千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮送代金券活动方案(范文6篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮送代金券活动方案(范文6篇)》。
第一篇：代金券活动方案
代金券方案
为扩大商城宣传，增加知名度，吸引顾客，锁定消费，加强顾客的二次或多次消费，建议商城增设代金券，以下是相关说明：
1、前期统计参加代金券活动的商户数量及其代金券选取种类及数量。（统计表见《代金券商户订制明细表》）
2、联系多家广告印制公司，选择合适的一家，确定印制数量和价格。通知商户缴纳代金券订制费用。
3、印制代金券并扣章，使其具有效力，通知商户领取。 4、代金券使用规则：
一次性购物总额超过（等于）20元，方可兑换和使用代金券，当此兑换，下次购物时使用。
在商城特定摊位购物消费，满足下列要求，获得相应代金券： 一次性购买满20元，赠1元代金券；
一次性购买满40元，赠2元代金券； 一次性购买满70元，赠5元代金券； 一次性购买满100元，赠10元代金券； 一次性购买满200元，赠20元代金券，； 一次性购买满500元，赠50元代金券； 一次性购买满1000元，赠100元代金券。
特定摊位指参加代金券活动的摊位，其拥有发放和兑换代金券的权利和义务。5、之后想参加代金券活动的商户，可从贸易宣传部领取代金券，每张x元。6、商城宣传促销活动，可以引入代金券；在节假日，代金券可作为礼品赠送。7、代金券的使用摊位号或优惠金额无法辨认、无公章的，一律以作废处理。
8、仅保定市容大贸易有限责任公司拥有此代金券的发行权，必要时可以收回或者声明作废。
9、本代金券仅限于容大小商品商城购物消费使用。
10、保定市容大贸易有限责任公司保留对代金券活动的最终解释权。 代金券的引入，对于商户、顾客、商城有着以下影响： 正面影响：
1）对于商户来说，吸引顾客前来购买消费，能够锁定消费者，消费者下次来商城消费，首选是参加活动的特定摊位，增加二次或多次消费的机会；
2)对于顾客来说，减免了消费金额，满足顾客物美价廉心理，容大小商品商城成为下次购物的首选；
3)对于商城来说，顾客其保留代金券实际上是给商城做隐形宣传，同时，代金券的使用实际上是调动商户配合商城做宣传活动。负面影响：
减少商户产品实际销售数量，产品的价格也会上调，降低商城总 体营业额，在向商户推广方面会有一定难度。
鉴于代金券拥有互利共赢的合作基础，利大于弊，商城开业前期需要大量引入顾客，提升人气和知名度，本人建议商城引入使用。
xxx
2011年11月6日篇2：代金券策划方案 代金券营销方案 一、前言
随着我们在汽贸中心工作的逐步深入与市场迅速发展，车主的消费需求也需要直接的面对，汽贸中心美容市场出现无限商机。
作为河南省省会的郑州，几年来，在河南省委省政府的努力推动下，汽贸中心的建设已初具规模，郑州人民也在外部强势冲击力的影响下，逐步接受了许多新的消费观念，而大规模的美容连锁经营在河南开始出现。对于汽车美容，消费观念逐步开放的郑州市民必将给其以更多的关注，它对喧嚣的商城也必将注入一股清新的空气。
从汽贸中心这个市场近几年来的发展状况看，在规模上的发展是较为迅速的，它代表着未来郑州汽车销售的发展方向，前景异常广阔。但就目前而言，尤其是针对一个区域市场来讲，如何充分发挥团体以及规模优势，最大限度地开拓市场，才是至关重要的问题。
另外，从宏观方面来看，加速发展终端消费车主经营已是势在必行。首先，汽贸中心的美容项目加快了步伐，发展起来的汽车中心美容市场，必将会受到外来的冲击;其次，我们也在加快推广的步伐;再次，目前，市场的美容项目推广的并不是太好。在这种形势下，加快发展步伐，树立品牌形象，抢在其他美容公司大规模“入侵”以及帮4s站推广美容项目我们尽快占领市场已是大势所趋。
因此，在汽贸中心4s站林立、美容市场不规范的园区，如何才能使卡娅从竞争中脱颖而出独占鳌头呢?
(一)本建议的主旨让更多的人感受到汽车需要美容的消费观念;在我们这做美容方便方便，服务周到的特色;规模经营，降低成本，价格低廉;统一标准，技术过关，渠道顺畅，面目一新;免费体验，解除后顾之忧。
扩大卡娅的影响力，树立卡娅的品牌形象。
(二)本策划书建议实施期自 2012年 11月 20日至 2012年 12月 31日(三)本策划书广告预算以 2000元为范围。二、市场信息(一)市场性
汽车美容作为汽车后市场消费品，对于每个车主而言都必要的，且每位车主都有消费的能力。
由于车辆的档次决定了消费层次的差别，高、中、低档的市场被人为的市场环境所分割。
路边店存在加价的随意性和技术的不过关，使人们逐渐对汽车美容的技术产生怀疑。4s站的价位太高使许多消费者望而却步。
售后服务工作在此行业已经得到4s站重视，对于消费者是常态的事情。因此可判断美容市场发展已经到了加大开发力度的阶段，并且可预计市场的起飞期将迅速来临。
(二)商业机会
近几年，郑州4s站除极个别外，美容项目普遍处于停滞状态，市场攻势受挫。在目睹了美容市场由小到大的迅速蜕变之后，车主的消费观念正日趋理性。
由于近年来汽贸中心美容市场比较混乱，所以预计在发动强大宣传攻势的半个月之后才能树立起较为清晰的卡娅美容形象。
卡娅美容有着良好的竞争优势，在各个4s站投入量均处于弱势期内发起强势攻击，着重宣传卡娅的与众不同之处，即运用免费理论指导宣传与攻势，足可起到立竿见影之效。
(三)市场成长汽车美容业
尽年来的美容市场的发展，可说明美容市场宽阔的前景。
汽车美容导入市场后受到车主的接受，说明了车主的消费需求以及这个行业的发展前景之广阔。
汽车美容虽然不是必需品，随着市场的推广，汽车美容的市场量及市场规模会越来庞大。生活水平的提高，收入中上阶层迅速增多，且更注重生活质量的提高以及购物过程的便捷性，造成了汽车越来越多，那么汽车的后市场会很大，美容作为汽车后市场的一部分前景是非常明朗的。
(四)消费者接受性
汽车美容市场较为杂乱，处于各自为战的状态。
免费体验式的销售车辆，容易激起人们占小便宜的心理。真正的体验后可给受众以深刻印象，以达到销售的目的。三、市场研究(一)设定对象
对于我们来说，我们目前的客户，主要包括园区内来做售后的车主，新车主，还有这个园区的工作人员，在这个园区内的车分，高中低三档车。
高档车是消费的重要力量，像得佳奥迪、进口大众、雷克萨斯、凯迪拉克。
中档车也是重要对象，像现代，雪铁龙，斯巴鲁，标致，华泰、海马，广本，东本，起亚，斯柯达，中华，双龙。
低档车奇瑞、英伦、江淮、长安、五菱、宝骏、北京汽车、华泰、黄海、野马乃次要对象。
除了以上外，在对于园区的工作人员也列为次要对象。(二)市场预估
导入期市场：以现在谈下的广本，斯巴鲁、金凯、名爵、奇瑞、英伦潜在目标消费群。成长期市场：加上北京现代、英伦、江淮、斯柯达、得佳奥迪、标致为目标群。
饱和期市场：除了以上其他的4s站为目标群。(三)竞争环境 竞争对象
(1)园区内各4s站的美容组竞争对象，但大部分业务并不多，市场攻势不强。
(2)卡娅以全新面孔出现，经营方式灵活，应占据或逐步扩大园区内高中低档消费市场。广告力量
1)体验式试车。
(2)以优惠券的名义去做。竞争分析
(1)4s站的美容建店就有，自有其稳固地位，得佳奥迪。(2)有些4s站缺乏美容项目，像奇瑞。
(3)有些店是集团公司，有自己的美容连锁店像金凯。四、消费者研究(潜在目标消费群体)(一)动机尝试美容项目的消费方式。享受周到服务与公平价格。感受汽车环境与文化理念。(二)性格容易接受新生事物。
追求汽车美容时髦，紧随消费潮流。做项目挑剔，但对价格不是非常关心。注重汽车生活质量，希望与众不同。(三)习惯不定期地大量购物。喜欢玩车。
一般不与店里讨价还价。五、营销上的不利点与有利点
(一)不利点主要竞争对手占领市场时间长，市场强，财力足，地位稳定。所以我们必须在营销策略广告表现上均采取直接面对车主，采取能够想到的办法，让车主到我们卡娅来。消费者习惯于到4s店，对4s店有信任度。
(解决办法)引导消费者树立新的消费观念，让其明白我们的服务质量，以瓦解竞争市场现有实力。
初期目标较大，不易达成。
(解决办法)运用攻击性的宣传主题，优惠券直接到客户手中，争取客户。(二)有利点，在园区内。
实体店经营，客户介绍程度高。技术过关，无质量问题。4s店经营有缺陷。
售后服务良好，以取得受众信任。六、营销途径
(一)导入期的途径指导原则：在全面发起试车开发4s店攻势的同时，辅之以独特的营销及促销策略。以下是优惠券营销策略，可全面同步进行，亦可有选择地配合试车开发推进来进行。
以“以做好美容到卡娅美容”为倾诉主题，以店里试车为辅助。找到该店的老总，服务经理，送试车项目宣传，开发园区内4s店，我们的销售人员要给每一个点的，服务经理，总经理关系搞好，以达到合作的目的，另外，在我们需要的地方，例如sa可以建立我们的影子部队
为了能够给车主直接接触，我们采取送优惠券，在我们合作的店开始做起。
流程：1、找服务经理，这个我们开发的店，像名爵，奇瑞，金凯，广本，斯柯达，英伦、斯巴鲁、纳智捷
2、让服务经理发给销售顾问，我们要确保每一个销售顾问都有。
3、让销售顾问在优惠券上写上自己的名字和电话-，这个主要方便给他们结账。 4、让销售顾问发给到店里新车主和做售后的车主
如果车主来到我们店里做项目---我们按照收集出来的优惠券-给服务经理 10%的提成-给sa20%的提成---如果客户不做的话----体验的话----我们10张 优惠券兑换一次普洗
我们先有名爵开始试做，然后我们推广开来(二)成长期的途径
该步行动应在导入期结束之后，对前期工作作一全面检测与评估，再行安排巩固性的宣传与攻势以及长期性的营销策略。
七、广告
我们的广告就是试车，用我们的服务质量，做好口碑工作篇3：优惠券使用方案 天立?藏祉园会所优惠券使用方案 一、发行优惠劵目的发行赠送各种优惠券是商家常用而又行之有效的方式之一。优惠券的发行既能对会所进行潜在宣传，提升知名度，吸引新客户，又可以维护老客户，稳定长期客户源，增加销售业绩
二、优惠券发送条件
1、会所开业庆典活动中宣传，从即日起一个月内申请办理会员卡的新会员，赠 送优惠券小礼包；
2、在会所餐厅单次消费达到6000元以上，向客户赠送1张100元餐饮代金券 和1张50元房价抵值券。
3、在会所客房单次消费达到3000元以上，向客户赠送100元餐饮代金券。 4、连续付费入住会所总统套房2晚，向客户赠送1张住二免一周末优惠券。5、连续付费入住会所总统套房3晚，向客户赠送1张标准间一晚免费住房券。6、一次性付费入住标准间达6间者或入住行政或行政大床房3间者，向客户赠 送1张标间免费住房券。
7、会员续费一次性充值达到2万元，向会员赠送2张100元餐饮代金券、2张 50元房价抵值券。
8、会员续费一次性充值达到3万元，向会员赠送3张100元餐饮代金券、3张 50房价抵值券。
9、会员续费一次性充值达到5万元，向会员赠送5张100元餐饮代金券、5张 50元房价抵值券、1张标准间一晚免费住房券、1张住二免一周末优惠券。10、会员续费一次性充值达到8万元，向会员赠送6张100元餐饮代金券、6 张50元房价抵值券、1张总统套房一晚免费住房券、1张住二免一周末优惠券。11、会所可根据举办各种活动需求，向客人赠送各种优惠券（方案临时制定）。三、优惠券使用说明 1、100元餐饮代金券 条款及限制：
（1）凭券在会所中餐厅单桌消费rmb500元以上时，每券可抵扣餐费rmb100 元。
（2）每餐次/桌限用一张，需提前预定座位并视情况而定。（3）本券可转让。
（4）用餐前，需提前出示本券。不可与会员卡优惠同时使用。（5）不可抵扣香烟、酒水、指定菜品及海鲜、燕鲍翅。（6）此券限有效期内使用。
（7）此券不可找零，不可兑现；此券遗失不补，涂改无效。（8）此券需加盖天立?藏祉园会所财务专用章方可生效。（9）天立?藏祉园会所对此券的使用条款保留解释权。2、50元房价抵值券 条款及限制：
（1）凭此券可在会员价入住时抵扣房费rmb50元，每间房限用1张。（2）需提前预定且视会所房态决定是否可以使用。（3）此券可转让。
（4）不可与“升级客房券”、“免费住房券”、“住二免一周末优惠券”同时使用。（5）不可用于抵扣房费以外的消费。
（6）入住时，需提前出示本券。此券限有效期内使用。（7）此券不可找零，不可兑现；此券遗失不补，涂改无效。（8）此券需加盖天立?藏祉园会所财务专用章方可生效。（9）天立?藏祉园会所对此券的使用条款保留解释权。3、自助早餐免费早餐券 条款及限制：
（1）每人每次限用一张，可同时使用。（2）本券可转让。
（3）用餐前，需提前出示本券。（4）此券限有效期内使用。
（5）此券不可找零，不可兑现；此券遗失不补，涂改无效。（7）此券需加盖天立?藏祉园会所财务专用章方可生效。（8）天立?藏祉园会所对此券的使用条款保留解释权。4、标准间一晚免费住房券 条款及限制：
（1）凭此券一张可以免费入住一晚标准间，含第二天1-2份早餐（视入住客人人数而定）。
（2）需提前预定且视酒店房态决定是否可以使用。（3）此券可以转让。
（4）不可与“客房入住升级券”、“房价抵值券”、“住二免一周末优惠券”同时 使用，每次最多使用1张各类免费住房券。（5）不可同时享受会员住房折扣优惠。（6）入住时，需提前出示本券。
（7）此券不可找零，不可兑现；此券遗失不补，涂改无效。（8）此券需加盖天立?藏祉园会所财务专用章方可生效。（9）天立?藏祉园会所对此券的使用条款保留解释权。5、住二免一周末优惠券
（1）周末连续付费入住会所客房两晚（行政套房和总统套房不参与），凭此券可享受第三晚免费。本会所周末定义为：周五、周六。
（2）需提前预定且视酒店房态决定是否可以使用。（3）此券可转让。
（4）不可与“免费住房券”、“房价抵值券”同时使用。（5）不享受会员客房折扣优惠。（6）入住时，需提前出示本券。
（7）此券不可找零，不可兑现；此券遗失不补，涂改无效。（8）此券需加盖天立?藏祉园会所财务专用章方可生效。（9）天立?藏祉园会所对此券的使用条款保留解释权。6、免费酒礼券 条款及限制：
（1）凭券可在会所餐厅用餐时，免费获赠一瓶“店酒”。（2）每餐次/桌限用一张。
（3）用餐前，需提前出示本券。（4）本券可转让。
（5）此券限有效期内使用。
（6）此券不可找零，不可兑现；此券遗失不补，涂改无效。（7）此券需加盖天立?藏祉园会所财务专用章方可生效。（8）天立?藏祉园会所对此券的使用条款保留解释权。
特别说明：不接受集团内部卡使用任何会所优惠券。篇4：代金券活动方案 优惠多多 折扣多多
消费钻石产品折后满3000元可用面值300元的代金券 消费钻石产品折后满5000元可用面值500元的代金券 消费钻石产品折后满10000元可用面值1000元的代金券
消费越多折扣越多（折后满13000元以上代金券可以累积使用哦）
注：会员朋友们可以选择使用会员卡，也可以使用代金券哦。但是两种折扣方式不能同时使用只能选择其中一种哦。篇5：1元抵1000元装修代金券活动方案
珂居网活动方案 套餐内容：
装修代金卷1000元，1元/张
到珂居网（徐州）体验馆选购任何一个家装套餐，即可抵用装修金1000元。从毛坯到精装，仅需688元/平：包设计，包一线主材，包知名辅材，包施工。精装+全屋家具，仅需988元/平：包设计，包一线主材，包知名辅材，包品牌家具，包施工。还可以个性化定制装修哦！
使用规则：
1、有效期：2015年12月28日~2016年1月3日
2、到珂居网（徐州）体验馆选购任何一个家装套餐/个性化定制装修套餐，即可抵用装修金1000元
3、本劵使用范围限徐州市（不含县级市）4、本卷每个套餐只能使用一张，不可累计使用 5、本劵不可与珂居网其他活动同时使用 6、本劵不找零，不兑现 商家介绍：
18套样板房多种风格、多种价位任选！样板房图片5张 特色服务 1.免费设计：免费个性化的一对一设计服务。2.一口包死价：价格一目了然，装修过程中0增项。3.免费监理：由专业监理质检，节点式验收。4.专享贷：国行独家合作，0抵押信用贷款，最高可贷30万。5.标准化施工工艺：133道标准化施工工艺，严格把关，力求完美。6.全程猫眼监控：足不出户，随时随地掌握施工进度。7.先行赔付：出现质量问题，先行赔付。8.极速售后：1分钟快速响应，12小时出解决方案。
第二篇：餐饮活动方案
一、目标市场分析
本酒店的顾客主要是周边小区住户及企事业单位，其中企事业单位以学校规模，正直新学期伊始，教师节期间定有师生同庆、领导关怀、新生家长与老师拉近关系等宴请活动。中秋则为中国传统节日，以合家团聚、喜庆团圆为节日要点，周边小区住户多为商品房住宅房间数量有限，加之安客至家中多有不便，必定选择商务实惠型酒店，
规划方案
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、教师节特色宴席(下有说明)，可主推中低档标准桌餐，引导客人包场订餐，鼓励客人订餐娱乐_组合消费。
4、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20到30元(不含酒水)。
5、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、
①制定专门针对教师节的特色餐，如：谢师宴、感恩宴、团体同庆宴。团体包场(包场费用可暂定1500至2500元/5小时)可每人赠送十元茶水一杯，免费布置音响，自助KTV。四桌以上餐标在588元/每桌以上可免包场费，茶水费用自理。
②推出教师节感恩特价房，凭教师证住房128元/间.夜(限定为大单和标双房间每日限量十间左右)，以教师身份入住的客房均赠送感恩果盘(以桃李为主)一份。
2、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
3、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受7到9折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。住房享受生日免费房一间(限定为大床单人间)。
4、如果手机号码尾号是815、910，可凭借相关证明(个人名片或号码现测)，在酒店聚餐可享受7到9折，住房享受128元/间.夜(根据酒店的实际决定)的优惠并获赠水果拼盘一份。
5、在客人离店时赠送一些和中秋节相关的.小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址)。
6、活动的时间定于9月8日到18日。
四、推广策略
1、在酒店周边小区、学校、金沙车站、企事业单位人员地毯式的发放传单。
2、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
五、环境布置
保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
第三篇：餐饮酒店店庆活动方案
在餐饮的酒店在店庆时需要准备相关的活动，那么都有哪些好的活动方案呢？下面是小编分享给大家的餐饮酒店店庆活动方案，希望对大家有帮助。
一、活动目的
“十年同庆，共赢塑博”，庆店庆十周年，迎十届塑博会，我们将以第十届塑博会接待为契机，深入开展“追求细节完美，缔造十年经典”优质服务主题活动，展现太平洋酒店人的魅力风采，鼓舞广大员工以饱满的热情迎接酒店十周年盛典。
二、活动精神
1、倡导每位员工时刻遵循太平洋大酒店“我们不断努力，为您准备好一切…”的服务承诺，并在实际工作中乐意付出实施，坚持始终如一地为客人提供殷勤周到的服务，用主动、快捷、细腻、富于人情味的的服务，急客人所急，想客人之所想，解客人之所难等处处体现对顾客无微不至的关心，展现太平洋大酒店五星服务品质。
2、发扬太平洋酒店人“团结、睿智、奋勇、拼博”的工作作风，群策群力、真诚相待，时刻展现诚挚、关爱和正直的个人品质，建立承上启下、你兴我荣团队合作精神：增强上道工序为下道工序服务、后台为前台服务的意识。部门间处理事情不推诿，能换位思考，消灭“灰*地带”，提高部门间、岗位间、同事间的团队协作精神；树立主人翁的意识，发扬敬业爱岗的作风及工作奉献精神，共同创建良好的工作、学习、生活环境。
三、活动时间：20**年10月25日-------20**年12月31日
四、活动实施
主题月活动分“宣传发动”、“学习提高”和“总结评比”三个阶段实施。为促使此次主题优质服务主题活动的顺利实施，在主题开展期间，人力资源部结合主题活动的相关工作策划了十周年庆典文化节活动。通过一系列文化活动的开展来不断增强酒店员工的凝聚力，使优质服务主题活动开展更具声*
第一阶段：宣传发动阶段：（时间：10月25日---11月5日）
1、为使活动顺利、有序、深入地开展，成立活动领导小组。活动领导小组主要负责整次活动的计划、组织、实施、检查，由陈冠君总经理担任组长，张国平副总经理为副组长，各部门经理为组员。
2、由人力资源部牵头，落实准备“追求细节完美，缔造十年经典”优质服务主题活动相关服务理念的宣传，人力资源部牵头组织开展“迎塑博，创优质”主题培训，各部门围绕提升服务品质及结合部门工作特点制定相关培训计划及部门活动的开展，重点抓行为礼仪规范培训，对主题活动做好宣传发动，利用内部工作场所，增设仪表境、采用专栏、专刊、公共区域增设仪表境及行为礼仪标准等内容积极营造活动气氛，加强对员工的宣传引导。
3、各部门按制定的部门培训计划有效落实各项培训工作，人力资源部将全力协助各部门培训工作的开展，同时要求各部门把《太平洋酒店人服务承诺守则》作为员工工作信条在实际工作中严格履行。
第二阶段：学习提高阶段：（时间：**年11月6日---12月10日）
1、“追求细节完美，缔造十年经典”，要求各部门从细节入手，不断提升服务品质，根据各部门的培训工作的进展，人力资源部将制订出有效的检查督导计划，依据《五星访查规范》、《员工手册》、《太平洋酒店人服务承诺守则》及《各部门SOP标准》等，组织质检组对各部门的培训成效不定时的全面进行检查及督导。对存在问题及时反馈，督促相关部门及时整改落实。
2、在酒店十周年店庆来临之际，人力资源部特召集各部门经理、新老员工、优秀员工代表、组织开展“十年畅想曲”员工座谈会，共享我们与酒店成长的历程，要求各部门从不同的层面来共同回味酒店十年间的*甜苦辣。议程一：各部门经理发表“畅享十年，感动你我”专题演讲；议程二：十年老员工、优秀员工代表畅谈“回味十年，我与酒店共成长；议程三：新老员工共同畅想下一个十年，为酒店发展献计献策，安排人员将深入到各部门及宾客间用DV去收集酒店各位同仁及宾客对我们十周年的关注与期待。
3、为深入挖掘员工身上的的闪光点，人力资源部将继续开展“感动宾客”细节服务案例征集工作，要求各部门各班组积极落实，挖掘我们实际工作中的闪光点，重点挖掘提升服务和管理品质的先进事迹，总结部门在品质管理工作中所取得的成效，提练部门服务中的亮点。人力资源部根据细节服务案例上交情况，评选出最佳细节服务品质案列，并给予一定的奖励，同时将对评选出的最佳细节服务案例推荐至《宁波饭店业》和《浙江省饭店业》杂志上发表，并将征集的优秀案例汇编形成《太平洋大酒店十年经典细节服务案例锦集》作为以后的培训及宣传素材。
4、为了把十周年店庆活动推向高潮，检验前期各部门前期各项培训工作的成效，人力资源部将牵头组织开展“太平洋大酒店十周年庆典形象大使评选活动”，各部门结合细节服务案例的征集工作推选部门“酒店形象大使”候选名单及相关突出表现事迹，人力资源部将根据上报材料，在前台区域设置宾客意见箱，开通总经理信箱，网上服务*，广泛听取来自内、外部客人的意见和建议，对内对外做好“酒店形象大使”评选宣传及发动工作。召集部门组织开展部门“酒店形象大使服务礼仪表演赛”，比赛将通过形象展示及服务仪态表演，服务礼仪情景应对等形式进行，通过比赛综合内外宾客票选情况等评选出“太平洋大酒店形象大使”，形象大使将挂牌上岗，并将享受一定的津贴，同时代言酒店系列形象宣传活动
第三阶段总结评比阶段：（时间：12月11日—12月31日）
通过“追求细节完美，缔造十年经典”优质服务主题活动这个载体，促进各部门服务品质的不断提升，优质服务主题活动主题活动期间，神秘客人将不定期到访，活动领导小组及酒店绩效考核组将通过质检组、EOD检查情况、神秘客人暗访情况，平日宾客意见反馈情况等，综合各部门品质管理目标达成情况评选出品质管理优秀部门3个，分别授予“品质管理进步奖”、“品质管理杰出部门奖”；结合酒店年终评优工作，综合评选出“太平洋大酒店十佳魅力之星”，分别给予一定奖励。
第四篇：餐饮活动方案
一、酒店餐饮部现状
餐饮部管理部门:餐厅部、厨务部 餐饮部人员：29人 餐饮部：餐厅服务员6人，餐饮经理1人 厨务部：22人 管理架构图：
经营面积：2860平米(二、三楼1400平米，一楼1460平米)经营布局：12个包间，2个宴会厅，1个多功能厅，1个会议室运作方式：包厨制(营业额的12.5%) --年营业额：329万元 --年营业额：估计：520万元，较上年增长58% 经营现状：
1、服务质量有待提高; 服务员服务标准不规范，无迎客，无指引，无礼貌语 与客人吵架 宴席时服务员人数不够 服务水平不专业，员工无积极性 2、菜品质量需要提升; 菜品质量不稳定，时冷时热，时咸时淡 菜品创新能力差 没有看相 口碑差 散餐与宴席不能同时接待 3、餐厅环境需要改善; 冬天冷，夏天热 包间墙纸有破损，漏水、下水堵塞等小维修较多部分包间灯光暗，装修档次要提高 4、餐饮部门之间协调性差; 各自为政，从未召开协调会议 餐厅与厨房员工之间经常发生小摩擦 遇到大型宴会就手忙脚乱 营销部全年基本没有外出联系客户 小结：
优势：通过基础改造酒店宴席接待能力增强，由原来的50桌提升到100桌。--年餐饮部营业额的增长主要来自一楼宴会厅的增 长。酒店原材料供应商的供应质量与速度较稳定。
劣势：宴席口碑不佳，菜品没有特色，回头客比上年减少。服务质量不佳，散餐基本无。员工积极性差，人难招，好员工难留，管理松懈，人心焕散。
二、20xx年工作思路：
201-年工作方针：标准、宴会为主、外引内联、口碑致胜。
队伍建设：餐饮部完善队伍建设保证：包间1：1,宴会1：3配置 厨务部新增二楼散餐线一条 薪酬方案：工资按绩效考核方案进行，实行多劳多得。
(基本工资+业绩奖+考核奖+工龄工资)比例：40%+40+20%=100% 1、按标准，抓好培训管理工作，打造优质口碑 质量是餐饮业发展的根本。
按标准强化服务员、厨师和管理人员的规范操作培训(餐具、桌椅、礼貌用语、服务流程等按标准规范)制定控制菜品标准，加强控制过程的有效现场管理，厨师出品必须在菜盘上用纸条标注厨师编号。
通过培训提高领班、主管的服务管理水平，重点是接待、点菜、沟通、协调、控制、调度、观察、反馈等一系列能力的提高。
完善与客人互动，对菜品与服务在评分卡上留言并评分。
对服务员与厨师的工资考核制度，与效益挂钩，提高积极性 2、提升宴席的品质与档次 打造凯宾斯酒店筵席宴会文化、服务文化、经营文化 举办酒店与宾客、市民互动的征集菜名、评选本店名菜活动 “走出去”组织厨师到省城或大城市参加各项美食推介活动 “引进来”引入名厨或创新菜品提升酒店饮食文化 3、“外引内联”全员营销，提升营业额 营销部要走出去，针对民营企业客户与团体，及时拜访 内部员工联系宴会及时予以奖励 大胆引进有潜在客户的人才，在菜品提升同时确保散餐客源稳步提升 餐饮服务创新活动方案3 一、酒楼内部管理方面：
1、厨房的运营管理 (1)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(2)与厨房密切配合，定期变换菜单，定期推出新菜，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
(3)督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天掌握厨房食材供应与准备情况，与厨师长协调组织做好相关工作。
(4)督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保生产安全。
(5)与出品部主管定期分析营业成本，制定成本控制计划，并督促实施。
2、餐厅的管理 (1)制定食品的销售毛利，严格控制好食品成本。
(2)编写操作规程，提升服务质量，制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序，督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
(3)开展各级员工培训，提升员工综合素质。安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
(4)制定各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气和积极性。
(5)组织服务技能竞赛，展示员工服务技能水平。评选竞赛成绩优良的员工加以奖励，使员工不断学习业务知识。
(6)加强各项服务设施用具维修保养工作，安排专人负责，专人管理，职责分明，明确设施、用具的检查项目，定期、定时进行检查，保证设备设施能正常使用，减少故障事故。
(7)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(8)开餐前组织各推销人员及生产部门主管召开班前推销沟通会，了解当天菜式供应、沽清情况，以利更好地做好推销工作。
(9)加强餐前服务环境、服务物资资源、卫生的检查管理工作，保证给顾客提供一个舒适的用餐环境及提高服务工作效率。
(10)灵活安排服务人员班次，开市中加咳嗽钡骺兀保证服务中的人手充足，确保服务质量。
(11)加强现场监督，强化走动管理，妥善处理客人投诉，与客人建立良好关系，并每天组织召开班后总结会。
(12)建立酒楼顾客意见收集制度，减少顾客投诉几率，如设立宾客意见表、服务意见薄、出品意见薄等。根据意见反馈信息，找出服务工作的不足，采取措施加强餐前控制和餐中控制，提高服务质量。
(13)定期组织召开餐厅管理人员行政会，解决当前存在的问题，听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议。
(14)建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管， (15)检查餐厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
(16)抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
三、成本控制方面
1、制定能源费用(水、电、油、气)管理制度，维修保养制度、监督制度、奖惩制度。
2、建立科学能耗合理使用标准，在各区域安装独立水表、电表，每月统计，一月后参 考使用标准对节约能源的部门成绩按百分比给予适当奖励。
3、宣传、灌输节能观念，鼓励员工提节能的合理化建议,实行节能、节支的双向研究课题责任制。
4、严格验收把关，建立货品入仓储存制度，从采购-收货、验货-库存、保管-发货、盘点-加工制作-服务出售-销售收入，要求严格把好各个关口。
5、根据预订当天餐饮消费信息和预测当天餐饮消费的人数，根据计划采购进货，避免货物积压，影响资金运作。
6、编制原材料采购计划、建立采购审批流程,抓好采购管理工作，杜绝供求双方互相串通作弊，根据酒店行业通常作法，每半年更换一次采购员。
7、组织餐厅有关人员每月最少一次市场调查，了解和掌握市场原材料的品种、价格变化情况，准确确定各种菜品原材料的采购价格。
8、加强低值易耗品的使用管理，文具以旧换新方式进行，杜绝员工使用客用物资，及防酒楼物资失窃。
9、食品加工综合利用边角料，提高食品的出品率，如萝卜皮可以用于制作餐前小食。
10、为便于控制成本，客用食品与员工用食品应分开，有利于核算。
11、做好员工思想工作，杜绝员工偷吃。
12、培养员工“一岗多能”，如大型酒席人手不足可以调动后勤采购，工程等人员参与工作。
13、人员岗位编制要合理，要充分考虑到工作的需要，减少不必要岗位的设置，减少不必要管理层次的.设置。
14、将控制食品成本的责任分解包干到各部门，按照“谁主管、谁领料、谁确认、谁签单、谁负责”的原则，实行分部门领料、进行成本核算和奖、罚的办法，对于超额完成当月计划任务又节约成本的，要给予相应的奖励，对于未完成当月计划任务或成本控制不好的，要进行相应的处罚，并做到当月兑现。
15、明确物品牌子、价格，食品原料一般包括食油、米、面、各类肉食品、蛋、禽、干鲜菜果、水产品和各种调料等，品种繁多，价格各异。
16、凡是采购回来的物品，包括协议供货商直接送到酒店的物品，无论是菜品的主料、配料、调料等原材料，还是酒水、饮料、用品用具，必须按照“先入库后出库”的原则，坚持入库时，分别用电脑和账本登记入账，每天领用出库的食品原材料，除坚持每天用电脑打出库单外，还要用账本作好台账，并做到电脑与账本登记相一致，同时也为物品“先进先出、后进后出”避免积压过期变质和每月清仓查库创造条件。
17、酒楼所用点菜单或加菜单和散点卡财务部要对每天销售的菜品、酒水、饮料与账单进行审计核对外，还要核对点菜单或加菜单或散点卡的序号，防止跑账、漏账和逃账，给酒店餐饮增加成本，造成经济损失。
18对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，对于超过规定报损率的要说明原因。
19、进货渠道应多种途径，青菜可以考虑到开平通一批发，野味江门酒楼自已批发，海鲜自已到沿海批发，控制成本，提高价格竞争力。
20、导入“六常”管理理念，结合自身经营实际，充分调动员工的自律性。“六常”其要义为：工作常研究，天天常整顿，环境常清洁，事物常规定，人人常自律，全员常营销。
四、营销方面：
1、受国家政策的影响，做好酒楼经营方向，要将(美味、特色、实惠)作为餐饮的发展方向。
2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况，做好本酒楼的餐饮服务定位，并督促大家实施。
3、对内协调各部门意见、工作，联络各大公司，团体，企业搞好关系。
4、利用各种媒体渠道(传单、短信、微信等、电台、电视、报纸等)广为宣传，增加酒楼的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
5、餐厅设计宣传手册，对餐厅风格、位置、电话号码、餐位数、服务方式、营业时间、各式特色菜点等的介绍。
6、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售酒楼产品。
7、要提升婚宴服务的质量，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，充分发挥本酒楼婚庆场地硬件优势，增加婚礼现场的气氛。
8、结合一年四季不时气节饮食养生理念，推出适合时令的养生菜点 9、发掘烹饪原料，打出品牌菜点，提高菜点的质量，创出本酒楼特色出品。
10、以绿色健康、无污染，无公害、保健为主题开发产品。
11、不同季节利用环境资源，创制特色筵席，如蚝宴。
12、与本地影楼、婚庆公司合作，增加酒楼婚宴。
13、充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，制定喜庆筵席奖励提成方案，如本酒楼员工介绍喜庆酒席给予以相应提成。
14、充分发挥有利资源，多推出果汁类饮品类、小食类等高利润产品，对推销的人员给予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的饮食喜好，应发挥本酒楼海鲜池的优势，应以当地野生海鲜为主。
16、制作有宣传本酒楼服务内容的纪念品(火机、钥匙扣)，如节日、生日等可以向客人或老顾客赠送礼品。
今后的工作中，将以此为基础，根据酒楼的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
第五篇：餐饮活动方案
背景
自xxxx年xx月xx日，xxx餐饮店崛起于xx餐饮市场以来，xx年的风风雨雨，xx年的时光见证着xxx餐饮店自艰难起步到现在省内外拥有xx多家连锁加盟店，xx多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己xx周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派xx菜的代表如何来筹划xx周年店庆呢?
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，"xxx全鱼宴"成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、餐饮店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个餐饮店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色;二、全面的(质量)管理;三、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多餐饮店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的`积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的"xxx全鱼宴"既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，餐饮店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢xx周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以xx市五个店为例：
一)、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。
二)、本次店庆活动时间：xx年xx月xx日至xx日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)
四、具体方案策划
(一)方案
1、"微笑服务"。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
2、特价
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题--"品全鱼宴、中大奖、游微山湖"
第六篇：餐饮营销活动方案
一、时间：
20xx年xx月xx日
二、地点：
xx大酒店
三、活动目标及活动宗旨：
1、让顾客了解酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。
2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费;
3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;
4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。酒店端午节营销方案四、公众对象：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。
五、定位：
“融融端午情团圆家万兴”在酒店消费水平日益提高的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。
六、促销活动组合
1、客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，艾F金开房1间送20元餐饮消费卷。
2、餐饮部以“融融端午情团圆家万兴”的名义开展如下促销活动。
1)、美食城的特价菜10元，燕京纯啤买一送一。
2)、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷20元，并送ktv下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。
3)、以端午节文化为热萃瞥龆嗫钍屎霞彝ゾ刍岬木朗祷荻宋缤旁把纾ざㄍ旁把缢ktv下午场。并推出几款特价端午菜品。
4)、在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的.主要客源构成。那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。
3、 ktv
a)开晚场消费送餐饮消费卷20元。
b)消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。
c)餐饮消费达到400元以上者送ktv下午场包厢一间(中包，提供茶水一壶)。
4、桑拿中心
全套300元
送餐饮消费卷20元。
七、营销活动效果分析
1、这次策划体现酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。
1、酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部A斜，以部门联动拉升餐饮人气。
2、此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对大酒店的认识。
4、通过此次营销计划，应实现目标：客房x万元/天，餐饮x/天，ktvx/天，休闲中心x万元/天。总计x万元/天。
八、经费预算及广告策划：
1、50条横幅广告。
2、短信覆盖。预计发5000条。
3、租用一台专用宣传车。
4、出租车车张贴广告。
5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。
6、消费卷制作400张。
附：广告词
1、新娱乐新消费端午节全场赠送惊喜多多
2、新口味美食城翱畈思10元，啤酒买一送一
3、“融融端午情团圆家万兴”
推荐专题： 班会活动方案 活动方案格式 餐饮送代金券活动方案