见,处理客人投诉,妥善处理各种问题 要点: 时常巡视餐厅,了解客人用餐情况
对于熟客、常客、VIP客人要亲自到场征询意见 主动出面处理客人投诉
7.物品管理,减低损耗,降低费用。 要点: 制定物品流通程序 制定节能制度 制定餐具管理办法 督查、落实上述制度 制定人员编制,降低人力费用 8.督查菜肴质量及服务质量 要点: 巡查各区域
餐前要检查,餐中要督导,餐后要总结 每日菜肴质量与服务质量作为例会的首要内容 对每位客人负责,对每道菜负责 9.签批各种用款申请 要点:
申请单应填写清楚、完整。 签批手续完全符合程序的要求。 申请的用途明确。 申请内容属实。 认真签上您的名字、日期。 10.向总部汇报日常工作 要点:
按时参加总部的每周工作指令会、质量分析会及质检培训会 每月按时向总部汇报所管分店的经营及管理状况。 对于紧急、突发事项随时报告、请示.
五、店长必须知晓的基本的管理技巧 1.对待下属的方法 对待下属的工作
(4)使其理解公司的方针、目标、方向、希望下属如何去做等事项。 (5)分配每个人的工作种类和范围。
(6)给予每个人工作目标、达到何种程度、水准。 (7)激发工作动机
(8)指示、指导、建言、忠告。 (9)提供有关工作上的情报,如同业竞争、商品信息等情报。 (10)简化及评价工作。 (11)知识、技能的指导
(12)留意部属间的人际关系,加强团队精神,采用好的意见和提案,加强其参与意识。 (13)帮助解决部属所遇问题。 (14)率先工作才能领导全体。 提升下属3倍干劲的赞美方法 (1)奖励的效用
关爱是五分教育、三分赞美、二分叱责,使其成为有用之人。 做给他看、说给他听、如果再赞美他,就没有叫不动的人。 (2)高明的赞美方法
该赞美什么:好的成果、技术进步、努力工作。 如何赞美:对个人 (到底还是你行!) 理性 (110%的达成目标,的确厉害) 感情 (太好、太棒!) (3)何时赞美 当场
当场赞美后,过几天再赞美一次。 (4)何处赞美
公共场合 (全体例会、会议时等) 本人不在时 (由别人传达) 提高效力的叱责法及步骤
逐渐严厉:△ 以“暗示”促使反省
(如最近笑容不知藏到哪里去) △ 以“劝告”促使反省
(如各个角落应打扫整洁)
△ 以“警告”促使反省
(如有声服务不亲切、不到位,应该马上调整) △ 以“叱责”促使反省
(库存已超出一定额度,须加强销售) △ 以“制裁”促使下属猛醒(已连续4次迟到,年终奖金将评为D级) 有效叱责法的重点
(1)该叱责什么:违反工作纪律; 违反义务(不服从命令、指示); 不够努力;业绩不佳
(2)为什么叱责:并非抱着敌意地纠正态度、维持工作纪律、提升能力及业绩。
(3)以怎样的态度:不要有“你很恶劣”的先入观点; 不肯定的事应确实问清楚; 聆听对方的辩解、不要焦躁 不要失去控制而感情化。
(4)如何表达:注意措辞,应坦率。 表达方式和程度因人而异
具体地举例说明,有时略带幽默及微笑 (5)什么时候叱责:当场。以后就不要再说 尽可能缩短时间
(6)在何处叱责:叫到无第三者的地方
公开场合应只限于“警示全体人员”时,但也应考虑个人的性格。
法约尔将管理活动分为计划、组织、指挥、协调和控制等五大管理职能。 提出了一般管理的14项原则: 1.劳动分工; 2.权力与责任; 3.纪律; 4.统一指挥; 5.统一领导;
6.个人利益服从整体利益; 7.人员报酬; 8.集中; 9.等级制度; 10.秩序; 11.公平; 12.人员稳定; 13.首创精神; 14.团队精神。
教条化的理解只能是教条化的结局——管理失效。 要使管理真正有效,还必须积累自己的经验,并适宜地掌握合理运用这些原则的尺度。 1 你敢对下属或员工说:这是我的错! 2 你敢对社会或上司说:这是我的责任! 3 你敢对关照人说:对不起,请原谅、请理解。 管理的基本概念
1 永远没有最好的管理,只有适用的管理。 2 管理第一是安全,第二是秩序,第三是活力。 3 最重要的管理是人的管理。最危险的管理是战略管理。
4 管理的最高宗旨就是促使组织的所有成员的潜在能量得到最大阶段的发挥,并向一个共同的目标努力。
5 在管理时要假设任何情况都可能发生,任何人都有可能违规。 6 员工的潜能发挥和工作业绩取决于领导人的素质和技巧。
7管理者管理的对象主要有四个:自我管理、员工管理、客户管理、沟通管理。 基本思维原则
1外部出了问题,从内部找起; 2员工出了问题,从领导找起; 3工作出了问题,从自身找起; 4经营出了问题,从管理找起; 5今天出了问题,从昨天找起。 管理理念十五条
1 凡事预则立,不预则废——先计划,后行动。 2 小洞不补,大洞受苦——及时补救和纠错。 3 先挖渠,后放水——重要行动之前都要进行充分准备
4耳听为虚,眼见为实——现场管理最能发现问题,落实才能放心——跟踪到底。 5 身先足以示卒,律己足以服人——以身作则是最好的教育。
6 没有完美,只有完善——工作永远有缺点和不足,永远都有值得改进的地方。 7 天使在想像中,魔鬼在细节中——不断创新,重视细节。
8先管住人,后管活人——以标准和制度为基础,建立秩序,以文化和激励提升活力。
9智慧就是财富,团队就是力量——培养自己的思维力,并学会调动属下的工作积极性,开发其潜力。 10 培训就是效益——多培训,多指导,多示范,就能少犯错误,就能提升服务,就能开源节流。 11 耐心和细心是最好的朋友——要不厌其烦,耳提面命,反复强调,及时反馈。 12 学习是最好的老师——在工作中学习和提升
13 辛勤的双脚一定要走在正确的路上——既要苦干,还要巧干。 14 最宝贵的是时间——要学会时间管理,以提高工作效率。
15 沟通是最好的管理工具——以沟通消除误会,增进了解,加强协作,提高效率。
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