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单位厨师个人半年工作总结(合集)

2023-07-10 06:36:37

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第一篇:事业单位年度工作考核个人总结

为进一步提高我院文明创建水平,增强医疗服务功能,提升医院形象,促进和谐医患关系建设,根据《鹤山市文明单位管理办法》的有关规定,结合我院工作实际,决定开展创建20xx年度文明单位创建活动,并制定本创建工作计划。

一、指导思想

以邓小平理论和三个代表重要思想为指导,贯彻落实科学发展观,深入开展群众性的精神文明创建活动,提高医疗卫生工作人员的整体素质和文明程度,不断创新优质服务,全力推进和谐医患关系建设,为保障人民群众健康水平努力工作。

二、创建目标

按照市精神文明委[20xx]6号文件精神要求,在我院掀起"实践科学发展观、创新优质服务、构建和谐医患关系、争创一流医疗队伍"的文明创建高潮,按照"抓宣传强基础,重关爱创特色"的思路,紧紧围绕全心全意为人民服务抓落实,强化"为群众服务、对群众负责、让群众满意"的服务理念,树立"以人为本、高效廉洁"的部门形象,营造"创建文明单位、建设和谐医院"的浓厚氛围,形成"服务优质、环境优美、言行文明"的崭新面貌,用一年时间把我院建设成为镇级文明单位。

三、工作重点

1、提升整体医疗水平

一是强化理论武装。以创建学习型、服务型、创新型为抓手,继续坚持讨论学习制度,进一步提高医务人员的理论水平、认知水平和工作水平。

二是强化交流学习。坚持疑难疾病会诊讨论再决定医疗方案。坚持相互交流学习,确保患者得到最合理的治疗。

三是强化勤政廉政。改进工作作风,把握服务主动性,体现服务真情性,坚持服务的规范性,强化服务的效率性。加强廉政建设,做到防微杜渐、防患于未然,廉洁从政,踏实做人,勤奋工作。

四是强化团结协作。相互支持、配合、关心、帮助,求大同、存小异,努力成为政治上志同道合的同志,思想上肝胆相照的知己,工作上密切配合的同事,生活上互相关心的挚友,促进和谐医院建设。

2、提升整体服务水平

一是强化服务品牌创建。近年来我院在服务群众的过程中逐步形成了为群众广泛认可的服务品牌--为人民群众排患解忧、急患者之所急。在未来几年里,我院将以更加优质的服务进一步丰富品牌内涵,提升品牌的核心价值,全力打造精品品牌。以文明创建为契机,进一步加快全镇健康事业建设步伐,根据"和谐医院"品牌建设的标准,配置健康知识教育宣传栏,进一步改善服务环境和服务条件,提高"和谐医院"在群众中的知名度,建立完善运行机制,以满足人民群众的服务需求,建立具有自身特色的服务体系。进一步深化公共服务、倡导服务、按需服务内涵质量。严抓医疗服务质量,狠抓服务态度,坚决杜绝l生、硬、差r,坚持以l热情相对、文明用语r相对,真正做到l全心全意为人民服务,急患者之所急r。

二是开展"文明服务示范窗口"、"文明示范岗"创建活动。要按照创建活动的实施意见要求,结合我院工作实际,认真开展示范创建活动。努力探索医疗技术服务和卫生健康服务相结合的发展新路径,以人民群众满意为新动力,按照"抓宣传强基础重关爱创特色"的思路,紧紧围绕提高科室人员的整体素质,制定干部学习、教育、培训计划和学习安排,通过学习,使科室人员的理论水平和业务水平有较大幅度的提高。以"制度管科"为抓手,围绕创建廉洁高效科室,建立健全工作制度,积极开展"零距离"服务,健全自查自纠和行政责任问责办法,加强科室执行力建设。以"能力强科"为抓手,围绕提高专业知识技能,开展医院岗位科技大练兵活动,进一步加快和推进岗位专业化、熟练化进程。以"从严治科"为抓手,完善激励约束机制,优化人文环境,实现管理升级,使全体人员素质上有新提高、作风上有新转变、纪律上有新加强、形象上有新提升。

三是强化优美创建。以文明创建活动为抓手,深入开展优美创建活动,创新服务理念。通过岗位技能练兵、窗口优质服务评先评优等各种活动,牢固树立"工作岗位就是服务岗位、工作人员就是服务人员"的理念,创新服务机制。实施首问责任制,提升"一站式"服务能力;开展多层次、多范围的服务活动,全面提升服务效率。

3、提升整体管理水平

一是加强标准化建设。在全面落实文明服务、构建和谐医院的基础上,以服务标准化、环境标准化和操作标准化为主要内容,实施科室标准化建设。我院将把各科室建设的目标,任务、内容和要求用定量、统一、规范的标准确定下来。

二是发挥监督的导向性。进一步修订完善科室考核细则,突出激励机制,引导工作人员自觉优化服务,压缩时限,强化效率。切实做好树典型、学先进工作,努力营造比业务、比服务,讲学习、讲奉献的良好竞争环境。

三是强化考核考评。继续坚持实行月总结、年考评制度,评选先进个人、优秀示范岗和示范窗口,激励工作人员主动提升服务质量。评先评优进一步向窗口倾斜,激励工作人员立足窗口,做好医疗服务工作。

四、相关措施

1、健全组织,加强领导。医院成立创建文明单位工作领导小组,组长由院长赖华炯担任,副组长陆伟,小组成员为麦焕林、周景丰、麦结波、凌东梅、麦连云、冯洪。领导小组负责创建工作的计划部署、活动组织、监督检查,定期研究,各科室通力合作,具体落实各项工作,确保文明单位创建工作健康、有序开展。

2、积极协作,扎实推进。文明单位创建活动时间紧、事项多、任务重,分管领导、各科室要积极主动、密切配合、通力合作、互相支持,努力形成协调联动、齐抓共管的良好局面,确保争创活动有序推进。

3、加强督查,确保落实。办公室要组织开展跟踪督查督办活动,深入了解掌握争创活动进展情况,对创建活动推进不力的限期改正、完不成任务的追究责任,防止搞形式主义、走过场。

第二篇:政府食堂厨师的年终工作总结及明年计划

一、政治思想上。我向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,固然自己是工人,我从不以为自己低人一等,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。

二、工作上,我担负局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断进步自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,根据湖南和粤北地区的饮食爱好,不断进步自己的刀功和烹调技术,配制有多套特点的菜谱,让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。

1.把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少。

2.当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,近五年来,为局机关节省接待费20多万元。

3.保证按时开餐,保证开水正常供给,平时我起早贪黑,乃至星期天不休息,作好下星期的后勤预备工作,自xxxx年以来,每一年由教育局主持召开的教育行政工作会议,每个月教育行政例会,每一年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作职员的开餐和接待工作,都由我个人筹办。我也从不怕苦怕累,也不失职失误。由于食堂工作有特点,深受市、县领导及其他部分的好评,保证了局机关工作的正常运转。在xxxx至xxxx年度考核评比中,被教育局评为先进工作者。

我在弄好本职工作的同时,我又积极参加县教育局各项中心工作,历年的高考、成招、中考、自考等考务工作,每一年的五一、十一春节长假,我都主动参加,不辞劳苦,任劳任怨,深受同道们好评。

三、重视学习,养成读书看报的良好习惯。关心时势政治,关注国家大事,做到头脑苏醒,不落后于情势。

四、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工。今年来,我都是出满勤,乃至超满勤,做了些份外勤杂工作。

总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪遵法,廉洁奉公,获得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

第三篇:事业单位年度工作总结个人通用

四个月的实习期很快就要过去了,作为从学生逐渐转变成社会一员的过渡,对我来说有着重要的意义,也算是经历的一次严格的考验。在原有的理论知识的基础上,通过实际操作的过程,对会计工作有了更加深入的了解。

一、专业知识方面

在学校是教我们如何才是正确的,而实际工作中难免会发生错误,如何发现错误,并在发现问题的同时怎样有效地解决问题,便是实习过程中给我的最大的收获。

作为会计工作者,光掌握会计专业知识是远远不够的,还应对税法细则,经济法规及内部控制制度有一定的了解,这样才能做到精通会计业务。

二、专业素养方面

会计人员一定在实际操作过程中一定要百倍用心,细心检查,切忌粗心大意。一点小小的错误都会导致最后的财务数据的误差。虽然在学校也做过相应的实训过程,但录入凭证的原始凭证是已经给定好的;而实际工作中,你得自己判断,那些事应该入账,那些又是应该留存的。同时,在实训时,一个科目最多分三级,而在实习过程中,一个科目可以分到五级,且大量的科目都有相应的辅助项,这样设置能更加详明的反应企业的各项财务状况和经营成果。

此外,在工作过程中与前辈、老师的沟通,交流,与他们深入接触,从他们身上学到了很多工作经验和方法,以及更多的社会知识,为以后进一步走向社会打下了基础。

在这次会计实习中,我努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化,尽量做到理论与实践相结合。在实习期间我遵守了工作纪律,不迟到、不早退,认真完成领导交办的工作。我可谓受益非浅。通过这次实习我也深深懂得作为一名财会专业的学员,在校学习期间应更好的学好财会专业里的专业知识,打好理论基础;在财务实习的时候按要求认真参与每一个实习的机会,总结实际操作中的经验和积累学习中自身的不足,密切关注和了解会计工作发展的最新动向,为以后即将从事的会计工作打下坚实的基础,当自己走出校园,成为一名名副其实的财会专业人才,在大浪淘沙中让自己能够找到自己屹立之地,让自己的所学为社会经济作出自己应有的贡献。

通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义,时间的宝贵,人生的真谛,明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了会计工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的建议,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力,增加了实际的操作经验,对实际的财务工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。

我知道工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里(,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基矗。

实习期间,我从末出现无故缺勤。我勤奋好学。谦虚谨慎,认真听取老同志的指导,对于别人提出的工作建议虚心听龋并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的最佳状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,责任心强,能保质保量完成工作任务,并始终坚持一条原则:要么不做,要做就要做最好。

毕业实习是大学课程最重要的实践环节,通过此次实习,加深了我对会计专业的了解,对学校学到的知识进一步加深巩固和加以运用。体会到实际工作和书本知识之间还是存在着一定的距离,需要我更进一步的学习,不断的提高自己,在实践中锻炼自己,让自己在竞争中立于不败之地。

第四篇:政府食堂厨师的年终工作总结及明年计划

回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对20xx年的工作情况总结如下。

1、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

2、管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

3、质量方面:菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生方面:严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的.卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

5、在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。

第五篇:厨师个人工作总结

我是营运部电力项目助理厨师长,我在我们项目原任厨师长退休后接任电力项目。由于时间短、工作经验少,在工作中难免不足,请大家谅解。在这一年的工作中,我着重在以下几个方面开展工作:

一、菜品的制作质量

在菜品的制作中,根据电力公司职工的口味,及时调整菜品的制作,以求达到大家满意的效果。比如,有些菜品的制作(如辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味,以满足不同口味的需求。有些菜品,大家不愿吃,就尽量不做。大家喜爱的菜品,基本上每两周就做一个,力求达到最佳效果。

二、餐厅卫生方面

餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房,在厨房卫生工作中,要求员工每周做一次大清扫,天天做一般卫生,定期清理厨房油烟道,避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角,冰箱、冰柜及时清理除霜,成品、半成品做好防护工作,避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区,在工作中,餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗,随时保持餐厅地面干净整洁,窗明几净,给就餐员工造就一个舒心的环境。

三、在食品卫生方面严格把关

从进货的验收、半成品的加工,到菜品的制作,都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外,每月还进行一次彻底的清洗和消毒。

四、对员工的管理培训

在这一年的工作中,对员工进行了安全、品质卫生方面的培训,做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中,由于项目人员少,工作杂,不能够你是厨师就干厨师活儿,你是内管员就干内管员活儿,必须大家密切配合,就像一块砖,哪里需要往哪搬。

经常和甲方沟通,根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足,通过我们项目全体员工的努力,以求达到电力公司员工、领导的一致认可。

以上就是我在这一年工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正。

第六篇:政府食堂厨师的年终工作总结及明年计划

食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责,所以不仅全校师生非常关注,家长社会也非常关注,所以食堂也是学校的一个窗口,作为学校的一个“窗口”单位,其工作质量的好坏,直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。为保证每位师生的身心健康而考虑,现对这段时间的食堂工作作以下总结:

一、领导重视,认识到位

1、学校食堂从开学以来,学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到学生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校住校生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解一套科学规范的管理机制,赢得了学生及其家长的认可。

二、建立健全管理制度

1、健全规章制度

健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

2、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好进货,食堂主要原料、辅料均采用定点,并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式,每天由业主负责验货,采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。

3、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度,我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。

三、提高从业人员素质,树立服务意识

开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训,并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查,取得健康证后,方可上岗。

四、克服困难,提高饭菜质量

近年以来当地的物价上胀很快,现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难,想各种办法,在现有的条件下,做到了就餐学生基本满意。

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