千文网小编为你整理了多篇相关的《导游欢迎词(范文五篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《导游欢迎词(范文五篇)》。
第一篇：导游欢迎词
尊敬的各位贵宾：
大家好！
欢迎大家参加由亲和力旅游为您精心打造的此次×××之旅。我是各位亲和力之行的导游员××，在这个美好的开始，小×谨代表亲和力旅游全国30个分公司，126个营业门店、全系统930名员工对各位的到来表示最热烈的欢迎和最诚挚的祝福，祝愿各位在亲和力力的伴随下此次旅程能快乐相随平安相伴。在接下来的快乐时光中，小×会时刻秉乘亲和力“用心导游、用情服务”的导游带团理念，用最饱满的热情和最高昂的激情为大家提供最全方位的亲和力导游服务。
俗话说“在家千日好，出门半步难”，行程中间小×的工作没有做到位的地方还请各位多多谅解并提出宝贵意见。在整个旅程中小×也一定会竭尽全力让大家感受到“在家千日好，出门也不难”的。当然，出门旅游不会像居家一样舒适和方便，难免会有一些力所不能及的地方，也希望各位能多理解多一点，支持多一点，配合多一点，宽容多一点，我相信这样我们的旅程才会更加的快乐一点！预祝各位旅途愉快，{兴而去，满意而归！接下来，为了让我们的亲和力之行更加的圆满顺利，小×就目的地旅游的六要素给大家做一个简单的介绍。
第二篇：秦皇岛的导游词
在愉快的十一小长假里，我和家人来到了秦皇岛市的联峰山公园。
联峰山公园非常大，约有二十平方千米，里面有观音寺、卧佛洞、仕女骑驴、福饮泉、莲花池、百福苑。其中，我最喜欢福饮泉和莲花池，福饮泉是一口古老的泉水，水非常清澈，景色令人陶醉，泉水入口甘甜，真是无与伦比。莲花池里有许多莲花，有粉的、有红的，像一个个小女孩儿的脸蛋。到了秋天，就像变魔术似的变成一个个三角形嫩绿的莲蓬，还会长出冰糖葫芦似的根，它是莲藕。
其中，最有趣的要数仕女骑驴了，它是一个年轻的女孩骑在一头“笨头笨脑”的驴的雕像，刚开始我心想：有马不骑，非要骑驴，就不怕驴撞到墙，自己摔下去！我把这个想法告诉了妈妈，妈妈说：“这是她们民族的特色。”
我们登上了观海亭，果然名不虚传，水天一色，风月无边，都可以比过岳阳楼了，我向山下望去，突然看到几团黑影在树上快速的移动，一团、两团……，我仔细一看原来是活泼的小松鼠，我听到背后响起一阵响声，一个大松塔掉了下来，我捡起一看，上面的松子全没了，我立刻想起来了是小松鼠，这时一个东西“飞”的窜到了我的身上，然后飞快的跑了，我一眼就认出了是调皮的小松鼠。在亭子里我们吹着微风，望着有几艘大船的大海和云彩寥寥无几的天空，好像进入了仙境似的。
享受了微风和美景让我忘掉了登山的`疲惫和干渴，反而有舒适和精力充沛的感觉，真是“舟行碧波上，人在画中游”啊！
第三篇：导游欢迎词
尊敬的各位领导、各位贵宾：
大家好！
欢迎各位来到xx，非常感谢大家选择亲和力旅游作为大家的信任单位，在这里我谨代表亲和力旅游30多家分公司，全系统近千名员工对各位领队的到来表示最热烈的欢迎。首先，自我介绍，我是各位领导（或贵宾）此行的亲和力导游员xxx，大家可以叫我小xx或xx。坐在前面的是我们具有多年驾驶经验的xx师傅，负责我们此次行程的驾驶任务。
接下来的几天行程里全陪小xx，xx师傅和我将全程为大家提供亲和力接待服务。小xx在整个旅程当中也会秉乘亲和力“用心导游，用情服务”的公司理念为大家提供热情周到的导游服务，当然您有什么意见和建议都可以在第一时间告诉我，在合理而可能和条件下，亲和力会尽力满足大家的要求，在此也祝愿各位领导此次的“畅游xxxx大地，品味xxxx文化”行程更加的顺利、圆满、难忘。希望大家都能高兴而来，满意而归。
第四篇：导游的实习报告
一、实习时间：
xx―6―26
二、实习地点：
联峰山公园
三、实习目的
1、通过本次实习使我能够更好地感受到导游词与实景相结合的魅力，更好地了解景点的规划，同时，也亲身经历了一名导游人员的职责，为我以后的工作和学习奠定了坚实的基础，导游业务实习报告。
2、通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。
四、实习内容
在老师的带领下，我们在xx年6月26日这天来到了联峰山公园进行了为期一天的实习，在这次实习中，有新鲜有陌生，但更多的体会到了进入导游这个行业工作的话，我还有很多的不足。
1、景区概况
联峰山公园，又称莲篷山公园。位于北戴河海滨中心西部，景区占地6000多亩。公园始建于1919年，是北戴河最大的森林公园，以登山揽胜、林中探幽，寻史访踪，氧吧洗肺为特点，原有的地形地貌和植被保存完好，因毗邻大海，林中负离子含量极高，经常性浓度保持在每立方厘米3000-8000个，最高实测浓度高达每立方厘米14000个，是一般城市的10-20倍，1954年中央看中联峰山，在此建立了避暑疗养地。景区最高峰海拔152.1米，是北戴河的制高点。山顶建有望海亭，登亭远眺，北戴河海滨的秀丽风光尽收眼底……
联峰山山峦俊秀，林深谷幽，奇石怪洞，比比皆是。各式楼房别墅，掩映在松涛之中，别有情趣，其中最著名的有"林彪楼"和"张学良将军楼"。***年间号称"海滨二十四景"中有二十处就在这里。近年，在联峰山的龙山绝顶发现了"汉武台"，联峰山神秘的面纱正在逐步被揭开。
联峰山景区，山海相映，花木繁茂，幽雅恬静，如诗如画，古今游人多有吟咏，令人流连忘返。
2、望海亭
这里是联峰山的主峰，也是北戴河的制高点，海拔152.1米，这座凉亭叫"望海亭"。
有道是：“不登联峰望海亭，毕竟不识北戴河。”站在望海亭，极目远眺，海阔天空，山川之秀美尽收眼底。那东西走向的山脉，就是燕山;盘旋在燕山之巅的，是万里长城。燕山在这里入海，长城从这里崛起。万里长城的起点山海关遥遥在望，我国最大的能源输出港――秦皇岛近在咫尺;东边海湾的山崖，是观海观鸟观日出的最好去处――鸽子窝公园;那一峰压水，三面清波的就是金山嘴半岛。前些年，考古学家在这里发现了秦代行宫遗址。秦皇岛，因秦皇至此而得名，也是我国唯一的一座用皇帝名号命名的城市。
3、神山
以下是我的导游词：朋友们，现在我们面前的这座山就是神山，看这个高12米、宽8米的“神”字摩崖石刻，豁然入目，神威凛凛。神山，原名呢半壁山，又名神度峰。海拔82米，峰顶有一座高16.8米的圆柱体建筑，上面四个篆书大字：“镇山宝杵”。其实，这“镇山宝杵”是一座t望塔。莲蓬山是一座森林公园，t望塔专为防火救灾而建。“镇山宝杵”之上，按东西南北四个方向，刻有青龙、白虎、朱雀、玄武四个古代传说中的动物。神山虽不大，却有名人名言摩崖石刻几十处。有登山小路，也有直立在峭壁前的铁梯供人攀登，尽管我相信各位游客的胆量和能力，但还是要提醒您注意安全。站在山顶悬崖之间飞架的神桥之上，头顶蓝天，环顾青山，迎八面来风，听松涛阵阵，真有一种身处仙境的感觉。
4、莲花石
这块圆圆的石头，叫做莲花石。有人说她亭亭玉立，像一朵含苞欲放的莲花，就给她起了这样一个美丽的名字。我们知道，莲花的子房叫做莲蓬，这座山，也就被称为莲篷山了。“莲花石”这三个字，也不仅仅只是我们眼前这块儿岩石的专利，整个莲篷山上的巨石都可以看做是一朵朵莲花。莲花石公园的创办人是朱启钤先生。
组成莲花石的岩石，和整个莲篷山一样，十分古老，是25亿年前晚太古代形成的变质花岗岩。有地质学家认为，在几千万年以前，莲篷山一带曾经是大海的岸边，受海浪的掏蚀，岩石表面留下了许多深深的凹槽。莲花石上的掌形凹槽就是海蚀作用形成的。
第五篇：现场导游词创作及讲解
现场导游词创作及讲解
本部分内容比赛公开题库，选手现场抽选出一个旅游文化元素，准备时长10分钟，选手在2分钟内进行脱稿讲解。10个文化元素为：端午节、重阳节、泼水节、白蛇传、梁山伯与祝英台、孟姜女哭长城、川菜、西安牛羊肉泡馍、兰州拉面、文房四宝。
1. 端午节
端午节是中国的传统节日，又名端阳节外，又名天中节、天医节、卫生节、女儿节、龙舟节、粽子节、诗人节…… 时在农历五月初五。端有“初”的意思，故称初五为端五。夏历（农历）的正月建寅，按地支顺序，五月恰好是午月，加上古人常把五日称作午日，因而端五又称重午。端午节传遍全国各地，主要分布于广大汉族地区，壮、布依、侗、土家、仡佬等少数民族也过此节。
端午节的起源有许多传说，如纪念屈原投江、始于五月五日毒日的禁忌、越王勾践训练水师、纪念伍子胥投钱塘江和曹娥救父等等，这些说法经过历代加工，与端午的民俗活动结合在一起，从而形成中华民族的一个节日。具有千年历史的端午节影响范围广泛，虽然各地因自然风土与人文环境有所差异，具体的节日习俗上也各有侧重。
端午节的主要活动有：1.纪念历史人物；2.划龙舟；3.吃粽子；4.各种防五毒习术（贴端午符剪纸、挂艾草菖蒲、佩戴香包等避邪物、兰汤沐浴）；5.游戏，如玩斗草、击球、射柳等。与端午节相关的主要器具、制品有龙舟、粽子、五毒图、艾草菖蒲、钟馗画、张天师画、屈原像等。
端午节起源于民间习俗，其中有不少活动都是健康向上的。随着社会的进步，端午节渐渐发展成为内容丰富的传统节日，有较强的生命力。端午节对研究民间习俗的发展有重大价值，由于它是多民族共享的节日且包含跨国习俗，因此对研究民族文化往来、国际间文化交流、传统体育竞技、饮食文化等均有重要价值。
2. 重阳节
农历九月初九为“重阳”，又称“重九”。重九成为节日，可以追溯到汉代。《西京杂记》载：“汉武帝宫人贾佩兰九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”经过两千多年的变迁，重阳节已成为多元性的节日，伴有形式多样的习俗。
重阳节期间，民间要举行各种活动，其中包括登高、采药、插茱萸、赏菊花、饮菊花酒、围猎、射柳、放风筝、蹴鞠、吃重阳糕、妇女回娘家、孝敬老人等。重阳节期间的制作和作品也非常丰富，主要有茱萸、菊花、菊花酒、重阳糕、寿星、玩具等。
今天的重阳节被赋予了新的含义，1989年，我国把每年的九月九日定为老人节，将传统与现代和谐地结合起来，使这一传统佳节成为尊老、敬老、爱老、助老的新式节日。全国各机关、团体、社区往往都在此时组织从工作岗位上退下来的老人们秋游赏景，或临水玩乐，或登山健体，让老人的身心都在大自然的怀抱里得到舒展；不少家庭中晚辈也会搀扶着年老的长辈到郊外活动或特地为老人准备一些可口的饮食。
重阳节有天时（秋高气爽）、人和（敬老）之利，是秋季大节，相关习俗有采中草药、敬祝老人、制药酒养生、登高等。港、澳、台等地尤其重视在这一天举行的祭祀海神活动。重阳节为研究传统节日文化顺应时代发展提供了典型个案。重阳节向老人节转化对于弘扬健康社会风气有积极的促进作用，对维护祖国统
一、增进民族认同感也有十分重要的现实意义。
3．泼水节
傣族泼水节又名“浴佛节”，傣语称为“比迈”（意为新年），西双版纳德宏地区的傣族又称此节日为“尚罕”和“尚键”，两名称均源于梵语，意为周转、变更和转移，指太阳已经在黄道十二宫运转一周开始向新的一年过渡。阿昌、德昂、布朗、佤等族过这一节日。柬埔寨、泰国、缅甸、老挝等国也过泼水节。
泼水节一般在傣历六月中旬(即农历清明前后十天左右)举行，是西双版纳最隆重的传统节日之一。其内容包括民俗活动、艺术表演、经贸交流等类别，具体节日活动有泼水、赶摆、赛龙舟、浴佛、诵经、章哈演唱和孔雀舞、白象舞表演等。
泼水节为傣族的新年，它起源于印度，曾是婆罗门教的一种宗教仪式，其后为佛教所吸收，约在13世纪末到14世纪初经缅甸传入中国云南傣族地区。随着“南传上座部”佛教在傣族地区影响的增大，泼水节的习俗也日益流行起来。现在，这一节日已成为傣族最主要的民俗节日。节日期间，傣族男女老少都穿上节日盛装，挑着清水，先到佛寺浴佛，然后就开始互相泼水，泼出的清水象征着吉祥、幸福、健康，年轻人还把手里明亮晶莹的水珠，象征甜蜜的爱情。
泼水节是全面展现傣族水文化、音乐舞蹈文化、饮食文化、服饰文化和民间崇尚等传统文化的综合舞台，是研究傣族历史的重要窗口，具有较高的学术价值。泼水节展示的章哈、白象舞等艺术表演能给人以艺术享受，有助于了解傣族感悟自然、爱水敬佛、温婉沉静的民族特性。同时泼水节还是加强西双版纳全州各族人民大团结的重要纽带，对西双版纳与东南亚各国友好合作交流，对促进全州社会经济文化的发展起到了积极作用。
4.白蛇传
《白蛇传》传说源远流长，是中国四大民间爱情传说之一。白蛇传在清代成熟盛行，是中国民间集体创作的典范。描述的是一个修炼成人形的蛇精与人的曲折爱情故事。故事包括篷船借伞，白娘子盗灵芝仙草，水漫金山，断桥，雷峰塔，许仙之子仕林祭塔，法海遂遁身蟹腹以逃死等情节。表达了人民对男女自由恋爱的赞美向往和对封建势力无理束缚的憎恨。其被列入“第一批国家级非物质文化遗产”之列。
据说《白蛇传》乃是起源于一千多年前的北宋时期，相传，“白蛇闹许仙”里的白蛇精，当年曾被许家沟村一位许姓老人从一只黑鹰口中救出性命。这条白蛇为报答许家的救命之恩，嫁给了许家后人牧童许仙。婚后，她经常用草药为村民治病，使得附近“金山寺”的香火变得冷落起来，也使黑鹰转世的“金山寺”长老“法海和尚”大为恼火，决心破坏许仙的婚姻，置“白娘子”于死地。于是引出了人们熟悉的“盗仙草”、“水漫金山寺”等情节。白娘子因为水漫金山而触动胎气，早产生下儿子许仕麟。法海趁机用“金钵”罩住分娩不久的白娘子，将其镇压于南山“雷峰塔”下。通过此事，许仙心灰意冷，便在“雷峰塔”下出家修行，护塔侍子。18年后，许仕麟高中状元，回乡祭祖拜塔，才救出母亲，一家团圆。
白素贞受人尊敬的女性形象，她对许仙的真挚爱情，她对百姓的慈悲之心，她对封建传统的大胆突破；许仙至情至性的男性形象，他为百姓所做的善举、为白素贞付出的爱，两人之间曲折离奇的爱情故事以及故事的传奇性，人物性格的特殊性，种种因素糅合在一起起到了一种奇妙的化学作用，《白蛇传》这部作品体现着我们中华民族独特的思想文化，与众不同的人生观，是祖先留给我们的财富，也带给我们无限的遐想空间，也成为我们艺术创作的独特题材，历久弥新，是民间文学一处永不枯竭的宝藏。 表达了广大人民对人性解放的渴望，是中华民族宝贵的精神文化遗产。白蛇传与断桥、雷峰塔及西湖等自然和文化景观形成了密不可分的关系，使杭州和西湖都具有了更为丰厚的文化内涵。
5. 梁山伯与祝英台
《梁山伯与祝英台》是中国古代民间四大爱情故事之一，是中国民间文学艺术之林中的一朵奇葩。是中华文化的瑰宝，也是唯一在世界上产生广泛影响的中国民间传说。常有人把《梁山伯与祝英台传说》称作"东方的《罗密欧与朱丽叶》"。自东晋始，在民间流传已有一千七百多年，可谓中国家喻户晓，流传深远，被誉为爱情的千古绝唱。从古到今，有无数人被梁山伯与祝英台的凄美爱情所感染。
梁祝传说及爱情故事是历史上确实发生过的真实事件，有历史资料及文物古迹佐证。祝员外之女英台，女扮男装，去求学。途中，邂逅求学的梁山伯，一见如故，在草桥亭义结金兰。二人到杭州拜师，同窗共读三年，情深似海。英台深爱山伯，但山伯不知她是女子。祝父思女，英台只得回乡。临行前对山伯表白了自己的身份与情感。山伯家贫，待去祝家求婚时，祝父已将英台许给太守之子马文才。二人凄然而别，立下誓言：生不同衾，死要同穴！后山伯被朝廷沼为县令。然忧郁成疾，不久身亡。英台被迫出嫁时，绕去山伯墓前祭奠，就在此时，墓碑崩裂，英台跃入坟中，墓复合拢，梁祝化为蝴蝶，蹁跹飞舞。
我们通过祝英台女扮男装并且主动向梁山伯示爱的故事情结，能更深一步地体会古代社会中女性大胆追求真爱、 渴望美好爱情的个人情感。梁祝的爱情悲剧，使人们认真思考包办婚姻制度在某些方面的局限性，为改善婚姻制度提供了有益的帮助 如果说，梁祝婚姻被残酷葬送具有强烈的悲剧意义，那么它的“化蝶”结尾便富有积极意义。活着追求不到的东西，在死后继续“追求”，终于得到。“化蝶”的结局，体现了爱情的伟大力量，体现了人们对美好事物的执着追求。千百年来，这种力量一直鼓舞着人们向一切为了私利而破坏世间的美好的顽固邪恶势力作斗争。周恩来总理生前曾经指出，梁祝传说不仅写出了悲剧，而且展示了理想。千百年来，梁祝传说以提倡求知、崇尚爱情、歌颂生命生生不息的鲜明主题深深打动着人们的心灵，以曲折动人的情节、鲜明的人物性格、奇巧的故事结构而受到民众的广泛喜爱。 6. 孟姜女哭长城
孟姜女哭长城是中国民间四大爱情故事之一。相传秦始皇建长城时，劳役繁重，青年男女范喜良、孟姜女新婚三天，新郎就被迫出发修筑长城，不久因饥寒劳累而死，尸骨被埋在长城墙下。孟姜女身背寒衣，历尽艰辛，万里寻夫来到长城边，得到的却是丈夫死亡的噩耗。她痛哭城下，三天三夜不止，这段长城就此坍塌，露出范喜良尸骸，孟姜女安葬范喜良后于绝望之中投海而亡。
河北省秦皇岛山海关被后人认为是“孟姜女哭长城”之地，并在那里盖了孟姜女庙，南来北往的人们常在这儿洒下一掬同情之泪。孟姜女哭崩长城的故事，反映了秦代徭役对百姓所带来的深重痛苦。也有的认为该故事出自战国时期。
修筑长城是历代封建王朝各种劳役中最为残酷、最具代表性的一项劳役，从春秋至明，近两千年漫长的岁月中，长城屡修屡补，强征了无数的民夫，任何时候都可能产生像孟姜女那样的遭遇。因此，姜女和喜良是劳动人民在承受无限度的劳役中塑造出来的两个典型人物，集中表现了千百万下层百姓被劳役逼得家破人亡、妻离子散的灾难。动人的哭长城故事，是对封建统治阶级暴虐行为的控诉，也是对被奴役者不畏强暴、坚贞不屈精神的歌颂。正如南宋名臣文天祥在孟姜女塑像旁书写的楹联：“秦皇安在哉，万里长城筑怨；姜女未亡也，千秋片石铭贞。”
据说庙东南4公里处两块露出海面的礁石便是孟姜女的坟与碑，而庙后巨石上的小坑，为孟姜女望夫所踏足迹。所以石上刻有“望夫石”3个大字。庙内殿门两侧还有一副非常有名的对联“海水朝朝朝朝朝朝朝落，浮云长长长长长长长消。”“朝”、“长”两字按汉字不同读音才能读出有几种不同的意义。
海 水 朝 朝 朝 朝 朝 朝 朝 落 (朝有时作潮) 浮 云 长 长长 长 长 长 长 消 (长有时作常)(长有时作涨) 7.川菜
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之
一、中国八大菜系之
一、中华料理集大成者。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。 川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，清初康熙年间四川豆瓣被广泛运用于川菜烹调中，则被视为近代川菜形成的标志。直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，使川菜成为遍布于全中国、全世界的真正大众民菜，川菜是“民以食为天”理念的最好体现，使川菜有“民菜”之誉。
四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号，并拥有世界上唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆——川菜博物馆。
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐等。 8.西安牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔，尤以西安最享盛名。西安牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。50年代，周恩来总理、陈毅副总理和李达将军，曾分别在西安以牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席等。
牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香莱、辣子酱、芝麻油之类佐料。吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。
1986年，北京钓鱼台国宾馆邀请西安技师传授泡馍技艺，使牛羊肉泡馍这一地方风味食品跻入国宴行列，身价倍增。西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表 ，日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。 9.兰州拉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评，成为兰州最具特色的大众化经济小吃，并于1999年被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一（和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子），得到 “中华第一面”美誉。
目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，已经有200年历史，创始人陈维精。经后人的改良和统一标准，把这一街边小吃变为大众消费的美食，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。兰州拉面从选料、和面、饧（xing）面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。五大制作步骤中，和面是拉面制作的基础，最为关键，讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。抻拉技术性要求高，要求拉出来的面条细如丝，且不断裂，面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长。
10.文房四宝
各位游客朋友们，大家好，我是你们的导游，中国的用具，不少独具一格，其最典型的是被称为"文房四宝"的书写工具:笔、墨、纸、砚。接下来，我们就来讲一讲这我国古代伟大的发明。
毛笔，是古代中国与西方民族用羽毛书写风采迥异的独具特色的书写、绘画工具。当今世界上虽然流行铅笔、圆珠笔、钢笔等，但毛笔却是替代不了的。据传毛笔为蒙恬所创，所以至今被誉为毛笔之乡的河北衡水县侯店每逢农历三月初三，如同过年，家家包饺子，饮酒庆贺，纪念蒙恬创毛笔。自元代以来，浙江湖州生产的具有“尖、圆、健”特点的“湖笔”成为全国最著名的毛笔品种。
墨，是书写、绘画的色料。唐代制墨名匠奚超、奚廷父子制的好墨，受南唐后主李煜的赏识，全家赐国姓“李氏”。从“李墨”名满天下。宋时李墨的产地歙县改名徽州，“李墨”改名为“徽墨”。
纸，是中国的一个伟大发明，世界上纸的品种虽然以千万计，但“宣纸”仍然是供毛笔书画用的独特的手工纸，宣纸质地柔韧、洁白平滑、色泽耐久、吸水力强，在国际上“纸寿千年”的声誉。
砚，俗称砚台，是中国书写、绘画研磨色料的工具。汉代时砚已流行，宋代则已普遍使用，明、清两代品种繁多，出现了被人们称为“四大名砚”的洮砚、端砚、歙砚和澄泥砚。古代中国文人对砚十分重视，不仅终日相随，而且死后还用之殉葬。
文房四宝独具一格，它既表现了中华民族不同于其他民族的风俗， 又为世界文化和民族文化的进步和发展做出了贡献。
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