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第一篇：大学生水果市场调查分析报告
大学生水果市场调查分析报告
学校：
专业：
班级：
组员：
报告日期：
水果市场调查-香蕉
前言：芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
1.种类与产地：
原产于亚洲东南部热带、亚热带地区。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，目前国外主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。
中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区，广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田和仙游等县（市、区），台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地，海南的香蕉主要聚集在儋州、澄迈、三亚、东方等地，其中产量最多是东方。从批发超市了解到，宁波的国产香蕉主要来自海南和广东。进口的香蕉主要来自泰国和菲律宾。香蕉的种类也非常多，香牙蕉、大蕉、粉蕉、龙牙蕉、春芽蕉、短把、油蕉等，主要以香蕉（香牙蕉）居多。
2.运输过程和条件：香蕉包装后应尽早运往目的地。目前，香蕉的运输主要靠汽车、船、火车，多数用普通车厢，很少用冷藏车。国外多数大型香蕉公司用冷藏汽车将包装好的香蕉很快运向码头，装上冷藏船运往海外。
从批发超市了解到，宁波从海南广东等地运回的香蕉，主要采用公路集装箱运输，少量采用海运。
（1）香蕉适宜的贮运条件
①温湿度。香蕉透宜的贮运温度为13～15℃，湿度为90～95％。
②通风散热。每吨香蕉每天呼吸散热约12560千焦（3000千卡，可煮沸40千克水），因此，必
须具有通风换气的散热条件。
（2）不同季节香蕉运输设备与方法
夏季高温期应采用冷藏运输工具，如冷藏车箱（机械制冷保温车）或人工加冰制冷保温车箱或制冷集装箱汽车或冷藏船。冷凉季节可用一般棚车，但严冬时节（11～2月）远运至东北。西北地区时仍须用保温设备车辆。目前受条件的限制，北运用棚车时，冬季可在车厢内壁挂上1～3层草帘，还可加1层塑料薄膜进行防冷；夏季则须减少装载量，约装六成至八成，开辟十字通风道，用搭架、开门窗、蕉堆加冰块等办法防热，高温季节蕉果装车前最好预冷，使果温降至适合运输的温度。
（3）装车前车厢处理
装车前后要了解前次储运的物品，如为果蔬的可用高锰酸钾饱和溶液喷洒或强制通风措施，把乙烯吸收或吹跑。
（4）装车注意事项
装车堆放要整齐紧实，纸箱装的要注意通气孔对齐，并分组留通风道，车厢顶部应留下50厘米左右的空间，以利空气流动。
（5）运输途中与抵口岸地注意事项
运输途中要经常检查车厢内温、湿度和蕉堆情况，注意通风换气。可派人随车或途中设站检查，以便发现情况异常能及时处理，确保安全，抵达口岸地应及时卸车转入库暂储，严禁在站场曝晒或受冷。若室外温度下降低于12℃，在搬运过程中应用棉被包裹，防止冻坏蕉果。
3.运输费用：
我们通过访谈和实地调查，生产环节的成本和产量，以及销售时可获得的利润。具体而言，以三亩地香蕉种植面积来看，可每亩种植120株，每株平均生产60斤香蕉，生产成本为30块每株，每斤成本为0.5元，香蕉采购的价格最高的为1.3元，最低的为0.9元，平均价格为1.1元/斤，农户平均利润为0.6元左右。生产工人工资平均100元/天，可视为蕉农所失去的机会成本，由于蕉农的土地香蕉种植时不需要支付地租，并且销售时不需要自行运输，因此我们不把田租和运费算入。
如果在香蕉产地能够发展第三方物流，不仅能提高运输质量，还可以大大降低运输的费
用。
4.贮藏工艺：
不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不耐贮运，成熟度低品质差。
香蕉适宜的贮藏条件为11～13℃，相对湿度为90%～95%。气调贮藏香蕉的气体成份指标是：氧气为2%～8%，二氧化碳为2%～5%。香蕉在贮藏过程中乙烯释放量大，因此在贮藏过程中要注意及时排除乙烯，防止自身催熟作用。
（1）冷藏：采后的香蕉于冷库进行贮藏，在贮藏过程中保持库温在11～13℃，当温度低于10℃时香蕉就会发生冷害。经常进行库房的通风换气，防止乙烯的积累。
（2）塑料薄膜袋贮藏：将香蕉放入厚度为0.08毫米的塑料袋中，每袋装果10～15公斤，再放入200克吸透高锰酸钾溶液的碎砖块和100克消石灰，扎紧袋口，贮藏于11～13℃下，用此法贮藏香蕉62天，其蕉果贮藏品质良好。
（3）气调贮藏：香蕉的气调贮藏已获得成功，但不同品种或同一品种不同产地其气体成份指标不同。可以采用塑料大帐，密闭，用碳分子筛进行气体成份调节；也可采用大型气调库，用燃烧式气调机或中空纤维制氮机进行气体成份调节。
5.产品腐烂情况：
香蕉只有在销售前才会用乙烯利进行催熟，所以在储藏中很少发生腐烂情况，除非是机械和病虫害导致的腐烂。
在销售过程中，一般会催熟一定量的香蕉进行销售，如三江超市每天的香蕉量保持在50kg左右，售完再进行下一批次的催熟。而卖不掉的香蕉在催熟4天后才会腐烂，此时将做废弃处理。一般在销售中的腐烂占8%左右。
6.销售渠道：
根据我们的调查发现，目前宁波市从事农产品零售渠道主要有4种渠道，即批发市场、传统的农贸市场、现代新型生鲜超市、水果店。其中主要以农贸市场、超市为主，水果店为辅。农贸市场因为离市民人民生活社区近，由于人们购买水果时关注的是新鲜程度，呈现的消费特点是少量多次，因此农贸市场成为了水果销售的主要渠道；生鲜超市在市区大大小小共有几十家，知名的有三江，沃尔玛、麦德龙、乐购等，超市因为经营要求高，保鲜设备齐全，长处在于食品安全、购物环境、信誉。品种和包装，但它的短处在于新鲜程度和价格，年轻人是超市水果的主要的消费群体。
7.产品价格：
由于超市经营规模大，员工工人多，涉及到的流通费用和税费多而杂，我们时间和能力有限，我们对超市方面不做具体费用的分析，只做简单说明：在我们调查的上述四大超市中，我们发现香蕉在沃尔玛中的价格最高，三江最低，平均价格为2.2元/斤，本土的香蕉与菲律宾进口香蕉相差1.5元左右。
8.消费人群：
一般为儿童，青少年，妇女，老人等。儿童主要在于是香蕉的营养和口感良好。青少年和妇女针对于香蕉的营养价值和一些药用价值。老人可以补充维生素C和营养物质，增加抵抗力。所以香蕉的食用可谓老少皆宜。
第二篇：大学生水果市场调查问卷
大学生水果消费情况调查问卷
水果消费在人们的日常生活消费中占有越来越大的比重大学生作为社会特殊的消费群体对水果的消费尤为关注,为了更进一步的了解大学生对水果的消费需求,也为了更进一步的分析大学生水果消费状况,我们特作此问卷。
1.你的性别是?
A．男B.女
2.你的年级是？
A．大一B.大二C.大三D.大四
3.你常购买水果吗?
A.经常购买B.有时购买C偶尔购买D.从不购买
4.你平时都会在什么地方购买水果？
A．水果批发市场B.各大超市C.附近果摊D.其他
5.在购买水果时你最注重的是什么?
A.价格合理B.新鲜程度C.环保健康D.购买便捷
6.你喜欢吃那些水果?
A苹果B梨C香蕉D桔子E柚子
F桃类G葡萄H,其他_________
7.你对吃水果有好处了解有多少？
A很了解B了解一点C不了解
8.你认为吃水果的最佳季节是在什么时候？
A春B夏C秋D冬
9.每周平均用于水果的消费在多少?
A.0-10元B.10-20元C.20-30元D.30
10.当你看见一家校园水果吧时，你有兴趣光临吗？元以上
A如果有，一定去B不一定，也许会试试C不去
11.你认为在校园水果吧里增加什么服务会吸引你的兴趣光顾？
A饮品B小吃C业务代理(冲值等)D电话订购E其他
12.如果你身边有一家水果吧你对他有什么看法或建议？
__________________________________________________
第三篇：水果调查报告
工贸附近水果销售
调查报告
2012年6月24日星期一
班级：11物流2班组长：范秋晓
组员：马淑青1108250
梁婉君1108267
张美芳1108217
范秋晓1108265指导老师:祝丽杰
1
目录
一、摘要··············································3
二、调查背景及目的····································4
三、调查方法··········································4
四、调查对象··········································4
五、调查分析··········································5
六、结论··············································7
七、建议··············································8
八、附录··············································9
2
内容摘要
近几年来，随着钟落潭高校园区不断有新的学校迁入，越来越多的商家选择在学校附近做水果销售。当然，工贸附近也有商家做起了水果销售。因此，我们这次调查是为了了解在学校附近做水果销售的盈利空间。
通过对工贸附近水果销售的实地调查，我们采用实地调查、问卷调查的方式对在我们学校附近做水果销售商户进行调查。我们与他们进行沟通交流，知道他们销售的水果主要是中低档的，而且附近有水果批发市场，他们可以每天进货一次以保证水果新鲜。我们将这些数据、资料进行整理总结，从中发掘水果销售的盈利空间及其制约发展的问题，共同讨论解决方案，促使其有更好的发展。
3
二、调查背景及其目的
1、背景：
正值夏季，消费者对水果的购买日益增多，市场上水果种类也日渐丰富，那么其在学校附近的销售情况如何呢？目前，学校正处建设阶段，很多条件如生活设施、学习辅助设备都不齐全，在一定程度上给老师和同学的生活带来不便，很多老师和学生都要到学校外面卖水果，针对这种情况，所以我们做了这份调查。
2、目的：
通过对学校附近水果摊位的水果销售情况的调查，了解其盈利空间及目前存在的问题，试找出解决办法以加深认识。
三、调查方法
a)问卷调查b)实地观察c)访谈
四、调查对象
a)小型水果摊位b)学校超市
4
五、调查分析
经过实地调查水果摊位的水果销售情况，对其销售水果相关问题及其营销手段有了初步认识，以下是学校附近水果摊位的相关情况。
1、
图
一、水果销售的主要群体0%0%40%学生附近居民外来工其他60%
从图一可以看出，学校附近水果摊位销售的主要对象是学生，其次是附近居民。因此，水果销售应该以中低档为主。
2、
图
二、什么水果卖得最好20%20%0%苹果橙子香蕉其他60%
从图二可以看出，香蕉说的销售是最好的，应该要多进些比较好卖的水果。
3、
图
三、摊位的租金是多少40%60%0%0%200以内300400500以上
从图三可以看出，学校附近的水果摊位的租金存在差异，有固定摊位的在500以上。而在市场上的流动摊位，因为没有人监管通常在200以下。
4、问题分析如下：
（1）、通常这次调查，我们发现水果销售的主要群体虽然是学生，但是商家均表示学生消费不高，而主要的盈利来源是附近居民。（2）、水果的种类不够丰富，在校外的水果只能满足我们日常生活的需要，没有反季节水果，没办法改善我们对一些水果的腻味感。（3）、商家表示水果一般储存在仓库，只有少数放在冰柜，容易造成腐烂。
（4）、水果摊位一般在马路边上，车辆经过引起灰尘，容易污染水果，拿来食用不够卫生。
（5）、商家为了盈利，私自调制电子称，从而出现短斤少两的问题。
6
（6）、商家没有明确地表明价格，使我们每次购物都要对单价进行询问，麻烦又费事，多数时候问多了价格后又不好意思不买，甚为不便。
（7）、水果摊位在校外，距离我们宿舍有点远，每次我们买水果都要到校外，因为水果不经放，所以我们每次都不可以买太多。
六、结论
1、学校附近的水果摊位经营规模较小，条件不足。
2、学校附近的水果摊位主要的消费群体是学生，但盈利要来源于附近居民。
3、商家都是每天进一次货，以保证水果的新鲜，还根据水果的销量进货。
4、水果在夏秋卖得好，而香蕉是最好卖的。
5、商家都是自己去运输水果，运输成本低。
6、大部分商家都是把水果储存在仓库，很少放在冰柜里，难以保持水果新鲜。
7、商家没有自己的营销策略，没有一个好的管理办法，加上宣传力度也不足，难以形成规模效应。
8、商家对市场需求认识不足，盲目跟风进货，没有自己独特的竞争力。
9、商家一致认为在学校附近做水果销售盈利空间不大，人流量不多。
七、建议
1、增加水果品种：通过对市场细分，需求存在很大差异，很多种类水果在小型摊位没有出售，如果经济能力允许，还可以加进一些稀有品种，刺激消费者新需求，以扩大市场，而在同行获得竞争力。
2、水果的摆放：通过观察发现商家摆放水果没有目的性，体现不了整体视觉效益，应将水果摆放整齐美观，有必要可以利用水果做一些造型吸引消费者，把应季水果放在显眼的地方。
3、定价策略：利用顾客求廉心理，将某些水果低价吸引顾客，每天都要有一两种水果降价出售，吸引顾客经常光顾，同时也会吸引顾客选购正常价格的水果，还可以把价钱定在在中间价格上，适合更多的消费者心理倾向。
4、水果采购联合：通过调查发现商家一般都是每天进货一次。进货频繁，且物流费用都由自己承担，因为都是销售中低档的水果，建议联合，由统一供货商送货上门，减少成本，提高利润。
5、促销：普遍销售中低档水果，属于应季水果，价格波动大，很可能过几天卖价没有进价高，需促销加快流通速度，因此采取适合自己的促销活动，在特定的节假日销售。
6、宣传：尽管这附近的水果摊位都属小型，没有自己的品牌，不可能做广告等大型宣传，但可以进行简单宣传，如在摊位竖立小牌，写上个水果名称和其营养价值，人们都比较注重健康问题，消费者为了健康就会买没有计划要买的水果，还可以是写上水果产地，有的人会因为产地优良而选择。
7、水果再加工：只是仅卖水果，进货太多有可能滞销，因此，对部分水果进行深加工，如做水果沙拉，榨果汁，增加销量，提高利润。
八、附录
调查问卷
敬爱的各位商户：
您好！本问卷目的在于了解在学校附近做水果销售的盈利空间。本次调查不会对您造成负面影响，仅供我们做实训参考，请放心如实填写。感谢您的配合。
广东工贸职业技术学院2012年6月20日
1、水果销售的主要群体是（）
A、学生B、附近居民C、外来工D、其他
2、什么水果卖得最好是（）
9A、苹果B、橙子C、香蕉D、其他__________________________
3、卖得水果都是什么档次的（）
A、高档B、中档C、中低档D、低档
4、水果在什么时候销售情况最好（）A、春天B、夏天C、秋天D、冬天
5、摊位的租金是多少（）
A、200以内B、300C、400D、500以上
6、运输费用是否自己承担（）A、是（做第7题）B、否
7、运输成本占销售额的多少（）
A、10%B、20%C、30%D、30%以上
8、为什么选择在学校附近做水果销售（）A、市场大,竞争小B、交通便利C、租金便宜
D、其他原因_________________________
9、如何储存你的水果（）
A、放在仓库B、放在冰柜C、当天进货当天销完，无须储存D、放在流动车上
10、如何宣传你的水果（）
A、广告宣传B、打折促销C、发传单D、没有宣传
11、大概多久进货一次_______________________________________
10
12、每次进货多少___________________________________________
13、你觉得在学校附近做水果销售如何_____________________________________________
第四篇：关于水果价格市场调查计划书
江西师范大学水果价格满意度市场调查计划书
前言
江西师范大学是一所综合性大学，现有瑶湖、青山湖二个校区。瑶湖校区内集教学楼、办公楼、学生宿舍、教工宿舍、学生食堂、时尚街及各种商家店铺，购物区域广，种类繁多，满足了师生们的各种购物需求，为师生购物提供更多便利。
身体是革命的本钱，在学习、工作的同时也应多关注身体体质。现在正值秋冬之际，天气干燥，人体需要补充更多的水分及营养，师生们会选择到校园各个水果摊点挑选爱吃的补水的水果。消费者总是希望能够购买到价美物廉的东西，进来，水果市场的平均售价较之今年春季略有下降，究竟什么价位的水果最能抨击消费的心理呢？江西师范大学水果价格满意度调查将会通过水果市场、校园市场、消费者、水果售卖商这四方面分别调查分析，分析数据得出目前江西师范大学校园内水果价格的满意程度及校园内消费者能予以接受的各类水果价格。
一、调查目的
1、了解校园内各水果售卖点的各类水果的售卖价
2、比较校园内各水果售卖点的同类水果的售卖价
3、了解校园内的消费者对各水果售卖点的各类水果的售卖价的满意程度
（调查的水果为各水果售卖点在售卖的水果品种）
二、调查小组
“步步为营”营销小组
三、调查计划负责人
朱娜张世英
四、调查内容
1、水果行业价格调查
（1）南昌农贸市场各类水果售价（2）南昌各大超市、卖场各类水果售价
2、校园水果市场调查
（1）校园内各水果售卖点各类水果的售价
（2）校园内的消费者对校园内各水果售卖点各类水果的售价的满意度
3、消费者调查
（1）经常购买的水果品种（2）每周购买水果的频率（3）购买水果的一般购买量（4）购买水果的主要售卖点（5）各类水果能够接受的平均价位
4、校园内水果售卖点调查
（1）校园内各水果售卖点的位置及人流量（2）校园内各水果售卖点的服务态度
五、调查方法
为确保调查的全面与深入，我们准备采取4种方式进行调查
——资料收集法、观察法、抽样调查、焦点座谈
1、目的：全面了解与掌握当地市场水果的销售价格内容：
（1）全国市场的水果价格走向及江西地区水果的供应情况
（2）南昌农贸市场售卖的水果品种及各类水果售价（3）南昌各大超市、卖场售卖的水果品种及各类水果售价
2、
目的：观察消费者在校园内水果售卖点购买水果的情况及各类水果的售价对象：各个水果售卖点及购买水果的消费者内容：
（1）校园内各水果售卖点的水果品种（2）购买水果的主要品种（3）购买水果的一般购买量（4）购买水果的消费形式（5）购买水果的售价
3、目的：广泛了解校园内的消费者对师大校园内个水果售卖点的水果价格的
满意度
对象：江西师范大学瑶湖校区所有在校学生、教师及工作人员抽样方式：随机抽样
抽样样本：500份（有效样本比例应在90%以上）抽样安排：
（在校学生男女调查比例应控制在2：3左右）问卷设计：见附录
4、目的：具体了解校园内各消费群对校园内水果价格的看法及满意度对象：经常购买水果的在校学生10人、教师3人、工作人员2人
内容：
（1）了解各消费群对校园内水果价格的看法（2）从整个水果市场看校园内水果价格的合理性（3）校园内水果价格是否该调整，该如何调整（4）学校监管部门该如何改进对校园水果价格的监管
六、项目调查实施时间安排
（各项目实施时间可根据情况做相应适当的调整）
七、费用预算：总计450元
单位：元
关于大学生对水果价格满意度调查问卷
亲爱的同学：
你好！我是江西师范大学商学院09级工商管理的学生，现在在做一个关于本校水果价格的研究，目的是想了解本校大学生对水果价格满意度。收集的资料将作为学术研究，无任何商业用途。请你们抽几分钟帮忙填写一下这份问卷，非常感谢您的合作！填写说明：
（1）请在所答题序列号前写上答案，多选题也请将答案写在所答题
序列号前；
（2）简答题请在留白处作答。
1、你的性别是？
A、男B、女
2、你所处的年级是？
A、大一B、大二C、大三D、大四
3、你是否喜欢吃水果？
A、喜欢B、不喜欢C、谈不上喜欢和不喜欢
4、你购买水果的原因是什么？
A、仅仅想吃B、受身边人影响C、出于健康的考虑D、购物时顺便购买E、习惯性购买F、其他
5、你平时购买的最多的水果是？（多选）
A、苹果B、橘子C、香蕉D、桃子E、梨F、橙G、其他
6、你购买水果的频率是多久？
A、每天吃B、两三天吃一次C、每周吃一次D、每个月吃两三次E、很少吃
7、你在购买水果的时候最看重的是什么因素？
A、口味B、价格C、种类D、营养成分E、其他
8、你一般购买价位在多少之间的水果？
A、小于2元B、2元至5元C、大于5元
9、你每月用在购买水果上的费用是？
A、小于10元B、10元至50元C、大于50元
10、你认为现在水果的价格如何？
A、偏贵B、合适，能接受C、偏低D、无所谓
11、简答题：请谈谈你对本校水果市场及水果价格的态度并提出宝
贵意见。
再次感谢您的合作，祝您心情愉快，学业有成！
第五篇：关于水果价格的调查报告
一、调查概况
我和同学于2015年10月对学校周围的水果摊、水果店以及校内外的流动商贩进行了关于水果价格调查。
二、调查目标
1、各种水果价格大致起伏。
2、各种水果价格起伏的原因。
三、调查方法
1、访问法。对各个水果摊点老板进行访问，向他们了解各种水果的价格变动及他们了解的原因。
2、观察法。观察消费者对于水果价格变动所作出的行动。
3、搜集资料法。通过从网上等一些专业渠道进一步了解在市场流通中水果的价格变化趋势。
四、调查结果
1、
价
格
调
查
结
果由上表可以得出以下结论。
短期而言，首先，苹果的价格虽然是在稳步上升，但是我们知道苹果是大众型的水果，一年四季都能买到，且价格不会有太大的上升或下降，所以我推测苹果的价格应该就在6—9元之间浮动。再说香蕉在3月14时价格在4元左右，但随着时间的推移，价格呈现下降趋势，但是毕竟还有它的价值在那里，所以短期内价格应该不会低过2.5元，但如果到了初夏季节香蕉集体上市的时候价格一定会跌得更低，至少低过2.5元。接下来是草莓，3月是草莓上市的季节，相较于春节期间提早上市的草莓来讲量多一些，同时价格也下降了一些。但是草莓的价格一向是比较高的，所以一直在10元至11元之间徘徊不定。
最后是西瓜，我们都知道西瓜大量上市的季节是最炎热的夏天，但是春天也有一些早产出的西瓜流动于市场，虽然看似单价只有3块多一斤，比苹果、梨都便宜，但是西瓜是以个卖的，一个就至少
3、4斤，也就十几块了。而且西瓜在夏天时候的价格一般只有
1、2块。所以总的来说西瓜的价格还是比较高的。较去年同期而言，这4种水果的价格都高于去年的。
2、价格变动原因分析。
短期原因（1）、苹果和梨这种四季水果价格变动不大，偶尔一点起伏可能是供货商价格变动导致的。也是因为是四季水果，所以市场需求没有太大的变化。今年在苹果和梨的产区也没有什么大的自然灾害，所以一年四季的供应也较为稳定。在此情况下供求关系对于苹果和梨的价格变动没有太大影响。
（2）、对于香蕉和西瓜而言，3月是上市量较少的季节。供给量少了，不能满足市场的需求，导致价格上涨。古语有云：物以稀为贵。价格就自然水涨床高了。
（3）、北京的天气四季分明，套用一句话就是“一年四季随机播放”。这在一定情况下也对水果的价格有一定影响。3月14日前后气温较低，在9度至17度之间。而香蕉、梨作为凉性水果在3月14日前后应该卖得并不好，此条同时应用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天气较为晴好，最高温能达到22度。所以这4种水果的销量都有所上升。
（4）、由于节日的影响。节日对于苹果的影响最为大，我们都知道圣诞节前后，苹果的价格大幅度上升，仅仅一个苹果可以卖到5到15元不等，比平常的价格超出10倍多，所以在这几天前后苹果的变动幅度是最大的。
长期原因，由于经济的进一步发展，通货膨胀的加剧，我国近两年的物价一直处于上涨的趋势，尤其是北京的物价上涨尤为高，其中当然包括水果价格的上涨。
（1）、人工成本上涨。据相关资显示：水果劳动力的成本也在不断上涨。据央行统计，只是2014年职工工资就上涨了14%。水果的生长、物流、销售都是需要人工投入的，所以，水果价格也随之上涨。
（2）、能源价格上涨。93号汽油已经突破了8元大关，且石油价格还是一个上升趋势。这对于需要长途运输的水果行业来说也是一个不小的成本压力。
四·
据北京水果批发、零售两大市场行情的监测显示:批发市场水果上市总量不足；零售市场销售日益走旺。综合全国水果市场交易状况及价格走势分析，近期水果交易量上涨，价格走强。质量上乘的价格居高不下，质量差的价格再低，购买者寥寥无几。北京市场棚产水蜜桃、京红、14号、绿化9等鲜桃刚在市场露面，质量好，价格均在高位运行，而露地的由于质量欠佳，价格低。造成这种情况的原因主要是:
一、国产水果上市量缺口较大。首先，受不特定因素影响，海南、广东、广西香蕉、荔枝外销受阻。水果上市量源头性减少，水果价格隐性上涨。其次，水果生产订单制度的施行，使水果生产规模缩小，名果普遍实行订单生产，订多少、生产多少，无形中水果的生产总量随订单而变化，上市量随之减少。
二、水果质量提升较快。目前上市时令水果大都采用有机化生产，无化肥、无农药残余等优点，如京红、14号等有机鲜桃市场零售价格14元/公斤。北京市场地产鲜桃主要是温棚、冷棚等设施化生产，控肥、控水优质有机果率高，市场认知度高，价格优势也较强。从长远看，市场价位低的时令水果将被淘汰出局，低附加值的水果无法进入市场。
三、进口水果价格反弹较快。西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙、红提、香蕉等价格上涨幅度明显。
今年春末夏初北方高温，南方多雨，对水果的开花、坐果影响很大。据对主产区损失的匡算，产量损失为7％左右。受此影响，水果的商品率、优质率都将不同程度的下降，优质水果价格将上扬，价格两极分化明显。加之受国际市场水果价格阵性强势的双向拉动，水果市场运行提速势在必行，水果价格也随之高位前行。
五
(一)品种对水果价格的影响水果品种的好坏对价格有很大的影响品种比较优良以及特色的品种不仅价格高而且销售的也会很快(二)质量对价格的影响水果质量的好坏体影响水果价格比如果形比较均匀以及颜色比较鲜艳的水果会受到消费者的喜爱而果形奇形怪状颜色也比较暗淡的水果则不会受到消费者的喜爱
(三)商品化处理对价格的影响上商品化的处理中相对来说混装的水果果品会销售的慢一些而分级的则会受到消费者的喜
(四)品牌对价格的影响经过调查发现品牌水果在消费者心中占有信赖感因此品牌水果相较于其他水果会销售的比较快即使价格相比其他水果高一些也会颇受消费者喜爱
(五)供求状况对价格的影响最近几年虽然水果产业的迅速发展但是水果贮藏保鲜技术以及加工能力还说不是很成熟因此有很多的水果品种在上市高峰期会出现供大于求的现象使得水果的价格降低(六)成熟期对价格的影响在同一个品种中早熟的品种销售价格会明显较高一些但是却不影响消费者的购买欲望
(七)淡旺季对价格的影响在淡季的时候水果价格相对来水会高一些但是到旺季的时候水果种类多销量也很大此时商家一般采取薄利多销的方式赚取利润。
六、心得体会
随着人们生活水平的提高们，生活越来越离不开水果，人们对于水果的认识也越来越深，人们对于水果富含维生素以及考虑到水果的养生价值，已经养成一个意识就是至少一天一个水果，并且不一样的水果所富含的成分及其功效也不一样，基于以上原因，水果行业也必将有很大的发展。但是水果的价格还是需要稳定。如要稳定就要求供求相当、减少天灾带来的影响，同时还要控制人工、能源等的价格影响。其次对于水果价位的涨浮，可以得知对于水果等保鲜产品的保护与运输技术亟待加强，保鲜冷藏技术广泛应用与水果市场中更是稳定水果价格的一大技术革新。随着科技的不断进步，水果市场的前景会更加广阔，无论是在空间还是时间上，市场范围都是扩大和加深了！
第六篇：有机果蔬调查问卷
有机果蔬调查问卷
本问卷采取匿名放松，并严格保密相关信息，谢谢配合！
1.你对有机果蔬了解吗？
A．非常了解B.一般C不太了解D完全不了解
2.你喜欢吃有机果蔬吗？
A很喜欢B还可以C不太喜欢D完全不喜欢
3.你购买过有机果蔬吗？
A．没买过B偶尔买C经常买D总是买
4.你的年龄段
A．20岁以下B20-30岁C30-50岁D50岁以上
5.你的性别
A男B女
6.你关注食品安全问题吗？
A．非常关注B.关注C.一般D.不关注
7.如果你曾经或将要购买有机果蔬，原因是什么？
A.安全B.原汁原味C.营养价值高D.环保
8.你对目前市场上的有机果蔬有哪些不满意？
A.价格太贵B.品种少C.购买渠道少D.其他
9.你家庭的月收入
A.5千元以上B.4000-5000元C.3000-4000元D.3000元以下
10.你会尝试网上订有机果蔬吗？
A.会B.不会
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