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随着高等教育的普及,高等教育市场化运作日趋明显。近年来高校大规模的扩招,使越来越多的学生走进了高等教育的殿堂。到20xx年初高校的在校人数达1800多人,再加上电大及网络教育等其他形式教育的学生的人数,总共有2100万之多。
从而形成了一个拥有人数众多的高等教育市场。大学生消费市场作为其中重要的组成部分也越来越多地成为人们关注的焦点,再穷也不能穷孩子,父母用这样一种观念对教育进行投资,也让大学生的消费能力高出了一般水平。
如何正确面对这一消费市场,如何了解大学生的消费情况及对社会经济的影响呢?为此,我分别对驻烟的三所高校烟台大学,鲁东大学,山东工商学院的部分大学生的消费状况进行了调研,从而对当今大学生的消费情况有了一个全面细致的了解。
以下是这次调研的具体内容及我对此情况的分析:
一、大学生消费的特点
大学生作为社会消费的一个特殊群体,有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。据调研,我们可以清醒的看出大学生消费存在着以下特点。
1、 消费观念复杂,感性消费占优势
大学生没有经济来源,经济独立性差,消费没有基础,经济的非独立性决定了大学生自主消费经验少,不能理性地对消费价值与成本进行衡量。大学生没有形成完整的,稳定的消费观念,自控能力不强,多数消费都是受媒体宣传诱导或是受身边同学影响而产生的随机消费,冲动消费。这也正是大学生消费示范效应的结果。据调研目前在校大学生中有30%拥有手机但对手机的消费存在着很大的盲目性。拥有手机的大学生中,一部分有通信的需要,且家庭经济条件允许;另一部分有通信需要,但是家庭经济条件负担不起的情况下趋前消费;还有一部分是既无通信需要又无家庭经济条件负担的奢侈消费。而奢侈消费则是由大学生消费的示范效应,攀比心理导致的。
2、 学生对品牌的忠诚度很高
大学生消费在一定程度上会相信自己的真实体验,如果使用某种品牌产品产生好的体验,就会坚持使用,从而逐步形成固定偏好,最终形成使用习惯,保持对此产品良好的忠诚度。比如洗发水,感性认识上的气味清香,质量好,效果明显,都会促使他们继续使用下去。
3、 消费倾向多样化
21世纪是物质生活与精神生活日益丰富的时代,当代的大学生们已不再满足于宿舍、教室、图书馆三点一线的单调生活。娱乐、运动、手机、电脑以及新型的IT产品都成了大学生消费的热点。大学生的消费已呈现明显的多元化趋势。如果经济条件允许,大部分学生会去旅游,去歌厅、酒吧消费,或是购买电脑,手机、MP3,反映出大学生具有走出校园、融入社会、拥有高质量生活的渴望。
二、大学生消费的结构和层次分析
大学生的钱从哪里来,到哪里去? 通过调研发现,在生活费来源方面, 有75%的同学依靠父母,13%的同学依靠贷款,8%的同学获得了奖学金,9%的同学通过打工补贴日常开销,另有1%的同学还需减免学费。由此可见, 同学们主要的经济来源是父母,但来源趋向于多元化。但生活费不包括学杂费和住宿费等,要是这个大头加上去,来自父母的比例将更高,可以这么说,大学生基本上还是以一个纯消费者的身份出现在社会的舞台上。
对于大学生的消费去向问题,调研表明大学生的生活费主要用于衣食住行,消费金额较大的比如手机、电脑、各类培训并不含在其中。而手机已成为大学生主要消费品,这从下面分析中可以看出。 手机已经成为现代人必不可少的交流工具,高校学生是手机使用普及率最高的人群之一。
调研表明,烟台大学有47.2%的大学生拥有手机,年级越高,手机的普及率也越高,如大一刚入校仅有6%的学生拥有手机,而大四学生中拥有手机者已经高达82%,远远高于社会群体手机平均拥有率。约有83%的大四学生明确表示,购买手机主要是为了方便找工作。虽然手机的主要功能是通话,但大学生们使用最多的是短消息功能。在选择手机时,他们认为价格在1000元至1800元之间的手机最受青睐。
因此,大学生消费结构呈现出类似于正立锥形的结构。家庭比较富裕的同学位于锥形的上端,他们拥有电脑、名牌手机等贵重物品;家庭贫寒的同学则处于锥形的下端,他们往往要靠勤工助学或贷款来维持大学正常生活;其他同学则位于锥形的中间,他们衣食无忧,生活水平居中。同时,从以上的分析可以清醒的看出,从锥形的上端到锥形的下端依次降低,这也鲜明的体现了大学生消费的层次性。
三、大学生消费对家庭和社会的影响
大学生消费直接影响着家庭。作为一个纯消费者,平均每年约一万元的费用对于一个家庭来说,可谓是重中之重了。就拿普通家庭三口人来说,满足一个大学生一年的消费将花去家庭收入的大部分,特别对于农村的家庭而言,更甚。虽然由于经济的发展,农村和城市居民的收入都得到了相应的提高,生活水平得到改善,家庭用于大学生消费的比重普遍下降,但下降缓慢且比重之大已经是某些家庭所难以承受的。
一个大学生的消费占到城市家庭收入的45%左右,特别是农村,可占到80%~90%。无疑,目前大学生的消费已经给学生及其家庭造成了很大的经济压力,特别一些贫困家庭,在调研中我发现,三高校各有20%的同学需要通过申请助学贷款来完成大学四年的学业,他们连自己的生活都难以保证,更不用说这近万元的费用了。
由于山东省经济算中等发达,其居民收入水平比大学生家庭的收入水平还要低一些。所以实际比重可能比这个数目还要偏高一些,影响可谓深远。 大学生的消费特点和消费行为决定了大学生消费的影响不只局限于家庭,市场上的很多消费都与大学生息息相关,大学生消费已直接影响着整个消费市场和国民经济。
目前,大学生消费市场已经形成,这是高等教育发展的结果,也是社会主义市场经济发展的必要。它已经成为我国社会主义市场经济的一个有机组成部分,随着社会的发展,高等教育的普及,它将会发挥更大的作用。
四、有关大学生消费的几点建议
大学生消费不仅仅关系到自己、学校,而且还是关系到整个社会的问题。现从个人、学校、社会三方面对大学生消费提出几点建议。
(一)对于大学生而言,要树立自己合理的消费观念,要理智地对待自己的消费。
作为一个纯消费者,大学生经济来源大多靠家庭,所以自己的消费要考虑到家庭的经济状况,父母的承受能力,还要有自制能力,不能盲目地陷入感性消费的误区。如今有的学生消费上大手大脚,还有沉迷于盲目消费中,比如最近许多大学生沉迷于网络游戏,这将大大增加自己的消费负担,更重要的是大学生也会在盲目的消费中迷失自己,以至影响到自己的学业。另外,大学生也要具有消费者的维权意识,进入大学,已经开始慢慢地融入社会,社会中欺骗消费者的各种不法行为屡禁不止,面对纷繁复杂的社会,大学生要学会维护自己的合法权利。
(二)学校应加强对学生消费观念培养。
事实求是,高校思想政治教育对学生消费观教育还没有形成足够的重视。对大学生消费心理和行为研究不足 两课教学中对大学生消费观的教育指导不够。由于对大学生的消费心理和行为了解不够全面和客观以及课程设置等因素,与人生观、劳动观、金钱观、国情观等重要思想观念紧密相关的消费观的专题教育在思想品德修养课中没有充分开展,从而也难以达到真正的指导目的。
(三)对于社会而言,要积极开拓大学生消费市场,从产品的种类、价格、服务多方面满足不同经济条件大学生的需求,同时要规范市场秩序,为大学生确立一个公正的市场环境让其消费。
无论从哪方面讲,大学生的消费市场已不再是可有可无的了,它已严重影响着高校周围地区经济的发展。
(四)对大学生来说还应加强合理储蓄的观念。
诺贝尔经济学奖得主罗伯特清崎曾经说过:理财与你挣了多少钱没关系,它是测算你能留住多少钱以及能让这些钱为你工作多久的能力。在调研时,当问及对理财的认识时,很多同学表示陌生。当问及一学期结束后经济情况如何时,大部分同学都坦然承认自己的消费已经超出计划范围,甚至有些同学还需要向别人借回家的路费,略有剩余的同学也想着如何把剩余的钱花完,只有极个别同学有储蓄的意识。
结束语
大学生是一个特殊的社会群体,有着自己特殊的消费观念和消费行为,一方面,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后,使得大学生消费呈现出不同一般的发展,大学生消费受到方方面面的影响,也会影响着方方面面。
对于成长中的大学生,其世界观、人生观、价值观正处于定型阶段,极易受家长、教师、同学及社会其它成员的影响,具有较强的可塑性。因而,如何引导当代大学生树立正确的、健康的消费观念是摆在大家面前的一个难题。同样大学生消费市场随着经济的发展,高校的大规模扩招而越来越显示出它的重要性,大学生市场是一个规模和潜力都很巨大的市场,如何规范并合理的发展这样一个市场也是摆在我们大家面前一个刻不容缓的问题。只有在学生、家庭、学校和社会的共同关注和共同努力下,大学生消费才会一路走上。
调查背景:随着经济社会的纵深发展,我们大学生作为社会特殊的消费群体,我们的消费观念的塑造和培养更为突出而直接地影响我们世界观的形成与发展,进而对我们一生的品德行为产生重要的影响。因此,关注大学生消费状况,把握大学生生活消费的心理特征和行为导向,培养和提高我们的“财商”,在当前就成为我们当代大学生共同关注的课题。
调查方法:结合调查目的,综合考虑下来,确定以在校大一和大二学生为调查对象,调查单位是构成调查对象的所有在校大一和大二学生,实际操作时,按照随机原则从调查对象中抽取部分调查单位进行问卷调查。
(一)当代大学生消费新概念
1.理性消费是主流
价格、质量、潮流是吸引大学生消费的主要因素。从调查结果来看,讲求实际、理性消费仍是当前大学生主要的消费观念。据了解,在购买商品时,大学生们首先考虑的因素是价格和质量。这是因为中国的大学生与国外的不同,经济来源主要是父母的资助,自己兼职挣钱的不多,这使我们每月可支配的钱是固定的,大约在300-800元之间,家境较好的一般也不超过2000元,而这笔钱主要是用来支付饮食和日常生活用品开销的。由于消费能力有限,大学生们在花钱时往往十分谨慎,力求“花得值”,我们会尽量搜索那些价廉物美的商品。无论是在校内还是在校外,当今大学生的各种社会活动都较以前增多,加上城市生活氛围、开始谈恋爱等诸多因素的影响,我们不会考虑那些尽管价廉但不美的商品,相反,我们比较注重自己的形象,追求品位和档次,虽然不一定买名牌,但质量显然是我们非常关注的内容。
2大学生恩格尔系偏高
由表中数据可看出,饮食方面支出居300――500的人数最多,“吃饭消费”占总消费的比例较高,因此,大学生这一群体的恩格尔系数较高,这可能是这一群体的特点。虽然考虑到,这一数据受限于我们学校的物价水平,并且与个人饭量的关系较大,但还是可以反映本地区大学生消费支出的大概情况。
3通讯开支比较合理
随机问卷得到的结果,大学生几乎人人一部手机,可见大学校园手机的普及率之高。他们通信月支出在20 ――50元和20元以下的分别达到43.9%、36.6%,接近八成的同学的月都很少打电话,或每个电话时间较短。即使考虑到目的手机普及率,大家这方面的消费还是比较的合理,这可能与在校生平时时间紧张有关。
(二)当代大学生消费状况存在的问题
1储蓄观念淡薄,财商需培养和加强
“财商”一词的提出者罗伯特・清崎曾经说过:“财商与你挣了多少钱没关系,它是测算你能留住多少钱以及能让这些钱为你工作多久的能力。”在调查中,当问及对“财商”概念的认识时,很多同学表示陌生。当问及一学期结束后经济情况如何时,大部分同学都坦然承认自己的消费已经超出计划范围,甚至有些同学还需要向别人借回家的路费,略有剩余的同学也想着如何把剩余的钱花完,只有极个别同学有储蓄的意识。可见,当前大学生的财商需要培养和加强。
2消费差距拉大,出现两极分化
在关于月平均消费一栏的调查中,有15.2%的同学在400元以下“有点痛苦”的生活线上坚持学业;有28.3%的同学在400-550元之间“勉强过得去”,有34.4%的同学在550-900元之间“稍为有点爽”,有14.6%的同学在900-1400元之间“比较自由”;有7.5%的同学月消费1400元以上可以说是“跟着感觉走”――无忧无虑。可见,大学生的消费差距增大,两极分化也比较分明,这在我国当前剧烈转型的社会大背景下有一定的必然性,但我们相信,随着社会的发展和人民生活水平的进一步提高,这些问题必将在一定程度上得到改善。 3消费结构存在不合理因素,女生更为突出。
大学生的生活消费从20世纪70年代至今,至少有一个方面是共同的,即消费的主要组成部分以生活费用和购买学习资料、用品为主。在生活费用中,饮食费用又是重中之重,按照青岛地区的物价水平,以学生在校每天消费十元左右用于基本饮食需要来估计,学生每月净饮食费需300元左右。
消费水平是反映生活资料消费数量的主要标志,大学生消费属于依赖性消费,因此其消费水平在一定程度上反映社会经济发展水平及消费水平。大学生消费水平是指除去开学时缴费以外开支,本文选取哈市某大学的200名大学生在校期间每月平均消费衡量其消费水平。
大学生这种消费状况体现出大学生总体消费水平随着我国市场经济的发展而提高,这便在很大程度上为大学生学习及生活创造良好物质条件。但大学生群体个体消费差异大的现状应引起社会、学校及家庭的重视,引导其正确的消费观。
(三)大学生的消费来源分析
大学生作为特殊的消费群体,绝大多数人主要是依靠父母、亲友资助完成学业的。王洪礼教授认为大学生消费经济来源主要可以分为名义收入与实际收入两类,其中名义收入指的是由经济负担者按月固定给予生活费用,有些家长一旦知道自己子女在学校的生活费出现短缺的情况时,便会不断的加经济援助,加上生活补贴、学校奖学金这些收入总和便构成了他们的实际收入。由于大学生在校期间首要任务是学习,没有足够时间为赚取生活费,所以其消费属于依赖性消费。
(四)调查对象的基本情况:
本次调查我们共发放100份调查问卷,有效回收100份,并作为统计对象。参与调查的学生分布在管理系各个专业,年级基本上都是以消费比较稳定的大二为主,问卷采取匿名调查方式。
(五)调查结果分析:
通过此次调查,我们发现我们学校的学生消费现状还是比较令人满意的,大部分同学消费观念比较理性,消费水平也比较适中。主要归纳为以下几个方面:4.大部分同学消费水平比较适中,符合大学生特点。在月平均消费的调查中,生活费低于500元的占30%。500元到800元之间的占 60%,超过半数。800元到1200元之间的占10%。数据中我们可以看到近90%的同学月消费不超过800元,接近60%的同学月消费在500-800间。在我们学校生活得花费,500到800元还是被大家所认可的一般水平。所以大部分的同学消费水平还是比较适中的。
消费作为社会生活的重要部分,是经济领域和日常生活领域进行交换和沟通的渠道,大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。大学生的消费观念往往影响着他们的价值观和人生观。当今消费市场中,大学生的特殊性体现在两个方面,一方面,大学生有着超前的消费心理和消费行为,他们有着旺盛的消费需求,另一方面,他们的经济上还没独立,所以又受到限制。消费观念的超前和消费实力的滞后,都对他们的消费有很大的影响。为了调查清楚大学生的消费情况,我们决定在身边的同学中进行一次关于大学生消费观的调研,对大家的消费观念进行归宗和分析。
根据我们的调查,大部分人都是觉得每月的消费刚刚好,只有少数25%的人还是处在缺钱状态,仅有8%的人觉得比较富足。多数大学生消费都是比较折中的,每个部分把握的刚刚好,既没有让自己生活很拮据,又有享受精彩生活的适度消费。而我们在家庭收入调查中发现,多数家庭收入在1000―3000之间,说明现在大学生的家庭状况已经允许他们进行自己选择自己的消费观,小部分收入超过5000甚至10000的家庭则为大学生自由消费提供了良好的基础。在消费品的选择中,有大部分人选择自己喜欢的,也说明了大学生有了自己独立的消费意识,初步形成自己的消费观。小部分则是选择品牌或是价格便宜的,说明消费有一定的不平衡,但是大学生的消费观大部分还是会受到家庭收入的影响的。
都说当代的大学生是会花钱的一代,既懂得保养自己又会享受生活,还懂得适量的摄取精神营养。那么,大学生们都将钱花在哪些方面了呢?对此,我们也做了调查。
在调查中,大部分大学生的消费都用于吃穿,而用于购买学习辅导书籍、社会交往及感情需要等方面的消费较少。调查人群中的月消费大多集中在400―600元,600―800元这两个水平阶段,也有个别学生月消费在800或1000元以上。由此可见,大学生消费观是偏向于满足基本生活需要的、提高衣食类消费水平的较多。当生活费有所增加时,多数学生也会选择消费在购物和伙食费上。当然了,这只是针对我们的调研而言的,实际生活中,还是有不少学生追求高水平消费。但是大学生对满足精神需求的消费似乎过低,这对于我们大学生来说是不合理的现象。
然而,我们通过对大学生消费的满意度的调查发现,半数的学生对自己的消费表示还算满意,一部分学生表示一般,也有相当多的学生表示对自己的消费不满意。这可能与他们的消费习惯有关,对于那些该买,那些不该买,没有明确的定义,购买时漫无目标,就容易胡乱花钱。如果我们提前做好消费预算,对自己的消费情况作好记录,及时总结,就会发现这些消费不合理之处,就能及时改正,避免乱花钱,有助于养成一个良好的消费习惯。所以我们也对在校学生“是否有消费预算”与“是否对自己的消费做过记录”做了调查,结果发现有很大与部分学生是有做消费预算的意识的,只是做的断断续续,不能坚持;也有学生相当多的学生很少或从不做消费预算的。四分之一的学生是从不做消费记录的,而大部分学生只是断断续续的记录消费的情况,只有少数学生是经常做消费记录。这也说明,我们大学生对自己的消费没有什么严格的要求,对于做消费预算、消费记录也是两天打渔,三天晒网的,没有过多的关心自己的消费情况,未及时总结自己的消费行为,这就构成了不合理消费的部分因素。当下,我们都处在经济飞速发展的时代,挣钱重要,理财更重要。学会合理消费便是学会理财的第一步,对于我们当代大学生而言,应该从重视我们的日常消费做起,养成合理消费的习惯。
通过前面对大学生每月生活费来源的调查,我们知道大学生的花费几乎都是来源于父母,而对在校大学生户籍的调查中发现大部分学生是来自农村。作为大学生“打零工”(所谓的兼职)的现象也是普遍存在的。在对大学生是否有兼职经历的调查中,我们得出了:除了少数学生没有兼职经历,大多数学生都是有兼职的经历的。其中有兼职经历的大二要占67.6%,占绝大多数,而大一的有兼职经历的人数不多。主要是大一新生刚刚才来学校,对学校周围环境还不是很熟悉,还处于适应阶段,对兼职的愿望也就没那么迫切。而问到做兼职的学生的目的时,大多数学生都是想通过兼职来增加自己的社会经验,少数学生是由于渴望独立。作为经济尚未独立的大学生,做兼职既能增加社会经验,为以后就业做好准备,又能补贴日常的花销,何乐而不为呢!
总之,我们小组做的这次关于大学生的消费观的调查,让我们发现了很多关于大学生消费观的问题。首先是现在的中国大学生的消费绝大部分是依靠父母的支持,缺乏独立的经济思想。其次是现在的大学生越来越崇尚高消费的节奏。第三就是没有合理的消费计划,更没有合理的理财计划。还有就是在他们的消费中很少有真正用于学习方面的,这是一个不足的地方。所以我们通过这次的调研,应该清晰的给大家展现当代大学生的消费观。据此,我们郑重提出几个关于大学生消费观而引申的建议。首先就是要培养我们合理的理财观念,因为你现在学会理财,那么以后出社会当你想用钱来发展或者办事的时候,你就会体会到会理财的作用,然后就是要培养恰当的消费观,发扬我们的艰苦朴素的中华传统精神。因为你现在用的还是父母的钱,不论你家多么富有,你父母赚钱都还是很辛苦的。如果换做是你自己挣的钱,你更会珍惜。不是吗?所以让我们一起携手看待我们自己的现在和将来的消费观吧。
大学生消费愈来愈成为带动经济发展的要素,并且其中存在着一些不可忽视的特点。大学生正朝着追求现实、重视自我、要求个人和社会并重、以自我为中心的大道迈进,并他们在消费上追求如下几点:
1、实用:当代大学生消费的基本特点
从大学生的消费的状况分析,不论大学生的基本生活消费中衣食住行消费,还是大学生学习消费中的学费、书杂费、电脑等,不论是大学生的休闲及娱乐消费,还是大学生的人际交往消费,都带有浓厚的实用色彩。大学生在闲暇生活中的阅读范围倾向于实用类、娱乐类书籍,而不是理论类比较枯燥的书籍。据调查,实用技术类书籍、文学类书籍、娱乐、消遣类报刊杂志的选择率分别为45.6%、52.7%、62.1%,而科普读物、人文社科类理论书籍的选择率仅为22.5%、32.1%,这明显地体现了大学生闲暇生活行为倾向的实用主义以及闲暇社会的基本特质――休闲。因此,我们也可以得出结论:实用是当代大学生的基本消费特点。
2、多样:当代大学生消费的重要特征
大众文化消费市场,是影响大学生消费文化多样性的重要因素。大众文化被有的研究者称为“通俗的、一次性的、消费的、廉价的、大批生产的、年轻的、诙谐的、色情的、机智而有魅力的”。这种解释描述了大众文化的某些特征,其中“年轻的”直观上使我们都会意识到,大众文化离不开青年大学生的参与、烘托和鼓噪。青年人总是引领消费市场的最新潮流。从中国近20年的发展来看,青年最先步入的不是人才或劳动力市场而是消费品市场,首先是青年消费观念和消费方式的改变促进了青年生活方式的变化,然后才是青年其他各方面的改变。
大学生多样化消费的特点根源于大学生多元化价值目标的存在。这种多元化的价值目标,一方面使大学生的思想活跃,有益于大学生充分发挥个人的聪明才智和创造能力,善于理财,理性消费,另一方面,也可能导致大学生受不良倾向的影响,出现一些消极的消费类型来。
3、个性:新观念的表达
多元化发展源于个性化的彰显。大学生在属于自己的私人空间和时间内不太喜欢参加集体性活动。大学生消费个性化的表现,是新型青年文化运动的显著特点。这种个性化也可以理解为时尚化和风格化,而不仅仅是传统的青年文化对个性和自我的刻意追求和表现。新知识的爆炸式增长、新技术的迅速推广应运和新的信息传播媒介对日常生活的深入影响,使时尚的形成和流行更快捷,同时具有更鲜明的主题和更人性化的表现形式,并因而成为大学生日常生活和社会活动中具有象征性和大众化的色彩和基调,即成为一种风格化的东西。其所反映的是青年大学生的这样一种观念:没有什么东西是不能改变的,没有什么系统是完全封闭的,没有什么事物或道理是不能用形象来表达的。
4、差异:庞大的贫困生群体
武汉市的一项调查显示,大学生年消费平均略高于8383.96元(包括学费、住宿费),最高的达到18500元,最低的只有2100元,差异巨大。这种差异的形成主要来自于家庭收入差异。一般来说,家庭经济收入基本决定大学生的消费水平。调查结果证实,有92.7%的大学生把家庭供给作为最主要的经济来源,占其总消费的70%以上。
我国贫富分化加剧的现实决定了大学生的消费水平差异很大,在校园内产生了一个庞大的贫困生群体。他们的消费水平较低,有些人甚至连基本生活费都难以保障。
5、前卫:时尚的选择
大学生消费“前卫”的特征主要表现为:追求品牌,崇尚权威;追求新颖、时尚,体现个性以及理性、成熟三个方面。
品牌商品不仅仅蕴含经济价值,而且有文化价值。随着科技高速发达,品牌竞争已经超越了产品的功能竞争,人们而更多的倾向于心理感受而不是从直观上判断某种商品的优劣。品牌代表的“质量”的权威性,“价格”权威性,以及品牌的“文化”权威――体现消费者的身份、地位、增强消费者的自信心。
商品经济的发展,使消费市场物质极大丰富。大学生正处于追求个性发展,自我意识增强,乐于接受新鲜事物的年龄阶段。面对五彩缤纷的消费市场,大学生的消费心理已经从改革开放初期的冲动浮躁心态向更趋理性化转变,在消费行为中开始表现出较为成熟的价值取向。作为社会,应该协力满足大学生的绝大部分需求,这对于整个国家都是非常重要的。
为了深入了解芜湖主要高校学生在特色餐饮类市场的消费情况,特进行此次调查。本次调查由安徽师范大学BS调查组独立策划承担。调查工作结束后,经过紧张而又细致的分析总结,其调查报告如下:
一、行业宏观状况分析
(1)经济发展的必然趋势。随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高,我国餐饮消费持续快速增长。根据国际经验,人均国内生产总值达到1000美元左右的时候,居民消费结构升级步伐加快,从发展阶段来看,我们国家的人均消费水平依然较低,餐饮业市场还有很大的发展空间。随着我国居民消费水平的快速提高,人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显,个性化特色经营突出,品牌、特色餐饮深受青睐。
(2)国家政策的支持。提供了难得的历史发展契机。
二、调查对象的基本情况
本次调查方式为问卷式访问调查,样本总数是300份。采取分层抽样的方法,分别对安徽师范大学、皖南医学院以及安徽商贸职业技术学院进行问卷调查。访问调查结束后,有效问卷为260份。
三、调查结果及分析
通过分析,得出以下结论:
知道干锅的学生占被调查人群的19.27%,这一方面反映了干锅具有巨大的潜在市场,另一方面也说明了以干锅为特色饮食的餐饮店的广告投放力度不够,特别体现在对高校区的广告宣传上。在受访人群中,只有3%的人去过嘎嘎干锅,根据我们的问卷调查结果,没去的原因主要有两个,一是宣传的广度和深度不够,二是嘎嘎干锅所在位置距步行街中心位置较远。对于店内的装潢设计,消费者更偏爱富有浪漫气息以及纯朴风格的消费环境。消费价位为15-25元,采用折扣券的促销方式更为有效。在被调查的人群中喜欢和非常喜欢吃辣的人所占比例高达88.57%,反映了年轻消费者追求刺激,求新求异的心理。这也给经营者以有益启示,即各种宣传及促销的最终目的是抓住消费者的心理,只有这样才能做到事半功倍。在受访者对餐厅的期望调查中,多达290位被调查者认为食品味道是最重要的。与此同时,产品价格的高低、餐厅环境的好坏和交通便利程度也占了很大比重。另外在大学生外出就餐原因当中,节日庆贺与朋友聚餐占了将近一半,休闲消费和尝试新店次之。
四、问题及解决方案
通过此次调查,我们发现学生市场具有巨大的潜力。与此同时,由分析结果所反映出的问题也不容忽视。主要表现在以下几个方面:
1、个别特色餐饮店的市场定位模糊,没有科学地进行市场细分。特别是没有针对大学生的营销策略。
2、对于嘎嘎干锅这类特色餐饮店来说,大学生群体是一个很大的潜在市场。但是由于餐饮店在高校园区宣传不到位,没有激活这块潜在市场,导致了此类餐饮店的消费人群中,学生族所占的比例微乎其微。
3、被调查者最关心的是菜品的质量和口味。然而一些餐饮店并没有认识到这一点,盲目的跟风求异,舍本逐末。最终导致经营困难。
4、许多餐饮店所在地理位置较为偏僻,加上宣传不到位,客观上影响了客源。
5、个别餐饮店的价位过高。
对此,我们提出以下解决方案:
1、要有准确的市场细分和市场定位,以减少盲目性。就“嘎嘎干锅”而言,应当制定针对年轻人,特别是针对大学生的营销策略。
2、做好宣传工作,提高知名度。既要有口碑宣传,又要有长期的有针对性的校园广告,见效快且能节约成本。在进行宣传时,要有详细的地址和公交路线标识。
3、要注意店内环境设计以及店内装饰风格,营造舒适的消费环境。
4、保证菜品质量和特色。就干锅而言,要继续发扬其香、辣等特点,以吸引广大年轻消费者。
5、适时采取折扣、代金券等促销方式。吸引学生节假日集中消费。
6、合理定价,以满足不同层次的消费者。就大学生而言,其定价最好为每人一次15-25元。
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