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第一篇：市场调查报告
一、摘要：
为深入贯彻落实“消费与责任”主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念的宣传教育，了解当前市民在餐饮方面的消费状况，进一步规范餐饮服务业的经营行为，倡导诚信经营，不断推进餐饮业的“新消费运动”深入开展。更好地为消费者营造规范、健康、和谐的消费环境，促进消费者树立理性、责任、文明的消费新风尚。现如今人们的生活水平逐渐提高，各种各样的餐馆屹立于大街小巷，人们到餐馆去就餐的机会也逐渐增多，他们对饮食的安全、饮食环境等各个方面的要求也在发生着翻天覆地的变化，本小组基于此，对本次石河子市区的餐饮消费情况进行了相关的调查。本次调查采取了问卷调查的方式，对各个餐馆的客人以及老板做了相关的调查，通过对他们的调查，深刻的了解到了石河子市区的饮食消费的相关情况。
二、导语：
为了了解石河子市区市民的饮食消费情况，我们小组五人于20xx年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。通过我们做出来的调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者主要采用访谈的形式，对相关情况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一张调查问卷都切实有效。通过这些人的反馈情况以及大家对这些情况的汇总，我们对石河子市的饮食消费情况有了一定的了解，达到了我们本次调查的目的，现将本次调查的相关情况进行予以总结，其相关情况如下：
三、调查总结
（一）调查结果统计
1、被调查者的身份、年龄的相关结果的统计
在本次的调查结果中，有75.4%的餐饮消费为男性，而女性只占了24.6%的比例。在15岁到20岁的消费者占的比例为12.1%、21岁到30岁的占了35.2%、31到40岁的人群占了35.6%、41岁到50岁的消费者拥有15.3%，51岁到60岁的消费这占有的比例相对较小，为1.8%，而其他年龄阶段的消费者，在本次的调查结果中所占有的比例就为0。在去餐馆消费的人群之中，自己的收入在2000到5000的消费者在被调查者中所占有的比例为48.2%，而2000以下的人群所占有的比例为17.6%，有28.2%的消费者目前是没有收入的，而较高的收入人群5001到8000的消费者所占的比例只有6.0%，而在本次的调查活动中月收入在8000以上的消费者是没有的。具体情况根据表一
2、被调查者在餐馆的消费实际情况统计
在被调查的顾客之中，有53.5%的顾客会选择不确定的时间去外面餐厅就餐、有5.6%的消费者会选择3个月才去一次、有11.3%的顾客会在一个月之内就去外面的餐馆就餐一次、每周或每天都到餐馆消费的人在本次的调查中占了29.6%。消费者平时在外面就餐时有38.8%的顾客都不确定有多少个人和他们一起去，有38.3%的消费者会选择在3个人以内共同去消费，而有9.4%的顾客会有七、八个人一起到餐馆消费，还有13.5%的人会选择4到5个人一起到外面的餐馆去吃饭。在这些到外面消费的顾客之中，有40.9%的客人会在一个月内在外面餐馆消费100元到500元，有34.5%的消费者会在一个月内给出500到1000元用于外出就餐，每月消费1000以上的消费者在本次调查中占了16%的比例，其余的消费者为一个月内用于外出吃饭的钱仅为100元。而这些顾客23.2%的客人会议商务应酬为目的而吃饭，也有10.2%的人也远朋来访为目的，也有35.2%的人会选择在节日庆贺是外出吃饭，情侣约会也是他们目的之一，家庭聚会、生日聚会等都逐渐成为餐馆用餐的目的。
3、顾客对餐馆的相关期望
在被调查者中，消费者认为人均消费（不含酒水）的价格30元的比例占到了27.8%、还有34.1%的人会认为人均消费多少是无所谓的，有21.4%的客人会觉得人均消费50元是较为合适的，而也有9.3%的人认为人均消费在80元较为合理，也有7.4%的消费者会认为人均消费100元是很平常的。顾客也对餐馆的风格有一定的期望：有9.1%的消费者会非常喜欢古典风格，有25.8%的客人觉得现代风格是他们的首选，当然也有23.1%的消费者会选择淳朴一点的风格，更有20.9%的消费者会选择艺术类的风格，还有一些消费者会选择其他类型的餐馆风格。消费者中有37.2%的人会在乎食物的味道，有45.3%的客人会在意产品的价格，也有35.7%的消费者会非常追求餐馆的环境卫生状况，其中有42.1%的人会非常注重餐馆的服务质量，当然也有24.6%的人为非常在意装修风格，当然品牌形象和地理位置也是顾客所看重的。当然目前菜的价格也是他们所看重的有73.6%的消费者觉得价格不合理，有62.7%的客人认为应该下调菜的价格。
4、餐馆老板的情况
有35、1%的老板会选择经营特色小吃，也有36.2%的经营者会选择火锅店，也有25.1%的老板会选择经营洋快餐或西餐自助餐，当然还有特色餐饮店或者其他的类型。餐馆的盈利在50%到100%的为30.0%，10%到20%的为45.1%，而20%到30%的占有34.5%，100%以上的就只有4.6%。
5、回头客人的来源
40.2%的客人认为分量充足是他们作为回头客的必要条件，45.6%的人认为价格实惠是其首要条件，还有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑的内容之一。是否排队也是其考虑的因素，65.0%的人经常去没有排队的地方。
（二）调查结果分析：
参与本次调查的人员组成可以看出，在调查的75、4%为男性消费者，从中可以看出，男性消费者更习惯于到外面餐馆就餐，减少在家里自己做饭的机会。其中31-40岁的人习惯于在餐馆就餐，一部分原因是基于在家做饭的麻烦性或者其他方面。随着人们社会的进步，消费者的收入也在逐渐提高，由统计得出：现在石河子地区绝大部分的人的工资在2000至5000，这为该部分人群到外面的餐馆就餐提供了一定的经济基础，这部分人的消费的逐渐带动了石河子地区餐饮也的发展更推动了石河子市经济的繁荣发展。
有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时的到餐馆去就餐，消费者在外就餐的频率更高了，而且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少的一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也的发展也推动了各个方面的进步。随着经济的发展，人们每月用于在外就餐的费用也在逐渐的提高，从而说明了人们的消费水平在随经济的发展过程中在逐渐的提高，人们更加追求在外的享受。
在消费之中，每次花多少钱，对石河子现在的消费者来说已经无所谓，但是他们在消费的过程中，也为对餐饮提出了较高的要求，消费者不再只注重食品的分量多少，而是逐渐向餐饮馆的环境风格、饮食味道、环境卫生等各个方面提出较高的要求，在装修风格上，现代风格、淳朴风格、现代风格等各式各样的风格的追求，说明现在的消费者在品味等各个方面得到了提高，展现出石河子市地区的人更愿意接近于现代生活，跟上社会的发展步伐。但有一点值得注意，虽说社会发展了但是人们还是在消费的时候非常关心价格问题，价格的高低是他们考虑的重要因素，希望自己能够消费到既便宜又可口的食物。这些都体现了石河子地区消费者的重大转变，同时也更关注民生问题。
在通过和餐馆的管理者交流的过程中，也得到了许多有价值的信息，大部分管理者都认为现在消费者的消费观有了很大的变化：家庭、同学、同事就餐多了，消费也比以前多很多；以前很多消费者会根据价钱点菜而现在更多的是根据菜的味道来选择；索要发票的人也增加了说明消费者法律法规意识和对自己的保护意识增强了。
随者国内物价的逐渐上涨，成本的提高给餐馆经营者带来了很大的压力。餐馆的盈利率越来越低，10%-20%所占的比例太高，而100%以上的餐馆所占的比例过于少，这让普通的经营者在经营一些较为小的餐馆是显得比较吃力。应此，降低物价，降低CPI是一个非常严峻的问题，急需快速解决日益上涨的成本价格。虽说是这样，但是餐饮经营者在选择经营的种类时，还是会选择许多不同的类型，特色小吃、快餐、西餐等都是他们的首选，说明石河子地区的餐饮也出现了多元化发展，提升了石河子地区多元化的形象。
在消费以后，很多顾客会根据该餐馆的实际情况选择是否再一次光临，现在石河子地区的人在消费的时候，分量的多少是他们考虑回头的主要因素，同时价格上的优惠也给了他们更多的诱惑，还有就是一个餐馆人是否多，是否需要排队也是他们的考虑因素。
（三）看法与建议
今年来，随着石河子地区经济的发展，给各行各业注入了新鲜血液，推动了各方面的发展，其中石河子地区的餐饮业也出现较为快速的发展同时也出现了一下问题，对此提出以下观点与意见：
1、调查的情况来看，石河子地区餐饮业的发展出现了许多新的状况，例如：物价的上升，给餐饮也的利润带来了很大的打击，很多餐馆的利润出现较低的情况，对石河子地区餐饮的发展起到了一定的阻碍作用，因此，控制物价是当前的首要任务，物价降下来才能推动石河子地区餐饮业的发展。
2、从顾客对饮食的要求来看，餐饮企业应该在经营的过程中考虑在装修时装修不同类型的风格，有利于顾客不同的需求。同时在经营的时候，提高自己的服务质量以及食物分量和卫生质量，这样有利于吸引回头客，提升自己餐馆的品牌形象，以此吸引更多的消费者光临。
3、现在的石河子地区的餐馆的品牌形象还为完全建立，应该通过更多的广告、传单等方式来提升品牌形象。借此推动整个石河子地区的餐饮业的繁荣发展。
第二篇：包装设计调研报告
包装礼盒调研报告
调查目的：通过对金帝的市场调查，对金帝的包装进行更完美的改造
调查地点：家乐福
调查对象：超市工作人员以及网络查询 调查范围：有关巧克力的一系列商品 调查要点：金帝和相关产品的市场情况 调查时间：2013.12.05
前言：
现有同类产品种类：
国内有德芙，金帝，徐福记，金丝猴，吉百利，费列罗，金莎，怡浓，慕纱。 国外 瑞士莲 (1845年比利时/第一块入口即能融化qkl)
GUYLIAN吉利莲 (比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌)
费列罗 (FERRERO ROCHER开始于1946年意大利，跨国集团)
马克西姆 (MAXINM"S法国,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
DUCD'O 迪克多
(比利时,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
建达缤纷乐 (意大利KINDER BUENQ,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
DCOSLE多利是 (比利时,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
M&M's巧克力 (于1941年西班牙,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
BELGIAN白丽人 (比利时,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
TOFFKFEE乐飞飞 (德国最大的巧克力生产商,世界品牌,十佳世界巧克力品牌) 中国知名(著名)世界巧克力品牌名单(2010)：
含十佳世界巧克力品牌 +好时Hersheys，m&m's，瑞士莲-Lindt，吉百利，Storckriesen太妃巧克力，RITTER SPORT运动排块,日本Meltyki明治雪吻，LOACKER意大利莱家，MOOMICN CANDY日本木铭新，MORCNAGA日本森永 ， COTE D'OR 比利时 克特多金象，澳大利亚PATON'S巧克力，奥地利莫扎特(mozart)巧克力，西班牙帕斯卡布丁巧克力(Pascual chocolate pudding)，意大利巴拉荻和米兰诺(Baratti & Milano)，瑞典Marabou，英国梅费尔的本狄克斯(Bendicks of Mayfair)，法国德菲丝，Asbach，Feodora，Sarotti，Heilemann
一．
调研简介 1． 调查原因及背景
时下，当问及青年人在表达爱意、展示友情首选的方式是什么时，许多人会不约而同地说是巧克力。这种作为倍受年轻人欢迎的舶来品，不论在爱意浓浓的情人节还是在充满感思之情的母亲节以及在朋友的生日Party上，巧克力都已经成为集高雅情调、喜庆欢乐、温馨浪漫于一身的代名词了。那么到底是巧克力的哪一点如此吸引人呢？对此，我专门做了一次小型的市场调研。
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2．调研目的及内容
（1） 了解巧克力的包装及产品特质对于消费着的影响。 （2） 了解巧克力市场主要品牌的包装特色及与同类商品的比较。 （3） 了解消费群体的主要特征。 （4） 调查金帝巧克力的市场定位。
（5） 调查金帝巧克力的档次定位及价格定位。 二．摘要
本次调查我们所选择的对象是金帝巧克力，调查地点选择的是包头主要的两家超市，即王府井超市及华联超市。通过调查发现，产品的包装对于消费者有着重要的影响，同时产品在推广时一定要把消费人群定位准确，应该考虑到消费者的年龄结构，生活特征，消费水平等。当然，对于竞争对手更不能忽视，营销策略以及广告策略都要做到知己知彼。 三． 调查方法
由于经费与时间的限制，我们采取的调查方法是实地考察法。通过对主要调查对象的分析总结得出必要的结果，同时与同类商品进行比较。 四． 调研结果与分析
我们之所以选择金帝巧克力作为调研对象是因为在众多的巧克力品牌中，金帝可谓独树一帜，其纯正的的口味，多变的包装造型，经典的广告语（金帝巧克力，只给最爱的人），让许多人都过目难忘，意犹味尽。 1．金帝巧克力的知名度
由瑞士CHOCOLAT LECONTE S.A特许，深圳金帝食品有限公司生产的金帝巧克力在国内市场上有着较高的知名度和良好的信誉度。这无疑与其优质的产品，充满活力的包装构思，时尚化个性化的定位有着密不可分的联系。 2． 金帝巧克力的市场基本情况
目前，中国巧克力市场已经由导入期过度到成熟期，并且呈现出两大特点：〈1〉行业集中度高，市场出现寡头垄断状态，如以金帝、德芙、吉百利、金丝猴、费列罗为代表的品牌占领了市场的大部分份额。〈2〉进口品牌营销势头强劲，国产品牌地位不高，很大一部分都是中外合资的企业。
金帝巧克力在我们所调查的超市中能够占到60%的份额，这个比重应该说可以看出其市场竞争力是比较强的，并且我们也发现，对于金帝巧克力超市也衷爱有嘉，单独开辟了专卖货架，还提供了供顾客免费品尝的服务，这无疑都无形的使金帝巧克力在消费者心中树立了良好的形象。
金帝巧克力也在不断地开拓与创新，并适时地采取了一系列整合营销策略，演绎了一场精彩的市场反击战。因为金帝看到了市场的光明前景，首先，鲜明的市场定位已经使其获得了极为红火的发展空间。金帝巧克力提出了“金帝巧克力，只给最爱的人”这样一个极富人情味的广告语，并且正日益深入人心。 以巧克力作为情人节的第一礼品，它所形成的特殊的巧克力文化逐渐风行，而且所传达的氛围能与玫瑰花相媲美。
目前，金帝又推出了“快乐金帝，健康未来”的响亮口号，着眼于国际儿童节，专为儿童设计。同时又以“迅速补充体力，提高记忆力和放松心情”为诉求点，使巧克力情系考生，籍此来吸
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引家长的目光，体现了家长对孩子的体贴、关爱以及默默的支持和期待，不得不让人拍手。因此，金帝的市场不断在拓展，业绩在不断地飙升。 3． 金帝巧克力的消费者状况
金帝之所以取得如此好的市场业绩，这与其消费者的定位也是分不开的。众所周知，巧克力是年轻人们的最爱，年龄结构大体在18-25岁期间。尤其是情人节这个西方的节日在中国不断盛行，都引得了年轻人对巧克力的青睐。当然这个年轻的群体也是有一定局限的，农村的青年人还难以达到消费巧克力的水平，绝大部分都集中在城市。然而，金帝并不满足于这个消费群体，他们又拓展了儿童市场，这在上文提过，在此不叙。 4． 金帝巧克力的包装设计与定位
我们通过调查发现，产品的衣裳---包装，是最最能够引人注目的，也最容易引起人们的购买欲望。并且能够最直接的提升商品的附加价值。
金帝巧克力的包装也一直在变化，在追求着一种别样的感觉，使购买的人群逐渐感到温馨，并有一种持久的好感。早期的一些金帝巧克力如知音系列，用纸盒作为中包装并铺以丝带环绕，给人以端庄大方的美感。随着巧克力糖及各类果仁巧克力等新产品的出现，金帝又适时改变包装的定位设计。他们采取的的战略是投放更多的复用包装作为产品的中包装，产品的造型则更加多样，不拘一格，有透明的塑料长方体造型，有各式各样的柱式造型，有心形，有星形，玫瑰花造型，金属盒盘造型……这些包装不仅美观方便，而且在食用完之后可以重复使用，还可以作为装饰品摆放，这样就增强了产品的诉求。
金帝的第二代产品美滋滋（JUST ME）则更得到了年轻人的喜爱，靴子的包装造型和水珠的造型，给消费者很大的亲和感，一改以往严肃端庄的产品形象。美滋滋系列中的“DIY”巧克力更是打破了传统的成品巧克力模式，而是让人“触摸”到真实的制作过程，从中体会金帝巧克力所带来的幸福与快乐的气氛。
对于情人节，金帝更是独具特色，他们采用了紫色心形的铁盒包装，并把硕大鲜艳的玫瑰花图案印刷在盒形上，使消费者感到了金帝所带来的玫瑰和巧克力融合在一起的款款节日深情。 包装的色彩定位是产品能否迅速吸引顾客的关键所在。尽管金帝在色彩上采取简约的现代主义设计风格，大面积采用纯色或同色设计，但是在视觉识别上还远不及吉百利公司的怡口莲作法出色，耀眼的紫色，跳跃的柠檬黄显示出了怡口莲产品的高档与神秘，让消费者的鼻子、眼睛、舌头、胃一起动了起来。而相比之下的金帝则稍显逊色，似乎缺少了视觉的同一性。 “把产品定位在未来的潜在顾客心中”是美国营销专家A•里斯和J•屈特提出的经典定位理论。金帝在包装设计上走出了一条品牌+商品+消费者的定位之路，处理好了产品定位的重心。
5．金帝的档次与价格定位
在档次定位上金帝无疑是国内巧克力业做的最好的。从10元以内的散装、简装到到百元以内的各款中档巧克力，甚至百元以上的高档巧克力，金帝都展示了其不可阻挡的魅力。高中低档都以精心的态度去对待，使消费者有了一种信任感，同时也适应了不同消费水平的人群。消费者可以根据不同的需求有选择地购买，比如在情人节购买高档的，平时购买中、下档次的，这样就使消费者有的放矢。
金帝的价格定位采取的是高价位策略，这并不与他的档次定位相冲突，相反，这种策略更好的促进了金帝巧克力的销售额。因为价位的高低是相对的，产品的档次也是相对的，但如何
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把价位与档次的关系处理好，这才是最重要的。真正的成功的定位应该是在以低价购买一种商品的同时还要觉得商品的档次很高，显然这与企业的知名度也有一定的关系。金帝的定位精明之处在于：让你在购买时感觉钱花的值，既然是“金帝巧克力，只给最爱的人”，那当然所送的礼物一定要物超所值、卓然超群了。 6． 金帝的文化定位
金帝的成功还在于他的博爱。金帝已经不仅仅只着眼于情侣、情人节了，如今，他已把目光投向儿童、老年人、高考考生。针对情人节金帝特别推出了“知音”、“知己”、“相约玫瑰”系列。以及前面提到的针对儿童和高考考生的的系列产品。这些策略都堪称是营销的经典之作。
五． 结论及建议
首先，通过上述多层次的分析，可以看出，金帝有着明显的竞争优势。然而，当今如此激烈的市场竞争不容企业稍有疏忽，每个企业都不可能做的十全十美。金帝巧克力在广告宣传的力度上还显得比较单薄，对于一些大型媒体利用的程度不是很高。在一些固定性的节日到来之前的宣传促销活动做的很少，这样就白白溜走了商机。
其次，针对金帝产品的包装颜色还应该再下功夫，使其在同类产品中脱颖而出。根据调查显示，颜色的选择还是应该侧重中国人的视觉习惯，一些祥和欢乐喜庆的颜色还是比较受欢迎的。当然，颜色的选择也不是一成不变的，这要具体问题具体分析。
最后，在扩大消费群体的同时，包装一定要慎重地定位，设计制作一定要鲜明有自己的特色。比如在设计儿童巧克力的包装时，切不可与其他类的儿童食品包装混淆或雷同。
总之，巧克力的市场大有光明的前景，而要使自己的产品在市场上出类拔萃，包装的作用更是立竿见影，不可小觑。它所带来的附加价值有时远胜过商品的本身，在包装上的做一些投入我们认为是值得的。
出师表
两汉：诸葛亮
先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
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亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也
。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。
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第三篇：一调查背景
随着我国经济的迅速崛起，白酒行业也得到快速发展。然而，近两年来，白酒行业受诸多因素的困扰，发展的脚步趋缓。目前，困扰白酒业发展的主要有四大问题。(1)食品安全是头等大事;(2)循环经济是发展方向;(3)新型工业化是必经之路;(4)人才培养、技术创新是发展动力。白酒行业从1996年开始进入调整期，接着连续5年每年几乎以50万吨的速度下降。2002年白酒产量继续下降，约为402万吨，下降20万吨。纵观近年白酒市场的下降原因，本人认为主要原因是：随着人民文化素质的提高，消费观念和保健意识大大增强;白酒企业缺乏适应市场的经营管理能力;国家税收政策的调整以及市场操作的负效应。这些是影响白酒行业发展的主要内外因素。今后由于消费心理、消费结构的调整，加入WTO后外资进入和国家政策调整的预期效应，仍将继续影响白酒行业的未来发展。
白酒行业在我国是有着悠久历史和产业链影响较大的传统行业。据调查测算，我国目前白酒消费者群体大约4亿人，市场消费量在400万吨左右。而这个行业多年来主要是靠知名企业的名酒品牌和少数大型骨干企业来支撑，特别是名酒企业的支撑和引导作用。目前全国近4万家白酒生产企业中约有68%的企业发生亏损或者潜亏，特别是国家从2001年5月1日开始实施的征收消费税的新政策出台后，导致多数上市公司业绩大幅下滑，甚至部分企业出现亏损。17大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被别的行业的企业兼并。名酒厂和骨干企业的经营困境，对这个行业的发展和行业形象产生了很大的影响，对前些年发“酒”热的某些地方政府也是一个当头棒喝。
第四篇：白酒市场调查报告
经过对北京市场近两个多月的详细调研，走访了二百多家大中型餐饮酒店、13家大型酒行和5家酒店大包商，在这其中有12家是知名连锁饭店总部，3家四星级酒店的餐饮采购部;并对北京市场的一些同类白酒品牌做了调研，得到了一些主观初步的认识。
一、北京白酒市场概况
北京的城市经济地位是毋庸置疑的，它是政治、经济、文化中心，商业、旅游、服务业发达，常住人口是1200万，流动人口大约为500万，这几年还在逐步增加，在注册的餐饮酒店为七万多家，其中三分之一为中高档酒店，所以白酒的消费量较大，消费水平也较高;也正是因为这些原因，使得白酒市场竞争比较激烈，进入门槛较高，市场相对比较成熟，消费者很理性，所以任何一个品牌想有所作为，都需要对市场有长时间的精心培育，投入的人力、物力、财力都较大，不可能一蹴而就。
在白酒的高端市场一直是五粮液、茅台和水井坊占据很大份额，从20XX年末到20XX年初，国窖1573增加了针对高端市场的市场投入，仅20XX年一季度在北京城八区内的户外平面媒体的广告投入就达450万，这还不包括在各电视台、电台、报纸及酒店和商超的市场投入和记者见面会等等的活动费用，所以高端白酒市场一直被这四种酒所领跑;在中端市场以金六福酒为主的品牌众多，例如浏阳河、口子窖、舍得酒、东北王等等;在低端市场56度的二锅头一直是大众的首选，红星、牛栏山、京都等各品牌以低廉的价格和本土的优势牢固了他们在消费者心目中的位置，现在众多二锅头厂家也开始加入了对中端市场的投入，也开始生产几十元到几百元不等的产品，而且借助它现有的市场通路使其产品所占据的市场份额很大;如果再细分市场还有很多，例如中高档的剑南春酒，中低端的蒙古王、道光二十五和京酒等等，从零六年末到零七年初舍得酒、东北王酒对大众市场的广告投入较大，口子窖酒、蒙古王和京酒一直是以加大终端市场培育的方法来投入力量。以上所有品牌的白酒进入北京的市场已经多年，最晚的道光二十五和口子窖酒也已经达到三年多的时间。同时北京的各大饭店、酒店依靠对终端客人资源的掌握对白酒等饮料市场制定了很多浅规则，例如所有大中型的连锁饭店都要求有进店费用，其中还有一些要进行公开的招投标，如全聚德烤鸭;所有的高档酒对经理、领班或服务员都有开瓶费，还有一些酒店将自己的酒水外包给某个人或公司，使得众多白酒代理商还要拿出自己的利润分给这些大包商，北京的公司投入的运营成本原本就从人力成本、销售、运输成本等各方面都比较高，这无形又增加了代理商的销售费用，但所有这些经销活动或方法都要最终获得消费者对你白酒口感的好评，才会使你的白酒有回头客，增加销量。所以总的来说北京的市场在活力很强的前提下市场相对很成熟，竞争异常的激烈，对产品的综合实力要求较高，但还是有很大的机会的，要占领北京市场就要有足够的耐心，有韧性，坚持住，在市场中要明确自己的产品和公司所处的准确位置。
二、北京市场对白酒的具体要求
1. 口感及读数的要求
在这方面没有绝对的范围要求，在我调查的人群中无论是身边的朋友还是酒店的管理人员，都是根据具体的情况有具体的要求，经常喝酒的人群可分为对酒成瘾、有依赖型人群和经常由于工作、社交等的原因而经常饮酒的人群，前者爱喝高度白酒50度左右，且对酒的口感要求较高，清香较多，后者爱喝低度的白酒38度左右，口感绵、软为好，浓香为主;低端市场以高度酒为多，高端市场以低度酒为多;朋友聚会以高度为多，商务宴请以低度为多;在家饮酒以高度为多，在饭店饮酒以低度为多;东北、京味饭店以高度为多，粤菜、湘菜饭店以低度为多。
2. 酒的产地及包装
在被调查的大多数人群普遍认为四川、贵州产地的酒因为当地水质的缘故而使酒的品质、档次及价位占据了很高的心理位置，对东北酒的认识是浓、烈、实在，但在宣传上有所欠缺;包装上针对不同人群有不同的要求，经常喝酒的人对包装不作要求，简单为好，饭店消费的群体对包装是大方、美观就好，酒行和超市对包装的要求就比较高，在酒行，包装和价位是直接联系在一起的。
三、北京白酒市场的细分
只有对市场进行详细的细分才能更好的将自己的产品进行定位，才能找到自己的产品的市场切入口;我将市场大致分为五种:高端、中高端、中端、中低端、低端，这其中消费群体最多的是低端市场，最有活力的是中端市场，利润最大的是高端市场，中低端和中高端介于三种之间;以价格来区分的话，以在超市的售价作参考，10元以下为低端，1030元为中低端，3080元为中端，80150元为中高端，150元以上为高端。
四、三沟白酒针对北京市场的营销方式
怎样更好的运作北京市场是我在做调研时考虑最多的问题，也就这个问题同很多朋友交换了意见，他们给了我很多很好的建议，其中我的一位经销红酒的朋友对我的启发最大，他曾将一大批知名饮料成功的带到北京市场，例如杞浓酒等;他虽然没有直接做白酒的经验，但他的经验及思路足已让我受益匪浅，他听了我的思路后给我的建议是:剑走偏锋，坚持一年;我个人具体的思路分以下几部分:
1. 具体目标市场
我将三沟白酒定位于在高端餐饮酒店业的中端及中低端价位的酒，价格在80元至300元之间;在高端酒行的中高端价位的酒，酒行的价格在120元以上。在这个市场区间的目标客户主要是公司的白领阶级以上客户群，年龄在30岁至45岁之间，他们无论是宴请客户还是朋友聚会，都会适量的喝一些白酒，同时他们又很注意健康，不喜欢喝高度的烈酒，在价位上他们不会奢华到选择茅台、五粮液、水井坊，但如果白酒的口味及度数符合他们，中等价位是完全可以接受的;这些目标人群他们性格稳重，大都已成家，事业稳定，如果他们对某个品牌满意，在心理上是非常热衷于忠诚自己喜欢的品牌，所以将三沟的目标客户主要定位于这类人群上。鉴于这类人群主要的消费场所为中档以上的饭店和高档的酒行，所以我的目标市场就是以中高档酒店和高档酒行作为重点。
2. 具体的运作模式
以三种模式为主。第一是对中高档酒店;在中高档酒店运作方面困难是最大的，需要的人力、精力、财力也是最大的，现在酒店很多已经汇聚了国内的不同档次、不同口味、不同价位的各种白酒，他们自认为已经完全可以满足消费者的需求了，所以对现有品种以外的白酒有一种排斥心理，尤其是对知名度不是很高的品牌更为严重，同时这些酒店的进店门槛也是很高，仅就进店费就从五千到五万不等;有些饭店不允许酒厂作任何活动，也有些饭店的酒水活动权被一些酒厂一次性买断;针对以上情况，我选择了东北口味为主，西北口味、北京口味、内蒙口味、鲁菜为辅的大中型连锁的餐饮酒店为主攻目标，因为三沟酒在东北的知名度较强，尤其是在辽宁省，同时在这些地方风味的酒店用餐的消费者对白酒的需求量要比粤菜、湘菜风味的酒店用餐的消费者的需求量要高很多;具体方法目前总结了三种:
(一)重点的客户不惜一切代价和关系网占领市场份额，这不仅促进销量更重要的是对品牌的传播有无法估量的作用。就目前已同大连海鲜饺子城(北京)公司的赵总达成初步的合作意向，如果顺利的话，预计五月份在其公司在北京的五家连锁分店内进行铺货，目前正在就进店费等事情进行讨价还价;我们还通过关系和全聚德烤鸭负责酒水采购的王菁菁建立了良好的关系，争取在这一年的全聚德烤鸭酒水招标会上一举中标，如果能够进入全聚德烤鸭集团将十分有利于三沟品牌的传播，我个人认为这对三沟品牌非常重要，这也许不仅仅是其表面的利润问题了;同时我们现在正和西贝攸面村的马经理，鸭王烤鸭的唐经理，小肥羊的北京总部，金百万，郭林家常菜等有影响力的连锁大型饭店联系。
(二)同酒店大包商合作，有些酒店为了便于管理将酒店的酒水整体的外包给个人或酒水公司形成大包的关系，酒水公司一次性买断酒店的所有酒水的经营权，所以只要同酒水公司达成协议就能进入酒店，这对我们双方都是双赢的结果。首先我们双方在经营目的上不构成竞争，而是合作的关系，作为三沟的代理商，我只是专一的运作三沟一个品牌在北京地区的销售，而他们是针对某一个酒店或几个酒店销售很多个品牌的白酒。其次我们给酒水公司先期铺货，缓解了他们资金的周转压力，降低了他们的风险，同时对于我们也没有进店费的额外支出，借助他们的渠道来进行对终端市场的铺货，缺点是将更多利润的让给他们。目前我们已同便宜坊烤鸭店、京味楼、鸿运天外天等几家大型连锁饭店的大包商确定了合作意向。
(三)借助同我们龙竹公司在三合一筷子上有良好合作关系的酒店进行铺货，这相对会很简单，例如老成一锅火锅等。以上是针对酒店铺货的具体思路，第二是针对高档酒行;在针对高档酒行时会比酒店容易很多，只是要选择好目标客户集中的理想位置，大体要从几个经济具有活力的地带入手，例如CBD商贸圈、中关村、金融街、三元桥、公主坟等等地带，选择单一销售高档白酒和红酒的酒行进行铺货，现在已经同清华东门附近搜狐大厦一层的道尔酒行达成合作协议，五月开始铺货。第三是针对团购群体;团购主要是各企事业单位的团购和婚庆用酒，在团购方面应借助网络宣传和有针对性的对婚庆礼仪公司的宣传，重点公关具体负责人员就可以了，现正在筹建龙竹公司的网站建设，方便各单位的查找。由于产品的定位及前期投入等问题，我们暂时不考虑超市的运作模式。
五、三沟白酒北京未来市场的构想
短期的目标就是，根据市场的要求，建立酒店客户代表、酒行客户代表、团购客户代表等有明确分工的营销构架，坚持用一年、两年或是更长的时间努力的进行铺货，努力占据各个以饭店和酒行为目标的点，最后将他们连成片。在这期间，预计在明年初，选择在一个经济繁荣、客流量达到要求的合适地点，建立三沟白酒的产品展示旗舰店，随着销量的增加可以扩大产品展示店的数量。在开始阶段为了不和实力强大的其它同行业的白酒产生竞争，避免引起其它白酒的排斥，所以尽量要低调进行，不能做广告，但在占据一定市场份额后针对目标客户可以相应的投入广告，虽然这样会需要大量资金的投入，可是如果要做强、做大就一定需要广告的支持。预计利用三年的时间就一定能在北京市场站稳脚跟。
以上是我经过这些天的市场调研所得到的个人、片面的认识，请大家多批评!我个人在清醒的认识到目前白酒市场有存在很多现实、严峻的困难存在的同时也发现了一些解决的办法，增加了信心，坚定了信念，我始终怀着对三沟白酒的品质无限崇敬的心态，尽最大的努力将三沟品牌推向北京市场，尤其是零八年奥运会即将召开之际，这也是对三沟品牌最好的宣传手段之一，希望龙竹公司和三沟集团本着互惠互利的原则，协作、一致，为共同的目标而共同努力。
第五篇：糖果包装设计调研报告
水果糖系列包装设计调研报告
品牌包装设计应从商标,图案,色彩,造型,材料等构成要素入手,在考虑商品特性的基础上,遵循品牌设计的一些基本原则,如:保护商品,美化商品,方便使用等,使各项设计要 素协调搭配,相得益彰,以取得最佳的包装设计方案.如果从营销的角度出发,品牌包装图 案和色彩设计是突出商品个性的重要因素,个性化的品牌形象是最有效的促销手段。
(一)包装图案的设计
包装图案中的商品图片,文字和背景的配置,必须以吸引顾客注意为中心, 直接推销品牌.包装图案对顾客的刺激较之品牌名称更具体,更强烈,更有说服力,并往往 伴有即效性的购买行为。它的设计要遵循的基本原则: 1.形式与内容要表里如一,具体鲜明,一看包装即可知晓商品本身.2.要充分展示商品.这主要采取两种方式,一是用形象逼真的彩色照片表现,真实地再 现商品.这在食品包装中最为流行,如巧克力,糖果,食品罐头等,逼真的彩色照片将色, 味,型表现得令人搀涎欲滴;二是直接展示商品本身.全透明包装,开天窗包装在食品,纺 织品,轻工产品中是非常流行的.3.要有具体详尽的文字说明.在包装图案上还要有关于产品的原料,配制,功效,使用 和养护等的具体说明,必要时还应配上简洁的示意图.4.要强调商品形象色.不只是透明包装或用彩色照片充分表现商品本身的固有色,而是 更多地使用体现大类商品的形象色调, 使消费者产生类似信号反映一样的认知反映, 快速地 凭色彩确知包装物的内容.例如万宝路烟盒上身采用暗红色, 下身是纯白色, 色彩搭配醒目, 突出,使人联想到西部牛仔的阳刚之气.烟盒上方饰有烫金的菲利浦莫里斯公司的标志: 两匹骏马护卫着一顶金色王冠,再加上黑色的 marlboro 商标, 更使人觉得万宝路气度不凡.5."石门家族"式的包装,要将其重点体现在包装的主要展销面.凡一家企业生产的或以 同一品牌商标生产的商品,不管品种,规格,包装的大小,形状,包装的造型与图案设计, 均采用同一格局,甚至同一个色调,给人以统一的印象,使顾客一望即知产品系何家品牌.6.要注意功效设计.包装图案中的功效设计主要表现在以下方面: ①保护性能设计,包括防潮,防霉,防蛀,防震,防漏,防碎,防挤压等.②方便性能设计,包括要方便商店陈列,销售;方便顾客携带,使用等.③推销性能设计,即无需销售人员的介绍或示范,顾客只凭包装画面文图的"自我介绍"就 可以了解商品,从而决定购买.包装图案的设计手法,则要求以其简单的线条,生动的个性人物,搭配合理的色彩等给消 费者留下深刻的印象.以苏格兰威士忌酒中的皇家礼炮 21 为例.该酒是经过 21 年精心酿 制而成的,用蓝,红,绿三种颜色的宫庭御用精制瓷瓶盛装,瓶身上刻有持剑跨马的圆桌骑 士形象,品牌商标图案上有两架礼炮,并配有苏格兰威士忌协会颁发的 21 年酒龄的鉴定证 明,整个包装显得典雅,富贵.以至于有的人喝完酒后,将酒瓶细心地收藏起来.包装图案设计禁忌也是一个值得注意的问题.不同的国家和地区有不同的风俗习惯和价值 观念,因而也就有他们自己喜爱和禁忌的图案,产品的包装只有适应这些,才有可能赢得当 地市场的认可.包装图案设计禁忌可分为人物,动物,植物和几何图形禁忌几种.这里不多 赘述.
(二)包装色彩设计 色彩在包装设计中占有特别重要的地位.在竞争激烈的商品市场上, 要使商品具有明显区 别于其他产品的视觉特征,更富有诱惑消费者的魅力,刺激和引导消费,以及增强人们对品 牌的记忆,这都离不开色彩的设计与运用.日本色彩学专家大智浩,曾对包装的色彩设计做过深入的研究.他在《色彩设计基础》一 书中,曾对包装的色彩设计提出如下八点要求: 1.包装色彩能否在竞争商品中有清楚的识别性; 2.是否很好地象征着商品内容; 3.色彩是否与其他设计因素和谐统一,有效地表示商品的品质与份量; 4.是否为商品购买阶层所接受; 5.是否是较高的明视度,并能对文字有很好的衬托作用; 6.单个包装的效果与多个包装的叠放效果如何; 7.色彩在不同市场,不同陈列环境是否都充满活力; 8.商品的色彩是否不受色彩管理与印刷的限制,效果如一.这些要求, 在商品包装的色彩设计的实践中无疑都是合乎实际的.随着消费需求的多样化, 商品市场的细分化,对品牌包装设计的要求,也越来越严格和细致起来.为了更准确地掌握 不同种类商品包装色彩设计的不同要求, 我们可以将生活消费品划分为三大类别, 分别提出 色彩设计的具体要求: 第一类,奢侈品.如化妆品中的高档香水,香皂以及女性用服饰品等;男性用如香烟,酒 类,高级糖果,巧克力,异国情调名贵特产等.这种商品特别要求独特的个性,色彩设计需 要具有特殊的气氛感和高价,名贵感.例如法国高档香水或化妆品,要有神秘的魅力,不可 思议的气氛,显示出巴黎的浪漫情调.这类产品无论包装体型或色彩都应设计得优雅大方.再如,男人嗜好的威士忌,包装设计要有 18 世纪法国贵族生活的特殊气氛,香烟包装设计 要求有一种贵族的气质感.健牌特(kent)香烟的烟盒遍体为白色,一座白色的古城堡耸立 在一片白色之中,再配以金光灿烂的"kent"商标,会使人联想起古老的城堡里的贵族生活.骆驼牌(camel)香烟盒的底色是淡黄色,暗喻广阔的沙漠.背景图案上的金字塔和棕桐树 代表古老的东方, 给人一种神秘的和原始的感觉.这类商品的包装都应给人一种高价名牌的 感觉.国内的"茅台酒","五粮液","沪州老窖","中华烟","云烟"等极品包装,也在设计上 开始向国际名牌看齐.第二类,日常生活所需的食品,例如罐头,饼干,调味品,咖啡,红茶等.这类商品包装 的色彩设计应具备两点特征:(1)引起消费者的食欲感;(2)要刻意突出产品形象,如 矿泉水包装采用天蓝色,暗示凉爽和清纯,并用全透明的塑料瓶,充分显示产品的特征.目 前国内这一类型的产品以广东的食品,饮料,矿泉水等较为成功.第三类,大众化商品,如中低档化妆品,香皂,卫生防护用品等.这类商品定位于大众化 市场,其包装色彩设计要求:(1)要显示出易于亲近的气氛感;(2)要表现出商品的优 质感;(3)能使消费者在短时间内辨别出该品牌.
调研时间：2010年9月17日
调研地点：大中型超市（美特好、沃尔玛、佳佳利） 调研内容：产品包装设计调查
调查方式：主要采用实地调查与现场观察的方法进行调研
调研目的：通过现场实地调查，大体了解糖果类产品的包装设计与现状，从而提高对包装设计的认识，增强自身的包装设计能力。
主要是收集各类产品的品牌名称，并对同类商品进行比较分析，其具体内容包括：产品的品名、所用的原材料以及特性、外观造型、色彩、文字、风格、时代性、商标等。下面将主要对两种形式的包装(普通的袋装与比较精致的盒装)做简单的调查分析（由于条件限制，此次调查还不够完善，存在许多不足之处）：
前言：随着现代消费水平与消费观念的提升，人们对产品包装的设计提出了更高的要求，产品的包装不仅仅需要具有一般的保护商品、说明产品的功能，还必须要在产品包装的形态、色彩、风格等各个方面达到一定的审美要求，以满足消费者的消费心理。
现在产品在包装形态的选择上，多采用开窗式或透明式设计，以突出产品的新鲜、美味、富有营养、自然风味等特点，而图形多采用摄影图片或卡通形象的表现手法，以加强食品包装的真实感和形象感。如图一所示，这种袋装的包装商品在各种大中小型超市中，随处可见，因为它在一定程度上满足了不同消费者的需求。
第一，从外部形态来看，它的体积 比较小，
重量比较轻，携带、食用比较方便；整个包装采用的是真实照片效果的图片为背景，将水果的新鲜程度很好的展现出来，鲜艳欲滴，具有很强的视觉效果。
第二，从它的包装材料来看，采用的是塑料，而塑料具有质轻、耐腐、耐磨，透明性好、着色性好、加工成本低等特点，此包装运用塑料具有较好的透明性的特点，在包装设
计使得消费者能够清楚的看到产品的形态与色泽，并因此而引起他们的消费欲望。
第三，从它的外观设计来看，在色彩运用上，使用鲜艳亮丽的粉红色、黄色，绿色等颜色，具有很强的视觉冲击力，能够吸引消费者的目光，引起人们的注意；文字也经过了设计，品牌名称也位于整个包装的上半部分，比较显眼。
从在超市中摆放位置来看，所示产品要高一个层次，外在的包装设计是一个不容忽视的因素。无论是外在形态、材料的运用还是外观设计，都要略胜一筹。从图案的运用上来看，以水果照片为主题，不仅增加了消费者购买欲望，又为包装增添色彩，具有温馨，喜庆的氛围。从外观设计来看，构图比较饱满，在文字处理上比较丰富，带有一定的特色，比较有趣味性；色彩的运用也比较合理，商标位置比较合适。
1、要将有关产品的信息尽可能全面而准确的表达出来。构成产品包装的元素有很多，可是包装的容量是有限的，我们不可能将所有的信息同等的传达给顾客，在多数情况下，一件包装只能突显某个重点，对非重点的内容可采取缩小或放置背景、侧面的处理手法，我们要从重点入手，构想出简洁的、个性突出的产品包装设计来。
2、商标的重要性。商标对一件产品来说是至关重要的，是包装的主要视觉元素，在某些情况下人们可能记不清楚产品的名字，但却能够记住产品的标志，在心中留下深刻印象。因此，商标的设计是包装设计一个不容忽视的因素。
3、包装的外观、色彩、文字等处理要体现本产品的特点，具有自己的风格。针对不同的消费群体，设计不同风格的包装。比如，儿童比较喜欢活泼的卡通形象包装，老年人比较喜欢带有传统风味与文化气息浓厚的包装。纯文字的标志有相当的数量，品牌名称经过专门的设计，既富有代表性又别具一格，是重要的视觉识别形象手法。
4、包装的外在造型，即形式，应因产品的不同而异，寻求一定的创新，带有一定的设计感，不要千篇1律。通常情况下，我们所看到的果脯包装都是方形，也有少量圆形，不同的形状带给人的感觉也会不同，具有独特个性的包装形式会引起人们的注意，会抓住消费者好奇的目光。
针对以上所调查的情况，对上好佳糖果重新做了一下包装，以简约、大方的格调为主，
但也会有不足之处。
在产品名称的选择上，选用了“果多鲜”作为该产品的名称，首先让人一看就知道是由鲜果制作而成 。在形状上，打破传统的方方正正的单一方形，由中心的方形为主向四周延伸出四个小的方形，具有一定的形式感，繁而不乱，比较适合盛装本产品，在一定程度上体现出了本产品的特色。
在颜色的选择上，主要以粉色，橘黄色为主，配以少量的绿色。以明亮的颜色 ，引起消费者的关注。比较贴近水果色，让人感觉更加可口。
在图案的选择上，选用了浪漫的花纹配合可口诱人的水果，突出产品的特点 。 总的来看，该包装设计的比较简单，使用的设计元素比较少，风格比较统一，带有活泼，温馨，可口的效果。
此次包装设计课程让我对包装设计的认识有了全面的提高，了解了包装的历史与现状，懂得了作为一个包装设计师应该寻求市场与包装设计表达方式的平衡点，在商品的包装与消费者的需求之间寻找契合点，以达到最佳效果。虽然这次的包装有很多缺点与不足，但收获颇多。