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第一篇：文化节的活动策划方案
一、大赛宗旨:
为了不断适应人们饮食消费的新观念、新需求，大赛将秉承“继承创新、节约实用、美味健康”的烹饪理念，利用各种本土性原材料，突破本位，大胆创新，体现与时俱进，为中国地方宴席美食文化提炼出一批优秀的菜点，以适应餐饮行业发展的新需求。开拓市场，拉动需求，促进地方菜美食交流，推动中原城市及地区的旅游餐饮业蓬勃发展。大赛总体要求：美味、营养、安全、实用、创新。
二、组织机构:
支持单位：
XX省饭店餐饮烹饪协会
主办单位：
XX市餐饮烹饪委员会、XX市食品行业协会
承办单位：XX市餐饮烹饪委员会
三、时间、地点安排
1、时间：
报到时间：20xx年 6 月 22 日(全天)
活动时间：20xx年 6 月 23 日
论坛时间：20xx年 6 月 24 日(上午)
颁奖典礼：20xx年 6 月 24 日(下午)
2、地点：
报到地点：XX市XX宾馆
活动地点：XX市XX宾馆
颁奖地点：XX宾馆
四、项目内容
(一)定义：
“美食源于民间”地方菜体现了地域文化、习俗、人文、特色，是“原味”美食文化最好的体现，中国食文化源远流长，崇尚本真，源于自然，充分诠释了“食疗养生”的精华，民间菜进入酒店经营，更需要继承与发扬传统，将美食味道与营养的文化充分结合，服务于更加文明市场的需求;地方宴席体现在婚嫁迎娶、喜世庆典、逢年过节等地方特色独有的文化，在继承发扬与创新开拓的当今潮流，具有无可替代的展现;
(二)内容：
本次活动为地方宴席展示。地方宴席展示主要是将具有地方特色或受到地方餐饮协会评定的菜肴品种和地方名菜进行集中展示，形成以华北地方宴席为主，多种技法宴席交相呼应的展示效果。具体展示要求根据不同宴席内容而定。
宴席展台布置要求：
①展台为直径1.8米的圆形展台;
②展台布展形式不限;
③展台主题与地方特色展示相紧扣，美观大方;
④菜品制作新颖、精巧，能很好地突出主料的风味特点;
⑤菜品与宴席主题相围绕，可根据需要控制成品成熟度;
⑥展台每道菜品需备写有菜品名称的台签。
⑦每款宴席需有四道菜品为现场制作菜品，每款菜需备2人量尝碟供现场评委品尝打分之后端到展台，四款现场制作的菜品由同一宴席的2名选手每人两道完成，比赛时间均为60分钟，可提前加工;
⑧除四款现场制作菜品外，组成宴席的其余菜肴、装饰需提前加工，并于 日上午 点前摆放在展台。
(三)注意事项：
1、参赛作品须突显地方菜宴席特色，体现创新点;
2、宴席展台要求：①台面设计、菜肴品种与酒店实际宴席消费相结合;②宴席台面杜绝浮夸与浪费，协调一致;③宴席毛利率控制得当;④宴席名称与菜名相结合，现场需完成四道菜肴的现场制作;⑤其他品种、装饰应提前布置、做好;
3、每款作品均须附带作品说明表。并自备尝碟供评委品评;
4、突出菜点质量，注意菜点色、香、味、形、器的完美统一，避免喧宾夺主，华而不实;
5、不得使用国家明令保护的动植物作为食材;
6、讲求菜点出品卫生，注意食品安全。
7、厉行勤俭节约，反对铺张浪费，比赛过程中应节约用材、用水、用电、用气，撤展时菜品由展示组各自打包带走。
五、奖项设置:
1、蒸菜宴席展示项目奖项设50%特金奖、50%金奖，授予证书、奖杯;参与宴席制作的选手将根据个人的最终成绩分获40%特金奖、60%金奖，授予证书、牌匾。
2、获特金奖的宴席展示选手将有资格被吸纳为中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员。
六、报名方法:
1、可直接向XX市餐饮烹饪委员会报名，经审查批准可获参赛资格。
2、费用：本次活动免收报名费，宴席展示选手(每队限定3人)
联系方式
(一)中国烹饪协会名厨委员会
联系人：
传 真：
邮 箱:
地 址：
(二)XX市餐饮烹饪委员会
联系人：
邮 箱：
地 址：
地方名优特小吃品鉴展;
20xx中原四省十三市美食文化节
评判细则
为了使20xx 美食节圆满成功，体现公平、公正,特制定以下评判细则。
一、评判形式
1、本次大赛安排具有国家级评委资格的大师担任评委，坚持评判公平、公正原则。
2、需现场完成的作品，每款作品得分去掉一个最高分、一个最低分后取平均值(保留小数点后两位)，为一道作品成绩。两款作品得分的平均分为该宴席制作选手的个人最终得分。
3、宴席展示的成绩，由宴席作品整体评分和同一宴席现场制作的4道作品成绩平均值两部分构成，其中宴席作品整体评分占总评分比例的40%，现场成绩平均值占总评分比例的60%。
二、评分标准
(一)现场制作作品评判标准
均按质量、适应、效率三方面进行评定，满分为100分。
1、质量(60分)：口味纯正，主味突出，调味适当，回味悠长;刀工精细，色泽自然，配比合理，形态美观;烹法恰当，火候适宜，技法多样，特色鲜明。不符合要求扣1～20分;成品异味严重而不能食用，不予判分;成品失饪造成生、煳而不能食用，不予判分。
2、适应(20分)：能够适应酒店经营，具有实用价值，不哗众取宠，不刻意追求外在装饰，不喧宾夺主，在行业内易推广。不符合要求扣1～10分。
3、效率(20分)：制作过程干净利落，步骤清楚，操作规范，成品时间短，效率高，完成度高。不符合要求扣1～10分。
(二)宴席整体评判标准
按主题、菜品搭配、文化氛围、整洁卫生四方面进行评定，满分为100分。
1、 主题(40分)：口味纯正，宴席主题突出，形态美观;烹法恰当，技法多样，菜品搭配合理，主题特色鲜明。不符合要求扣1～12分;成品异味严重而不能食用，不予判分;成品失饪造成生、煳而不能食用，不予判分。
2、菜品搭配(30分)：搭配多样，色彩协调，菜品丰富;具有实用价值，不哗众取宠，不刻意追求外在浮夸装饰，不喧宾夺主，在行业内易推广。不符合要求扣1～10分。
3、文化氛围(20分)：企业文化显著，宴席整体清晰，规范操作，成品大气;富有创新性。不符合要求扣1～10分。
4、整洁卫生(10分)：台面整洁，餐具卫生，菜品清爽。不符合要求扣1～5分。
比赛程序
1、报到：报到时领取参赛证、场次通知单、提前加工申请单等。
2、参赛：各宴席代表队选手应身着厨师服，持参赛证、场次通知单和自备的原料、用具、餐具，按参赛时间提前30分钟到检录处检录，现场发放号码牌和盘贴，经核查后统一进入赛场。除需现场完成的菜品外，宴席的其他品种、装饰应于23日上午9点之前完成，并根据菜点配好相应的作品说明表和台签。
3、提前加工：确需提前加工的原料，如涨发原料、汤料，未经入味的蓉、泥馅料，未成型的净料和盘饰、点缀品，用于制作凉菜的熏、烤、酱货类、火腿、香肠等熟料，按照食品安全要求和三“不”原则(不使用高档食材燕窝、鱼翅、干鲍，不使用国家明令保护的动植物原料，不违规使用添加剂)，根据自身准备情况。
4、赛场：选手进入赛场，对号就位，核定所需的用品、用具，由现场监理验料。选手在其自带餐具底部粘贴号牌，并保管好另一份同号牌。
5、参评：现场制作的作品完成后，附作品说明表，与尝碟一同由专人送评。未经许可不配尝碟，作品扣2分。评判完成后，选手需自行将本人已评分的作品，放到所属单位的蒸菜宴席展台，以免影响宴席作品整体打分。现场操作全部结束后，组委会将统一组织评委现场评判蒸菜宴席并进行宴席整体打分。各宴席参展单位需维护好各自展台的作品和环境，以免影响宴席作品整体打分。
6、赛场提供物品：包括蒸烤箱、炒锅(带盖)、蒸锅、笼屉、手勺、漏勺、砧板(菜墩)、料碗(马斗)、尝碟等用具类，色拉油、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡粉等调料类。
第二篇：校园文化节活动策划方案
一、开幕式
1、贸经系社团文化节开幕仪式
形式：领导（XX老师）、嘉宾（XX）讲话，氢气球放飞。
时间：XX月XX号
地点：XX广场
二、活动内容
贸经情，情牵线，线乘风，风飞蝶，蝶争春，春生火，火笃志！
放飞的理想，跳动的音符，灵动的舞姿在这里闪耀！
乘着微风，怀抱着梦，展开爱的翅膀，创造属于我们的天空！
（一）贸经情
怀揣着我们的美好梦想我们聚集到这里，我和你心连心，相聚在贸经。
文学社比武招“情”――文斗
（二）情牵线
满载着一份份的社团情，一份份的人间爱，我们在这里连成一线，让风筝带我们飞向高空，展翅翱翔。
截拳道社比武招“情”――武斗
（三）线乘风
乘着清风，在“灵动的旋律”下，我们打造“台前幕后”、“精雕细琢”。
活动内容：
市场营销协会“经贸淘宝”――跳蚤市场活动
（四）风飞蝶
蝶儿，你去飞！请带着我们的勇气，承担着我们的希望，让世间我们的美丽。
活动内容：
1、72辩论社“辩行天下”――辩论对抗；
2、72辩论社“辩行天下”――玫瑰计划；
（五）蝶飞春
虽不比百团大战，但在整个社团文化节中，各个社团可谓“各领风骚”。
活动内容：
1、模特礼仪队率先展示社团风采：图片和服装风采展；
2、主持人开场白，宣布活动开始，本次活动的活动意义；
3、朗诵队表演集体朗诵和单独朗诵两个节目，节目名称待定；
4、舞蹈队表演舞蹈，现代舞和民族舞；
5、歌手队组织表演三首歌曲以上，分别独唱和小合唱表演，或者是歌曲串烧；中间可以穿插互动环节，唱歌pk等，由主持人调动现场气氛；
6、小品相声队表演一个小品或者相声；
7、活动中开展小型的游戏，与观众互动；
8、乐器队伍表演二胡和笛子，也可与文学社一同表演书法节目；
9、邀请系部其他社团进行本社团的风采展示。
（六）春生火
舞动青春，畅想明天，在这里我们热舞、我们高歌、创造永恒的经贸文化！
主要活动：
1、我们将从社团中挑选出部分女生进行一些以篮球为主题的'劲舞，带动现场气氛，更好的宣传篮球社；
2、男女组合举行趣味游戏。
（七）火笃志
青春的热火燃烧赤子之心，我们的抱负将通过社团的平台在这里实现。
活动步骤：
1、首先，有各学院英语社团进行英语演讲，展示英语风采；
2、其次，邀请各学院一起宣誓，借此激发广大学生的斗志；
3、进行签名活动，进行现场互动，以带动现场氛围；
4、由我院英语协会相关人员进行英语才艺展示，作为此次活动的尾声。
第三篇：学校文化节创意活动方案
为了丰富学校文化生活，展示师生精神风貌，提升学校文化品位，营造祥和、欢乐的迎新氛围，拟举办20xx元旦文艺晚会，特制定如下策划方案并经教师例会讨论通过，现印发给你们，认真组织实施。
一、 晚会主题：
北大燕工赣州科技学校20xx元旦“喜迎新春・和谐发展” 文艺晚会。
二、 时间：
20xx12月31日晚7时。
三、 地点：
初定在校园内。
四、 组织领导：
1、 主办：学校文化建设工作领导小组
2、 承办：学校团委、学生会
3、 总指挥：廖青松
4、 总策划：胡庭珍
5、 总导演：段丽琴
6、 总统筹：李晓娇
7、 评委：谢红国、叶国庆、汪光祥、张龙汶、李晓娇、陈玉芳、
五、 节目筹备：
教职工3――4个、11级幼师班、12级幼师班4――5个、其他班
级2――3个，特邀嘉宾2个，合计18――20个，演出总时在2个半小时内。
六、 节目载体：声乐、器乐、舞蹈、相声、小品、诗朗诵等。
七、 节目形式：
(一)、声乐类：独唱、重唱、小组唱(8人以下)、大合唱等，民族、美声、通俗唱法不限。
(二)、舞蹈类：民族舞、中国舞、街舞、健美操舞、现代舞、当代舞等，独舞、双人舞、三人舞、群舞不限。
(三)、其他类：相声、小品、哑剧、诗朗诵等节目人数在四人以下。
(四)、器乐类：独奏、重奏、齐奏等，民乐、键盘、西洋乐器不限。
八、晚会原则与要求：
1、节目筹备、排练、演出以班级为单位，各班主任、文艺委员为本班责任人。
2、挂点领导、专业教师要深入班级进行指导、辅导工作，肩负起领导、辅导职责。
3、校园红歌赛获奖集体和个人曲目优先安排元旦晚会声乐类节目，但要进行深入加工、精心排练。
4、力求节目形式多样、短小精干、主题鲜明、品位高雅。
九、筹备与演出安排：
(一)、筹备阶段：
1、12月14日各班上报节目计划(类型、形式、人数、演员名单)。
2、12月19日审查节目，初步确定参演节目，提出细排意见。
3、12月26日节目彩排，确定参演节目。
4、12月28日安排好节目顺序单，提出服装订租单和化妆品以及其他设备购置计划。
(二)、正式演出程序安排
1、主持人致主持词。
2、嘉宾致词。
3、校领导元旦致词。
4、节目演出。
5、校董事会领导致词。
十、奖项设置：
1、优秀节目主持人：1名(颁发荣誉证书与奖品)。
2、优秀节目编导奖：3名(颁发荣誉证书与奖品)。
3、优秀组织奖(集体)：2个(颁发奖状)。
4、节目表演奖：一等奖1个、二等奖2个、三等奖4个、优秀奖4个，均颁发奖状。
5、优秀演员奖：
a、学生15――20人(颁发荣誉证书和奖品)
b、教职工3――4人(颁发荣誉证书和奖品)
十一、人员分工：
1、 廖青松、张锦花：领导、嘉宾接待。
2、 叶国庆：演出设备、服装、道具运送。
3、 张海平：舞台设计与背景制作。
4、 张龙汶：场地布置与纪律维护。
5、 胡存华：音响、灯光布置与播放。
6、 张忠华：后勤供应与催场。
7、 陈华：协助舞台监督与摄影。
8、 陈明达、钟淑燕三人为节目主持人。
十二、其他事项：
1、 节目伴奏碟各班负责。
2、 一般道具和服饰尽可能自行解决。
3、 舞蹈类服装和主持人服装、化妆由学校出资租用。
4、 化妆品由学校出资购买，段丽琴、李晓娇、陈华协助化妆。
5、 晚会现场不公布节目得分情况和获奖情况，各评委的评分统计表在晚会结束
后统一交李晓娇集中保管，供领导小组成员集体讨论审定。
6、 元旦节后进行表彰颁奖仪式。
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