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去龙佳之前,心情并没有太多起伏。只是听学长学姐们说,那里虽然没有特别的地方让你印象深刻,但离开时内心会有舍不得的感觉,舍不得教官,舍不得大家在一起的时光。内心又难免多了一些好奇。
一路的颠簸,观看着路边的风景,心里揣测着即将发生的一切。
来到龙佳,刚下完雨,路面湿湿的,一走进大门,就闻到那一阵阵清新的味道了。虽然没有意料之外的惊讶,但心里觉得这样的环境还挺好的。
初来龙佳,教官教导我们要学会向别人微笑,给予别人温暖的问候。一声声的问候回荡在耳畔,一阵阵温暖流淌在心间。就在这样的环境里,我真真切切感受到了青春的热情、纯朴、气息和活力。
“我是最棒的!”这是我们这次活动项目的主题。从刚开始的不计分数,最后挑战到6秒多。我们二班在不断前进,永不退缩。梦想的旗帜一步步地向我们靠近。
以前听说过有关“垫脚石”的游戏,现在我们就要去挑战它了。教官向大家介绍规则的时候,我们一个个还以为自己强大到可以无视它了。但是,当看到男生们一个个轮流当垫脚石;当我们踩过他们那赤裸的脚丫;当教官一字一句地讲出这过程中的挑战,我们为最初的轻视的心理感到惭愧。
还有,我们一个个被抬起来钻过那张所谓的“电网”。淅淅沥沥的雨中,我们感受到了热情和活力,伴随着我们的笑声、尖叫,空气和雨水交融成一场盛宴。
从这次的活动项目中,我们懂得了团结,我们会把彼此拧成一股绳去冲击任何困难与险阻,去对抗任何挑战。
哭过,又摆一个鬼脸,哎呀,真难看!响起我们的队歌:他说风雨中这点痛算什么,擦干泪不要问为什么。
在这里,没有你,没有我,没有你们,只有我们。因为二班就是一个家。我们可以在下着滂沱大雨的林子中,欢快地唱着《水手》。
三天两夜的活动下来,我所学到的最重要的是团结精神。没有团结起来,身单力薄自己一人是做不成大事的。只有团结起来,把一根根细绳拧成一根粗绳,才会有更大的韧力,承受更大的挑战。
临走前教官送给我们一句话:青山依在,绿水长流。我们要伴着青春的活力继续向前,优秀的表现属于我们,属于我们二班。
一、实践单位简介
XX市永昌国际大酒店,位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧,具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米,总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米,商业面积为5501平方米,公寓面积为22866平方米。酒店于20xx年4月20日动工修建,计划于20xx年12月投入使用。
该酒店项目按照国家五星级标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置,酒店共有客房346间,公寓144间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。
在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务榆林经济建设。
二、实践内容
在永昌的实践生活中,实践的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间,它不是最大的却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。
餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫,到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间:
客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其推荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点。
之后就是等厨房的出品,在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌,如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。
三、实践体会
(一)微笑
对于服务这个直接对客的一线行业,微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的,但在实践中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实践之后,微笑已成为我生活中必须要做的事。
(二)灵活变通
三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识,使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求,以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求,我们在工作中,规范是不能满足所有客人的,有些客人的需求有时比较特殊,一般规范难以包罗万象,所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情。只有根据不同的需求提供不同的服务,才能使我们的服务达到优质甚至及至。
(三)推销技巧
在六个月的对客服务中,推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜欢的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么,这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推荐。首先,询问客人的口味及对菜品的喜好,然后针对客人的需求投其所好进行推荐。从刚开始的见客不知如何开口到现在娴熟的推销,都是六个月实践生活的累积和沉淀。
其实点菜也是很有讲究的,如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等,在我们的用餐过程中,有很多东西是不能同时食用的,如果客人点了海鲜,那么在最后上水果的时候就要注意了,果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特别出名,也几乎成为就餐客人的必点,在食用羊肉的时候需要注意,羊肉不能与醋同时食用的:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
在这个漫长的暑假中,我理解我院学生会的倡议,进取参加学校内外组织的的各种假期社会实践活动。作为一名未来要迈入社会的学生,深入社会、实践锻炼是一门必经的功课。因为我相信因为经历所以懂得,仅有了解社会,你才能真正做到融入社会。
实践,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自我所学的理论知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础。经过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不一样,接触的人与事不一样,从中所学的东西自然就不一样了,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。社会实践是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就必须会有收获。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。放假回到家里,我跟爸妈商量了学校下达的暑期任务,他们都很支持学校的决定,也赞同我在暑期里去社会实践的这一作法,我也觉得这真的是一次自我锻炼的好机会。可是由于爸爸妈妈仍不太放心我一个人出去工作,就帮我在亲戚家里找了一份还比较简便的工作,也和亲戚说好了,就拿我当员工一样对待,让我真正感受一下步入社会参加工作的不容易。
这段时间,我帮忙接电话、复印资料、整理资料,帮忙签字。在学校,会有人通知你做什么,有教师、同学督促你。可在那里,必须自觉去做,并且要努力做好。更重要的是,必须放下尊严,老老实实做一个打工者,在现实面前,我们要学会忍耐,社会是不公的,公平是要去争取的。有时遭批评时会感到委屈,但理解并改正又是防止再一个错误发生的前提,因为激烈的竞争随时使你面临失业。
暑期实践过得很快,自我慢慢地开始习惯了这种生活和这项工作,犯的错误也越来越少了,老板也夸奖我适应性很强,工作本事也错,以后要是暑期还想实践就到我这来。那时离开时还真有点舍不得呢。辛苦也是有回报的,拿到我的工资时,真的很欣慰,可是并不是因为有钱能够领,也不是最终结束了打工的苦日子,而是自我的付出有了结果和回报,自我的实践也有了收获,回想一下自我真的觉得很值。
虽然在这假期我没有在我的专业知识,专业本事上有所提升。可是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西,假期实践增强了我的办事本事,叫我懂得钱来之不易,叫我懂得人要打拼出一片属于自我的天空。经过实践的修正,当刚回到家的兴奋与惬意渐渐淡去,我回想了一下自我半年的学习生活,虽然在学校里的生活平静而欢乐,可我却看到了“危机”—就业危机,所以而为将来而感到紧张在社会上要善于与别人沟通是需要长期的练习。以前没有工作的机会,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地理解。我意识到了自我的不足,没有经验,没有与人交流交往的本事,有些东西以前没有尝试过,难免会出差错,如果我还这样的话,以后很有可能在社会上没有立足之地,此刻的社会不仅仅要有知识,还要拥有一些应辨本事等综合素质,只靠在学校汲取知识,远远不够,从此刻开始,就要培养自我的本事。
并且我还明白了在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自我的本事做出肯定。社会经验缺乏,学历不足等种种原因会使自我缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的,只要有自信,就能克服心理障碍,那一切就变得容易解决了。
在实践的这段时间内,我们穿街走户接触各种各样的人和事。在学校,更多的是学习氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更好的成绩而努力。而工作的场所,每个人在为获得更多的报酬而努力。学校里主要学习理论,我们经常抱怨理论与实践不能结合,在学校读书的人宁愿工作也不想读书,而已在社会的人都宁愿回校读书。我即将不再是一名大生了,而是社会的一分子啊!我们仅有学习了先进知识,比别人具有了更高的起点,才能应付各种工作上的问题。
“真理来源于实践,实践出真知”我们仅有在不断参加社会实践中才能将我们在学校所学的知识与社会实践相结合。社会才是学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,我们的人生价值得到了体现,为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。
我欣喜地看到,经过社会实践的磨练,我们变得更加成熟、更加自信,学校里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围。我们有理由相信,当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任,追求提高,刻苦求知,勤于实践,全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动!
总之这次实践让我学会了很多东西,给予我了很多启发。但实践也只是个过程,真正的目的是要我们改变思想观念,学会学习,这样才能不断的提高,不被社会淘汰,才能为建设祖国、奉献社会作出更大的贡献。
一、实践目的
大学生参加社会实践,在一定程度上能把自己所学的东西与实践相结合,增长自己的见识、开阔自己的视野和丰富自己的经验,为以后的工作打下扎实的基础。社会实践是大学生受教育、长才干、作贡献的有效载体,是加强和改进高校思想政治教育的重要途径。我国大学生社会实践实效性的积极方面主要是为经济建设营造良好氛围提供了有益的支持,提升了学校的教育质量和效果,提高了学生的专业水平和知识结构,提升了学生的思想道德水平和职业精神等(1)。大学生社会实践是高校人才培养的重要内容,对于促进大学生的健康成长,促进其了解国情和社情,增强其社会责任感和使命感都具有重要的现实意义。以立德树人为根本任务的高等院校,要将大学生社会实践作为重要的教育内容,不断提升大学生的创新创业热情和实践动手能力(2)。
二、实践的背景
就我而言,首先,我觉得参加社会实践对于我们本身有着非常重要的意义,社会实践不仅能够丰富自己的经验,拓宽视野,还能获得一定的物质基础。其次,由于本人的父母常年在外打工,假期回家通常家里面都没什么人,所以假期一个人在家也没什么意思,也不忍心父母在外四处奔波,自己却在家坐享其成。最后,由于家庭的经济负担比较重,自己想利用假期时间赚一点儿生活费,减轻父母的负担。
三、实践介绍
实践时间:20__年7月-20__年8月
实践地点:__
实践人员: 本人
四、调查手段
整篇的社会实践报告我是通过利用手机备忘录的方式把我到过的每个工作的地方所遇到的事情和心得记录下,然后整理而成的。
五、实践的具体过程
自从我上了大学之后,就参加过很多的社会实践活动,目的当然简单明了,在丰富社会经验的同时能够有经济的收入,我们何乐而不为呢?其中最让我记忆深刻的无非就是今年的暑假工生活,那么你一定会说,由于记忆深刻是因为它才发生在最近一段时间内,如果你这样想,你就错了。
经过一天的舟车劳顿,终于到了我即将开始新生活的城市,然而这一切都没有我想象中的那么美好,正所谓想象是美好的,现实是残酷的。我和我朋友就到了她所谓能够找到工作的地方——中介。说到这里我就感到非常的气愤,当然和我朋友无关,我是觉得我们社会经验太少,三言两语就被中介的人骗得团团转,并交了两百块钱,说是给介绍工作的介绍费,我觉得他收取的这个费用也是情有可原的,可是你倒是给我们介绍一点像样的工作啊,并不能把我们当成猴子一样耍吧?我们把费用交了之后他也履行了自己的承若,给我们介绍了一份“高薪”工作,在工厂里做包装工,我并不是嫌弃这份工作不体面,而是他描述的与事实不符,他口中的工厂是由十几个人组成的小作坊,也并没有什么固定底薪,完全靠自己手速,手游多快工资就有多高,对于我们这种新手而言一个月绝对达不到两千,工资这一点就算了,再者讲,“工厂”离我们住的地方巨远,而且又不包吃,在那边能找到一家餐馆比登天还难,这光是车费和餐费就够让我们伤不起的了,于是我们回到中介公司去理论,听了我们的抱怨之后,中介公司也只能为我们重新再找一份工作。一天之后中介公司那边消息说,某销售中心需要销售人员两名,于是,我和我朋友去面试了,接待我们面试的是一名公司职员,称是经理有事出去了,把权利下放到她手里,让她全权负责,面试的时候并没有问我们什么问题,只是叫我们简单的填了一张简历表,我们也问了一些相关的问题,就这样我们就被那所销售中心给聘用了,第二天就可以上班了。可是事情还是没有我们想象的那么简单,到了公司之后,经理又叫我们进行了一次面试,把求职简历又完善了一遍,可是有些东西与昨天所描述的并不符,比如说;待遇方面,试用期方面,面试完之后,我们心里又打起了自己的小算盘,打算再看看情况,实在不行的话就走人,过了一会儿又了一个女士,跟我们进行了一次简单的谈话,简单的介绍了一下关于他们公司的一些产品,可是当我们问到关于待遇方面问题的时候,她的说法跟先前的讲法又有些不同了,一个公司,对于一个员工的工资居然有三种说法,可见这个公司并不是那么的和谐。于是我们就不约而同的决定走人,就这样,我们又被打回了原形。(无业游民)这一次我们并没有回到中介公司理论,折腾了这么多次(中介公司介绍了很多工作,每次都不能如愿)感觉自己真的快要崩溃了,不靠谱的中介和身心疲惫的我们,打算放弃了,亏的是白白交了两百块钱的中介费,唉!算了,交了两百块钱就当是买一次教训吧!找工作的念头打消了,我们准备着等两天过完周庆就卷铺盖滚回家去。说实话,周庆那几天玩得还是很开心的,完全把找工作失意的事情抛到了九霄云外。可是不甘回家独守空房的我,托朋友在贵阳给我找了一份服务员的工作。
在凯里过完周庆过后,我又踏上了新的旅程,前面碰到倒霉的事情多了,后面遇到的事情似乎就要顺利一点。我到贵阳的当天就被安排了上班,第一天上班的感觉很好,没有想象中的那般辛苦,晚上的时候同事就带我到住的地方,寝室的环境还算可以,有热水器,空间足够大,而且住的人很少,伙食方面也不错。在里面做了几天之后,遇到了很多如意或不如意的事情,自己本身也有很多的体会和感触。酒楼里面的员工大多都是未成年人,所以很多时候和他们相处起并不是很顺利,她们在经济方面也很大方,完全没有为了一个月的艰辛奋斗获得的报酬而感叹生活不易和赚钱的幸苦。每当发工资的时候,全体员工就会实行AA制,去聚餐,去歌,去各种高大上档次的地方消费,我真是无法理解他们的这种行为,难道把自己一个月辛辛苦苦赚的钱在几天之内花个精光是一种时尚的表现?又或者是情感的寄托,痛苦过后的发泄?或许是他们太年轻,还不能体会到我们这个年龄所体会的东西。所以,我与他们在无形之间就有了代沟这一说。
总而言之,在为期一个月的打工生活让我获益匪浅,让我更懂得生着容易,活着更难的道理,也让我理解了父母在外打工的不易和艰辛,所以,我要更加的勤俭节约、更加的珍惜生活中的点点滴滴、更加懂得关心和孝顺父母、能够更多的体会到父母对子女的爱是多么的无私和伟大。
六、结束语
这短短的暑假工是曲折的,艰辛的,同时也是快乐,曲折的是因为我在这个假期跑了三个地方,才得以稳定。所到的每个地方,我都能深深的感受到社会的现实和残酷,在凯里某销售中心时,公司里面的人算是友好的,可是就领导而言,他们似乎没有站在统一的战线上,他们的套路太深,在他们面前显得我们无比的单纯,让我深深的感受到了社会的现实和残酷。我在贵阳呆的时间最长,对里面的员工也很了解,虽然他们都在外打工,可大多都是月光族,发工资的时候钱如流水般流出去,剩下没钱的日子就只能看别人吃好的.喝好的,有的时候,我觉得他们无比的可怜,不禁的有点同情起他们,也许他们的世界我不懂。艰辛的是我不断地从内心去学习、理解、完善工作中的新事物,快乐的是在我获得物质基础的情况下也获得了社会经验。
自从走进了中专,就业问题就似乎总是围绕在我们身边,成了想说都说不完的问题,再现今社会上,“有经验者优先”,可在学校里面我们这班学子社会经验又有多少,为了扩展自己的知识面,扩大于社会之间的接触,增加个人在竞争中的经验,锻练和提高自身能力,以便在毕业以后能够真正走入社会,使自己在社会中能够接触各方面的问题,且我走进我家乡的一家民营饭店,开始了这一学期社会实践,这是一份让人看上去容易却深入其中的一份艰辛工作—酒家服务员。
这绝对是一份劳动力要强的工作。绝非任何人看到都一样的东西。只要是四肢健全、五官端正、无心理障碍的人做服务员,做一年就升职加薪,每天早上都跟同事们很早起床,按领班分配的工作去做。分配好餐桌与包房打扫卫生,那不是随便打扫那么简单,需要的是全范围的清理,而且每天都这样。按大厅与包房的大小桌子,多少等来根据员工表现来定。做的多,做的好,工资自然也多。老员工做的却没我们那么多,因她们做的范围比较大。总的来说,包房比大厅素质要高一点,特别有时顾客比较挑剔,你就要特别注意,不要气他们,否则就麻烦大了。如果没事干就可以休息一下,多人的话就要忙来忙去。如果顾客要走就说,“请慢走,欢迎下次光临”、“请问几位”、等话,打后就开始在酒家四处走动。拆碗筷,加菜、倒水、上菜等接着而来。让你痛苦的是整天要跑来跑去,让人明白了什么叫供不应求。在这工作的人并不多,做的时间长,工资又不多,所做职位超级辛苦,客人走了还要收拾残局,让人心惊胆战的是下一桌又来了,等大家工作完后大家就共进午餐,吃完饭后,回宿舍休息一下,下午四点继续上班。晚上下班后,搞完卫生,整理好就回去宿舍里洗澡休息。
这就是我们的工作流程。第一,你不能得罪顾客,正所谓顾客就是上帝。第二,为了不破坏酒家名声,因为你还要工作。第三,所有的错都是自己的错,不是别人的错。第四。自己所做的工作都与工资挂钩。
所以说“读书还是比工作好”,我现在的确明白了这句话的真正含义是什么。有些人说这份工作很辛苦的,但我觉得还可以。虽然这份工咗很少钱,但起码我也尝试过。从小自己就在父母的监督下渐渐长大,父母抚养我们有多辛苦,现在也明白了赚钱是多么的艰辛,正所谓“吃的苦中苦,方为人上人”。
回想起这次实践那么快就结束了,我觉得自己在社会上也接触到很多不同的东西,自己的能力也有所提高,虽然这次实践的不是关于本专业的工作,但我还是觉得自己也学到很多。如:1·在社会上善于与别人沟通;2.对自己也要有一定的自信心;3.要懂得积累经验。
这次社会实践让我感触很大,这不仅是一次实践,更是一起亲身经历。在今后踏进社会,要参加更多的社会实践。
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