千文网小编为你整理了多篇相关的《端午节小餐饮活动方案(范文五篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《端午节小餐饮活动方案(范文五篇)》。
第一篇：餐饮促销活动方案
一、市场定位
一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。（美食广场――普通消费就餐、茶餐厅――高档休闲）
1、当地的饮食习惯爱好：了解西昌人对菜肴口味的要求、了解菜品的原料、配料是否便于采购、了解顾客价格接受能力以便制定菜单。
2、就餐人员的就餐形式：了解当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态。
3、就餐环境的布置：人们对就餐环境的需求很多，特别是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。
二、经营目标
盈利，扩大经营。
三、经营理念
顾客至上。
四、装修
临过道位置使用落地玻璃，达到楼层中间花园一览无余的效果、设计要简约，用明亮的店面来吸引顾客、环境和灯光配合桌椅的颜色，营业时播放淡淡的音乐，给人一种温馨的感觉、店中准备一些报刊杂志，使客人在等餐前和用餐后都感觉很舒服、突出优雅氛围，塑造安静环境，达到休闲效果、采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程、餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜摆放在明处（类似北京所住宾馆门口那家餐馆）包间卡座设置网线，供客人休闲时免费上网、良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。
餐厅风格：温馨，休闲，优雅、门面装潢要体现餐厅特点
（1）餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉、菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。
（2）环境的整洁性、这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。
（3）餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。
（4）服务人员的制服具有标志性和影响性、服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致、有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。
（5）餐具要讲艺术性、餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。
（6）桌布、餐巾的协调性。
经营场所的场地布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容
1、厨房的设备配置与餐位的配比；
2、厨房菜系与楼面服务的配合工作；
3、餐具选择、摆台与各类灯光的配合；
4、客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；
5、海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；
6、卫生防疫设施，设备的配置；
7、水、电、照明的引入及控制；
五、员工
没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人、树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础、员工统一着装，显得干净卫生，让顾客放心就餐、顾客有什么需求服务员必须一喊即到，顾客进店马上奉送一杯免费热茶。
餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员、餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施、如何使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题、而用人第一要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用、制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系、其内容主要为：
1、每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；
2、详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；
3、制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；
4、明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；
5、要正确树立外部顾客与内部顾客的概念、内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人、为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。
6、要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义、即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的、因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品、为此，业主要向20%的管理人员授权，第一是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。第二，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员能自主决定处置发生的问题而不必事先请示、当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。
六、经营
餐饮业的经营一般有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用、餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩、而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键、因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素：
1、营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品。
2、经营成本方面：各经营项目的成本办公、通讯、运输、洗涤、垃圾处理、装饰、设备维护等等。
3、人力费用方面：工资、劳保（医保）福利、培训费用、食（宿）费用、制服费用（包括洗涤）等。
4、能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用。
5、设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等。
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料、然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。
饭店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映、对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度、对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方、要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。
七、管理
因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，管理保证经营，经营促进管理、要达到这一效果，必须注意以下几点：
保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低、管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界、对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情、经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力、餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视、管理水平的.高低直接影响着餐厅的经营效益、故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2、经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制办法、资产管理制度；
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
八、广告宣传
1、开业前：外墙、通道、电梯、沃尔玛超市的显眼位置都做上广告、广告内容简约、醒目、易记。
2、开业前10天，印制传单到西昌各人流量大的地区发放（内容可为开业酬宾，优惠就餐）、发单员可请学生，30―50元/天。
九、销售
1、赠品或赠券：餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意、这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还能根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配
2、厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。
3、建立和收集客源人事档案：比如客人生日及联系方式，在客人生日的时候提前发送短信祝福及餐厅优惠信息，届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。
4、沃尔玛员工就餐问题：可以经过成本计算后给他们一定优惠，比如：如果一位员工每月至少在本店消费300元，利润为150元，则以会员卡或者其他方式优惠其50元、薄利多销，建立很大一部分顾客资源、并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。
十、品牌树立的设想
1、规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
餐饮服务的经营管理第一应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心、服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱、要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。
2、保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施、这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，能考虑拥有餐厅的部分股权分红、如果厨师有修改菜式标准的建议能提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。
第二篇：端午节活动策划方案
为迎接中国传统佳节，增强社区居民、邻里之间的和谐关系，社区决定开展“粽叶飘香、情满社区”，以趣味活动的方式开展包粽子比赛活动。
一、活动主题
主题：“迎端午、包粽子、弘扬民族精神，庆节日、品粽子、传承中华传统”
二、组织策划
居委会干部负责动员、宣传及活动具体实施
三、报名时间、对象时间：
20XX年5月10日-20日对象：以本社区居民参与为主，其他社区人员也可报名，参赛人数在80人以内，已报名的顺序报满截止，控制规模以确保活动有序开展。
四、比赛时间、地点
时间：暂定20XX年5月28日-30日
地点：东关社区广场
五、比赛设置准备事项
1、设邻里组、家庭组、个人组、集体组四个组
2、食材准备：糯米200斤、芝麻10斤、绿豆10斤、食用油一桶、液化气一瓶、棕蘖20XX张及包粽子用具等.
3、做好比赛场地和观众区域的布置安排
六、比赛规则
1、设评委5人：
2、每组选手按分发配置的食材，在规定的'时间内完成
3、包好的粽子以不露陷、包扎严密、形状规则为有效数计算成绩
4、以“数量、速度、质量、美观”作为评判标准，评选一等奖壹名、二等奖两名、纪念奖若干名。
5、比赛包的粽子部分分发给选手，部分送给社区留守、空巢老人和特教学校儿童。
第三篇：端午节超市促销活动方案
一、“包粽子、献爱心”比赛
在活动当天举办包粽子比赛，以拉近本店与消费者之间的距离，并让比赛者通过本次活动，促进家庭成员之间的感情。在活动结束后，将粽子分送给养老院以及育幼院等社会福利中心。
活动对象：现场顾客或者社区居民。
活动方式：
1。在x分钟之内，看哪位参赛者的粽子包得又快又好。
2。由顾客自行评出前三名，及最上镜“粽子奖”。
3。得奖者颁发相应“礼品”。
4。凡参加比赛者都送一份纪念品。
5。比赛结束后，将所完成的.粽子送给养老院、育幼院等社会福利中心。
注：此活动需控制时间和参与人数（具体细节等方案确认后再定）
二、端午飘香、钓香粽比赛
活动时间：x月x日。
活动地点：商场西门。
活动内容：端午节到了，想在购物时得到节日的礼品吗？那就快来参加我们的比赛吧！
凡当日在购物累计满200元可参加“钓香粽比赛”，满200元钓一次（1分钟），满400元钓2次，以此类推，多买多钓。根据所钓的“香粽”领取相应的礼品，礼品数量有限，先到先钓，钓完为止。
道具：竹杆若干根、细绳、粽子等！礼品即所得钓得的“粽子”。
三、“顶天立地”立蛋大赛
活动内容：活动当天凡购物满x元均可参加，参加者每人持一个鸡蛋在规定时间，不借助任何外力的情况下让鸡蛋自然立起来，成功者将获得礼品一份，非成功者获纪念品一份。
活动时间：x分钟，每人限玩一次。
活动地点：商场西门。
活动对象：对象不限，凡有兴趣者皆可报名参加。
预期效果：通过这个“新式”的玩法，让大家娱乐购物。
活动宣传计划：
1、宣传车：租用3辆宣传车在市区各主要人流聚集地进行活动宣传。（1辆停于购物中心，2辆自行安排）
2、会员手机短信、商场每隔5分钟通过播系统提醒、门口x展架、横副等！
各部门协调工作：
1、企划部负责活动的pop书写，宣传。
2、营业部做好活动解释及品牌折扣联系工作。
3、总服台做好活动播音及顾客解释工作。
第四篇：酒店端午节营销活动方案
一、活动主题
端午购物嘉年华送礼献真情
二、活动时间
20xx年xx月xx日――x月x日
三、活动内容
1、端午节当天，前x名持会员卡的'顾客在超市一次购物满x元，即送粽子一个。
2、投色子、赢鸡蛋
活动期间，超市一次购物满38元，可到投色子一次，并根据所投的点数，获得与点数相同的鸡蛋。
准备大色子一个，直径800×800(白色红字)
准备好鸡蛋票，鸡蛋票种类分别是1个，2个，3个，4个，5个，6个各印刷。
时间安排表：
项目负责部门要求时间
生鲜、外租区特价商品门店不低于30种，每天至少2种排队惊爆价商品x月x日前
其他特价商品采配：
1、采配与各店部组长沟通，联系适合各店且有力度的特价商品
2、各店特价不低于x种，每天至少x种排队惊爆价商品x月x日前
3、赠品各门店配合活动使用x月x日前
4、拍照营运部x月x-x日
5、DM单页制作营运部x月x日-x月x日
6、喷绘、写真制作营运部x月x日前
7、DM单页发放门店x月x日
第五篇：幼儿园端午节活动方案
一、活动目的：端午节是中国一个古老的传统节日，直到现今，端午节仍然是许多中国人民喜爱和盛行的传统节日。今年的端午节三天小长假，为四隆广场和景子街购物广场业户又创造了一个销售佳期。为了营造商场浓浓的节日氛围，促进两店业户销售业绩再创新高，特策划端午节促销活动。
二、活动主题：端午佳节钓香粽 四隆景子好礼多
三、活动时间：
四、促销活动：《端午佳节钓香粽 四隆景子礼品多》 活动时间：下午13:00——15:00 活动地点：四隆广场一层大厅（南门扶梯处）、景子街一层大厅北侧 活动内容：活动期间光临四隆广场、景子街购物广场、景子街小商品城的消费者，不限金额，凭购物小票和购买物品参加游戏一次。消费者到指定区域内手持钓竿，计时开始从蓝线处跑到对面红线处，钓取红色圆圈内的“粽子”，钓着粽子向回跑，把粽子放到起点的蓝色圆圈内，游戏时间为90秒。在规定时间内钓取的粽子越多礼品越丰富。（红线与蓝线之间距离4米，跑道宽1.5米）奖品设置： 4个———————粽子一盒 3个———————风筝一个 2个———————杯子一个（库存） 1个或0个————纸抽一盒（库存）（注：可同时有4人参加）
每天30盒粽子*3天*2=180盒
每天20个风筝*3天*2=120个
每天54个杯子*3天*2=324个
每天80盒纸抽*3天*2=480个
五、各部门工作安排：
1.商管部：负责组织业户做好活动宣传，活动期间的业户管理，业户须知起草和发放。
3.工程部：负责活动装饰品安装、张贴工作
4.保卫部：负责活动现场秩序维护。
5.财务部：活动资金保证与结算。
6.工 会：活动纪律督导和活动现场人员调配，业户销售情况抽查。
7.超 市：粽子、冰柜等在超市采购的活动奖品、礼品的运送工作
六、活动预算：
1.粽子：x元/盒*x盒=x元
2.风筝：库存 马克杯：库存 纸抽：库存
4.活动道具kt板粽子x个、钓竿：x元
总计：xx元
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