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第一篇：满意度调查报告
大学生满意度对高校的未来发展以及越来越重要，也逐渐可以反映出校园的和谐程度和学校的整体办学水平。大学生满意度是带有情绪色彩的主观想法，影响学生行为的积极性，也影响了学校的整体精神面貌。通过问卷调查了解学生对生活、学校、环境的满意度，不但可以及时对学生进行思想教育，更能够把握当前学校在教育中存在的问题，完善校园环境的和谐。
一、满意度调查
1、专业学习满意度较高
（1）从调查可以看出，学生对于本专业学习兴趣的满意度为74.21%，大部分大学生对自己所学的专业还是比较感兴趣，但是，自身的专业学习能力满意度只有15.26%，表明大学生自身专业学习能力较差，有很大的进步空间；
（2）大学生对于学校师资质量较满意的占78.42%，对学习氛围较满意的占71.05%，以及对课程资源较满意的占72.11%，总体满意度较高；
2、校园生活满意度较低
（1）从调查可以看出，大学生对于住宿条件不满意的占53.16%，对日常生活设施不满意的占58.42%，对校园治安不满意的占54.74%，对于校园环境不满意的占64.21%，对饮食条件不满意的占81.58%，总体满意度较低；
（2）对学校规章制度持肯定意见的占62.11%，对学校社团活动持肯定态度的占7.53%，对师生关系持肯定态度的占86.64%，对同学关系友好态度的持95.27%，充分说明大学生在这方面的满意度较高；
二、影响大学生满意度的因素
通过这次调查，大学生对于学校各方面的满意度还是较高的，但仍然有些方面存在不足之处，包括国家、社会、学校和个人四个方面。
1、国家虽然在近几年有加大对高等教育的投入力度，但是对于普通院校来说仍然难以满意日益发展的需求，高校的基础设计建设、教学仪器以及大学生文化生活的投入都相当不足，直接影响了大学生的满意度；
2、随着改革开放的不断深入，以及社会经济的不断发展，社会群体利益、价值取向的多元化以及文化的影响，导致大学生的人生观、价值观等发生重大改变，对于现状的不安稳，对于物质上的追求，导致大学生的需求越来越高，对当前状态满意度越来越低；
3、高校扩招后，慢慢的由扩大规模转向注重内涵建设，但是高校还没真正建立起以学生为本的培养模式，对于学生的管理也难以适应社会以及学生本身的要求，影响了大学生的满意度；
4、学生作为调查的主体，在学习生活中受到诸多方面的影响，如果一个人对于大学的期望过高，而又达不到的时候，则满意度相对会较低。
第二篇：在杭大学生对食堂满意度的调查报告
在杭大学生对食堂满 意度的调查报告
在杭大学生对食堂满意度的调查报告摘要: 随着新一轮招生工作的开启，杭州各高校也竞相晒出自己的食堂环境 和特*美食吸引学弟学妹们报考。张张美图让毕业党对大学生活充满憧憬的同 时， 也引来了一众在校生的感慨。那么在杭大学生对学校食堂的满意度如何呢? 本次调研旨在调研在杭大学生对学校食堂的满意度，分析不同年级，不同* 别的学生对食堂的满意度，并从食材质量与卫生、口味、价格、服务质量、营养、 就餐环境舒适度、 开放时间这七个因素进行评判。 通过问卷的编制、 发放与收集， 对问卷结果进行 spss 分析，得出结论。 调查涵盖在杭的 15 所高校，假设各高校有两个食堂(一层为一个食堂)， 通过网络调查方式向每所高校发放 40 份问卷，实际回收 580 份，其中有效问卷 569 份， 通过随机抽样， 抽取 400 份问卷进行系统地深入地统计与分析。 通过 spss 分析，得出以下结论:(1)在对七大因素满意度的排名中，按得分高低依次为 [开放时间"、 [服务质量"、 [就餐环境舒适度"、 [食材质量与卫生"、 [营 养"、[口味"、[价格"；(2)不同*别在校学生各因素对满意度的影响程 度不同。男*对于营养、价格、开放时间、服务质量、就餐环境舒适度的满意度 普遍低于女生，女*对口味和食材质量与卫生的满意度小于男*；(3)不同年 级大学生对食堂的满意度整体相同，没有显著*差异。从均值上看:大四的满意 度>大一的满意度>大二的满意度>大三的满意度。 (4) [营养"、 [价格"、 [开 放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、 [食材质量与卫 生"的满意度评价相互之间相关；各因素又分别与整体[满意度"相关，尽管相 关系数不尽相同，但普遍较高；(5)按对整体满意度评价的影响程度由大到小 排列，分别是[就餐环境舒适度"、[营养"、[食材质量与卫生"、[口味"、 [服务质量"、[价格"、[开放时间"。 关键词:在杭大学生 高校食堂 作用因子 满意度一、引言2014 年 3 月初，杭城各大媒体纷纷报道了[杭州将投入 1。3 亿元，搞好食 堂维修改造，改善食堂硬件，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度"，为真 正掌握学生饭市， 教育局要求学校每天有一位校领导与学生一起排队打饭，吃学 生餐，了解伙食质量、卫生情况、价格水平、就餐环境和服务态度等基本情况。 同时，要求继续完善学校食堂的视频*，将食品*系统引入食堂，升级食堂 运转的透明度。
3 个月过去了，在杭高校的食堂改革进行的如何了呢?学生们是否还在忧心 [这才一个月， 我就把食堂吃厌了， 之后的四年怎么办啊" ， 是否依旧吐槽: [食 堂的分区太远了， 要去好吃一点的食堂， 得多走很多路" ， 是否仍对 [油炸香蕉" 、 [西红柿炖鸡蛋"、[红烧猪*"等[特*"菜系唏嘘不已?是否看着招生宣 传册上的高大上食堂照片，暗暗发愣:ps 技术也太强大了„„ 本次调查就在这些问题中应运而生，我们走进在杭的 15 所高校的食堂，通 过实地分发问卷与网络问卷相结合的方式，探究学生对其卫生、环境、口味等因 素的满意程度，也剖析男女生、不同年级学生对学校食堂的不同认知。最后形成 一份完整的[在杭大学生对高校食堂满意度"的调查报告。以此揭示高校食堂运 营中存在的缺陷以及需要加强改进的地方； 通过对食堂本身的工作要求与相关措 施的调查， 揭示高校食堂环境与食品保障的现状，并分析导致高校大学生对高校 食堂满意度的因素与食堂本身工作要求因素之间的关系， 以此搭建大学生与学校 食堂机构的信任桥梁， 促使社会对高校食品的有一个透明化了解，提高总体的满 意度。二、调查方案(一)调查目的:本次调查旨在探讨在杭大学生对学校食堂的满意度，对食材质量、工作人员 的服务态度、口味、就餐环境舒适度和其他要素进行了深入分析，综合地全面地 反映出大学生对自己食堂的满意程度，并形成相关分析，向杭州各高校食堂寄送 反馈报告，助力于高校食堂的改进。(二)调查范围和调查对象:在杭大学生和在杭各高校食堂(三)调查理论框架:本调查从两个方面探究在杭大学生对高校食堂的满意程度，分别是:一、不 同*别、年级的学生的食堂的满意度，二、食材质量与卫生、口味、价格、服务 质量、营养、就餐环境舒适度、开放时间这七个因素对食堂满意度的影响。(四)调查内容:
维度 食材质量 服务质量 口味 就餐环境 营养 价格 开放时间具体变量 食材清洗情况、食材品质、食材新鲜度、餐具清洁情况、 工作人员个人卫生、就餐环境卫生 工作人员服务态度、打饭速度、调解与反馈的态度、后续问题的解决能力 地方*菜系、菜肴口感、菜*的种类 食堂明亮程度、桌椅摆放、食堂的宽敞程度、食堂装潢 / / /(五)调查抽样1。样本容量确定 本次调查对象为在杭大学生以及各大高校食堂。根据调查，在杭高校为 40 所，包括本科高校、高职院校、专科院校、民办高校以及*高校等，平均每所 学校最低有 2 个食堂。 按照抽样样本容量的经验计算方法， n=z2*σ 2/d2 其中: n:代表所需要样本量 z:置信水平的 z 统计量，如 95%置信水平的 z 统计量为 1。96， σ :总体的标准差， 一般取 0。5； d :置信区间的 1/2，在实际应用中就是容许误差，或者调查误差。 本次调查中，取 95%的置信水平，则 z 为 1。96，假设允许抽样误差为 5%， 则 n=1。962*(0。5)2/(0。05)2=384 本次调查我们取 400 份样本 2。抽样方法 根据在杭高校的数目以及所在地的分布， 我们分别依据高校数目以及大学生 集中数目的相对比例展开分层抽样调查， 进而对大学生样本分别采取了每个食堂 10 份调查问卷的方案。 抽取的问卷的总量最后形成男女生各占一半， 不同年级的各占六分之一的分 布情况。
抽取问卷一次甄别 合格 不合格配额统计 配额已满寻找下一个配额未满使用该问卷问卷调查结束(六)人员分工及时间进度任务 设计调查方案 设计调查问卷 问卷发放 数据整理与汇总 spss *作、数据分析(包括 数据可靠*分析、 参数假设检 验、 单因素方差分析、 普通相 关分析、线*回归分析) 调研报告撰写 完成时间 5。30 5。31 6。1-6。3 6。4-6。8 参与人员 全体组员 全体组员 全体组员 全体组员6。11-6。14全体组员
三、样本基本情况描述调查涵盖在杭的 15 所高校(浙*大学、浙*工业大学、浙*理工大学、浙 *工商大学、 杭州电子科技大学、 *计量学院、 浙*财经大学、 杭州师范大学、 浙**察学院、浙**察职业学院、浙*传媒学院、浙*树人学院、浙*科技学 院、浙*外国语学院、浙*中医*大学)，假设各高校有两个食堂(一层为一个 食堂)，通过网络调查方式向每所高校发放 40 份问卷，实际回收 580 份，其中有 效问卷 569 份，通过抽取 400 份问卷进行系统地深入地统计与分析。 问卷以两种方式发放， 即纸质问卷和网上问卷。主要是以问卷星为平台的网 上问卷为主，邀请各大高校的学生填写问卷。此外，我们也在就近的学校发放了 纸质的问卷。样本基本情况如下图所示:样本的基本特征统计(1)类别 *别 男 女 大一 大二 大三 大四数量 181 219 124 127 98 51比例(%) 0。4525 0。5475 31。0% 31。8% 24。4% 12。8%年级四、调查数据分析(一)数据可靠*分析reliability statistics cronbach's alpha based on cronbach's alpha 。910 standardized items 。902 n of items 22对数据的可靠*分析可以看出， 两个系数值分别是 0。910 和 0。902， 都在 90% 以上，故该量表具有很高的内在一致*，可靠*较强。(二)在校男女大学生对食堂各因素看法差异分析本小组将收集到的 400 份有效学生问卷进行*别分类， 并分别对七个因子进 行方差分析和均值处理。以下是男女对食堂各因素看法差异分析:
independent samples test levene's test for equality of variances t-test for equality of means std。 sig。 mean error 95% confidence interval of the difference lower upper(2-tail differen differen f 营养 equal variances assumed equal variances not assumed 价格 equal variances assumed equal variances not assumed 开放时间 equal variances assumed equal variances not assumed 服务质量 equal variances assumed equal variances not assumed -。043 344。171 。965 -。0032 。0726 13。515 。000 -。044 398 。965 -。0032 。0712 -1。107 388。153 。269 -。093 。084 。000 。990 -1。104 398 。270 -。093 。085 -1。306 366。469 。192 -。119 。091 。534 。466 -1。319 398 。188 -。119 。090 -。679 343。178 。497 -。054 。080 9。714 。002 -。693 398 。489 -。054 。078 sig。 t df ed) ce ce-。208。100-。211。103-。295。058-。297。060-。259。073-。259。072-。1432。1368-。1460。1397
口味equal variances assumed equal variances not assumed 1。184 350。408 。237 。0877 。0741 -。0580 。2335 9。293 。002 1。205 398 。229 。0877 。0728 -。0555 。2309就餐环境 equal 舒适度 variances assumed equal variances not assumed 食材质量 equal 与卫生 variances assumed equal variances not assumed 2。255 361。313 。025 。16390 。07269 。02096 。30684 5。126 。024 2。283 398 。023 。16390 。07179 。02276 。30505 -。481 354。678 。630 -。0369 。0766 -。1874 。1137 10。358 。001 -。489 398 。625 -。0369 。0754 -。1851 。1114原假设 h0:σ 12=σ 22 h1:σ 12σ 22 从 independent samples test 表中数字可以看出，对变量[价格"、[开 放时间"而言，f 检验(levene 检验)未通过(f 的显著*概率分别为 p=0。054、 p=0。513、均大于 0。05)，表明[男生"和[女生"对这两个因素的方差没有显 著*差异，接受σ 12=σ 22 假设。 这一结果决定了观察 t 检验的值，要用上面一行(equal variances assumed 行)的结果，t 统计量的显著*(双尾)概率 p=0。188，p=0。270，大于 0。05，即 t 假设检验( = )未通过，[男生"和[女生"在这两个满意度影响因素上没 有明显差异。而同一行，95% confidence interval of the difference 表示的 置信区间的两个端点与 - 的距离，表中的数据的上下限不同号，这表明，落在 这个区间里的 = ，也与上面结果一致。 而对变量[营养"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、[食 材质量与卫生"而言，f 检验(levene 检验)通过(f 的显著*概率 p=0。002， p=0。000、p=0。002、p=0。001、p=0。024，均小于 0。05)，这表明[男生"和[女 生"的方差有明显差异，接受备择假设σ 12σ 22 。这一结果决定了观察 t 检验的 值，要用下面一行(equal variances not assumed 行)的结果，此时，t 统计
量的显著*概率 p=0。497，p=0。965，p=0。630，均大于 0。05，即 t 假设检验没有 通过，[男生"与[女生"对[营养"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境 舒适度"的满意度的平均值没有显著差异。而同行的 95% confidence interval of the difference 表示置信区间的两个端点与 - 的距离，表中数据上下限不 同号，这表明，落在这个区间里的 - 在统计意义上等于 0，与上面 t 检验的结 果一致。而仅有[食材质量与卫生"的 t 检验通过，[男生"与[女生"对[食 材质量与卫生"的满意度均值有显著*差异。 根据以上方差分析结果和男女生对不同因素打分的均值情况 (如下直方图) ， 男*在校大学生与女*在校大学生， 他们认为的七大类因素对食堂满意度的影响 存在差异。我们可以得到以下结论: ① 不同*别在校学生各因素对满意度的影响程度不同。 ② 男*对于营养、价格、开放时间、服务质量、就餐环境舒适度的满意度普遍 低于女生，这说明男生对食堂饭菜的营养、价格要求更高，对食堂工作人员 的服务质量、食堂的就餐环境舒适度和开放时间要求更苛刻，不能与自己的 生活习惯相匹配。 ③ 女*对口味和食材质量与卫生的满意度小于男*，这与女生的味觉更敏感挑 剔有关，希望吃到可口的食物，对食材的质量与卫生也更为看重，说明女生 的食品安全意识更强。 ④ 男生满意度指标从高到低依次为食材质量与卫生，服务质量，开放时间，就 餐环境舒适度，口味，营养和价格。 ⑤ 女生对食堂满意度指标从高到低依次为开放时间，服务态度，就餐环境舒适 度、营养、食材质量与卫生，价格，口味。
(三)不同年级在校大学生对食堂各因素看法差异分析我们小组价将抽样的 400 份问卷进行年级分类， 并分别对七个因子进行方差 分析和均值处理(如下表):multiple comparisons tamhane dependent variable 营养 (i) 年级 (j) 年级 1 2 3 4 2 1 3 4 3 1 2 4 价格 1 2 3 4 2 1 3 4 3 1 2 4 开放时间 1 2 3 4 2 1 3 4 3 1 2 mean difference (i-j) -。006 -。011 -。177 。006 -。004 -。171 。011 。004 -。166 。276 。290 -。090 -。276 。014 -。367 -。290 -。014 -。381 。086 。206 -。160 -。086 。120 -。245 -。206 -。120 std。 error 。088 。105 。147 。088 。110 。151 。105 。110 。162 。109 。115 。148 。109 。124 。155 。115 。124 。159 。098 。110 。153 。098 。118 。159 。110 。118 sig。 1。000 1。000 。798 1。000 1。000 。837 1。000 1。000 。888 。072 。074 。991 。072 1。000 。114 。074 1。000 。106 。944 。324 。884 。944 。890 。557 。324 。890 95% confidence interval lower bound -。24 -。29 -。58 -。23 -。30 -。58 -。27 -。29 -。60 -。01 -。02 -。49 -。57 -。32 -。78 -。60 -。34 -。81 -。17 -。09 -。57 -。34 -。19 -。67 -。50 -。43 upper bound 。23 。27 。22 。24 。29 。24 。29 。30 。27 。57 。60 。31 。01 。34 。05 。02 。32 。05 。34 。50 。26 。17 。43 。18 。09 。19
上表中，在营养等七个因子中，年级间两两相比较，通过对f统计值的显著*概率(sig)进行显著*检验，判断是否支持假设ho(不同年级对食堂满意度一致)。
经分析可得:
(1)在对[营养"、[价格"、[开放时间"、[口味"、[食材质量与卫生"的满意度调查中，一二年级、一三年级、一四年级、二三年级、二四年级、三四年级之间f统计值的显著*概率p均大于0。05，所以，接受原假设ho，即不同年级学生的满意度没有显著差异；
(2)关于[服务质量"，一三年级、一四年级、二三年级、三四年级之间的f统计值的显著*概率p分别为0。908、0。904、0。293、0。519均大于0。05，所以接受原假设ho，即一三年级、一四年级、二三年级、三四年级对[服务质量"的满意度相同；而一二年级，二四的年级的p值分别为0。004和0。008
，均小于0。05，所以应拒绝原假设ho，即一二年级、二四年级对[服务质量"的满意度不同，这种满意度不同的情况，可能来源于大一是刚进学校，个人认知方面不强，对事情的判断不清，而大二、大四年级由于正在学校食堂已就餐很长的一段时间，再加上大二、大四学生的知识面显著大一大学学生，尤其大四学生，作为[就要走出学校，进入社会的人"与大一学弟学妹[刚进入象牙塔"的人的社会阅历，经验值不同的，所以对食堂服务方面的满意度不同。
(3)至于[就餐舒适度"，数据显示除一二年级的对比外，其他各年级对比的显著*概率均大于0。05，所以这些年级间要接受原假设ho，即除一二年级的对比外，其他各年级对就餐舒适度的满意度没有显著*差异；而一年年级间因为显著*概率小于0。05，所以因拒绝原假设，即一二年级对就餐舒适度的满意度有显著差异。一二年级对就餐舒适度方面的满意度有差，其原因在于，大一新生因为刚进入学校，一时间会存在一种[这压根就不是我脑子里的学校"[大学生活怎么是这样的呀"的抱怨情绪，所以在开始的一年内，带着批判的眼光去看食堂，自然满意度很低，大二学生可以说是已经具有[既来之则安之"的心态，对食堂的就餐环境、就餐舒适度方面都已习惯，满意度自然上升。
从上表均值(mean)一列中可以看出:
(1)满意度年级排列:大四>大一>大二>大三。这一现象很符合常情，也很容易解释。大一刚进校园充满了新奇感，用大学食堂对比高中的[花样单一，菜*单一，工作人员单一，价格上会被戏称`黑*三姐妹`"的食堂来说简直是美食天堂了，因此大一新生流连于各层食堂，哪怕是之后差评度最高的食堂，在当
时的他们看来也是[美食的最高学府"了。而随着入学时间的加长，对食堂的饭菜能够[闭着眼睛都知道哪个摊卖什么"的时候，也就一天天厌倦了，然后开始一边吃饭一边抱怨[怎么还不研发新菜"，那个打饭的大数动作怎么这么迟缓"„„因此大三学生对食堂的满意度低于大二，而大二的低于大一。但是一旦要临近毕业，学校的一砖一瓦都重新有了味道，[人非木石岂无感"嚷嚷着一句句话，这批戏谑自己为[毕业*"的大四学子又重新占领了食堂，在他们看来，这些以后再也吃不到的东西又成了海味山珍。满意度自然长驱直上。
(2)从均值的反映来看:各年级学生对七因素的满意度基本都在3。0以上，处于中上水平，且分别从各因素来看:
在营养因素上:大四学生的满意度>大二学生满意度=大三学生满意度>
大一学生的满意度。反映出刚进入大学校门的学生对营养方面的需求更
高，随着入学时间加长，对营养方面的要求降低。 在价格因素上:大四的满意度>大一的满意度>大二的满意度>大三的满意
度。对价格高低的评判基于自身的经济条件，跟于商品的价值。大四学生有自己的实习收入，大一学生在刚入校时家庭支持比较多，因此大四和大一年级对食堂价格的满意度显著高于大二大三。并且菜*价格的高低也取决于人的主观心理，觉得这菜买的值了，那就会觉得不贵。这一点与上述(1)的观点一致，大四和大一对食堂的就餐更为珍惜。 在开放时间上:各年级学生的满意度普遍比较高，均值差别不大，大四
的满意度>大一的满意度>大二的满意度>大三的满意度 在服务质量上:大四的满意度>大一的满意度>大三的满意度>大一的满意
度
在口味上:大一的满意度>大四的满意度>大三的满意度>大二的满意度，
不难理解，食堂饭菜口味对于大一来说还是新的，所以满意度会显著高于其他三个年级。
在就餐舒适度上:大四年级的满意度达到了3。8，显著高于其他年级，显
然，对于奔波在外实习的大四学生来说，外面的餐厅人员多、杂，菜价高，服务差比学校安全、卫生的餐厅简直不能比。自然对学校餐厅的满意度会显著提高。 在食材质量与卫生上:除大二年级的满意度为3。3外，其他三年级的满意度均在3。55左右，满意度较高。
根据以上方差分析和均值分析结果，不同年级的在校大学生，对高校食堂具有的七大类因素的满意度基本是相同的，且满意度较高。综上所述，我们可以得出以下结论:
① 不同年级大学生对食堂的满意度整体相同，没有显著*差异。
② 从均值上看:大四的满意度>大一的满意度>大二的满意度>大三的满意度
③ 除了口味因素，在其他六因素中，大四的满意度都显著高于其他三个年级。这与大四学生的经历相关，有了社会上脏乱差的餐厅的对比才知学校食堂有多好，并且与大四学生对母校的留恋相关。
④ 在口味方面，大一学生的满意度最高，这因为大一学生刚进学校，对食
堂饭菜还觉得比较新奇有关。
(四)不同因素对满意度影响的重要程度分析
1、普通相关分析
通过均值分析，可以得到如下结论:
①在对七大因素满意度的排名中，按得分高低依次为[开放时间"、[服务质量"、[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生"、[营养"、[口味"、[价格"；
②可见，食堂在[开放时间"和[服务质量"两方面做得让人满意，而同学们普遍认为饭菜价格设置不合理，有待提高；[口味"和[营养"作为食物最重要的两大因素，需求更苛刻，也最需改进。
原假设h0:μ1＝μ2 h1:μ1≠μ2
由表correlations可知，[营养"、[价格"、[开放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生"七个变量两两之间的相关系数检验的t统计量的显著*(双尾)概率均为0。000，在α=0。05的显著*水平上，拒绝零假设，表明男女在校大学生对[营养"、[价格"、[开放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生"的满意度评价两两之间有显著的相关关系。
同时，[营养"、[价格"、[开放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生"七个方面的满意度评价各自对整体[满意度"的相关系数检验的t统计量的显著*(双尾)概率也为0。000，在α=0。05的显著*水平上，拒绝零假设，表明男女在校大学生对[营养"、[价格"、[开
放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生"的满意度评价与整体[满意度"分别具有显著的相关关系。
综上所述，可以得出以下结论:
①进一步*实了[营养"、[价格"、[开放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、 [食材质量与卫生"的满意度评价相互之间相关； ②各因素分别与整体[满意度"相关，尽管相关系数不尽相同，但普遍较高； ③按对整体满意度评价的影响程度由大到小排列，分别是[就餐环境舒适度"、[营养"、[食材质量与卫生"、[口味"、[服务质量"、[价格"、[开放时间"；
④在校大学生普遍对[就餐环境舒适度"、[营养"、[食材质量与卫生"要求较高，这三个因素极大地影响了对食堂的整体满意度评价。食堂应以此为切入口，着重改善就餐环境，保*食品安全的前提下提升营养价值，从而吸引更多的同学前来就餐和提升服务质量。 2。回归分析
表variables entered/removedb是对进入模型的变量说明，[营养"、[价格"、[开放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、[食
)。
表model summaryb给出了复相关系数r=0。742，确定系数r square=0。551，调整确定系数adjusted r square=0。543，回归的标准误差即未解释标准差standard error of the estimate=8。0964。
anovab
表anovab给出了方差检验f=68。776，f值的显著*概率为0。000，在α=0。05的显著*水平上，接受备择假设σ12σ22，[营养"、[价格"、[开放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生"
表coefficientsa给出了非标准化的回归系数b和标准误差std。 error，标准回归系数beta，是关于回归系数及显著*概率的计算结果，说明如下:
常数项的t的显著*概率为0。000
[营养"、[价格"的t的显著*概率均为p=0。000
[开放时间"、[服务质量"、[口味"的t的显著*概率分别为
p=0。587，p=0。142，p=0。430，均大于0。05，表示开放时间、服务质量、口味的系数与0没有显著*差异，即开放时间、服务质量、口味不应当作为解释变量出现在方程中。
[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生" 的t的显著*概率分别为p=0。002
和p=0。038，均小于0。05，表示就餐环境舒适度、食材质量与卫生的系数与0有显著差异，即就餐环境舒适度、食材质量与卫生应当作为解释变量出现在方程中。
以[标准化预测值(zpred)"为横轴，[标准化残差(zresid)"为纵轴，从图形可以初步看出存在异方差*。
五、调查结论与对策建议
(一)调查结论
1。 在对七大因素满意度的排名中，按得分高低依次为[开放时间"、[服务质量"、[就餐环境舒适度"、[食材质量与卫生"、[营养"、[口味"、[价格"；
2。 不同*别在校学生各因素对满意度的影响程度不同。男*对于营养、价格、开放时间、服务质量、就餐环境舒适度的满意度普遍低于女生，女*对口味和食材质量与卫生的满意度小于男*。男生满意度指标从高到低依次为食材质量与卫生，服务质量，开放时间，就餐环境舒适度，口味，营养和价格。女生对食堂满意度指标从高到低依次为开放时间，服务态度，就餐环境舒适度、营养、食材质量与卫生，价格，口味。
3。 不同年级大学生对食堂的满意度整体相同，没有显著*差异。从均值上看:大四的满意度>大一的满意度>大二的满意度>大三的满意度。除了口味因素，在其他六因素中，大四的满意度都显著高于其他三个年级，在口味方面，大一学生的满意度最高。
4。 [营养"、[价格"、[开放时间"、[服务质量"、[口味"、[就餐环境舒适度"、 [食材质量与卫生"的满意度评价相互之间相关；各因素又分别与整体[满意度"相关，尽管相关系数不尽相同，但普遍较高；
5。 在校大学生普遍对[就餐环境舒适度"、[营养"、[食材质量与卫生"要求较高，这三个因素极大地影响了对食堂的整体满意度评价。
6。 按对整体满意度评价的影响程度由大到小排列，分别是[就餐环境舒适度"、[营养"、[食材质量与卫生"、[口味"、[服务质量"、[价格"、[开放时间"。
(二)对策建议
根据以上调查数据的分析结果，我们针对高校食堂与学生满意度的差距，从学生和食堂两个方面提出建议，更好地提高高校学生对食堂的满意度。
1．高校领导层应当完善食堂管理制度，加强食堂管理力度。
1) 完善食堂管理问责制。学校应当成立合理的膳食管理领导小组，做好定期检查、监督食堂管理和经营工作，并及时改正有欠缺的环节。
2) 完善食品卫生安全制度。建立健全卫生管理制度、安全保卫制度，加强对就餐环境、食品储藏、加工、餐具消毒、保洁等环节的卫生监管。
3) 完善食堂经营的管理制度。对于饭菜的销售成本，学校应严格做好规定，确保食堂饭菜质量和销售价格的稳定。
4) 加强管理食堂加工、*作过程。指定专人直接参与学校食堂的日常管理，全面掌控学校食堂运作的全过程，严格监督食堂工作人员按照各项制度的要求，不出售腐烂变质的食品，原则上不出售生菜、凉菜。
5) 加强食堂工作人员的管理。食堂工作人员当具备良好的思想素质和相应的业务能力，关心学生身心健康，坚持持*上岗制度。对于新上任的工作人员应当具备的应有的*件。
6) 加强食堂卫生管理，加强食堂工作人员培训。我们对个人卫生、饭菜卫生、餐具卫生、环境卫生等都有细致的要求，加强培训、加强检查、培
养炊事人员的良好卫生意识和习惯。
2．加大高校食堂投入，完善食堂硬件设施。
1) 教育、财政部门要将高校食堂建设作为教育教学不可分割的系统工作，把食堂建设作为最基础、最优先的基础设施建设项目，加大经费投入，完善食堂的各种硬件设施建，为高校食堂提供充足的物质保障。
2) 学校自身也要重视对食堂的经费投入，使食堂卫生设施与条件得以进一步改善，食堂设备与环境均符合卫生要求。对于食品加工和餐后清理，增设充足、有效的饮用餐具消毒保洁设施；加强食堂设施的定期维修，确保正常运行。
3) 食品各道工序的*作间严格分开，当设立相对*的粗加工间、烹调间、餐具洗消间和餐厅。在粗加工间，分设肉类原料和蔬菜原料洗涤间，或设有2个以上专门用于清洗蔬菜、肉类等生食的水池，禁止混用；在烹调间，设有足够数量的工用器具存放柜、货架、洗涤池以及配料*作台，生熟食品的加工设备当严格分开使用。
3．全方位提高人员素质，进一步提升服务质量。
① 加强食堂人员的队伍建设。上岗前严格考核从业人员的食品卫生、*技能培训制度，通过培训，增强炊事员的在食堂伙食方面的技能。
② 伙食部门应引导干部员工持续不断地接受培训，主动学习，学会自我教育，以此更新观念、提升理念、增强责任感并加强其他员工的管理工作。
③ 将完善后的一系列食堂配套管理制度规范上墙，并严格执行，让食堂工作人员随时以此作为衡量自己的标杆。
④ 制定一套合理的考核体制，每个月对食堂员工进行考核，并将考核结果公布于食堂墙面上，并发放一定量奖金，以调动员工工作积极*。
⑤ 食堂从业人员在食堂工作时，一律要戴上清洁的工作帽，穿上干净的工作服，并把头发置于帽内。
⑥ 工作人员不得在食品加工和销售场所吸*，随意吐痰，不得留长发、涂指*油、戴戒指加工食品。
⑦ 炊事员要学会创新菜品、提高菜品品种的丰富度和味道，可以尝试定期更换原料搭配、选用新原料、研究新菜品。
⑧ 安排一定数量工作人员，在消费者就餐时环视，以便及时清理餐桌垃圾。
⑨ 高校方面建立起定期和师生的座谈机制和走访机制，以随时掌握师生对食堂服务的评价，找准服务的目标和努力方向。
⑩ 让教师与食堂员工以主人翁的身份来规划食堂的未来。一方面，让广大师生对食堂管理提意见和建议，并选出学校食堂一学期的好评菜肴，以鼓励炊事员；另一方面，让食堂员工谈谈自己的想法，给学校提提建议和意见。
4．消费者当文明就餐，打造高校满意食堂
1) 学校加强学生文明就餐的宣传力度、加大教育工作，严禁学生违规进入教职工食堂就餐。
2) 在学生就餐时间段，安排相关人员维持秩序，也方便在遇到问题时及时解决。
3) 学生作为高校的消费者，应当遵守文明就餐准则，排队就餐，不喧哗、不推挤，在打菜窗口时能礼貌对待工作人员。
4) 就餐时，注意一些细节问题，如:拿取碗筷时，轻拿轻放，以防弄乱餐具；打汤时，排队遵守秩序，防止汤水四溅。
附件:
高校食堂满意度问卷调查
亲爱的同学，您好!我们是浙*理工大学的学生，此次调查是想了解大家对食堂现状的满意度。特邀您参加这次调查，您的信息将完全保密，请您放心，感谢您百忙之中的参与与支持!
第一部分 个人基本信息
您所在的学校____________________ 1。 您的*别? a。男 b。女 2。 您的年级?
a。大一 b。大二 c。大三 d。大四
第二部分 整体评价
最后，请您综合上述提到的所有问题，给您对食堂现状的满意度(百分制)
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感谢您的参与，祝您生活愉快!