千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店实习工作总结》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店实习工作总结》。
第一篇：酒店实习工作总结
不知不觉间，实习的时间就这么悄悄的溜走了。作为一名酒店采购部的实习生，我在这段时间里，充分的在这里学习了关于采购的工作知识、技巧，以及纪律和规定！
这些收获，让我在工作方面更进一步的了解了采购，也更深刻的认识到了社会以及市场的情况。这些，对我一个实习生而言，无疑是非常宝贵的知识。
但总的来说，我在这份工作中尽管累积了不少的知识，但也有许多需要补充的地方，为此，我在这里对自己目前在实习中的情况做如下的总结：
一、基础的累积
采购对于酒店来说是非常重要的一个环节。只有在成本与质量上做好严格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我们采购部的工作，就是为了在尽量最低的支出下，采购严格符合标准的材料！
为此，我在工作中最开始的任务就是学习有关酒店的基础知识。关于酒店的各种消耗品，以及厨房方面的食材需求等等，因为种类众多的，我也是记了许久才将这些全部记下。但这也使我认识到了采购的工作对于酒店是多么的重要，因为他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是离不开采购的工作。
二、深入了解
但仅仅是在知识上知道了采购的标准也还是不够的，采购在工作的要求上更加贴近实际。为此，我也在领导的帮助下，切身的学习了各种原材料和产品的要求，就如同最重要的食材来说，因为不同的食材有不同的要求，不仅仅是品种上，其新鲜度和大小都有相应的标准。所以在食材的采购方面我们常常有一位厨房的前辈跟着筛选，我也在这些前辈的工作中收获了不少。
三、了解市场
明白了要买什么，接下来就是要知道怎么买了。在这实习当中，我经常跟着师傅一起去市场走动，尽管起初不知道有何意义，只感到腿酸。但渐渐的，我也能感到自己在工作中有了头绪。尽管还没有那么透彻，但也能明白自己大概的方向。
并且，随着走动和了解，我也相继认识了不少的供货商，以及市场的分布，这对我的工作也有了很大的帮助。
在这段工作中，其实我所负责的任务并不多。但我却通过学习，累积了不少的知识，也打牢了自己的基础。如今，实习已经结束，但我会在今后继续努力，充分的开拓自己的视野，让自己能在工作中更好的发挥自己！
第二篇：酒店欢迎词
欢迎您入驻株洲华天大酒店！
在这里，您将了解到株洲华天大酒店发展历程和远大目标，了解我们经营、管理和服务理念，体验我们优雅舒适消费环境和优质产品，掌握我们最新推出经营活动和优惠举措，同时反馈您对我们服务和产品意见和建议。
株洲华天大酒店是株洲市唯一一家五星级豪华型涉外旅游饭店。坐落在株洲市湘江大桥西头，长江北路一号，距火车站和京珠高速公路仅5分钟车程。酒店设有总统套房、豪华套房、高级房251间套及风格迥异中、西餐厅、酒吧、国际会议中心、桑拿中心、健身中心、足浴中心、美容美发中心、棋娱乐中心、游泳池等，是您从事商务、政务接待和休闲娱乐理想场所。
株洲华天大酒店20xx年5月8日开业以来，以极具个性优质服务，受到了社会各界高度赞誉；以诚实守信规范经营赢得了中外宾客广泛认可。几年来，酒店先后获得了“省文明窗口单位”、“省文明单位”、“省级模范职工之家”、“最佳旅游星级饭店”、“纳税先进单位”、“突出贡献集体奖”、“先进党总支”等殊荣。
我们真诚期望更好为您提供优质、快捷、精准、满意服务。
第三篇：酒店欢迎词
各位领导、各位嘉宾，同志们、朋友们：
在这举国喜迎党的18大，万众共庆新中国成立63周年国庆佳节之际，在今天这个吉祥喜庆的美好日子里，国际大酒店开业庆典仪式在这里隆重举行。在此，我代表董事会、党委、工会向莅临今天开业庆典仪式的各位领导、各届嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢！向为国际大酒店顺利建成并如期投入运行而付出辛勤劳动与汗水的设计、施工、质检等各有关单位的同志们表示问候，向所有关心、支持发展壮大的各级领导、各界朋友、各位老同志表示崇高的敬意。
国际大酒店是由投资兴建的集客房、餐饮、会议、商务办公、娱乐、休闲为一体的五星级酒店。国际大酒店破土动工以来，全体建设管理者和工程建设者克服重重困难，经过两年多的奋力拼搏，今天如期完成各项建设任务并顺利开业。国际大酒店的建设和开业，是做大餐饮住宿板块的重大举措，现全权委托世界知名的新加坡尼斯酒店管理进行管理，酒店整体建筑以新颖、时尚的欧式风格为主调，主楼高23层，裙楼高3层，总建筑面积5万平米，室内装饰突出了中国民族文化的风格，融合了东、西方文化的建筑、装饰元素，拥有客房348间套，其中单人间100间，标准间137间，商务客房31间，豪华套房30间，总统套房2套。商务办公、写字间共有48间及行政酒吧。餐饮面积1万多平米，设有咖啡厅、西餐厅、清真餐厅、中餐宴会厅和中餐包房等，可同时接待1650人就餐，最大的宴会厅可同时容纳700人就餐。酒店会议中心有大、中、小13间会议室，可同时满足1000多人的会议需求，其中最大的会议厅，面积为740平方米，可接待600多人的大型会议和文艺演出，娱乐休闲区设有高档健身房、游泳池、桑拿洗浴等设施。
在此，我们希望酒店管理公司的管理团队和每一个服务人员要以国际化的管理标准和一流的管理水平，规范运作，热忱服务，爱岗敬业，提高服务水准，把国际大酒店打造成为外界了解最亮丽的窗口，打造成为伊金霍洛旗发展旅游事业的一张精彩的名片，为提升康巴什新区、阿镇的城市档次增添流光溢彩的一页，为鄂尔多斯市建设国家5Α级旅游城市发挥应有的作用，为伊金霍洛旗走向世界、世界了解伊金霍洛旗发挥应有的作用。
我们相信，在旗委、政府及各大班子的正确领导下，在各有关部门的大力支持下，有四方来宾、各界朋友关心、重视和理解，我们有能力把国际大酒店做成伊金霍洛旗乃至鄂尔多斯市高品味、上档次、有影响的一流国际大酒店。祝各位领导、各位嘉宾身体健康，生活幸福，事业兴旺、佳节愉快！祝国际大酒店开业大吉，生意兴隆，鹏程万里！祝伟大的祖国繁荣富强、国泰民安、蒸蒸日上！
谢谢大家！
第四篇：酒店实习工作总结
一、酒店管理实践的收获
（1）服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
（2）服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实践，使我们对酒店的基本业务和操作有了必须的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户――本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们供给乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了。
（3）服务本事的提高
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15―30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但必须要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。请用香巾”。如明白客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。请用茶”。如明白客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前必须要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不细心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已经过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够直接向主人询问是否能够通知厨房开始做菜，如有VIP，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自我留底备查。
7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换骨碟；上果盘之前更换；客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶准备续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如果所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问主人是否要再加。
10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感激客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
二、酒店管理实践的体会
1、酒店服务业是社会礼貌的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的`发展，人们的道德素质、精神礼貌也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，所以，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会礼貌的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。仅有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店供给的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应十分熟悉，饭店只是一个单体的建筑，仅有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到那里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。所以饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供给尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的知识供给本事，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
第五篇：酒店欢迎词
尊敬的xxx副部长、xxx区长，尊敬的各位来宾，女士们、先生们、朋友们：
大家上午好！
值xxx佳日酒店开业之际，我谨代表xxxxx公司，向今天出席的领导、嘉宾和所有朋友表示衷心的感谢和热烈的欢迎！
我们xx公司自成立以来，一直受到部局领导、属地各级政府和社会各界朋友的关心和支持。正是有了这些关心和支持，xx才从无到有，不断发展壮大，逐渐形成产学研齐头并进、学术交流活跃的大好局面，在业务活动中不断取得良好的业绩。
在此，我代表xx同仁向所有关心和支持我们的朋友表示最诚挚的谢意！我xx正处于跨越式发展阶段，显现出强劲的发展势头。近年来，我们实施人才战略、品牌战略和科技产业化战略，为促进业务发展方式和管理方式的根本性转变，孜孜以求，奋力拼搏，业务发展呈现崭新的局面，职能优势、结构优势、局部优势逐渐向技术优势、综合优势和体系优势转化，为事业创新进步构建了良好的发展舞台。
在这个发展过程中，我们积极倡导“友谊、竞争、交流、合作”的共事理念，全力塑造团结奋进的知识团队，为人才的成长创造了富有活力而又宽容祥和的人文环境。xx佳日酒店，正是我们顺应时代要求，不断提高人才创业环境水平，适应国内外学术交流活动频繁的形势，以人文关怀为目的，以拓展服务水平为目标，竭诚为专家学者创造的一个交流场所。它的建立和开业，使xx的功能更加完善，使高新技术、人文关怀与环境生态更好地融为一体，它将与xx有机结合，成为xx开发区的一个标志性建筑和开展对外交流活动的一个窗口，为青岛未来的海洋科研开发基地、沿海旅游休闲度假基地增添新的色彩。
今天，我很高兴地看到xx佳日酒店能够顺利开业！在此，我真诚地感谢为它付出辛勤汗水的各级领导和各界朋友。也真诚地期盼，在未来的日子里，各级领导和社会各界朋友，特别是部局领导、属地各级领导和朋友，能一如既往地关心和支持我们，扶持和帮助xx佳日酒店不断发展壮大，共创xx开发区的辉煌未来！
最后，我预祝xx佳日酒店开业庆典圆满成功，也衷心地祝愿它能拥有一个灿烂的明天，为xx开发区的繁荣昌盛竭尽所能，贡献自己的力量谢谢大家！
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