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第一篇：创业项目策划书
甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金xx万元。
二、经营目标
1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如xx折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产：大约需xx万元
设备投资：1、房租xx元。2、门面装修约xx元（包括店面装修和灯箱）；3、货架和卖台投进约xx元；4、员工（2名）同一服装需xx元5。机器设备最大的投资：xx万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约xx元。
月销售额（均匀）：xx元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达xx元。
每月支出：xx元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约xx元。
货品本钱：3xx%左右，约xx元。职员工资：xx平方米的小店需要蛋糕师傅xx名，服务员xx名，工资共计xx元。
水电等杂费：xx元设备折旧费：按xx年计算，每月xx元月利润：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
第二篇：商业创业策划书
一、项目名称
二、计划目的
1、短期目的：通过开设语言培训机构，吸纳学员，指导教授语言，使本机构成为当地有名气有规模的语言培训机构
2、长期目的：逐渐夸大名气和规模，和国外学校组建派遣学习关系，成为与国际接轨的综合语言培训机构
三、主要内容
1、培训对象分析
作为语言培训机构，主要针对出国及在职人员，其次是兴趣爱好者。现在中国越来越与国际接轨，很多人因出国而需要语言过级，因业务提升而需要熟练掌握交际外语等，综合性的语言培训机构就在这种情况下诞生了。
2、市场预测
目前，银川进入了历史上最好的发展时期，被国家确定为欧亚大陆桥西陇海兰新经济重点开发城市。今后5到10年内，银川经济保持两位数的增长速度，构筑起适宜200万人居住的现代化城市基本框架，城市化率将达到70%以上，注册地在宁夏的日资（含合资）企业截止20xx年共50家，这些都显示语言机构的市场需求而据调查，银川语言培训机构总共才五六家，且都不具规模。可以说，综合性培训班在在银川有巨大的利润空间，巨大的市场潜力
就消费需要方面来看，各种语言需求较大，同时需求也呈现出分散的不集中的特点；在市场供给主体方面，几乎所有中介和经营机构都呈现出一种"散、小、乱"的特点，因此抓住机遇成立一家专业化的综合语言培训机构，是不错的选择。
3、生源招收步骤
能不能拥有生源，成为培训班成功与否的决定性条件，招生至关重要。招生工作应该做到以下几点：
⑴加大宣传力度，可以通过电视台做广告或散发宣传单或贴横幅等。
⑵可以和学校或企业达成协议组建培训班。
4、团队机构人员配置
机构规模较小时实施直线职能的组织结构。
⑴总经理一名总经理负责整个培训机构的管理和制度的制定，督促员工积极参与机构的运作，负责整个机构的内外交流，使其实现一体化
⑵行政人事部
主要职责：
①招聘培训机构人员到职与离职人员的相关办理
②各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
③员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业
④员工考勤，督导并薪资核算
⑤对培训机构各项工作的纪律检查
⑥做好每次会议的会议记录
⑦收集培训机构在工作中积累的经验和不足之处并加以记录，以便下次借鉴和改进
⑧协调本部门与其他部门的联系
⑶财会部实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过＂周报表＂和＂月报表＂上的科目对各个服务单元进行审核。审核内容包括销售额，顾客数，平均消费数量，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。通过报表上反应的实际情况向上级汇报。以便缩减发展空间小的单元，增设发展空间大的单元，充分利用我们有限的资金
运用管理控制手段，预算经济业务情况，根据实际不断调整计划，最终达到资本的最合理运用，使成本最小化。
初期人员设置（根据实际运作再调整）
1.总经理1名
2.财务部经理1名
3.采购部经历1名
4.信息收集员工2名
5.各种语言讲师7-9名
另外选择小组组长若干名（每门语言课设一名小组长）
5、培训过程
（1）前期培训运作：
对于培训的这一阶段，要注重细节，做好每一步事情，否则必定影响招收学生的数量及培训的资金运作前期培训的运作可以进行，教授学生们在外语学习过程中出现的问题及应对技巧，让同学树立语言的的重要性及兴趣。
无论怎样，前期培训都是必须注重教学效果的，对老师提出高的要求，优秀的老师安排在合适的位置。
（2）中期培训运作
如果前期的工作做的较好，那么学生应该正式步入学习的环节，课时的安排由教师和我们根据各门考试时间进行详细安排。同时应该注意以下几点：
第一，如果学生未能按时上课，制定制度，给予另外的辅导或者让同学自行学习，要求学生掌握实质的内容
第二，要求老师充分备课，如果当场课老师不能来，应有可以替补的教课老师
第三，根据情况开课，可以由最开始的日语培训班逐渐增加到英语、韩语、阿语、法语等；班级可以由最开始的初中高级班到考级班、冲刺班、出国班、网络班等；开课时间可以由日班、夜班、周末班到小时班及上门授课
（3）后期培训运作
如果机构经营顺利，后期应考虑规模的扩大，注意不断与老师进行协商，改进教学质量，只有把握市场需求才能在培训教育这方面有所得。后期应注重管理人员机制，合理的人力管理才是机构做大做强的保障。
同时建立自己的培训网站，扩大机构的影响力，并不断改善机构作业方式，在学员的语言学习中起到作用。
6、财政预算
投资教育具有投资资金相对较少、利润回报率较高、投资风险相对较小、社会地位高、现金流良好等显著特点
按照一般语言机构投资预算，在银川举办一个教学点需投资约40-50万元。其中办公场所租金8万/年，装修费用1万元/年，办公用品1万/年，水电费1万/年，员工工资15万/年，宣传费用4万/年，流动资金10-20万/年。
7、合作融资方案
⑴面向教学机构的合作模式：
我方：提供培训项目、提供师资及教师教学计划、提供教学计划及培训教材；
对方：在不影响正常教学秩序的前提下，提供可使用的现有教学场地、提供现有教学设施及设备、配合做好招生宣传及咨询工作。
⑵面向投资人的合作模式
投资人提供培训场地，以公司股份20%作为回报。
⑶直接融资
主要面向公司员工融资，且须控制融资数额。
8、利润来源
盈利模式--学生培训收费、网站会员费、教材资料费。学费每年分为4期：暑假期、平时期、寒假期、平时期。每期辅导50小时，平均学费50元/小时，共计2500元/期，10000元/年，每名教师可带10名学生，每名教师每年可获得学费10万元，工资、奖金及其他成本除去6万元，公司净利润4万元
9、风险分析
做为教育事业，基本没有风险，只要有生源一切的问题都可以迎刃而解，由于我们是初次做教育方面的，难免经验不足，但只要我们同心努力，相信成功在不久的未来！
第三篇：创业项目策划书
一、宗旨及商业模式
本店以诚信为本，以情为桥梁，愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。本店属于xx商业模式，即表示商业机构对消费者的电子商务活动。
二、商品概述
本店主要经营情侣系列商品，主要是饰品类，瞄准年轻人在网上购物的喜好。
三、xx网简介
xx网，亚洲最大网络零售商圈，致力于打造全球首选网络零售商圈，由xx集团于20xx年x月x日投资创办。xx网目前业务跨越xx（个人对个人）、xx（商家对个人）两大部分。
截至20xx年一季度，xx网注册会员超x万人，覆盖了中国绝大部分网购人群；20xx年一季度，xx网交易额突破188亿；20xx年全年成交额突破433亿。
根据20xx年第三方权威机构调研，xx网占据中国网购市场70%以上市场份额，xx市场占据80%以上市场份额。
xx网倡导诚信、活泼、高效的网络交易文化，坚持“宝可不淘，信不能弃。”（xx）
在为xx会员打造更安全高效的网络交易平台的同时，xx网也全心营造和倡导互帮互助、轻松活泼的家庭式氛围。每位在xx网进行交易的人，不但交易更迅速高效，而且交到更多朋友。
目前，xx网已成为广大网民网上创业和以商会友的首选。20xx年x月，xx网宣布：在未来5年，为社会创造100万就业机会，帮助更多的网民在xx上就业，甚至创业。截至20xx年，xx已经为社会提供超过20万的直接就业岗位。
四、市场前景
有关专家指出，如今经济发达，民众收入不断增加，恋人们有了更多的经济能力来打造自己的爱情之路，互送礼物、信物，表达相思之情已成为时尚，情侣消费市场潜力巨大。
统计显示，中国13亿人口，16―35岁的年轻群体达3亿多，如果平均每人为对方赠送150元的礼物（仅是一双鞋或者一件衣服的价格）便有超过450亿元的市场，按全国2000个县市计算，每个县市将达2450万元的市场份额。
网上购物已经成为新时尚，同时也会吸引更多的年轻人。据了解，xx网十大畅销商品中，珠宝饰品排在第七位，剔除中间商的层层压价，使网上的商品更加物有所值。
据经验丰富的商家介绍，经营初期，知名度与客户群还较为有限，随着时间的积累，小店积累了很多回头客，被老客户带来的新客户也越来越多，店内销售情况还会越来越好。
五、经营模式
1、代理商。
2、网店代销可以避免库存压力。
3、网店代销可以降低投资成本。
4、网店代销可以大大提升自己的竞争力。
5、网店代销可以大大节约进货时间。
6、网店代销可以享受批发价格却没有订货限制。
7、网店代销可以免费提供的精美商品图片，经过专业技术人员加工制作的图样，既清晰，又漂亮，是新手卖家自己拍摄制作图片所无法比及的。
第四篇：商业创业策划书
一、企业介绍
“聚意”股份有限公司，是一家以纸品、衣物个性化印刷印染定制为主营业务的股份有限公司。公司秉承着“聚众火，燃新意”的公司理念，在８人创业团队的带领下，齐心协力，砥砺前行。
1、项目背景
当今社会，微小化与个性化已经成为流行的潮流与未来发展的趋势。从私人定制家装到高端定制服装，私人定制这一概念已经深入到人们的生活中，参与到人们的衣食住行里。为了满足当下消费者，尤其是青少年消费者的个性化定制需求，迎合消费者追求时尚，渴望独树一帜的心理，我们创业四组创立了“聚意私人定制股份有限公司”的创业项目。
2、创业计划
（1）通过调查问卷和联系各院学生会成员的方式，了解同学们学习生活中需要定制的纸品衣物和感兴趣的个性化物品方向，以及院系在工作和活动中需要批量定制的纸品、纪念品等，确定公司的主营方向。
（2）根据确定的主营方向和业务范围，联系相关生产厂家，洽谈合作业务 （
3）通过传单、走寝、网络平台等方式，宣传推广本公司
（4）在老校区形成规模后，以一区一分点，一校一网点的方式，发展公司，走向规模化。
（5）在定制业务发展成熟，拥有固定客户群后，发展自创意工艺品售卖业务，打造公司自主品牌。
3、企业轮廓
（1）初期主营线上服务，企业网店提供个性定制服务，线下场所主要作为办公，
成品展示，成品暂储之用。
（2）发展成一定规模后，线下开办门店，作为个性物品销售门店（如，动漫周边店、手工艺作品店的形式），打造属于公司自己的自创意工艺品品牌。
（3）规模为一区一点，依托校园进行推广宣传，营销服务。
4、法律形态
股份有限公司
5、企业前景
作为一项混合型项目，我们既解决了消费者关于私人化定制的需求问题，又迎合了当下微小化、个性化的发展趋势。我们以当下最流行也最贴近消费者的O2O模式，线上线下联合经营，将产销有机对接，避免了可能存在的库存积压的问题，具有相当充足的发展空间与广阔的发展前景。将来，我们将发展成为具有自主创意设计品牌的股份有限公司，以辽大为起点，走向全国。
二、创业者及其团队介绍
1、组织结构
2、团队职责
三、产品和业务范围
1、产品
纸品印刷（如明信片，海报、邀请函）、衣物印染（如班服、院服） 自主创意设计工艺品（如抱枕、手套、笔记本等）
2、服务
通过收集客户对个性化定制的要求，进行方案设计并联系合作厂家进行生产。
3、顾客群体
初期主要是本校的学生及各院系学生会、校级学生组织。后期将逐步扩展到其他院校学生乃至广大青少年。
四、市场分析
1、顾客需求
（1）方便快捷。客户个体对于印刷印染类业务比较陌生，遇到相应需求问题时比较茫然，也因为定制量小、时间紧等问题，无法直接与厂商沟通。此时，他们需要一家能提供设计生产送货上门一条龙服务的公司，且最好是到货时间快的本地公司，为他们提供服务。
（2）物美价廉。学生作为一类有一定购买力但购买能力不高的特殊群体，在消费时倾向于质量相仿但价格更低的店家。这就决定了他们在购买个性定制物品时，不会去位于商业街的精品店，而更倾向于通过网店解决问题。
（3）时尚潮流。喜欢个性定制物品的顾客，必定是对物品风格有着独特要求，喜欢潮流时尚的一类群体。他们需要了解时尚潮流，了解工艺设计的公司，为他们设计制作所需的个性物品。
2、竞争对手
（1）校内外的精品店，他们已经拥有一定的固定客户，具有实体店货品可见，即买即用的优势，但同时也具有产品更新不够快，库存积压的劣势
（2）规模大，发展成熟的礼品公司，他们有固定的企事业单位合作伙伴，对于大型订单的竞争力很强，但他们同时也具有对微小量订单定价过高的劣势。
（3）印刷品、印染品生产厂家，他们自身就是生产单位，价格更低廉。但由于业务范围和企业资金限制，他们不可能将过多精力投放在公关推广承接微小量定制业务的项目上，与有私人定制需要的客户沟通不足。
（4）网络上提供个性定制服务的网店，他们来自全国各地，定价可能由于所在
地厂家生产价低而较我们更低，但他们对于沈阳，尤其是辽大及其周边院校的学生来说，有成品不可见，实力不了解，物流运输时间过长无法应急的劣势。
3、市场容量
目前个性定制物品的发展势头不错，前景很广阔。但定制品市场已逐步发展成熟，大量线上线下店家涌现，竞争较为激烈。
五、营销策略和计划
1、定价
（１）按订购量阶梯定价，订购量越大价格越低
（２）单份定制按成本的２００％定价
2、渠道
（1） 主要通过线上网店进行交易，校园网点起联络和成品展示作用
（2） 加强与院学生会，校学生会及各学生组织的联系、合作，以更低的价格进
行合作，扩大在学生中的影响力。
3、促销策略
（1） 传单广告
（2） 走寝宣传
（3） 节假日开展促销活动，提供优惠券、代金券
（4） 与院学生会，校学生会及各学生组织进行合作
（5） 网络平台推广
六、财务计划
１、销售额
初期预计每月能销售１０００份，单份平均售价为１２元
总销售额为１２０００元
２、成本
初期预计单份平均制作成本为４.５元，公关推广及公司日常开支为１０００元 总成本价为５５００元
３、利润
总利润＝总销售额－总成本价＝６５００元
４、效益及启动资金预测
初期投资需要建设网店、租用仓库、公关推广、布置办公场所 日常开销包括公司运转费用，物流运输费用，员工工资费用 启动资金大约需要60000元 投资回收期约为１年。
七、风险分析
1、系统风险
（１）政策法律风险：
①政府反对铺张浪费，导致纪念品、礼品等大单量定制业务大幅减少
②尽管政府鼓励大学创业，但这种鼓励往往是为解决大学毕业生就业压力而作出的无奈应对之策，在其创业的配套上，则没有多大的举动，如法律完善，政策的鼓励性制定，职业精神与道德秩序培养等等。
（２）市场风险：
①竞争对手众多且实力强劲，且随着市场日渐成熟，消费者的个性定制需求被越来越多的人发现，更多的竞争对手还在涌来。
②消费者爱好随时尚潮流改变而改变，变化速度非常快。唯有紧跟消费者爱好改
变步伐而改变，才能在市场的洪流中生存扎根，不然只能被市场淘汰。
2、非系统风险
（1）团队风险：
随着公司的发展壮大，可能会出现合作者发展观念冲突，合作者脱离公司另起门户，技术人才被其他公司聘走等现象，造成人员流失。
（2）财务风险：
①营运资金的管理。流动资金对于一个公司来说是运营的根本，资金链的断裂有可能导致整个公司的崩溃。
②收益分配的管理。盲目地分配收益，可能导致公司的资金链断裂，公司崩溃
（3）技术风险：
①印刷、印染技术更新换代速度快，如果合作厂家无法进行及时技术更新，将影响到我公司产品的售卖。
②消费者对方案设计的要求严格，如设计团队无法及时更新设计思路与设计理念，提供合适方案，将面临客户流失的危险。
（4）其他风险：
①公司初期主要进行沟通买家和整合厂家资源工作，技术含量不高，入行门槛低，易被复制，可能会面对竞争者恶意压价进行低价竞争等现象。
②公司后期进行自主创意设计工艺品的售卖，可能出现低价盗版产品不良竞争的现象，损害公司利益。
第五篇：创业项目策划书
一、咖啡厅发展的两个阶段：
A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。
B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。
二、咖啡厅管理的两个阶段：
A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。
B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。
三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！！
其实说实话，咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
一、产品介绍：
咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。
二、市场状况分析
1、消费者需求分析。
对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。
学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。
2、消费者分类。
（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。
（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。
（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。
3、竞争者分析。
现有竞争者主要有三类：
一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者
另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的咖啡厅是江城学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。
三、双鱼座咖啡厅的营销策略
双鱼座咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。
1、定位准确
a、大众化的饮食、娱乐；
b、高档次享受，大众化的价格；
c、休闲、饮食、娱乐于一体；
要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢？为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。
2、产品创新
双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。
改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。
3、传播策略
不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。
4、服务策略
音乐放些钢琴音乐网络提供上网
服装统一服装优惠卡Vip可打8折
特色本店特色最低消费可免费光临
包间有包房 提供食物 提供多种中西餐
服务费无需服务费可否预订可提前预订
可否刷卡可刷卡（饭卡） 活动定期举办公益活动
5、内部管理策略
咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。
1、独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。
2、良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。
3、管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。
4、组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。
6、咖啡厅的环境：
室内布置：
室内给人的感觉是过于开阔，没隐蔽性，这样会使几个顾客有不舒服的感觉，终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此，在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外，在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计，攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来）、POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉）、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。
考虑到吧台的摆设：
吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天，这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上，这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀，即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够，不要高消费，就能够在这样的高档环境下得到高档的享受；
室外：如果校方容许的话，挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。
7、广告促销：
建议重点放在"大众化的价格、不一样的享受",这既符合目前的的定位，也适应目标消费者的需求，又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同，这是特点也是优势。
不管来咖啡厅的顾客，消费量大的还是小的，昂贵的还是便宜的，对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气，人多才有口碑，对咖啡厅的未来发展才有帮助。
第六篇：创新创业计划书
一、项目介绍
精品小咖啡店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。
我们店名为“茶 物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶 物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶 物语”奶茶店。
二、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3、5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。
为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。
如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。
基本要懂得：
1、学会品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、调味份量与时间;
4、设备的应用与调味火候;
5、调味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包装要求;
8、奶茶的变化(包括样变与质变，比如：拉花。）