千文网小编为你整理了多篇相关的《KTV公关管理制度(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《KTV公关管理制度(大全)》。
第一篇：KTV管理制度
一、收银管理制度
1、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。
2、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款(经济损失按价赔偿)。
3、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金(不允许超过10元/人)，特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。
4、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，出现挪用公款、私自外借(老板允许方可)、贪污钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。
5、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次(或5次以上)漏输单据现象，给予劝退处理。
6、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。
7、保守公司商业秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息，坚持原则，爱岗敬业。
8、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别**。如误收由收银全额赔偿。
9、收银台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。
10、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台(经理、财务人员除外),违者给予10元/次罚款。
二、收银的工作范围及职责
1、负责场内客人消费款的`正常核算及收取。
2、有效的节约发票的使用量。
3、对当天营业款的核算、制表及上交。
三、收银的工作细则
1、参加会议，仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度，佩带公司指定物品。
2、接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
3、收银台工作区域清洁整理干净物品摆放整齐 包括周边环境。无关人员不得进入收款台。
4、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别**。如误收由收银全额赔偿。
5、结算单的正确操作和注意事项。
6、离开岗位必须和当班同事交接后才可离开 不可擅自离岗 且离去后速去速回。
7、公开各类活动的协助 推广和正确操作。
8、熟记包房各时段分钟价格 公开各类活动的配合。
9、收银POS机(刷卡机)的操作和清洁维护。
10、收银台各类物品的盘存 耗料物品的领用 发放 登记 盘存 交接。
11、对讲机的使用和与其它部门配合。
12、各类表格的正确操作 填写 核对。
13、交接班注意事项
(1)班别之间交接要清楚 房间数与消费确认单要核对好
(2)预买单的交接
(3)有欢唱券的交接
(4)有会员卡房间的交接
(5)盘存物品交接
(6)特殊情况的交接并做好提醒工作
14、每日收银工作终了，必须及时打印交班明细表和交班存单，然后马上清点收银库况，清点过程中一点要认真仔细;点核现金实际库存，数量是否一致;当班收银现金、票据不得停留挪用，金额合计并立即上交财务部门。
15、服从分配.按时完成上级指派的其他工作.
16、备足零钞，领取备用金。
第二篇：KTV管理制度
一、企业文化
二、经营理念
三、组织结构及各部门职责
四、人事管理
五、公司奖惩制度
六、员工福利
七、考勤制度
八、请假作业流程
九、升迁制度
十、入职与离职手续
十一、“三证”及“上岗证”的办理
十二、住宿及退宿的办理
十三、工作餐订餐要求
十四、职前训练
十五、在职训练注意事项
十六、安全消防及紧急状况的处理
一、企业文化
二、经营理念（追求卓越）
1、创新：不断完善工作，推层出新。
2、专业：把工作尽可能的做到完美，注重客人的满意度。
3、效率：用最短的时间为公司创造最好的效益。
4、诚信品德：诚，对客人的诚心，对工作态度诚恳，对公司忠诚。信，对自己有信心，对顾客讲信誉，及对公司的信任。
5、团队合作：部门、同事之间的协作与配合。
6、顾客导向：在了解客人消费需求的情况下引导客人消费。服务做到五心：诚心、细心、贴心、耐心、热心。
7、永续经营：永，永久性；续，延续性；经营，每位员工参与意识。
三、组织机构及各部门职责
1、组织机构（见图）
2、各部门工作职能
公司设立KTV营运部、餐饮部（吧台、超市，自助餐）工程组、财务组、总务组、保安组、IT系统维护，调音组，人事部、企划部、公关部十一个部门，各部门的职能如下：
（1）KTV营运部
负责营业外场的经营管理、顾客服务、店内卫生、业务培训、信息收集等日常工作；负责制定执行公司的营运计划、服务规范、和工作程序，及时反馈顾客信息。
（2）餐饮组
为客人及时提供所需的酒水、饮料及其它食品和餐点，确保公司的正常运作。
（3）工程组
负责营业场所及宿舍的各种设备设施的检修和保养，包括水、电、家具、霓虹灯等。
（4）IT系统维护
负责营业场所及办公区域系统正常运转和升级，电话线路的畅通。与调音组共同做好加歌工作
调音组
负责营业现场所有音响设备以最好的效果正常使用及维修调试工作
财务（总公司）
负责公司日常财务、资金流向的管理，包括收银、出纳、会计。
（7）总务组
负责仓库管理工作及各部门所需物品的验货，消耗品的保存，办公用品的发放，员工工作餐管理，保障公司的正常运作。
保安部
保障公司范围内人、财、物、设备设施、资产及客人的安全。
人事部（总公司）
负责公司日常人事工作，包括员工入职、离职、办理员工各种证件、规章制度、考勤、考核、负责公司外部与职能部门的沟通与协调；负责员工宿舍等工作。
企划部
负责公司各项活动的具体规划设计，及广告促销方案的策划。
公关部（总公司&;店家）
负责公司对外联络工作。
四、人事管理
1、招聘
人员定编后，各部门经理如需增加员工，必须提前15天提出申请，报总经理批准后，由人事部统一组织招聘，应聘人员必须填写统一的`应聘登记表，由人事部组织初试并签署意见后由所在部门经理组织复试，一般员工由本部门经理复试合格后即可参加培训上岗。
2、体检
应聘人员经面试合格后，到本地区卫生防疫站进行体检（体检费用由个人承担）。体检合格后，持健康证培训上岗。
3、培训教育
1、统一培训
2、职前培训
3、在职培训
4、储备干部培训
5、主管培训、新员工培训标准及办法：凡面试、复试合格者，由各部门筛选后参加公司的岗位培训。
4、试用与转正
新入职员工依据《入职须知》的程序办理手续。
新聘员工需经过三个月试用期，试用期满合格后，由部门经理批准，转为正式员工。
对于试用期间有突出表现的员工，经所在部门经理提议，人事部考核后酌情缩短试用期。
对于试用期间表现不佳的员工，需延长试用期，但最长不得超过六个月。
对于不能胜任本职工作的员工，试用期内可随时辞退，其工资按实际工作日计算。
5、劳动合同
《劳动合同》按国家有关法规制定，对双方均具有法律效力，必须无条件照章执行。
6、工资的核定
部门经理级以上员工的工资由公司总经理核定。
部门主任级以下员工的工资，由部门经理按照公司工资制度，结合本人工作能力、工作表现等因素核定，报人事部审核，总经理批准后执行。
五、公司奖惩制度
（一）奖惩类别
1、奖励类别
（1）优点：奖人民币30元。
（2）嘉奖：奖人民币100元。
（3）小功：奖人民币300元。
（4）大功：奖人民币1000元。
（5）升迁：连续数月被评为优秀员工及有突出贡献者（半年内累计两个小功以上或被记大功者可破格升迁）。
2、惩罚类别
缺点：扣人民币30元。
警告：扣人民币100元。
小过：扣人民币300元。
大过：扣人民1000元。
降级：按被降级别核发工资（半年内累计两个小过以上或被记大过者按降级处理）。
辞退：解除工作，按实际工作日核发工资。
开除：违反规章制度情节严重及违反八大禁令者，作开除处理并扣其当月工资。
（二）八大禁令：
1、严禁私拿小费
（1）内部：客人在消费整个过程中有各个部门共同完成，所以个人私拿小费将视同拿大家的钱或偷。
（2）外部：因公司对外宣传上是消费透明，没有任何附加的费用，所以如拿的话将影响公司的利益与名声。
2、严禁代打卡
对员工本人来讲是起码应该做到的。
（2）对同事来讲是不公平的。
3、严禁偷拿客人所遗留食品及物品。
有损公司的良好声誉。
对个人来讲做出这种行为是对自身尊严的贬低并有损健康。
4、严禁私自招待
以权谋私，有损公司利益。
5、严禁与客人发生冲突
这是从事服务行业的基本要求，一旦发生将有损个人和公司形象。
6、严禁批评客人
对公司形象不利，一个五星级的公司只有一星级的员工。
7、严禁不服从领导，辱骂领导：管理的必要性。
8、严禁欺骗公司及领导：诚信与公德。
六、员工福利
1、公司根据营运状况适时发放奖金。
2、定期举办员工庆生会。
七、考勤制度
1、迟到、早退:
迟到或早退15分钟内，一次扣10元。
迟到或早退15分钟至30分钟，扣15元；超过30分钟以上扣发一天薪资。
迟到或早退每月超过6次以上（含6次），按旷工一天处理。 注：未打卡者按迟到、早退处理。
2、病假：
病假1天扣发半天薪资，每月病假不得超过7天（含7天），超过7天以上者，须经经理特批，按请假一天扣发半天薪资的标准进行处理，同时扣发各种津贴。
3、事假：
事假1天扣发一天薪资，每月事假不得超过3天（含3天），超过3天以上者，须经经理特批，按请假一天扣发一天薪资的标准进行处理，同时扣发各种津贴。
4、旷工：
旷工一天扣发3天薪资。
旷工3天以上（含3天）作开除处理，并扣发当月所有薪资。
5、开除：
凡开除人员一律扣发当月所有薪资。
6、自动离职及劝退：
按当月实际工作天数发放薪资。
7、病、事假超过规定天数，当月薪资不发，特批除外。
注考核办法：
1、员工考勤一律以打卡机每月下载数据为主，手工考勤为辅。
2、员工上下班必须自觉打卡，严禁代打和冒打。凡漏打卡者按迟到、早退处理，特殊情况如卡坏、遗失、忘带、忘打等原因需由部门主管当天出示证明，经理批准后到人事部办理补卡、换卡、报备等手续。
3、凡外出办事人员的当天考勤以打卡记录及外出办事申请单为共同依据，综合考评，特殊情况者须于第二日出示部门主管及经理证明并交本部门考勤人员备案。
八、请假作业流程
1、病假：需提交医疗单位诊断证明、病假条及药费收据，除急诊外不得以电话或口信请病假。
2、事假：需提前3天填写请假单，1天以内由部门主管批准，1―3天由部门主管、人事部联审批准，3天以上，须报总经理批准。部门主管直接向总经理请假。
3、公假：每年10天（元旦1天、春节3天、劳动节3天、国庆节3天）。
4、婚假：员工本人结婚，提供结婚证书，给予3天婚假，晚婚假另增7天，以上假期为有薪假。男员工晚婚年龄为25周岁，女员工晚婚年龄为23周岁。
5、丧假：直系亲属（父母、岳父母、公婆、配偶、子女）死亡的，提供死亡证明，给予3天丧假，为有薪假。
6、产假：女员工产期享受不少于90天的产假，假期内发放基本工资，但不享受其他待遇。（具体见总公司员工手册）
九、升迁制度
1、人员升迁制度：
学员
初级服务员
中级服务员
高级服务员
辅导员
实习组长
副组长
组长
实习主管
副主管
主管
实习经理
副经理
经理
十、入职与离职手续
入职手续
1、新员工报到培训后，工作满一至三个月，经考核合格由部门主管带领到人事部办理入职手续。
2、部门主管需将其工作表现评价表交给人事部。
3、入职时需带齐以下物品：1寸照片1张；身份证、户口本复印件各1份；最高学历证书复印1份；外地人员另须携带暂住证、就业证、婚育证、婚育状况证明信、健康证。
4、组长级以下员工上岗需交服装费200元，保安员和组长级以上员工上岗需交服装费300元。
5、服装费交至财务部经签字后，凭收条领取相关工作物品。
6、下列物品如有丢失或损坏，需照价赔偿：
考勤卡50元
工号牌10元
衣柜钥匙10元
保洁服、
西服、
西裤、
厨师服、T恤衫、围裙、工作鞋等按原价赔偿。
离职程序
1、申请辞职手续：试用期员工如不适应公司工作环境，要求辞职，必须提前7天提出书面辞职报告，经部门主管签字同意后，将辞职报告送交人事部，待工作7日后，方可到人事部办理离职手续，按实际工作日结算工资。
正式员工辞职必须提前30天提出书面辞职报告，经部门主管签字同意后，将辞职报告送交人事部，待工作30日后，方可到人事部办理工作移交手续，按实际工作日结算工资。
2、具体步骤：须由本部门主管带领离职人员到人事部办理离职手续，同时出示由部门经理签署认可的考勤、奖罚、休假等证明。
住宿员工需由当班宿管员签署退宿证明。
离职员工必须将考勤卡、工号牌、衣柜钥匙、及洗净后的工作服交到人事部。
离职人员需出示储金条。
手续齐备后由人事部签署确认，方可按规定时间到财务部领取工资及储金。
十一、“三证”及“上岗证”的办理
员工应持真实有效的“三证”办理入职手续，（三证为身份证、暂住证、就业证、育龄妇女还应持有婚育证），凡证件不全、到期、丢失人员应立即到所住当地派出所办理新证件或由人事部统一办理。
“上岗证”的办理：根据市及本区文化公安系统的要求统一办理。
以上各证办理的具体手续根据主管部门的要求再行通知。
十二、住宿及退宿的办理
员工入职后可申请住宿，由各部门主管将需住宿人员名单提交人事部，经同意后，由公司宿管员安排房号及床位。
住宿员工因离职或其它原因搬离宿舍，需填写退宿申请单并到宿管员处办理退宿手续。
公司宿舍为免费提供，宿舍内生活中产生的水电等费用由住宿员工统一均摊，需按时缴纳。
凡住宿员工应自觉遵守公司宿管纪律，违反者视情节轻重予以处罚。
十三、工作餐订餐要求
凡公司当班员工，可免费享受工作餐，不当班及休息、休假员工不许订餐。
十四、职前训练注意事项
消费须知及房间种类介绍（员工培训时具体介绍）
注意事项
1、受训期间必须使用普通话。
2、受训期间应注意与培训人员的礼节。
3、受训期间应注意仪表仪容，禁止蓄发留胡须、衣衫不整。
4、学员应保持安静有序，不得大声喧哗，追逐打闹或影响他人工作休息。
5、学员受训期间不得佩带寻呼机及手机，不得私打电话。
6、受训期间为保障学员安全，请不要随便离开教室；如有问题，请与培训员联络，以便得到正确指导。
7、受训期间不得吸烟、饮酒、赌博、斗殴，一经发现即做退训处理。
8、受训期间不得迟到、早退；请假必须提交相关证明，需经培训员及人事部批准，如未按请假流程申请，一律以退训处理。
十五、在职训练注意事项
（一）、服务要求：
1、工作中应表现出亲切有礼，随时面带微笑。
2、顾客有需求时，言语应尽量委婉，并尽力满足顾客要求。
（二）、注意事项
1、员工不得在工作场所吸烟，上班时不得在大厅用餐、喝饮料、吃口香糖。
2、上班时应保持良好的工作状态，不懈怠、不偷懒、不打瞌睡。
3、当班时不许陪客人聊天、唱歌或会友。
4、上班时应佩带工号牌，服装需整洁。
5、上班时间不得接听电话。
6、上班用餐时须在员工休息室，一律不准进入包厢休息，如有朋友到公司消费，需报备组长以上主管，允许后方可进入包厢，但不得超过5分钟。
（三）、仪容仪表
1、男性员工头发须保持清洁、整齐，不可过长或奇形怪状，以清爽为原则，不得留胡子。
2、女性员工头发须保持清洁、整齐，长发员工以扎起为原则或用夹子夹齐。
3、指甲不可过长，并修剪整齐干净，不得擦有色指甲油。
4、仪表端正，站姿保持双脚平行，勿要驼背或依靠墙壁，面部保持微笑，态度亲切。
（四）、礼节要求
1、在楼面遇有客人上来以适度的音量说：“欢迎光临”，客人离开时说：“谢谢光临，请慢走”。
2、与客人擦身而过时先停下脚步，待客人走过时再走或稍远一步作礼貌性回避。
3、遇客人有彷徨神色时，主动上前询问是否需要服务，再为客人解决所需问题。
4、与上司及同事间对话应注意礼节，保持同事间和睦气氛。
十六、
安全及紧急状况的处理
（一）火灾四大特性
1、火是黑色的
火灾发生时并不是人们所想象的那样光亮，而是一片漆黑，什么也看不到。
2、火灾真正致人死命的是浓烟和瓦斯
浓烟和瓦斯是无色无味的，它能在不知不觉中致人神经麻痹，无法动弹，葬身于火海之中。
3、热度能瞬间杀人
火灾中热度上升非常快，人体在达到150摄氏度时身体就不能动弹，一分钟内火灾热度能迅速达到700度，人立刻就会死亡。
（二）火灾形成的三个要素：可燃物、助燃物、火源。
（三）正确的逃生方法
1、逃生中必须匍匐前进，有条件者可用湿毛巾捂住口鼻，因为致人死命的浓烟和热度均飘浮在空气上方，只有下部的空气才有使人活命的氧气。
2、沿着安全指示灯方向逃生。
（四）消防报警设备
1、消防报警设备
（1）烟雾感应器：当烟雾浓度（温度）达到一定程度时，此装置的红灯会自动闪亮，并通过传导线路传送到该楼面的火灾显示器，会自动鸣叫，通知工作人员何处有火灾隐情，以便及时处理。其主要分布于各包厢、走道。每月必须进行检测，并由专业人员进行维修。
（2）手动报警装置：当发生紧急状况时，应打破玻璃，红色按钮会自动弹出，通过传导线路传送到该楼面，火灾显示器会自动鸣叫，通知工作人员，何处有火灾隐情，以便及时处理。其主要分布于楼面走道，每日必须检查装置有无破损，并由专业人员进行维修保养。
（3）监视器：监视日常工作并进行录影，作为检讨及防范追查之用；24小时全天候开机，其分布于各楼层、走道、转角、柜台、超市、大厅及公共区域。
2、紧急逃生示意图：
逃生示意图分布于包厢门后及歌本前页，此图标示出所处位置及正确逃生线路，在发生紧急状况时，参照此图及工作人员的指引，安全离开火灾现场，此图应每天检查，如有损坏及时更换。
3、灭火设备
灭火器：适用于小型火灾灭火，主要功能降温与隔绝氧气，主要分布于走道及公共部位。
消防栓：是连接消防水源的消防水龙头，其中配备灭火龙头和水带，必须进行现场连接，若打破其中警铃，消防栓的压力便会增加，便于大型火灾现场灭火。其主要分布于各楼层，每周检查其连接是否正常，水带有无损坏并加润滑油进行保养。
喷淋头：当温度达到一定程度时（86摄氏度），该装置红色部分自动融化，水源自动从喷头成散射状喷出，其主要分布于包厢内及各公用部位，定期由专业人员进行检查、维修和保养。
4、照明设备
手电筒：是简单的照明工具，务必放于随手可得之处，方便使用。各部门必须配有足够数量的手电筒以备急需，要经常检查随时更换电池。
应急灯：是一种有自动蓄电池装置的灯具，只有在电力中断时，才会立即切换，持续提供照明达一小时左右，主要分布于走道及公用部位。每周需进行全面断电检查，发现问题即时处理，每日需定时放电，以免造成灯具损坏。
指引设备：
a.紧急出口灯：标示安全门所在位置，分布于安全门上方；
b.出口指示灯：引导避难方向，安全出口的指示灯主要分布于各走道和转角处。
上述两种灯具要求白底绿字，标示于明显之处需24小时长明。
（五）消防组织职责及紧急状况处理
（1）消防安全编组的职责
总指挥：负责人员掌控及特殊状况的处理；
副指挥：迅速到达火灾现场，立刻切断电源并负责楼面人员的掌控；
警戒组：维持火灾秩序，禁止闲杂人员等出入火场并防止偷窃或跑单；
避难组：引导客人由安全出口逃生，并通知客人迅速逃离火灾现场；
消防组：取最近的灭火器灭火或准备消防栓随时待命；
医疗组：将受伤者带至空气畅通处，施行简单救护，并随时待命；
通讯组：拨打119告知消防大队公司详细地址及火灾状况。
消防编组在部门中的实际运用
A、总指挥：由总经理或营运部值班经理担当；
B、副指挥：由保安部和工程部主管担当；
C、警戒组：由各楼层保安员、服务员担当；
D、避难组：由中控室人员担当；
E、消防组：由各楼层保安员、吧员、机修人员、电工担当；
F、医疗组：由保洁员担当；
G、通讯组：由总台人员担当。
紧急情况的处理
A：小规模火灾（如超市角落）
处置原则：边处置边报告。
处理方法：
1、疏散人群，严禁进出。
2、保护重要目标，严防盗窃事件。
3、隔离周围易燃物，以防蔓延。
4、手持灭火器材，立即赶到现场灭火。
5、做好善后工作，以最快速度恢复正常。
B：中规模火灾（如包房起火）
处置原则：在报告处理的同时拨打“119”。
处理方法：
1、疏导客人，到达安全地点。
2、安抚周围房间客人，以免发生跑单。
3、抢救贵重物品，如电脑、电视机、音响器材等。
4、包间着火抢救要快，以防蔓延。
5、做好警戒工作，以免混乱。
C：大规模火灾（如煤气罐爆炸）
处置原则：疏散客人并拨打“119”报警、“120”。
处理方法：
1、导客人不要慌乱，带好随身物品，有秩序撤离到安全地带。
2、在保证人员不受伤害的情况下，尽量抢救公司财物，维护外围秩序，保证消防人员顺利救火。
第三篇：KTV管理制度
常务副总经理
直属上级：董事总经理
下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。
3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。
4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。
7负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
大堂经理
直属上级：常务副总经理
下级：大堂主管、清洁部、迎宾
1在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。
2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作
3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。
7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。
8营业中保持好与客人的'良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。
营销部经理
直属上级：常务副总经理
下级：经理助理
1直接对常务副总经理负责。
2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。
酒水部经理
直接上级：常务副总经理
下级：调酒师、吧员
1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。
2负责和其他部门的工作协调。
3负责本部门的工作会议及员工培训。
4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。
7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。
9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。
调酒师
直接上级：吧台经理
1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。
2全面负责吧台的各项监督检查。
3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。
4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。
5负责所有物品的清点、登记、统筹。
7做好每日销售报表。
8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。
9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。
吧员
直接上级；吧台经理
岗位职责
1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5出品时要保证快速、准确、高质量。
6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。
8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。
工作流程
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生．
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）．
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单――吧台审查制作――出品、存单―――服务员按实际出货。
第四篇：KTV管理制度
第一条：学法懂法、遵纪守法。
第二条：同事之间要团结合作、互相尊重、谅解是搞好工作的基础。
第三条：诚实是公关佳丽必须要遵守的道德规范，要以诚实的态度对待工作是每一位ktv员工都要遵守的.行为准则。
第四条：以工作为重，按时、按质、按量的完成工作任务是每一位ktv员工应尽的职责。
第五条：ktv公关佳丽考勤管理制度
1、病假须持医务室或医院证明，经领导批准后方可休假。
2、按时上下班签到、签退，做到不迟到，不早退。
3、严禁代人签到、请假。
4、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
5、每月公休两天（不可累积）
第六条：ktv公关佳丽的仪容仪表制度
1、ktv佳丽要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
2、上班必须按ktv佳丽规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。（上班要化淡妆、仪表整洁、不许穿裤子、运动服和运动鞋上班）
3、严禁私自穿着或携带工服外出ktv。
第七条：ktv公关佳丽的工作纪律
1、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
2、严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套）
3、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观ktv。
4、严禁携带ktv物品出店。
5、严禁使用客梯及其他客用设备。
6、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
7、严禁在ktv范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响ktv、客人或其他员工声誉。
8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
9、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
10、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
11、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
12、不得与客人发生争执，出现问题及时报告ktv经理与领班，由其处理。
第八条：绝对服从经理安排，不得挑选客人，不可擅自进入包房，不得随意转台，串台、串房或同时做两个房，若有事离开熟客打招呼，必须先征求客人同意，时间不超过5分钟，下台后必须送客人到门口。
第九条：坐台时应优质服务，热情待客，积极促销，主动协助服务员做好桌面卫生，客人消费、唱歌、跳舞，主动为客人点烟，倒酒、点歌、拿小吃，禁止与客人抢歌，禁止未经客人同意擅自消费，如有以上引起客人不满拒绝付款买单，罚其双倍金额。
第十条：禁止向客人索要小费及物品，无论小费给予的多少，
不准漫骂客人及予以不友好的态度，如有发现或客人投诉，给予当事人100500元的罚款，后果严重者予以开除。
第十一条：凡属于本ktv正式的公关佳丽，每月须完成3间房（卡座）的预订任务（无提成），如未完成每间罚款100元，如完成后按公司规定给予提成。
第十二条：不得为公司所有管理人员向客人索要小费（注：客人自愿的情况除处），如发现公司管理人员要求公关人员替自己索要小费，可直接向总经理投诉。
第十三条：公关佳丽在包房服务时，如有公司领导进入，必须向客人介绍其职位，违者在场所有公关佳丽每人罚款50元。
第十四条：不能泄露客户身份信息，不得带客人到其他娱乐城所消费，未经公司同意不得到本市其他同性质娱乐场所上班。
第十五条：非上班时间个人安全问题自行负责（注：尤其下班后私自外出的安全问题）。
第十六条：若遇到问题要与公司领导协商解决，严厉杜绝拉帮结派、集体罢工的不良现象出现。
第五篇：KTV管理制度
第一条：每一名ktv员工每一天都必须要按时上下班，每一天做到不迟到，不早退，当有病、事时候需要按ktv规章制度中的规定提前请假
第二条：不仅仅要保管好自己所负责区域的设备等物品并且要保管好自己的工作服、胸牌等相关物品
在那里ktv规章制度中明确要求当ktv员工辞职时必须按将有关物品交给主管领导，严禁任何人将工服等物品带离本店
第三条：每一天上班的时候要求员工均应按规定着工服，坚持工服整洁、仪表端庄
不按固定着装的给予10元以上罚款，扣除其当月的'奖金。
第四条：ktv中每一位员工必须严守本店保密制度，不得向外界供给有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待，严禁擅自做主张，一旦公司利益受损给予开除和罚款。
第五条ktv中每一名员工必须呀按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐，更不能够私带朋友到ktv内部食堂就餐，一旦发现给予严厉的处罚
第六条：ktv每一位员工一般不得在工作区内打（接）私人电话
当如有特殊情景，需经主管领导批准，到指定地点打电话，以免影响自己或者他人工作。
第七条：当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留
第八条：无论是什么原因员工都不得在包房内留宿，一旦发现给予开除
第九条：工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗
第十条：不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹，不得在营业区域吸烟、饮酒，不得与客人发生争吵，不得收取客人小费和物品。
第六篇：KTV管理制度
1、上下班必须按规定员工通道进出，不迟到、早退，下班后不得无故在营业场所逗留。
2、上班前适当修饰，按照规定着装，坚持庄重整洁的形象。
3、对工作要有职责心、投入感，能为客人供给妥善、周到、主动、热情的服务。
4、服务客人要使用规范的礼貌用语，杜绝不良体语，不能够用有色眼光对待客人和同事，不可表露出不耐烦的神情，要细心、耐心的回答客人、上司的'提问。
5、团结同事，互助互爱，发扬团体精神，不在背后议论他人是与非，随时配合其他工作者。
6、坚持亲切诚恳、时时微笑的。态度工作，要精神饱满、愉快，不准带私人情绪上班。
7、服从管理，对上司安排的工作应尽快完成，不能够顶撞上司，要做到先服从后投诉。
8、宾客投诉时要细心聆听并加以记录，早职权范围内，应先向宾客致歉并立刻采取补救措施，事后向上级部门反映，超出职权范围时，向上级部门申报。
9、要爱护公物，节俭并控制成本，损害公物者按原价赔偿，情节严重者追究其职责。
10、严禁偷取客人或同事财务，如发现遗留物品应及时上交，并不得向客人强索小费。
11、在公司范围内不得与客人或同事发生摩擦，甚至打架或斗殴，更不得恐吓客人或同事。
12、要做到客来有迎声，受助有致谢声，麻烦别人有道歉声，客走有送声，要本着顾客是上帝的宗旨来为客人供给周到快捷热情的服务。