千文网小编为你整理了多篇相关的《幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求(推荐6篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求(推荐6篇)》。
第一篇：幼儿园厨房人员工作职责
幼儿园厨房人员工作职责（新）
1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
2、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
3、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
4、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所
或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
5、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。
6、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。 7、同事之间要相互团结，互帮互助，严禁出现分歧，矛盾。 洗碗要求：
1、洗碗时着装整齐、干净，做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤更衣。
2、餐具消毒前应当洗净，避免油垢影响消毒效果。
3、严格按规定及程序对餐具进行消毒。餐具在放入消毒柜前要沥干水，摆放餐具时按消毒常规要求，竖式摆放。
4、除清洗各班餐具卫生外，还要按时擦洗消毒柜和各种清洁用具、各班放餐具桶内壁、外侧，及时清理洗涮槽内的残渣污物，保证洗碗池内、外壁，各班放餐具桶内壁、外侧干净不油腻； 消毒柜内外光洁、无尘、消毒柜内无积水、无杂物、无油迹。
5、地面卫生：保持任何时候地面无垃圾、干净、无死角；下水道无杂物、无异味。
6、墙壁卫生：保持洗碗间干净明亮；窗户内外洁净。 7、洗碗间内物品摆放整齐有序。
以上条例一定要认真执行，发现问题一次扣除2分。（发生恶劣影响的立即
开除，并赔付所有损失）。
第二篇：幼儿园厨房工作人员岗位职责
幼儿园厨房工作人员岗位职责幼 儿 园 厨 房 工 作 人 员 岗 位 职 责 厨房工作人员 任职条件
1、持有三级以上厨师资格证书。(厨师、面点师) 2、有厨房工作经验。(厨工) 基本职责描述: 厨师、面点师、厨工
1、负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。
2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。 3、4、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。
5、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保 暖工作。
6、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。 7、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。 6、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。 7、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。
8、做好个人卫生，按时清洗工服，剪指甲、在园工作时不抽烟，工作时间穿工服、戴工帽，上厕所后要严格用肥皂洗手，定期进行体格检查
9、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。 10、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。 厨房采买员(兼职) 1、主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。 2、保证采购的食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。
3、大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不
浪费。
4、严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。 5、帐目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。 厨房保管员(兼职) 1、负责主副食库的保管工作，当好厨师长的参谋，配合做好厨房的管理工作。 2、库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。
3、出入库物品要登记，账目准确清楚，采购回来的食品过秤后方可入库。 每月盘点库存，及时处理冷库存放食品，对存放时间过长的食品及时提出处理意见。
第三篇：幼儿园保育员一日工作流程
松涛路幼儿园保育员一日工作流程
8:00来园，准备开水，保证幼儿一日饮水量。
8:10准备早点，配合卫班照顾幼儿愉快进餐，掌握幼儿食量及时添饭，引导红组自己添饭（指导语：请自己来吃多少加多少。请坐到座位上再吃。）
8:30-9:00退饭（可视实际情况推迟10分钟）打扫餐后卫生，保证桌面地面清洁，9：00-9：30消毒餐具、餐盘及擦桌布，擦拭窗台·门把手·门帘，冲洗洗手池·墩布水池，接卫班岗接待入园幼儿，早上喂药用药记录登记。
10:00-11:00户外活动，保持室内通风，水杯清洗放消毒柜消毒，打扫地面、桌面卫生。
11:00-11：40午餐，协助卫班发放餐具、餐盘分发午餐，不准催饭。进餐完后消毒餐具、餐盘，擦拭水龙头，冲刷洗手池，便池。
12:10下班时关窗户。（下班时间根据实际情况）
14:50-15:00入园准备午点，根据实到人数，准备水杯、午点到正确位置。做此项不看午休。
15:00-15:30 起床，开窗通风，协助卫班一起组织幼儿起床、入厕、喝水。15:30-17:00水杯清洗放消毒柜消毒，打扫厕所、地面、桌面、擦鞋柜。17：00-17:30晚餐发放餐具、餐盘分发晚餐。
17:30-18:00餐后整理，餐具消毒，整理地面卫生，清洗垃圾桶，清洗水池、厕所，墩布、小簸箕、拖把消毒，关窗户，关电源（消毒柜、热水器、所有水管），倒垃圾。
备注：每两周清洗一次台布（视情况不固定），每星期清洗一次小地毯，每周五醋消毒一次，每周五用消毒液清洗一次桌布、地板布（根据情况听从班主任安排，桌布，地板布一天一挑洗）
每周看两天午休，新入园保育员跟随教师看一周学习，第二周正式顶岗，有班主任陪同看是否通过，不过者再看教师看一周，下周再试（有班主任陪同）
第四篇：幼儿园厨房工作人员岗位职责
幼儿园厨房工作人员岗位职责幼 儿 园 厨 房 工 作 人 员 岗 位 职 责 厨房工作人员 任职条件
1、持有三级以上厨师资格证书。(厨师、面点师) 2、有厨房工作经验。(厨工) 基本职责描述: 厨师、面点师、厨工
1、负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。
2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。 3、4、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。
5、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保 暖工作。
6、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。 7、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。 6、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。 7、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。
8、做好个人卫生，按时清洗工服，剪指甲、在园工作时不抽烟，工作时间穿工服、戴工帽，上厕所后要严格用肥皂洗手，定期进行体格检查
9、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。 10、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。 厨房采买员(兼职) 1、主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。 2、保证采购的食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。
3、大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不
浪费。
4、严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。 5、帐目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。 厨房保管员(兼职) 1、负责主副食库的保管工作，当好厨师长的参谋，配合做好厨房的管理工作。 2、库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。
3、出入库物品要登记，账目准确清楚，采购回来的食品过秤后方可入库。 每月盘点库存，及时处理冷库存放食品，对存放时间过长的食品及时提出处理意见。
第五篇：幼儿园厨房人员工作职责
幼儿园厨房人员工作职责（新）
1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
2、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
3、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
4、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净
五、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
5、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。
6、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
7、同事之间要相互团结，互帮互助，严禁出现分歧，矛盾。 洗碗要求：
1、洗碗时着装整齐、干净，做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤更衣。
2、餐具消毒前应当洗净，避免油垢影响消毒效果。
3、严格按规定及程序对餐具进行消毒。餐具在放入消毒柜前要沥干水，
摆放餐具时按消毒常规要求，竖式摆放。
4、除清洗各班餐具卫生外，还要按时擦洗消毒柜和各种清洁用具、各班放餐具桶内壁、外侧，及时清理洗涮槽内的残渣污物，保证洗碗池内、外壁，各班放餐具桶内壁、外侧干净不油腻； 消毒柜内外光洁、无尘、消毒柜内无积水、无杂物、无油迹。
5、地面卫生：保持任何时候地面无垃圾、干净、无死角；下水道无杂物、无异味。
6、墙壁卫生：保持洗碗间干净明亮；窗户内外洁净。
7、洗碗间内物品摆放整齐有序。
以上条例一定要认真执行，发现问题一次扣除2分。（发生恶劣影响的立即
开除，并赔付所有损失）。
第六篇：幼儿园全园工作总结
这一学期是我们全体教职员工团结协作、奋力进取的一学期，在浣江幼儿园的发展历程中也是令人难忘和值得自豪的一学期。现将一学期来的工作总结如下：
一、改善硬件设施，营造良好教育环境
创设一个与教育相适应的环境是促进幼儿身心全面发展的基础。这学期我们本着一切为孩子，一切为孩子的健康安全出发，以建设现代化、精品化、特色化的整体环境为目标，对幼儿园进行了大量的环境整改。先后投资50多万元，改建了幼儿活动室、课桌椅、幼儿园门台、围墙以及宣传窗等，开辟了幼儿嬉水池，更换了情景壁画，调整和完善了科学发现室、图书阅览室、美工制作室等多种供幼儿生活学习的设施和环境。同时，为让孩子拥有自由玩耍的快乐天地，锻炼出健康的体魄，还增添了塑胶操场、大型活动器具等游乐设施，努力使幼儿园成为孩子们游戏的花园、生活的家园、学习的乐园。
为充分体现环境的育人功能，在注重硬件的支撑上更注重人文的修饰，使之给予孩子潜移默化的影响和熏陶，使孩子能自然而然地产生出美的情感，形成某种特定的价值观念和思想行为品质，促进幼儿人格的完善发展；教师们利用各种材料和创作手段与幼儿共同装点、修饰环境，并根据季节与教育主题的不同及时更换环境。如：快乐的家、美丽的家乡、神奇的太空、古代的兵器等等，使之成为一本立体的、多样的、富有吸引力的无声教科书；活动室里各种区域角的设置更是丰富多彩、琳琅满目，如：充分提供给了孩子游戏、学习、竞赛以及情绪释放的天地。促使了幼儿的身心健康发展。在市、片的区域活动评比中获得了集体一等奖，班级一、二等奖的好成绩。幼儿园的环境创设得到了上级领导和同行的一致好评，同时还接待了市内外很多同行的参观和学习。
二、加强园务管理，提高保教质量
1、抓好班子建设，推动幼儿园工作的顺利开展
要办好一所幼儿园，教师是关键，领导是核心，因此班子建设十分重要。新学期，我们班子成员以园务委员会为中心，全面负责幼儿园的行政事务，明确园长的中心地位，充分发挥党支部的决策监督和工会的决策参谋，团结协作、与时俱进，深入教育第一线，了解教育现状，积极进行教育改革，形成先进的办学理念和鲜明的办学特色。各条线职责分明、各司其职、各负其责，并定期召开教代会和园务会议，重大决策和有关教职工的切身利益问题，均能充分发扬民主，对教职工所提出提案能及时、认真的进行研讨和落实，使领导与教职工之间保持一条畅通的渠道，形成了良好的教风和园风，推动了幼儿园各项工作向着最优的目标前进。在省级示范幼儿园的复验中得到了领导和专家的充分肯定，幼儿园的社会声誉也有了稳步的提高。
2、规范幼儿园管理，明确发展方向
为了适应改革时代的要求，提高教职工的工作积极性、责任感，明确幼儿园办园目标和任务，并将各部门的目标都统筹到总目标上，使大家的心往一处想，劲往一处使，这学期，我们在教代会上，通过全体教职工的集思广益，制定了“幼儿园五年发展规划”和新学年的工作思路，同时还修订完善了“幼儿园教师结构工资方案”和教职工考核评定办法等，并注重平时的贯彻与落实，在实际工作中严格照章办事，形成一种公开、公平、公正的竞争激励机制，激发了教职工的工作热情，营造了催人奋进的良好氛围，使大家在各自的岗位上发挥着最大的能力和水平
三、加强队伍管理，提高教师素质
教育要上去，师资是关键，师资队伍是教育事业发展的根本。在当今深化教育改革，实施素质教育的过程中，我们更深刻地体会到：教育的改革与发展，关键在与建设一支高素质现代化的教师队伍。因此师资队伍建设是我们永恒的主题，我们的目标是建设一支讲师德、钻业务、愿奉献的师资队伍，我们的管理也抓了以下几条线：
1、铸师魂，树立师表形象
素质教育，教师在先。对幼儿进行素质教育，先要提高自己的素质。因此我们首先是开展形式多样的学习活动，根据教育局关于教职工思想工作的意见，组织教师开展深入开展学习党的十六大文件精神，学习有关的法律法规文件及先进人物的事迹。并通过《有话大家说》这个专题栏目，让教师畅谈思想、畅谈认识，从而提高教师的政治思想素质，倡导教师乐于奉献的精神。二是通过一系列的师德系列活动，倡导教师敬业爱岗的良好作风，倡导教师团结协作、彼此理解的团队精神，倡导教师钻研业务、不断创新的进取精神，树立良好的职业形象。三是建立家长监督机制等。
在种种是的活动载体的推动下，我园教师的社会声誉有了进一步的提高，在家长调查中也有了良好的反馈。
2、抓学习，确立现代教育理念
教师在保教活动中处于主导地位，因此教师的教育思想不错的如何将直接影响培养目标的落实。我们
首先是结合实际，通过学习《纲要》、讨论《纲要》来落实教改的方向与精神，明确育人目标；
二是学习教学前沿信息，确立先进的教学理念；
三是通过对有关先进案例研究讨论，撰写切实可行教学案例，研究新的教学模式、教学方法，真正把素质教育落实到每一个活动、每一个环节和每一个孩子。
3、抓培训，提高综合能力
为了使教师实现由从业型向研究型转变，我们通过多种形式，多种渠道对教师进行业务培训。
一是采取请进来、走出去的方式，进行集中培训和分类培训。这学期我们先后派了园领导和教师去上海、杭州、绍兴、衢洲等地参观学习，学习姐妹幼儿园的先进管理经验和教改理念，着力培养一支骨干教师队伍，在教育教学中发挥示范带头作用。
二是采取园本培训的方法，对全园教师定期进行学习研究，对教学存在的问题进行讨论，寻找策略。同时还结合工作实际，请骨干教师传授教学经验并组织教师开展教学技能的竞赛活动，提高教师的专业技能。
三是通过年段组、教研组定期开展的教学评优、观摩、研讨等活动，加强教学研究，提高实践能力。四是鼓励教师积极参加高学历函授。五是鼓励教师积极开展园本课程的研究，促进教师不断提高研究水平。
通过多种形式的学习和培训，教师的业务素质有了较大的提高。有一位教师参加了省教科院组织的“百课万人”活动，得到了专家的一致好评；同时也成功地举办了市中班教学活动的研讨活动，有两位老师上了观摩课，评价很高；有两个课题获市二等奖，一个获三等奖；有七个课题分别在省市级立项。
四、狠抓素质教育，突出园本特色
幼儿园的办园目标是什么？如何处理好全面发展和科学启蒙教育的关系？如何在竞争的大潮中在最短的时间内创出特色？这学期，我们以科研开路，着重进行省级课题“渗透与各领域幼儿科技启蒙教育”和“多元理论指导下幼儿科技启蒙教育”的研究，在研究中，我们既考虑时代的发展需要，幼儿身心发展的规律，又在理论的指导下，集众家之长，并结合本园实际制定教育目标，选择教育内容，开展正规性和非正规性的科技教育活动，并把科技教育活动以丰富多彩的形式渗透在幼儿的一日生活中。
1、营造宽松自由的科技教育环境，保护幼儿科学探索兴趣。
兴趣是幼儿认识世界、获取知识、发展能力的内部动力，也是激发幼儿对科学的兴趣和探索兴趣的基础。一学期来，教师在组织幼儿科技活动时，能积极改变传统的课堂教学环境，激发科学探索兴趣。并能注意建立一种宽松有趣的课堂环境，做到对少框定、少干涉，让幼儿尽可能去动手、动脑、动口，去实验、去操作、去探索；教师能千方百计地激发、保护幼儿的好奇心，及时肯定、表扬幼儿的成功探索，并使幼儿体验探索成功的乐趣。在科技教育内容的选择上，能切合幼儿的乐趣点和年龄特点，以保证其参与兴趣。
2、有计划有体系地进行七大领域科技教育的渗透工作。
我园依据《幼儿园指导纲要（试行）》精神，结合加德纳的多元智能理论，汲取了上海市徐汇区科技幼儿园、美国科学教育标准以及加拿大科学课程中学科分类的先进经验，在幼儿活动的社会、健康、艺术、语言等范畴进行了科技知识、科技能力、科学精神的培养和渗透，将其归纳为七大领域的活动：语言与社会理解活动、数学与电脑活动、运动与卫生活动、常识与探究活动、机械与构建活动、音乐表现活动、视觉艺术活动。以此为框架，有计划有体系地进行科技渗透教育，如渗透于语言领域有一些科学家故事，科幻故事、社会调查活动等，如“牛顿的故事”、“家庭吸烟情况调查”等；渗透于运动领域的内容有“镜像动作游戏”、“运动与心跳”、“追影子”等等，以体现当代科学相互交叉、高度综合的态势，激发幼儿在每个学科领域中发现科学、探索科学的兴趣。
3、以丰富多样的形式在一日活动中进行科技启蒙教育。
除学科渗透形式外，我园还通过“每日一问”、“科技视听之旅”、“科不错的学发现室活动”、“小博士图书阅览”、“科学区活动”等活动，进行多层面、多方位的科技启蒙教育。在区角活动中，各班都能围绕主题教育活动，创设“小小科学屋”，为幼儿提供有关空气、磁性、感觉、机械、声音、电、光、运动和力等主题的操作材料。幼儿在科学角活动中可以根据自己的意愿选择内容、选择材料、决定操作的次数。他们在独立的探索中，主动地感知和思考，建立自己对客观事物表象的认识，并通过语言、动作、图画等形式来表达自己的想法。在科学角中孩子玩水、玩磁铁、玩纸，进行沉与浮、斜坡移动等小实验，尝试着运用天平秤、多棱镜、榔头、锯子等各种工具……科学角的创设满足了不同层次幼儿的需要，幼儿的主动性、积极性、创造性得到了充分发挥，他们在玩中探索，在探索中发现
同时我们还进行园内外的环境改造，以在环境中呈现更多的科技教育含量，加大资金投入，为教师开展科技教育提供必要的资源储备和经济支撑；以科技教育子课题为切入点，进行深层次的研究；开展各类与环保教育、操作技能相结合的科技活动，如：“环保小卫士”“环保创意小制作”等，培养幼儿的科学环保意识；充分利用家长社会资源，加大宣传力度，争取更多的支持。
科技活动的开展，转变了教师的教育观念，增强了幼儿的好奇心，提高了幼儿的观察能力、分析能力和动手操作的能力。幼儿园也被评为首批科技教育示范幼儿园，科技活动版面参加了首届科普节的展出。在市教育局、市科协组织科普绘画比赛中获得了两个一等奖，三个二等奖和一个三等奖的好成绩。在家长调查表的反馈意见中，反映也很好。
五、重视家长工作，密切家园联系。
幼儿教育是一个整体，需要家庭、社会共同来负担，《规程》要求我们：“幼儿园应主动与家长配合，帮助家长创设良好的家庭教育环境，向家长宣传科学育儿的知识，共同担起教育幼儿的责任”。所以，我们对家长工作制度化的内容及小、中、大班家长工作系列内容进行操作，并将必做的家长常规工作内容形成一种制度，让教师、家长清楚，使家长工作有质量。一是幼儿园的工作目标和家长的需要，开设家长学校讲座，通过教育专家生动精彩的报告，使家长了解科学育儿的知识与方法。二是通过各班的家园联系栏和黑板报等形式，以清晰的字迹，图文并茂的版面，丰富而有针对性的内容，吸引家长关心幼儿园的教育任务，使家长和教师达成共识。三是通过半日活动的观摩和情趣盎然的亲子活动来沟通幼儿园与家庭之间的联系。
六、存在问题
1、需进一步加强教育教学常规工作的监督、检查和指导。
2、加强对教育仪器的管理。
3、注重对特色教师的培养。
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