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一、创业目标
经营目标
在xx师范大学xx学院建立首家专业甜品店心甜甜品店,经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
xx师范大学xx学院是一个很年轻的学校,建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析
xx师范大学xx学院是一个年轻的学校,校内一切设施正在完善之中,资源困乏,学生的消费环境更令人担忧,饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们能够开拓这个市场。心甜专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。
目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品。不少女生为了坚持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。并且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
原料专业,放心更多
心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。
品种丰富,选择更多
众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。
营养全面,健康更多
心甜经营品种除了普通的冰品甜品外,想创业,找项目就上青年人创业网,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的女生。吃甜品和坚持好身材不仅仅不冲突,并且能够经过食补养颜。
服务规范,满意更多
心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。
四、选址分析
心甜门店设置在xx师范大学xx学院食堂一楼东首,能够充分利用食堂的桌椅,容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事
心甜每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作本事;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作本事;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也能够向上级提出自我的意见或见解。
(4)营造团体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自团体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作进取性。
(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。完善员工守则,考核制度和奖惩制度。
六、企业形象
传媒广告
研究电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的宣传渠道,调查证实高品质甜品经过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另异常会在新生开学之际,下发宣传单,设点宣传并理解咨询。
形象代言
制作可爱的心甜吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布置
心甜店堂做到清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不一样甜品品种,使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
七、促销决策
美食手册
制订心甜健康时尚美食手册。资料介绍中国各个地区名小吃,最新的美食甜点,最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次,放在店堂供顾客翻阅。
节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节,情人节等重大节日,在校内或店外组织露天主题活动,旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动经过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式,给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券,每次活动花费约1000~2000元。
许愿树
店堂设置许愿树两棵,消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡,每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡,以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望,帮忙顾客实现。
店内常备各种小礼物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡,每卡售价9元,持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本:桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备、预付店租、装潢、原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、心甜的发展
根据企业实力,心甜以xx师范大学xx学院这个市场为起点,放眼xx五所高校的市场。,逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步:
1、立足xx师范大学xx学院市场,占据必须份额填补xx师范大学xx学院市场的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。
2、占领xx师范大学xx学院市场,建立连锁机制
当企业形象被理解并开始喜爱之后,根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3、走向xx市场,开放加盟经营
在xx市场能够得到良好控制、正常运转,有了必须流动资本、区域内知名度,掌握必须市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在xx市内扩张连锁店,开放加盟经营。
一、前言
1、对联
有一幅对联,被誉为现代营销模式最贴切表达,左右联是:“会道者一线藕丝牵大象,盲从者千斤铁锤砸苍蝇”,横批是:“道法自然”。
2、教授说商
前不久听清华大学营销学教授说商,可说是一语惊醒在座人,他说全世界商人分布事实是:“亿万富翁大约是初中毕业、千万富翁大约是高中毕业、本科毕业也能成为百万富翁、到硕士以上大概只能打工了”。
到底为什么呢?学习越多其实是了解更多常识、常识是用来打破,了解太多反而把常识当作规则,形成局限成就当然有限。
3、营销规则
现代营销大概只有这两句话:“找到品牌与消费者最短距离,发现与目标消费群廉价传播途径”。
现代营销组织却只需要一句话:“知常识、了细节、能控制、通晓策略”。这句话又是这位教授说。
4、策略
教授说:从商业战略角度来说,那么多如兰德咨询、安达信、麦肯锡等这些国际一流咨询公司,提供了大量思想与方法,这些思想与方法都是值得我们学习和应用,但是都没有超过我们老祖宗《孙子兵法》战略思想。其策略思想就7字,体会到了必定受用无穷:
正与奇:“以正合、以奇胜”,正是排兵布阵,缺一不可,但胜利关键在与“奇”;
攻与守:“攻动于九天之上、守藏于无形之中”;现代营销必须知道哪些地方、哪些时间安排攻守问题,该攻地方攻,该守地方守,这是其一;再是攻击时就应该有充分准备,毕竟“下战攻城”,各种营销方法与武器都用上,并且有不计代价,甚至可能失败接受心理,才能打赢这种战争,这就是“攻动于九天之上”。
虚与实:如何选择正与奇、攻与守呢,孙子说“避实就虚”。
二、营销时代划分
1、营销时代最细腻划分
对于营销时代划分,最细腻应是最大化营销两位作者,把营销时代划分为:
短缺营销时代:只管把产品生产出来就行了;
强制营销时代:有钱打广告,把货物辅导全国;
整体营销时代:虑广告创意、媒体选择和促销方式;
细分市场时代:学习放弃一部分市场;
深度定位时代:从消费者内心深处开始营销
一对一营销时代:前面所有招数失灵,开始一对一营销。
2、过度竞争时代来临
细致划分营销时代,给每一个商人带来一种不同观点来分析自己生意,同时告诉大家一个事实。我们已经迎来了“产品过度、广告过度”社会,所有出现了理论和经验正在失效,现代营销正在面临一场十分个人化、个性化创造年代。
3、结论
产品:几乎所有大品牌都延伸到全品类,产品已经多到失去理性、失去必要性地步;
品牌:品牌多如牛毛,远远超过消费者脑容量和记忆能力,95%新品牌是注定要死掉,这个比例还在放大;
媒体:媒体自身也在爆炸,包括电视、报纸、杂志、网络以及各种新型媒体,除了一两个幸运品牌,所有广告仅仅成了广告商一种期盼,同时创造广告“噪声”,在噪声中痛苦挣扎。
新思想:传统思路受阻,同时涌现太多新思想,各种名词蜂拥而出:“眼球经济”、“体验营销”、“直效营销”、“品牌管家”、“全球经济”、“数据库营销”、“管理咨询”等等。一时间又难辨真假。
三、高档奶粉市场
从观念回到现实,也回到本文主题。高档奶粉市场该如何运作呢,还是先从解剖角度分析市场。
1、什么是高档奶粉市场
高档奶粉市场其实就是一个观念,接近母乳,母乳是婴幼儿最好最神圣观念。谁产品最接近母乳,谁就是最好产品。因此AA和DHA当然就成为这一轮主角,因为其他如维生素、微量元素已经成为十分必要过去。
2、高档奶粉市场成功模式
研究成功可能是这个过度经济年代最有效策略。纵观高档奶粉市场几种成功品牌,典型有以下三种模式:
国际品牌医学传播模式:以妇科、产房孕妇、新生儿母亲为对象,展开知识教育和产房赠送等,并形成数据库进行多次操作,是国际品牌主要手段,如惠氏、美赞臣、多美滋等都是这种模式,非常成功,处于省会城市市场主导地位;
贝因美知识传播:贝因美采用多种知识传播手段,婴儿成为独特第二种模式;
较为传统中国企业,通过农村保卫城市策略,形成第三种模式。由于城镇市场范围大、个体市场需求量小、网络庞大而复杂,如同娃哈哈眼光一样:“城镇是肉、城市是骨头,要先吃肉后啃骨头”,先行一步企业如“飞鹤乳业”、“青岛圣元”,在城镇市场利用传统广告与促销,占据一大块市场份额。
3、竞争趋势
几乎所有乳制品生产商都开始盯住这个市场,在未来两至三年里,高档奶粉市场将是一场国际国内品牌同时出场品牌大战、广告大战同时也是一场资本大战。但是最终胜利者将必然是“智慧”而不是“资本”。这场战争需要更多是“战略”和技巧,传统因素仅起到辅助作用。
四、如何在高档奶粉市场制胜
1、广告漏底现象――传统大品牌更容易获得胜利
高档奶粉市场面对只是一个非常小目标市场,国际品牌和市场研究结构证实,95%媒体广告是命中注定是浪费了,因此针对目标消费群活动将更为有效。这样传统大品牌由于有较好网络基础和品牌信任度将对营销非常有帮助。大品牌所有者要用最好最有名品牌直接延伸过来,启用一个新品牌将是一个极度错误战略。
2、短期忠诚
由于喂奶期很短,过度注重长期教育和品牌忠诚是一种错误,直接引导消费和购买是极为关键因素。
3、过度关心
这是一个父母过度关心人群,关爱将是最好借用营销工具,一些新观念如品牌精神和体验营销将发挥十分重大作用。
4、竞争惨烈
竞争将是十分惨烈,战略是长期获胜关键,孙子兵法中“奇与正”、“攻与守”、“虚与实”是制定长期获胜理论基础。
5、“差异化营销”营销规则
最后提供一点宝洁公司“差异化营销规则”,它将是高档奶粉制定各种营销战术重要依据。
直接与最有价值目标消费群体直接沟通;
“资讯量”和“消费者涉入度”是两个最重要设计变量;
DM(直接邮件)将是最重要营销手段;
从一开始就培养消费者品牌忠诚度(如婴幼儿互动操等);
遵守20/80原则,80%收入来自20%消费者,因此营销投入直接在20%消费群中;
差异化营销是电话营销、数据库营销、聚会营销和DM结合体;
媒体广告品牌配合和引导大众参与。
策划目的:提高开业期间的销售业绩。 从而为发展连锁作好铺垫。
策划思路:策划吸引消费者的活动让开业时杏康大药房就充满人气。
提炼诉求卖点:在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。
设计有诱因的促销促销方案:让消费者重复购买提高市场竞争力提高销售额。
策划促销方案:提炼诉求宣传卖点
xx社区理想药店 打造社区理想药店
价格低、服务好、质量过硬
足不出户也可以享受到真正的实惠
2、设计促销促销方案
促销方案1开业演出及开业仪式
――利用演出来吸引消费者
――全天演出
促销方案2向消费者告示“打造社区理想药店”
――突出“理想”也就是价格、服务
――用报纸向社会公告 ――用巨幅向社会公告
――在进门处向消费者告示或用吊旗告示造成价格低的强烈感觉
促销方案3开业有礼红包多多
――以2元的代金券设计成红包的形式
――开业期间见人发一张
――目的是引诱消费者产生购买行为
促销方案4每天推出特价药×款
――可以长期推行
――要推销售额大的影响才会大
促销方案6累计购药达×××元赠礼
――赠送实用的生活用品或者药品
――开业一个月后可考虑送其它低价高质的产品
促销方案7每天限时开展5折销售活动与药店、医院比
――开业1个月后推行
――与市场价比的5折
3、设计促销活动:
促销方案1人体广告宣传
――宣传点选择人群多的地方比如门店前路口、曙光路一线、
――选择人流量大的时候比如早晨上班、晚上下班的高峰期
――要有10人以上才有气势才有宣传效果
促销方案2每天一台戏连续10天
――开支控制在平均每天500―1000元以内
――以炒热场地为目的
――找文艺老师来合作操作青少年宫的老师
――内容包括唱歌、跳舞、器乐、体育、绘画、时装、小品等
5、广告宣传
宣传卖点:xx社区理想药店落户
艾莱依家纺2013新店开业活动方案
1、目的
2、主题
3、时间段
4、促销地点
5、促销方式
6、促销内容
7、广告投放
8、时间节点
目的
每个新店开业都需要用广告宣传来加大知名度,而新店开业活动就是增加知名度的最好的广告宣传,既可以扩大新店知名度和宣传本品牌特色,又可以增加会员信息的收集量,所以新店开业应该以广告宣传为主要目的,活动所增加的销售利润可以作为广告宣传的费用。
新店开业要突出艾莱依品牌的两大特色:专版印花件套和羽绒被。所以开业活动一定要围绕这两个核心点去组织产品。
主题:秒杀**(城市),如:秒杀苏州
副标题:艾莱依家纺**店盛装开业---
时间
开业活动时间不超过10天,活动第一天从周四或周五开始。 全民疯抢!
地点
专卖店、商场共享厅及专柜
方式
用较大的广告宣传,以秒杀产品为吸引手段,公司组织大部分促销产品,来进行开业活动。内容
1、促销产品结构
2、会员盛会
3、专版印花件套买就送
4、羽绒被专家,买就送
5、婚庆产品参考春夏新品中的推广内容。
产品结构:
第一大类:秒杀产品:每天聚划算
U型护颈枕1元
1、枕套9元一对或舒眠枕9元一只
2、印花绒毯19元
第二大类:人气产品,促销价格在19-139元之间(限定售价,经销商不得改动)
1、坐垫、收纳凳
2、围裙三件套
3、各类促销枕芯(多款)
4、单件被套、床单、枕套、靠垫套
5、单人三件套
第三大类,主力产品
----满额 +价 选购
1、全场正价品8折基础上,单张小票满599元,并加49元可换购价值***的***产品。购物满999元,
加99元,可换购价值***的***产品。购物满1999元,加199元,可换购价值***的***产品(所加的金额不低于换购产品的进货价)。
2、公司让利产品(作为终端库存的补充)
3、2011年促销品
会员盛会:
1、开业活动期间,凡进店客户可免费办理一张会员银卡,单张小票消费满
599元即可办理一张金卡并赠送开卡小礼品一份。
2、会员购物享双倍积分。全年积分可在次年1月份进行兑换礼品。
3、会员购买除秒杀和人气小件产品以外的所有促销品,均可额外再享受9.
5折。
专版印花件套买就送:
1、购买专版印花件套,折后满599元,赠送价值100元的清馨
茶叶枕或清凉茶叶枕一对。
2、购买专版印花件套,折后满999元,赠送价值358元的拉克
系列全棉空调被一条。
羽绒被专家,买就送:
1、购买羽绒空调被,折后满399元,赠送价值69元拖鞋一双。
2、购买羽绒被,折后满1299元,赠送价值729元的温情北
欧专版印花四件套200*230一套。
断码特惠区
件套区:现代版块—凉爽一夏;婚庆版块---全城热恋;
广告投放:
1、三-四折页海报制作2万份,1.5万份于活动前两天在当地夹报投放,1千份海报挂号信投递至当地的
大中型企业及行政事业机关的总经理办公室和工会(选择300家),4000份在店周边的企业、办公楼、
宾馆、饭店、娱乐场所、医院、邮政、学校、沿街商铺等地派发。
2、当地电视台画面或字幕广告
3、手机短信群发
4、报纸广告
人员配备
统筹管理:1名
财务管理:安排1名收银员
货品管理:安排1名人员现场实时统计销售数量,以便安排进货 物流配送:1名仓管兼送货 顾客管理:4名导购员 安全管理:1名守门员
注意事项:
1、所有货品需提前5天到当地仓库,以便仓管进行理货
2、所有参与促销的导购员必须提前3天开始熟悉产品,并进行分类培训和聚焦产品培训,明确这次活动要卖什么。
一问一答:
问:艾莱依怎么也有家纺啊?
答:对啊!我们和艾莱依羽绒服是一家集团的,我们家纺的风格和质量与羽绒服一样,很时尚,很受消费者欢迎的!
问:开业有什么优惠啊?
答:开业优惠很多的!这两款秒杀产品每天都限量销售的,价格超便宜,而且质量都是一等品的质量!另外夏令产品我们提前开始让利销售了,另外针对办理会员卡的,我们还有小礼品赠送呢!您可以看一下宣传DM,上面还有好多优惠呢! 问:会员怎么办理啊?
答:我们新店开业会员是免费办理的,凭会员卡可以享受产品折扣和积分,以及年终的免费礼品呢! 问:我喜欢的这套产品卖完了,那就算了。
答:旁边这套风格类似的产品买的人比这套还多,由于备货比较多,但也只剩下2套了,您请过来这边看一下!
导购服务专业术语
迎宾:您好,欢迎光临,艾莱依家纺新店开业,请随便挑选。 引导:小姐您好,您可以这边看一下,原价**元的,现在才卖**元。
主推:您可以看一下这些限量款式,只剩下3套了!
异议处理:您如果觉得这套不好看,旁边还有别的颜色您也看一下吧!面料都是贡缎的!
临门一脚:您觉得我们产品还不错的话,您可以给家人带上几套,这次是艾莱依史无前例的特大开业让利活动,基本都接近成本价销售了,我们自己都买了好多呢!准备送给亲朋好友,您也多拿几条送送人吧!
索取转介绍:小票请拿好,如果您有朋友喜欢您也可以带她过来,再给您一张宣传单。旁边的羽绒被这次让利也很大,您可以去那里再看看。
送宾:谢谢您的光临,请带好您的随身物品,请慢走!
上海艾莱依家用纺织品有限公司2011-9-1
福建龙岩A家旗舰店2012年元旦营销爆破活动方案
一.活动时间:2012年1月7日----8日
二.活动主题:非您莫属!龙岩A家旗舰店首届“VIP业主专场”家具采购会
三.活动内容:
对外统一说辞:临近2011年岁末,在此辞旧迎新之际龙岩A家旗舰店为了开拓A家品牌的知名度,更好服务消费者提升品牌形象,联合厂家、经销商、商场三方让利。全年保质,全城最低,差价十倍返还!此活动只有收到邀请函或者短信的业主才可参加。
VIP专享特权之
一、经典臻品岁末全线放价,尊享5折特权
1.每个系列须提供3款以上5折工厂价商品,进行对外推广的商品支持。并统一对外说辞,
做到确实让利销售,务必要保证价格为2011年全城最低。
2.活动期间,除了5折外其他商品,务必保证价格低于其他的家具卖场,具有明显的优势。
3.活动期间,所有商品一律按标价牌价格进行销售,务必做到明码实价,决不议价。 VIP专享特权之
二、下定金抽大奖!42寸液晶电视、数码相机全城大放送
活动期间,实付款满2000元即可参与抽奖活动一次,买4000元抽奖两次,多买多参与。 一等奖:42寸液晶电视(创维)(长虹)
二等奖:数码相机(佳能)
三等奖:智能电饭煲(美的)
四等奖:豆浆机(九阳)
五等奖:陶瓷餐具一套
活动细则:
1.活动期间在收银台交纳现金或刷卡满2000元的就可以抽奖一次,4000元可以抽奖2次,
以此类推,多买多抽。抽奖时间为上午从10点30分-----12点30分,下午时间为16点30分-----18点30分
2.活动期间只有开单的顾客方可参与此活动,当天补足余款的顾客也可参与
VIP专享特权之
三、500台微波炉震撼加推,满额加送双重好礼物!
实付款满3000元以上的顾客,可以加送印有A家品牌的笔记本一个
实付款满5000元以上的顾客,可以加送剃须刀一个
实付款满10000元以上的顾客,还可以加送电炖煲一个
实付款满15000元以上的顾客,还可以加送厨房节能无烟锅一个
实付款满20000元以上的顾客,还可以加送微波炉一个
以上礼品累积均可加送,也可搭配组合。满额才送,尾数忽略不计
VIP专享特权之
四、VIP业主签到好礼送不停!
凡持有龙岩A家邀请函或者邀请短信的业主,在签到处签到后,便可获赠A家品牌专属的精美台历或者挂历一本+A家品牌专属的环保手提纸袋一个
VIP专享特权之
五、无需购物可送香米
活动期间,每天前50名来店签到的业主(需要凭邀请函或短信),工作人员确认无误后可获赠优质香米一袋约10斤,先到先得,送完即止
VIP专享特权六,当天下定单最高者再送品牌电脑笔记本
活动两天期间,每天将会产生一名幸运顾客,当天累积实付款金额最高额的顾客,将有机会获赠品牌笔记本电脑一台。活动现场将增设销售冠军风云榜,您我共同见证。活动结束后统计派送,届时电话通知来店领奖合影留念。
策划人:孙镱询(版权所有)2011-12-25
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