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明确营销目标
餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划,必须要有一个正确、合理的营销目标。所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。通过对自己餐饮企业的营销目的,一般目的有以下几种情况:
1.促进营业额增长目标
即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。提高市场占有率,获得更多的企业利润。正常营业情况下,酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。
2.塑造酒店形象目标
即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作,在进入品牌竞争的今天,餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动,能够获得长远的销售利润和市场地位。
3.沟通交流目标
即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。沟通的内容可以是服务信息的交流,如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等:也可以是消费观念的交流,如倡导绿色健康的消费意识和观点,使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。
4.确定营销主题
营销主题就好比是整个营销活动的脸面,一个好的活动主题更能吸引人,应该做到:
1.简练、直接的告知消费者营销的内容;
2.触动消费者心灵,对消费者参与活动有巨大的号召作用;
3.树立和维护品牌形象;
4.成为整个营销活动的灵魂,所有宣传都以活动主题为核心,营造出热烈的促销活动气氛;
5.与产品利益或品牌利益密切挂钩。
例如:“偷得浮生半日闲,团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;
“打折优惠天天有,告知一声齐拥有”的返现活动;
“入住XXX宾馆,欢度美好假期”的优惠活动。
制定宣传方案
制定一个优秀的活动方案是必要的,但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。随着网络媒体的不断发展,微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道,做节假日的营销活动,自然少不了借助这些平台来实现。
微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台,具有快速、高效的传播能力,而且受众范围广泛,是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中,不可忽视的'一部分。餐饮企业可以将活动文案或海报发布出来,进行大量转发,注意热点话题、关键词的添加,来增加粉丝关注度。
除了线上推广宣传外,也不可以忽视线下的传统方式。在活动开始前一到两周左右,在店门口张贴节日的活动海报,在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等,供来店用餐的顾客浏览,服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍,增加客户的兴趣。除此之外,酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场,社区,公园、网吧等地,进行活动宣传但也得发放。
五一劳动节节日营销方案
活动背景
五一劳动节,是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的,与此同时,许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办,一是因为小长假,亲朋好友难得相聚,二是春暖花开,无论是时间还是环境都非常适合。因此,会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机,做好宣传,不仅在五一长假中盈利,还应加强品牌宣传,为后期的营业做长期考虑。
活动目的
1.活动,稳固老客户资源,挖掘新客户。
2.提高酒店知名度、美誉度,塑造酒店良好的社会公众形象。
3.利用节日造势营销,增加经济收入。
4.增加企业与客户间的互动与交流,拉近距离
活动主题
“五一”三天乐“游戏”更快乐
活动时间
20XX年5月1日――3日
活动前期准备
1.气氛布置
广场气氛:在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。
社区气氛:在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报,广告气球等,在社区和商场门口大量派发广告小气球,以增加人气和节日气氛。
店内气氛:酒店门口放置活动易拉宝,店内用气球、彩球等装饰,营造欢乐气氛。
2.广告宣传
(1)员工在人员密集地发放宣传单页,增加受众群体。;
(2)向酒店客户群体发短信,送去祝福的同时,对酒店活动进行了宣传
(3)店内随处放置或张贴微信二维码,扫一扫有惊喜
(4)酒店微信平台,微信、微博群发活动方案或海报,员工进行转发。
活动策划
1.优惠活动:“满五加一”
五一劳动节当天,顾客每点足五道菜品,店面免费赠送顾客一道菜(下次消费时可用,有效期为一个月,且此项优惠不与其他优惠活动同时享用)
2.劳动最光荣,巧运乒乓球
道具:两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管
参与者:来店就餐的顾客,两名至三名
方法:在操作台的两头各放置一个空篮子,参与活动的顾客每人发一根吸管,第一个顾客从篮子里用吸管吸起一个乒乓球,转身交给下一位,依次交替,直到乒乓球被安全运送达到另一个空篮子里,在规定时间内,运送达到5个以上,可以获得饮料一一份等瓶;运送达到8个以上,可以获得精品凉菜。
菜单套餐
三人用:388元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘)
六人用:688元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘)
八人用:888元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘)
活动效果
五一劳动节,三天小长假,不仅会迎来旅游高峰期,对酒店而言,还是一个提高营业额的良好契机。通过营销活动的宣传推广,不仅可以增加酒店的知名度,提升酒店在当地的影响力,还可以稳定老顾客,开发新客户,不断提升营业收入。可谓是一举两得。
一、指导思想:
教育幼儿从小热爱劳动,从自己做起,从小事做起,在自己的事情自己做的同时能为他人、为集体服务,培养幼儿的责任感和社会适应能力。让孩子们在“劳动真快乐”主题中亲身体验到“劳动的快乐、劳动的光荣”,从而萌发热爱劳动者、珍惜劳动成果的情感。
二、具体安排
(一)参加人数:小班全体宝宝
(二)活动地点:小班教室
(三)活动时间:4月30日下午3:00——4:00
(四)活动目标:
1、相互学习穿鞋子、折手帕、穿裤子的生活技能, 提高宝宝动手习惯,培养宝宝的动手能力。
2、能愉快的参加集体活动,体验集体活动的丰富和有趣。
3、让每个宝宝都有展示的机会,获得成功感。
三、活动准备:
1、布置教室,感受“五一”节的到来
2、手帕、裤子、鞋子若干、奖状、奖品人手一份
3、音乐、照相机
四、活动过程:
(一)、相互认识:
1、小班的宝宝们相互听音乐找朋友。
2、老师告诉宝宝:五一节是国际劳动节
(二)、宝宝分组比赛:
1、分组、贴牌。
2、教师示范活动的过程,宝宝倾听。
3、宝宝分组进行:穿鞋子、折手帕、穿裤子
(三)、发奖:
1、分组进行奖状的领取和拍照。
2、领取奖品
五一劳动节,是春节长假后的第一个黄金周,是旺季来临的标志,是全年营销的第一场大战役。嘉元公司建议五一劳动节的促销活动不仅不能错过,且要重视并搞好。
继三四月销售低迷后,五一劳动节迎来了消费者消费欲望的复苏。随着春深夏至,季节性消费、换季消费开始抬头。我们综合多年的经验及数据分析认为,五一劳动节的主力消费群体集中在以下几个方面。
1、婚庆消费(婚宴酒饮、喜糖及炒货类、床品及厨具类)
2、长假旅行消费(箱包旅行包、摄影器材、旅行用品)
3、近郊春游消费(饮料类、即食品类、休闲食品类、户外用品、运动用品、园艺用品)
4、家庭换季消费(夏凉家纺入季、厚暧家纺出季、防晒型化妆品入季、夏凉家电入季、服装收藏防蛀品类、雨具、调味品)
5、福利消费(夏季消夏用品团体福利消费)
我们促销活动始终应围绕一个理念,“促销活动不仅是卖我们可卖的商品,更是要卖顾客要买的商品”只有超市的促销活动迎合了顾客的消费心理才能成功。基于此,我们要依据五一劳动节主要消费群体的需求,挖掘供应商潜力,合理组织相应的促销活动商品群。
一、 确定促销活动期间
五一劳动节相对其它大节来讲消费规模较小,商品需求面窄,所以五一的促销活动期间不益太长,我们建议在8-12天之间。考虑到部分顾客五一出游,及信息传递至顾客所需的时间,所以促销活动期应安排在4月28日起至5月8日止为益。
二、确定促销活动目的.
虽说促销活动就是为了促进销售,但精确的讲其中还是有一定的区别。因为促进销售一般来讲主要有两个途径:
一是以现有顾客群体为基础,促销活动重客单价的提升;
二是以提升客流量为目的,意在扩大超市影响力。再有其它的如和对手竞争、积压库存变现、新品系列推广等。
五一劳动节关系到超市全年营销的影响力,所以我们建议应以扩大超市当地影响力为出发点,以此为目的组织此次促销活动,也就是说要以提升客流量为主。在促销活动商品的选择上要注意其对顾客的影响力和降价的力度,并且要重视宣传面的广度要有所扩大。同时组织好换季商品及应季商品的备货和店面展示,客单价相应会有所增加。
当然因实际情况不同,还要仔细的进行前期数据分析,发现可提升的空间。
三、确定促销活动主题和主力商品群
促销活动主题是超市向顾客的诉求重点,是引起顾客消费心理共鸣的.主要工具。五一劳动节促销活动主题有几个主流。
一是以酬宾让利为主题的低价形象诉求;
二是换季购物为主题的新品推广诉求;
三是以促销活动的主要形式为主题的促销活动诉求。将诉求目的标语化便构成了促销活动宣传广告上的促销活动主题。
四是以长假休闲购物为主题;
五是以春游、旅游为主题。如:
五一酬宾 惊喜狂购(数十种名优商品的大幅降价,以家庭消费品为主)
劳动光荣 低价有礼(数十种名优商品的大幅降价,以家庭消费品为主)
开心度长假 低价总动员(出游用品、饮品、休闲食品、即食品特价)
清凉一夏 低价风暴(夏凉家纺、夏凉家电、防晒型化妆品、饮料)
欢欢喜喜庆五一 清清爽爽过夏季(夏凉家纺、家电、化妆品、饮料)
五一乐翻天 购物拿大奖(有奖销售、刮刮卡等)
购物有乐趣 吃上再拿上(游戏互动促销活动 大规模的品尝买赠活动)
四、 确定促销活动商品分类比重及促销活动价
根据商品组织情况或竞争环境要求确定了促销活动主题及主力商品群后,要进一步规划各类商品促销活动比重,建议如下:
五一快讯各类促销活动品量 食品类 分类
主要品种 促销活动品数 让利辐度
生鲜 包装熟肉装 2 10%-20%
散称熟肉、面包、散称饼干 6 10%-20%
散称糖果、炒货、干果蜜饯 4 10%-20%
粮油 色拉油 2 5%-10%
10公斤代大米、面粉 2 5%-10%
调味 醋、酱油、味精、芥末油、花椒油(凉拌型) 2 5%-10%
代干货(腐竹、粉丝) 2 10%-20%
罐头、白糖、冰糖、蜂蜜 8 5%-10%
酒饮 白酒(当地婚庆常用型) 2 3%-5%
啤酒(单支、罐装) 2 3%-5%
饮料(纯水、果汁、乳酸、茶) 10 5%-10%
冲调(柑粉、固体果味冲饮) 2 30%-50%
茶叶(散装、袋装) 4 20%-30%
休闲 饼干 2 10%-15%
膨化 4 10%-15%
果冻 2 10%-15%
干果蜜饯 4 10%-15%
山楂 2 10%-15%
五一期快讯各类促销活动品量
非食品类 分类 主要品种
促销活动品数 让利辐度 洗化
洗衣粉、皂、芳香剂、防虫日化 8 10%-15%
洗洁精、洗涤剂、柔顺剂 4 10%-15%
香皂(润肤型) 2 10%-15%
护肤膏霜(防晒、保湿型、换季护肤品)10 20%-30%
牙膏、牙刷 4 10%-15%
卫生巾、卫生纸 4 10%-15%
家居 收纳整理袋、衣架 4 10%-15%
居室清洁用具 2 10%-15%
冰品制作模具、凉杯水具 2 10%-15%
雨具 2 10%-15%
家电 夏凉家电(电扇、空调) 4 5%-10%
摄影器材(像机、胶卷、电池) 4 5%-10%
家纺 内衣、睡衣、丝袜(夏凉型) 10 10%-15%
床品(凉枕凉席) 2 10%-15%
毛巾(浴巾、毛巾被) 2 10%-15%
运动服、鞋 4 20%-30%
凉拖 4 20%-30%
文体 运动器材(羽拍类、球类) 3 20%-30%
户外玩具类(风筝、摇控模型) 4 20%-30%
五、 确定促销活动方式
为使促销活动更加丰富,在结合厂家提供的促销活动方式以外,还要有同超市促销活动主题紧密相关的促销活动方式,或将某一厂家的促销活动方式作为主要的促销活动方式,当然在DM海报上我们要尽可能多的罗列所有的促销活动方式。如刮奖、买赠、试吃试用等。
建议活动方式尽可能简单:
1、买赠(一单购物达xx元赠xx物品)
2、互动有奖游戏(一单购物达xx元可参加游戏,积分高可得大奖) (如跳绳、绑腿跑、吊鱼比赛)
3、刮刮卡(一单购物达xx元赠卡一张,刮开兑奖)
4、现场试吃试用(请厂家多提供)
5、演艺(请演艺队营造气氛)
6、小鬼当家
六、确定促销活动投入
我们建议五一劳动节促销活动费用投入不易太大,必要的投入到赠品和宣传海报上即可,有条件可在店头装饰上投入一些,最多不要超过促销活动期间预记销售总额的1.5%。
一、活动名称:
xx海滩“五一”三天乐
二、活动时间:
20xx年xx月xx日――xx月xx日,共三天
(每天具体活动时间:9:00―17:00)
三、活动地点:
xx市xx海滩景区内
四、活动内容:
(一)海钓争霸赛
1、每场比赛时间为3小时,上、下午各一场。
2、挑出参赛者在比赛时间内钓到最大的鱼,进行现场称重。
3、根据重量,评选出单场比赛前三名。奖品为:xx市xx海滩景区门票各xx张。
4、三天活动结束之后,根据每次单场比赛成绩,评选出“海钓节”优胜奖xx名。奖品为:xx海滩景区门票各xx张。
(说明:对于海钓比赛中的获奖者,餐厅免费为其钓到的'海鱼烹饪xx道海鲜美食。)
(二)吃货达人秀xx
1、“五一”期间,游客在餐厅、特色烧烤区品尝美食,并且将美食、活动场景等在xx上发表。
2、xx月xx日前,游客将微博截图、联系方式等发至xx。
3、评出一等奖1名,奖励xx海滩门票xx张;二等奖xx名,奖励xx海滩门票xx张;三等奖xx名,奖励xx海滩门票xx张。
(三)民俗风情展
1、旅游特色商品展销。
把xx的旅游特色产品在xx海滩景区集中展示、销售。
2、风味小吃品尝。
组织相关经销人员,在xx海滩景区现场制作xx各类风味小吃,供游客品尝。
一:活动主题:天京百货/时尚佳城特惠周,疯狂五一送不停,来这里购物,送超值大奖
二:活动时间:4月27日---5月3日
三:活动目的:
生机盎然的季节,五一黄金周,为满足广大消费者的`节日消费需求,扩大市场份额,提升天京百货/时尚佳城的美誉度,开展此次营销活动。
四:活动氛围布置:
卖场各堆码围裙更换成“疯狂五一送不停”的整体形象,凸显氛围。超市原门楣更换成疯狂五一送不停的门楣。
西门悬挂“天京百货/时尚佳城向广大劳动者致敬”的7M横幅一条。外购拱门一个
五:活动内容:
五一赠券疯狂送:4月27日---5月3日在天京百货/时尚佳城购物单票达51元,送五元超市提货券,购物单票达102元送十元,依此类推,封顶5张,团购批发除外,现金券不兑现,不找零,4月27日---5月3日在天京百货/时尚佳城使用有效。
非常五一大换购:4月28日---5月1日在天京百货/时尚佳城购物单票达51元,加一元可换购鸡蛋一斤,单票限换一份,每天各限二百份,兑完为止。
五一晚市,黄金1元:5月1日晚19:30---20:30一元钱在天京百货/时尚佳城鸡蛋8枚洗衣,洗发水,可口可乐,5月1日一元钱当黄金使!详见店内当晚POP广告。
六:五一大放价,天京大抽奖:
激情夏季,倾情抽奖:4月20日至5月3日期间:顾客在天京百货一次性购物满28元(时尚佳城满88元)即可获得抽奖券一张,多买多送,可参加我们5月3日举行大型抽奖活动(详情请见公告)
奖项设置:
特等奖:46寸液晶平板电视机一台1名
一等奖:TCL冰箱一台2名
二等奖:TCL洗衣机一台3名
三等奖:TCL落地风扇一台 20台(每周抽)四等奖:5L调和油一瓶 30瓶(每周抽)五等奖:10卷纸巾一条:50条(每周抽)
七:费用预算:
五一气氛装饰:3000元
五一赠券疯狂送:3500元
非常五一大换购:2000元
晚市黄金一元:1000元(限量购买,控制费用)抽奖费用:20000元:
海报费用:10000元:
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