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云南****信息技术服务有限公司
内部食堂食品安全责任
承 诺 书
为了保障公司内部员工健康地工作、生活，切实做到服务员工，进一步落实公司关于加强《公司食堂管理暨员工就餐管理规定》的要求，本着“安全第一”的原则，特制定本承诺书，作为食堂工作人员对确保食品的卫生安全所做出的郑重承诺。
一、食堂工作人员必须持有效期内的健康证上岗。
二、凡进入食堂的粮油、蔬菜、肉食品等食材以及各种调味品（非外购的除外），全部实行定点采购，不得购入以次充优的非正常品质的原材料进入餐桌，确保品质合格。
三、所有食材在烹制前必须清洗整理干净，蔬菜应与肉类、水产品类分开清洗，以防寄生虫或病菌借机滋生繁殖。
四、菜刀、砧板、锅铲、汤勺、碗筷、桶、盆、筐、抹布以及其他相关器具必须做到分开使用与存放，用后洗净，保持清洁。
五、用于储藏、存放物品的橱柜、台架、冰箱、冰柜、蒸煮器具等应保持清洁卫生。
六、做到蝇、鼠的防范工作，确保食用物品不受有害污染；做好餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境的卫生，确保清洁整洁。
七、严禁非食堂工作人员在作业时间内进入厨房工作间。
八、菜刀、砧板、锅铲、汤勺、桶、盆、筐、抹布以及橱柜、台架、冰箱、冰柜、蒸煮器具等其他相关器件，均须予以登记造册。
九、食堂工作人员必须对所有出品物的品质安全负责。
十、本承诺书一式两份；一份公司存档，一份承诺人留存。
承诺人：
承诺人身份证号：
手机号码：
２０１ 年 月 日
综合管理部管理文件
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