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一、实践背景
随着国家对高等教育的普及,进入大学已不是一件困难的事,高校的扩招引来本科生的过剩,而社会的就业也不会因本科生的增多而增加,事实上就业形势极其严峻,面对同样困境的不仅仅是本科生,硕士生、博士生亦感同身受,祸不单行,09年的经济危机一扫而过,世界许多国家经济动荡,民生凋敝,虽然我么国家未“伤筋动骨”,但是元气耗损也不少,工厂倒闭,工人下岗,工资缩水,股市动荡,物价上涨,人民处于破产的边缘。涉世未深的大学生面对如此惨况的市场都不禁寒颤,有的积极奋斗,有的消极抵抗,有的勇敢面对,有的谈虎色变,有的成为“啃老族”,有的被称为“富二代”,而大学生就是需要多实践,需要把理论和实践结合起来,这才是实习的意义。
二、实践目的
市场经济的深入发展,中国与世界逐步接轨,在这个物欲横流,多元发展观并存与发展的大世界、大格局下,作为即将毕业的我们该何去何从,确实是一个值得深思的话题。是雄鹰,就应展翅翱翔,睥睨寰宇;是蛟龙,就应击水三千,震喝八面;是傲梅,就应该独立寒冬,迎风展颜;我决定做一个强者,像80年代的“弄潮儿”,90年代的“海归”,在自己理想的土地上耕耘、收割。春去冬来正值虎年新春,学校为广大同学有足够的自我支配时间,促进学生社会实践,提高学生适应社会的能力,我们早早的放假了,由此,我也有机会到社会上工作,到家乡服务。经过一番努力,我终于找到一家酒店,虽然规模不大,但地理条件优越,环境优美,种类齐全,很荣幸地可以进去锻炼一下,大展拳脚,在这几个月, 我听到了、看到了、学到了不少东西。
三、实践地点:
阳城县西河乡西河大酒店
四、实践时间:
20xx、xx、xx――20xx、xx、xx
五、实践体验
从工作上看,酒店的工作确实不像书本上那么轻松、那么卫生、那么条理。早上必须早起,虽然十点才开门,但是这么大的酒店就 十几个服务员必须早起准备:从个人卫生到宿舍卫生再到餐厅厨房,必须做到“无灰尘至”。与食品打交道实际上也是与垃圾打交道,在吃之前这是碗饭,但吃过之后这剩下的就是菜根饭菜 ――垃圾,遇到一些不讲卫生的顾客、年龄小不懂事的顾客会或喝酒后耍疯的顾客桌子上、地上、身上没一块是干净的地方,让人看着都恶心;还有的顾客挺有礼貌,但是不懂酒店的规矩,对各种饭菜的制作用时不清楚还一直催,有的甚至还骂人等等。工作过程中,特别是与人打交道过程中面对形形色色的人,我们要做到人人满意,真的很难。
从待遇上讲,本来酒店经营不善,会计自己都不清楚缒傻戎种衷颍斐删频昕魉穑苯油驳轿颐窃惫さ纳钏剑凶霾坏轿坏幕沟每矍庖坏愕闳萌巳肥岛苡裘啤>蒙系鸵裁簧叮艿酶俗鹧习桑刻毂蝗撕衾春热ィ习蹇吹降淖苁怯忻〉脑惫ぁ⑼道恋脑惫ぁ⒉桓涸鸬脑惫ぃ丝途!拔蘩砣∧帧保颐堑奔柑旆裨比菀茁铮硇氖艿郊蟮拇莶小
六、实践总结
漫漫三十天,带着辛酸与充实、痛苦与经验,我结束了自己服务员的生涯,要真正做到“干一行,爱一行”是多么不容易啊,虽然受尽挫折但自己反过来一想“自古英雄多磨难,从来纨绔少伟男”,“不吃苦中苦,怎为人上人”,“不经一番风霜苦,怎得梅花扑鼻香”,同时也让我们清醒的认识到课本与生活、理论与实践之间存在着一个操作转换(operation),就像让 皮亚杰认为,在刺激与反应之间还有一个主体的自我认识一样,主体通过顺应、同化、平衡达到内部和外界的平衡。所以,在工作之间,我们必须做好将学到的知识转化到实践中的准备。
首先,对事物有个客观的认识,无论是哪一项工作我们都认为它是工作对象,然后对对象进行性质、目的、过程、内容、方法的分析,以期达到我们想要的目的,达到理想的工作状态。对于一个服务员,服务就是工作对象,服务的性质就是急他人之所急,想他人之所想,服务的目的就是让顾客满意,而不是让老板满意、自己满意,服务的内容就是端拿送跑,服务的手段就因人而异。
其次,要对自己进行专业化训练,只有专业化的人员才能进行专业性的工作。有的人虽然不专业且工作做得很好,但那是基于经验和感性的东西,是不稳定的。我们只有从工作的本质和规律出发,着眼于自身素质,将书本上的知识贯穿在实践当中,我们才能胜任各项工作。
最后,形成自己的工作精神和工作哲学(或职业精神和职业哲学)。所谓精神,就是基于对事物进行人文关怀和建设的非物质内涵。它要求我们工作时要从人的心灵出发,真正做到热爱工作、努力工作、做好工作。所谓哲学,是人们对爱和智的追求,爱是一种高级的情感追求,智是一种理性的建设。当理性与情感统一时,你对工作的爱是一种智慧的爱,你做工作的智慧是一种爱的智慧。这样工作就会达到一种境界,具有科学性和审美性的境界。
真正的情感是一种品质,真正的本领是一种内涵,不因人性而改变,不因岁月而蹉跎。成才重要,成为有用之才更重要,成为有创造性的人才更是一种奢侈。工作不是机械的学和干,而是要充满积累与思考、爱心与智慧的建设过程、
为期三周的市场营销策划的实训已完成,下面从以下实训过程内容、个人承担的小组任务、心得体会三个方面分析我们这次的实训所学。
1、实训时间:
20xx.09.13-20xx.09.26
2、实训小组成员:
五个人
3、实训目的:
通过模拟企业系统运营,使受训者在主导“企业”各项经营管理活动的训练过程中体验得失,总结成败,进而领悟科学管理规律,提高经营管理能力。
4、实训过程内容:
我们的这次实训是按照老师给我们的市场定位与营销策划的实训表进行的。首先我们实训前老师给我们做了实训动员,其目的是让我们了解这个学期的实训安排计划。其次就是按照老师给我们的选择范围进行选择我们要进行的实训题目。最后我们按照实训计划表中的实训项目进行我们整个市场定位和营销策划。
我们做的营销策划项目的内容主要包括:
1、收集燕氏小厨各方面的信息,包括宏观环境和微观环境,以及针对我们要做市场细分和市场定位收集相关的信息;
2、燕氏小厨的市场定位和市场细分以及我们所做的swot分析、Ansoff矩阵、波斯顿矩阵等等;
3、做出小组实训报告和个人总结分析以及做出最后的总结报告展示。
4、个人承担的小组任务
在我们的小组中,通过分工合作的方式,使我们在整个实训调查和策划中进行有效的合作,也同时让我们的实训过程得以顺利的完成,下面是我在对燕氏小厨小组进行营销策划实训中扮演的角色和承担的任务:
(1)、供应商分析。在宏观环境分析和微观环境分析中,我在里面主要分析的是微观环境中的供应商分析,在供应商的分析中,让我明白了供应商与企业有着密不可分的关系,如果燕氏小厨缺乏了合适的供应商,也许燕氏小厨的原有的菜谱特色就会发生相应的改变,随着也就是企业本质的区别。
(2)、目标市场和目标市场策略的选择。目标市场的选择应当有严格的数据支持,缺乏了数据的支撑就像一栋高楼没有了地基一样,随时都肯能摇摇欲坠。企业也就不可能取得稳定快速的发展。其中目标市场的选择的主要依据有:规模小,发展潜力;产品的类似程度;需求类似程度;产品生命周期;市场竞争状况等等微观环境分析,而市场策略的选择也必须根据上面有关的环境分析而选择合适的市场营销策略。
(3)、波斯顿矩阵分析。在波斯顿分析中,我们可以清楚的看出他所依据的分析前提就是市场占有率和市场增长率。也就是这样,我们才能更好的让我们企业的资源得到合理的利用,让企业取得更好的发展。
5、个人心得和体会。
(1)、心得。通过这次的市场营销定位和营销策划的实训,我认为要注意的问题主要有以下几点:
第一,要想做的一份好的市场定位和营销策划,就必须做好一份好的市场调研,只有做好有效的信息收集,才能在我们在做市场定位和营销策划时提供有效的信息依据;
第二,专业技能知识尤为重要,没有一份扎实的专业技能,我们在做市场定位和营销策划时就会满路荆棘,也不可能做好一份好的策划;
第三,无论是学习、工作、做事都离不开与人交流,处处合作才能让我们能够顺利的完成一份好的工作,好的成绩等等,由此可以看出团队,永远是我们离不开的一个话题。
(2)、体会。现代营销是团队销、兵团作战,一个人是永远也成不了事的,现代营销时代已远远将个人英雄甩在了脑后。个人英雄就像一滴水,一不留神就会蒸发掉,只有置身于团队这个“大海洋”中,才可能得以存在和发展。
而作为营销员需要与各种各样的人打交道,那么,团队精神就显得尤其重要。因为每个营销员都应该是一块“好钢”,但必须要放在团队这个“大熔炉”中,经过千锤百炼,才能够成为好的模具,创造优秀的成果。也就是说,营销员要善于整合各方面的资源为己所用,与大家精诚合作,以团队的力量来规划个人的职业生涯,以团队的力量去帮助个人实现自我价值。
6、感谢:
最后,由衷的感谢我们的指导老师和自己的团队,谢谢!
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