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第一篇：餐饮营销活动策划方案
很多餐饮店老板在经营中，经常会做一些打折营销活动，如果只是一味的打折，一定不能长久，那么比打折更高明的营销方案是什么呢？
一、顾客定价，让顾客看着给钱
国外有个叫罗西的人，经营着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给多少。”他规定：让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。
罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇。
许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯，成了富翁。
二、逆向思维：保证喝不醉
经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。
这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。
许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。
三、经济不好却偏要开店
前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条。
首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行。
不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。
平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。
事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
四、奇名引客：隔壁好
“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后，他发现店的东隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海风味小吃”。
对此，老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人，但店主则认为做生意和邻居相处一样，既要讲竞争，又要讲和睦。
于是就想了个“隔壁好”这个名字。此后，开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特，所以来这儿的客人也络绎不绝，生意也日渐红火。
三国语：在越是艰难的时候也是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。
无论是客定价还是隔壁好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获。
营销并非只有打价格战这样的手段，好的营销方案不但能共赢还能赢得很漂亮。
再来说说打折那些事儿
打折这事儿，许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。
打一个折，让一点单品的利润倒是小事，关键是无缘无故的打折，消费者未必买你的情。
要么是把消费者喂挑了，觉得折后就是正常价，不打折还就真不买了；要么就是觉得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下来了。
其实打折是有玄机的！
对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢？
只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额。春节端午中秋节，国庆五一重阳节，能用上的都用上，用不上的就搞店庆，反正拼死累活要找到打折的理由。
先看看下面这家的打折促销吧：
在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业，叫做spoon。社会化媒体现在这么火这么有人气，谁不想搭个顺风车呢？所以spoon也想打个折，让消费者在facebook上替自己宣传一下。
他们老板是这么做的：
首先，在点完餐上菜以后，你要对着菜品拍照，然后上传到facebook。
重点是，光上传了照片是不能得到优惠的，必须有人给你点赞，才能给你打折，而且折扣的高低和点赞的人数有关。有一个人点赞，我就便宜1%，10个人点赞，我就打九折，最高可以打到77折，即23个人点赞。最后拿着这条状态去前台结账的时候出示。
如果你想获得更高的折扣的话，前提是你获得了更多的赞；要想获得更多的赞的话，那么就要把照片拍得好看，还要找朋友来帮忙顶。
要知道，23个赞可不是个小数目，你打开自己的微信、微博，发过的照片有几张是获得了20个赞以上的？
按照一般的逻辑，消费者肯定不会喜欢这样的形式的，打折就打折嘛，还搞那么多事情出来，烦不烦啊。
但令人吃惊的是，这个活动非但没有引起消费者的抱怨，而且取得的效果惊人。餐厅在两个星期内上座率从不足2/3变成了要吃个午餐还要排队，难道哥斯达黎加的消费者就不觉得麻烦了么？还是新浪微博、腾讯微信都没有facebook好用，让消费者感受不到便利性？
恰恰相反，就是因为让消费者太方便了，反而对他们失去了吸引力。他们会觉得既然要让利，还干嘛多加一个步骤。
为什么让这个步骤变得复杂起来，就可以解决这个问题？
营销就是游戏，其一是做营销要有玩游戏的心态，让品牌变得有趣起来；其二是营销要学习游戏中的道理，为什么人性天生偏爱游戏而不是学习。
游戏的种类很多，每一种游戏都有每一种游戏的乐趣，但其吸引人的本质是一样的。
概括起来说，人感受到的很多乐趣主要来自于多巴胺的分泌，以游戏来说，当行为得到反应与互动、目标得到满足、结果得到奖励、突然而来的好运等等，都会引起多巴胺的分泌。
而游戏的基本乐趣都是来自于这些方面，我们以APP游戏《切水果》为例：
首先，是即刻的互动。这个是基础。手指一划，一刀切下去，就有水果跟着我的手指被划掉了，这个反应的大小由画面、音效、刀的特效等等方面构成，游戏在这方面的反应做的很出色，所以我们会对这个游戏产生兴趣，这个东西很好玩。
其次，是目标的设定。如果切水果只是切，而没有分数统计的话，那么大家肯定玩几下就觉得腻味了，因为“不知道在玩什么”。
一旦有了分数的统计，有了排行榜，就有了目标。我这次要打到多少分，超过哪个朋友等等。这个目标不远不近，远了太难，近了没意思。我上一次打到500分，那么就具备突破500分的能力，我的朋友可以打到600分。
第二篇：超市会员日活动方案
---“非常1+3，特别的爱给特别的你”。“1”为会员感谢日活动第一幕，时间仅为一天，全天仅向会员开放，全场特别优惠。
“3”为会员感谢日活动第二幕，从12日-14日，面向所有顾客开放，商品价格分为会员价和正常价。
三、前期准备 1、感谢日活动方案确立 2、开展商品研讨会 3、充分的商品准备 为保证活动成功，各业种高度重视，确保了商品让利力度大于或等于店庆首日。X月x日暂停积分和贵宾卡折扣。每个种类至少准备绝对力度特供单品20种以上。X月x日主推面向会员的价格优惠，仅限会员专购特价品的销售，最大程度延续第一幕的商品折扣力度。店内商品推出会员特别价格。
媒体宣传扩大影响
四、运营手法和运作方式
1、卖场装饰营造气氛配合此次活动的主题和特点，卖场装饰的主印象图以粉色的缎带礼结为表现方式。粉色营造寒冷冬日“暖意”、“温馨”的购物氛围；缎
2---品作为重贩商品主力、特价商品为辅助手段是另一重要特色，它使活动期间的商品定位与顾客定位紧密结合在一起，对提高会员购物满意度及销售额增加起到了决定性作用。
会员大抽奖、幸运伴你行 “每天爱你多一点”会员周活动倾听会员之声 活动期间推出“倾听会员之声”活动：主要是向会员征集对商店的意见和建议，以便提升服务质量。
操作：在入口处，设置大型看板，明示活动内容： 尊敬的会员：您好！我们的成长时刻都有您的支持和爱护，值此会员周之际，我们诚挚地向您征集宝贵的意见和建议。您的指点就是今后我们工作的中心和方向。您可以将您的想法投入箱内。我们将赠送礼品一份，还将从中评选出5位最佳咨询奖，赠送奖品一份。
篇2：知名百货会员日方案
一、市场分析
全球金融危机的影响已经逐渐趋于减小，在经济回暖的大环境中，提高会
4---茂业百货会员金卡、茂业龙卡、茂业龙卡金卡、工行牡丹爱购卡）或入场券及有效身份证明由一楼一期及二期正大门入场，每卡/券可带一名同伴入场，活动当日百货楼层不对非会员顾客开放。（入场券可通过专柜员工及各自营员工向专柜会员、重要客户、目标客户发放，于6月10日前派送到位；活动当日现场（一楼售楼处）设立两张会员身份查询台及八张会员卡现场办理台，如会员顾客未携带会员卡经会员身份查询台确认会员身份后后可发放一张入场券，专柜会员凭专柜会员卡也可领取一张入场券；非会员入场需现场办理会员卡后方可入场，会员卡办理按优惠价10元/张收取工本费；如发生无会员卡、入场券且不愿意现场办理会员卡的顾客强烈要求入场，现场工作人员可视情况给予放行；6月10日至6月11日在一楼一期大门左侧提前办理会员卡，会员卡办理按优惠价10元/张收取工本费。）? 会员在百货楼层购买皮鞋皮具、女装、男装、休闲、6---
2.尊贵感受 品位无限
? 活动当日，一楼一期正大门及二期正大门为主出入口，金行入口、振兴路入口、潮流缤纷馆广
场入口为次出入口。主出入口正中间设置鲜花拱门（一期入口拱门宽四米高三米，二期入口拱门宽二米五高三米），拱门前方以隔离带拉两条通道供顾客进出，地面铺设红地毯，入场会员顾客经红地毯进入卖场，拱门两侧以隔离带隔离。一期正大门主出入口左侧（即资生堂专柜橱窗前）安排乐队表演，一期一楼大堂设钢琴演奏；
? 五楼中厅12：00-20：00分时段推出会员免费酒会，会员顾客可在现场免费品尝酒水点心（建
议提供红酒、饮料、西式点心，并配备服务人员）。具体时段以广播通知为准。
? 一楼咨询台、八楼客户服务中心、五楼中厅酒会现场摆放鲜花台花装饰；
? 活动当天，商场出入口防损人员、8---会员的满额赠礼活动，丰富店内活动，提升品牌销售。
备注：负一楼超市不参加此次会员闭店活动（即会员与非会员均可进超市购物），请防损部制订出入口及客流、停车场疏导方案另报公司审批；
五、操作细节
? 员工按正常时间进场
? 9：00 各防损岗到位；
? 9：30前
场内外公共区域及专柜现场气氛布置到位；
? 9：30-10：00，安排人员于各入口处排队，营造气氛；
? 10：00 各入口防损员按照入场要求安排会员有序进场；
? 全天候
卖场播放高雅格调的音乐，中午可选择性播放较快节奏的音乐；每十五分钟播出一次各楼层重点品牌折扣信息以及当日营业时间；
? 全天候
现场管理人员做好现场管理，随时处理卖场发生的各类事件；
? 11：00前，五楼中厅酒会现场布
10---手中。现场布置物料于6月11日晚全部到位；
? 商品营运部：负责书面通知各自供应商，于6月5日前落实参加活动的供应商名单及具体活动
内容。并做好商品的备货及补货计划，保证货源充足，同时做好零售价格、现行折扣的管理与监控等各项工作；请各区域加强促销商品/特价商品等的现场陈列，集中展示，及现场销售气氛的营造；
? 行政部：做好各项促销物料（桌椅、隔离带、地毯等）的准备工作，气氛布置的落实、酒会的落实、现场环境清洁等；
? 工程部：保障活动期间店内设施设备的正常运转；
? 防损部：保障活动期间商场安全运营有序进行，对会员入场做好放行及秩序维护工作；
? 客服部：负责活动的解释及店内广播宣传工作、负责对未携带会员卡的12---83210000
6月10日会员短信
20万条
12000元活动信息
短信内容：尊贵会员：八百品牌共襄盛举，首次会员专场特惠6月12日震撼推出，百货5折，超市折，家电满1000送120等，详询83210000
（建行龙卡以及工行牡丹卡会员短信由建行及工行发送，请市场部协助，要求对方按我司时间节点发送）
? 网络（网站及深圳社区网、深圳之窗、天涯等网站或论坛）
现场宣传类：
入口LED屏/门楣/包柱/入口水牌/中厅吊旗/一楼楼层吊旗
直梯灯箱/扶梯立牌/专柜歌谱架/气氛条/折扣牌等 八、费用预算：
媒体广告类：
105647元
现场宣传类：
20000元（喷绘印刷类）
气氛布置类：
24000元（乐队、主出入口处鲜花拱门、一楼咨询台及八楼
14---便利。
三、活动的流程及展开
活动时间：2004年11月6——11月12日。（6号星期六）现场氛围布置：1、店面上方巨幅
2、门口放跨街彩虹桥
3、店内卖场布置氛围热烈、喜庆（气球装点）（
4、2名职员穿礼仪服，身披绶带“辉煌品质4周年，情满**大庆典，班的职员头戴店庆字样的装饰帽子。
媒体及宣传：1、制作各项组合促销活动的pop。
2、dm 邮报制作宣传，增发5000份，3、**电视台信息发布。
四、系列活动之一：温情套餐+超值赠送。（时间：11月5——7号）活动内容及形式：凡在本超市购我们组合套餐的均可获得超值赠送：
1、大家庭套餐+欢乐送
16---超低惊爆价
活动内容及形式：12月6日散装鸡蛋元/斤，限购3斤；
12月7日散装冰糖元/斤，限购3斤；
12月8日散三晖蛋黄派，价格：**
12月9日丝婉婷去屑洗发露（价格：**）
12月10日水果类（苹果、香蕉，价格：**）
12月11日佐佐果冻条散装（价格：**）
12月12日面巾纸系列（价格：**）
系列活动之三：快乐来购物，好运满把抓
a：活动时间：11月8日——9日
b：活动方式：在活动期间，凡在本超市内一次性购物满30元以上的顾客，可
获得“好运满把抓”活动，满60元可抓两次，以此类推，上限
3次。数量有限，抓完为止。顾客凭当日电脑小票可到指定地点
18---
五、活动费用：
总费用预计15000元。
篇2：超市店庆主题活动策划方案
超市店庆主题活动策划方案
xx 四周年店庆预案 xx 店周年庆，历来是 xx 店创销售的一个重大节日。本次店庆紧接春节销售高峰，所以店庆的提前举行，为春节做好提前预热的工作。整个店庆围绕拉长春节销售高峰期来策划与安排，在前几年店庆的基础上，更进一步地加深我们与顾客间的友谊，真真切切去关心社区朋友，为有需要的人们献一份爱心。此次店庆推出“情定四周年 爱心大行动
”的主题。围绕主题，店庆活动分怀旧情节、疯狂情节、互动情节三大块展开。具体如下：
疯狂情节
一、主题活动
1、主题：激情从此开始
2、活动时间：—31
3、内容：购物满 100 元，献爱心 1 元送当令生鲜商品一份，团购不
20---
1)、企划根据生鲜的谈判结果进行赠品准备及赠送现场的装饰和场地的准备；
2)、理货组，每天提供人员 3 名，协助总台对赠品进行发送及赠品的陈列工作。
3)、总台根据赠品的量，进行每天的等比分配，保证赠品数与活动期同步进行；
7、宣传：场内：带“活动内容”的吊旗制作和安排悬挂工作。对外：店庆专刊、社区辅助宣传等手段。
8、设想分析：通过此类活动，一方面烘动人气，在有限的来客量里提高客单价，从而增加销售。
二、形象活动
1、主题：承诺再续
2、内容：
1)、我们向您庄严承诺：若您在购物后 15 天内，在杭州任何同类型超市发现同样商品的价格更低廉的，我们将给予退补差价；
22---由供应商分担；
2)、企划： a、宣传：除以上宣传手段外，另加报刊宣传； b、准备显眼的兑换场地及布置； c、台帐表格的提供； d、活动结束后费用的清算工作；
3)、总台：现场兑换工作的实施；每日台帐登记；
5、设想分析：保健品是超市销售重要一部分。又逢春节，更是保健品的天地，因此针对这个大类推出以上活动。成功重点：争取让一流的畅销商品能参于到活动中。
家电：
1、主题：触“电”大行动
2、活动时间：
3、内容：全场家电特价，并跟供应商协调，争取各类商品相关的赠品。经过卖场家电区气氛的树造及赠品的展示，来吸引人气。
4、分工：
1)、理货组：与供应商谈判，让利促销及赠品的准备；
2)、企划：家电区装饰，突出促销
24---dm 首版制作；冲浪商品画报制作；每天更换工作。
4、想分析：以低价为主，体现商品的廉价为目的。如油、棉拖、大米、鸡蛋、水果等。通过廉价的牺牲性商品的大幅度的宣传提示，来吸引更多的人气，达到店庆的目的。怀旧情节
一、征文活动
1、内容：向社会征文，题目“我与 xx 店的故事”。目的是收集各方的优秀文章，装订成小册子，作为超市刊物。
2、目的是来体现企业文化，增进彼此的交流。
二、友情联络
1、内容：筛选出
前，曾经来本超市购物达 6 次以上，金额达 2000 元以上的会员，寄一封慰问信
。凭资料与礼品券于
前来换取会员卡和礼品各一份。设想分析：利用会员卡和礼品的吸引度来煽动购卖力强的会员来本店消费。
三、爱心活动
26---献爱心，动员顾客来办会员卡，会员卡除成本外，其余的收入作为攒助的一部分。2)、供应商攒助一部分 3)、准备一部分爱心商品，内容是凡购物此类商品一份，就献爱心一份，其中的一份利润赞助
5、分工：
a、理货组准备爱心商品名录
；根据现场安排陈列；
b、企划给爱心商品陈列区进行装饰，营运“爱心”气氛。
互动情节
1、联营专柜的促销活动。
活动内容：店庆其间，开门营业前 100 名顾客，凭 dm 上的广告，可需花 1 至 5 元可购买 50 元左右的商品一件。要求：每个租赁商与联营商都需要参加，活动费用通过商品或现金形式分配。特价品达 1600 份，成本费用： 32000 元。
补充活动：特价或打折 分工： 1)、企划进行特价品筹集。
2、供应商买赠活动。 分工： 由理
28---吸引力的商品，让顾客得到广泛的实惠；促销热点每天精选出10种左右的超低价商品，要求确定合理的品种、供货量和超低价，保证具有强大的吸引力和价格冲击力，一方面限制个人购买数量，另一方面保证当天足量供应，避免在短时间内哄抢一空；散装大米11月29日、12月5日两天超低价销售，元/斤（其余时间元/斤），使活动掀起两个高潮。促销陈列设专门的促销区域，对促销品类进行相对集中陈列，设计特色装饰，突出卖点，以特价、赠品、服务、视觉来拉动消费；厂方促销采购部与营销部提前联系规划好供货商自办的促销活动，对于供货商举办的特殊的、力度大的或较新颖的促销活动，给予积极配合和宣传（包括广场演出和dm宣传）。专题促销心动商品惊喜价——优质低价想不到的实惠，活动期间，每天限量推出几十种超特惠商品回报给您，真正惊爆惊喜，物超所值。有行动就有赠送——活动期间，每天购物超过80元的顾客，可凭当
30----
第三篇：餐饮活动方案
一、时间：
5月26日——6月10日
二、地点：
锦江大酒店
三、活动目标及活动宗旨：
1、让顾客了解锦江大酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。
2、 丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费;
3、 开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;
4、 凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。
四、公众对象：
端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。
五、定位：
融融端午情 团圆家万兴 在祁阳酒店消费水平日益提高成为一个高档次的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。
六、促销活动组合
1、客房部采取送餐饮消费卷的经营策略，毎現金开房1间送20元餐饮消费卷。
2、 餐饮部以 融融端午情 团圆家万兴 的名义开展如下促销活动。
1)、美食城的菜价10元，燕京纯啤买一送一。
2)、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷20元，并送ktv下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。
3)、以端午节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送ktv下午场。并推出几款特价端午菜品。
4)、在这一系列的活动过程中，一定要把握地道、原汁原味的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。
3、 ktv
a) 开晚场消费送餐饮消费卷20元。
b) 消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。
c) 餐饮消费达到400元以上者送ktv下午场包厢一间(中包，提供茶水一壶)。
4、桑拿中心
全套300元
送餐饮消费卷20元。
七、营销活动效果分析
1、这次策划体现锦江大酒店先谋势再谋利的营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。
1、 酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部傾斜，以部门联动拉升餐饮人气。
2、 此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对锦江大酒店的认识。
4、通过此次营销计划，应实现目标：客房1.2万元/天，餐饮1万元/天，ktv3千元/天，休闲中心1.2万元/天。总计3.7万元/天。
八、经费预算及广告策划：
1、祁阳县城主干道50条横幅广告。费用3500元。由奉总负责。
2、祁阳县所有的手机尾数带6、8、9用户地毯式短信覆盖。预计发5000条，共500元。由钟经理负责。
3、租用一台专用宣传车绕城宣传10天。费用XX元。由奉总负责。
4、祁阳县所有的出租车车张贴广告。费用1000元。由蒋部长负责。
5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。费用300元。由蒋经理、杨经理负责。
6、消费卷制作400张，费用50元。由李姣姣负责。
附：广告词
1、 新锦江 新娱乐 新消费 端午节全场赠送 惊喜多多
2、 新锦江 新口味 美食城毎款菜价10元，啤酒买一送一
3、 锦江ktv全新裝修改版，倾情推出唱歌送餐饮
4、 锦江桑拿中心让您感受夏日冰与火的较量
5、 开心唱歌、畅心用餐 锦江大酒店高贵而不昂贵
6、 天籁之音，魅力互动来锦江ktv有意外惊喜
7、 融融端午情 团圆家万兴 锦江预定酒宴送ktv下午场
九、其它在6月25日前应完善和配套的工作
1、 所有部门的工作服发放到位。由唐四军负责。
2、 ktv及餐饮改造完工。由赵总负责。
3、 ktv小姐服制作完毕。由唐四军负责。
4、 消费卷发放的管理由财务部制定完善。由陶会什负责。
5、 所有部门的宣传鼓动及准备工作完成完成。由各部经理负责。
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