年味调查报告作文500字(范文2篇)_调查报告

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第一篇：年味作文500字

今天中午我品尝了妈妈做的“超级美味”――西红柿油菜炒鸡蛋。

妈妈一下班就将身子扎进厨房里，“叮叮当当”好一阵子忙活。不久，妈妈从厨房中走了出来，她一手拿着碗筷，一手端着托盘……

盘内呈现出三种鲜艳的色彩，分别是火烧红、晶莹黄和翠竹绿。这是一道何其瑰丽的风景啊！更令我惊奇的是妈妈精湛的摆盘技术：油菜被摆在最外面，西红柿位于中圈，鸡蛋则放在中心的位置。真像一朵盛开的鲜花！

我迫不及待地拿起筷子，夹起一根油菜，将那沾满西红柿汁儿的菜叶放入口中，顿时，一股神奇的力量遍布全身。哇！好柔软的油菜叶，且柔软中还夹杂着一种弹性。不仅如此，还有些许西红柿的酸味儿和一股幽幽的蛋香，只一瞬间便溢满了我口腔的每个角落。我夹起鸡蛋放进口中，大口大口地吃了起来，这次我的感觉竟爽到了极致。超乎寻常的味觉牵动着我的'小手，令我迫不及待地把这三种“小美味”夹在了一起。从咀嚼的那一刻起，真正的“超级美味”就诞生了。那种柔柔的弹，那种清清的酸，还有那淡淡的咸味已融为一体，将我的食欲提升到了无限。我哼哼着从鼻孔处发出声声赞叹，澎湃的心情简直是无以言表，因为这道菜已达到了我心目中的星级标准。我像位美食家一样对妈妈竖起大拇指，妈妈不做声，脸上露出欣慰的表情……

转眼间，这盘“超级美味”已被我这只饥饿的“小老虎”一扫而光。盘子空了，像皓月一样挂在餐桌上，而我心里却沉甸甸的，因为我知道这里面盛满了妈妈的爱。

第二篇：调查报告的作文500字

有人认为，牛奶加热的温度与时间成反比，所以加热的温度要特别高；而有些人却觉得这种说法是错误的，温度越高，牛奶中的成分就会消失。

我和爸爸观看了一个小实验：

先拿来两瓶牛奶，其中一瓶牛奶没有煮沸，它的乳糖是4.72克，钙是110.5毫克，蛋白质是3.05克；而煮沸1分钟的牛奶乳糖是4.74克，升高了0.02克，钙是112.3毫克，升高了1.8毫克，蛋白质是3.26克，升高了0.21克。

但是为什么煮沸后的结果比没有煮沸的结果高呢，那是因为在煮沸的过程当中，水分发生了少量的挥发，从测试的数据来看，是没有显著差别的。如果煮沸的时间在一分钟左右，是没有太大的影响的，因为牛奶里有一些物质是怕高温的，但是有些物质是不怕高温的，所以这1分钟的时间对牛奶的影响不大。

于是我就在网上查找了一下，如果说长时间高温加热，这个是会破坏牛奶中的一些营养素的，比如说蛋白质，如果温度高的话，它可能会从溶胶变为凝胶状态，影响质量；还有钙质，它长时间高温加热，会有磷酸的析出，容易影响钙的吸收；乳糖，它是牛奶里面特殊的成分，是哺乳动物乳类中特有的糖分，是一种双糖，如果高温加热的话，容易出现乳糖焦化，这样的话，它的营养价值会降低。对于经过杀菌后的鲜牛奶，饮用时无需再加热或煮沸，可以直接饮用，以免造成营养成分损失。牛奶可以加热喝，但加热的时间越长，温度越高，其中营养的流失就越严重。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶类、活性物质也会在高温加热过程中受损，降低了牛奶的营养价值，此外，煮沸后牛奶中的乳糖会发生焦化现象，而焦糖对身体有害。

牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100℃左右时，同时还会生成少量的甲酸，牛奶中的乳糖开始焦化呈褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛，使牛奶带有酸味，影响质量。

最后，我们得出的结论是：牛奶不能长时间高温加热。