千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮收银工作总结(推荐3篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮收银工作总结(推荐3篇)》。
第一篇：餐厅收银个人总结
整个上半年的收银工作就结束了，在餐厅的工作，在这半年里，是对我的挑战，也对是对我的一个锻炼，我该庆幸的是我完成了这上半年的工作，面对这样的情况，也对自己收银的工作做总结。餐厅在上半年所接待的顾客比以往还要多，因为上半年的节假日比较多，所以很多人都会来餐厅办小酒席聚餐庆祝，因此我的收银工作也就很繁忙，不仅要监督顾客付款，还要注意顾客的订单上有无添加新的吃食，整个餐厅的收银就呈现一种复杂的状况，我也忙的焦头烂额，但是总体的收银还是不错的，一天的生意成交是满的。有时候还会有大订单，这时候我就更忙了，作为前台一个收银员，我不仅要去帮助顾客写订单，还要去计算订单总账，这其实是比较有难度的，因为一旦出了错，就有可能会损失很大，那餐厅其实是不能去承受的，因此我这时候的责任就很大了。上半年里这种订单将近有xx单，我在完成这些工作的同时，还要去安排每一个订单要去负责的人，从接待到最后结账，我一人承担，所幸都没有出大问题，这也算是好的结果了。
当然，工作有好的地方，也有坏的地方。我在这上半年里，因为餐厅生意太好的缘故，又是一个人在忙，难免就会有一些小失误。比如在给顾客收银算账时，偶尔眼花算错价钱，这也就会导致餐厅有要一小部分的损失。虽然损失不大，但是也是我工作没能够做好的一个表现，所以这也是我的一个缺点，还好在这半年发现了这问题，也就能避免出现更多的这样的事情，之后，我也就采取措施改正了，没有在犯过这样的错误，很好的完成自己的收银工作。每天餐厅关门之后，在对一天的账做一个总账，方便自己去查账。
有了这上半年的工作体验，我在下半年的工作，我应该能做的更好，而且下半年的工作也就中秋、国庆假忙一些，以及年底忙一些，其他时间都相对比较轻松了。我会去吸取在上半年出现的教训，把错误矫正，帮助我们餐厅更好的收银，结算好每一笔订单的账，也做好每个月的月账和总账。我会让自己的工作有更好的成绩，让餐厅的领导对我工作更满意，然后更加信任我。
第二篇：酒店收银员工作总结
今年的时间好像过的格外的快，不知不觉又到了冬天了，一年的工作也就宣告结束了，在这一年里我在酒店的工作跟往年一样，又是平常的一年，不温不火的进行着，没有什么突出的工作表现，也从没有在工作中出现过什么失误，对自己这一年的工作谈不上满意，但也不会觉得过分的失望，在领导的督促下，同事们的配合下，还算圆满的结束了今年的工作，现将这一年来的工作做个总结：
一、服从管理，恪尽职守
在酒店里工作，第一步要做到的就是绝对服从上级的管理，决不允许专断独行，遇到任何在工作状况外的情况要第一时间跟自己的上级报告，决不允许自己妄下定论私自解决，在这点上我是吸取了教训，一直保持着酒店对我的工作要求，恪尽职守，也就是因为我对自己工作的理解足够深刻，所以才能保证自己不会出现一点失误，我在这一年里，从没出现工作迟到早退的情况，也没有出现工作态度消极，懈怠的情况，我十分善于从别人的犯错中吸取教训，从而严格要求自己，比如之前有一次在我们酒店入住的客人，使用了假币，我的同事负责他的，我们遇到这种事是要第一时间跟主管汇报的，结果她想贪功逐利，表现自己，坚持自己说服客人这是假币，要求他更换，结果那个客人蛮不讲理，一气之下把我们酒店前台的花瓶都砸了，这件事的过错损失也只能那个同事来承担了，得不偿失，还被处罚了。
二、注重服务态度，顾客就是上帝
我在酒店负责的是收银员的岗位，这个岗位要的就是心细，在顾客在结账的时候，至始至终不厌其烦的热情的跟每一个顾客打招呼，让他们在入住的时候就能有好心情，在走的时候也能愉快的离开，我们是顾客入住所看见的第一个工作人员，也是顾客离开时见到的最后一个工作人员，我们的所作所为意味着能否给酒店在顾客的印象里加分。一定要满足顾客的每一项需求，无论是合理的还是无理的，都要尽力去满足，遇到自己无法解决的事情，我就会第一时间向主管请示，工作能力一定要到位，能准确熟练迅速的为顾客办理入住，不浪费顾客的每一分钟时间。
三、审视自己，对来年的计划
我认为当前的自己没有拥有对工作的那份热忱，没有一份上进心，我只是很好的完成了自己的分内工作，我从来没有向酒店证明过自己有着超越收银员岗位的工作能力，但是看起来我在收银员的岗位上却是游刃有余，十分轻松的样子，这件事主管不止一次的跟我说过，我自己也明白，我的确没有尽自己最大的努力在工作上，我因为我来年可以竭尽全力的工作，看看自己的工作能力到底能达到什么地步，我想我也是时候让领导看到我的能力，给我升职加薪了，我会在来年向酒店呈现一个不一样的自己，我希望我能在来年能站在酒店更高的位置上。
第三篇：收银员个人工作总结
在宜家收银员岗位上经过近二十天时间的学习，对于这份工作，我有了不同的理解，虽然这个角色平凡但却不单单是收钱这么简单，在其中还有很多复杂的程序，他是整个宜家项目运转的最前沿，对促进整个项目的良好运转具有不可替代的作用。收银员不仅仅只是业务员，他也是企业宣传员，顾客与各部门之间的协调员，需要收银员基本了解整体项目的运作模式。在工作期间我认认真真，踏踏实实的做好本职工作。跟随经验丰富的老师，学习到了很多实用的岗位经验，增添了不少见闻见识。无论是业务水平还是服务意识都有了一定的提升。
但同时也在工作中发现了一些问题，有的是受已有环境因素限制，也有一些是因为环境的变化导致的制度上的不完善。针对问题，在学习了现有的岗位制度，并与老员工交流后，我利用自身的财务知识，结合公司的实际情况，完善了收银岗本身的管理制度，编制了针对新人的工作指南（包括一些常见问题的解决方法，正与老员工探讨修改）。
收银岗位方面问题：
1、收银员的错账问题；
原因：常常是未能严格执行收款程序违反了部分管理制度；收银工作没有统一的工作标准，每位收银员的工作方式各不相同（如部分收银员只负责收银本身，而不参与贴标签，引导顾客等环节，可减少错误几率；有些收银员负责环节较多，错误几率增加）。
解决思路：
①20xx年1月收银岗与制单岗分离，应完善针对岗位本身管理制度，加以约束管理，使得收银工作标准化，减少错账概率；（例如在编制的工作指南中有老员工经验总结的'收银程序）
②是否考虑设立收银员的激励措施：
a、可设立“安全无事故奖”，细化事故标准；
b、树立榜样，做经验分享，提高团队业务技能；
c、制定考核与奖惩制度。
2、备用金的管理，不坐支，开班前零钱的备用金管理；
原因：顾客存在退单的情形，操作员备用金准备不充分时，存在坐支情况；财务人员收缴不及时，现金数额在收银点存放过大。
解决思路：
①定期完善前场备用金管理制度（根据现有制度和经验总结在‘管理制度’中有了新的完善；
②定时收取各收银点现金；
③定期检查备用金管理情况。
3、顾客流量增加时，在柜台前拥挤，顾客易发生矛盾；发生矛盾后不知如何处理。
原因：存在一些顾客不遵守公共秩序；收银员未经过系统的培训，危机公关的能力不足（例如制单员与顾客发生矛盾时，收银员如何正确介入）。
解决思路：
①从硬件方面：是否需要在业务密集时设置引导员，布置引导带；是否可以引入排号机制（宜家1店因场地限制，引导带无法布置，在2店场地布置时可以考虑）；
②从经验总结方面：在工作例会中可以组织优秀老员工进行经验分享（如指导我的收银老师，常说‘一句对不起，能值几个钱’，对我们新人来讲有很大的触动）。
宜家方面的问题：
1、制单员的工作积极性较弱，对待制单过程不够细致认真。（例如：①将顾客电话号码输入外仓编号中，导致外仓无法正常出货；②价格判断不够认真仔细，区间价格判断错误；③对待顾客态度不够积极，导致顾客情绪不满；④擅自离岗，等）
原因：宜家制单员没有岗位压力，工作好坏无从评价；收银员与制单员的沟通协调不充分。
解决思路：
①是否可以与宜家协商引进‘一对一、一对多’（由收银员选择接单员，团队集体参与考核）解决接单员懈怠问题；
②是否可以对宜家接单员给予激励，采用一定的考核制度等。
2、宜家部分销售人员在不了解运送制度的情况下给出错误信息，误导顾客，引发争执。（例如区间价位、运送时间介绍的不准确，运送和安装不能同天进行等问题给出错误引导）
原因：销售人员不了解运送制度；销售人员为销售商品，故意误导了顾客等.....
解决思路：
①与宜家主管人员协商，例如在销售人员例会时，介绍运送相关制度，使销售人员在顾客购买时尽到提醒义务；着重强调运送环节，应由我们第三方做出解释。
②是否可以参加宜家相应岗位新员工的培训，根据自身实际情况结合他们的培训材料，使制度能够统一。
在总结中有很多地方考虑的不够完善，实际情况了解的不够深刻，与宜家的合作关系估计的不太充分。恳请领导在审阅时给于批评指正。