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“民以食为天,食以安为先”,众所周知食品安全与人们的生活息息相关。从孔雀石绿到苏丹红,从毒豇豆到毒韭菜,临近年末,食品安全再次成为人们关注的焦点。继上次农贸市场食品安全调研后,2月9日下午,聊城大学化学化工学院食品安全调研宣传队针对广大市民所担忧的食品安全问题,将白菜、芹菜、萝卜、韭菜等多种的市场蔬菜带入6#实验室,并利用自己的专业知识,在徐老师的指导下对市场蔬菜的安全性进行了化验。
据徐老师介绍,此次蔬菜安全化验采用‘酶解法’,并通过农药残留快速检测仪检测其“酶抑制率”的指标来反映蔬菜的农药残留量。如果酶抑制率高达50%,则说明蔬菜中农药残留是超标的,即为危害性食品。首先,队员们对蔬菜进行了简单处理。随后,加入酶解试剂,对蔬菜进行酶化分析。最后,控制农残快速检测仪对“酶抑制率”进行数字化检测,并观察其化验现象及时做好记录。队员邢方说:“就实验现象来看,蔬菜中所含的农药残留量非常少,不易观察出来,应该不会对人产生危害。”另一方面,队员们将数字化的“酶抑制率”对比分析汇总,得出,部分未经清洗的蔬菜,其“酶抑制率”高达55%;而经过清洗的蔬菜,其“酶抑制率”均在15%上下浮动。此项化验的结果再次提醒了广大市民,蔬菜在食用之前需经认真清洗。
队员们此次对蔬菜食用性安全的化验,不仅展现了大学生能够学以致用的实践能力,更重要的是加深了市民对食品安全的了解,并呼吁市民关注食品安全,以健康的身体迎接新年。
调查地点:苏州
调查项目:空调在苏州的销售情况
苏州观前街是苏州经济文化中心,数百个中外商家毗邻而设,商品种类丰富,消费层次鲜明,老字号风光依然,新商家大批涌入。观前街日常人流量近12万人次,节假日高峰时竟达35万。这里的营业额以25%的增幅快速增长。
随着永乐、苏宁、五星等家电专营连锁店纷纷进驻苏州市场以来,苏州的家电销售格局也悄悄起了些变化,改变了传统大型百货商店长期以来在经营家电领域占据统治地位的局面,但苏州市人民商场股份有限公司、苏州市石路国际商城、苏州长发商厦、苏州泰华商城等凭借其良好的信誉、优美的环境、大而全的商品,仍是广大消费者的首选之地。另外一些小的家电商家,凭借其灵活的销售方式及相关渠道也占有相当的一些市场份额。
据统计数字表明,空调在苏州家庭的普及率为45%以上,今年苏州的空调市场容量近6亿多,可见苏州空调市场还是有很大的发展空间。
今年苏州整个空调市场呈现出“淡季不淡,旺季不旺”的均衡态势,这和居民消费的理性化有很大关联。空调销售市场受到家电专营店的一些冲击,专营店中以苏宁、永乐和五星为三大巨头,百货商厦中又以苏州市人民商场股份有限公司和苏州市石路国际商城见长。苏宁空调的销量要略好于其它商家,总体来说连锁的家电专营店的份额较之百货商厦要高,基本上两者之间市场份额比为60%:40%。
苏州消费者在选择空调上首先考虑的是品牌,一些高中档产品普遍受到欢迎,品牌意味着质量和售后服务。目前,在苏州市场上,空调销售占主要地位的是海尔、美的、新科、奥克斯、格力等国产品牌,这几个品牌占据了苏州空调市场的60%左右的份额。据各大专营店和商厦销售数据显示,海尔在苏州空调市场位列第一,占了约19%的市场份额。主要原因是在于其品牌认知度高以及良好的售后服务。其次为美的,占了约16%的市场份额。新科和奥克斯在苏州市场上也有不俗的表现,各自抢占了约10%的市场份额,格力在苏州的销量尚可,占据了5%的市场份额。
另外,苏州本地品牌三星空调今年的表现也不错,但由于三星空调起步比较晚,所以全年总的份额相对较低。同时,我们在调研中也发现,春兰在苏州市场上的销量平平,不尽如人意,究其原因可能与消费者对该品牌的认知程度有关。
一、基本状况
XX村坐落在XX县西部,位于XX乡东北部,距县城十四公里左右。该村地属丘陵山区,但地理条件优越,交通条件便捷,气候适宜,广泛发展种植业、养殖业。同时,外出务工作为经济收入的主要来源之一。全村共有228户人家,共计大约946人,辖5个自然庄。村中耕地面积2900余亩,粮田面积2500余亩。
近年来,XX村紧紧围绕新农村建设方针,按照乡党委的总体工作思路,结合自身实际状况,利用自身优势,发展各种产业,促进自身发展,用心推进新农村建设的稳步进行,经济和各项社会事业得到了长足发展。
二、发展现状
农产品结构单一,抗风险潜力较弱。种植业作为村民经济收入的主要来源渠道,农产品结构的单一化是制约农业发展的瓶颈所在。养殖业资金不足,存在着带动力不足,发展不稳定的现象。同时,农民素质不高,封建思想严重,法制观念淡薄,缺乏科技人才。
三、发展方向
各种基础设施和公共设施基本配套;大力发展畜牧养殖;基层党组织建设进一步加强,村党支部到达“五个好”标准,在志村两委的带领下,将XX建设成为村民、群众双富,物质、文化生活宽裕的社会主义新农村。
四、发展思路
(一)进行产业结构调整,促进农民增收
1、继续调整产业结构,大力发展特色产业。加快建设优势农产品产业带,发展高产优质高效农业,大力推行特色农业、绿色农业和生态农业的发展。增加对三农的资金、技术投入,提高农业生产率、资源利用率和劳动生产率,建设现代农业。
2、推广健康养殖观念与养殖方式,使养殖业健康发展。同时,加大资金投入,发挥典型带动作用,将养殖业发展成为主导产业。
(二)加强基础设施建设,改善农民生活环境
1、完善道路设施建设。力争实现100%“户户通”。
2、进一步治理村庄环境,实施村庄环境整治工程。对全村未绿化道路两侧的绿化进行统一规划,基本实现村道两旁绿化,鼓励农户进行庭院美化,建设生态良好、环境宜人、村容整治、生活舒适的新农村,做到人居与自然趋向和谐。
3、努力做好全村的自来水管网改造工程。完成全村的自来水管网改造,确保人畜吃水问题合理解决。
4、加快发展清洁能源。继续加大沼气建设投入,使全村居民都能用上清洁、安全的沼气。
(三)加强基层组织建设,健全民主管理制度。组织培训广大党员干部认真学习上级文件精神,提高广大党员干部的思想素质和为民服务的潜力,提高村支两委的凝聚力、战斗力。同时,进一步健全村务公开制度,尤其是财务公开制度,让群众了解并监督村群众资产和财务收支状况,进一步规划民主决策机制与管理制度,保障农民的合法权益。
(四)提高农民素质,培养科技人才。加强农业技术推广体系的建设,提高农民素质。一方面能够透过办学校及培训班的方式,加强农村教育系统建设,另一方面,向农村基层输送优秀人才,加快新技术的推广。进行农村信息基础设施建设,用技术与科技装备农业,为现代农业建设带给强有力的科技支撑。
(五)大力覆盖社会保障机制,切实加强新农村医疗建设,提高基金使用率和农民的受益水平。逐步提高农村保障标准和补助水平,使广大农民各方面的生活都有一个全面而详细的保障。
(六)强化法制教育与计划生育推广工作。定期举办各种法律知识宣传讲座与培训班,使村民知法、懂法、守法、用法,增强法制观念与法律意识,学会用法律武器维护自身权益。同时,进一步加强农村计划生育服务网络和设施建设,实施农村计划生育家庭奖励扶助制度、生殖健康推进计划和“晚婚晚育”、“优生优育”工程。稳定农村低生育水平,提高人口素质。
直销,作为一种新型的销售模式已越来越受到白酒经营者的重视。本次市调也针对酒类直销作了专门调查,结果显示,在啤酒,红酒和洋酒直销非常普遍的情况下,白酒直销在成都仍然不甚普及。据市调反映,直销主要适用于新型白酒或酒类新品牌上市时使用,而对在于成型品牌或知名的品牌,白酒直销运用较少。这也受成都餐饮娱乐业的现状影年“红星二锅头”在成都,都,口碑效应起了关键作用00-20000元不等的入场费的惯例,此外还有其它各种费用,白酒也不例外,只不过白酒知名度越高,入场费越低而已。相比较各餐饮娱乐场所啤酒、红酒促销小姐众多的现象,白酒的现场促销为数不多,据白酒厂家介绍,白酒的现场促销大多是在商柜,而场定位中消费者导向已越来越明显。
各名酒在品牌塑造宣传上已越来越注重。川内“六朵金花”已不再满足于在国内市场各领风骚,今年他们更多地把眼光投向国外市场,纷纷利用中国即将加入世贸的机会,加强了与国外商家接触的频率,以展示企业的形象。国内的其它如茅台、汾酒、仰韶、习酒、董酒、金贵等白酒知名品牌也不再局限于国内市场,纷纷开辟自己的国外市场。由于黄酒和白酒是我国独有的酒类,生产主要集中在我国大陆,所以加入WTO以后,没有黄酒或白酒可以进口,不会对我国大陆企业市场产生影响,关税的降低反而可能会增加我国白酒的出口,所以各名酒利用“入世”机会,加大品牌宣传力度,拓展海外市场也是理所应当的事。国内市场方面,一年一度的糖酒会仍然被白酒企业重视,但各厂家在糖酒会上的广告投入较前几年相比却显得理智与谨慎得多,不再单纯的以大手笔,大气势形象示人,各厂家更注重广告投放的效果、质量与新颖度。在这一点上,鲁酒显得更为谨慎与小心,“秦池”在97年糖酒会广告投入为600万,98年骤降为60万,其余各知名鲁酒也纷纷降低广告额度,各知名川酒也把广告效果与新颖度作为糖酒会广告宣传的重点。
由此可见,各白酒在品牌宣传方面已日趋理智与系统,不再寄希望于用巨额广告费堆砌出来的泡沫品牌,而是从自身做起,努力提高酒的品质,在宣传方面将品牌塑造、品牌内涵与中国传统的酒文化结合起来,达到良好的效果。今年一些名酒推出了自己的极品珍藏酒系列,价值从几千元到数十万元不等,同时辅以大量新闻渲染,如泸州老窖的国窖珍品,五粮液的极品珍藏酒,经过对酒的珍贵品质与珍藏价值的媒体报道,都起到了不同程度的新闻效应与销售带动作用,各名酒厂家的宣传广泛利用党报、对品牌作质量、市场、管理、销售等全方位的阐述,例如在川内,《四川日报》和《成都晚报》是其宣传的主要平面媒体。
二、 99白酒销售网络与直销状况报告
1、 99年各白酒市场销售政策同前几年相比均有不同程度变化。就川内各大知名厂家而言,一个普遍的市场现象便是各厂家纷纷把销售重点放在省外乃至国外市场,其中“六朵金花”和各中小型厂家的销售策略又不一样。“六朵金花”由凭借其强大的品牌影响力,开拓新市场一般采用“由城市到农村”策略,即到一个新的地区首先争取中心城市的总经销,依靠总经销的网络力量迅速达到覆盖市场的目的,然后针对销售有难度的重点地区,厂家直接派驻销售代表驻点,针对市场具体情况进行现场解决,由于品牌知名度较高,六大名酒在各个地区的销售屏障相对较低,再加上各名酒对经销商的支持度较高,销售政策较为合理,给予经销商充分的利润空间,所以一般的经销商对六大名酒的市场推广都较为积极。针对批发商和零售商,各厂家坚持地区制原则,即:一个地区的零售商原则上在同一地区的批发商或经销商进货,不同地区的批零商之间的货物流通按照“统一进价+运费”价格实行,有效避免了窜货的发生。对于各零售商如商场的优惠打折,公司给予监督,以避免出现价格战。就成都的几大商场与超市调查结果显示,各商场在价格上的差异在5%以内,没有造成价格上的太大差异。反观各中小白酒厂家,采取的大都是各点击破,抓重点市场,“农村包围城市”的销售政策,由于受实力的影响,不可能象名酒那样遍地撒网、遍地开花,只能集中精力,首先在二级城市开展销售工作,等资金充裕之后,再进入中心城市销售。其中的例子有绵阳“丰谷酒”、平昌“江口醇”,采取的基本上都是这一策略。经销商方面,各经销商对这些川酒后起之秀与地方名牌也大都持欢迎态度,在铺货网络与价位上都给予了考虑。一些经销商反映,地方名牌由于质量过硬,口味独特,在不同地区特别是农村市场受到了广泛的欢迎。川内知名白酒品牌与各大经销商之间的合作关系均比较稳固,合作时间均在7、8年左右,经销、批发、零售之间的价格体系也较为完善,各知名白酒选择经销商的普遍原则首先是经销商的实力,其次是信誉;中小型白酒恰恰相反。本次市调还反映,不同地区的消费者对自己地区的地区品牌情有独钟,如绵阳的“丰谷酒”,巴中的“江口醇”,崇州的“蜀州春”等都是如此,整个四川的消费者又对“六朵金花”非常喜爱,再加之竞争激烈,所以省外各白酒品牌包括知名品牌均不看好四川市场,省外各名酒驻川均以办事处或联络处形式出现,地区销售人员直接由办事处派出,以协助地区经销商工作。
2、 酒类直销状况报告
直销,作为一种新型的销售模式已越来越受到白酒经营者的重视。本次市调也针对酒类直销作了专门调查,结果显示,在啤酒,红酒和洋酒直销非常普遍的情况下,白酒直销在成都仍然不甚普及。据市调反映,直销主要适用于新型白酒或酒类新品牌上市时使用,而对于成型品牌或知名的品牌,白酒直销运用较少。这也受成都餐饮娱乐业的现状影响,酒类进入各种娱乐场所,都有要交纳2000-20000元不等的入场费的惯例,此外还有其它各种费用,白酒也不例外,只不过白酒知名度越高,入场费越低而已。相比较各餐饮娱乐场所啤酒、红酒促销小姐众多的现象,白酒的现场促销为数不多,据白酒厂家介绍,白酒的现场促销大多是在商柜,而且数量也很少,一般是白酒新品种上市才会采用。市调反映和商场价位相比,星级宾馆、饭店里系列酒的价位平均提升40-60%;中档宾馆、饭店酒的价位平均提升30-50%;普通饭店楼里,酒的价位也有所提升,大概在20-35%左右。在成都高档酒吧如焦点、东方魅力,酒的价位有55%-70%的提高,中低档酒廊、酒吧里酒的价位也有30-40%的不同程度高。市调同时反映出,成都市各大商场超市,“六朵金花”系列酒主要以品牌知名度高,价位趋于中高档的产品为主,名酒中知名度低的品牌均难以立足。人民商场超市今年白酒销售额达420万左右,其中精品酒、知名品牌酒就占90%以上,“六朵金花”以泸州老窖销售量最高,其次为五粮液、全兴。经销商分析,泸州老窖国窖酒的新闻炒作带动了其它系列酒的销售是一重要的原因,同时价位档次高低均衡,可以满足不同层次消费者的需要,所以销售额有所增长。其它各名酒也都相继开发新酒系列,陆续推出了各种档次的产品。象郎酒,今年就陆续推出了董郎酒,福郎酒,健郎酒,水晶郎酒等系列新品,各白酒经销商都认为,白酒多元化是以后相当长时间内白酒发展的趋势。
一、江苏白酒市场整体分析
1、江苏白酒市场综述
江苏是中国东部经济发达省份,也是白酒的产销量大省。据有关机构估
计,江苏省年白酒销售额在70亿元以上:高端白酒茅五剑、水井坊、国窖1573等有近17个亿的销售额,中低档白酒的消费在3040亿元左右,剩下的则为中档白酒份额。
2、江苏白酒竞争概况
一从整体来看,江苏白酒市场竞争激烈,苏南、苏北竞争格局相差较大:苏北主要是省内品牌之间的竞争;苏南是省内外多个品牌竞争;省内外品牌在苏中地区如扬州、南京、镇江全面交锋,目前胜败难分。
江苏省内知名品牌三沟一河仍是地产酒的佼佼者,在各自的区域均有较好表现,洋河在全省高端市场销售状况都很好。除此以外,部分新兴品牌如南通市场的品王亦表现出较好的发展势头。
二苏北是江苏的酒乡,三沟一河全部在苏北地区,地产酒能占到75%左右的市场份额,主流品牌为洋河、双沟、今世缘(高沟)、汤沟,各品牌主力市场均在本地。
苏北地区的徐州是特例,其地理位置在四省交界,消费者性格与苏南差别很大,市场表现较好的是徽酒和川酒品牌,如迎驾、五粮醇、高炉,高档酒口子、五粮春尚可,洋河蓝色经典表现一般。
三苏南地区主要是徽酒、川酒和省内品牌在竞争。整体看省外品牌优于省内品牌:徽酒迎驾、高炉、口子,牢牢占据中高档份额;川酒五粮醇、五粮春有一定份额,但已经走下坡路;泸州低档系列依靠常年买一赠一促销在低档市场表现尚可;省内品牌洋河、今世缘较活跃,其中洋河蓝色经典在高档表现最好;今世缘产品线较长,无明显主力产品;其它省内品牌活力不足。
二、市场竞争格局
① 江苏本地品牌以两沟一河表现最好,汤沟、品王也有一定表现。
② 在各品牌势力分布方面,除洋河(主要是蓝色经典)形成全省覆盖以外,其它各品牌格局均带有明显的地域性。双沟、今世缘(高沟)主要销量集中在其酒厂所在地及周边区域。
③ 双沟主要势力范围在泗阳、泗洪、宿迁、新沂一带;今世缘(高沟)主要势力范围在淮安、涟水及扬州一带;汤沟势力范围在灌云县及连云港地区;海安地产酒品王除占据海安县以外,已经延伸至南通市,产品、价格等规划合理,发展势头良好,不可小视。
④ 总体来说,江苏酒内部的竞争较为规范和合理,洋河、今世缘(高沟)、双沟主销产品分别占据高中低档位。
三、消费形态
1、消费档位; 从普通家庭消费来看,苏南、苏北地区之间的消费档位相差不大。苏北日常家庭消费档位在1040元左右,主要集中在1020元区间,以地产酒消费为主。苏南地区经济较为发达,消费水平相对较高,普通家庭消费在2060元左右,在2545元区间尤为集中,以知名品牌的中低档白酒为主,省外品牌占优势。 从聚饮消费档位(中档消费)来看,苏南、苏北有明显的差异。苏北的中档消费档位在4080元,以地产酒为主,主流产品有:洋河蓝瓷、洋河美人泉系列、五粮醇。徐州地区例外,因为与安徽相邻,徽酒影响较大,五年口子窖与迎驾系列表现较好。而苏南的中档消费档位在7090元,明显高于苏北地区,徽酒占据主要市场,主要产品有:五年口子窖、普通高炉家酒、四星百年迎驾。
从高端白酒消费档位来看,苏南、苏北均为100元以上。洋河蓝色经典系列在全省占据主要份额,尤其是海之蓝在全省高端白酒消费中居首位。苏南地区,茅五剑占据了一定的高端市场份额。苏北地区除海之蓝以外,地产白酒的高端品牌在本土市场上也有一定影响力。如:今世缘国缘系列、双沟珍宝坊、双沟苏酒系列、汤沟窖藏。
2、主流消费度数:江苏省白酒的主流度数在4246度之间。洋河、今世缘主要产品均为42度,高炉家酒主要是42度、43度,五粮醇43度,迎驾43度到45度,双沟主要产品为46度。
3、消费心理:从整体市场上看,相比其他省市而言消费者是一个成熟、稳定、理性并且有着明确消费需求的群体。
①自饮讲实惠,聚饮(送礼)讲面子
消费者在不同场合饮用不同的白酒产品。自饮白酒以实惠型的中低档白酒为主。普通商务政务接待选用知名品牌的中高档产品,高级商务政务接待选用高端知名品牌。这种消费习惯,一定程度上造成了中档酒较少,消费两极分化。
②消费者对品牌有明确价位认知
不同白酒品牌在消费者心中拥有不同的心理价位,各畅销产品之间价格区间明晰。
100元以上洋河蓝色经典占据较大市场份额,8090元五年口子窖最为畅销,6080元高炉家和洋河蓝瓷销量最大,三星迎驾占据3040元档位。
③品牌关注度高
江苏消费者对品质和产品知名度较为关注。高中低档白酒消费,都是建立在对品牌了解的基础上。非知名品牌只能在县级市场进行机会型销售。地方性品牌只能在区域范围内动销。整个江苏省白酒市场,由省内强势品牌三沟一河、茅五剑、徽酒、金六福、稻花香等全国知名品牌构成,预估以上品牌占市场总额的8成。
4、消费形态的南北差异
①消费结构
苏南经济较为发达,消费层次较高,中高档约占总体销量的60%。消费结构呈纺锤状,较为合理。 苏北地区,经济发展水平相对苏南较低,中低档白酒是销量的主要来源,约占总销量的60%。同时,由于商务政务接待需要,高端白酒销量较稳定。由此,苏北地区白酒消费结构呈哑铃状,中档白酒市场份额较少。
②消费者区域性格差异
苏北地区民风朴实,男人性格直爽,酒量较大,饮用度数相对较高,多为46度。尤其是徐州地区,语言、习俗与苏南差别较大,与苏北其它地区也有一定差异,洋河蓝色经典在徐州地区的非畅销正反映出这一点。苏南地区民风柔韧,男人性格温和,饮酒适度,相对饮用度数较低,多为42度。
③替代消费品接受状况
苏南地区受上海、浙江地区影响。红酒、黄酒等品类近年在苏南地区市场份额不断上升,已经牢牢占据细分市场,正在进一步分化白酒市场。苏北地区较为传统,白酒、啤酒两分天下,红酒有一定表现,黄酒基本没有市场。
四、市场管理
1、产品线下推广
在产品线下推广方面,江苏市场在有外来强势品牌介入区域和无外来强势品牌介入区域呈现两种不同的特点。
①无外来强势品牌区域
代表城市:宿迁
市场特点:此类市场主要竞争在省内品牌洋河、今世缘、双沟之间进行,三者主力产品分别占据高中低三个档次,缺少直接交锋的价位,故市场竞争并不激烈。 促销推广:由于此类市场的竞争特点及目前刚进入消费旺季,在终端未见促销员及针对消费者的买赠等活动,服务员开瓶费金额也不高,线下推广活动基本没有。
②有外来强势品牌区域
代表城市:无锡
市场特点:此类市场有外来强势品牌进入,如徽酒及泸州系列,各主流价位之间均有多品牌多产品展开争夺,竞争相对复杂、激烈。
促销推广:虽然竞争激烈,但形式相对简单,手段较少,多为省外品牌动作,如泸州系列常年开展买一赠一活动。徽酒将重点放在终端维护,积极采取灵活的买赠活动。江苏酒少有相应措施和其它推广方式,表现不活跃。
2、终端管理
①江苏酒
侧重点放在商超的陈列堆放上,尤其对其主打产品,借助大规模的堆放造成对消费者视觉的冲击。堆放陈列整齐有序,重点商超显眼处有海报张贴,说明业务人员对商超终端的维护力较强。此外,部分酒店有小型门头。
②徽酒
商超和酒店均表现出较强的维护意识和维护能力,受徽酒终端操作的风格影响,维护重点仍放在酒店终端。
徽酒的重点产品均放在酒店陈列柜的中间及其它显眼的位置,部分大型酒店显眼处有POP展架。
大部分酒店、商超的服务员会把徽酒作为他们的首推产品,说明徽酒的终端客情维护能力和意识要优于江苏酒。
③城市生动化
可能是由于城市管理较为规范的原因,除个别县级市外,江苏各城市的生动化普遍显得比较单一,主要集中在公交车体、户外高炮、灯箱。
第二部分:各品牌营销状况分析
一、洋河
1、市场现状
洋河知名度与市场表现在省内居首位,整体铺货率较高,品牌概念突出,蓝色经典系列在省内占据相当的份额。
2、产品线分析
高档产品为蓝色经典系列,三款产品占据128400多元的价格区间,在江苏省内绝大部分市场畅销,主力产品海之蓝牢牢占据江苏白酒市场的百元价位,售价基本稳定在128元/瓶左右。
洋河蓝瓷是洋河的一款中档产品,在江苏部分区域(如宿迁)有较好的销量表现,但受徽酒影响,部分区域表现不显眼,商超终端售价约为6080元/瓶。在宿迁地区,洋河美人泉系列表现优于蓝瓷。
敦煌系列是洋河的低端产品,但识别性不统一,有些产品凸显洋河,有些凸显敦煌。此系列产品价位在30元以下,在苏北市场有较好的铺货率,在部分县级市场(如泗阳)有较好的表现。
总体而言,洋河各档位产品结构清晰,各系列产品无相冲突的价格区间,铺货较为到位。产品线规划优于其它品牌。
3、问题与机会
作为江苏省内第一品牌,洋河无论在市场面还是在传播面上的工作,做得都相对细致和深入。但是,在整个考察过程中,我们仍然发现洋河市场上的一些问题,直接或者间接地阻碍着洋河的进一步发展。
问题:
①重视品牌面传播,而忽视了对终端(尤其是酒店)的管理。
这一点是江苏酒的通病,洋河也未能摆脱,缺乏终端维护意识和技巧,导致消费者在终端被外来品牌截流,丧失部分销售机会。
②受徽酒阻碍,中档价位延伸无明确有效方法。
由于中档被今世缘和徽酒的百年迎驾、五年口子等品牌占据,价格档位的阻力过大。
机会:
①虽然中档市场有徽酒坐庄,但并不是没有机会。洋河若在副品牌上处理得当,针对中档消费群体挖掘一种概念,既不会影响到洋河高端的品牌形象,又能借助强大的品牌优势。
②省内消费者普遍对洋河品牌认同,若能加强市场统一管理尤其是终端的管理和维护,凭借洋河的品牌优势和地缘优势,将再次迎来增长高峰。
二、双沟
1、市场现状
双沟主要市场在苏北,中低档表现较好,近年连续开发珍宝坊、中国苏酒、双沟100系列进军中高档市场,迫切希望提升产品结构和利润,总体铺市率较高,但其推广策略和终端管理存在一定问题。
2、产品线分析
双沟在高端主推珍宝坊系列,中高档主推苏酒系列,同时在本地市场主推双沟100系列(与苏酒几乎同档),低档为双沟大曲系列,它们共同构成双沟高中低档结合的产品线。 珍宝坊系列的价位与洋河蓝色经典系列的海之蓝、天之蓝价格区间基本重叠(珍坊128,珍宝坊168、238),直接与洋河蓝色经典系列进行竞争。目的是抢夺蓝色经典高档白酒市场中的份额,但直面最强大的竞争对手会使自己的投入产出比不高。
苏酒系列产品众多,从80元到200元不等,主力档位在100120元区间。苏酒既避开双沟品牌的中低档形象认知,又错开蓝色经典的强大竞争压力,有能力吸引一部分蓝色经典的消费者下移,同时拉升一部分中档消费者,形成固定消费群体。如果策略得当,将是双沟企业非常有前途的一个系列。
双沟大曲系列是双沟酒业目前的主力产品系列,主攻中低档大众消费市场,销量较大,主要在1035元这个档位。品牌知名度高,消费者认可度高。
3、问题与机会
双沟目前最大的问题是推广无序,企业有强烈的进取心,但同时推广两、三个中高档系列产品,不能集中于一点发力,形成多腿走路及多腿疲软的现象。珍宝坊与洋河蓝色经典的直面竞争牵制双沟很多资源,导致对苏酒的推广资源分散,使得原本很有前途的产品没有能出现理想的状况。
双沟100系列与苏酒系列存在重叠现象,消费者品牌认知难以支撑100元左右的价位,如果作为长线产品则命运难断。
在双沟的中高端系列,双沟首先要梳理品牌架构和产品线,珍宝坊、苏酒、100只能取其一在同一时间内做重点推广。从目前来看,可以集中资源将苏酒打造成企业的主要利润来源。
双沟大曲在中低档酒市场占据优势,继续深耕中低端市场,与消费者建立长期的稳固购买关系,将其打造成江苏中低端市场的第一品牌。在资源和精力允许的范围内,双沟可以尝试向中档市场延伸,但必须在名称上谨慎。
三、今世缘
1、市场现状
今世缘20XX年销售状况良好,其婚宴用酒的差异化定位,经过多年已得到市场认可。今世缘在江苏省整体表现活跃,终端管理较强,传播较为突出,产品包装设计风格较统一。 今世缘主力市场在本土淮安、扬州、泰州地区,其高端产品今世缘9513(地球产品升级)在扬州已成为最畅销的高端品牌。
2、产品线分析
今世缘酒业有高沟和今世缘两个品牌。 高沟品牌老化,价格走低(60元以下),主要在区域市场内进行销售。
今世缘品牌在全省推广,并且已经取得一定成绩。主要有高端国缘系列,中高档今世缘厚一带系列等,以及中低档新纪元系列等。
3、问题和机会
今世缘酒业目前存在的问题之一是多品牌规划不清,高沟从光瓶到60元不等,今世缘从十几元到100多元,两个品牌存在交叠,出现了结构性内耗。建议今世缘酒业把30元以下市场用高沟品牌进行操作,今世缘品牌用来操作30元以上市场。
今世缘品牌没有主力产品,几十种子品牌的主识别系统均为今世缘品牌字体,从16元左右的今世缘黄一帆到122元的今世缘9513都在使用,过多的子品牌给消费者产品记忆混乱的感觉,必须打造一款能代表品牌形象的主力产品。
高档品牌国缘作为形象产品,用来提高企业形象。主做高档礼品和高档酒店消费市场,高于洋河蓝色经典、双沟珍宝坊,争取超高档消费群体。
四、汤沟
1、市场现状
汤沟主力市场在灌南县和连云港,在这些市场,低端的汤沟系列酒以及汤沟中端产品贵宾、嘉宾达到全渠道覆盖,占有率极高。在江苏其它市场,汤沟酒有少量铺货,产品多集中在低档,种类繁多,市场占有率不高。新推中档产品两相和系列,销量有待观察。
2、产品线分析
汤沟低端产品种类繁多,无主力产品可言,中端主力产品为贵宾和嘉宾,超市售价分别为55元/瓶和78元/瓶,高端产品汤沟王为连云港政府招待用酒,但在除灌南和连云港以外的市场中表现不如洋河蓝色经典。
3、问题与机会
问题:
汤沟酒相对依赖经销商的资源来完成销售,如以30万元为合作底线,经销商从汤沟酒厂购得买断产品后销售,利用差价赚取利润。由于每个经销商都有自己的买断产品,使得以汤沟酒命名的产品能达到上百种,各产品的专卖店遍布市场。虽然汤沟的品牌知名度因此得到了充分的宣传,但由此也产生了负面效应。
①厂家无法对产品线进行有效管理,导致产品线混乱,各产品冲突严重,无明显的主力产品,消费者认知模糊。同时,产品低端化比较严重,妨碍了汤沟向中高端延伸的进程。
②由于大规模采用买断产品经营,导致厂家对经销商管理混乱,削弱了非买断产品销售的经销商的利润,市场积极性日渐低下。
机会:
若汤沟能加强对经销商及产品的管理,清晰产品线,突出重点产品,则凭借其在连云港及灌南县的知名度和消费者认可度,汤沟品牌有希望在连云港及周边地区成长为区域强势品牌!两相和系列主攻中档,企业集中资源推广,可将其培养成区域性强势产品,作为企业的利润来源。
五、徽酒
徽酒以百年迎驾、口子窖和高炉家等品牌为代表,占据江苏白酒市场一定份额,其中以苏南、苏中为主。苏北(除徐州)表现不佳。主要产品包括三星、四星百年迎驾以及定位于中高端市场的高炉家酒和五年口子窖。
整体看来,徽酒在线上推广没有江苏品牌积极,但极其重视对终端的管理。随着洋河、双沟、今世缘等江苏地产酒的崛起,加之泸州老窖的常年促销活动,徽酒在江苏的整体市场份额可能出现下滑。
1、迎驾
市场现状:迎驾主要份额在中低档市场,产品品质得到消费者认可,重视对终端的管理,针对白酒销售周期采取灵活的促销活动,在苏南、苏中及徐州等市场表现较好。
产品线分析:主打产品为三星百年迎驾,商超零售价为58元/瓶左右。此价位主要是朋友聚饮和家庭消费,暂时没有强大竞争对手与其竞争,加之品质良好,使得产品在此档比较强势。 四星相对三星表现稍差,被普通高炉家酒分流一部分消费者。
问题与机会:品牌传播力度小,档位认知明确,使得迎驾相对稳定的保有现在的份额,自己的强势档位无人竞争,向上延伸无力,虽有中高端产品迎驾之星切入市场,但受到口子窖与洋河的阻碍而难以发展。
从目前看,迎驾最好的策略就是继续巩固其中低档市场强势地位,在三星的两侧开发侧翼产品保护主力产品,免受其他品牌的竞争。
2、口子窖
市场现状:口子窖主做中高端市场,品牌知名度高,重视终端管理以及产品美誉度和酒文化的传播,在苏南、苏中及徐州等地中高档市场拥有一定份额。
产品线分析:主打产品是五年口子窖,商超零售价为88元/瓶左右,正面与精制洋河大曲竞争,但精制洋河大曲并没有影响其份额,反遭高炉、五粮醇、洋河蓝瓷等下游产品和洋河蓝色经典、双沟珍坊等上游产品的夹击,情况不容乐观。 问题与机会:口子窖在江苏市场后劲不足,各类广告和市场推广活动不多见,品牌略显老化。想要保住88元档位,必须开展系列市场活动激发其品牌活力。
3、高炉家
市场现状:高炉家主做中高端市场,厂商重视对终端的管理和品牌的传播,赢得了苏南、苏中及徐州等地区中高档白酒市场的一定份额。
产品线分析:主打产品为普通高炉家酒,商超零售价为68元/瓶左右。同一价位的江苏本地产品较多,包括洋河蓝瓷、今世缘、品王等,本地酒逐渐形成气候,与其争夺中档市场份额。新品徽风皖韵、水晶家推广不力。
问题与机会:高炉凭借家的概念和终端管理技巧在苏南市场占据70元价位,但其两端均受到省内外多个品牌的夹击。引入水晶家和徽风皖韵等新品,争夺中高端的市场份额,其价位与五年口子窖、洋河大曲精制等强势产品相当,所以,高炉家新品要想获得成功还需要一段路程要走。
第三部分:苏酒走向和机会
纵观全省市场,省内品牌积极开拓,在保住中低端市场的基础上积极向高端延伸,但中档表现不佳,省外品牌则抓住地产酒的弱点,主攻中档价位,尤其在苏南地区,牢牢占据一席之地。市场操作层面,省内企业注重品牌概念和设计,但营销基础工作不扎实,省外品牌则是概念加终端的营销方式。 在中低档市场,本地品牌将继续保持其地位,但要警惕外地著名品牌低档系列以大力度促销方式进入,如在苏南市场的泸州系列。
中档市场是苏酒的软肋,省内产品在此档位缺乏鲜明的品牌策略,但市场机会明显,如果在品牌名称上处理得当,并有明确的概念支持,加上地产酒情结,以系统的策略开发中档市场,是很有机会成功的。
中高档市场,除茅五剑等全国强势品牌外,洋河会继续保持其份额,双沟、今世缘的高端产品按目前操作方式很难短期撼动洋河的地位,口子、五粮春正在走下坡路,它们的一部分消费者正被高炉等稍低一点的品牌拉走。
随着替代品的市场接受度日高,未来竞争会更激烈,但格局变化不会太大。苏南苏北继续保持着差异性。本地酒传播活跃,外地酒终端活跃,省外品牌再进入江苏市场将是十分困难的事情,品牌概念上有省内品牌占先,终端上有徽酒封锁。
未来的变化主要是省内各品牌势力的分割,谁的策略得当,并有着丰厚资源,谁的盘子将变得更大。