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西区大富豪KTV,以周年庆活动为开端,快速提升人气为主要目的,我们使用科学的管理制度,给予顾客优质化的规范服务,从而打造大富豪经营品牌效益化,在此基础上我们需要做大量的工作,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,使KTV场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。我们结合现今实际情况和工作中总结的经验,拟定如下经营管理方案:
本草案分为管理与经营以及营销三部分进行阐述。
一、管理部分:
KTV业文化的建设等。
KTV的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理,主要从两方面入手:
其一,形成KTV场所的组织结构和有效管理体制。设置大富豪KTV组织机构图,见下表
1、岗位的设立和确立岗位职责,效的设置,拟定各个岗位职责和规范。
2、增加KTV客户经理(包房DJ)4-5
3、增加KTV。
4、1000+全勤奖100+绩效奖励+年度工资奖励。
5、1000+全勤奖100+岗位津贴100+绩效奖励,
6、员工购买统一团体商业险种,重大疾病及意外伤害保险,工作满1年由公司支付,未满1年按月扣除相应款项。
7、服务员、吧员、迎宾员、保安、保洁员等员工制服由公司统一订做发放,原则上工作时限未满1年离职者扣除相应工服制作费用,特殊情况酌情办理。
其二,合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力等资源,KTV的营运不可能一尘不变的,随着暑期来临,KTV行业渐入淡季,节能降耗、降低运营成本是现在工作的重中之重。
1、酒水供货商的谈判和选择,优先考虑供货价及店面支持力度,包场经营存在众多弊端、比如酒水价格优势不明显,活动支持度不大,专场销售提供给商家的优惠力度很小。据上述情况,建议更换酒水供应商,或不采取专场销售模式,新进谈判一些其他品类和品牌的啤酒供货商,在经营上,才可以与附近同行业打价格战和商品品项差异战。
2、水果房的出品控制和监督,拟定水果房的.出品细则及成本消耗控制表,水果预定数量以及出品由吧员负责,比如一个大果盘要多少西瓜、苹果以及搭配时令水果,水果出品定员、定岗、定量,此项有效减少水果无谓消耗,从而达到成本有效控制。
3、包间内设备设施以及电源管理,比如1个人负责哪几个房间,都由当班人员负包间内所有设备设施有无损坏,如有损坏设备设施误报、晚报4FIFO(first in first out)的管理模式,即先进先出,上月进的酒水和这个月进的酒水,以收货日期先后进行入库管理,原则上先进库房的酒水先出库,摆放原则也推荐后进库房商品排列在库房靠里面位置。酒水收货原则上如果没有促销活动或其他特殊活动前提下,正常收货的酒水保质期不得低于整体三分之二。
总之,组织的意义是确保KTV营运现场的业务合理、科学、有序的进行。
(二)建立完善的规章制度:
“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证,对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求,设备设施,易耗品物质,营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认,使人员做事有有章可循,有法可依,知道什么该做什么不该做。
1、设立每个包间内设备设施固定资产盘存表,表内显示包间内固定资产品名、数量及单价,并设立收银台、前台区域、办公资产等物品的台账。
2、每个房间内设置温馨提示牌,悬挂于包间显眼处,例如禁止黄赌毒、包间 内资产赔偿价目表,大包房洗手间温馨提示牌等。
3、设立员工考勤记录表、服务人员行为规范标准、顾客意见收集表、员工奖位职责及行为规范,KTV4、设立KTV5以便以后活动VIP顾客关系维护等。
4、顾客投诉处理流程培训、服务细节培训、水果拼盘制作及出品培训、收银结账流程培训、整体服务流程培训等,培训方式采取理论知识讲解及实际操作演练相结合的方式,并针对个别的员工进行统一培训后的针对性加强培训,在培训后,设立培训考核表,监督跟进培训后效果,在日常工作中加以监督和指正,让大富豪整体服务水平上一个台阶,整体服务形象得到有效改善。
规章制度的完善最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范而公正的进行。
一、 活动主题
活动名称为“情满乐翻天KTV,乐翻天KTV周年庆大典”。意在通过系列活动提升品牌影响力,全新的角度展示乐翻天的形象风采。
二、 活动定位
通过一系列的活动,巩固客户群,让新老客户感受到真正的品质、便利、实惠。
三、 活动流程
活动时间:20xx年11月16日至20xx年11月18日
活动布置:1、门头悬挂条幅 2、广场氢气球
3、店内气球、彩带
活动宣传:1、DM单派发 2、会员短信平台、
3、店内海报、展架
活动筹备:1、条幅10条 2、氢气球4个
3、普通气球5包 4、彩带50条
5、DM单30000张 6、海报、X展架若干 7、1万响大地红2挂 8、100响礼炮6个
9、高升若干
活动内容:
①、 进店有好礼!
凡店庆活动期间至门店消费均可获赠精美礼品一份
备注:精美礼品为订制钥匙链
②、 储值大赠送!
活动期间,一次性储值800元以上即享标间、大包3小时免费欢唱,并可获赠水果拼盘1份;一次性储值20xx元以上即享任意房间3小时免费欢唱,并可获赠水果拼盘2份。
③、 双倍积分乐不停!
店庆3天期间持会员卡至店消费可享受双倍积分,积分可兑换各种礼品
④、 幸运大抽奖,中奖百分百
店庆期间在门店超市一次性消费满200元即可参加抽奖一次
一等奖:价值880元宝典・XO一瓶
二等奖:价值268元拉舍戴妃套餐一份
三等奖:三小时免费欢唱券一张
四等奖:50元抵用券一张
五等奖:精美小娃娃一只
幸运奖:精美礼品一份
备注:精美礼品为订制钥匙链。
抽奖方式:顾客超市消费满200后由收银提醒客人可以参加
抽奖,客人从抽奖箱摸出号码球,按对应号码扎破气球,根据气球内奖单兑奖。
⑤、 生日同欢乐
凡11月18日至门店过生日的顾客凭本人身份证原件即可享受
免费欢唱2小时(限标间、大包)+精美红酒1瓶+水果拼盘1份+香甜爆米花1份。提前2天预定包房还可享受免费包房布置服务。
海报内容:
一、前期宣传
乐翻天KTV(南翔店)三周年店庆活动即将开始,敬请期待
二、活动期间
乐翻天KTV(南翔店)三周年店庆活动火热进行中,多重优惠同步展开,详情请询服务台。
活动策划人: 董旭 林坤宝
一、 活动目的:稳定原有客源,增加新客源,促进鼎乐迪量贩式KTV
推广及营业额提升,进一步加大鼎乐迪在新昌的知名度和影响力,进而充分利用包厢空闲时段
二、 广告语:欢乐K歌 有你想不到的惊喜
三、 活动时间:20xx年6月22日―20xx年6月30日
四、 活动地点:鼎乐迪量贩式KTV
五、 活动对象:鼎乐迪量贩式KTV新老客户群体
六、 活动内容:
一重豪礼
店庆期间20点之前进场消费的客户,可获得鼎乐迪为您准备的精美礼品一份
二重豪礼
店庆期间:
凡来公司消费的客户均可享受购买指定洋酒送啤酒半打(即是六瓶)的优惠活动
具体内容由方案批复之后制定提供
于此同时,超市要确保送出的啤酒送到客人手中,严禁杜绝私藏,私受等情况
次活动不能与其他活动共同参与
三重豪礼
每间包厢消费累计达到500元即可赠送100元代金券,达到一千元送200元代金券、以此类推
代金券仅限下次消费抵扣包厢费使用,使用时间除大型节假日周日―周四使用
此代金券不能与其他优惠方式一同使用
备注:发代金券收银必须专人发放,核对金额,做好发放记录,保留客人消费凭证,超市收银必须在消费凭证上登记包厢号码 四重豪礼:会员充值赠送
店庆期间,会员充值1000元送100元 会员充值20xx元送200元
以此类推
五重豪礼:啤酒畅饮
店庆活动优惠期间(6月22日―6月30日)凡过来鼎乐迪开包厢消费的客户,均可以享受雪花啤酒买一箱送一箱的优惠活动 店庆期间:取消啤酒买15送9 24送18的活动,全部启用买一箱送一箱活动
店庆过后,恢复店内应有的优惠活动
六重豪礼:红酒买二送一(夜曲、贵族两款红酒)
店庆活动期间(6月22日―6月30日)凡来鼎乐迪消费的客户,均可享受鼎乐迪制定红酒买二送一活动 店庆期间红酒买二送一活动,可以采用买两瓶送一瓶低等价位的红酒(比如:客人购买两瓶夜曲干红赠送一瓶进价比长城干红低价格的红酒)采用这种方式进行实行
超市电脑设置成套餐形式进行配送,赠送的红酒不可兑换或是
交换其他同等价位的物品
红酒买二送一的活动,顺势拉高公司的红酒销售量
七.宣传方式
1、短信通知:会员 人左右
2、传单发放:针对横街、兔毛等商业店铺,人潮集中地方进行发放,宣传单页准备5000份,宣传单页于6月15日开始发放
3、店内海报:大厅明显处进行X展架及海报张贴,内容以突显噱头为主,刺激客人进一步了解
4、包厢宣传单页宣传:印刷宣传单页,在所有进包厢的客人都能轻易了解到具体的活动内容
5、电视机字幕宣传:滚动播出活动主题,进行提醒消费者活动进行中
6、转角广告宣传:在店内走到转角的地方,主要知道噱头,可适当夸大,利用图案及文字结合,宣传活动性价比
7、服务员推广宣传:所有人员需要掌握所有活动内容及流程,能够耐心详细的为客人进行解说
八、店庆期间布置:
(一)店外布置:
1、店外围布置物品主要是三角吊旗和插旗两种:
A、三角吊旗:主要是布置在鼎乐迪招牌灯出一直延伸到路边,以扇形的形状做布置,吊旗上方印上:“鼎乐迪周年庆”字样
B、插旗:主要布置在公司门口的马路两边,左右两边一边延伸到十字路口,一边延伸到苏宁旁边的巷子处截止,插旗上方印刷字样:“鼎乐迪,一周年大庆典”字样
2、充气拱门:
充气拱门主要布置的地方有两个可以选择:
A、 达利广场
B、 进入公司的正门
(二)店内布置:
1、大厅:
A、大厅顶上四方天花周边全部布置三角小吊旗、
B、大厅进门处设置气球拱门
C、大厅LED屏幕滚动播放店庆活动大体内容
2、走道公共区域:
A、走道两边顶部:悬挂三角吊旗
B、走道中间顶部:五角吊旗,五角吊旗大概内容:“店庆的大
体活动项目”
九、布置与实施
整个一周年庆典的布置在6月15日左右完成,在完成的同时连同宣传单页一同发放;进而在相应的联盟商家以及网络渠道上配合整个店庆活动方案一同开发宣传
以上为鼎乐迪一周年庆典活动策划方案。
1. 目标市场的分析与定位
营销的第一步是对目标人群与周边市场进行充分的分析。可以考虑从以下几个方面进行市场数据的采集:
1. 周边KTV的数量与档次
2. 周边企业的数量与规模
3. 周边常住人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力
4. 周边流动人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力
5. 所在地段在城市中的繁华程度与交通便利性
6. 城市常住人口的数量、年龄结构、职业结构与消费能力
7. 不同时段、季节、气候等条件下的客流量
通过如上数据的采集之后,结合自身资金状况以及与周边KTV的相对竞争力,便可以清楚地知道目标人群的定位。定位的选择应尽量避免与过强的对手竞争,应该首先集中于市场空白点以及收入档次与自身ktv档次相符合的人群,同时要估计每一类目标人群可能带来的收益。
2. 提升企业品牌
对于企业的可持续性发展而言,树立品牌至关重要。尤其是对于KTV行业,硬件设施已经不相上下,品牌效应在人们选择KTV的时候特别关键。因此,树立企业品牌,有效提高知名度与品牌认知度应该作为营销方案的重点之一。
树立品牌可以从如下几个方面着手:
1. ****KTV的VI系统。国内的KTV不计其数,要想在众多竞争者中立于不败之地脱颖而出,必须要首先有一套自己的VI系统。视觉识别(VI)是以企业标志、标准字体、标准色彩为核心展开的完整、体系的视觉传达体系,是将企业理念、文化特质、服务内容、企业规范等抽象语意转换为具体符号的概念,塑造出独特的企业形象。大到店面装修,小到服务员的胸牌、话筒,都应该遵循VI的设计,统一又表现出KTV独特的个性。
2. ****KTV的企业文化。这种企业文化不仅仅用于员工的管理,也可以感染消费者。KTV的品牌故事、经营理念等如果设计得当、宣传到位,将会给人们从心理上对KTV产生美好的联想与积极的感受。
3. ****KTV的服务与口碑。KTV作为服务行业,服务非常重要。不仅仅要从服务种类上着手,还需要在服务人员素质培养上下功夫。这里的素质培养不但要包括待人接物、处理问题的能力培养,而且还应该包括流行时尚、歌唱技巧、客户心理等专业技能的培养。良好的服务水平配合KTV的硬件设施才能够给KTV带来优良的口碑,从而吸引更多的客户。
3. 营销策略
3.1 理念
任何一种营销方法都应该基于对市场的充分了解与合理预期的基础之上。同一种方法对于不同情况的KTV可能应用效果大相径庭。因此,在选择营销方法的时候必须要结合自身情况和上饶地区的社会实情
全盘考虑。下面的营销策划案是根据****KTV的实际情况所写,具体采用时应根据自己实际情况取舍。
3.2 营销策略
3.2.1 第一阶段:迅速提升知名度
这一阶段的目的是要让****KTV的名声人人知晓。可以采取的方法如下:
1. 优惠促销。根据市场价格,在价格方面给予一定程度的优惠,同时派人在人流比较大的地区派发传单,宣传优惠项目。优惠促销的方法非常多,比如折扣、指定时段欢唱、学生半价、唱歌送自助餐等。
2. 活动宣传。根据****KTV资金实力,可以考虑选择不同的活动宣传方案:1)选择当地热门节目赞助。2)与新闻媒体联合,炒作****KTV新闻,比如****KTV开出天价招高素质服务员等。
3)举办娱乐活动,比如歌王争霸等。4)与其他企业联合,推出合作卡。比如与餐饮、足浴、电影院、健身房、百货、超市、咖啡厅、台球室、溜冰场等联合,推出联名消费卡。
3. 广告宣传。考虑选择广播、电视、人气论坛等。
3.2.2 第二阶段:发展长期客源
这一阶段的目的是留住回头客。可采取方法如下:
1. VIP卡。通过建立会员制,留住熟客。比如VIP会员每周某时段价格优惠、会员生日优惠,会员积分返利等,旨在提高高端客户的精神享受,满足客人的心理需求。
2. 福利卡。通过与企事业单位合作,推出员工福利卡。作为员工福利发放。
3. 返券。一次性消费满多少元给予返券。
4. 电子折扣券。网上发布电子折扣券,类似于麦当劳肯德基性质。
3.2.3 第三阶段:模式创新
这一阶段的目的是在****KTV有了稳定的盈利之后,推陈出新,做到业界与众不同。
1. 麦友互动。****KTV现在已经成为很多人的社交场所。如果能够打破传统模式,开辟交友的环节,将能够吸引很多人气。可以建立麦友的网站,类似于校内、开心,里面包含每个麦友的音乐喜好、对音乐的理解、原创等。****KTV定期组织志趣相投的麦友见面飙歌活动。麦友自己也可以自发组织一些类似活动。
2. 量身订歌。可以为不同的客户订出一个适合他们演唱的歌曲列表,或者适合他们的技巧提高计划,甚至可以开办培训班,帮助客户最大程度地发挥演唱水平。
3. 麦霸秀场。选择一些唱的比较好的客户,在****KTV餐区演唱。入选的客户可以获得一定的物质奖励或者向娱乐公司推荐。这个措施可以与量身订歌联系在一起做,可以吸引大量人气和眼球。
4. 无限下载。提供歌曲的下载,听到的新歌多了,客户自然想要到****KTV来唱。
5. 原创天地。为爱乐的朋友提供空间,支持客户原创作品。原创的作品可以放在公司的麦友网站传播。
6. 歌词大赛。模仿浙江台我爱记歌词节目性质,举办类似的比赛。吸引人气的同时,也促使人们为了得奖更多地到****KTV练习。
7. 传单宣传。地点确定在石家庄市区内各个人员流动性大的区域,具体位置由营销部汇总安排。
8. 会员卡赠送。由于公司会员卡属于高成本物品,所以会员卡赠送活动中,限定所赠送会员卡数量,此项活动只针对学生群体,学生需持学生证进行办理
9. 优惠券发放。优惠环⒎庞胄シ⒎磐苯校咛逵呕菡咴诟莨臼导是榭鲈谝蝗漳谥贫┏觥
10. 单时消费赠送活动。单小时消费赠送活动分档次赠送,分为满两小时,满三小时,满五小时,满六小时及以上四种,赠送物品方案在一天内商讨解决。
11. 消费礼品赠送。当消费金额满足一定要求时,赠送带有哆咪标示的精美小礼品。金额分档次为200元、500元、1000元、20xx元、5000元、10000元以上。
足浴店营销策划方案
足疗保健养生是一个很有发展前景的行业。从最初的“打擦边球”行业,被大众认为不正当行业,到现在逐步被大众了解和接受。市场前景可观。
这个行业目前面临的困难主要还是招工难的问题,技师可不好招。如果这方面解决好了,接下来就是选址问题了。
1、选址。
在选址时,我看中的是顾客群的消费质量。不是非得要在人流量大的地方才行。人流量大,房租费也高。特别是开小店的,要考虑自身的经济能力。必竞足疗店主要做的是回头客的生意,而不是一次性的生意。靠的还是技术留客。
当然人流量大的地方,也有其自身优势。比如不用做太多的推广,也会有大量的路人知道你这个地方。如果是做小店的,项目收费又不是很高的情况下,就要考虑成本问题。我在开店时,只要周边的客户群消费质量高,都是选相对偏僻的地方开,生意也没有因此受到影响。不过,在偏的地方开,前期必须要做推广,不然没人知道你这个店。
2、项目定价。A(164250)
在定自己的价位时,还得调查一下周边店的收费情况。如果你的团队技术不错的话,可以比其他店的贵10左右。当然是大店跟大店比,小店跟小店比。我向来不喜欢搞价格战。我开过小店,也开过大店,都要比别人收费高一点。
3、项目设计。B(7938)
到底要开什么样的项目呢?除了传统的项目外,建议要主推一个特色项目。有特色项目,别人才能更容易的记住你这个店。像我开的店,就推广一个叫“培元养生汤”的项目,这个项目只泡脚,不用按脚。小店收费78元一次,大店的话,收费100元一次。药粉自己研发的,纯中药粉。泡的客人还顶多。这样的话我是省时省力,又不用人工去按。
4、项目名称
项目名称直接可以反应出你这个店的水平。专不专业,别人第一印象就能感觉得出来。关于这部分的内容,在我的电子书《足疗店经营方略》也讲得很清楚,这里不在谈这个话题。如果想要这本电子书的朋友,可以加我的腾迅(把A和B加起来就是)
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