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餐饮项目众筹计划书 (此文档为 word 格式 ， 下载后您可任意修改编辑! )
目 录
第一章 项目概要 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
一、项目名称 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
二、项目内容 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
三、项目发起者 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
四、项目资金计划 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1第二章 项目背景 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
一、国内餐饮市场稳步增长 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
二、众筹模式成为创业融资新模式 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3
三、某某餐饮业稳步发展 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
四、项目公司加快跨越发展步伐 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5第三章 项目市场分析 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5
一、众筹的发展现状及趋势 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5
二、众筹网站数量和分布情况 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
三、文化领域众筹成功案例 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9
四、餐饮领域众筹案例 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11第四章 众筹发起者分析 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
一、简况 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
二、简介 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
三、优势资源分析 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12
四、项目公司财务情况 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 13第五章 项目建设 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 13
一、背景及产品介绍 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 13
二、餐厅建设规划 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 15
三、服务经营策略 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 18
四、品牌建设方案 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 22
五、营销策略 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 25
六、点菜系统 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 28
七、连锁运营计划 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 28第六章 项目组织建设方案 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 30
一、项目组织机构 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 30
二、各部门的主要职能 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 31
三、团队核心成员 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 33
四、团队成员能力预评估 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 33
五、薪酬激励计划 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 33
六、餐厅的管理 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 34
七、内部制度建设 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 35第七章 项目发展规划 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 35
一、发展目标 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 35
二、发展重点 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 36
三、发展步骤 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 40第八章 项目投融资计划 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 41一、资金估算 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 41
二、融资结构与来源 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 43
三、众筹流程 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 45
四、账务监管 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 47
五、项目资金管理 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 47第九章 财务收益分析 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 51
一、财务评价依据 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 51
二、月度成本费用预算 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 51
三、保本点分析 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 52
四、投资回报预测 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 52
五、盈亏平衡分析 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 54
六、利润分*案 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 56第十章 风险及对策 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 56
一、外部风险管控 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 56
二、内部风险分析与对策 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 57第十一章 结论 。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 58
第一章 项目概要
一、项目名称
某某餐饮项目众筹计划书
二、项目内容
项目计划在某某建设以 [某某音乐电影餐厅" 为主题的创意音乐 电影餐厅，针对中高档群体消费者。项目前期通过众筹方式筹资，在 某某建设两家连锁餐厅，随后面向全国进行推广。
三、项目发起者
项目发起人:罗某某
四、项目资金计划
项目前期需要资金 200万元， 主要为项目的*件办理、 店铺租赁 及装修、推广等。
项目资金主要通过网上众筹方式实现，按照 1万元每股方式实 现，单个投资者最多投资 10股。
项目实施之后，预计会实现年利润 749万元，投资者的回报为 23%，投资回收期为 3年。
第二章 项目背景
一、国内餐饮市场稳步增长
国内餐饮业得益于国内经济的稳步增长， 始终保持着较为稳定的 发展步伐。 2014年，全国餐饮收入 27860亿元，同比增长 9。7%，较 上年加快了 0。7个百分点，终止了 2011年以来连续三年增速下滑的 颓势。而且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅 (12。0%)的差 距也一改近三年来持续扩大的态势，由 2013年的 4。1个百分点收窄
至 2。3个百分点，餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长 1。12%。限 额以上餐饮收入止跌回升，全年收入 8208亿元，同比正增长 2。2%， 比上年大幅提升了 4个百分点。纵观全年， 2014年餐饮业理*发展， 实现稳中回升，限上餐饮企业也开始转为[正能量" 。
图 1 全国餐饮收入及增速状况 (2002~2014年 )
注:2010年起，国家统计局将统计口径由住宿餐饮业零售 额调整为餐饮收入。
来源:根据国家统计局数据整理制作。
与此同时， 我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。 行 业的经营领域和市场空间不断拓宽， 经营档次和企业管理水平不断提 高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出， 网点数量和人员队伍继续扩大; 餐饮市场更加繁荣， 消费的个*化和 特*化的趋势明显， 追求健康营养和连锁规模发展成为主题。 集团化、 品牌化、 产业化和*化的发展步伐加快， 餐饮现代化的进程不断推 进，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。
图 2 全 国 社 会 消 费 品 零 售 总 额 及 餐 饮 收 入 增 幅 状 况 (2002~2014年 )
二、众筹模式成为创业融资新模式
众筹翻译自国外 crowdfunding 一词，即大众筹资或群众筹资。 是由发起人、跟投人、平台构成。具有低门槛、多样*、依靠大众力 量、注重创意的特征，是指一种向群众募资，以支持发起的个人或组 织的行为。 现代众筹指通过互联网方式发布筹款项目并募集资金。 相 对于传统的融资方式， 众筹更为开放， 能否获得资金也不再是由项目 的商业价值作为唯一标准。 只要是网友喜欢的项目，都可以通过众 筹方式获得项目启动的第一笔资金， 为更多小本经营或创作的人提供 了无限的可能。
2013年全球总募集资金已达 51亿美元，其中 90%集中在欧美市 场。世界银行报告更预测 2025年总金额将突破 960亿美元。回到国 内，据最新发布的显示， 2014年 全年国内共有 261个股权众筹项目合计完成 5。84亿元的融资。预计 未来 5 年内， 众筹融资交易规模将继续保持高速增长趋势。 一方面， 投资理念的成熟，经过这 5 年的发展，用户对众筹融资理念接受度
更强，促使更多用户进行众筹融资;另一方面，团购 +预购的众筹模 式慢慢向股权众筹模式演变， 机构投资者将介入， 随着众筹逐步正 规化， 以及平台内项目质量的提升， 一些传统金融机构亦会进入寻找 投资机会，这将为未来众筹融资交易规模的提升提供重要助力。
图 3 全球众筹项目分布图
三、某某餐饮业稳步发展
某某餐饮业经过 30多年的发展，现在已经呈现百花齐放、百家 争鸣的格局。从数量上讲，据不完全统计，某某餐饮业营业网点已经 达到 23000多个，其中有一定规模的餐饮企业数量在 2000家以上， 从品类上讲，我国 8大菜系，在某某都能找到，从业态上讲，酒店、 酒家、酒吧、小餐厅、咖啡馆、茶馆等各类餐厅形式应有尽有，从规 模上讲， 既有大型的饮食集团， 也有中小型的餐饮企业和个体工商户。 2014年，餐饮业零售额 522。46亿元，增长 9。1%。但由于受到外部经 济环境以及国家政策的影响， 高档餐厅业务受到极大影响， 而中低档 餐饮却获得发展的机会， 更多的市民倾向于选择有特*的、 价格适中 的餐厅就餐。
表 1 主要竞争对手分析
项目公司自组建以来， 在音乐文化及电影领域持续发展， 已经积 累起了丰富的运营经营， 影视产业链条比较完善。 公司经营业绩稳定， 连续三年保持 30%的增长步伐。为推动公司更好发展，公司希望能整 合产业链条上的资源优势，实现产业的多元化经营。为此，公司前期 已经投入了一定的人力资源以及资金成本等， 用于对此项目的研究和 分析，并认为其具有较好的市场前景和盈利价值，实施之后，不仅能 为投资者带来较为客观的收益， 并能为公司其他产业的发展起到一定 的补充及推动作用。
第三章 项目市场分析
一、众筹的发展现状及趋势
(一)众筹的规则
众筹的规则主要有三点:
1、筹资项目必须在发起人预设的时间内达到或超过目标金额才
算成功;
2、在设定天数内，达到或者超过目标金额，项目即成功，发起 人可获得资金; 筹资项目完成后， 网友将得到发起人预先承诺的回报， 回报方式可以是实物，也可以是服务，如果项目筹资失败，那么已获 资金全部退还支持者;
3、众筹不是捐款，支持者的所有支持一定要设有相应的回报。 (二)众筹的特征
1、低门槛:无论身份、地位、职业、年龄、*别，只要有想法 有创造能力，都可以通过互联网发起项目。
2、多样*:众筹的方向具有多样*，包括设计、科技、音乐、 影视、菜品、漫画、出版、游戏、摄影等各类项目都能在国内的众筹 网站上发布。
3、依靠大众力量:支持者通常是普通的、大量的草根民众，而 非公司、企业或是风险投资人。
4、注重创意:发起人必须先将自己的创意(设计图、成品、策 划等)达到可展示的程度，才能通过平台的审核，而不单单是一个概 念或者一个点子;通过平台的审核以后，还需要大众的认可和支持， 项目才能获得成功。
(三)众筹的分类
众筹有捐赠、奖励、股权、债权四种模式。
1、捐赠模式是指投资人支持一个项目，而没有收获到任何实质 *的回报， 多为私人赞助项目或者公益类项目， 比如赞助某一位陌生 人的旅行或者给山区的学生赠书;
2、奖励模式是投资人支持一个项目，获得了一定的物质回报， 比如支持一场电影的拍摄，获得一张电影票;
3、股权模式是投资者支持一个项目，获得该项目相应的股份;
4、债券模式是指投资人支持一个项目，项目结束后，投资者不 仅收回本钱， 还会收获一部分额外的利息或者分红， 这些模式互不冲 突。
商品预售是奖励模式的一种。 目前， 最受欢迎的众筹项目是商 品预售类项目， 因为这些商品的设计者会将产品作为奖励回馈给支持 者。 捐赠类的众筹则多为公益项目。而对于股权、债券类项目，众 筹平台扮演的是融资功能。
图 4 众筹分类一览图
(四)众筹的一般运作流程
众筹网站的运营按照严格的流程， 也执行着一定的筛选标准。 一 般情况下，每个项目的发起者来到一个众筹网站都要经历的流程是:注册→登陆→在线提交申请→完善项目文案、视频，回报设置，个人 *等内容→提交审核， 等待工作人员联络。 而众筹网站会根据 项目发起人提供的资料对项目进行初步判断， 一般资料不足的会直接 打回，可以在补充了充分的资料后重新提交。
图 5 众筹流程图
对于众筹这种模式来讲， 它一般由两个生态环共同构成， 产品传 播的核心是用户。该模型的内环，将用户购买商品的流程，分为[初 选、评估、购买、购买后体验" 4 个阶段，围绕这 4 个阶段的外环， 则可概括为[千万人购买、千万人参与、千万人使用、千万人传播" 。 这 4 个关键词构成了一个闭环，这个闭环是循环的，没有起点，也 没有终点， 人们可能在任何阶段进入到这个环中， 直接参与到产品的 设计、生产、传播等各个环节，真正实现了全流程社会化传播。每个 环节和每个环节之间，息息相关。
二、众筹网站数量和分布情况
众筹网站在*兴起比较晚， 2011 年才由美国传播到*。 2011 年 7 月 4日，*第一家众筹网站--点名时间正式上线，此后， 众筹网站在我国进入快速发展期。 。据不完全统计，国内目前仍在正 常运营的所有众筹网站，具体分布如下表所示:
表 2 我国众筹网站介绍
最近两年来， 众筹网站逐渐为大众所认可， 众筹融资项目呈现 出爆发式增长， 文化产业项目成功个数和项目资金筹集规模都有大幅 度的上涨。 在两年多的时间里，文化项目融资规模就从 2011 年的 6。2 万元增长到 2013 年年末的 1278。9 万元， 增长幅度惊人。 2011 年时，众筹成功项目最高融资额不过 103785 元; 2012年众筹融资 规模有一个大幅度的上扬， 是因为成功项目增多且筹集的资金规模 都相对 2011 年提高了不少; 不过整个 2012 年， 单个项目最高筹 集资金规模才 33。95万;到了 2013 年时，大众对众筹接受程度较 高，愿意为自己喜欢和支持的项目投资，其中的人气项目 ，成功融资额高达 627 万元。
图 6 文化项目成功融资金额图
2013年 6月底，国内原创动画剧场版项目， 筹款一百万元目标达成。 标志了众筹在*动漫产业发展史上所具有 的特殊意义-- 大电影是*第一部用众筹的方式 进行融资并且成功的动画电影。 2013年 8月 23日， 剧场版项目圆满达成，共筹集资金 137。3 万元，参与人数 5533人， 平均每笔支持金额 248元。
2013年 8月 1日，被称为[神坑"的动画电影筹 资成功，仅筹资 45天便获得 3596人的支持，共获得资金 158。26万 元**，平均每笔支持金额 440元。而支付宝、微信等也积极依托 于自己的平台，大力发展和推动众筹电影项目， 、 、 等等，都赢得了支付宝用户的大力支持。
从以上例子可以看到， 众筹模式已经完成了与*文化产业的第 一次亲密接触， 虽然这两年来动漫项目成功者较少， 但是未来我们很 可能将看到越来越多的动漫项目采用众筹的方式进行融资。
四、餐饮领域众筹案例
众筹模式由于门槛低、 成本低、 风险低， 被很多餐饮创业者追捧。 2013年，黄太吉通过股权众筹平台天使汇筹集到 300万资金，然后 将煎饼卖成了风靡京城的产品。 2014年 11月，京城消费者耳熟能详 的[金百万"烤鸭店将一家门店的经营权进行众筹 400万元，还许诺 项目预期收益率不低于 12%。但更多的餐饮众筹项目更多，国内还出 现了专门为餐饮融资的众筹网站--人人投。
以原创音乐为主题的众筹餐厅也不断出现， 典型的就是原味主张 椰子鸡餐厅。原味主张椰子鸡、主要以火锅为主，人均价格大概在 63-106 左右。原味主张椰子鸡从 2012年 3月 2日海口望海*第 一家原味主张开业， 至今已有四十余家分店花开四方， 该品牌今年还 入驻了博鳌**。原味主张椰子鸡餐厅众筹合作于 2月 13日正 式启动。 13日当天就在原味主张椰子鸡进行了线下第一次路演，继 而在众众投平台首发众筹。仅仅十几天，众筹金额便接近 200万。
第四章 众筹发起者分析
一、简况
表 3 众筹发起者简况表
某某市某某影视文化传媒集团股份有限公司 (简称 [某某影视" ) ， 是一家专注企业视频营销服务的影视机构，服务内容包括影视广告、
宣传片制作、 微电影、 三维动画、 活动策划、 纪录片、 品牌形象建设、 互动营销、传播策略等。某某影视创立[某某公益" 、 [影行"两大品 牌，并先后在南通、上海、中山、昆明、成都设立分公司， 整合优 质资源为客户提供全面的服务。
某某影视作为企业综合视频服务商，先后服务过互联网、汽车、 金融、电子、生物技术、商业、服装、地产、科技、农业、高尚消费 品等领域，为众多企业品牌提供了一体化的传播服务，并作为某某 16年来唯一获准的视频服务机构参展某某第十五、十六届高交会和 第十届文博会。
三、优势资源分析
(一)产业资源优势
公司作为综合视频服务商， 已经积累起了丰富的运营经营， 影视 产业链条比较完善， 对于行业内各项资源都有全面的掌握， 能迅速通 过已经积累的产业资源，为项目的实施创造各种有利条件。
(二)企业管理制度保障
公司已经建立起较完善的现代企业管理制度， 在业务流程、 内控 管理、品牌运作与管理、财务管理、员工的绩效考核管理、人力资源 的开发利用等方面形成了自身独特的业务流程及相应的管理规范， 这 些先进的适用于现代企业运作的制度将有效保障项目的顺利实施。 (三)人才资源保障
根据项目建设对人力资源的要求，结合公司人力资源的实际状 况，公司已拥有一批创意人才，并能积累起餐饮行业人才，为顺利实 施本项目的建设做好人才储备。
(四)经营业绩稳定
公司成立以来， 始终坚持稳步发展策略， 企业管理能力不断提升，
市场不断扩展， 在资金管理上十分严谨， 因此， 企业的整体状况较好， 有利于企业的进一步发展。
四、项目公司财务情况
表 4 项目公司近三年财务情况
第五章 项目建设
一、背景及产品介绍
(一)背景
[音乐电影主题餐厅"在我国的发展正处于初始发展阶段，而 在广东省某某内则是具有独一无二的优势。 将音乐文化、 电影文化和 餐饮文化相结合的主题餐厅，在目前市场上，仍有很大的发展空间。 当今，音乐、电影和美食已经成为人们生命中的一部分。而随着改革 开放和经济的进一步发展，人们的就业渠道增多。在许多情况下，人 们的时间越来越紧凑， 时间价值的升值， 越来越多的人不愿将时间浪 费在烧菜，做饭，和在家看电视上。所以，音乐、电影和餐饮的新结 合，是满足人们到餐厅吃饭的一种需要。为此，我们根据目前市场发 展的需求。开发了[音乐电影主题餐厅"的项目创意，在充分发掘某 某*与饮食市场潜力的同时， 将人们对两者需求合二为一。 在满足 人们休闲*的同时，也开创了极具特*的[音乐电影主题餐厅"在 开发某某市场同时，也带动了某某经济的快速发展。
(二)产品
餐厅的产品及服务主要分为:
1、电影:主要为经典的公益版权的电影。后期随着发展，可以 延伸到电影小包房、最新电影、优秀电影预约观看、微电影制作、电 影学术交流和探讨等。
2、音乐:前期主要为 ktv 形式的音乐模式。后期随着发展，将 延伸到音乐制作、音乐交流等。
3、餐品:各类以音乐和电影等为主题或名字的菜品等。
通过将上述三种产品进行跨界整合， 将项目餐厅打造成既可以享 受美酒佳肴，与友人同欢，又可以品评音乐电影的创意主题餐厅。 (三)菜单
以杂志式版的菜单介绍音乐、电影、菜式。里面的菜谱以电影题 材为背景，穿*了对电影的介绍和特*菜式推荐。如周星驰电影中的经典菜式--[佛跳墙" ， [爆浆濑尿牛丸"等。
菜肴质量:做到美味精致 ， 营养健康，符合消费者的要求。 我们所面对的是不同层次的消费者，主要消费群以年轻一族为 主。 在服务方面， 我们也将根据各阶层消费者需求的不同做出不同的 服务。
儿童，学生消费层:可爱又营养的儿童餐，学生套餐，加上精美 的小礼品。将会得到该消费层消费者的喜爱。
年轻人消费层:不同主题的套餐特*。 根据不同节日推出的主题 套餐，加上折扣优惠，将是年轻人的首选之一。
中年人:这个年龄阶段的消费者，对菜品的营养价值十分重视， (由于在快餐店或外卖所吃的都要比较简单并且多是油炸类的， 无营 养的食物。 加上上班族每天的脑力和体力劳动过分支出。 所需摄取营 养丰富的食物元素) ，因此，营养丰富，价格适中的套餐食物，将会 得到他们的青睐。
老年人消费层:老年人比较注重食物是进食方便，不麻烦。同时 又能具有增强身体免疫，易吸收的菜品，所以，该类套餐应该是易吸 收，有营养，方便饮食。
二、餐厅建设规划
(一)餐厅名称
[某某"音乐电影主题餐厅
(二)餐厅的地理位置
1、选择条件
人流量较大;
交通较为方便，拥有 30-50个停车位为宜;
面积超过 2000平米;
可进行*经营和装修。
2、根据以上条件，我们对本城主要商圈、街道等进行筛选，初 步确定为 a 与 b 两个地方。
1)为一层楼房，为本城最繁华街道，面积可达到 400平米，租 金为每平米 xx 元。附近有 xx 等多家餐饮店，有快餐、咖啡美食等， 餐饮氛围较为浓厚。
2)为三层楼房，处于本城 xx 街道，交通较为便利，且有停车位
30余个，可设立办公室 3-4个。
相比较而言，我们将选择 b 地址。理由为:尽管相对 a 不繁荣， 但交通便利，消费的顾客大多为有车族，且能安排办公室工作人员， 适宜做样本店和总部。
(三)建设规划
经营面积达 400平方米，共两层。其中楼上有包括 5个包厢:2个大包厢 3个小包厢和两间洗手间，楼下是一个餐厅，一间厨房，两
间洗手间，一个吧台(提供各种特*饮料，如电影里的饮料，也提供 顾客自己自调饮料)等。餐厅容纳量:160人，座位数 80个。根据 调查预计座位周转率在 45%-80%左右。
(四)店面及内部装潢
1、风格
店面设计采用了欧式风格， 休闲清爽， 另外暖*调的灯光营造出 浪漫的气氛。
餐厅以现代欧式风格为主， 加入了现代装饰元素， 简化了古典欧 式风格中奢华的繁复线条， 代之以简单的几何造型及线条， 营造出整 个餐厅的空间感和现代感。墙面上的电影海报成为餐厅内独特的亮 点，家具的选择上，我们选择了休闲式的沙发，用在这样一个洋溢着 欧洲情怀的氛围之中， 显得十分*统一。 餐厅三面环窗， 采光较好， 阳光透过白*落地窗帘， 照在具有餐桌上， 为就餐带来明媚的好心情。 餐厅的圆形天花造型与 地砖 的圆形拼花互相呼应， 突出*的就餐氛 围。占据墙面的海报，又可以提供一个展示的空间，为餐厅带来更多 情趣。过道中经典的壁炉自然必不可少，增添了空间的亮点。而以一 张充满古典味的吧台，典型的欧式摆设，带出欧式的浪漫风情，鸡尾 酒为主要的特*。
因此，我们电影主题餐厅旨在营造*与宁静的氛围 ， 让宾客体 验自然之美，陶醉在为你营造休闲，浪漫的时尚空间。让人们在领略 电影文化， 感受电影艺术氛围的同时亲身享受到电影里的食物。 我们 也提供数码设备，让客人可以* dv ，录制下自己在餐厅的美好时 光，如生日派队、同学会、情侣约会等，餐厅帮客人制作成光碟。也 能让客人播放自己自带的 dv ，让客人有如家的感觉，充分体现餐厅 的自由空间。
2、包厢介绍
二层为包厢区域， 有风格各异的包厢 5间， 风格迥异， 时尚唯美。 1)无间道:豪华大沙发，配以金丝边精品餐具，真丝台布，绿 *植物，辅以电影英雄大型剧照海报，尽显王者之气。 (适合 10-15人左右的朋友聚会)
2)泰坦尼克号:浪漫简约的沙发，配以精品餐具，绿*植物辅 以泰坦尼克号经典爱情浪漫海报和泰坦尼克号轮船模型， 让您感到似 一首荡气回肠的爱情巨著正在上演。 (适合 8-10人左右聚会)
3)*楼男女:精致沙发与小型餐桌，配以绿*植物、精美餐具， 在温馨中体会浪漫，在小巧中体会别致(适合 5-8人左右聚餐) 4)乱世佳人:沙发和小型桌，配以精美餐具。环境凌乱有东方 之美也不乏温馨舒适， 当背景音乐响起， 再观赏一下乱世佳人经典海 报，仿佛飘起来了。 (适合 5-8人左右的小型宴会)
5)红磨坊:豪华小型宴会桌，配以精美餐具。环境温馨舒适， 当背景音乐响起， 再观赏一下红磨坊经典海报， 仿佛又来到了法国红 磨坊那灯红酒绿的时代。 (适合 5-8人左右的小型聚餐)
整体装修典雅，灯光柔和明亮给人以现代感，包厢设计，相互之 间有一定距离，私密*和隔音效果都很好，互不影响，非常静谧。 3、主要设计部件简况
门头:以 vi 为主要标志进行设计，以嫩绿*为主基调**，配 以雕塑型的凸显标志，有 3d 的感觉，让人过目不忘。
门厅:采用双推拉玻璃门，乳白*木料为玻璃框架，干净明了， 又能看到店内装饰。
包厢:设计 3-4个包厢。
临窗座位:设计为温馨式的软*座位，可临窗观景。