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1.广告策略
A.建立酒楼知名度,告诉消费者酒楼所提供的产品与提供何种特色的服务。针对本酒楼目前的情况,以及本公司的主要客户群是白领阶层,考虑到白领工作压力等方面的因素,我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容:首先开展猜谜活动,题目是关于营养饮食方面的,譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处,什么食物可以让人心情愉悦,可以减压,把题目弄成一个小纸条或别的什么东西,类似于猜灯谜那种,猜对了有奖品,或者就餐优惠等。地点,可以在酒楼外面举行。
(猜谜活动的可行性分析:比如这样一个类似的活动,当时是有很多人围上去参加的,只要在酒楼门口聚集了人气,由于大多数消费者都会有从众心理,跟着围过来看的人就多了,可有效提高公司知名度。)本活动持续实践为3个工作日。
B.强化酒楼形象,增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容:
①加强对该酒楼的广告宣传,不定期的配合阶段性的促销活动,掌握适当的时机,及时、灵活的进行,如在某些节日、或对本酒楼或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以酒楼文化和酒楼特色介绍为主,包括本酒楼的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道,印制专用的DM,传单,MSN/QQ等网络渠道推广,上下班必经的车站推广,在白领较常阅读的杂志上刊登广告,附带优惠券的那种。C.针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。针对本酒楼健康饮食的一系列活动,通过各种广告形式促销形式大力宣传,宣传时间持续一个月。使得本酒楼食品健康营养的观念深入身心。打造酒楼以人为本的良好形象。
2.产品策略
(1)提高餐饮质量、创立特色产品
①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行培训,提高其厨艺。
③增加产品品种,研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。以盖饭、拉面、小食品为主,精心制作营养套餐,情侣套餐,家庭套餐,个人消费套餐等,形成自己的特色。具体设想有以下几种套餐:
产品组合一:营养套餐由于本酒楼的目标客户是白领阶层,针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐,有关报道指出,不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注重健康饮食,我们应该把握这个机会。
具体设想:通过前面的广告宣传,让营养套餐这一观念深入人心,并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐,水果餐等具体的视酒楼情况而定。
产品组合二:情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。该酒楼装修典雅,环境色以枣红和浅米黄色为主,整体感觉时尚、简约,给情侣们提供了一个约会的好场景。该酒楼应该发挥这方面的优势。同时,在经营该市场时,应该注意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
具体操作如下:
①氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。
②附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!产品组合三:周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会,但事先应需要做好活动宣传等工作。
(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合这点石山水西酒楼做得较不错,可以作为借鉴。在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛。
由于本酒楼的主要客户群是白领阶层,他们当中很多都是刚离开学校,离开家里,刚投入到这个社会的,对于社会上一些风气可能还是不能完全加受,也依然眷恋着学校,家里的温暖。所以,创造轻松、温馨,浪漫的气氛能给他们带来温暖的感觉,让他们对本酒楼印象更深刻。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、酒楼的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,更体现了一种文化品味。因此,本酒楼应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
3.销售渠道策略。
依据酒楼的特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。直接销售:对到酒楼就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。
一级销售:选择公司或商场活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。另外,我们还可以开展网络订餐业务,现在白领的工作一般比较繁忙,再加上最近天气比较热,可能都不想出来吃饭,网络订餐服务给他们提供一定的便利性。
主要设想:酒楼把产品的详细信息发布于网上,顾客通过网络订餐服务可以直接点餐,也可以选加配料。另外:也可以开展电话订餐业务,但是由于电话订餐要找号码,还存在对产品的不了解,与网络订餐相比,稍嫌逊色。但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。
管理策略
1、员工招聘
①由于本酒楼针对的主要的客户是白领阶层,大都是25到30多左右,所以,在员工招聘方面应该选择些年轻有活力的,这样可以更好地吸引消费者到这儿消费,而且他们可以更好地跟跟顾客沟通,以便更好地了解客人的需要。
②除了要招聘些年轻有活力的员工以外,员工素质也是需要考虑到的,在员工选择时应选择有良好思想道德素养和职业道德的。
2、员工管理
加强员工管理具体内容:
①加强政治思想教育,无论什么时候政治思想教育都是必要的,只有有良好的思想素养的.员工,才能够更好地做好自己的工作。
②增强专业技能培训,提高服务质量。本酒楼已经意识到酒楼服务员生手、年轻,服务意识薄弱,我们就应该从这一方面着手对员工进行专业技能培训,并且这样培训是经常性的。关心员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”,只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚。
作为管理者,应该关心员工的生活,学会尊重员工,让他们有一种意思:酒楼也是属于他们的。渴望有效提高员工工作积极性。机体内容:完善员工奖惩制度,提倡微笑服务,每周评选微笑之星,服务之星,服务员,给予一定的物质或金钱奖励。
3、酒楼服务,提高服务质量,提倡阳光般的服务,给予客人真诚的笑容,服务员要和客人多沟通,联络感情,给人一种亲切感,着力打造一种温馨的氛围。
4、给顾客发意见卡,顾客的意见是酒楼成长的肥料,可以再顾客就餐完毕后结账时给
他发意见卡,上面可以写一些问题:比如,你认为本酒楼的服务有哪些不足有那些需要改正之类的。并注明,下次来消费可以凭填好的意见卡获得xx折扣的优惠。每周评选一次,对意见中肯正确的选出前三名……以一定的奖品奖励。
营销预算(单位:元)活动成本:时具体情况而定。
平面宣传:以DM为主,DM的广告形式有信件、海报、图表等多种,视具体情况而确定费用。
地面传单:新产品推出时适当使用0.08元/张意见卡印制成本:现在名片是几块钱一盒的,这个应该也差不多以上方案可根据实据情况及需要,有选择地协调进行!方案风险和收益。
风险
每一种方案都暗含风险,如何在风险和收益之间取得平衡,是决策中的重要问题。
风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案,以下是我们对本次方案可能产生风险的分析:市场风险:目前市场上的同类酒楼及相关食品主要有上述一些,他们可能随时采取一些新的营销策略,会使得酒楼的销售额受到影响。成本控制风险:本酒楼是以环境优雅及产品种类多样取胜的,所以在成本控制方面的风险在于过多投入市场开发而忽视服务和产品创新等方面。如果本方案的一些产品组合推出的市场效果低于期望指,那么由该方案所产生的成本(包括人工及产品)将较难回收。产品组合推出将面临较大风险。内部环节脱节风险:本方案的一些产品组合如果在本酒楼内部出现环节脱节的情况也会使得酒楼面临风险。
收益
市场占有率:通过一系列的营销活动,迅速占领白领市场。使得大部分希望有个优雅的就餐环境的白领能够来到酒楼消费。总体营销量:在先前的宣传及促销的基础上,结合各类产品的特点,提高本酒楼的总体营销量,进而增加销售额。
营销计划的实施和控制
1.计划的实施,营销计划的实施需要酒楼全体服务人员和参加活动的人员的协调和配合。2.销售控制,各细分市场的业绩评估采用下表的形式,每月进行一次评估,及时分析未完成的相应销售指标的原因(是产品、服务还是促销方式、价格问题),提出相应的措施。
一、活动目的:
"每逢佳节倍思亲"赋予了中秋节浓郁的"家和"概念。在这花好月圆,祈福圆满的月园之夜,我们秉承联谊会"加强商情、加深乡情"宗旨,弘扬传统中秋文化精神。为联谊会所有成员搭建起加深乡情、增强归属感的交流平台,实现在莞乡贤长期以来相聚团圆过中秋的愿望;为东莞市龙川联谊会城区分会的发展增添更多元、多彩的"音符"。
二、活动主题:
"浓浓中秋,情系龙川"
三、活动内容:
烧烤、娱乐游戏、赏月等
四、活动时间及地点:
(一)、时间:
20xx年9月26日(周六)下午17点至21点
(二)、地点:
东城区大王洲烧烤场(百度导航至大王洲渔停车场)
五、活动对象及费用:
(一)、对象:
(二)、费用:
此次活动所产生费用由参与活动成员分摊承担,暂定100元/人。10岁以下儿童、65岁以上老人免费;现金或微信支付(优选)。
六、具体方案:
(一)、相关负责人及工作分配:
1.活动总策划:刘肇华(联谊会城区分会副会长)--负责活动的`筹划、工作分配及全局把握等工作。
2.联系人:
3.财务:
3.主持人:
4.活动宣传:
5.物料采购:
6.现场布置:
(二)、活动流程:
1.集合出发:如交通不便乡贤,可于16:30前到城区分会副会长刘肇华先生公司(信鼎
幕墙装饰工程有限公司)集中统一出发。地址是:莞城区莞太路联丰创意谷10
栋4F,可导航至:南方科技专修学院(莞太路)。
2.活动开始:当日下午17:00时活动正式开始,各乡贤悉数到场,并由相关负责人引导
安排就位,准备烧烤活动。
3.活动进行:17:00-21:00
⑴烧烤活动:在相关负责人引导安排下,依各自喜好、需求开展烧烤活动。
⑵娱乐游戏:烧烤活动同时,将由主持人组织、穿插各种丰富多彩的娱乐游戏、抽奖等节目,活跃现场氛围。
⑶赏月:在娱乐游戏节目进入尾声的同时,进入"家和"赏月及吃月饼环节。大家相聚一起,共享月圆之夜,共赢美好明天。
4.活动结束:21:00时工作人员组织各位退场返家,确保安全,并做好现场收尾工作。
一、主题:把劳动舞起来。
二、时间:20xx年5月1日。
三、参与人员:所有在场的人。
四、活动节目:
1、翻身农民把歌唱。
意思就是选用这首的士高歌曲做为活动的开幕歌曲,让所有在场的`客户一起唱,一起跳舞。工作人员要注意引导,把气氛搞起来。选《翻身农民把歌唱》这首歌可以突出“五一劳动节”这个节日。
2、爱情告白与收获活动。
就是现场的所有男生或女生向异性告白,然后看哪一对可以成为情侣,对成功的情侣进行一定的奖励,比如奖喝酒之类的。这个活动也可以跟“五一节”关联起来”。
3、真情拍卖活动。
就是酒吧提供一盆进口的玫瑰花,进行现场拍卖,拍卖得主把这盆花送给自己心仪的对象。酒吧还送给得主一瓶10年以上的红酒。并现场奏乐。非常有意义,也可以为酒吧赚到钱。
五、活动道具:花,拍掌器,灯光音乐,口哨等等!
总结:这份五一劳动节酒吧活动策划方案适合所有的酒吧,活动简单但是富有可玩性和商业意义。
活动目的
1、 体验毕业离园时的惜别之情,记住这一美好而难忘的时刻。
2、 萌生对小学生活的向往之情。
活动准备
1、 请每位幼儿邀请自己的父母参加毕业典礼。
2、给每个幼儿准备一顶博士帽、一本通讯录和一本毕业相册(内有一张毕业照)。
3、幼儿合作完成的毛线画一幅,花环若干。
4、为幼儿化妆,表演道具若干。
5、选定一教师(简称师,下同)与一位大班幼儿(简称幼,下同)担任毕业典礼的主持人。
活动过程
师:亲爱的大班小朋友,
幼:亲爱的老师、爸爸、妈妈,
合:你们好!
幼:此时此刻,我们的心情非常激动,因为今天我们就要毕业了。让我们珍惜这一特殊的日子,把美好的时刻永远留在我们心中。
师:??届毕业典礼开始。
幼:我们非常感激培育我们成长的每一位老师和阿姨,也舍不得离开我们的园长奶奶。小朋友,让我们再次领略园长奶奶那慈祥的笑脸,听听园长奶奶的教诲吧!
(园长向毕业生致词。)
师:三年的集体生活不仅使你们在各方面得到发展,更使你们与老师、阿姨建立了纯真的感情。你瞧,毕业班小朋友问园长、老师献花来了,让我们以热烈的掌声欢迎他们。
(毕业班幼儿代表向老师们献花。)
幼:我们就要离开老师、离开幼儿园了,园长奶奶准备向我们每位小朋友赠送毕业相册和通讯录。今后我们一定会经常与幼儿园保持联系的。
(幼儿上台接受毕业相册。)
师:多么珍贵的毕业相册,它将伴随着小朋友走进小学、中学、大学,直到永远。
幼:幼儿园给了我们很多、很多,我们将永远铭记。毕业班的全体小朋友合作制作了一幅毛线画送给幼儿园作为纪念,希望园长、老师也永远记住我们。
(毕业班幼儿代表向幼儿园赠送纪念品。)
师:幼儿园是一片沃土,园长、老师和阿姨是辛勤的园丁。如今茁壮成长的小苗苗就要离开这块土地,家长心中也充满了感激和敬意。
(家长代表向幼儿园赠送纪念品。)
师:小朋友,在这特殊的日子里,我想你们一定也有很多话想对老师说吧?
幼:对呀!我想邀请全体小朋友为大家朗诵毕业诗,演唱毕业歌。
(幼儿身穿园服,头戴博士帽,一起朗诵毕业诗、演唱毕业歌。)
师:老师,老师,您真好!当我戴上红领巾,再来向您问个好
幼:对呀,当一名小学生,戴上红领巾多么自豪。你看,中班小朋友也希望早日升入大班,早日戴上红领巾呢!
(中班幼儿代表献词。)
师:为了毕业典礼,你们准备了许多精彩的节目,是吗?
幼:对了!你看柳树姑娘、小海草、啤酒桶的表演队伍来了。
(幼儿穿着有趣、精致的服饰表演小组唱。)
师:现在,该邀请家长和我们一起游戏了。游戏名称叫《赛龙夺标》。(游戏方法是抽签请出6位小朋友和他们的家长为一组(共三组), 由一幼儿家长举龙头,其余幼儿及家长举龙身,跟着龙头跨越障碍,以最快到达终点的组为胜。)
幼:为了我们的毕业典礼,爸爸、妈妈也花了很多心血。你们猜下一个节目是什么?
师:是家长与我们小朋友共同设计的时装展示活动。这一活动既体现了各位家长对幼教工作的重视,也展示了孩子的聪明才智。下面让我们走进那色彩缤纷的时装世界。
(时装表演按设计特点分成动感组和优雅组,幼儿各随不同性质的音乐表演,本节目把毕业典礼活动推向了高潮。)
师:相信你们会喜欢小学生活,祝你们在小学里取得更大的进步!
活动背景:
幼儿对手工活动很感兴趣,对粘贴、折纸、撕纸等有了初步的接触。在手工活动中能让幼儿体验操作带来的愉悦。幼儿渴望能与家长们共同进行一些亲子活动,借这次亲子活动设计了这个美术亲子活动,希望通过这次活动不但培养幼儿的审美情趣和动手能力,更拉近幼儿与家长之间的.距离,增加亲子之间的合作,同时培养幼儿的环保意识,体验成功带来的愉悦。
活动目标:
1、培养幼儿对美工活动的兴趣,体验成功带来的愉悦。
2、通过让幼儿制作装饰衣服等活动,发展幼儿的手眼协调能力、观察力和动手操作能力。
3、初步培养幼儿的环保意识和合作意识,体验与家长合作的快乐。
活动准备:
1、报纸、彩色纸、剪刀、彩笔。
2、一段舒缓的背景音乐、时装表演的音乐。
活动过程:
一、出示衣服范例,引起幼儿的兴趣。
1、师:小朋友看,这是什么?这些衣服漂亮吗?哪里漂亮?
2、幼儿自由讲述
二、出示图画纸
1、师:那老师这里有一件没有漂亮图案的衣服,老师请你们当设计师,把它设计得漂漂亮亮的好吗?
2、请幼儿自由讲述自己想怎么装饰衣服。
三、引导家长与幼儿一同用彩色纸来制作和装饰服装。
1、请家长裁剪,幼儿装饰。
2、鼓励幼儿大胆制作,注意色彩。
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