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1、安排专人负责食品废弃物的处置、收运、台账管理工作;
2、将食品废弃物分类放置,存放在有盖的容器中,做到日产日清;
3、废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理;
4、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位,不得销售给其他单位和个人;
5、严禁乱倒乱堆食品废弃物,禁止将食品废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;
6、食品废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有食品废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄露、散落;
7、设定食品废弃物暂放区域,并做好标示;
8、建立食品废弃物产生、收运、处置台账,详细记录食品废弃物的种类、数量、去向、用途、联系人、电话、地址、收货人等情况,并长期保存备查;
9、企业负责人应实时监测单位食品废弃物的处置管理,并对处置行为负责。
为规范餐厨废弃物处置管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。
二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。
三、餐厨废弃物分类放置,做到日产日清。
四、禁止乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。
五、废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落;
六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向餐饮监督部门及环保部门报告。
九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报。
十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理,并对处置行为负责。
废品管理制度
1、目的
为进一步加强废旧物品的管理、规范废品管理流程,提高公司收益,避免公司资源浪费,特制定本管理制度。
2、适用范围
本制度适用酒店各部门废品管理工作。
3、部门职责及权限
3.1 仓库:负责可回收废品的管理和处理;
3.2 各部门:负责对本部门产生的废弃物进行回收、分类、堆放整齐;员工应提高认识,自觉做好废旧物品的分类及回收利用; 3.3财务部门:负责收款、出门证办理及废品价格监督; 3.4保安部门:凭财务出据的出门证,对出门物资或废品进行查验后放行,并做好部门登记;
3.4部门收集的可回收废品处理后的收益,部门留存50%,公司上缴50%;
3.5公司报损后的固定资产大件收益均归公司所有。
4、废旧物品的分类
4.1可回收废旧物品:纸板箱、废机油桶、废塑料件、废铝件、铁件及其他可回收废旧物品;
4.2应处理的不可回收废旧物品:塑料袋、废纸屑、发泡胶、生活废弃物、不具有回收价值的工业废弃物等。
5、废旧物品的存放要求 5.1各类废旧物品的堆放,各部门均需注意分类、码放整齐; 5.2固定资产报损后的大件废品由库房保管,并做好台账登记,先满足工程部拆零维修使用,后已无再利用价值,由工程部确认无利用价值后进行处理;
6、登记及检查
6.1库房及各部门废品(除生活垃圾废品)无论售卖否,均应填列《废旧物资处理登记表》,登记事项要明晰、字迹工整、数量准确,6.2责任部门的负责人要定期检查废品的堆放情况,保安部对出门放行的废品按出门条上标注的名称进行严格检查,无出门证的物资,禁止出本酒店。