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第一篇：果汁饮料调查报告
一、市场背景
1.果汁饮料消费市场现状
中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料世界产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第4位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家的平均消费量为1/4。市场需求潜力巨大。
2.我国水果资源现状
我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。权威机构预测，到20xx年，我国预计果汁产量可达150―160万吨，人均果汁年销量达1.2公斤。20xx年，预计果汁产量达195―240万吨，人均年消费量达1.5公斤。
二、市场分析
1．目标消费群：调查显示，在选择果汁饮料的消费群中，15--24岁年龄段占了34.3%；25--34岁年龄段的占了28.4%。其中，又以女性消费者居多。
2．影响购买因素：
（1）口味：酸甜的味道销量好。低糖营养性果汁饮品是市场需求的主流。
（2）包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装。260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选。礼品装是家庭送礼时的选择。新颖别致的杯型因喝完饮料瓶子可以当茶杯用，所以也影响了部分消费者的购买决定。
3．饮料种类选择习惯：
72.1%的消费者表示不会仅限于一种，会喝多种饮料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一种的有8.3%。
4．品牌选择习惯：
调查显示，习惯于多品牌选择的消费者有54.6%，习惯性单品牌选择的有13.1%，因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%。价格导向占据了2.5%，追求方便的'比例为15.5%。
5．饮料品牌认知渠道：
广告：75.4%；自己喝过才知道：58.4%；卖饮料的地方：24.5%；亲友介绍：11.1%。
6．购买渠道选择：
在超市购买：61.3%；随时购买：2.5%；个体商店购买：28.4%；批发市场：2.5%；大中型商场：5.4%；酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。
7．一次购买量：
选择喝多少就买多少的占62.4%；选择一次性批发很多的占7.6%；会多买一点存着的占29.9%
三、营销建议
通过调查我们发现国内果汁饮料市场的竞争十分激烈，果汁饮料在中国有巨大的市场潜力，没有明显的淡旺季区分。年轻人成为果汁饮料的主要消费群体，其中又以女性消费者居多。同时果汁饮料又以酸甜、低糖营养性口味更受消费者的喜爱。广告是让消费者熟知品牌的重要渠道。据此，我们提出以下几点建议：
1、企业在生产研发过程中要注重创新能力与意识。
2、企业应加大广告宣传，在市场竞争中争取主动。
3、企业要立足于市场，制定出及时有效地市场策略。
4、企业要注重打造属于自己的、有自身特色的自主品牌。
第二篇：果汁饮料市场调查报告
企业要想跨越新的台阶，新品推广必不可少。然而在中国，据统计，新产品上市的成功几率平均在5％以下，一般新产品持续的时间约为9个月，一次新产品上市平均花费1500万～5000万元人民币。
娃哈哈的新品推广在业界有目共睹，最初的“儿童营养液”使它达到10亿元的销售额；AD钙奶推广成功，销售额超过20亿元；纯净水的成功让销售额达到40亿元，非常可乐的推广让销售额站到了60亿元的平台；茶饮料的推广成功推动销售额超80亿元，后来营养快线、爽歪歪爆发，让娃哈哈的销售额跨过了300亿元。
然而，娃哈哈也有失败，其2009年主推的柠檬饮料Hello-C昙花一现，盛荣难继。据说，目前的销量仅仅是去年的一成。新品推广的行家里手，缘何遭遇滑铁卢?
柠檬饮料：“抢眼”的导入
柠檬饮料是农夫山泉最先导入的。20xx年7月，农夫山泉推出了“水溶C－100”。柠檬中富含维C、胡萝卜素和多种矿物质，对人体有较强的抗氧化作用，特别是对女性美容具有较好的作用。
自1998年以来，果汁市场以平均每年19％的速度增长，成为饮料中增长最快的品类之一。但是柠檬本身较酸，不宜直接食用，做成饮料后大大改善了口感，为消费者提供了较好的“食用”方法。
水溶C广告的开场白就是“柠檬不是用来吃的”，为这个产品找到了一个很好的消费理由，非常直白；接下来“五个半柠檬”的忽悠，又给了一个量化的概念。
此外，水溶C的包装瓶型十分新颖，吸引了很多年轻消费者，有效助推了产品的铺货和首轮消费的拉动。
据悉，经过半年的推广，水溶C在年底当月的销售超过1个亿。
价格方面，由于农夫山泉的工厂主要分布在杭州建德、广东河源和吉林长白山，比较偏远，绝大多数市场的运距超过500公里，这决定了高昂的运费和较慢的全国铺货速度。高调的产品导入是从超市开始铺货的，费用也十分高昂，因此水溶C上市定价在4.5～5元／瓶。然而，这个在当时看来很合适的定价成为了柠檬饮料发展的障碍。
2009年1月，娃哈哈迅猛推出Hello-C，上市当月销售就近3个亿，3月份超过7个亿，4月份达到15个亿。据说农夫山泉4月份的销售也达到了6个亿，这时又有汇源“柠檬Me”的加入。
零售价3.5～4元一瓶的柠檬饮料“红极一时”，高额的回报让众多的饮料厂纷纷加入了这一洪流，引爆了柠檬汁饮料市场。很多人都认为柠檬汁饮料将引领2009年的消费潮流。
可是最美丽的花朵绽放往往也是短暂的，2009年夏季6、7月份暴热的阳光，并没有带给柠檬饮料带来持续的灿烂。最近，在大多数超市里都可以看到，去年6月份前生产的柠檬汁饮料正在绑赠促销。也就是说去年6月份后，柠檬饮料市场大幅萎缩，已经鲜见这类产品的电视广告和推广活动了。这类产品的推广走向败局。
短短的一年内，这类产品就走过了导入期、成长期、成熟期和衰退期四个完整的过程。绚烂和忧伤都如4月绽放的樱花，十分短暂。
定价太死，压货太狠
Hello-C已然“倒下”，2010年，娃哈哈改为主推“营养果粒”。
推广“营养果粒”前，我受托做了市场调查和数据分析。但是去年的Hello-C总是有挥之不去的影子。以史为鉴，我决定追溯它成败的轨迹。
2010年3月，我们首先在经济比较发达的浙江省的6个城市做了市场调查，回收有效问卷1256份。调查以15～30岁的年轻人为主，占到被调查人数的81％；被访者中女性676人，男性580人，分别占54％和46％；学生和白领阶层占到了85％，这是接受新品最快、消费能力最强的群体。
调查中发现，在低浓度果汁饮料中，面对不同的价位，消费者的消费意愿差距较大，但并不是价格越便宜消费者越多，而是集中在零售价为2.5～3元档的果汁饮料，比例高达到54％，这说明浙江的消费者还是比较理性的。
水溶C、Hello-C的“卖点”是一款低浓度的果汁饮料。酷酷的包装，优秀的策划，可能对快速启动市场有帮助，但是对于再消费来说，价格因素还是比较关键的。从图l可以看出，当一瓶400～500ml低浓度果汁饮料零售价大于4元时，只有2％的消费者愿意接受，3.5～4元的消费意愿也只有4％，浙江还是消费能力较强的省。
根据国家统计局公布的数据，2009年果蔬汁饮料的年产量为1447万吨，年销售额约为600亿元。结合调查的数据我们做了一个模拟数学模型，而正是这个数学模型揭示了Hello-C推广失败的秘密。
从图二的模型中我们看到，售价大于4元的低度果汁市场份额只有11.2亿元／年，当定价为4.5～5元的农夫水溶C销售达到1个亿／月时，基本上饱和了这个层次所有果汁产品的。量价比。
2009年1月娃哈哈推出Hello-C后，零售定价为3.5～4元，1～4月累计销售预计超过30个亿，农夫1～4月累计销售也有10个亿。还不算汇源柠檬Me的销量，仅前两大品牌就超过了40亿。而我们从图二的模型中可以看出，价格大于3.5元的果汁全年市场份额只有33.6亿元，而这个份额是需要众多厂家和众多品类的产品来瓜分的。
仅4个月的时间，单一柠檬汁饮料的出厂销售，就超过了该价位全年的果蔬汁饮料的市场容量，结果可想而知。
真相是：大量的产品都积压在了渠道中，渠道商叹息“压过头”了。因为挺在3.5元以上，阻止了更多消费者的介入，也错过了扩大市场的机会。产品压在仓库里基本不动，经销商的信心受到巨大的打击，产品批号不好(大部分都是2009年6月以前的产品)，令终端补货更加慎重。没有形成动销，一个好产品就这样夭折了。
错失良机
不过，近两年柠檬汁饮料再现去年全国火热的行情已经很难了，农夫山泉和娃哈哈都错过了市场爆发和调整价格的最佳时机，也错过了把柠檬饮料做成一个“大品类”的最佳机会，但是柠檬汁饮料作为果蔬汁饮料中的一个小品类，还是有市场生命力的。
据悉，在一些压库没有过量的地区，Hello-C和水溶C的销售还在正常进行。这些地区目前没有必要降价销售，因为当地很多消费者已经接受了它的售价。而对于压过头、大批量折价处理和买赠的地区，要想重新启动市场，只有进行渗透式的销售了。渠道的信心、消费者的信心都需要一个恢复的过程，这类地区在销售新批号的产品时，也没有必要下调价格了，因为更低的价格都曾经出现过，消费者并没有领情，价格已经不是关键因素。
对于今后柠檬汁饮料的格
局，估计农夫山泉还会坚持下去的，因为它不像娃哈哈那样有“层出不穷”的新品推广能力，渗透式的销售也适合农夫山泉的特点，短期内“水溶C”的品牌形象仍是第一位的。
而对娃哈哈来说，只要有市场就不会放弃，今年的前4个月Hello-C销量还有去年同期的10％，一旦有重燃的机会，凭借强大的渠道优势，速度还是要快过农夫山泉的'；如若几年后再次重燃，也可能会有可口可乐和康师傅介入的，价格也自然会回归。
水溶C高举高打的策略是没错的，因为农夫山泉的渠道没有娃哈哈、可口可乐、康师傅那样强大，推广和铺货速度需要一个较长的过程，如果价格定低了，自己高企的推广成本反而是有问题的。但是作为引领者，当销售到了1个亿的时候，如果及时降低1～2个档的售价，既可以扩大消费者的比例和带动重复消费，也可以给跟进者制造较大的障碍。
比如1992年汇源推出100％的高浓度果汁，由于果汁市场的快速增长，很多企业都在觊觎这块蛋糕，但是由于当时的100％果汁是“高档”产品，市场容量有限，占据第一的汇源果汁及时地把1L装的果汁价格调熬到10～12元。这让很多跟进者望而却步，因为导人期要有大量的宣传投入，10～12元第一品牌果汁的定价，会让很多跟进者的投资回收期大大延长，胜算不多。因此高浓度果汁至今仍是汇源一家独霸。汇源成功运用了价格壁垒，阻止了一个又一竞争者的跟进。
反观水溶C高企的价格空间，造就了娃哈哈的快速跟进，但娃哈哈没能把Hello-C做成一个大众型的饮料也是一个错误。狭窄的高端市场份额和自身强大“产能”间的矛盾，总是要找到一个量价平衡点才能实现双赢的，而这个平衡点是可以通过科学的市场调查来获得，并通过价格杠杆来实现的。
学习美汁源
很多企业在推新品时糊里糊涂地上，最后懵懵懂懂地败下阵来。有时不是产品不好、包装不好、市场不成熟，而是缺少科学的市场定位。没有科学的定位，就缺少后期的操作策略。随着中国消费者的日渐成熟，新品推广中偶然成功的概率也会越来越低。
可口可乐的美之源果粒橙就把市调和定价策略把控得比较好，总是与市场容量相匹配，为后来跟进者制造了壁垒。
美之源果粒橙2004年上市，上市之前可口可乐就已经做了大量的调查和分析，甚至包含了目标消费者情感方面的问题。
在产品的口感设计上，选择了香港“百佳”、“粒粒橙”的方案，与众不同的是加入了果肉，能让人联想到许多好的感觉，如自然、营养、健康，并且非常真实。
美之源最初定价在3～3.5元／瓶，经过几年的渗透式推广，市场占有率不断提高，但是可口可乐一直给人的感觉是做碳酸饮料的。为了在果汁方面得到爆发式的增长，20xx～2009年可口可乐导演了“收购”汇源的好戏。尽管收购没有成功，但也达到轰动的效应。正当娃哈哈和农夫山泉2009年热火朝天争夺3.5元以上果汁市场时，美之源却把消费群体转向了更加关注健康的成年人，并悄悄地把450ml果粒橙的定价调整到2.5～3元／瓶，狼吞虎咽地吞食着有300多亿市场份额的蛋糕，结果后来者居上。本次针对果汁类产品调查中，消费者对美之源的购买意愿已经高达30％，大大超过统一的“鲜橙多”和康师傅“每日C”。
第三篇：果汁饮料市场调查报告
调查目的
被调查者对饮料通过软饮料在天津市市场上的品牌知名度、品牌荣誉度、各饮料品牌的市场占有率情况，消费者的购买因素及使用因素的实地调查，对消费者的消费倾向及消费行为进行分析，为饮料生产企业制定营销策略，提供客观依据。
调查内容
饮料市场的分布情况的了解程度。
被调查者对饮料品牌的喜好程度。
影响消费者对软饮料消费行为的主要因素。
调查对象
本次调查对象是天津市市区的全体居民家庭及各大院校的学生。
调查方法及抽样方法
用街头拦调查中主要采用访谈法，出采人外，还运用了重点抽样调查法，如，宝德学院，天津城建学院，天津农学院。
概要
饮料作为一种饮用资源，随着人们生活水平的不断提高，与人们的生活越来越紧密的联系在一起，饮料在人群中的消费比率将大大增加。随着市场的不断细分，饮料除了其传统的解渴功能外，又衍生出了各种营养饮品，使人们能够更方便、更快捷、更健康的饮用。
为了了解天津市市民对各种饮料的认知途径、消费习惯及各种饮料在天津市市场上的知名度、美誉程度、市场占有率，我们进行了本次调查，为各大饮料生产企业提供有用的市场信息，为消费者进行科学、理智、健康的消费提供帮助。
调查结果分析
一、品牌竞争格局
（一）竞争格局基本稳定，寡头垄断市场结构大致形成。
目前，中国饮料市场已形成了可口可乐、百事可乐、统一集团和顶新集团4大系列品牌相互角诼的态势。具体来看碳酸饮料、茶饮料和功能饮料的`市场属于寡头垄断的市场结构，寡头垄断的市场结构说明竞争不在是一般意义上的完全竞争，而主要集中在几个少数寡头之间。由于存在一定市场壁垒，一般小型企业很难进入。
（二）品牌间存在较大的差异性，此消彼长成为必然趋势。
中国饮料市场，各种各样的饮料层出不穷，如果某品牌处于优势，其它品类必然处于劣势。尤其是近几年，快速发展的果汁饮料、茶饮料、功能饮料均对传统的碳酸饮料和瓶装水市场造成了一定的冲击和瓦解。
（三）果汁饮料存在着两个种类的博弈
第一类是果汁含量仅为5%--10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营中，以统一"鲜橙多"、康师傅"每日C"果汁和可口可乐"酷儿"为代表；另一类是屈臣氏的"果汁先生"和养生堂的"农夫果园"，他们走的是高浓度的路线。
（四）竞争虽然激烈，机会仍然很多
软饮料在最近几年大规模的进入市场，其庞大的市场空间使国内外厂商纷纷加入，竞争十分激烈。但，软饮料仍然处于市场导入阶段，还有很大的发展空间，一是随着人们生活水平的提高，饮料的消费量有所上升；二是中国饮料人均指标远低于世界平均水平；三是整个行业进入快速增长期，每年平均增长率为21%，所以市场前景较大。
二、市场竞争深度分析
（一）消费者群体各有特点
因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。如女性喜欢美容养颜，而且她们的消费接近于儿童，所以露露和酷儿比较受到青睐；而可乐的饮用者中男性的比例占到50%以上。由于老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味，所以他们所选择的饮料也不一样。
（二）主要消费群体生活态度分析
我们生活形态用语言来考察各品牌经常饮用者的生活态度，我们发现，露露的经常饮用者更倾向于喜欢含有天然成分的产品并且比较注重健康，酷儿的常常饮用者喜欢尝试新鲜事物。
三、软饮料市场未来走势
近年来，国际饮料业的并购活动频繁，百事可乐分别于1998年和2001年并购了世界两大著名果汁品牌―纯品康纳和桂格；可口可乐和鹊巢合作开始发展果汁饮料；与此同时，看到中国饮料市场的巨大潜力，海外饮料生产厂商纷纷抢滩中国，国内几家软饮料企业也不断壮大，一方面，扩大自己的生产规模，另一方面，积极加强国际合作。
因此，今后国内的饮料品牌竞争格局，将是大品牌竞争时代，一个财团旗下的多个品牌将经过整合参与竞争，不同品牌针对不同的细分市场，做到最大限度的渗透，无财团在背后支持的品牌将很难有生存空间。
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