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第一篇：海鲜促销活动方案
海鲜促销活动方案发布时间：2021-12-31s("content_top");海鲜促销活动方案
很多人喜欢吃海鲜，吃海鲜要确保其新鲜，味道鲜甜，最好应购买活海鲜来烹调。以下是小编整理的海鲜促销活动方案，跟着小编一起来看看吧。
一 、活动目的
体现酒店海鲜菜品的制作特色，提高渔歌舫上桌率，扩大酒店的知名度，提炼出酒店的特色海鲜菜品。
二 、活动的主题
创新、特色、健康、自然DD金港海鲜美食节
三、 活动的时间
7月18日 -8月2日（15天）
四、活动的地点
渔歌舫餐厅
五、 活动实施
（一）宣传工作
1、销售人员在进行店内跟办和店外拜访时，做好活动的宣传工作。
2、宴会预定每天接受预定和电话回访时，向客人进行宣传。 3、引领人员在引领的过程中要重点向客人进行宣传。
4、点菜员为客人点菜时进行宣传。
5、各楼层服务人员在对客服务的过程中进行宣传。
6、制作活动宣传单页，利用销售人员拜访客户和周六、日期间到各大超市门口进行发放宣传。
7、渔歌舫零点厅、宴会包间播放海洋文化的光碟和公司满汉全席宣传内容，突出活动气氛。
8、制作录像片断，在电视台进行播放。
（二）氛围的营造
1、酒店外侧悬挂活动横幅（内容同主题词）――制作
2、制作X支架宣传广告，放于各营业区域；数量6个，内容包括活动地点、活动时间、优惠措施、所推的特色菜品的照片，板面文字“自7月18日至8月2日渔歌舫餐厅隆重推出海鲜美食节活动，午餐菜金消费满100送50优惠继续，全天加推的特价基围虾系列菜品”。――制作
3、酒店电梯内张贴海鲜美食节宣传海报；数量2幅，包括活动地点、活动时间、优惠措施、渔歌舫装饰装点之后的照片，板面文字“创新、特色、健康、自然――金港海鲜美食节；自7月18日至8月2日渔歌舫餐厅隆重推出海鲜美食节活动，午餐菜金消费满100送50优惠继续，全天加推的特价基围虾系列菜品”。――制作
4、渔歌舫零点厅、渔歌舫宴会走廊、悬挂带有所推的特色菜肴图案的彩旗，零点厅总长度为80米，每隔20厘米悬挂1面A3规格彩旗，共需要160面彩旗；渔歌舫走廊总长度为66米，共需要132面彩旗；海鲜点菜区周边总长度为50米，共需要100面彩旗；分区35米，共需70面彩旗，合计需要彩旗约500面。――制作
5、海鲜池上方悬挂海洋生物模型（海星、海螺、各种鱼类等），共计需要30个。――购买
6、点菜区摆放美食节所推菜品的展台，上面摆放所推出的菜肴品种、贝类造型的饰品。――购买
7、渔歌舫零点厅古董展示区摆放一展台（长同古董架，宽0、9米），选用金红色的暗莎作背景衬托夕阳的景色，外侧悬挂渔网，展台上摆放帆船、鱼篓、竹编饰品和海鲜模型以及摆放一些体现渔家风情的饰品进行装饰。――购买
8、点菜员，渔歌舫零点厅服务员戴有海洋动植物图案的宣传帽，数量30个。――制作
9、零点厅餐台摆放海鲜模型的桌号牌。――购买模型、制作桌号
10、大堂顶层南边周边悬挂彩旗（同二楼悬挂彩旗，规格稍大于二楼彩旗规格）――制作
11、制作所推的特色菜肴的宣传册摆放于渔歌舫餐台上。――制作
（三）产品的促销
1、厨房确定推出菜品，并进行试制。
2、厨房组织服务人员、点菜人员、销售人员对所推菜品进行培训。
3、餐厅部负责制订所推菜品的介绍和推销语言，并组织员工进行培训。
4、每天由吧台人员对所推菜品的点击次数进行统计，厨房进行汇总。
5、餐厅部、销售部负责所推菜品的意见收集工作，意见收集数量不得少于当天所售菜品数量的70% 。
6、每天餐厨协调会时餐厅部、销售部将所收集的信息反馈给厨房，厨房根据反馈内容及时做好调整。
7、活动结束之后，由销售部负责组织餐厅部、膳食部召开总结会议，将活动内容进行总结，存档。
8、各级管理人员在为客人赠送菜品时，以推出的海鲜菜品为主。
（四）优惠措施
活动期间，渔歌舫中午消费菜金满100元，赠送消费卷50元优惠继续；全天特价推出基围虾系列菜肴。
第二篇：高档海鲜店营销方案
第一、特色
重点就是要“鲜”把鲜这个特色传达给消费者
具体方法：
1、摆放海鲜的地方一定要干净整齐，清爽无异味，还需要注意陈列的美观度
2、海鲜保鲜的技术和方法很重要（具体你比我懂）
3、用铜版纸印刷一版三折的宣传页，内容配合简洁的黑白线条朴素的渔村景象漫画，介绍宁波海鲜的特色及海鲜产品的特点，营养价值，强调“地理舍――宁波海鲜”是采用无污染的海域，不超过xx小时低温保鲜运送。活动内容：你来吃，我来送，凡是消费本店海鲜的顾客，我们将提供三得利啤酒或果汁免费畅饮，酷爽这个夏季。每张宣传单上加增20元的代金券（代金券不能用于第一次消费）
以上是对外宣传用的
4、用A4大小的铜版纸做20张，包含的内容：
1）标语：诚实做人，踏实做事，用心做海鲜――“地理舍―――宁波海鲜从心出发”
2）图文并茂，展示海鲜的精美图片并且介绍各海
鲜的名称，营养价值以及药理作用（比如哪些海鲜滋阴补肾，哪些海鲜养颜美白，哪些海鲜强筋健骨等等）。分别夹在菜点里的醒目位置
第二、让利活动
一周七天，定期推出不同种类的海鲜活动，比如周一xx几折，周二xx几折，周三送什么饮料？
第三、培训员工
让每位外场员工非常熟知海鲜，包括海鲜的名称，种类，食用方法以及营养价值等等。
第四、注意事项
1，在这些都要在地理舍能做出非常棒的海鲜基础上，包括各项工作健全
2，一定要鲜，哪怕前期有所浪费，因为前期要推广知名度及本店的特色，，不然随时间推移，广告都是暂时性，起不到长远作用。
3、一定要注意食品卫生安全
第三篇：高档海鲜店营销方案
活动目的：
1、提高酒店的餐饮知名度和综合收益；
2、锻炼厨师队伍，餐饮服务人员服务、销售能力；
3、提升管理人员举办美食节的活动能力；
活动主题：
传承经典私房饮食文化
演绎玖朝特色之作――私房海鲜
美食节简介：
本次举办海鲜美食节是以大为玖朝私房菜的烹调方法，进一步融入川、湘、粤风味进行对海鲜的烹调，充分体现品味健康，传承私房饮食文化。美食节期间推出海鲜的种类不低于十种，以满足更多食客的品鲜要求。
活动时间：
20xx年xx月xx日――xx月xx日
活动地点：
三楼宴会厅、各包厢
优惠方案：
一重好礼：凡在活动期间来店消费的客人，每席赠送鲜榨果汁或豆浆一扎；
二重好礼：所有散点海鲜菜品打九折优惠；
三重好礼：超优惠标准套餐（688元/桌、888元/桌、1088元/桌），本标套餐不再打折，但仍然享受第一条优惠。
四重好礼：标准套餐每桌均赠送5瓶品牌啤酒。
五重好礼：每席限点两款特价海鲜，不受任意条款限制。
六重好礼：消费任意标准套餐即可参加现场“好礼大转盘”（礼品采取赠送酒店客房各种房型）
具体的活动方案如下：
一、营销部负责策划制定和广告宣传：
1、易拉宝两个设计和制作（内容包括：多吃水产的好处，活动的主要内容，优惠方案，背景以著名海产地景观，水蓝色为基调，背景图配以所推出的海鲜品种）；
2、电梯广告内容参考易拉宝；
3、活动期间协助餐饮部做好接待工作。
4、认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；
二、餐饮部负责菜品推广：
1、菜单设计和制作，价格的制定。
2、菜品的培训；
3、菜品的推销（注重菜的有机结合、概念的推销）。
4、台卡的设计和制作；
三、厨部的任务：
1、菜品的开发研制；
2、菜品的加工、烹调；
3、厨房要确保活动期间的上菜的速度；
4、三楼电梯间展台搭建。
5、一楼大厅展台的搭建。
第四篇：高档海鲜店营销方案
（一）企业的目标和任务
香港唐宫饮食集团于1992年在深圳创立,主要经营特色粤菜酒楼。开业以来,一直以“三星级的价钱,五星级的环境和服务,给予客人物超所值的感受”为宗旨;配合精湛新派的粤港厨艺,真正做到以客人为依归,每月都接待数以拾万的新老顾客。至今,唐宫海鲜舫已在国内发展二十一家分店,成为“从深圳、北京、东莞、上海、苏州一直到杭州,著名的海鲜连销店”。从创业开始,唐宫就明白顾客的长远价值,顾客的满意度是唐宫每一员的追求。今天，唐宫将会沿用企业的宗旨和目标在沈阳经济区继续开分店，并将其称为沈阳经济区顾客消费的主要餐厅。
（二）当前市场现状和战略描述
1、当前市场状况
从当前酒店市场看，随着市场机制的不断完善，酒店已从八十年代的供不应求转向九十年代的基本平衡，到二十一世纪直至现在更转向供过于求为主要特征的买方市场。当前市场上各种档次的酒店齐全，我们作为海鲜坊酒店，也明显地感觉到酒店营业率呈现年年下滑的趋势，企业利润大幅度下降，经济效益持续滑坡。市场竞争如此激烈，酒店客源被各种类型各种价位的酒店瓜分，如何在现有的条件下开拓酒店客源，提高餐饮的上座率？如何提高唐宫海鲜坊酒店竞争力，最大限度地提高酒店经济效益？这也就是我们在沈阳地区市场开发中所面临的巨大挑战。
2、战略描述
沈阳因为是工业城市，没有什么土特产，特色小吃倒是有些。因属东北，故沈阳大部分的特色饮食也属东北特产。然而唐宫海鲜舫是由香港唐宫餐饮集团投资经营的特色粤菜酒楼，于1992年在深圳创立，主要经营港式茶点和新派海鲜粤菜。在唐宫海鲜坊不仅海鲜应有尽有，还有各种广东点心等好多小吃，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是用料精博，品种繁多，款式新颖口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。这样，唐宫可以主推港式茶点和新派海鲜粤菜，用产品特色与沈阳经济区的餐饮行业展开差异化的竞争。
（三）主要竞争者和他们的优/劣势
主要竞争者：
目前，在沈阳地区与唐宫海鲜坊成为竞争对手，具有强大竞争力的酒店有：华府天地莱星顿酒店、商贸饭店、皇朝万豪酒店，现对这三家星级酒店进行分析。
1、华府天地莱星顿酒店
隶属于美国优势酒店集团旗下品牌莱星顿酒店有限公司,是一家拥有620间客房的豪华地标式酒店，酒店底层是中国北方最大的美式休闲购物中心。酒店位于沈阳市中央商务区，步行5-10分钟即可到达沈阳北站。酒店提供最小55平方米的豪华房间,拥有一流设施的会议厅,现代化餐厅以及酒吧,还有无可攀比的服务水准,在沈阳酒店业将树立全新行业标准,为顾客的休闲娱乐提供与众不同的新体验。
优势：
a.2006年在酒店行业全球排名第12位；
b.位于沈阳市的中央商务区；
c.酒店经营，管理，特许经营和市场营销等方面有着150多年经验；
d.酒店配备顶级设备；
劣势：
a.比其他酒店的同类产品或服务价位要高很多；
2、商贸饭店
优势：
a.位于市中心，濒临繁华的商业街――太原街，购物方便，交通便捷；
b.饭店有三层商贸阁，为要求严谨的行政商旅提供国际级服务；
c.中餐厅特备多元化地道美食，色香味俱全；咖啡厅献上国际及地方食品；大堂酒廊提供小食及特式饮品；
劣势：
a.性价比不高，酒店设施比较陈旧；
b.停车非常困难；
3、皇朝万豪酒店
优势：
a.位于浑河岸边，邻近国际商业区、五里河体育场、沈阳国际会展中心、领事馆区，距市中心及沈阳北站仅十五分钟车程；
b.中西餐厅提供传统特色的粤菜及地方特色名菜，日本料理、日本传统炉端烧和极品铁板烧，以及国际自助餐，并设有包房；
c.拥有令人震撼的5000平方米入户大堂、近2100平方米的空中花园、国际最先进的高速电梯以及可容纳800余台车辆停泊的全自动立体停车库；
劣势：
a.比同等酒店的产品服务价格高；
b.防火管理存在漏洞。
第五篇：高档海鲜店营销方案
一、背景资料
在一个人口为100万个中型城市的大型水产品交易市场，一家小型的水产店以经营普通水产品为主，经营面积50平米，日均营业额10000元，生意不温不火，小店知名度一般。在新年临近之际，小店准备做出相应的营业推广，扩大利润额。
二、促销目标
旺季抢占市场，积极的维护本店的市场地位，同时借助节假日积极的推出本店的新商品，瞄准高端市场的空缺以及人们对常规食物的厌倦，引进市场以外的新型海鲜产品，使本店在高端市场的占有率高达80%。通过本次活动刺激消费，为新产品打开市场，同时也提高本店的知名度
三、促销对象
本店新老顾客以及高端产品潜在客户
四、促销时间
内容：20xx年1月10日－20xx年1月21日，凡在本店购买商品满200元者赠送30元消费券或年糕（过年必备品），消费满500元，赠送本店新上市的高档海鲜，消费满1000元的，赠送100元酒店消费券。
五、促销地点
促销时间：20xx年1月10日――20xx年1月21日
促销地点：水产商店店铺
六、促销产品
本店传统海鲜为主，新引进的海鲜为辅助。
七、促销方式
人员促销、代金券、物品赠送。
八、方案执行
（促销活动主题，具体行动步骤等）主题：完美生活，高端享受，缤纷献礼
步骤：
1．广告发布在各个交通要到分发传单，将消息分发之城市的每个角落，预计发布2万张。在各个要到悬挂条幅，在各小区张贴海报等。
2、促销活动现场节日气氛的渲染店内要有春节喜庆条幅，上面悬挂着五颜六色气球。以蓝色为主要背景，渲染卖场氛围。
a、卖场氛围放一些古典音乐，迎合蓝色海洋的背景布置，想人们暗示健康富有营养的蓝色海洋食品。
b、鱼缸布置以新鲜健康为主题，想人们展示丰富的海洋美餐。
3、礼品以及相关物品的赠送
a、所有顾客凭付账单领取礼品一份，不可多领；新顾客购满300元，送消费券一张或者年糕一份。如顾客对本次活动有任何疑惑，终端销售人员因详细说明。此活动最终解释权在本商店。
注：消费券不仅可以直接在本店直接抵用现金，还可以在相关高级酒店抵用加工费，免费为大家制作美味海鲜。
b、礼品赠送只在活动期间执行
4、加大宣传此次活动结束后，紧接着就是正月十五的促销活动。由于这几个重要的节日相距时间不长，所以可以把此次的促销活动延续到下个活动中来。也可利用较多的顾客人流，元宵节促销活动。
九、方案亮点
1、引进新产品，为巩固老顾客，吸引客户立下了汗马功劳，为打开本店的名气一路开绿灯。
2、与饭店合作，利用个自己的优势，为客户带来优惠的同时，实现了双方共赢。
3、产品的赠送很讲究，在赠送赠品的同时（新型的高档海鲜），也实施了本店的体验式营销战略，有利于本店新产品打开市场。
十、人员准备
店长：一名，负责所有事物的协调和管理，以及突发事件的处理。
销售导购：3名，负责对顾客的要求的转化，为顾客挑选他们最需要的产品。售后支持：1名，负责按顾客的要求对相关海鲜进行处理。
销售推销：2名，负责在店铺门口对客户进行解说，吸引顾客进入店内进一步了解
十一、费用预算
礼品数量与价格礼品券控制在每份30元左右，需要礼品券200左右。礼品所需费用初步统计约为6000元。新产品赠送每份60元，成本价40元，赠送100份，所需费用为4000酒店消费券每份100元，成本80元，赠送50份，所需费用4000。广告费用，传单20000张，1500元，外加条幅及海报张贴和人工费用，总共预计2000元总成本：16000元。
十二、预期效果
实现在旺季销售额翻4翻，利润翻3翻，并且新产品销售额占20%。在提升知名度的同时，也打开了新产品市场。
十三、促销活动注意事项：
从整个市场来看，海鲜销售80%以上的销售来自于促销员；另外，还有很大一部分的销售来自于经销商老板的绝对主推。因此，我们的促销活动重点在此类售点开展。
招聘临促：促销员演示和详解。
陈列和形象更新：将不同类型的海鲜作对比，给出有关海鲜的详细资料。注意资源的投放和集中优势兵力。旺季的时候，其他店铺也是重兵投入，估计各店铺的投入力度会更大。因此，各地要注意借力打力和集中优势兵力，必须抓住主动拦截顾客并带到柜台前这一关键环节。
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