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第一篇：毕业实习报告
一、实习目的
毕业实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，仅有在实习期间尽快调整好自我的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。刚进入单位的时候我有些担心，经历了一连串的实习之后，我努力调整观念，正确认识了单位和个人的地位以及发展方向，我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为社会公认的人才。实习目的了解工商企业管理的先进方式和现代化管理方法，提高调查研究、文献检索和搜集资料的本事，提高理论与实际相结合的本事，提高协同合作及组织工作的本事，培养独立分析问题和解决实际问题的本事。
二、实习资料
（1）实习时间：20xx年01月10日～20xx年04月30。
(2)实习地点：南昌市桃苑大厦CB29楼。
（3）实习单位：南昌美菱电器营销有限公司。
（4）实习部门：财务部。
（5）公司简介。
公司主导产品美菱冰箱是首批中国名牌产品，国家出口免验产品。“美菱”商标被评为中国驰名商标，美菱品牌被列入中国最有价值品牌，并经过了ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、IECQQC080000等认证，取得了开拓国际市场的通行证。美菱冰箱（柜）凭借良好的质量、健全的网络、可靠的性能和优质的服务等优势，更获国家商务部、财政部青睐，连续五次成为国家“家电下乡”工程指定品牌。
28年来，菱在技术研发方面一向坚持自主创新，一向矢志不移地专注制冷专业。美菱不断壮大研发队伍，成立了两院两中心：研究院、工程院和产品开发中心、技术中心，并创立了首席科学家机制。美菱在节能、保鲜、深冷、绿色设计等领域取得突出的研究成果，先后研发出数百款不一样型号的冰箱产品，满足了不一样层次的消费者需求，质量水准持续跃升，提高了美菱的核心竞争力。其中包括对开多门雅典娜系列高端冰箱、-192℃世界最冷冰箱、日耗电仅0.23度的顶级节能冰箱等多款引领行业发展潮流的产品。
在行业价格战、概念战、广告战如火如荼之际，美菱创造性的提出“冰箱品质服务，美菱追求公平”的发展战略，敢于把服务作为企业发展的战略，经过“家电下乡冰箱十年免费保修”、“冰箱开机不制冷，美菱免费送给您”等活动，将过硬的质量和贴心的服务置于台前，为冰箱企业发展创造一个健康、向上的竞争环境。
为了调整产品结构，进一步扩大产能规模优势，抢占更多的市场份额，20xx年美菱根据战略发展需要、产业投资统一规划和市场需求，融资12亿元，用于雅典娜豪华冰箱生产基地项目、冰柜扩能项目、环保节能冰箱扩能项目等项目的建设。全部项目建成后，美菱将新增200万台豪华冰箱、60万台环保节能冰箱以及120万台冰柜的生产本事。企业的资产规模、整体实力和冰箱、冰柜业务的持续经营本事将得到显著提升，也有利于美菱进一步调整、优化产品结构，扩大企业盈利本事，增强综合竞争力和行业话语权，为公司进一步发展壮大奠定坚实基础。
如今，美菱冰箱已远销110多个国家和地区，美菱还进取参与更大范围和更高层次的全球化竞争与合作，充分整合国内资源，合理运用全球资源，用品牌美誉驱动国外市场销量，让更多国外用户能享受到高品质、高标准的美菱产品。
面向未来，美菱在“冰箱品质服务，美菱追求公平”的发展战略指引下，美菱人将继续发扬“亮剑、创新、奉献、团队“的企业精神，在“诚信、职责、纪律、公开、公平”的企业价值观指引下，提升自身的核心竞争力，不断研发满足消费需求的产品，逐步把企业打造成家用制冷、商用制冷以及深冷冰箱的重要制造商，朝着“中国冰箱大王、世界白电航母”的宏伟愿景昂首前行。
（6）实习主要资料。
在公司实习期间，我从事的财务分析工作，主要负责费用核算这一块，包括核算代理费、分销政策、经营部的模拟利润；对月度费用进行清理，编制相关报告；及时与办事处经理进行沟通；整理相关资料；定时出差，对代理商进行盘库等。财务分析是评价财务状况及经营业绩的重要依据。经过财务分析，能够了解企业偿债本事、营运本事、盈利本事和现金流量状况，合理评价经营者的经营业绩，以奖优罚劣，促进管理水平的提高；财务分析是实现理财目标的重要手段。企业理财的根本目标是实现企业价值最大化。经过财务分析，不断挖掘潜力，从各方面揭露矛盾，找出差距，充分认识未被利用的人力、物力资源，寻找利用不当的原因，促进企业经营活动按照企业价值最大化目标运行；财务分析是实施正确投资决策的重要步骤。投资者经过财务分析，可了解企业获利本事、偿债本事，从而进一步预测投资后的收益水平和风险程度，以做出正确的投资决策。
三、实习总结
（1）实习工作的总结
实习阶段我参与的主要工作：
一是按照领导的安排与指示，对各项费用进行督导与管理。在公司召开的会议中，认真做好各项准备工作，做到了会议资料的及时传递，并按照领导安排对重要会议下达会议纪要，使公司的各项方针政策能够迅速传到达基层，保证各项工作及时高效。根据公司的实际情景合理的制定费用标准，对各项费用进行科学的审核，解决员工在工作上遇到的困难。在很多方面还需进行学习和改善，如：产品知识的熟练，管理本事的提升，业务的熟悉，谈判本事的提高，关系协调本事，制定员工的激励政策，提升员工的工作效率等方面还需学习改善。
二是自我在办公自动化方面的锻炼。作为此刻的单位，微机使用是办公室人员必备需要。目前，利用微机录入文字和文件处理，我都能够得心应手，复印，传真，公文处理等文秘工作基本熟练。同时，也能够利用互联网查询、传递、接收、储存有关信息。可是，还有一些方面尚有欠缺，如：制定采购人员的日报表、周报表、月度报表、季度报表和年度报表等方面。
（2）实习工作的所感
实习真的是一种经历，仅有亲身体验才知其中滋味。
课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情景怎样变化，抓住了最基本的就能够以不变应万变。如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上，出现挫折感，但我觉得，要是没有书本知识作铺垫，又哪能应付这瞬息万变的社会呢？
经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我三年半大学中难以学习到的。就像如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自我也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别的部门例如市场部等其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。并且在工作中常与前辈们聊聊天不仅仅能够放松一下神经，并且能够学到不少工作以外的事情，尽管许多情景我们不必须能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。
只要你用心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。梁启超说过：凡职业都具趣味味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。所以，做账切忌：粗心大意，马虎了事，心浮气躁。做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达成功的彼岸！
实习虽然结束了，再过几个月，我们真的就要走上工作岗位了，想想自我大学四年的生活，有许多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴随着和煦的春风一齐飞扬，飞向远方，去追逐我的梦！
第二篇：食品系实习报告范文3000字
通过实习，相信大家都有了很多收获，不妨写到实习报告中吧!以下是食品系实习报告范文3000字，欢迎阅读!
食品系实习报告范文3000字(一)
前言:
一、实习目的:
通过实习，使我们在社会实践中接触与本*相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和*知识，去*分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品*的主要知识，提高实际*作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握*作技能，将所学知识用于实际工作。
二、实习时间:
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日
三、实习地点:
xxx有限公司
四、实习单位和部门:
包装月饼和送货
五、实习内容:
十年树木，百年树人。我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用现实。从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。
我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，莲~山课件自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。
六、实习总结:
实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。
食品系实习报告范文3000字(二)
xx，也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。
公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认*、iso9001*质量管理体系认*和haccp食品安全管理体系认*。
该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。
为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了xx食品有限公司。
在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践*作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。
我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品是qq糖。qq糖的生产工艺流程如下;
虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的!虽然每天只拿着料斗(加工的工具)显的很轻松似的，但其实这也是我们生产线上最*苦的岗位。你试想一下，你整天拿那个足有五~六斤重的料斗(装满原料)十几个小时，那你会是什么样的感觉呢?虽然每次下班我的双手都肿的动*不得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!身体上的疲劳不算什么?只要心里充满希望，再大的困难都会显得很渺小!
在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上的，那还有做人处事方面!每一次的实习都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要沉着冷静的对待!比如，在我们的生产过称中，会遇到原料调制的不好(明胶加的少)，导致糖难干，从而影响我们的产量，这时候，有的同学就开始慌张了，就开始抱怨了，但你们不试想一下，慌张，抱怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起解决问题呢?
为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?原因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了!如果浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦，她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响我们提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上我们是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导，我们所做出来的产品都是很标准的。十分感谢xx食品能提供这样的一个舞台给我们，让我们遇到问题分析问题-解决问题!
xx-x集团简介
xx-x集团位于风光秀丽的黄海之滨，地处*山东对外开放的黄金地带，与日本群岛，朝鲜半岛隔海相望，集团下辖30多处企业，总资产14亿元，职工8000多人。2000年实现销售收入12亿元，出口创汇3800万美元，是全国乡镇企业出口创汇十强企业。
集团创建于1978年，以集团化，跨国化，现代化为目标，全方位实施跨国经营战略，成为一处渔，工，贸，科，教一体化经营的国家级企业集团。先后与日本，美国，韩国，*，*等国家或地区的客商建立了15处合资企业，实际利用外资2000万美元，其中食品加工企业10处。设计开发出xx-x牌系列食品，具有营养丰富，方便快捷等特点，现已形成200多个品种，年产量5万吨的生产规模，企业内部管理上建立健全iso9001质量管理体系，并全面实施计算机网络化管理，1998年xx-x食品通过美国fda认*，取得了haccp验*书，并在欧盟注册成功，从而打开了通向欧美市场的绿*通道。集团在日本，美国，*，朝鲜等国家或地区成立了分公司或办事处，在国内16个大城市设立了销售分公司，建立起完善的市场营销网络。
xx-x产品目前具有排类系列，汉堡系列，串类系列，菜卷系列，主食系列，粗加工系列，休闲系列等十余个系列，300多种规格。产品口味多样，适合不同的消费需求。主要原料大部分来自海鲜，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
化验中心简介
化验中心于1992年筹建，占地面积260平方米，随着公司对外贸易的开展，实验室的建设得到不断的加强。本室现有12名成员。中心拥有气相*谱，液相*谱，原子荧光光度计，旋转蒸发器，恒温箱，水浴箱等先进仪器，齐备的国内外有关标准，完整的规章制度，能够*承担本公司的进出口食品的检验工作。
化验中心质量方针
1。本实验室严格执行国家进口标准及法令。
2。对本公司所属加工厂的进出口商品实行严格，认真，公正的检验，提供准确真实的检验结果。
3。本实验室认真遵守公司的纪律及规章制度，*执行行业业务范围内的任务，不受行政干预和影响，不从事影响其公正地位的任何活动，实验室负责人对其业务范围内的工作负责。
微生物部分
一。样品管理流程图
样品编号
添好取样记录单
核对登记样品处理
感官检验微生物检验
检验余样处理
二。微生物室的规章制度
为了使工作有条不紊，特对微生物室做如下规章制度:
1实验室内禁吸*和饮食，2。不3。得在实验室内从事任何和检验无关的活动
4实验室应经常保持清洁，5。并常备6。3%-5%的来苏水以供擦拭工作台面及一般消毒时用
7取样要有代表*。要以无菌的方式取样，8。样品要以1份1kg(1份不9。低于500g)为标10。准，11。并加贴标12。签，13。冷冻食品在取样时要保持冷冻状态(直到交给样品保管员)
14样品保管员应及时将取回的样品登记，编号，存放，冷冻食品要保持原状态(直到检验前)
15在检验中和食品及其稀释液试剂，16。培养基接触的一切17。器皿必须经过有效灭菌。所有检验*作必须严格遵守无菌*作程序。检验结束后所有带菌的培养基试剂稀释液和器皿必须尽快灭菌和洗刷。清洁过的器皿不18。应残留洗涤痕迹。
19工作人员进入实验室*作时，20。必须穿工作服21。，22。带工作帽，23。口罩进行检验时注意工作服24。，鞋帽和手部消毒及实验室空气消毒，25。以免污染样品，26。影响结果的准确*
27实验室所用的仪器，设备28。的*能，29。应定期检查和矫正。各种仪器的使用均应严格遵守仪器使用规则。如发生故障应及时报告修理。
30实验结束后，31。应认真进行实验结果的记录和报告。
32样品的保存期限，33。出口一般保存在半年以上，34。保存至索赔期满过一个月。
10。样品的处理，由样品保管员提出处理意见，经负责人批准后执行，任何人不得私自处理样品。
11。工作人员离开实验室前，应做好门窗水电的安全检查和地面，案面的样品清洁工作，然后将工作服，帽挂在指定的地点，用3%的来苏水或0。2%过醋*液泡手1-2min再用肥皂洗刷干净后方可离开。
三实验室检验依据
1。产品成品及半成品:每天每车间至少5份样品(根据产品的种类规格及批次递增)。
2。原辅料:每次进货时抽取。
3。样品数量:每份样品的数量不4。低于500克。
5。各单位水*检测每天一次，6。一年对所有水龙头都检测到。
检查项目
1。生产用水(包括水):细菌总数，大肠菌群。
2。表面样品:(包括工人手，工器具，工作台与产品直接接触的包装物等):细菌总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌。
3。原辅料:细菌总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌。
4。成品及半成品:细菌总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌。
5。空气落菌:细菌总数。
检验依据
1。水质检验:gb5750-85
2。取样依据:sn0330-94
3。细菌总数:sn0168-92
4。大肠菌群:sn0169-92
5。大肠杆菌:sn0169-92
6。金黄*葡萄球菌:sn0172-92
四，样品处理过程
1。采样者填写采样记录单，2。主要项目:采样时间，地点，单位，样品名3。，采样品的份数及采样者名4。字。
5。检验者根据采样记录单填写检验记录单主要项目:采样时间，检验时间，被检单位，样品名6。称和菌落计数等。
7。将数份样品按照检验记录单的顺序排好，8。剪样，9。用225ml灭菌水加入到均质带中，10。放入均质机中均质1min。
11。将均质的样品液做。0。1或0。01mol/l的稀释液，12。在培养皿中加1ml的稀释液。(注:带有面包粉的产品做0。01mol/l浓度的稀释)。
13。倒皿，14。倒双层。
15。将2ml的稀释液加入已经备16。好的检验大肠杆菌和金黄*葡萄球菌的试管中。
17。在剪样过程中对各样品约10克放入sc沙门氏菌的增菌液中。
18。将培养皿放入37摄氏度的培养箱中培养48小时计数。
19。将样品做沙门氏菌和金黄*葡萄球菌的增菌液挑出在其选择*培养基上划线鉴定，20。观察大肠杆菌的产气情况。
21。填写检验记录单，22。细菌总数，23。大肠菌群计数，24。大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌的检出与否。
附a培养基的配置
1。根据*品配置的用量，2。将培养基配好，3。每瓶400ml，4。结晶紫中*红胆盐琼脂用于大肠菌群的计数，5。平板计数琼脂用于计细菌总数。要将结晶紫中*红胆盐琼脂煮沸三次用报纸封口放入水浴箱中保温待用。平板计数琼脂要经高压灭菌，6。121摄氏度度，7。15min后放入水浴箱中保温待用。
8。ec肉汤按照要求的比例配置，9。试管中要加杜氏小管，10。121摄氏度放三次气，11。保*杜氏小管没有气泡干扰实验结果。ec肉汤用小试管每管加8ml。
12。nacl肉汤也同13。样按照要求的量配置，14。用大试管加10ml要高压灭菌121摄氏度15min。
15。盐水每管9ml高温灭菌121摄氏度15min。
b计数后废皿的处理
1。将废皿放入灭菌锅中121摄氏度15min。
2。将废皿中培养物液倒出，3。用洗洁精清洗干净，4。再用水冲洗干净。
5。将废皿叠放入铁桶中将放气的孔对好放入高温箱中干燥160摄氏度以上3h
6。将皿放入无菌间摆放好，7。小盖向上待用。
csn0168-92sn0169-92sn0170-92sn0172-92
五，微生物检验项目及详细步骤
食品平板菌落计数:
1。培养基和试剂
1。1平板计数琼脂:称取9。4g于400ml蒸馏水，1。2加热溶解，1。3121摄氏度15min高压灭菌(每瓶约倒八个样品的板)
1。4225ml无菌生理盐水:将每个小三角瓶中装入225生理盐水，1。5盖盖，1。6于121摄氏度15高压灭菌
1。79ml无菌生理盐水:于大试管中装入9ml盐水，1。8塞上皮塞，1。9于121摄氏度15min高压灭菌
1。108。5g/l盐水:称取8。5g*化*溶解于1000ml蒸馏水中，1。11搅拌至溶解，1。12分装于三角瓶和大试管中。
2。样品匀液制备3。:
用75%乙醇在包装口处擦拭后取样，称取25g样品，加入225ml无菌生理盐水，均质1min，制成1:10的样品匀液。
用灭菌吸管准确吸取1:10的样品匀液1ml，放入装入9ml盐水的大试管中，用吸管连续吸取几次混匀。制成1:100稀释液，依次制备成1:1000样品匀液。
4。平板接种:
3。1选择合适的稀释度，用灭菌吸管吸取1ml样品液放入作了适宜标志的平板内。每个稀释度的样品一般做两个板。
3。2倒板:先到入一层平板记数琼脂，立即将平板内的样品液和琼脂培养基充分混合，待琼脂凝固后，再倒入少量琼脂，覆盖均匀
3。3同时做空白对照。(有时9ml，225ml生理盐水都要做空白)。
5。培养:
待琼脂凝固后将平板翻转，立即放入37摄氏度左右的恒温箱培养箱培养48h左右。
6。菌落记数和记录:
培养后立即记数，25250个菌落为合适范围。如两个板上的菌落在合适范围内，先计算两个板的平均值。再将平均值乘以相应的稀释倍数，作为每克(毫升)样品中平板菌落数)。
注:稀释度的选择一般凭经验来，细菌少的，一般做1:10稀释度(如汉堡，面包粉);一般肉制品做1:100稀释度(如菜卷，鱼排);新产品一般做1:100和1:1000稀释度。
食品中大肠菌群，大肠杆菌的检验
1。培养基及试剂
结晶紫中*红胆盐琼脂(vrba):称取16。6g溶于400ml蒸馏水中，充分搅拌，煮沸2min，置于水浴箱中备用，临用时制备。
1。2ec肉汤:称取37g溶于1000ml蒸馏水中，加热至完全溶解，分装于小试管中(每支10ml)，加入杜氏小管，121摄氏度15min高压灭菌。
1。3伊红美蓝琼脂(emb):称取7。5g溶于200ml蒸馏水中，加热溶解。待冷却后倒板，放置在*箱中备用。
1。131:10样品稀释液:做平板记数时制备1。14的。
2大肠菌群mpn的测定
2。1取1:10样品稀释液1ml注入作了适宜标3。志的平皿内，4。将冷却
至45度左右的结晶紫中*红胆盐琼脂倾注于每个平皿内，小心旋转平皿，将培养基与样液充分混合。
5。2待琼脂凝固后，6。再加3---4mlvrbs覆盖平板表层。
7。3翻转平板，8。置于36度培养(本实验培养48h)
2。4计数，计数平板上出现的典型大肠菌群落，典型菌落为紫*，菌落周围有红*的胆盐沉淀环。
9。大肠杆菌的检验
3。1吸取2ml1:10样品稀释液于ec肉汤管中，放入带盖44。5摄氏度水浴箱中，培养24h，水浴箱的水平面应高于肉汤培养基液面。
3。2观察ec肉汤管中是否产*产气，取其产*产气管的培养物划线于emb平板36摄氏度培养24h。
3。3检查平板上有无具黑*中心有光泽或无光泽的典型菌落。
注:最近原料胡椒粉中常出现大肠杆菌。
出口食品沙门氏菌检验
1。培养基及试剂
1。1亚硒*盐胱**增菌液:在小三角瓶中装入90ml蒸馏水，2。高压灭菌后，3。加入2g(大约1勺)sc，4。振摇使其完全溶解，5。备6。用。
1。2硫乳琼脂(dhl)(为弱选择*培养基，2。用于沙门氏菌，3。志贺氏菌的选择*分离):称取15g溶于200ml蒸馏水，4。浸泡，5。煮沸至完全溶解，6。冷却倾注灭菌平板(大约例十二三个平板)
1。3三糖铁琼脂:称取65g溶于1l蒸馏水中，加热溶解，分装于13*100mm的小试管中，115℃高压灭菌15min，然后制成斜面琼脂。
7。增菌培养:
无菌*作剪一些样品放入sc增菌液中，作好标志，于37度培养24h左右，进行直接选择*增菌。
8。分离培养
将增菌液摇匀，以无菌*作，用接种环挑取一环，划线于dhl平板上，于37度培养24h左右。
9。观察:
观察有无特征菌落:无*透明有黑*中心或几乎全为黑*，有些菌株无*半透明。
5。生化签定:
沙门氏菌出现典型菌落后，用接种针挑取2个典型菌落接种于尿素酶琼脂一管，接种后无须灭菌接种针，直接再分别接种于三糖铁琼脂两管于37℃培养242h。
6。结果:
三糖铁琼脂
斜面底层产气硫化*尿素酶琼脂ka+()+()-(变黄)
注:k产碱，a产*，+阳*反应，()少见反应，**反应。
注:一般肉类，鱼类制品做沙门氏菌的检验。
食品中金黄*葡萄球菌检测方法
1，培养基及试剂
1。17。5%nacl肉汤:称取88g溶于1l蒸馏水中，1。2加热煮沸至完全溶解，1。3分装于大试管中(每支10ml)，1。4121度1min高压灭菌。
1。5bp:称取溶于40ml0蒸馏水中，1。6加热煮沸至完全溶解，1。7121度15min高压灭菌，1。8冷却后，1。9加入四支亚碲*盐卵黄增菌液，1。10摇匀。倾注灭菌平板。
1。111:10样品稀释液:菌落记数时制备1。12的。
2。增菌培养:无菌*作，3。吸取2ml1:10样品稀释液，4。注入7。5%*化*肉汤试管中，5。于36度左右培养24h。
6。平板记数:
无菌*作，用接种环挑取一环，划线于b---p平板上，将平板翻转，36度左右培养24h。挑选典型菌落进行记数。
金黄*葡萄球菌的单个菌落在bp琼脂平板上呈圆形，表面光滑，凸起，湿润，直径2---3mm，灰黑*至黑*，有光泽，常有浅*(非白*)的边缘，周围绕以不透明圈(沉淀)，其外常有一清晰带。
理化部分
1，有机*的检验方法:
1。原理
含有机*的试样在富*焰上燃烧，以hpo碎片的形式放*出526波长的特*光，这种光通过滤光片选择后，由光电倍增管接收，转换成电信号，经微电流放大器放大后被记录下来，试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积或峰高进行比较定量
2。仪器
天平，组织捣碎机，漏斗，小*勺，磨口三角瓶，旋转蒸发器，移液管(5ml)，无菌注*器，5ul滤膜，小离心管，记号笔
3。试剂
乙*乙酯，无水硫**
4。方法
称取25。0g样品，加入50ml乙*乙酯，约25g无水硫*纳，置于组织捣碎机中，捣碎过滤用10ml乙*乙酯洗涤残渣两次，并入滤液，将滤液置于旋转蒸发器上蒸干，用2。5ml乙*乙酯定容，用注*器经过滤膜注入小离心管中，供气相*谱测定。
5。*谱条件
*谱柱:毛细管柱
*谱柱的温度:60(2min)10/min
进样口温度:260摄氏度，检测器温度:280摄氏度
载气和尾气:氮气:纯度99。99%，0。5ml/min(前压0。62ml/min)，
尾吹气:30ml/min;
*气:50kpa，空气30kpa
进样口:分流/不分流毛细管进样口
进样方式:不分流进样。
出峰顺序:敌敌畏，***，氧化乐果，乐果，毒死稗，对硫*
二，有机*的检验方法:
1仪器
天平，组织捣碎机，漏斗，三角瓶(有磨口三角瓶)，大离心管，旋转蒸发器，无菌注*器，滤膜，移液管(5ml，10ml)，试管架，吸管，旋涡混匀器，离心机
2试剂
**，正己*，20g/l硫**
3方法
称取20g样品，精确至0。1g，加入10ml**，置于捣碎机中，捣碎过滤。
准确吸取20ml20g/l硫**溶液，1ml0正己*，5ml滤液，于离心管中，混匀离心。取上清液通过盛有无水硫*纳的漏斗，再于离心管中加入10ml正己*，混匀离心，将上清液同样过滤，用2ml正己*清洗漏斗内残渣，将合并的滤液于旋转蒸发器上浓缩至干，再以正己*2ml定容供气相*谱测定。
4仪器条件
柱温:270摄氏度，进样口温度:280摄氏度，检测器温度:300摄氏度。
尾吹气:30ml/min，进样方式:不分流。
出峰顺序:**菊酯，*戊菊酯。
3，六六六的检测方法:
气相*谱法原理:样品中六六六，滴滴涕经提取，净化后用气相*谱法测定，与标准比较定量。电子捕获检测器对于负电极强的化合物具有较高的灵敏度，利用这一特点，可分别测出微量的六六六和滴滴涕。不同异构体和代谢物可同时分别测定。
1。试剂:使用的试剂一般系分析纯，2。有机溶剂需经重蒸馏。
2。1**，正己*，石油醚(沸程3060c)苯，硫*，无水硫**，硫**溶液(20g/l)
2。2六六六滴滴涕标准液:准确称取各样品10。0mg，溶于苯，分别移入100ml容量瓶中，加苯至刻度，混匀。每毫升含农*100。0ug，作为储备液储备液存于*箱中。
2。3六六六滴滴涕标准使用液:将上述标准储备液以己*稀释至适宜浓度，一般为0。01ug/ml。
3仪器:
组织捣碎机，旋转蒸发器，
4分析步骤
4。1提取
4。1。1称取具有代表*的样品(适用于生的及烹调加工过的蔬菜，水果或谷类，豆类，肉类，蛋类)约200，加适量水，于捣碎机中捣碎，混匀。称取匀浆2。005。00g，于50ml具塞三角瓶中，加1015ml**，在振荡机振荡30min，过滤于100ml分液漏斗中，残渣用**洗涤四次，每次4ml，用少许**洗涤漏斗和滤纸，合并滤液3040ml，加石油醚20ml，摇动数次，放气。振摇1min，加20ml硫**溶液(20g/l)振摇1min，静置分层，弃去下层水溶液。用滤纸擦干分液漏斗颈内外的水，然后将石油醚液缓缓放出，经盛有约10g无水硫*纳的漏斗，漏入50ml三角瓶中。再以少量的石油醚液分三次洗涤原分液漏斗，滤纸和漏斗，洗液并入滤液中，将石油醚浓缩，移入10ml具塞试管中，定容至5。0ml或10。0ml。
4。1。2净化
5。0ml提取液加0。50ml浓硫*，盖上试管塞。振荡数次后，打开塞子放气，然后振荡0。5min，于1600r/min，离心15min，上层清液，供气相*谱分析用。
4。。2测定
4。2。1气相*谱参考条件
4。2。1。1*谱柱:内径3~4mm，长1。2~2m的玻璃柱，内装涂以ov17{15g/l}和qf1{20g/l}的混合固定液的80~100目硅藻土。
4。2。1。2__ni_电子捕获检测器:汽化室温度:215摄氏度;*谱柱温度:195摄氏度;检测器温度:225摄氏度;载气{氮气}流速:90ml/min;纸速:0。5cm/min。
4。2。2测量与计算
电子捕获检测器的线*范围窄，为了便于定量，选择样品进样量使之适合个组分的线*范围。根据样品中六六六，滴滴涕存在形式，相应的制备各组分的标准曲线，从而计算出样品中的含量。
六六六，滴滴涕及异构体或代谢物含量按式{1}计算。
x1=a1*100/m1*(v1/v2)*100
x1-样品中六六六，滴滴涕及其异构体或代谢物的单一含量，mg/kg;
a1-被测定用样液中六六六或滴滴涕及其异构体或代谢物的单一含量，ng;
v1-样品净化液体积，ml;
v2-样液进样体积，ul;
m1-样品质量，g。
结果的表述:报告平行测定的算术平均值的两位有效数。
4，*化物原子荧光光谱法
1。原理:
热消化后，在**介质中，试样中的铅与硼*化*(nabh4)或硼*化钾(kbh4)反应生成挥发*铅的*化物(pbh4)。以氩气为载气，将*化物导入电热石英原子化器中原子化，在特制铅空心*极灯照*下，基态铅原子被激发至高能态;在去活化回到基态时，发*出特征波长的荧光，其荧光强度与铅含量成正比，根据标准系列进行定量。
2。试剂
**+高**(4+1)混合*:分别量取**400ml，高**100ml，混匀。
盐*溶液(1+1):量取250ml盐*倒入250ml水中，混匀。
草*溶液(10g/l):称取1。0g草*，加入溶解至100ml，混匀。
铁*化钾[k3fe()6溶液(100g/l):称取10。0g铁*化钾，加水溶解并稀释至100ml，混匀。
*氧化纳溶液(2g/l):称取2。0g*氧化纳，溶于1l水中，混匀。
硼*化*[nabh4]溶液(10g/l):称取5。0g硼*化*溶于500ml*氧化纳溶液(2g/l)中，混匀，用前现配。
铅标准储备液1。0mg/ml)
铅标准应用液(1。0ug/ml):精确吸取铅标准储备液(1。0mg/ml)，逐级稀释至1。0ug/ml。
3。仪器
双道原子荧光光度计或同类仪器。
计算机系统及编码铅空心*极灯。
电热板
分析步骤
4。试样消化
湿消解:称取固体试样0。20g~2。00g，液体试样2。00g(或ml)~10。00g(或ml)，置于50ml~100m消化容器中(锥形瓶)，然后加入**+高**(4+1)混合*5ml~10ml摇匀浸泡，放置过夜。次日置于电热板上加热消解，至消化液呈淡黄*或无*(如消解过程*泽较深，稍冷补加少量**，继续消解)。稍冷加入20ml水再继续加热赶*。至消解液0。5ml~1。0ml止，冷却后用少量水转入25ml容量瓶中，并加入盐*(1+1)0。5ml，草*溶液10g/l。5ml，摇匀，再加入铁*化钾(100g/l)1。0ml，用水准确稀释定容至25ml。摇匀，放置30min后测定。同时做试剂空白。
标准系列制备:取25ml的容量瓶7支，依次准确加入铅标准应用液(1。00ug/ml)0。00`0。125`0。25`0。50`0。75`1。00`1。25ml(各自相当于铅浓度0。0`5。0`10。0`20。0`30。0`40。0`50。0ng/ml)，用少量水稀释后，加入盐*(1+1)0。5ml草*(10g/l)0。5ml摇匀，再加入铁*化钾(100g/l)1。0ml，用水准确稀释至刻度，摇匀，放置30min后待测。
5。结果计算
试样中铅含量按式(2)进行计算。
x=(c-c0)*v*1000/m*1000*1000````````````````````````(2)
式中:
x试样中铅含量，单位为毫克每千克或毫克每升(mg/kg或mg/l)
c试样消化液测定浓度，单位为纳克每毫升(ng/ml)
c0试剂空白液测定浓度，单位为纳克每毫升(ng/ml)
m试样质量或体积。单位为克或毫升(g或ml)
v试样消化总体积，单位为毫升(ml)
计算结果保留三位有效数字。
5，海洋生物体中*的测定冷原子荧光法
1。范围及应用领域
本方法适用于海洋生物体中*的测定。对含*量高的海洋生物样品，应加入适量的**银消除*对测定的干扰。
2。方法原理
在**高**体系中消化海洋生物样品，将生物体中*全量转化为*离子进入溶液。用硼*化钾作为还原剂将溶液中的*离子还原成单质*，以氩气为载气使原子*蒸汽进入原子荧光光度计的原子化器中，用特种*空心*极灯为激发光源，测定*原子荧光强度。
3试剂
**(优级纯)，高**(优级纯)，盐*(高纯)，草*溶液(1%):称取10g分析纯草*(c2h2o4)溶解于100ml去离子水中。
4*作方法
称取2。0g样品放入三角瓶中，加入10ml**，1ml高**，盖上表面皿，放置过夜，次日将样品置于390摄氏度左右的电热板上加热，消化至黄棕**雾散尽，消化液清凉透明，近无*或淡黄*为止，取下冷却至室温，加入5ml盐*，全部转移到100ml容量瓶中，用1%草*溶液定容，混匀静置20min后上机测试，同时制备空白。
6，海洋生物中砷的测定原子荧光法
1。方法原理:
生物样品经**---高**消解后，以硼*化钾做还原剂将砷还原成挥发**化物，以氩气为载气使挥发**化物进入原子荧光光度计的原子化器中，进行原子荧光测定。
2。试剂
**(有机纯)，高**(优级纯)，
5%硫脲+3%抗坏血*混合溶液:称取12。5g硫脲和70g抗坏血*溶于250ml水中(使用前配制)
3。*作方法
称取2g样品于三角瓶中，加入10ml**，盖上表面皿，摇匀后放置过夜，次日将样品置于电热板上，在400摄氏度内加热消化。消化至溶液近无*，消化时不能蒸干，再加入1高**。加热消化至剩少量溶液，取下三角瓶，冷却用水定量移入100ml容量瓶中，加5ml硫脲+抗坏血*还原剂，用水定容至100ml，充分摇匀后待。同时制备分析空白液。
7，甜蜜素的测定
1。样品处理:
称取固体样品5g于离心管中，加入2ml(1+1)硫*溶液，5ml正己*，ml1次***(有效*含量大于5%)剧烈混合，离心。取正己*层移入另一只离心管中，加入10ml碳**(5g/100ml)调至碱*，混合，离心，取正己*层进样。
2。*谱条件:
检测器:紫外检测器
流动相:乙*:水(70:30)或*醇:水(80:20)
波长:314nm
流量:1ml/min
进样量:10ul
8，沙星类抗生素残留量高效液相*谱法
1。样品处理
取样5。0g放入离心管中，取25ml乙*及10ml无水硫**，进行高速匀质，以3000转/分，离心5min，将上层溶液移入分液漏斗中，加入乙*饱和正己*溶液25ml，震荡，然后将乙*层移入100ml磨口三角瓶中，将首次离心后残渣中再加入25ml乙*，震荡30s，以3000转/分，离心3min，然后将上清液移入刚才分离后装有乙*饱和正己*的分液漏斗中，震荡5min，分离乙*层，合并乙*层于三角瓶中，加入正*醇10ml，使用旋转蒸发器减压蒸干(水浴40摄氏度)，残留物中加入乙*:水(14:86)1，震荡30s，溶解。将内容物转入离心管中，加入乙*饱和正己*溶液，以3000转/分，除去正己*层之后，取出乙*水层10ul作为hplc和试样溶液。
2。*谱条件:
柱温:22摄氏度
流动相:乙*，水+0。3%乙*(14:86)
流速:1ml/min
检测器:紫外检测器
波长:270nm
出峰顺序:*诺沙星，环*杀星，恩诺杀星
9，防腐剂的处理方法
1。样品处理:
称取样品5g于100ml容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀，静置，经滤膜过滤，进样。
2。*谱条件:c18柱
流动相:*醇+乙*铵溶液(0。02mol/l)(5:95)
流速:1。0ml/min
进样量:10ul
检测器:紫外检测器，波长230nm，灵敏度:0。2ufs
根据保留时间定*外标峰面积定量。
10，磺*残留量检验方法
1。样品处理:
称取3g均匀试样，置于50ml离心管中，加入0。5ml10%硫**水溶液和4。4ml乙**仿混合溶液(10+1)。在涡流混匀器上混合成匀浆，以提取磺*。其后，离心3min(3000r/min)。用尖嘴吸液管将上清夜转入第二支离心管中，再用2ml乙**仿混合溶液(10+1)提取残渣，离心3min，提取液并入第二支离心管中，将该离心管置于气流加热快速浓缩装置中，小于40摄氏度蒸发至干。向残渣添加1ml2%硫**水溶液和2ml正己*，在涡流混匀器上剧烈混合，使残渣溶解，离心3min，用尖嘴吸液移去己*层，并弃去，再用2ml正己*洗水相一次，同法弃去己*层，分别向水相中加入3ml和2ml乙**仿混合溶液(1+2)，于涡流混合器上剧烈混合，离心3min，用尖嘴吸液管将下层有机相转入第三支离心管中，置于气流加热快速装置内，小于40摄氏度蒸发干，以流动相溶解残渣，并准确定容1ml，过滤。上清夜供lg测定
2。*谱条件:
柱温:22摄氏度
流动相:水+0。3%乙*:乙*(70:30)
流速:1
检测器:紫外检测器
波长:285
出峰顺序:磺*嘧啶，磺*二*嘧啶，磺**氧嘧啶，磺*间*氧嘧啶，磺*喹恶啉
十一，so2的测定gb/t5009。34---1996
1。原理
亚硫*盐与四***的反应生成稳定的络合物，再与*醛及盐*副玫瑰苯*作用生成紫红*络合物，与标准系列比较定量，本方法最低检出浓度为1
2。试剂:
1，四***吸收液:称取13。6g*化高*及6。0gnacl，2，溶于水中并稀释至100ml，3，放置过夜，4，过滤后备5，用
6，亚铁*化钾溶液:称取10。6g亚铁*化钾，7，加水并稀释至100ml
8，*醛溶液(2):吸取0。55ml*醛(36%)，9，加水稀释至100ml，10，混匀
11，乙*锌12，溶液:称取22g乙*锌13，溶于少量水中，14，加入3g*乙*，15，加水稀释至100ml
16，盐*副玫瑰苯*溶液:称取0。1g副玫瑰苯*于研钵中，17，加少量水研磨使溶解并稀释至10ml0。取出20ml，18，置于100ml容量瓶中，19，加入盐*(1+1)，20，充分摇匀后使溶液由红变黄，21，如不22，变黄再滴加少量盐*至出现黄*，23，再加水稀释至刻度，24，混匀备25，用。
3。样品测定:
称取固体样品510g研磨均匀的样品，用少量水湿润并移入100ml容量瓶中，然后加入20ml四***吸收液，浸泡4小时以上，再加入亚铁*化钾溶液及乙*锌溶液各2。5ml，最后用水稀释至100ml刻度，过滤备用
吸取10ml样品处理于50ml比*管中。
另吸取0，0。2，0。4，0。6，0。8，1。0，1。5，2。0mlso2标准使用液，分别置于50ml比*管中。
于样品及标准品中各加入四***吸收液至10ml，然后加入1ml氨基磺**溶液，1ml*醛溶液及1ml盐*副玫瑰苯*溶液，摇匀，放置20min，于550nm处测定吸光度，绘制标准曲线比较。
十二，火腿及其它肉制品中亚**盐的测定
1。样品处理:
取1g样品加入2。5ml硼砂，用70c的水烧杯内的物质转移到100ml容量瓶中，煮沸15min，放冷，加2。5ml乙*锌和2。5ml亚铁*化钾，定容，放置30min，过滤。
2。测定:
吸取10ml滤液于50ml比*管，加入2ml对氨基苯磺*溶液，混匀，置5min，加入1ml盐*萘乙二*溶液，置5min于540nm处测定。
3。试剂:
硼砂饱和液:50g硼砂放入500ml热水中。
4g/l对氨基苯磺*:称取0。4g对氨基苯磺*溶于100ml水中，避光保存。
亚铁*化钾:10。6g亚铁*化钾于100ml水中。
乙*锌:称22g乙*锌于少量水中，加*乙*3ml，稀释至100ml。
十三，*霉素的测定
1。原理:
elisa基础是抗原抗体反应。抗体被包被在微孔板的小孔中，含有抗原的样品或标准品与抗原酶标记物被加入到小孔中，游离的抗原与抗原酶标记物竞争抗体结合位点，没有结合的抗原酶标记物在清洗步骤中被除去，加入底物和显*剂培养。结合的抗原酶标记物将无*的发*剂转化为有*物质，然后加入终止液(终止液可能会使刚生成的有*物质转化成其他颜*的物质)最后测定吸光度，吸光度值与样品中的抗原浓度成正比。
检测范围:肉类，水产类，牛奶，蜂蜜，血清，尿样
2。设备:
均质器，离心机，恒温水浴箱，旋转蒸发器，混合器，酶标仪，离心管，刻度移液管，加样器
3。试剂:
乙*乙酯，正己*
4。样品前处理
(1)肉类，水产类前处理:
取3g切碎的样品置于离心管中，加入6ml乙*乙酯均质，以3000r/min离心10min，取2ml上清夜置于另一支离心管中，在旋转蒸发器上蒸干。在此离心管中加入2ml正己*，震荡混合，再加入1ml无*抽取试样稀释液，震荡混合约10s，以离心机3000r/min10min，利用吸管吸去中间乳化层部分的上清夜(正己*层)，取100ul待测。用*霉素酵素免疫检验试剂套组检测检体中所含的cap浓度
(2)蜂蜜的前处理:
取蜂蜜2g，置于小离心管中加入4ml水溶液，加入2ml乙*乙酯后，震荡摇匀然后3000r/min离心10min，取上清夜0。5ml置于萃取管中于水浴60摄氏度下蒸干，加入0。5ml无*抽取试样稀释液混合后，震荡约10s取100ul待测。用*霉素酵素免疫检验试剂套组检测检体中所含的cap浓度
(3)牛奶前处理:
取牛奶0。2ml，加入红*生乳稀释液0。8ml，振荡混合(1:4倍稀释)，用*霉素酵素免疫检验试剂套组检测检体中所含的cap浓度。
十四，检验结果报告单
实习总结
我从4月21号到6月12号在威海xx-x集团实习。期间从4月21号到5月29号先被分到集团中心化验室。5月30号到6月12号在xx-x大学生创业园实习。
刚到公司的时候不熟悉情况，主任没有给我们安排具体工作，只是在微生物的培养室帮忙，第一天我就炖坏了培养基烧瓶，以后我细心观察，自己动手*作配制，从剪样，均质，稀释，倒皿到培养，划线，计数每个步骤都认真学习，从开始的陌生到后来的一一熟练，最终可以自己*娴熟的*作。通过这十天的学习，才发现我们在学校学到的只是一些比较单纯的理论知识，缺乏实践因而也就对所学的知识缺乏深刻全面的理解，难以举一反三，限制拓宽自己的知识面。
5月1日，我从生化区调往理化区。跟着*大毕业的一位同事做食品中的so2，亚**盐，盐分，水分，消毒水中的有效*，游离碱等等，工作比较繁忙，但从中学到了很多的东西。理化实验对计量的严格要求，以及对国标行标的频繁接触让我对理化检验和*谱前处理都有了更深的认识。有机*，有机*，抗生素，甜蜜素和防腐剂的检测让我对*谱*作有了简单了解。另外，对一些理化分析常用仪器的*作(如旋转蒸发仪，震荡仪，酶标仪，离心机，分光光度计等等)也慢慢熟练。经过半个多月的学习，我基本已经能*完成非*谱检测的所有实验和*谱检测的所有前处理工作。在学校里，我觉得自己总有眼高手低的缺点，认为自己的知识已经达到一定的水平，能力也不底。而通过实践才发现自己的知识在很多方面存在漏洞。以后的日子我把自己当作一个刚刚进入食品行业的新员工，把工作岗位当作新的起点，脚踏实地，虚心请教每一位同事，努力完善自己的*知识。
5月29日，我被分到大学生创业园工作，因为公司尚未正式成立，所以所做的工作都比较初级。前几天清理机器打扫卫生，接着是更换罐装燃气，运作主体烤箱试生产，卸面粉，鲜虾饼，鱿鱼，扇贝等原材料，最后是实验*生产和包装。短短十几天的车间工作，对我却是莫大的考验，莱农艰苦奋斗的精神一直给我鼓舞。虽然挺苦挺累，但最终挺了过来，并掌握了整套生产工艺。以上的经历让我认识到与人沟通的重要*和诚信在社会生活工作中的巨大作用，也对艰苦奋斗的精神有了进一步的理解。以后我将把它们为我工作中的路标。在实践中使自己的技能不断的丰富积累，再联系在学校学到的知识，使之融会贯通，在此基础上自己才有可能提高分析问题解决问题和*工作的能力。
通过近两个月的实习使我有机会将在学校学习的理论知识应用于实践，丰富了理论知识也提高了实际工作能力，同时在踏入社会的过程中学会了怎样与人诚信相处，怎样与人交流沟通，为以后踏上社会奠定了基础，有利于以后的工作和学习。
第三篇：实习报告范文3000字
作为一名即将毕业踏入社会的大学生，这次实习就像是上台前的最 后一次彩排，当我走进公司时那种激动而又紧张的心情不言而喻。生怕会在工作中出现差错，然而现在看来所有在实习中出现的困难，都是一笔珍贵的财富，警示着我在今后的工作中做得更好。一、实习过程
开始实习之前，我多少有些心虚。因为我的许多朋友都有过假期打工的经历。而作为一名英语专业的学生，这次的实习却是我的第一次工作经历。从工作那天开始，我过着与以往完全不一样的生活，每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事，我们肩上扛着的责任，不再只是对自己了，而是对一个公司，所以凡事都要小心谨慎。
学校换成了公司，同学换成了同事，不再有自由支配的时间，一切来得那么无情，但是必须适应。其实我的工作就是做些翻译、收发信函、报价、传真和邮件、绘制表格等。每天重复着这些烦琐的工作，时间久了容易厌倦，但是工作烦琐也不能马虎，一个小小的错误不但会给自己带来麻烦，更会给公司带来巨大的损失，而像公司的业务员每天都得到处奔波，他们必须具备坚韧不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错时遭到领导责骂还不能赌气就此辞职，每次看到他们我就会充满干劲。
踏上了社会我们开始与形形色色的人打交道，由于存在着利益关系，很多时刻同事不会像同学一样嘘寒问暖，有时候我会很矫情的想起安妮宝贝说过的，纯粹的东西总是死的很快，而现在所能做的，只有在怀念中适应变化的一切。
二、实习感悟
“在大学里学的不是知识而是一种叫自学的能力。”当我真正走上工作岗位时才深刻的体会到这句话的含义，除了英语和计算机操作外，课本上学的理论用的很少，我担任的助理一职平时做些接待客户、处理文件，有时觉得没有太多挑战性，而同公司的网站开发人员就大部一样了，计算机知识日新月异，他们不得不以自学尽快掌握新知识，迎接一个一个新的挑战，如果他们只靠在学校中学到的知识肯定是不行的。我们必须在工作中勤于动手，不断学习新知识积累经验，没有自学能力的人迟早会被企业和社会淘汰。
我最 大的感悟就是真诚所至，金石为开。不管多难做，做好自己的那一份，总有一天会有收获，只是时间的问题。但如果你不去做，这一天永远不会像天上掉馅饼那样到来。就像士兵突击中的许三多，从泥巴到尖子只是做与不做的区别。
另外，人际关系的处理也很关键，虽说在工作中能力必须有，但如果没有同事的合作与包容，你可能什么都做不了。以前可能是因为电视剧看的太多的原因，我总是感觉职场上充满了明争暗斗，要处事圆滑甚至耍些小聪明才能生存。但在与同事相处的过程中，我觉得更重要的是放大别人的优点，缩小别人的缺点。多站在别人的立场上想问题。
还有就是坚持的重要性。也许是受阿甘正传和士兵突击两部影视作品的影响。再加上实习中自己的感悟。我觉得，整个人生有因就有果。只有做好身边的每一件小事，才能得到所谓的善果。针对大学生眼高手低的特点更应重视坚持的重要性。也许我们所不在意的一件小事，就是我们的一个机会。要想长成参天大树就要靠坚持靠积累。
针对助理的职业特点，具体遇到挫折时不妨从调整心态来疏解压力，并进行冷静复习，从客观、主观、目标、环境、条件等方面找出受挫的原因，总之，通过这些感悟，我不仅明了我会在以后的工作中做得更好，更会学会珍惜，珍惜父母的每一分辛苦转赚来的钱，珍惜每一次工作机会因为懂得了它们的重要性，以后我会更加珍惜。
三、实习总结
首先，是建议方面的。希望以后学校可以增加实践环节以增加学生们的工作能力，并以社会需求为导向调整课程设置，毕竟，我们改变不了招聘条件，职能使自己成为人才，这就要求学校加大教学改革力度以适应社会需求。
其次，是我在本次实习表现的总结。通过这次实习，我收获了工作和为人处事方面的经验，但是也有一些遗憾，也许因为实习日子短的关系，我对助理工作的认识还仅仅停留在表面，未能具体处理全部工作，虽然有了一定的理论上的认识但仍缺乏实践。针对以上总结，在今后的学习和工作中我要做到以下五点：
其一是加强英语的学习。对于助理这一职务虽然频繁的应用英语，但作为自己的专业却可以成为我的优势。可是，在实习的过程中这个优势却并不怎么突出，这是由于我对英语还处于会而不精的原因。所以，在以后的学习中我要通过扩大词汇量和增大阅读面来提高自己的英语水平，使自己的优势更加突出。
其二是加强沟通能力。通过实习，我发现，专业知识固然重要，但良好的沟通能力是让别人发现自己能力的前提，对于助理这个职位来说，沟通能力更是包括了一个人从穿衣打扮到言谈举止等一切行为的能力。通过在日后的交际中来提高我的沟通能力一定会在我以后找工作的过程中起到事半功倍的作用。
其三增强前提是奉献的意识。我们虽然在日常的工作和生活中接受了团结合作的重要性，停留在这个大家都认同的概念中，可能会进入一个误区，理论正确行动却没有效果，这就要求我们每个人增加奉献精神，一个人若不懂得在团队中主动奉献，能力再好也会变成可有可无的角色。应该把自己所拥有的知识能力奉献出来才能促进团队的进步，并使自己的能力得到认同。
其四是学习忍耐，社会不像学校，它关系网错综复杂，没有人可以无条件的接受你的一切情绪，俗话说，忍一时风平浪静，退一步海阔天空，要保持宽容的心态，在风平浪静时海阔天空处才能更好的获得成功，处理好一切关系。
其五是要做好身边的每一件事。现在我的人生观和过去有些不同，曾经年少轻狂，好高骛远，总觉得明天肯定会很美。现在，在我心中定义的美跟以前不同，得到的方式也不同。现在的美是一种踏实的感觉。而且是通过自己的坚持不懈的努力得来的。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段宝贵经历，而这次实习的意义，对我来说已不再是完成学分、完成毕业实习的任务，而是我们真正在实践中开始接触社会、了解社会的一次重要机会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，增长了见识，开阔了视野，为我以后走上工作岗位打下了坚实的基础。
在这短短的2个多月中，我除了学会了一些工作的基本技能外，也学到了做人做事的道理，更让自己浮躁的心平静了下来，看清了自己的能力，明白了自己究竟想要的是什么。这些都是在学校中所学不到的宝贵的东西，更让我看到了这个社会竞争的残酷，所以只有保持进取心才能使自己不被淘汰。实习结束之后，当初对自己适合什么样的工作什么岗位的迷茫已渐渐消失，心理终于有了些轮廓，在现实生活中，走好人生第一步的重要性不言而喻，它会影响我们今后的道路，我会带着在实习中的收获，去争取去努力，把握好人生中的每一个机会，找到自己想要的生活。
最 后要感谢我的母校――XX师范学院，一直以来对我的培养，感谢全体老师的栽培，感谢四年来我身边的良师益友。是你们在我身边帮助我成长，谢谢你们。
第四篇：客服实习报告范文3000字
，巩固专业理论和提高实际操作技能，培养良好的职业道德，熟悉和掌握市场经济条件下企业的运营规律，并通过撰写实习报告，学会综合应用所学知识，为走向正式工作岗位做好准备。
在两个月的实习时间里，我选择了了中国移动深圳分公司作为实习单位，通过在国企进行的实地学习，让自己在校所学的专业理论知识在实践中可以得到全面系统的掌握和应用。在了解和熟悉了该公司的运作模式、经营管理方式以及员工的团作协作能力的基础上，使我能够对自己的实习作出一个报告。
很多人都想去看一下，那个甜美的声音后面究竟是怎样的一个人呢，而10086又是一个怎样的地方呢?带着这个好奇心，这个疑问我走进了中国移动深圳分公司的10086客服中心。
20__年11月2日，我对移动的客户服务中心10086的了解就从开始了!
二、实习岗位及实习过程
呼入实习
前两个月我实习的岗位是神州行10086客服，接听客户电话，提供业务的咨询、查询和办理。
进入深圳的第二天就开始了岗前培训。培训无疑是辛苦而又充实的，我们班一共28位同事一起跟着移动公司的师兄师姐学习业务，因为移动的业务品种很多，我们要学习的东西很多，而且有很多要背的知识点，还需要熟练操作好几个系统，基本上不能准点下班，甚至回到宿舍还要记忆和熟练，而且除了业务上的学习，另一项要学习的就是说话，学会保持良好的声线，要做到让客户能够感觉到你的积极态度、感觉到你的微笑，并且也要学习语言技巧，让客户信服，接收我的话。但是我和周围的同事都很努力，因为大家都相信，只有对业务的熟练掌握，才能解决和客户的问题，才能做好自己的工作，体现实习的价值。
通过学习业务、学习系统操作、旁听师兄师姐们的电话、试呼这些培训过程，我开始正式上线接听电话了。
刚开始接客户电话时特别紧张，口语很多，而且由于业务知识的不扎实，系统操作的不熟练，查询速度比较慢，很多问题都要求助师兄师姐们，甚至有客户在等待时不耐烦的挂断电话。同时也遇到了对我们的工作以及公司的业务很不理解的客户，对我发泄他们的不满情绪，客户的满意度也比较低。
刚开始，我们都是比较害怕，不够自信，怕答错，很依赖师兄师姐们，总是在面对问题时就求助师兄师姐，他们在帮我们解决之后都会和我们说，遇到问题，我们要做的是自己先思考、过滤问题，得出解决方案，而不是一味地依赖他们，我们总有要自己面对问题的一天;对业务多看多了解多熟悉，在应答客户时一定要准确、自信，让客户对你的作答可信度提高，确保你的性。
在接下来的几个星期里，我通过不断的训练来完善我的客服技能，而且我也在这样的训练中不断成长，各项技能也日渐纯熟，逐渐达到一个客服代表所应该达到的标准。
在这个暑假的实习培训中，我们学习到了很多平时在课堂上学不到的东西，收获可谓颇丰厚。在这里，我们学会了聆听，和客户保持良好的沟通力和并且进行换位思考，在通话中要保持和客户的互动，以礼待人，站在客户的角度急人之所急，
在客户出现不满情绪时要及时安抚并且尽己所能地帮客户解决问题。我在呼入客服岗位上学会了说话，学会了去应对在接线过程中遇到的形形色色的人;我们学会了边听边说，学会了在听的过程中去解决问题，去帮助他人，也体会到了在帮助他人听到那句谢谢后的快乐心情。
呼出实习
就在我对于呼入坐席代
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