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大家是否觉察到咱们周围的环境正在日益被严重破坏?乱砍树木,污染水源与空气,破坏生态环境等等。无数的事实已经告诉咱们,环境保护刻不容缓,保护环境不仅仅是国家和政府部门的职责,也是咱们“拱中”公民的职责。
这几天,我围绕咱们周围的空气受污染的程度以及空气污染对人类身体健康的危害等方面问题进行了调查。
我根据珠海周围的环境特点和所发现的问题,上网进行了调查。从调查状况来分析,咱们周围的空气是受到了污染。污染源主要是工厂烟囱排放的黑烟,机动车辆排出的尾汽。这些污染源排放出来的什么污染物呢?对人们的健康有什么危害呢?我查阅了有关资料,懂得了许多有关空气污染的知识。
大气中的主要污染物有一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物以及颗粒物。它们在空气中的含量若是超过必须的标准,就会危害人们的健康。空气污染指数小于50,说明空气良好,污染物浓度小于环境空气质量标准中的一级标准限值,为一级优,贴合自然保护区、风景名胜区等一些需要特殊保护地区的空气质量要求;空气污染指数大于50,小于100,证明空气质量一般污染物浓度小于环境空气质量标准中的二级标准限值,为二级良好,贴合城镇居住区、商业交通居民混合区、文化区、一般工业区和农村地区的空气质量要求。
防治大气污染,控制污染排放是改善空气质量的根本措施,其主要途径有:工业合理布局,搞好环境规划;改变能源结构、推广清洁燃料、使用清洁生产工艺,减少污染物排放;强化节能,提高能源利用率、区域集中供暖供热;强化环境监督管理和老污染源的治理,实施总量控制和达标排放;严格控制机动车尾气排放等。
珠海是咱们的“家”,就应把她建设得更完美。但空气污染问题十分严重,就应怎样办呢?我推荐:
(1)搞立体绿化,扩大绿化面积,能够搞无土栽培。植物有过滤各种有毒有害大气污染物和净化空气的功能,树林尤为显着,因此绿化造林是防治大气污染的比较经济有效的措施。
(2)解决燃料问题,尽量使用太阳能等无污染或污染小的能源。
(3)多组织宣传活动,咨询活动,增强人们的环保意识。
(4)组织同学利用双休日到街道、市场、广场捡垃圾,持续环境整洁。
这天的咱们是明天社会的主人,保护和改善周围的环境,是咱们这代人义不容辞的职责和义务。咱们要从我做起,从身边的小事做起,做环保的有心人,注意节约资源,回收废品,多参加环保活动,多植树,多种花,做一个名符其实的环保小卫士吧!
为了深入了解我们周围的环境问题,为我们周边的改善环境进一份义务,我们班开展了一次群众的环保活动,活动主要在大罗山进行。透过这次活动现将调查报道如下:
一、调查人员:潘少静
二、调查的时间和对象
20xx年6月6日星期六上午,阳光明媚,天气炎热。我们班(会计0801班)群众对大罗山的环境进行了一次调查。在调查的过程中,我增长了不少见识,同时也发现了一些急需解决的问题。
三、调查的过程及发现
这次环保调查以清理大罗山上的垃圾为主要方式。在调查的过程中,我收获了许多,同时也发现了一些存在的问题:
由于人们环保意识薄弱,随地乱扔垃圾,所以在上山的途中各种生活垃圾随处可见。在溪水边,在草堆里,你能够看见被丢弃的快餐盒、塑料袋、酒瓶、泡沫……甚至是一些家禽家畜的尸体漂浮在水面上,这些都给原先美丽整洁的风景添上了不完美的瑕疵。人们在清洁了自身的同时,却把污垢留给了溪流,留给了大山,这是多么不道德啊!我们仿佛听见了它在悲哀地哭泣。
四、存在的问题及推荐:
(一)、调查过程中,我们看到溪流中和山路旁的垃圾是治理的最大的问题,这些垃圾主要包括一次性用品、塑料袋等不可溶解物。所以我们期望有关部门加强这方面的管理。
(二)、人民的环保意识不强。有关部门能够透过分发传单到农户、墙报宣传、环保知识讲座等方法来增强大家的环保意识,教育大家不要随地乱扔垃圾,只有这样,我们的环境才能唤回原先的生机,我们的家园才会更加美丽。
(三)带动人民一齐来加入环保的队伍,我相信只要有关部门能够以身作则,人民群众必须会为他们的家园尽一份力量。环境的污染和破坏不是一个人造成的,保护环境也就应是全社会的行为。我们每个人都有保护环境的义务。
五、自身感悟
我们就是社会的主人,改善地球环境,是我们这代人义不容辞的职责和义务。我们就应努力增强环保意识,节约资源。如果全地球人人破坏,天天破坏,地球就会变成垃圾场;如果全球人人环保,天天环保,就能创造一个完美的世界。让我们携起手行动起来,共同努力保护好地球――我们共同的家园。
为此,推荐从我们自己做起,从一点一滴小事做起,要做到:
1、一水多用、节约用水。
2、不乱扔垃圾及废弃物,将垃圾放到指定的垃圾箱内。
3、尽量不用、少用塑料袋,要用心使用可再生利用的用品,减少白色污染。
4、尽量少用一次性用品。
5、多学习和宣传有关环保的法律,用心向环保部门举报破坏环境的行为。
6、增强环保意识,爱护大自然,了解大自然,保护大自然,和大自然交朋友。
我们相信透过大家的共同努力,我们的家园会变得越来越完美。
我们相信,只要大家以身作则,都来争做环保小公民,就必须能使我们所生存的环境更加美丽。
一、调查目的
1.比较全面地了解当今小学生的课外阅读现状,了解学生阅读的特点:包括学生阅读的兴趣、阅读发展心理、学生阅读时间和学生课余时间的比例、各种媒体(电视机、网络等)和学生阅读的关系、家庭环境与学生阅读的关系;父母文化层次与学生阅读的关系、父母的阅读习惯与学生阅读的关系等。
2.根据阅读现状的调查分析其原因。
3.指导学生建立课外阅读成长记录袋,培养学生的阅读兴趣,提高学生的阅读能力,激发他们热爱祖国语言文字的感情、开阔视野、陶冶情操、促进文化积累、发展语文素养。
4.教师可根据学生的不同现状进行有效的指导,为学生更好地进行课外阅读提供有力利的条件。
二、调查内容
1、小学生每日阅读时间和阅读量。 2、小学生的阅读对象。
3、小学生的阅读态度和阅读习惯。 4、小学生课外读物的来源。 5、教师引导与学生阅读的关系。 6、家庭环境和学生阅读的关系。
三、调查方法
1.问卷调查。这是本调查采用的主要手段。学生调查表共有17道选择题,每题有2-5个供选答案;家长问卷表共有9道选择题,每题有2-4个供选答案。 2.个别交谈。这是本调查采用的补充手段,针对某些尚需进一步了解与研究的问题有选择地与有关学生交谈,以获取典型案例或验证某种调查结果。
四、调查对象
本次调查为双峰县青树坪镇中心小学二年级、五年级、六年级每年级中各一个班
调查人数分布如下: 年级 人数 二 69 五 74 六 65 合计208人
五、调查步骤
20xx年9月16日―9月18日根据课题研究要求拟定调查内容,制定调查表,分发调查问卷。
20xx年10月20日―10月25日进行数据统计,有选择地进行个别交谈。 20xx年11月27日―12月15日分析数据,撰写调查报告。
分析一:学生调查问卷结果
(一)关于阅读兴趣
问卷1:双休日,你最喜欢干什么?
问卷2:你觉得课外阅读有什么意义?
问卷3:你喜欢课外阅读吗?
从问卷中可以看出孩子周末阅读课外书的人数很少,没有养成良好的阅读习惯。虽然有47.2%的孩子喜欢课外阅读并认为课外阅读对他们有着很大的用处与帮助,但也要看到还有3.4%的学生根本就不喜欢课外阅读。教育心理学认为,要使学生自觉地,有目的的,专心的进行课外阅读,使他们养成良好的阅读习惯,首先要激发学生的阅读兴趣,其次,教师还要采取各种措施引导学生,逐步使阅读成为学生自觉的行为。
(二) 关于学生课外阅读的时间与量 问卷4:你每天读多长时间的课外书?
问卷5:你每天的读书量为多少?
问卷6:进入小学后,你的阅读量大概达到了多少万字?
从问卷中可以看出,三个班的孩子课外阅读时间不是很固定,有14.9%的.学生只是偶尔读一读,还是没有良好的,稳定的阅读习惯,阅读的量也明显偏低。根据小学语文课标的要求:一至二年级的学生要喜欢上阅读,能感受阅读的乐趣,而五六年级则要求学生课外阅读总量不少于100万字。能达到这一要求的学生则只占总人数的10..9%
(三) 关于课外阅读方式与习惯 问卷7:你读课外书时,一般是?
问卷8:你读课外书时喜欢
问卷9:你读课外书时遇到不认识的字或不懂的问题怎么办?
问卷10:在阅读理解的过程中我 分析问卷,发现学生主要存在问题是不会阅读,随意性太大,缺少目标性,而且在课外阅读的方法上还有待加强,尤其是在指导学生写读后感,摘抄,批注这方面,一定要引导学生养成“不动笔墨不读书”的习惯,切忌“囫囵吞枣”式的阅读,提倡个性化阅读;推崇深入阅读,拒绝肤浅的阅读,让学生能真正走进书籍之中,汲取营养,提升个人语文素养。
(四) 关于家庭环境和学生阅读的关系 问卷11:家长对课外阅读的态度
问卷12:父母最支持看的课外书
问卷18:关于家庭读书氛围
从以上数据中可以看出,多数孩子具有较好的课外阅读的条件,家长也比较支持,这对我们以后工作的开展提供了良好的先决条件。
(五) 关于课外阅读的交流
问卷13:你们老师每天都布置读课外书吗?
问卷14:你所在班级开展读书交流活动的情况 教师在课外阅读中应该起领军的重要作用,还应该注重学生的反馈,及时分析情况,灵活机动处理,所以,教师在引导方面还应有所作为,切实负起责任来。
(六) 关于课外阅读书籍的类型,内容与来源问题 问卷15:你喜欢读什么样的书?
问卷16:你喜欢读什么类型的书籍?
问卷17:你的课外书主要来自
学生的课外阅读内容比较单一,主要以通俗易懂,热闹有趣为前提来选择书目,二年级的学生倒情有可原,但五六年级的学生还以这些浅显易懂的书籍为主,则与他们所处的年级不成正比,对他们个人语文素养的养成也很难起到一定的作用
分析二:家长问卷分析
家长调查问卷分析:我们三个班级共收回188份问卷,从问卷中可以看出家长们的文化素养总体不是很高,本科学历只占14.8%,大专学历占到27.6%,而57.4%都是中学学历;但他们对孩子的阅读都很支持,都认为阅读对孩子有好处,有66.4%在家为孩子设有书架,而他们在家都仅仅偶尔阅读,带孩子到书店买书的很少,更有多数人不愿与孩子一起阅读,更很少有阅读交流,仅仅只限于督促阶段,学生每天阅读时间在半个小时的占到65.4%,家长买书时较民主,46.8%
会和孩子一起商量去买,选择书籍时比较偏重于文学类书籍,达到了50%,购买的金额,在101-300之间居多,只是偶尔指导写读书笔记,很少有人能为孩子提出有建设性的读书建议和指导。
从以上相关数据来看,大部分学生家里没有读书的氛围,主要原因是来自家长自己的文化素养不高,对孩子没有必要的影响和引导,更不要说给孩子相关的指导和建议,孩子读书意识的激发,读书习惯的养成全部需要学校老师们的引导。可幸的是,家长们都非常支持学生的读书活动,并愿意为读书投资。 要改变这种现状,激发学生的读书热情,我们课题小组进行研究的课外阅读成长记录袋的建立与实践活动来得非常的及时,也很给力。
主要策略如下:
(一)教师帮助和引导学生建立课外阅读成长记录袋,并获得家长支持协助教师设计封面和主题内容,建立初级读书卡阶段读书卡反思读书卡总结读书卡。 (二)低年级同学以激发阅读兴趣为主例如:课外阅读交流会,课本剧表演,朗诵,我是故事大王,主题队会等,让学生在轻松的环境中爱上读书,喜欢上读书,可以大量的诵读诗词。高年级引导学生从历史经典,社会热点,时代焦点,做人要点等四方面建立记录袋的内容。
(三)教师开出适合各年级的书单,低年级主要以古诗童话选为主,高年段主要以历史类文学类科幻类为主。如果学生有自己喜欢的书籍,最好以积极向上健康的内容为主。
(四)各班级可以根据各班实际情况,规定每人每天必须阅读课外书籍半小时。(二年级学生可酌情增减)并且以删减书写作业为鼓励手段,刺激学生增加课外阅读时间。其次,鼓励学生相互借阅;支持学生到校,市,省图书馆借阅书籍;支持学生自由组成读书小组,互相监督,互相促进,互相学习。
(五)重视课外阅读的交流与反馈。每一个月抽出一节课交流自己这一月来课外阅读的新的体会,存在问题,收获或积累,并且将优秀的阅读卡在班级里加以展示,一起到很好的示范作用。
(六)教给学生批注,眉批,写读书笔记和读后感的方法,养成良好的读书习惯,提高阅读效率,改善阅读质量。
六、针对当前小学课外阅读现状的思考
1、首先,要正确认识课外阅读的作用。要树立一种大语文教学观,把视野放宽到家庭生活、社会实践的广阔领域里。著名教育家张志公说:“从我自己学习语文的经验来看,将课内与课外三七开”。并且“为学之道在于厚积而薄发”,
“积”即吸收、积累,“发”即倾吐、表达。因此,我们应转变观念,改革教学方法,从应试教育观中挣脱出来,走向素质教育。
2.积极地激发学生阅读兴趣。兴趣是学生学习的动力。教学的艺术在于激励、唤醒、鼓舞。在这里我们可以从两个维度进行。一方面,从情感上激发。在教师自身素质较高的情况下,教师的人格魅力和文学修养是一笔很大的财富。榜样的作用是无穷的,教师对学生的作用更能从深层的内心产生震撼,使学生又一种强烈的改善自我、完善自我的内驱力。而课外阅读就是老师魅力产生的根源,这便会使学生发自内心地要求读课外书。另一方面,知识本身的吸引力的存在。教师可以通过朗读精彩片段、讲述作者创作故事、通过设疑惑造悬念、简介主要内容、借用名人(媒体)评价来吸引或激发学生的兴趣和求知欲,让他们看到知识这一海洋的广袤无垠和缤纷色彩。当然这些内容最好是结合语文教学、紧扣时代脉搏。 3.课堂上教师应少讲多读,注意读书方法的指导。给学生留更多的读和思考的时间与空间,努力使他们做到口到、耳到、手到、眼到、心到,以达到多读多积累的目的。应树立一种“以读为本”的思想。注意保证学生阅读主体的地位。 4.学生应有充分的读书时间,以保证学生的课外阅读量。教师布置作业要精,要针对学生实际情况,分层要求,不搞一刀切。同时教师也要做好家长的工作,转变家长的观念。可通过家长会、家访的形式。让家长了解语言学习的社会性,认识到孩子语文能力的提高要靠广阔的知识背景的建立和丰富的课外阅读的积累,并且人的内部存储量的大小决定了人的思维是否敏捷。
5.给学生推荐课外读物,营造有书可读,有好书可读的环境和氛围。在推荐课外读物时应加强与课内阅读的联系。现在的许多少年读物,要么一味迎合学生,要么板着面孔教训学生,真正对他们有指导性的书太少了。教师可通过设读书角,教师带头捐书、买书,学生踊跃献书,并发挥学校图书馆的作用等形式来营造良好的读书环境。
6.做好检查工作。继续要求学生做读书笔记,调查发现,许多学生是因为老师要求做摘记才去读书的。还可以通过交流读书心得,读书卡片制作比赛等方法促进学生阅读。要让学生树立“不动笔墨不读书”的观念,要求他们随读随记。当然不同年龄年级学生的要求是不尽相同的。可视具体情况来采用具体方法。 总之,没有课外读物就没有素质教育,希望所有的老师、家长共同合作,营造良好的氛围,让越来越多的孩子能在课外阅读的广阔天地里自由遨游,让越来越多的孩子能体验到阅读的快乐。
一、调查的目的:
众所周知,人类居住的地球,被称之为“水星球”。地球表面虽然有71%的面积被水覆盖,但其中海洋咸水占了97.5%。除去地球两极冰山,人类容易利用的淡水只是地球总水量的0.2%。水如此重要,但是我们却不懂得水得重要性,常常浪费了许许多多的有用的水。水滋养了人类,但我们却没有好好地去利用水,让水白白地浪费了。今天,我们要让生存在这个鱼米之乡的人,让这个从不缺少水的家乡,让他们,让我们身边的人都认识到水的重要性。
二、参加调查的人员:
跟爸爸妈妈,弟弟妹妹,哥哥姐姐一说,他们觉得还挺有意义的,于是,他们一起帮我调查。
三、我们的实验:
爸爸妈妈,负责到落塘河去提取水质;弟弟妹妹,简单一点,提取自来水;哥哥姐姐提取一点矿泉水和纯净水,我嘛,就负责测试了。弟弟妹妹先拿来了自来水,我拿出PH检测卡,测试开始了:我把自来水放入纸杯,再放入PH测试卡,没过了多久,杯中的水已经变成了淡淡的绿色,我们知道了,原来自来水是弱碱性的水啊!但是为什么自来水不能喝呢?后来,爸爸告诉我自来水有许许多多的细菌,所以不能喝,就算要喝也要把水烧开了,把细菌烧死了,才能喝;现在哥哥姐姐拿来了矿泉水和纯净水,为了更加明确,我们又换了纸杯。现在我们把两样不同的水水,分别倒在两个杯子里,过了1分钟左右,两杯水都又变成了淡淡的绿色,矿泉水和纯净水也是弱碱性的,但是纯净水和矿泉水里基本上没有细菌,但是最好还是烧开了再喝;前三样测的水质都是一样的,那河水又会是什么样呢?爸爸妈妈急急忙忙地跑了回来,我们连忙把水倒入杯子里,放入PH测试卡,这次和以前的不一样了。水质慢慢地变成了黄色的水。“呀,河水是碱性的啊!”爸爸妈妈不可思议地说:“现在的河水,水质怎么已经变地这么差了呀!想我们小的时候,我的爸爸带我来这儿,那时候的水是清澈见底的呀,看着水里的小鱼儿游来游去,别提有多快活了!
四、分析水被污染的原因:
现在,从河水身上我们再也看不见爸爸妈妈那个时候,清澈见底,一点点的杂质都没有的河水了。现在的科技越来越发达,但污染却越来越大,尤其是对水的。我冷静地想了想为什么我们的科技越来越发达,而环境却越来越差呢?我沉思了好久,觉得现在的环境,现在的水变成这样罪魁祸首是我们,是人类!我想了一些因为我们图方便而给大自然带去危害的事件:
1、当我们走在河边,手里拿着垃圾的时候,有许许多多的人,为了图一个方便,就随手把垃圾扔进了小河,就再也不会去关它,任它在河中漂浮,做漂浮垃圾。
2、现在,我们的科技越来越发达,污水也越来越多,一些工厂就把工业废水排放在河里。
3、工业废水排放在河里,有好多的小区居民把生活废水也排放在小河里,唉,这对小河的污染该有多大啊?
五、让我们大家都来保护水资源:
让我们大家都来保护水资源吧!手里有张餐巾纸,你不把它扔进小河,这也表现得你爱这条河;各个工厂的工业废水,请不要排在这个无辜的小河里;居民们啊,请不要把生活废水排放在小河里;也可以做一名环保者,帮着一些环保工人做一些环保工作。
水乃生命之源,发展之本。曾经看过这样一则社会公益广告:人类的最后一滴水将是自己的眼泪。让我们做一位环保者,让我们去保护我们的地球,让我们去保护我们的环境,让我们去保护我们的水资源!
寒假,学校大学生实践调查的作业,因此,我对我家乡的环境进行了调查。多年了一直在外面读书,很少回家,回家也从来没有好好的了解家乡环境的变化,这一次的调查和实地走访,说实在话家乡的环境让我打吃一惊。小时候,经常从爷爷、奶奶那一辈听到这样的说唱: 二十年代洗米洗菜,六十年代鱼虫绝代,七十年代河水泛滥 。我记得小时候,家乡的河水是清澈见底的,河里鱼虾成群结队,傍晚时分河里的石头上会有螃蟹停留在上面,我们就这样一边捡着螃蟹,一边嬉戏,这里曾是我童年快乐的回忆,是我童年迷恋的地方。那时从来不曾想过这一切都会逝去。
可是现在却应征了 “鱼虫绝代,河水泛滥 ”的说法。
河道里满是废器、垃圾,由于垃圾的堆积,没有清理,河水变得臭气难闻,河里没有了鱼虾,更别说小孩嬉戏了。而且许多水资源也因为人类的过度索取和开发已经枯竭。不仅仅在于河里,很多地方都可以看到是有是无得污染。今年来由于环境污染,天气也变得异常炎热,特别是在夏天令人难以接受。
我通过调查发现造成家乡环境污染的原因有:
1、白色垃圾;
2、森林遭受破坏,水资源污染严重,森林面积减少,造成水土流失问题。
3、整治仍不彻底,在城区鸡鸭屠宰点和烧肉摊点污染严重,花盆和盆景中烟头纸屑较多,商户占道经营较多。
4、设施不够完善。
5、交通工具废气和噪音。
6、使用化肥,杀虫剂,除草剂等化学物质灌溉农田后流出的废水废渣
通过这次调查活动,我了解到,解决环境问题已经成为刻不容缓的重大任务,改变这种状况,光靠环卫工人的努力是远远不够的,还必须提高我们大家的环保意识,环境的污染和破坏不是一个人造成的,所以保护环境应该是全社会的行为,我们每个人都有保护环境的义务,把“保护环境,人人有责”牢记心中
这是一张人们破坏环境的照片。照片里是一堵被画花的墙壁,照片旁边还写着一句话:“还墙壁一张的脸。”它提醒我们无时无刻都要爱护环境。
我在活动中,尝到了现代科技的甜头,用数码相机更加清晰;电邮让沟通更加舒畅。环境调查报告。
环境你我他,环境靠大家。只要人人都爱环保,我们的周围环境就更美好。
白色污染
白色污染是我国城市特有的环境污染,在各种公共场所到处都能看见大量废弃的塑料制品,他们从自然界而来,由人类制造,最终归结于大自然时却不易被自然所消纳,从而影响了大自然的生态环境。从节约资源的角度出发,由于塑料制品主要来源是面临枯竭的石油资源,应尽可能回收,但由于现阶段再回收的生产成本远高于直接生产成本,在现行市场经济条件下难以做到。
面对日益严重的白色污染问题,人们希望寻找一种能替代现行塑料性能,又不造成白色污染的塑料替代品,可降解塑料应运而生,这种新型功能的塑料,其特点是在达到一定使用寿命废弃后,在特定的环境条件下,由于其化学结构发生明显变化,引起某些性能损失及外观变化而发生降解,对自然环境无害或少害。
例如淀粉填充塑料,首先其所含淀粉在短时间内被土壤中的微生物分泌的淀粉酶迅速分解而生成空洞,导致薄膜力学性能下降,同时配方中添加的自氧化剂与土壤中的金属盐反应生成过氧化物,使聚乙烯的链断裂而降解成易被微生物吞噬的小碎片,被自然环境所消纳,同时起到改良土壤的作用。
垃圾污染
垃圾侵占土地,堵塞江湖,有碍卫生,影响景观,危害农作物生长及人体健康的现象,叫做垃圾污染。
垃圾包括工业废渣和生活垃圾两部分。环境调查报告。工业废渣是指工业生产、加工过程中产生的废弃物,主要包括煤研石、粉煤灰、钢渣、高炉渣、赤泥、塑料和石油废渣等。生活垃圾主要是厨房垃圾、废塑料、废纸张、碎玻璃、金属制品等等。在城市,由于人口不断增加,生活垃圾正以每年10%的速度增加,构成一大公害。
垃圾的严重危害,首先是侵占大量土地。二是污染农田。三是污染地下水。四是污染大气。工业废渣中的有些有机物质,能在一定温度下通过生物分解产生恶臭,从而污染大气。五是传播疾病。生活垃圾中含有病菌、寄生虫,如果直接用来作为农家肥料,人吃了施用过这种肥料的蔬菜、瓜果,就可能得传染病。
随着经济的发展,人民生活的改善,城市垃圾大量增加。垃圾处理已成为城市环境综合整治中的紧迫问题。
食品污染
食品是构成人类生命和健康的三大要素之一。食品一旦受污染,就要危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品,如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋等,在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中,混进了有害有毒物质或者病菌。
食品污染可分为生物性污染和化学性污染两大类。
生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类,有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品,也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品,使食品-变质。真菌的种类很多,有5万多种。最早为人类服务的霉菌,就是真菌的一种。
现在,人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素,毒性的是黄曲霉毒素。食品被这种毒素污染以后,会引起动物原发性肝癌。据调查,食物中黄曲霉素较高的地区,肝癌发病率比其他地区高几十倍。英国科学家认为,乳腺癌可能与黄曲霉毒素有关。
我国华东、中南地区气候温湿,黄曲霉毒素的污染比较普遍,主要污染在花生、玉米上,其次是大米等食品。污染食品的寄生虫主要有蛔虫、绦虫、旋毛虫等,这些寄生虫一般都是通过病人、病畜的粪便污染水源、土壤,然后再使鱼类、水果、蔬菜受到污染,人吃了以后会引起寄生虫病。
化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的。各种农药是造成食品化学性污染的一大来源,还有含铅、镉、铬、汞、硝基化合物等有害物质的工业废水、废气及废渣;食用色素、防腐剂、发色剂、甜味剂、固化剂、抗氧化剂食品添加剂;作食品包装用的塑料、纸张、金属容器等。
如用废报纸、旧杂志包装食品,这些纸张中含有的多氯联苯就会通过食物进入人体,从而引起病症。多氯联苯是200多种氯代芳香烃的总称,当今世界生产和使用这种东西的数量相当大。
有资料证明,在河水、海水、水生物、土壤、大气、野生动植物以及人乳、脂肪,甚至南极的企鹅、北冰洋的鲸体内,都发现了多氯联苯的踪迹。食品在加工过程中,加入一些食用色素可保持鲜艳色泽。但是有些人工合成色素具有毒性。
防止食品污染,不仅要注意饮食卫生,还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。只有这样,才能从根本上解决问题。
土壤污染
土地是人类的衣食之本,在科学技术高度发展的今天,土地却遭受到空前的破坏。其中,土壤污染像一把软刀子,正在剥夺大片肥田沃土的生产力。
土壤污染主要是指土壤中某些有害物质大大超出正常含量,土地无法消除这些有害物影响的现象。严重的土壤污染可以导致农作物生长发育的减退甚至枯萎死亡,这些污染后果是可以及时发现的。更多的土壤污染并无明显表现,却降低了农产品的质量,特别是通过农作物对有害物的富集作用,暗地里危害牲畜和人体健康,必须引起高度警惕。
土壤污染主要来源于生活污水和工业废水、废气、废渣以及化肥和农药。生活污水和人畜粪尿中含有许多植物需要的养分,用污水灌田或施用粪肥一般会使农作物增产。但这些废水、废物中的病原菌、病毒、寄生虫及虫卵等则进入农田,沉积于土壤中,造成土壤污染。人接触了污染的土壤和农产品,会引起破伤风、流行性病、地方病和寄生虫病等。
现代农业大量施用化肥,致使硝酸盐、硫酸盐、氯化物等无机物大量残留在土壤中。它们破坏土壤的理化性质,使土壤板结和盐渍化,从而使农作物减产。使用农药则使多环芳烃、多氯联苯等有机物沉降在土壤中,毒害动植物和人。
大气中的烟尘和二氧化硫、氮氧化合物以及放射性尘埃等有害物质会自然地或随雨雪沉降在土壤中。冶炼厂和汽车排放的废气中的镉、铅等有害物也会被土壤吸附,造成污染。
因此在工厂周围和公路两侧的土壤最容易受污染。
在土壤污染中重金属污染造成的危害。铬、锰、镍等还能在人体不同部位引起癌症。
土壤中金属含量过高也会使植物受害。据实验,每公斤土壤含铜20毫克时,小麦就会枯死,达到250毫克时,水稻也会枯死。每公斤土壤含锌超过50毫克,就会影响作物的生长。
土壤一旦被污染,其影响很难被消除。有机农药分解很慢,重金属根本不分解,污染的土地即使在不再继续污染的情况下,三五年内仍含较高的有害物质,并可通过食物链富集危害人类。所以,受到严重污染的土地上的植物不但不能食用,也不能作饲料或肥料。
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