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一、行业现状
目前国内有机蔬菜市场的现状及特点:
1、购买有机蔬菜的消费者组成
购买有机蔬菜的消费者中教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员和私企职员占了86%,证明文化水平的高低与对有机食品的认同呈正比关系。
2、对“有机”、“绿色”、“无公害”三种安全食品的区别的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右,而比较了解和基本了解的各占约三分 之一。说明盲目购买有机蔬菜的消费者很少,这与一年前报道的在北京和上海的有机蔬菜市场调研中大部分购买者都不太了解,甚至根本不了解的结果相比,已经有了极为明显的进步。当然,必须强调的是,即使在这些认为自己很了解和比较了解三种安全食品区别的消费者中,实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别来。他们最通常的回答是:有机食品不使用农药和化肥,对于有机食品关于转基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎还是空白。
3、购买有机蔬菜的频率
只要消费者有需求,价格能接受,产品信得过,有机蔬菜是很容易形成一个固定的消费人群的。
4、对品种的选择和对品种多样性的需求
虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要,并没有对某些品种提出特别的要求,但对品种的多样性方面则要求比较高。他们的心理是,凡是普通菜场上供应的蔬菜品种,有机蔬菜也应该有,这样的反应应该说是有机蔬菜市场发展初期的特定情况。
二、发展趋势
根据调查和分析,得出如下结论和建议
1、在国内有机食品市场发展的初期,采取专卖店的形式销售有机食品是一种正确的选择。这样做可以减少销售的中间环节,降低有机食品的成本,提高消费者对有机食品的兴趣和购买力。
2、有机食品的专卖店应当首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区,这样做有利于对有机食品的宣传,也有利于吸引消费者。但有机食品不是“贵族食品”,收入水平比较低的消费者也对有机食品产生了浓厚的兴趣,只要有机食品发展到一定程度,价格渐趋合理,有机食品专卖店就可以逐渐向其他居民区扩展,吸引和服务更多的消费者。
3、目前对有机食品的宣传力度相当弱,相当一部分消费者是在看到专卖店或看到货架上的有机产品后才知道有这样安全的食品。而且多数人并不了解有机食品与绿色食品和无公害食品的区别。因此有机食品的从业者应当努力做好广告和宣传工作,各级政府也应当投入更多的注意力,积极鼓励和支持有机食品的发展,为有机食品的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策。
4、从消费者对有机蔬菜品种的需求上看,消费者普遍反映品种不够,因此,有机食品的生产者和贸易者应当尽量扩大他们的生产和贸易品种,以满足不同层次和不同要求的消费者的需求。
5、各类有机食品专卖店(包括有机食品的其他类型的销售单位)都应当配备具有一定有机农业和有机食品知识,可以向顾客解释和宣传有机农业和有机食品的营业员和经理。有机食品作为一种新生事物,很多消费者需要在了解了产品的特点和功能后才会购买。
6、多数消费者表示,有机蔬菜的口感明显比常规蔬菜好,这对有机蔬菜的生产者和贸易者来说是一种很积极的鼓励因素,建议有机农业的专家就此现象展开研究,找-全球品牌网-出口感变好的理论基础,使有机蔬菜的生产更具目的性,从而生产出更受广大消费者欢迎的有机蔬菜来。而且有机蔬菜口感的改善,对其他有机食品也有借鉴意义,只要掌握了原理,积极实践,其他有机食品也同样应该能够比常规食品的口感好。
7、获得适当的利润应该只是从事有机食品事业的目的之一,而不是唯一。有机食品的生产者,尤其是贸易者一定要处理好生产、消费与价格的关系,从消费者的实际结构和消费者的消费水平考虑,结合生产和运行成本,合理定价。还要对有机食品价格在本地区的长期发展趋势和最终定位有正确的估计和充分的思想准备,才能确保有机食品市场持久、稳定和健康地发展。达到经营者和消费者“双赢”的效果。
8、在国民经济不断向上发展,国内对安全食品的需求日益增加的形势下,有机食品是一种很有发展前途的安全食品,只要生产者、加工者、贸易者、消费者、政府相关部门和社会各方面共同努力、积极支持,以有机蔬菜为先锋食品的有机食品事业必定能够快速、稳健地发展。
在今年5月份,沙溪镇经济环境调查小组对沙溪成衣市场进行了市场调查。调查小组通过访谈、派发调查问卷、开研讨会等方法,对沙溪的成衣市场做了调查摸底。现将沙溪成衣市场的市场调查情况汇总如下:
一、沙溪成衣市场现状:
沙溪成衣市场主要位于中山市沙溪镇岐江公路乐群路段两侧铺位,约有190多家商户。该市场交通便利,岐江公路贯穿而过,毗邻市汽车总站、货运站及105国道中山过境线,公路四通八达,方便商户的货物运输。沙溪成衣市场以经营库存服装批发为主,在珠三角的服装批发市场中具有一定的影响力。
沙溪成衣市场是一个自发的服装市场,主要经营国内服装企业、制衣厂的库存成衣。另外,也有极少数商户自行生产或接受客户下订单。经营商户主要沿岐江公路两旁经营,另外在沙溪镇云汉商贸服装批发市场也有数十家经营库存服装的商户。经过多年的发展,沙溪成衣市场已具有一定的规模,在行内具有一定的影响力,其幅射力甚至达至国外。
二、调查数据统计:
成衣衣市场约有190间,这次问卷调查共发了150份,共回收48份,回收率为32%。以下是根据回收问卷做的数据统计:
1、经营老板以沙溪人为主占45%;中山其他镇人占17%;广东省其他地区的占15%;外省占11%;其他占12%。
2、经营的品种以女装为主占30%;男装占27%;童装占24%;其他占19%。
3、经营的成衣以针织为主占58%;梭织占42%。
4、货品来源中山及东莞各占27%;佛山占14%;其他地方占32%;
5、主要客户分布是以外省为主占22%;广东省其他地区占16%;国外占15%;中山占14%;中山邻近县市占13%;港澳占10%;其他占10%。
6、商户采购成衣的渠道以自行采购为主占53%;通过采购经纪采购占32%;其他占15%。
7、采购成衣经纪籍贯以广东省为主占42%;其他占33%;沙溪人占25%。
8、在经营中碰到的问题以经营成本上升为主占23%;竞争激烈占21%;采购成衣成本上升占19%;客户不足占13%;资金不足占11%;缺乏经营管理经验占7%;其他占6%。
9、铺位使用情况:自有7%;租赁占93%;
10、没有商标注册的占81%;申请中占11%;有注册占8%。
11、20XX年与20XX年比较营业额以下跌为主占51%,持平有26%,增长有5%;新开业无法比较的有18%。
12、20XX年经营经营状况是盈利一般的占64%;盈利较好的占0%;无盈无亏占19%;亏损占17%;
据有关部门的反映及与部分商户访谈,成衣市场平均毛利率为15%,1卡铺面每月平均营业额约为4万元,2卡位铺面超过10万元。
三、商户的意见
在进行经济调查时,我们采用了对部分商户进行面对面的访谈及召开研究会,从中我们取得了在问卷调查中没有的信息,归纳起来主要有如下几点:
1、宣传力度不够,知名度还不够。
沙溪成衣市场的发展是自发性质的,每一间的成衣行都是独自经营,没有一个总体上的宣传,同时也没有单位或个人去做这工作,所以成衣市场一直都没有一个以成衣市场为核心的宣传,导致沙溪的成衣市场的知名度不高。现在来成衣市场的客商大部份是成衣行各自开发的客户,或者是以客户引客户的方式来的。
2、客源减少,市场欠畅旺。
根据商户反映,成衣市场20XX、20XX年生意很好做,当时客源多,外国客商也多。但进入20XX年生意开始变淡,到今年1-5月情况更差,这5个月的经营处于勉强经营状态。客源减少,市场便变得冷清。
3、库存服装来货量不足导致采购成本上升。
由于现在成衣市场的成衣行越开越多,同时由于制衣厂接订单的生产件数受采购商的严格控制,所以现在的库存服装大幅减少,以至成衣行在收购库存服装时货源及采购量减少,采购成本上升。
4、个别成衣行经营手法不当,以次充好,坑害客户。
由于在收库存服装时,好坏的货都要一起收。个别商户没有商业道德,没有将好货与次货分开卖,而是将次货塞在好货里当好货一起打包,当客商收到货时才知道。这种现象尤其多发生在外国黑人客商身上。所以从20XX年开始,外国黑人客商相对减少了。
5、经营成本上升,市场发展空间有限。
有商户认为,沙溪位于乐群路段的铺位已基本饱和了,再没有地方可以容纳新的成衣行,而且铺租及税费每年持续上升,使经营成本增加。
6、发展后劲缺乏,政府需加强引导。
成衣市场是自发发展起来的,商户认为,现在成衣市场已有一定的规模,而且又是配合沙溪的制衣产业发展的,政府在这方面应加大扶持力度,如加强宣传、抓好治安环境、引导商户经营等。
7、税收增幅大,征税方式变化不定。
短短几年间的税收随着征税方式的变化而有大幅度的上升。征税方式由定税到申报再到定税,每次的改变在税收方面都会带来大幅度的上升。商户希望有一个清晰及稳定的税务环境。
通过这次经济调查,我们初步了解到成衣市场的发展现状及存在的问题。在与商户访谈中,商户虽然遇到各种各样的问题,但总体来说,他们对成衣市场的发展还是有信心的。同时,我们也了解到沙溪的成衣市场发展到今天,已经由发展的高峰开始回落,各商户面临的困难日益增多,这与由于市场的管理水平、配套设施、市场营销未能同步提升有关。
四、对沙溪成衣市场的建议:
通过调查,商户提出以下建议:
1、政府制定明确的成衣市场发展的扶持政策。成衣市场自发形成,在镇政府的扶持和业界的努力下,发展已经有一定的规模。为创造持续发展的后劲,商户希望政府进一步加强扶持,稳定税收环境,加强市场整体的宣传和治安工作。
2、成衣行可仿效布匹商会,建立自己的商会组织或作为分支机构并入布业商会。有一个业内组织在协调行内的各种问题时,可得到事倍功半的效果。如在市场宣传、行业的管理和自律、行业的沟通交流等,都需要有行业组织的协调。
3、对经营手法不当的商户坚决进行制裁,以维持成衣市场的正常经营秩序,维护成衣市场的商誉。
4、有商户提出建议镇政府规划成衣市场的发展用地。此建议是否可行需要进行深入的研讨论证。
5、政府要帮助成衣市场开展宣传推广,利用沙溪服装产业聚集以及举办服装博览会等商机创造更多的客源。
6、扶持一批成衣市场的经营大户,进一步带动市场的发展。
我们对水果店、蔬菜店、米面粮油店、水产店、调味品店市场做了小范围的调查研究工作,收集了部分产品的零售价、进货价、销售量、进货周期,了解了商家跟消费者消费意向的有关信息。
本次调查面向代县、繁峙县、原平3地,调查侧重于商家对农产品的消费意向,同时涉及现行市场的发展状况。在进行调查时,我们介绍了本公司运营模式及功能、服务等,部分商家表示看价格而定,而只有少数的商家表示不会去尝试,
大部分商家会去试是因为对于自己有利润的人们总是会有兴趣,或是想要去验证一下其好坏与否。作为营销人员,我们应该牢牢抓住这个心理打好第一仗,无论是产品、质量、服务等方面都要给商家留下的印象,从而稳固地抓住商家。
关于农产品的价格问题,现在各个地区市场上的价格不统一,进货地区也不一样。在销售渠道构建方面,70%的商家愿意在比现进货方式价格低的情况下由本公司配货。另外,对于专门的售油、米面门市或者高档粮油油店,有专门厂家批发商给配送。对于金道物流的知名度,我们在调查重点外的商家也发了本公司的名片,介绍了本公司的服务。我们集取了商家的建议,商家表示应该加大广告宣传力度。虽然现在社会广告泛滥,但是其作用还是不可小视的。播放频繁的广告让商家认知和接受,由此可见,传统的电视广告仍然占据十分重要的地位,可以起到很好的宣传作用。但是,随着电子时代的来临,网络以其信息量大、速度快等特点得到越来越多人的喜爱。为应该依靠以上的三大媒体,尤其要发挥网络的优势,发布广告,提高本公司知名度。