千文网小编为你整理了多篇相关的《饮料市场调查报告(合集)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《饮料市场调查报告(合集)》。
第一篇：关于饮品的调查报告
一、调查背景
某食品企业近期打算开发饮品类产品，由于当今饮品市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮品不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮品产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮品行业进行市场调查。
二、调查目的
为是企业全面系统的了解我国现今对饮品行业的政策法规，饮品的种类及功能，各饮品产品的市场占有率，各饮品企业的生产销售经营情况，为某食品企业 在饮品市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。
三、调查方法
本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。
四、调查的背景材料
经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：
(一)国家关于饮品类产品的政策法规
12月1日，《饮品通则》将代替原有的国际GB10789――1996《软饮品的分类》。《饮品通则》第一次把目前市场上售卖的饮品归为11类，包括碳酸饮品类、果蔬汁类、蛋白饮品类、包装饮用水类、茶饮品类、咖啡饮品类、植物原料类、风味饮品类、特殊用途类和固体饮品类。而在这10类中未能包括，又符合饮品定义的饮品制品全被归入第11类――其他饮品类。
《饮品通则》对各种饮品的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮品、蔬菜汁饮品应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达不到10%的饮品，今后均不得称为果汁饮品。同样，蔬菜汁饮品中的蔬菜汁(浆)含量也必须大于等于5%。同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。
(二)我国市场上现有饮品类的类别和功能
按其功能可分为：多糖饮品、维生素饮品、矿物质饮品、运动平衡类饮品、益生菌和益生元饮品及低能量饮品。其具体功能分别如下：
1.多糖饮品：大多指含有膳食纤维的饮品，可以调节肠胃。
2.维生素饮品：维生素饮品除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。
3.矿物质饮品：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。
4.运动平衡类饮品：能降低消耗，恢复活力。。
5.益生菌和益生元饮品：促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养颜。
6.低能量饮品：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮品，尤其低于补充体能的饮品，适合比较肥胖的人群。
(三)我国饮品市场的总体规模
中国的市场随着加入WTO以后日趋国际化，一些大型的国际饮品厂商也已在1979年之后纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮品大战，随后是台湾两大饮品集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮品品牌立顿的悄然而至，整个饮品市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。这些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮品企业构成合围之势，各种类饮品的发展规模如下：
1.包装水市场：份额最大的一个饮品市场，主因是我国人口将会以每年4%左右的速度增长。其主要品牌包括：农夫山泉、哇哈哈、康师傅、乐百氏等。
2.果汁饮品市场：果汁饮品行业的市场寡头垄断格局趋势，已经无可避免。目前果汁市场的品牌10强：统一、康师傅、汇源、可乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤纷、农夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。
3.碳酸饮品市场：在中国市场的衰退已经无可挽回了。现在表面上碳酸饮品的市场容量比较平稳，但是占整个饮品大市场的百分比是逐年下滑的。碳酸饮品就更不用说一直是百事可乐和可口可乐唱“双簧”，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮品市场的占有率分别达到48.47%和37.26%，二者之和超过85%。瓶装水市场的CR4也超过了50%。
4.茶饮品饮品：典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。
5.特殊用途饮品市场：一半以上的分额是被红牛所占据。 6.蛋白饮品：蒙牛伊利两大巨头，众多中小型企业竞争明显。
7.植物饮品：植物饮品市场目前暂时以凉茶为最大的一个品类和行业代表。典型代表王老吉。
8.咖啡饮品：全国既饮咖啡饮品品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少数几个，上海、广州、深圳两地有少数几个区域性品牌，如帮德、力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大部分是奶咖啡，知名度也较低。
9.固体饮品：基本每种饮品大类都可以有自己的固体形态，固体饮品市场占比最大的还是茶叶和咖啡。
(四)我国主要饮品生产企业的规模，产销量，市场份额和分布情况 1.碳酸饮品行业：可口可乐市场占有率大约是可乐类的48.47%，百事可乐占有率为37.26%，其他约占14%
2.果汁行业：饮茶在中国市场份额为45%，排名第一，而果汁则占20%份额，排名第二。 统一鲜橙多市场果汁占有率为20%。
3.功能性饮品占有率：功能饮品前五名的红牛销售额占总销售额的31%，脉动占20%，宝矿力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶类：品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。重度消费者最经常饮用的茶饮品品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在凉茶行业中处于绝对领先地位。
(五)饮品市场所需原料及供应情况
软饮品的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花盒果实的提取液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。有些饮品还含维生素和矿物质。
每种饮品所需原料都可以从当地采集获取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供应商为其提供专门原料，所以供应情况良好。
(六)饮品市场所需的设备设施
用于制造各种饮品的设备，一般由许多设备组成生产线加工各种饮品，如水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP就地清洗机、过滤设备、包装设备等。
(七)原料主要生产技术、市场成本
饮品一般可分为含酒精饮品和无酒精饮品。无酒精饮品又称软饮品。酒精饮品系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5―65(v/v)的饮品。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮品是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮品。
原料的市场成本：以苹果为原料的果汁主要原料苹果的收购价1800元/吨;含乳原料、复核蛋白饮品等蛋白饮品是以奶粉为最主要原料，鲜奶收购价普遍已经达到3.2――3.6元/千克;作为植物蛋白饮品的主要原料，核桃的价格是66000元/吨，花生仁价格是11500元/吨;白砂糖价格为3000元 /吨。
(八)原料销售价格和利润
1.原料销售价格
(1)农产品价格
今年苹果原料收购价达到1720-1780元/吨。
含乳饮品、复合蛋白饮品等蛋白饮品是饮品的主力品类，而奶粉是最主要的原料，全国各主要产区鲜奶收购价普遍已经达到3.2-3.6元/kg。
作为植物蛋白饮品的主要原料，核桃77000元/吨，花生仁12700元/吨。 白砂糖是饮品最重要的原料。价格达到7500-7800元/吨。
(2)包装材料价格
饮品包装中80%以上为PET瓶，作为PET瓶的直接原料，价格上涨50%以上。 纸箱价格也由今年初上涨了10%以上;浓缩果汁企业用的包装铁箱、铁桶价格分别上涨了8%和5%。
(3)能源价格及劳动力成本上涨 2.成本大幅上升，利税利润降低明显
2010年饮品原辅料和包装材料价格大幅度上涨，达到20%以上，导致部分企业利润下降50%以上，利税下降20%以上，部分企业出现严重亏损。
五、调查的结果与建议
(一)调查结果
全国饮品行业产量有所回升，饮品行业需求随季节波动明显。酒类产品制造业工业销售产值保持良好增长态势;软饮品、精制茶加工业受季节及节假日的影响工业销售产值增长有所回升。表现为：
1.碳酸饮品、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓 2.茶饮品、果蔬汁饮品市场蓬勃发展 3.功能性饮品市场方兴未艾
中国饮品市场各类产品百花齐放。饮品厂家无疑要靠实力说话，而饮品，也还要继续靠包装来获得消费者的注意。特别是近年来全国饮品产量仍在不断增长，饮品供过于求的局面已经不可避免。
(二)建议
我国本土饮品企业大都实行分散经营，规模一般比较小;区域性饮品品牌比较多，真正在全国饮品市场上有影响的名牌产品屈指可数;同时企业资金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。目前企业面临的最大威胁和挑战主要是来自跨国饮品品牌的鲸吞蚕食和本土饮品品牌之间的同质化竞争，同质化竞争态势不仅表现在产品的同质化，更重要的则是表现为广告塑造品牌形象的同质化，从而无法有效形成品牌个性和实现市场区隔。再则品牌竞争的白热化、品牌消费的集中化以及经营理念的滞后性等因素更是成为制约企业发展的“瓶颈”。
欧睿报告显示，20** 年可口可乐是中国最大软饮品生产商，市场占有率为16.8%，而康师傅和百事分列第二、第四位，份额达到14.4%和5.5%。单从数据上分析，后两者结盟后，市场份额很可能赶上可口可乐。业内人士分析称，百事与康师傅合作，由双方产品结构和渠道布局变化所带来的影响，将不可避免对整个中国饮品行业产生冲击，可能引发行业的重新布局。
随着人们健康意识的提高，茶饮品、果汁型饮品以及功能性饮品将会从碳酸饮品市场中争取更大的空间，这三个充满潜力的市场，将面临着更为激烈的竞争与整合。在我国目前的饮品市场中，包装饮用水约占40%，碳酸饮品占近30%，果汁与果汁饮品、茶饮品、功能饮品各占10%左右。在饮品包装形式上，冷灌装或者热灌装的PET瓶、复合纸包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方阵地。饮品行业内的各种大战此起彼伏，各种饮品形式悉数登场，市场布局基本完成，但是新进者挟裹着新包装、新工艺或新概念而来，将加剧市场竞争。而果汁饮品等继续看好，运动饮品越来越受人们欢迎，碳酸饮品、水、含乳饮品保持平稳，功能性饮品的消费必将更为理性、成熟。因此我们提出一下建议：
1.建议一：由于运动饮品越来越受人们欢迎，公司不妨把饮品开发的重点建立在或运动饮品上来。开始研发前先做市场问卷调查，调查消费者何时想要和运动饮品，对运动饮品的功能有何需求，对运动饮品的口味有何要求以及消费者心目中运动饮品的价格。同时找消费者心目中的理想代言人为新产品代言，能使产品迅速被消费者所熟知并接受。
2.建议二：果汁饮品势头强劲，依然被业界十分看好。公司可研发以把研发对象放在果汁饮品上来。研发前先对消费者进行实地调查，调查消费者对不同口味果汁饮品喜爱程度，消费者心目中理想的果汁品牌及他们的优势，其他品牌的劣势在何处。整理后可根据消费者需求研发新果汁饮品。
3.建议三：固体饮品由于相对是个蓝海，很多品类没有形成恶性竞争，所以公司不妨多关注下这个领域。可进行全方位的生产，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麦片等齐头并进，最终达到寡头垄断。
第二篇：调查背景
大学生作为饮料消费的主要群体，他们的消费习惯和消费行为一直受到关注。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。大学生要做如何的选择呢？在消费日益冷静的今天，厂家又将如何面对呢？带着这些问题，我们日前对大学生的饮料市场进行了调查研究。
第三篇：调查时间
某某某
第四篇：娃哈哈消费者行为调查
娃哈哈消费者行为调查报告
【提要】我们小组对杭州娃哈哈品牌的市场消费者购买行为进行了调查，结果显示，有高达28.2%的消费者认为品牌是他们购买中最关注的因素。
矿泉水是一般消费者都会消费的普通产品，但是也存在着一定的消费者购买行为。如今，消费群体日益细化，购买行为亦愈发复杂，究竟什么才能入的了消费者的“法眼”？我们小组对杭州娃哈哈品牌市场消费者购买行为进行了调查，结果显示，有高达28.2%的消费者认为品牌是他们购买中最关注的因素。这表明，企业之间已经不仅是产品之间的竞争，更是品牌之间的竞争。
调查背景
娃哈哈矿泉水采用长白山脉地质深层的优质泉水生产，富含人体所需的多种矿物质和微量元素，引进德国、意大利先进的全自动生产设备，确保产品优异品质。在这些优势之上，娃哈哈是如何与其他品牌的矿泉水竞争市场的呢？
消费者是产品的销售终端，只有了解他们的消费行为，才能把握市场的动向。消费者的购买行为，不是一个瞬间的拍板行动，而是早在购买行为发生之前就已经开始，且在购买行为完成后也不会终止，因而是一个完整的系列过程。消费者的购买一般可分为五个阶段：
1、引起需要
2、收取信息
3、比较评估
4、购买决策
5、购后感受
调查目的
为了解消费者对矿泉水的购买需求、获取产品信息的途径及影响消费者购买矿泉水的主要因素。调查娃哈哈矿泉水与其他品牌矿泉水相比存在的优势与不足。
调查方法
问卷调查
调查结果分析
此次调查我们共发放问卷100张，回收问卷97张，有效问卷97张。
1、对于消费者购买矿泉水的需求分析：
消费者的购买行为，首先是从产生需要开始的。当消费者感到自己的某种需要必须通过市场满足时，就会集中精力到市场上去寻求该种商品，这时购买行为便开始了。通过调查消费者对于矿泉水的购买需求得到以下数据：
做日常用水11%随时补充水分25%解渴64%
由此分析，购买矿泉水时为了满足人的基本生理需要，这也提醒娃哈哈集团可以从满足人基本生理需要的方向发展，例如营养元素的比例等。
2、对于影响消费者购买矿泉水的主要因素的分析： 社会因素：
人是一个社会人，人的行为受到社会的影响。消费者在购买过程中也会受到社会因素的影响。经调查显示消费者在购买娃哈哈矿泉水的过程中受到社会因素的影响有：
亲友推荐33%电视,网络以及印刊物广告59%产品推广和促销活动8%
由此可知，娃哈哈矿泉水可以在电视、网络及刊物等方式做广告，其效果会大大增加，既可以节省在其他方面做广告的费用，又能起到广为宣传的效果，也提高了产品的竞争力，可以说是一举多得。 个人因素：
不同的消费者有不同的家庭环境、兴趣爱好以及对产品品牌的偏好，所以在矿泉水的购买过程中起决定的因素也不同。
调查结果显示消费者在购买矿泉水时有32.7%的消费者主要考虑矿泉水的口感，有28.2%的消费者主要考虑矿泉水的价格，有28.2%的消费者主要考虑矿泉水的品牌，有10.9%的消费者会考虑其他因素
所以，娃哈哈品牌可以向口感等方向发展，抓住消费者的口味，提高娃哈哈集团的销售量。
3、娃哈哈矿泉水与其他品牌矿泉水相比存在的不足分析：
调查发现有22.2%的消费者饮用娃哈哈矿泉水，46.4%的消费者饮用农夫山泉，17%的消费者饮用康师傅，14.4%的消费者饮用其他品牌的矿泉水。其中在购买娃哈哈的消费者中有29.6%的消费者希望娃哈哈矿泉水能口感更好，31.3%的消费者希望娃哈哈矿泉水能价格更实惠，有12.2%的消费者希望娃哈哈矿泉水能外部造型更美观，有26.9%的消费者希望娃哈哈矿泉水能品牌形象更好。
根据本次调查，我们可以发现娃哈哈矿泉水存在的不足，这也为娃哈哈集团以后的改进提供了一定的参考方向，也满足了消费者的消费倾向，做到了互惠互利。
4、娃哈哈品牌的竞争能力分析： 从一周购买次数来看，消费者对于矿泉水的需求是相当大的，对于娃哈哈集团来说市场是很大的，在改进产品的同时，可以向市场份额进军，采取措施赢得消费者的忠诚。 而从消费者购买地方来看，便利店与百货超市还是产品最好的销售渠道，娃哈哈集团可以在这些地点采取更多的营销策略，不管是广告也好、促销也好，肯定能博得消费者的认同。
调查中存在的不足
由于时间紧迫，我们小组将调查范围缩小到杭州下沙高校学生。调查对象具有一定的局限性，不能反映所有的情况。大学生是很大的一个消费群体特别是对矿泉水的消费，大学生的消费倾向在很大的程度上能够体现广大消费群体的基本情况。所以消费群体的选择具有一定的代表性。问卷的数量也不够多，但代表性已能体现。
通过本次调查，我们为娃哈哈集团能更好的发展提供了一定的建议与方向，同时也为消费者能更好的消费做了很大的帮助。产品的改进，对我们消费者来说就是一种最好的服务。
附：
关于哇哈哈矿泉水的调查问卷
为了了解消费者购买行为，为了更好地服务广大消费者，我们特组织此次问卷调查，希望您能给以支持与合作，谢谢您参与此次问卷，非常感谢！ 您的性别：
职业：
1. 您会购买哪种品牌的矿泉水: 此问题反映的是娃哈哈矿泉水的品牌竞争能力。 A娃哈哈
（22.2%）
B农夫山泉
（46.4%） C屈臣氏 （1.3%）
D康师傅
（17.0%） E水森活
（9.8%）
F冰露
（2.6%） G其他
（0.7%）
2.您购买矿泉水主要考虑的因素是: 本问题可以了解消费者购买矿泉水的影响因素。 A口感 （32.7%） B价格 （28.2%） C品牌
（28.2%） D其他（10.9%） 3.您最常在哪里购买矿泉水: [多选题] 此题可以为娃哈哈矿泉水提供最佳的销售渠道。 A 附近的便利店 （73.5%） B 百货超市 （21.4%）
C 自动售卖机 （4.3%）
D 其他（0.8%） 4.请问您为什么会买矿泉水: A解渴 （63.6%）
B 随时补充水分 （25.3%）
C做日常用水 （11.1%）D 只喝桶装水或其他饮料（无） 5.请问您一周购买多少次矿泉水: 体现市场需求，为娃哈哈矿泉水的销售市场份额提供了依据。 A 1~5次（84.5%） B 5~10 次（12.4%）C 10次以上（3.1%） 6.您是否经常购买娃哈哈矿泉水: A 经常（4.1%）
B 偶尔 （91.8%）C没买过（4.1%） 7. 您对娃哈哈矿泉水的印象主要来自于: A电视,网络以及印刊物广告（59.6%） B产品推广和促销活动（7.7%）
C 亲友或自己曾经买过，感觉不错（32.7%）
8.娃哈哈矿泉水的广告和促销是否对您在购买时有效果: A 广告会有很大效果 （23.7%） B促销会有很大效果 （21.6%） C没什么大的效果（52.6%）
D其他（2.1%）
9.您对娃哈哈矿泉水的期待,除了水源地水质更安全之外,还包括: 该题给与了娃哈哈矿泉水改进的方向。
A口感更好 （29.6%）
B价格更实惠（31.3%） C外部造型更美观 （12.2%） D品牌形象更好（26.9%）
第五篇：奶茶市场调研报告
我们本次奶茶店的调研基本结束了，在调研中我感受颇多。这次奶茶店的调研是一个让我从害怕到担心，再从担心到冲满成就感的过程。第一次接手课题，课题调研一听名字就知道这需要做调查
不仅麻烦，而且需要与不认识的人去沟通，并且要在没有任何利益驱使的情况下让一个素未谋面的人帮我完成一项任务，可能这是现在一般大学生的一个通病，觉得有些开不了口，所以有些害怕。但是我没有因为害怕而就不做这项任务了，毕竟它是拓展素质，锻炼自己的一次机会，所以我积极主动参加了本次调研活动。经过前期的充分准备，我们完成了市场查问卷等一系列零散杂乱的工作，此时有了少许的成就感。
在前期准备工作中，我认识到了课题调研的意义所在，奶茶店实地调研再一次的让我领悟到了目标的重要性。做一件事情首先要有其目的或目标，就像市场调查一样，调查是为了什么，也不能盲目前进，到头来功亏一篑。目的是我们的前进方向，就像每个人的梦想一样，引导着我们去寻找另一片天空。这种灯塔似的东西，干什么都不能少。
有了目标，就是我们为实现这个目标而设定的种种计划。计划就比较伤脑筋了，需要我们考虑问题周全而且要深入，我们事先做了计划， 调研时依计行事。在调研过程中不断对我们的计划作出补充，尽可能的完善，这些都是要自己亲身经历后才会明白。
在这次的市场调研中，我第一次感到真正投身到社会工作的感觉。第一次真真正正看到社会的一些层面，当与随机抽样的人做问卷调查的时候，我一次次被他们拒绝，甚至遭遇他们的冷嘲，这对于一个在父母呵护下长大的我来说确实是一个比较大的挑战。
在这样的情况下，我并没有与他们反驳吵架;反而让我学习被别人拒绝的感受，学习更深的忍耐。同时，我感觉我自己人际沟通交流方面还需要继续加强;这次市场调研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒绝向你交流信息的人获取想要得到的调研信息。
另外，我还学到了很多书本上没有的东西，有很多有趣、有用知识让我产生强烈的兴趣;促使我更进一步的学习，我相信我在以后的学习生活中会学到更多的知识来充实自己。
本次的课题调研与课题撰写，让我深刻的感受到了团队协作的重要性。我们时常交流，做到了及时发现问题及时处理，在调研的开始就说明了问题的重要性，明确责任，分工合作，为了共同的目标而努力，互相帮助互相理解，最终才完成了这项艰巨的任务。
此次调研，更重要的是其中学到了不少了的东西，而这些又是书本上无法给予我们的，在社会这片大海里，时常要我们拿块小棉花去吸吸水，保持身体的水分才不会出现身体不适，而被淘汰掉。
奶茶市场调查报告小结：简述开奶茶店的市场分析
在日益丰沛的国民经济“雨水”浇灌下，奶茶店在大街小巷，无论是发达还是不发达的城市，遍地开发。这种投入低，利润高，客流量大的餐饮类行业，已成为众多小型创业人士的首选。人们随处可见打包或者捧着奶茶游街的大众，其中年轻人尤为居多，更加看出了奶茶行业的发展空间之大。笔者在这里简述开奶茶店的市场分析。
近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增。进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。奶茶以奶加茶的复合式醇厚口味赢得了广大消费者的喜爱。
中国作为有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有14亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心。
就因为这样巨大市场的诱惑，许多人纷纷投资其中，有的甚至辞掉了本职工作，专门开店。这其中当然有做好赚钱的，可也有许多门店存货没多久就关闭了。究其原因，还是因为种种考虑欠缺或者经营不当。对于开奶茶店的市场分析，笔者做了一些简单概述：
1：优势分析
(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。
(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。并且开奶茶店，可以加入附属产品，比如小吃，简餐等。
(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。
(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般两三个左右就可以了。
(5)奶茶有多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。
(6)如果是连锁奶茶品牌，还有质量的保证。健康安全。
2、劣势分析
(1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。
(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。
(4)店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。
(5)由于媒体的宣扬和一些负面新闻的影响，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
(6)没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性。
(7)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。
任何行业都有其优劣势，人们索要做的就是扬长避短，将成功的几率扩展到最大。有研究表明在开奶茶店的大多店面中，开个人奶茶店的存活几率远远小于加盟连锁。
因为加盟奶茶店所带来的不仅是品牌的影响力和品质还有对于店面的正确引导和后续扶持，对于店面的长期发展是有极大的作用。任何人都不想失败，如果你是个稳重保守的创业者，加盟一家奶茶品牌会是你最好的选择。
奶熊奶茶拥有绿色环保的健康食品品质，专业贴心的加盟服务和一流的操作系统。能让你轻松开店，稳妥经营。做好一家奶茶加盟店，不仅要有开奶茶店的市场分析，还需要更多细节的考察，才能让你在开店的过程里拥有稳稳的幸福。
第六篇：健康饮品市场调查问卷
健康饮品市场调查问卷
尊敬的先生/女士：
您好！
我们是南京农业大学的学生，为了能够了解到消费者对于健康饮品的看法，特别做此调查。在此浪费您一点宝贵的时间，此次调查只用作学术研究与交流，不会公开结果，更不会透露您的隐私，请放心作答。真诚感谢您的帮助！
1.您的性别？
①男②女
2您的年龄段是？
①15周岁以下②15~18周岁③19~22周岁④23~30周岁⑤30周岁以上
3以下饮品您喜欢饮用_________、经常饮用________、愿意饮用________哪种？（可多选） ①醋饮料②杂粮饮料③奶茶④果蔬汁饮料⑤碳酸饮料⑥茶饮料⑦乳品饮料⑧包装饮用水⑨功能性饮料⑩咖啡饮料⑪含酒精饮料
4选择饮品，您最注意考虑的是？（单选）
①味道口感②健康营养③功能性④品牌⑤性价比
5您知道市场上一般销售的饮品的危害吗？
①没有了解②略微了解③比较了解④有深入全面的了解
6.你选择喝奶茶的时候什么因素影响你？
①味道好喝②店内装修③饮品价格④卫生情况⑤奶茶成分
7.你能接受的日常路边的饮品价格是？
①5元以下②6~10元③10~15元④15元以上
8.您在路边口渴了面前有杂粮饮品店（其均价高于奶茶店）和奶茶店，会进哪个？ ①杂粮饮品店②奶茶店
9.健康的饮品和口感更佳却不怎么有利健康的饮品（如奶茶）间，您会如何抉择？ ①健康饮品②口感更佳却不怎么有利健康的饮品
10.在价格稍高的条件下你会选择尝试喝酥油茶么？
①会②不会
11.您平时是通过什么途径了解一种新的饮品的？（可多选）
①电视广告②互联网③传单推广④优惠促销⑤产品试饮⑥.别人推荐
12.如果市场上成立一家以健康饮品为主打的饮品店，但其饮品价格比现有市场的偏贵，您会选择哪种？
①健康饮品②一般饮品③无所谓