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第一篇：实习报告范文3000字模板
一、 实习目的
实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。通过进厂实地实习，以使学生对工商企业及其管理运作有基本的了解。同时通过我们对企业的营销系统、生产流程系统、人力资源管理系统、产品研发及物流系统等参观、学习和企业专业人员的介绍，使学生对企业经营管理及其运行有一定的认识。把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的.问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。
二、实习时间
20xx年xx月xx日至20xx年x月x日
三、实习地点
ｘｘ机床有限公司
四、实习单位简介
（一）、概况
ｘｘ机床有限公司位于xx市x镇x村是xx省机械行业大型骨干企业，其产品代表x省机械行业最先进的技术，在国内外享有良好的信誉。
ｘｘ市x机床制造有限公司经过二十多年不断投入和发展已成为省内专业生产锻压机床的骨干企业，是目前ｘｘ地区规模最大，系列最全、质量最高的企业。公司拥有国家机械工业局颁以的质量合格证书和省外贸局颁发的产品出口证书，同时产品远销x国、x、xx等国家，在国内外客户中享有良好的声誉。
ｘｘ市恒x机床制造有限公司长期注重技术进步和科学管理，培养和引进专业技术人才三十余人，充分发挥科技优势。采用先进的加工工艺，严格的质量把关和完善的测试手段，致力于持续质量改进，注重于过程完善。
ｘｘ市x机床制造有限公司建立了以生产制造到售后服务全过程的质量保证体系，通过ISO9003国际质量认证，20xx年通过省级质量定期监督检查为合格产品，同时被x国质量检验协会评为“20xx年国家质量检测合格好产品”。
ｘｘ市x机床制造有限公司坚持不断创新，追求卓越，重质量，强化产品性能与安全的质量方针，本着“不断完善质量体系”为宗旨。严格执行锻压机械的国家标准组织生产经营，断研制开发市场需要的各种新品种， 为客户提供优质产品和良好服务
（二）、企业组织结构的设置；
ｘｘ市xx机床制造有限公司目前有以下几个部门：业务部、 供应部、生产部、营销部、行政部、技术部，人力资源部，财务部。
五，企业的生产经营状况
20xx年企业面临的行业市场需求有所上升，但同行竞争仍十分激烈，特别是价格方面的竞争导致产品销售价格环比下降。公司针对这一形势围绕实现年度目标，充分发挥在新品开发优势，加速新技术和大、中型密度机床生产线的开发和市场推介，积极调整营销策略和服务，在稳定原有势产品市场份额的基础上，实现了成套设备生产线的市场突破，比例达到了销售总额的xx%，是本报告期新的销售增长点，机床生产技术及工艺配置形成具有自身的技术特色，增强了公司在机床市场的综合竞争力。
同时，公司继续进行调整体制结构和资源整合，设立了技术中心、销售中心、财务中心及相关综合管理部门，强化了质量保障体系和效益保障体系的建设；围绕公司战略目标和着力提高企业综合素质不断加强企业的管理及制度创新，继续循序推进公司内部 劳动、人事、分配制度的改革工作。
围绕公司中期发展规划和市场需求， 公司积极而又稳健地实施前次募集资金和自筹资金的建设项目，努力开拓钢材资源综合利用的领域， 加强与科研院校及相关企业的合作，加速实现“做大做优做强”的目标。
20xx 年，经过公司管理层和全体员工的共同努力，经营工作克服来自各方面的困难和压力，保持了公司持续稳定发展的较好势头。但同行竞争的趋势日 益激烈，且对公司原有主业的优势产品形成直接的威胁。加强技术保护，加速产品技术的升级换代，形成一批市场首选、主选的优势产品群，提高企业核心竞争力和主业结构的扩展，蓄势发展将是公司20xx年采取的经营方针。
本厂长期注重技术进步和科学管理，培养和引进专业技术人才三十余人，充分发挥科技优势。采用先进的加工工艺，严格的质量把关和完善的测试手段，致力于持续质量改进，注重于过程完善。相信在不久的将来，我们一定能看到他更好的发展。
六、实习内容
在我十五年的学生生活中“实习”这个词对于我是那么的陌生，但是我深切明白这次实习对于我来说不仅仅是完成一次课业作业，它同样也像“试金石”一样对我所学知识、心理素质、应变能力等方面进行全方位的检测，同样也检测我能否更好的立足于这个充满挑战的社会。在十五年中我学到了很多理论知识，但是从来也没有付诸于实践，我明白只有将理论联系实际才能够加深我对事物的理解，所以我一定要好好珍惜这次难能可贵的实习机会。
我来到的是ｘｘ市恒威机床制造有限公司，是河南省机械行业大型骨干企业，它的产品能代表目前我省机床行业先进的产品，可想而知它的技术是不容置疑的，所以我选择了它。
紧张充实的实习生活结束了，虽然时间比较短，但是我还是学到了很多东西，给我的“电池”里冲进去很多能量，所以我必须要好好总结一下。
我们这次实习主要是进行生产实习，以了解为主、动手实践为辅（因为我们来到的是一家生产为主的单位，考虑到我们的安全问题，所以我们只是了解、观看，并没有很多实际动手操作环节）。通过实习拓宽了我们的视野，增强了专业意识，巩固和理解了专业课程。
通过这五天的实习，我了解到了公司的整个运转流程，在这同时，我也不由的发出了这样的感慨，简单的几个部门，却能使企业运作的如此良好。从产品的研发、生产、销售，是这样的一个循环，才有了企业的资本积累，而在这深层之下就离不开企业各个部门的协调，与配合，下面我就这次实习我的所见所闻看看各部门是如何发挥巨大作用的。
（一）供应部管理
首先我来到了供应部，先是认识了一下供应部部长---王部长，他带领我们参观了一下仓库，里面分为合格区和不合格区，还有一些压干机以及原料，虽然仓库不大，但是里面的东西摆放得井然有序，王部长给我们介绍说里面的原料几乎不会存在积压问题，因为是个人企业所以都是根据订单买货，现用现买现卖，很少有库存原料，有的只是一些集体企业时留下的原料以备不时之需。我对供应部的保管员进行了一些详细的咨询”，通过他们的介绍我大致了解该公司供应部大体的工作内容。供应部先要做好市场调研，吃透行情，并且保证主要进货原料的质量和数量，做好招标工作，使产品的质量、交货期、价格都有所保证，其次还要做好质量跟踪对比，以提高质量、降低成本为目标，最后要做好客户关系，把握客户关系管理的信誉度、美誉度、忠诚度，抓住老客户发展新客户。作为领导为了更好的把握市场动态，保证产品质量，王部长经常都要出远门去亲自监督访问，就在我们实习的第一天下午王部长就开车去了新疆。因为我们在供应部实习只有一天的时间，我们并没有赶上进货以及送货，对于这点我感到很可惜遗憾。希望以后有机会我能亲自参与一下。
（二）行政部的管理
根据领导意图和公司发展战略，负责起草年度工作计划、年度工作总结和其他重要文稿，牵头或协助公司的规划研究。 负责全公司日常行政事务管理，协助总经理处理日常工作，负责总经理的日常活动和外出活动的安排。 组织安排公司办公会议，或会同有关部门筹备公司其他会议及有关重要活动，做好会议记录和整理会议纪要，根据需要按会议决定发文。负责公司保密工作和法律事务，妥善保管和正确使用公司印章和介绍信。 负责前台接待、客人来访迎送等招待工作。 负责公司办公设施的管理。包括公司办公用品采购、发放、使用登记、保管、维护管理工作，负责传真机、复印机、长途电话、手提电话、计算机、手提计算机的管理和使用。
协助信息部门做好信息系统总体开发工作，提高行政办公效率，重点监控计算机联网后的信息保密。 同时负责公司总务工作，做好后勤保障。主要是员膳食、卫生保洁、电话总机服务、安全门卫、宿舍管理工作。
为丰富员工文化生活，组织安排各种文体活动和旅游活动。
在实习期间我帮打字员打了一些关于xx的资料，另外还为当天的会议做了一份演讲稿，感觉很有成就感。
（三）生产部及产品研究和质量管理
由于生产部主要是在车间进行，同时为了我们的安全问题着想，我并没有到生产部亲自参与生产，公司主要有四个生产车间，各自负责不同的生产任务，一车间主要负责铸件的抛锚，打磨的初级加工，其他的车间主要负责的成品的组装和机器的调试检验工作。各个车间均采用先进的流水线工作，每个车间都有专门的卫生安全负责人和专门的技术指导，保证的生产过程中的安全和质量，生产部科长对我说，质量是一个企业的灵魂，产品代表人品，人品决定命运，我们已建立了一整套的监控措施和检验措施，来保证产品的质量，以最优质的产品来赢得市场，另外公司每年投入大量资金进行科研开发工作，坚持技术自立的开发原则，一切以产品的先进性、可靠性、适用性自立的开发原则，将先进的技术与用户的使用要求完美地结合起来，确保产品的性能价格比处于领先地位，从而维护用户的长远利益和投资利益，到目前建立了 技术开发系统，通过分层结构目标管理，建立了一支动作良好的队伍，做到了人才资源安排合理化、科研手段和设备现代化、技术管理科学化，另外关于产品的质量管理公司实行ISO9000：20xx质量体系认证和国家锻压机标准合格认证。
（四）营销部管理
营销部因为他们的工作很忙，并没有太多时间与我在一起，但是我也参与了他们工作的一小部分-----计算冲床压力，和收发传真等一些工作，还帮他们打了一些产品销售明细账等。通过在这个岗位的工作我了解到该公司的营销模式就是通过互联网B2B平台，和电话营销为主，目前公司有慧聪网和阿里巴巴两个网络平台，在工作期间我也试着学习了在这些平台上展示公司的产品，和处理一些询盘，感觉受益很多啊！
（五）业务部管理
目前公司业务部主要分为内贸和外贸两个部门，随着国内市场的不断做大，公司开始逐步开阔国外市场。业务部共设两位经理，内贸经理和外贸经理，具体负责公司的销售工作。在实习期间主要了解了公司产品的特点和价格，和如何抓住客户。并在实习期间积极参与了产品销售计划和市场开拓计划的指定，并且在业务员的帮助下为公司做了一份销售资料统计与分析表，通过实习我了解到业务部在公司组织中的重要作用，业务部要认真进行销售和市场开拓工作，通过对市场、同行、客户调整分析，做出销售计划，还要负责处理收账和账款异常问题。
在外贸部我切身实践了一些外贸流程，学会了了一些外贸术语如：FOB CIF CFR和国际贸易支付方式TT L/C等理论知识，并学习外贸平台的操作，并自己动手在阿里巴巴上发布了公司的一个产品，通过发布产品是我对网络营销又有了更深的了解。
（六）财务管理制度
目前公司财务部共设两人，一个财务主管和会计，据财务主管介绍，财务部在公司是个很重要的岗位，主要是负责公司日常财务核算，参与公司的经营管理根据公司资金运作情况，合理调配资金，确保公司资金正常运转。搜集公司经营活动情况、资金动态、营业收入和费用开支的资料并进行分析、提出建议，定期向总经理报告。组织各部门编制收支计划，编制公司的月、季、年度营业计划和财务计划，定期对执行情况进行检查分析。严格财务管理，加强财务监督，督促财务人员严格执行各项财务制度和财经纪律。负责全公司各项财产的登记、核对、抽查的调拨，按规定计算折旧费用，保证资产的资金来源。参与公司及各部门对外经济合同的签订工作。原物料进出帐务及成本处理。外协加工料进出帐务处单元成本、标准成本协助建立。效率奖金核算、年度预算资料汇总。除了这些工作会记还负责了公司人员考勤工作，和工资的发放
在实习期间，我在上班学期学期学习的会计知识得到了实际应用，我进行了对总分类帐、日记帐等帐簿处理，学习了如何制作财务报表及会计科目明细表，并且配合他们完成了统一发票自动报缴作业。营利事业所得税核算及申报作业。
短短的一周实习就这么结束了，当我们要离开工厂的时候，我发现我被这个企业吸引了，一切都是那么的不舍得，虽然只有一周的时间，但是这里的一切我都比较熟悉了，我好像已经把这个企业当成了我的家。我们带着很多的依依不舍离开了。虽然在这里只待了一周的时间，而且许多东西我们也没有能够亲自实践，但是我们还是学到了许多课本没有的东西，这些对于我们来说是宝贵无价的。
七、实习总结
一直以来都是学一些理论知识，每当遇到实际问题总不能很好的变通，对于专业知识的理解也不是很扎实，更不用说什么企业纪律、规章制度了，但是通过这短短的一周学习，让我懂得了很多。
短短的一周时间成为我走向社会最重要也是最宝贵的一课，所以我一定要好好地总结，把它保存起来。
在实习中，我主动问问题、仔细观察，重新理解了以前学的专业理论知识，同时理论联系实际，去重新理解知识、检验知识，并且拓宽了专业知识面。
在这次实习中我深刻了解到团队合作的重要性，做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识道理。
但是在实习的过程中我也发现了一些这个企业存在的不足：
1、现在在这个企业中就没有比较详尽的管理信息系统，管理信息系统可以提高企业的无形资产和形象的知识含量，它通过对企业管理人观念、常规管理活动的作用，提高了企业的竞争力和利润水平。公司可以定期开展培训活动让一些管理人员更熟练的掌握计算机知识，管理更科学合理。
2、现在公司的厂区比较落后，红砖绿瓦虽然有传统工业的成熟，但是和科技发展迅速的今天并不搭配，需要一个新的厂区、新的环境给这个传统企业补充能量。
3、公司现在只有一个公司总部，等公司的规模在扩大些，可以尝试着在南方建立一个分公司，增加一些客源。
4，我发现公司没有建立健全的企划部，企划部就是以企业的品牌、促销、广告为主要工作的部门。主要工作有， 负责公司品牌推广、企划工作，建立和发展公司的企业文化、产品文化、市场文化和管理文化； 负责公司项目企划工作的掌控，包括市场调研、信息搜集，组织、参与、指导企划及活动方案的制定，完成公司营销推广项目的整体策划创意、设计与提报，指导专案策划与设计； 负责公司对外形象的建立与宣传，建立公司与上级部门的交流，建立公司与行业媒体的交流，建立公司与相关协会的交流，配合完成日常推广宣传工作。
5.公司并没有自己的物流公司，主要与其他物流公司合作，我想应该建立自己的物流部，这样可以节约运输成本，降低产品价格有利于提高竞争优势，扩大市场占有率
6.人力资源管理上：公司没能建立合理的部门，应该建立人力资源部充分发展该部门的职责，主要负责：负责招聘员工、职工教育培训工作，负责公司的档案工资、福利和保险待遇的调整工作，负责社会保险管理，对员工的退休进行认定等，负责对员工的工作业绩进行考评，还有人事管理工作。
通过这次实习，我想我所获得的实践经验必将让我终身受益，也必将在我以后实际工作不断的得到验证，我会认真仔细地总结这次实习中所学到的知识，在未来的工作中我将把我所学到的理论知识和实践经验不断的应用到实际工作去。
第二篇：大学生毕业实习报告
【实习目的】
1、参观有机肥料厂和化肥厂生产车间以及尿素、碳铵、过磷酸钙、氯化钾等产品的生产工艺 流程，了解相关生产设备和仪器仪表的工作、操作原理；
2、运用自己的专业知识了解生产工艺和生产设备， 将理论联系实际， 学以致用， 进一步巩固、 深化已学过的理论知识；
【实习意义】
在本科专业教育中，实习是一个重要的实践性教学环节。通过实习，可以使我们熟悉肥 料生产车间工作模式以及尿素、碳铵、过磷酸钙、氯化钾等产品的生产工艺流程，增强感性 认识，并可从中进一步了解、巩固与深化已经学过的理论和方法，提高发现问题、分析问题 以及解决问题的能力。 在实习中充分发挥主观能动性， 真正理解并吸收课堂中所学到的知识， 为将来走上工作岗位打下良好基础。
【实习方式】
通过进入有机肥料厂和化肥厂生产车间，参观生产车间以及尿素、碳铵、过磷酸钙、氯 化钾等产品的生产工艺流程。主要采用厂内领导讲解和指导老师随旁帮助解答相结合的实习 模式，在熟悉肥料生产车间工作模式的同时学到了很多宝贵的东西，是一次新颖有趣还深刻 的学习过程。
【实习单位介绍】
一、江阴市联业生物科技有限公司（南京农业大学有机肥产业化基地）
1、公司简介 公司坐落在国家可持续发展示范区内―祝塘镇，投资 1200 万元，成立于 20xx 年元月， 占地 60 亩。拥有自行研发的先进生产设备以及发酵车间。目前年处理牛粪 15 万吨，生产有 机肥 5 万吨， 生产成套有机肥专用设备 100 套。 与南京农业大学产学研合作， 承担农业部 948 项目和农业部有机类肥料产业发展的技术研究项目，主要研发有机肥生产专用设备及预防土 传病害的生物有机肥，现阶段已达到国内领先水平，是全国有机肥标准化生产的示范基地。
2、有机肥产品介绍： “联业牌”生物有机肥系列是江阴市联业生物科技有限公司运用南京农业大学的微生物 技术独家研制开发的新型高效活性微生物有机肥，是农业部农业公益性行业科技专项成果产 品。
3、有机肥设备介绍： 公司和南京农业大学合作， 利用牛粪处理项目， 研制开发出有机肥生产的成套设备。 产品有搅拌机，翻抛机，筛选机、自动包装机，来满足有机肥市场需求。这套设备采用条垛 式发酵工艺，广泛应用于畜禽粪便、生活垃圾、污泥等的发酵处理。这套设备最大优点是腐 熟快、发酵周期短，15―18 天成优质有机肥，其中翻抛机最大优点是粉碎、增氧，促进微生 物繁殖及快速挥发水分，与国外同类产品相比，效率提高 10%，是国内最先进的翻抛设备， 是农业部 948 项目成果产品。
二、张家港华昌化工股份有限公司
1、公司简介 张家港市华源化工有限公司（原张家港市化肥厂）始建于 1970 年，是一家专业生产“金 字牌”合成氨、工业碳酸钠、复合肥等系列产品的企业，可年产合成氨五万多吨、工业碳酸 钠 15 万吨、复合肥系列 20 万吨。
2、产品介绍 农业氯化铵：用于麦类、水稻、高粱、谷子、棉花等作物。 工业纯碱：用于玻璃、冶金、石油化工、纺织、无机盐、医药、合成纤维、化肥、造纸、 食品工业。 液体无水氨： 用于制造硝酸、无机和有机化工产品。 工业氯化铵： 用于电池、电镀，染纺，精密铸造，制革，焊接，医药等工业。 无氯复混肥：用于瓜果、烟草、马铃薯及各种苗床。
三、常熟田娘农业科技有限公司 公司简介 江苏田娘农业科技有限公司创立于 20xx 年 5 月。是一家专业处理畜禽粪便、秸秆等农 业固体有机废弃物，生产有机（类）肥料、有机农产品生产的特色农业科技企业。与南京农 业大学结成了紧密得产学研联盟，组建了苏州市级工程技术中心“田娘新型肥料研发中 心”，以 863 项目――作物秸秆快速分解制成生物有机肥成果为基础，围绕畜禽粪便、秸秆 等有机固体废弃的资源化处理和开发进行了大量的技术创新。
四、江苏宜兴新天地生物肥料工程中心有限公司
1、公司简介 江苏新天地生物肥料工程中心有限公司，位于太湖风景区宜兴市环科园西郊，成立于 20xx 年 1 月 18 日，是由江苏新天地氨基酸肥料有限公司和南京农业大学联合投资建立的高 新技术企业。公司工程中心实验室现拥有 10000 余平方米的产学研一体化经济实体，由南京 农业大学国家重点学科的 10 名教授、63 名在读博士、硕士组成的研发团队，针对连作障碍 技术难题进行攻关。
2、产品介绍 “爸爱我”生物有机肥：是南京农业大学针对土传病害，经过多年研究，从土壤环境中 筛选出强烈抑制青（黄）枯萎病病菌的高效拮抗生物菌种后，再利用牛肉膏、蛋白胨等进行 高密度发酵，用饼粕进行二次固体发酵精致而成。此肥料在青（黄）枯萎病发生上，具有显 著防治效果、 产品作用机理：在营养钵育苗基质（营养土）中添加使用使抗病菌种在植物根系周围 形成严密的保护层，移栽后这些抗病菌种会随着作物根系向外扩展，始终聚集、保护在植物 根系周围，形成一道防御土传病害侵袭的铜墙铁壁；即使在发病严重的重茬田块中植物也能 健康生长，从而达到根系发达、改良土壤、增加产量、改善品质的效果。 肥料主要应用：生物防治烟草、棉花、西瓜、甜瓜、黄瓜、番茄、青椒、香蕉等主要经济作物的土传病害。
【心得体会】
这次实验虽然只有短短的三天，但是实习内容特别丰富，而且通过这个实习我们都得到了知识上的复习和能力上的提高。正是因为这个实习，加深了我对植物营养学这门学科的了解，同时对我们专业的发展方向有了初步认识。这次实习不但巩固了我们平时所学，也为我 们日后的专业工作提供了非常实际的便利。 中国是一个缺乏能源的的国家，却又是一个最浪费能源的国家。比如人畜粪便及大量的 有机污染物，假如充分利用起来的话，就是一种取之不尽用之不绝的优质能源资源，但假如 弃之不用的话，它就成为了一种永无尽止地污染空气污染水体污染环境的废物。再比如，现 在在我们的河流中漂浮着的蓝藻，一方面说明水质出了问题，但另一方面说明那水中富有有 机养分，河下的泥土沃田最好，用这样的水灌溉农田能够增产粮食。因此，假如我们能够将 原本弃之不用大量流入水中的有机废物利用科学技术来进行加工生产成为有机肥料的话，不 仅能够为国家节省大量生产化肥所消耗掉的宝贵能源，更重要的是能够减少污染，逐步达到 净化空气、水体和保持人类生存环境的生态平衡。
由于多年来的习惯改变，现在的农民已经不再衷情于传统的以人畜粪便为主的农家肥。 多年来化肥的推广和普及已经使农民习惯了施用化肥的好处： 表面上的干净、 施用上的方便、 效果的明显、储存上的简单等等，反正在他们眼里过去那种“以粮为纲”年代中施用那种又 脏又臭又吃力的传统农家肥已经是白头宫女说天宝的陈年烂谷子事啦，而现代化就是机械化 加化肥化。孰不知多年化肥用下来后，其效果是一年不如一年，其用量是一年强于一年，就 象人用惯了霉素，就产生了抗体，药量越用越重，药效反而越来越差，多年下来，还造成土 地板结化、肥力下降及地下水的严重污染，而一旦发现后果之时，往往已成情况严重之势。 针对于此，生物有机肥料应运而生。生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残 体（如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类 兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。生物有机肥的生产能将原本有害的事物无害化，而其 使用又能提高土壤肥力、改良土壤结构，使作物增产，同时还能促进化肥的利用，提高化肥 利用率。我们现在所学的植物营养学主要就是与此相关的。 植物营养学是一门研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界 环境之间营养物质和能量交换的学科，其主要目的是提高作物产量和改良产品质量。
实习过程中，我们不仅初步的了解了生物有机肥的制作工艺，更多的是学到了在有机肥 行业的前辈们的经验指导。比如在江苏田娘农业科技有限公司，公司董事长高健浩给我们的 讲话中，我们深刻体会到创业的艰难，但也得知生物有机肥的发展前景是美好的，而我们的 专业将来也是有很大前途的。在江阴市联业生物科技有限公司，哪里的员工也给我们讲解了 一些生产上的常识和技巧。
综上所述，通过这次实习，我了解了很多日后工作所需的基本技能，检验了平时所学习 的基础知识，对植物营养这门学科有了更深刻的理解，这于我来说无疑是受益匪浅的。我相信，这次实习让我获得的经验、心得会促进我在以后的学习、工作中寻找到合理的方法和正 确的方向。 最后感谢学校为我们提供这样的实习机会。
第三篇：食品系实习报告范文3000字
通过实习，相信大家都有了很多收获，不妨写到实习报告中吧!以下是食品系实习报告范文3000字，欢迎阅读!
食品系实习报告范文3000字(一)
前言:
一、实习目的:
通过实习，使我们在社会实践中接触与本*相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和*知识，去*分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品*的主要知识，提高实际*作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握*作技能，将所学知识用于实际工作。
二、实习时间:
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日
三、实习地点:
xxx有限公司
四、实习单位和部门:
包装月饼和送货
五、实习内容:
十年树木，百年树人。我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用现实。从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。
我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，莲~山课件自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。
六、实习总结:
实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。
食品系实习报告范文3000字(二)
xx，也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。
公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认*、iso9001*质量管理体系认*和haccp食品安全管理体系认*。
该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。
为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了xx食品有限公司。
在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践*作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。
我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品是qq糖。qq糖的生产工艺流程如下;
虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的!虽然每天只拿着料斗(加工的工具)显的很轻松似的，但其实这也是我们生产线上最*苦的岗位。你试想一下，你整天拿那个足有五~六斤重的料斗(装满原料)十几个小时，那你会是什么样的感觉呢?虽然每次下班我的双手都肿的动*不得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!身体上的疲劳不算什么?只要心里充满希望，再大的困难都会显得很渺小!
在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上的，那还有做人处事方面!每一次的实习都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要沉着冷静的对待!比如，在我们的生产过称中，会遇到原料调制的不好(明胶加的少)，导致糖难干，从而影响我们的产量，这时候，有的同学就开始慌张了，就开始抱怨了，但你们不试想一下，慌张，抱怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起解决问题呢?
为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?原因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了!如果浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦，她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响我们提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上我们是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导，我们所做出来的产品都是很标准的。十分感谢xx食品能提供这样的一个舞台给我们，让我们遇到问题分析问题-解决问题!
xx-x集团简介
xx-x集团位于风光秀丽的黄海之滨，地处*山东对外开放的黄金地带，与日本群岛，朝鲜半岛隔海相望，集团下辖30多处企业，总资产14亿元，职工8000多人。2000年实现销售收入12亿元，出口创汇3800万美元，是全国乡镇企业出口创汇十强企业。
集团创建于1978年，以集团化，跨国化，现代化为目标，全方位实施跨国经营战略，成为一处渔，工，贸，科，教一体化经营的国家级企业集团。先后与日本，美国，韩国，*，*等国家或地区的客商建立了15处合资企业，实际利用外资2000万美元，其中食品加工企业10处。设计开发出xx-x牌系列食品，具有营养丰富，方便快捷等特点，现已形成200多个品种，年产量5万吨的生产规模，企业内部管理上建立健全iso9001质量管理体系，并全面实施计算机网络化管理，1998年xx-x食品通过美国fda认*，取得了haccp验*书，并在欧盟注册成功，从而打开了通向欧美市场的绿*通道。集团在日本，美国，*，朝鲜等国家或地区成立了分公司或办事处，在国内16个大城市设立了销售分公司，建立起完善的市场营销网络。
xx-x产品目前具有排类系列，汉堡系列，串类系列，菜卷系列，主食系列，粗加工系列，休闲系列等十余个系列，300多种规格。产品口味多样，适合不同的消费需求。主要原料大部分来自海鲜，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
化验中心简介
化验中心于1992年筹建，占地面积260平方米，随着公司对外贸易的开展，实验室的建设得到不断的加强。本室现有12名成员。中心拥有气相*谱，液相*谱，原子荧光光度计，旋转蒸发器，恒温箱，水浴箱等先进仪器，齐备的国内外有关标准，完整的规章制度，能够*承担本公司的进出口食品的检验工作。
化验中心质量方针
1。本实验室严格执行国家进口标准及法令。
2。对本公司所属加工厂的进出口商品实行严格，认真，公正的检验，提供准确真实的检验结果。
3。本实验室认真遵守公司的纪律及规章制度，*执行行业业务范围内的任务，不受行政干预和影响，不从事影响其公正地位的任何活动，实验室负责人对其业务范围内的工作负责。
微生物部分
一。样品管理流程图
样品编号
添好取样记录单
核对登记样品处理
感官检验微生物检验
检验余样处理
二。微生物室的规章制度
为了使工作有条不紊，特对微生物室做如下规章制度:
1实验室内禁吸*和饮食，2。不3。得在实验室内从事任何和检验无关的活动
4实验室应经常保持清洁，5。并常备6。3%-5%的来苏水以供擦拭工作台面及一般消毒时用
7取样要有代表*。要以无菌的方式取样，8。样品要以1份1kg(1份不9。低于500g)为标10。准，11。并加贴标12。签，13。冷冻食品在取样时要保持冷冻状态(直到交给样品保管员)
14样品保管员应及时将取回的样品登记，编号，存放，冷冻食品要保持原状态(直到检验前)
15在检验中和食品及其稀释液试剂，16。培养基接触的一切17。器皿必须经过有效灭菌。所有检验*作必须严格遵守无菌*作程序。检验结束后所有带菌的培养基试剂稀释液和器皿必须尽快灭菌和洗刷。清洁过的器皿不18。应残留洗涤痕迹。
19工作人员进入实验室*作时，20。必须穿工作服21。，22。带工作帽，23。口罩进行检验时注意工作服24。，鞋帽和手部消毒及实验室空气消毒，25。以免污染样品，26。影响结果的准确*
27实验室所用的仪器，设备28。的*能，29。应定期检查和矫正。各种仪器的使用均应严格遵守仪器使用规则。如发生故障应及时报告修理。
30实验结束后，31。应认真进行实验结果的记录和报告。
32样品的保存期限，33。出口一般保存在半年以上，34。保存至索赔期满过一个月。
10。样品的处理，由样品保管员提出处理意见，经负责人批准后执行，任何人不得私自处理样品。
11。工作人员离开实验室前，应做好门窗水电的安全检查和地面，案面的样品清洁工作，然后将工作服，帽挂在指定的地点，用3%的来苏水或0。2%过醋*液泡手1-2min再用肥皂洗刷干净后方可离开。
三实验室检验依据
1。产品成品及半成品:每天每车间至少5份样品(根据产品的种类规格及批次递增)。
2。原辅料:每次进货时抽取。
3。样品数量:每份样品的数量不4。低于500克。
5。各单位水*检测每天一次，6。一年对所有水龙头都检测到。
检查项目
1。生产用水(包括水):细菌总数，大肠菌群。
2。表面样品:(包括工人手，工器具，工作台与产品直接接触的包装物等):细菌总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌。
3。原辅料:细菌总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌。
4。成品及半成品:细菌总数，大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌。
5。空气落菌:细菌总数。
检验依据
1。水质检验:gb5750-85
2。取样依据:sn0330-94
3。细菌总数:sn0168-92
4。大肠菌群:sn0169-92
5。大肠杆菌:sn0169-92
6。金黄*葡萄球菌:sn0172-92
四，样品处理过程
1。采样者填写采样记录单，2。主要项目:采样时间，地点，单位，样品名3。，采样品的份数及采样者名4。字。
5。检验者根据采样记录单填写检验记录单主要项目:采样时间，检验时间，被检单位，样品名6。称和菌落计数等。
7。将数份样品按照检验记录单的顺序排好，8。剪样，9。用225ml灭菌水加入到均质带中，10。放入均质机中均质1min。
11。将均质的样品液做。0。1或0。01mol/l的稀释液，12。在培养皿中加1ml的稀释液。(注:带有面包粉的产品做0。01mol/l浓度的稀释)。
13。倒皿，14。倒双层。
15。将2ml的稀释液加入已经备16。好的检验大肠杆菌和金黄*葡萄球菌的试管中。
17。在剪样过程中对各样品约10克放入sc沙门氏菌的增菌液中。
18。将培养皿放入37摄氏度的培养箱中培养48小时计数。
19。将样品做沙门氏菌和金黄*葡萄球菌的增菌液挑出在其选择*培养基上划线鉴定，20。观察大肠杆菌的产气情况。
21。填写检验记录单，22。细菌总数，23。大肠菌群计数，24。大肠杆菌，沙门氏菌，金黄*葡萄球菌的检出与否。
附a培养基的配置
1。根据*品配置的用量，2。将培养基配好，3。每瓶400ml，4。结晶紫中*红胆盐琼脂用于大肠菌群的计数，5。平板计数琼脂用于计细菌总数。要将结晶紫中*红胆盐琼脂煮沸三次用报纸封口放入水浴箱中保温待用。平板计数琼脂要经高压灭菌，6。121摄氏度度，7。15min后放入水浴箱中保温待用。
8。ec肉汤按照要求的比例配置，9。试管中要加杜氏小管，10。121摄氏度放三次气，11。保*杜氏小管没有气泡干扰实验结果。ec肉汤用小试管每管加8ml。
12。nacl肉汤也同13。样按照要求的量配置，14。用大试管加10ml要高压灭菌121摄氏度15min。
15。盐水每管9ml高温灭菌121摄氏度15min。
b计数后废皿的处理
1。将废皿放入灭菌锅中121摄氏度15min。
2。将废皿中培养物液倒出，3。用洗洁精清洗干净，4。再用水冲洗干净。
5。将废皿叠放入铁桶中将放气的孔对好放入高温箱中干燥160摄氏度以上3h
6。将皿放入无菌间摆放好，7。小盖向上待用。
csn0168-92sn0169-92sn0170-92sn0172-92
五，微生物检验项目及详细步骤
食品平板菌落计数:
1。培养基和试剂
1。1平板计数琼脂:称取9。4g于400ml蒸馏水，1。2加热溶解，1。3121摄氏度15min高压灭菌(每瓶约倒八个样品的板)
1。4225ml无菌生理盐水:将每个小三角瓶中装入225生理盐水，1。5盖盖，1。6于121摄氏度15高压灭菌
1。79ml无菌生理盐水:于大试管中装入9ml盐水，1。8塞上皮塞，1。9于121摄氏度15min高压灭菌
1。108。5g/l盐水:称取8。5g*化*溶解于1000ml蒸馏水中，1。11搅拌至溶解，1。12分装于三角瓶和大试管中。
2。样品匀液制备3。:
用75%乙醇在包装口处擦拭后取样，称取25g样品，加入225ml无菌生理盐水，均质1min，制成1:10的样品匀液。
用灭菌吸管准确吸取1:10的样品匀液1ml，放入装入9ml盐水的大试管中，用吸管连续吸取几次混匀。制成1:100稀释液，依次制备成1:1000样品匀液。
4。平板接种:
3。1选择合适的稀释度，用灭菌吸管吸取1ml样品液放入作了适宜标志的平板内。每个稀释度的样品一般做两个板。
3。2倒板:先到入一层平板记数琼脂，立即将平板内的样品液和琼脂培养基充分混合，待琼脂凝固后，再倒入少量琼脂，覆盖均匀
3。3同时做空白对照。(有时9ml，225ml生理盐水都要做空白)。
5。培养:
待琼脂凝固后将平板翻转，立即放入37摄氏度左右的恒温箱培养箱培养48h左右。
6。菌落记数和记录:
培养后立即记数，25250个菌落为合适范围。如两个板上的菌落在合适范围内，先计算两个板的平均值。再将平均值乘以相应的稀释倍数，作为每克(毫升)样品中平板菌落数)。
注:稀释度的选择一般凭经验来，细菌少的，一般做1:10稀释度(如汉堡，面包粉);一般肉制品做1:100稀释度(如菜卷，鱼排);新产品一般做1:100和1:1000稀释度。
食品中大肠菌群，大肠杆菌的检验
1。培养基及试剂
结晶紫中*红胆盐琼脂(vrba):称取16。6g溶于400ml蒸馏水中，充分搅拌，煮沸2min，置于水浴箱中备用，临用时制备。
1。2ec肉汤:称取37g溶于1000ml蒸馏水中，加热至完全溶解，分装于小试管中(每支10ml)，加入杜氏小管，121摄氏度15min高压灭菌。
1。3伊红美蓝琼脂(emb):称取7。5g溶于200ml蒸馏水中，加热溶解。待冷却后倒板，放置在*箱中备用。
1。131:10样品稀释液:做平板记数时制备1。14的。
2大肠菌群mpn的测定
2。1取1:10样品稀释液1ml注入作了适宜标3。志的平皿内，4。将冷却
至45度左右的结晶紫中*红胆盐琼脂倾注于每个平皿内，小心旋转平皿，将培养基与样液充分混合。
5。2待琼脂凝固后，6。再加3---4mlvrbs覆盖平板表层。
7。3翻转平板，8。置于36度培养(本实验培养48h)
2。4计数，计数平板上出现的典型大肠菌群落，典型菌落为紫*，菌落周围有红*的胆盐沉淀环。
9。大肠杆菌的检验
3。1吸取2ml1:10样品稀释液于ec肉汤管中，放入带盖44。5摄氏度水浴箱中，培养24h，水浴箱的水平面应高于肉汤培养基液面。
3。2观察ec肉汤管中是否产*产气，取其产*产气管的培养物划线于emb平板36摄氏度培养24h。
3。3检查平板上有无具黑*中心有光泽或无光泽的典型菌落。
注:最近原料胡椒粉中常出现大肠杆菌。
出口食品沙门氏菌检验
1。培养基及试剂
1。1亚硒*盐胱**增菌液:在小三角瓶中装入90ml蒸馏水，2。高压灭菌后，3。加入2g(大约1勺)sc，4。振摇使其完全溶解，5。备6。用。
1。2硫乳琼脂(dhl)(为弱选择*培养基，2。用于沙门氏菌，3。志贺氏菌的选择*分离):称取15g溶于200ml蒸馏水，4。浸泡，5。煮沸至完全溶解，6。冷却倾注灭菌平板(大约例十二三个平板)
1。3三糖铁琼脂:称取65g溶于1l蒸馏水中，加热溶解，分装于13*100mm的小试管中，115℃高压灭菌15min，然后制成斜面琼脂。
7。增菌培养:
无菌*作剪一些样品放入sc增菌液中，作好标志，于37度培养24h左右，进行直接选择*增菌。
8。分离培养
将增菌液摇匀，以无菌*作，用接种环挑取一环，划线于dhl平板上，于37度培养24h左右。
9。观察:
观察有无特征菌落:无*透明有黑*中心或几乎全为黑*，有些菌株无*半透明。
5。生化签定:
沙门氏菌出现典型菌落后，用接种针挑取2个典型菌落接种于尿素酶琼脂一管，接种后无须灭菌接种针，直接再分别接种于三糖铁琼脂两管于37℃培养242h。
6。结果:
三糖铁琼脂
斜面底层产气硫化*尿素酶琼脂ka+()+()-(变黄)
注:k产碱，a产*，+阳*反应，()少见反应，**反应。
注:一般肉类，鱼类制品做沙门氏菌的检验。
食品中金黄*葡萄球菌检测方法
1，培养基及试剂
1。17。5%nacl肉汤:称取88g溶于1l蒸馏水中，1。2加热煮沸至完全溶解，1。3分装于大试管中(每支10ml)，1。4121度1min高压灭菌。
1。5bp:称取溶于40ml0蒸馏水中，1。6加热煮沸至完全溶解，1。7121度15min高压灭菌，1。8冷却后，1。9加入四支亚碲*盐卵黄增菌液，1。10摇匀。倾注灭菌平板。
1。111:10样品稀释液:菌落记数时制备1。12的。
2。增菌培养:无菌*作，3。吸取2ml1:10样品稀释液，4。注入7。5%*化*肉汤试管中，5。于36度左右培养24h。
6。平板记数:
无菌*作，用接种环挑取一环，划线于b---p平板上，将平板翻转，36度左右培养24h。挑选典型菌落进行记数。
金黄*葡萄球菌的单个菌落在bp琼脂平板上呈圆形，表面光滑，凸起，湿润，直径2---3mm，灰黑*至黑*，有光泽，常有浅*(非白*)的边缘，周围绕以不透明圈(沉淀)，其外常有一清晰带。
理化部分
1，有机*的检验方法:
1。原理
含有机*的试样在富*焰上燃烧，以hpo碎片的形式放*出526波长的特*光，这种光通过滤光片选择后，由光电倍增管接收，转换成电信号，经微电流放大器放大后被记录下来，试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积或峰高进行比较定量
2。仪器
天平，组织捣碎机，漏斗，小*勺，磨口三角瓶，旋转蒸发器，移液管(5ml)，无菌注*器，5ul滤膜，小离心管，记号笔
3。试剂
乙*乙酯，无水硫**
4。方法
称取25。0g样品，加入50ml乙*乙酯，约25g无水硫*纳，置于组织捣碎机中，捣碎过滤用10ml乙*乙酯洗涤残渣两次，并入滤液，将滤液置于旋转蒸发器上蒸干，用2。5ml乙*乙酯定容，用注*器经过滤膜注入小离心管中，供气相*谱测定。
5。*谱条件
*谱柱:毛细管柱
*谱柱的温度:60(2min)10/min
进样口温度:260摄氏度，检测器温度:280摄氏度
载气和尾气:氮气:纯度99。99%，0。5ml/min(前压0。62ml/min)，
尾吹气:30ml/min;
*气:50kpa，空气30kpa
进样口:分流/不分流毛细管进样口
进样方式:不分流进样。
出峰顺序:敌敌畏，***，氧化乐果，乐果，毒死稗，对硫*
二，有机*的检验方法:
1仪器
天平，组织捣碎机，漏斗，三角瓶(有磨口三角瓶)，大离心管，旋转蒸发器，无菌注*器，滤膜，移液管(5ml，10ml)，试管架，吸管，旋涡混匀器，离心机
2试剂
**，正己*，20g/l硫**
3方法
称取20g样品，精确至0。1g，加入10ml**，置于捣碎机中，捣碎过滤。
准确吸取20ml20g/l硫**溶液，1ml0正己*，5ml滤液，于离心管中，混匀离心。取上清液通过盛有无水硫*纳的漏斗，再于离心管中加入10ml正己*，混匀离心，将上清液同样过滤，用2ml正己*清洗漏斗内残渣，将合并的滤液于旋转蒸发器上浓缩至干，再以正己*2ml定容供气相*谱测定。
4仪器条件
柱温:270摄氏度，进样口温度:280摄氏度，检测器温度:300摄氏度。
尾吹气:30ml/min，进样方式:不分流。
出峰顺序:**菊酯，*戊菊酯。
3，六六六的检测方法:
气相*谱法原理:样品中六六六，滴滴涕经提取，净化后用气相*谱法测定，与标准比较定量。电子捕获检测器对于负电极强的化合物具有较高的灵敏度，利用这一特点，可分别测出微量的六六六和滴滴涕。不同异构体和代谢物可同时分别测定。
1。试剂:使用的试剂一般系分析纯，2。有机溶剂需经重蒸馏。
2。1**，正己*，石油醚(沸程3060c)苯，硫*，无水硫**，硫**溶液(20g/l)
2。2六六六滴滴涕标准液:准确称取各样品10。0mg，溶于苯，分别移入100ml容量瓶中，加苯至刻度，混匀。每毫升含农*100。0ug，作为储备液储备液存于*箱中。
2。3六六六滴滴涕标准使用液:将上述标准储备液以己*稀释至适宜浓度，一般为0。01ug/ml。
3仪器:
组织捣碎机，旋转蒸发器，
4分析步骤
4。1提取
4。1。1称取具有代表*的样品(适用于生的及烹调加工过的蔬菜，水果或谷类，豆类，肉类，蛋类)约200，加适量水，于捣碎机中捣碎，混匀。称取匀浆2。005。00g，于50ml具塞三角瓶中，加1015ml**，在振荡机振荡30min，过滤于100ml分液漏斗中，残渣用**洗涤四次，每次4ml，用少许**洗涤漏斗和滤纸，合并滤液3040ml，加石油醚20ml，摇动数次，放气。振摇1min，加20ml硫**溶液(20g/l)振摇1min，静置分层，弃去下层水溶液。用滤纸擦干分液漏斗颈内外的水，然后将石油醚液缓缓放出，经盛有约10g无水硫*纳的漏斗，漏入50ml三角瓶中。再以少量的石油醚液分三次洗涤原分液漏斗，滤纸和漏斗，洗液并入滤液中，将石油醚浓缩，移入10ml具塞试管中，定容至5。0ml或10。0ml。
4。1。2净化
5。0ml提取液加0。50ml浓硫*，盖上试管塞。振荡数次后，打开塞子放气，然后振荡0。5min，于1600r/min，离心15min，上层清液，供气相*谱分析用。
4。。2测定
4。2。1气相*谱参考条件
4。2。1。1*谱柱:内径3~4mm，长1。2~2m的玻璃柱，内装涂以ov17{15g/l}和qf1{20g/l}的混合固定液的80~100目硅藻土。
4。2。1。2__ni_电子捕获检测器:汽化室温度:215摄氏度;*谱柱温度:195摄氏度;检测器温度:225摄氏度;载气{氮气}流速:90ml/min;纸速:0。5cm/min。
4。2。2测量与计算
电子捕获检测器的线*范围窄，为了便于定量，选择样品进样量使之适合个组分的线*范围。根据样品中六六六，滴滴涕存在形式，相应的制备各组分的标准曲线，从而计算出样品中的含量。
六六六，滴滴涕及异构体或代谢物含量按式{1}计算。
x1=a1*100/m1*(v1/v2)*100
x1-样品中六六六，滴滴涕及其异构体或代谢物的单一含量，mg/kg;
a1-被测定用样液中六六六或滴滴涕及其异构体或代谢物的单一含量，ng;
v1-样品净化液体积，ml;
v2-样液进样体积，ul;
m1-样品质量，g。
结果的表述:报告平行测定的算术平均值的两位有效数。
4，*化物原子荧光光谱法
1。原理:
热消化后，在**介质中，试样中的铅与硼*化*(nabh4)或硼*化钾(kbh4)反应生成挥发*铅的*化物(pbh4)。以氩气为载气，将*化物导入电热石英原子化器中原子化，在特制铅空心*极灯照*下，基态铅原子被激发至高能态;在去活化回到基态时，发*出特征波长的荧光，其荧光强度与铅含量成正比，根据标准系列进行定量。
2。试剂
**+高**(4+1)混合*:分别量取**400ml，高**100ml，混匀。
盐*溶液(1+1):量取250ml盐*倒入250ml水中，混匀。
草*溶液(10g/l):称取1。0g草*，加入溶解至100ml，混匀。
铁*化钾[k3fe()6溶液(100g/l):称取10。0g铁*化钾，加水溶解并稀释至100ml，混匀。
*氧化纳溶液(2g/l):称取2。0g*氧化纳，溶于1l水中，混匀。
硼*化*[nabh4]溶液(10g/l):称取5。0g硼*化*溶于500ml*氧化纳溶液(2g/l)中，混匀，用前现配。
铅标准储备液1。0mg/ml)
铅标准应用液(1。0ug/ml):精确吸取铅标准储备液(1。0mg/ml)，逐级稀释至1。0ug/ml。
3。仪器
双道原子荧光光度计或同类仪器。
计算机系统及编码铅空心*极灯。
电热板
分析步骤
4。试样消化
湿消解:称取固体试样0。20g~2。00g，液体试样2。00g(或ml)~10。00g(或ml)，置于50ml~100m消化容器中(锥形瓶)，然后加入**+高**(4+1)混合*5ml~10ml摇匀浸泡，放置过夜。次日置于电热板上加热消解，至消化液呈淡黄*或无*(如消解过程*泽较深，稍冷补加少量**，继续消解)。稍冷加入20ml水再继续加热赶*。至消解液0。5ml~1。0ml止，冷却后用少量水转入25ml容量瓶中，并加入盐*(1+1)0。5ml，草*溶液10g/l。5ml，摇匀，再加入铁*化钾(100g/l)1。0ml，用水准确稀释定容至25ml。摇匀，放置30min后测定。同时做试剂空白。
标准系列制备:取25ml的容量瓶7支，依次准确加入铅标准应用液(1。00ug/ml)0。00`0。125`0。25`0。50`0。75`1。00`1。25ml(各自相当于铅浓度0。0`5。0`10。0`20。0`30。0`40。0`50。0ng/ml)，用少量水稀释后，加入盐*(1+1)0。5ml草*(10g/l)0。5ml摇匀，再加入铁*化钾(100g/l)1。0ml，用水准确稀释至刻度，摇匀，放置30min后待测。
5。结果计算
试样中铅含量按式(2)进行计算。
x=(c-c0)*v*1000/m*1000*1000````````````````````````(2)
式中:
x试样中铅含量，单位为毫克每千克或毫克每升(mg/kg或mg/l)
c试样消化液测定浓度，单位为纳克每毫升(ng/ml)
c0试剂空白液测定浓度，单位为纳克每毫升(ng/ml)
m试样质量或体积。单位为克或毫升(g或ml)
v试样消化总体积，单位为毫升(ml)
计算结果保留三位有效数字。
5，海洋生物体中*的测定冷原子荧光法
1。范围及应用领域
本方法适用于海洋生物体中*的测定。对含*量高的海洋生物样品，应加入适量的**银消除*对测定的干扰。
2。方法原理
在**高**体系中消化海洋生物样品，将生物体中*全量转化为*离子进入溶液。用硼*化钾作为还原剂将溶液中的*离子还原成单质*，以氩气为载气使原子*蒸汽进入原子荧光光度计的原子化器中，用特种*空心*极灯为激发光源，测定*原子荧光强度。
3试剂
**(优级纯)，高**(优级纯)，盐*(高纯)，草*溶液(1%):称取10g分析纯草*(c2h2o4)溶解于100ml去离子水中。
4*作方法
称取2。0g样品放入三角瓶中，加入10ml**，1ml高**，盖上表面皿，放置过夜，次日将样品置于390摄氏度左右的电热板上加热，消化至黄棕**雾散尽，消化液清凉透明，近无*或淡黄*为止，取下冷却至室温，加入5ml盐*，全部转移到100ml容量瓶中，用1%草*溶液定容，混匀静置20min后上机测试，同时制备空白。
6，海洋生物中砷的测定原子荧光法
1。方法原理:
生物样品经**---高**消解后，以硼*化钾做还原剂将砷还原成挥发**化物，以氩气为载气使挥发**化物进入原子荧光光度计的原子化器中，进行原子荧光测定。
2。试剂
**(有机纯)，高**(优级纯)，
5%硫脲+3%抗坏血*混合溶液:称取12。5g硫脲和70g抗坏血*溶于250ml水中(使用前配制)
3。*作方法
称取2g样品于三角瓶中，加入10ml**，盖上表面皿，摇匀后放置过夜，次日将样品置于电热板上，在400摄氏度内加热消化。消化至溶液近无*，消化时不能蒸干，再加入1高**。加热消化至剩少量溶液，取下三角瓶，冷却用水定量移入100ml容量瓶中，加5ml硫脲+抗坏血*还原剂，用水定容至100ml，充分摇匀后待。同时制备分析空白液。
7，甜蜜素的测定
1。样品处理:
称取固体样品5g于离心管中，加入2ml(1+1)硫*溶液，5ml正己*，ml1次***(有效*含量大于5%)剧烈混合，离心。取正己*层移入另一只离心管中，加入10ml碳**(5g/100ml)调至碱*，混合，离心，取正己*层进样。
2。*谱条件:
检测器:紫外检测器
流动相:乙*:水(70:30)或*醇:水(80:20)
波长:314nm
流量:1ml/min
进样量:10ul
8，沙星类抗生素残留量高效液相*谱法
1。样品处理
取样5。0g放入离心管中，取25ml乙*及10ml无水硫**，进行高速匀质，以3000转/分，离心5min，将上层溶液移入分液漏斗中，加入乙*饱和正己*溶液25ml，震荡，然后将乙*层移入100ml磨口三角瓶中，将首次离心后残渣中再加入25ml乙*，震荡30s，以3000转/分，离心3min，然后将上清液移入刚才分离后装有乙*饱和正己*的分液漏斗中，震荡5min，分离乙*层，合并乙*层于三角瓶中，加入正*醇10ml，使用旋转蒸发器减压蒸干(水浴40摄氏度)，残留物中加入乙*:水(14:86)1，震荡30s，溶解。将内容物转入离心管中，加入乙*饱和正己*溶液，以3000转/分，除去正己*层之后，取出乙*水层10ul作为hplc和试样溶液。
2。*谱条件:
柱温:22摄氏度
流动相:乙*，水+0。3%乙*(14:86)
流速:1ml/min
检测器:紫外检测器
波长:270nm
出峰顺序:*诺沙星，环*杀星，恩诺杀星
9，防腐剂的处理方法
1。样品处理:
称取样品5g于100ml容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀，静置，经滤膜过滤，进样。
2。*谱条件:c18柱
流动相:*醇+乙*铵溶液(0。02mol/l)(5:95)
流速:1。0ml/min
进样量:10ul
检测器:紫外检测器，波长230nm，灵敏度:0。2ufs
根据保留时间定*外标峰面积定量。
10，磺*残留量检验方法
1。样品处理:
称取3g均匀试样，置于50ml离心管中，加入0。5ml10%硫**水溶液和4。4ml乙**仿混合溶液(10+1)。在涡流混匀器上混合成匀浆，以提取磺*。其后，离心3min(3000r/min)。用尖嘴吸液管将上清夜转入第二支离心管中，再用2ml乙**仿混合溶液(10+1)提取残渣，离心3min，提取液并入第二支离心管中，将该离心管置于气流加热快速浓缩装置中，小于40摄氏度蒸发至干。向残渣添加1ml2%硫**水溶液和2ml正己*，在涡流混匀器上剧烈混合，使残渣溶解，离心3min，用尖嘴吸液移去己*层，并弃去，再用2ml正己*洗水相一次，同法弃去己*层，分别向水相中加入3ml和2ml乙**仿混合溶液(1+2)，于涡流混合器上剧烈混合，离心3min，用尖嘴吸液管将下层有机相转入第三支离心管中，置于气流加热快速装置内，小于40摄氏度蒸发干，以流动相溶解残渣，并准确定容1ml，过滤。上清夜供lg测定
2。*谱条件:
柱温:22摄氏度
流动相:水+0。3%乙*:乙*(70:30)
流速:1
检测器:紫外检测器
波长:285
出峰顺序:磺*嘧啶，磺*二*嘧啶，磺**氧嘧啶，磺*间*氧嘧啶，磺*喹恶啉
十一，so2的测定gb/t5009。34---1996
1。原理
亚硫*盐与四***的反应生成稳定的络合物，再与*醛及盐*副玫瑰苯*作用生成紫红*络合物，与标准系列比较定量，本方法最低检出浓度为1
2。试剂:
1，四***吸收液:称取13。6g*化高*及6。0gnacl，2，溶于水中并稀释至100ml，3，放置过夜，4，过滤后备5，用
6，亚铁*化钾溶液:称取10。6g亚铁*化钾，7，加水并稀释至100ml
8，*醛溶液(2):吸取0。55ml*醛(36%)，9，加水稀释至100ml，10，混匀
11，乙*锌12，溶液:称取22g乙*锌13，溶于少量水中，14，加入3g*乙*，15，加水稀释至100ml
16，盐*副玫瑰苯*
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