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策划书模版(可自主设计):
创业计划样本实例
目录
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9、 执行总结 项目背景 市场调查和分析 公司战略 市场营销 生产管理 投资、财务分析 管理体系 关键的风险、问题和假定
10、 总体进度安排
附录
1、 市场调查和定*分析(可行*分析)
2、 投资、财务附表
3、 公司的宣传品
(二)、创业大赛项目的选择标准
1、高科技--high tech。
(1)科研项目成果:
- 无鉴定成果vs。鉴定成果(获奖项目、专利项目、发明项目)
- 实验室成果vs。小试成果vs。中试成果vs。批量生产成果
(2)项目成果来源:
- 参与科研项目vs。包装科研项目
2、新创意--creative & valuable ideas
(1)创意的来源:copy ideas vs。 new ideas
(2)创意的新颖程度:modify ideas vs。 create ideas
(3)创意的可行*:crazy ideas vs。 feasible ideas
(4)创意的价值:no value vs。 some value
3、有市场--potential market--
(1)目标市场明确:who are our buyers/consumers?
- 民用与*用;
- 地区、国内与*;
- 替代进口与进口;
- 人群:老、中、青、少、幼;男与女或unisex。
(2)市场需求潜力:how much they want to buy/consume?
(3)市场需求稳定:how stable the market is and what affect the market?
4、高效益--high return
(1)项目整体效益:有利可图vs。保本vs。可能亏损
(2)风险投资者的收益:高收益vs。中收益vs。低收益
5、低风险--relative low risk
(1)面临多少类主要风险?
- 技术风险
- 市场风险
- 政策风险
- 投资风险
- 管理风险
- 撤离风险
(2)面临多大的风险?
- 项目或公司失败或成功的可能*=?
- 项目或公司亏损或盈利的可能*和程度=?
- 撤资的途径、可能*和收益=?
(三)、项目的基本要求
产权明晰
技术与工艺创新*
快速增长*:具有快速增长和巨大的市场潜力
发展持续*:可持续的竞争优势
企业领导群体团结协作,具有市场经营的理念和创立杰出企业的信心,并具有
经营管理企业的能力。
采用现代化企业管理模式、各种管理制度规范
合理的投资条件与价格
(四)、创业计划书编写的基本步骤
1、准备阶段
创业计划的编写涉及到的内容较多,因而制定创业计划前必需进行周密安排。
(1)确定创业计划的目的与宗旨;
(2)组成创业计划工作小组;
(3)制定创业计划编写计划;
(4)确定创业计划的种类与总体框架;
(5)制定创业计划编写的日程安排与人员分工。
2、资料准备阶段
以创业计划总体框架为指导,针对创业目的与宗旨,搜寻内部与外部资料。包括创业企业所在行业的发展趋势、产品市场信息、产品测试、实验资料、竞争对手信息、同类企业组织机构状况、行业同类企业财务报表等。资料调查可以分为实地调查与收集二手资料两种方法。实地调查可以得到创业所需的一手真实资料,但时间及费用耗费较大;收集二手资料较易,但可靠*较差。创业者可根据需要灵活采用资料调查方法。
3、创业计划的形成
创业计划形成阶段要完成以下几项任务:
(1)拟定创业执行纲要
主要说明创业各项目概要。
(2)草拟初步创业计划
依据创业执行纲要,对创业企业的市场竞争及销售、组织与管理、技术与工艺、财务计划、融资方案以及风险分析等内容进行全面编写,初步形成较为完整的创业计划方案。
(3)修改完善阶段
这一阶段创业计划小组对创业计划广泛调查并征求多方意见,进而提出一份较为满意的创业计划方案。
(4)创业计划定稿
进行决策,并印制成正式创业计划文本。
(五)、创业计划书的撰写原则
1、主题明确
*项目名称:体现创业投资的主旨或目标--科技、市场、价值。
*封页:精心设计、体现项目特*;简洁规范、避免过于花俏。
*报告摘要(1~2页)开门见山地综述:项目的名称、技术特点和优势、所属产
业及趋势、市场需求及趋势、投资及其效益、基本结论等。
*报告目录和章、节、目的标题:报告的逻辑思路和分析框架。
*报告的正文:分[章-节-目-小目"论述、主题明确、依序论述、 循序渐进。 * 报告的附录:科研成果获奖、专利、发明*书等;市场调 研的方案和问卷等资料。
* 报告的主要参考文献:按参考文献标准写法标注。
2、结构合理
*报告摘要(执行摘要)
*项目和公司简介
*产品或服务及其特征
*市场需求和所属行业的竞争和发展趋势
*市场营销方案
*生产和运作模式
*企业管理方案
*融资方案
*投资(财务)效益可行*
*风险及其防范
*撤出机制
* 结论和决策建议
*总体进度安排
*相关的产权法律知识
*公司的宣传品
3、内容充实、重点突出
* 报告摘要- 产品或服务的名称及特征、所属产业、趋势及特征;
- 项目的市场需求和趋势、营销的基本策略;
-公司的组织和管理;
- 项目的筹资和投资计划和效益评价结果;
- 项目的风险投资者的撤出方式和预计效益;
- 项目的基本结论和建议。
* 产品或服务和公司简介
- 产品或服务简介:技术价值和应用价值
- 公司简介:公司组建、注册资本和股权结构、发展战略
* 市场需求和所属行业的竞争和发展趋势
- 市场容量调查和预测过程和结
- 产品或服务的生命周期、产业的特征和生命周期
- 行业的竞争对手和方式
* 市场营销方案
- 4p的组合:几种主要的营销策略
- 所选营销策略的利弊分析和调整
* 生产和运作模式
- 生产组织方案(采购、生产、仓储、运输、销售)
- 生产工艺流程
- 人员和设备的配置
*企业管理方案
- 企业的组织结构设置和调整
- 董事会、总经理、部门经理等的职能(权责利)
- 中层经理的职责
- 部门管理(人事、财务、生产、采购、销售等)
*融资方案
- 资金来源和比例:技术入股、风险资本投资入股、管理者出资入股、银行贷款。
- 计算资本成本:各种资本的成本、加权平均资本成本
*投资(财务)效益可行*
- 编制:损益表、(经营*)现金流量表、资产负债表*还贷计划表*。 - 测算投资效益指标:静态和动态回收期(pbp)、净现值(npv)、内涵报酬率(irr)、保本点(bep)等。
*风险及其防范
- 技术风险和防范:技术创新*和成熟度、技术更新、r&d的后续能力。 - 市场风险和防范:目标市场的实际需求、价格变动与需求变化、竞争对手的能力和市场竞争态势、产品更新换代或替代品出现。
- 职工管理*
*撤出机制
- 股权转让--部分转让或全部转让股权,预计的股权转让价值: 股权价格=每股净资产(1+溢价率)
- 公司上市--发行股票(出售股份或继续持股),预计的股票价值: 股票价格=前三年平均每股收益*发行的平均市盈率
*相关的产权法律知识
-说明如何处理知识产权归属问题及可能出现的问题及法律上的解决方案。
* 结论和决策建议
- 技术价值:该项技术和产品/服务是否成熟和具有应用前景?
- 市场价值:基于该项技术的产品/服务是否具有较大和稳定的市场需求?
- 投资价值:该项投资是否具有经济效益?风险投资是否具有经济效益 ?
- 决策建议:是否具有投资价值?投资和管理中应注意的关键问题?
4、论据充分、论*严谨
* 市场调研分析部分:资料详实、可信度高;潜在需求现实
* 技术工艺部分:技术成熟;后续r&d有保障
* 财务效益部分:销售、价格和成本合理;npv>0;回收期短
* 营销策略:可*作*;有特*和创意
* 风险评价:客观;可解决
* 撤出方式:可行
5、方法科学、分析规范
* 市场调研和预测方法
* 财务效益可行*研究方法(npv、irr、pbp、**分析)
6、文字通畅、表述准确
* 通俗易懂
* 逻辑严谨
* 言能达意
* 谨防语病
7、排版规范、装帧整齐
* 封页
* 标题(大、中、小)和全文格式
* 正文、段落
* 引言、表格、公式、数字表示、参考资料
bp报告书撰写的基本要求
主题明确、结构合理
内容充实、重点突出
论据充分、论*严谨
方法科学、分析规范
文字通畅、表述准确
排版规范、装帧整齐
(六)思考方法
1、收入成本法(适用于利润的预测和变动分析)
利润=收入-成本
收入=价格*销售量
成本=固定成本+可变成本
2、市场营销4ps(适用于销售状况的预测和变动分析)
product:产品
price:价格
promotion:促销
placement:分销策略
3、波特五大竞争作用力(适用于分析是应当进入某个市场或产品领域,以及是否具有长期的竞争力)
供应商议价能力
购买者议价能力
潜在竞争者
替代品竞争
行业内原有竞争
4、内部因素和外部因素(适用于分析各类经营问题)
外部因素:市场(趋势、细分市场、替代品)
客户(需求、品牌忠诚度、价格敏感度)
内部因素:营运(生产效率、成本因素)
财务(利润率、资金利用效率、现金管理)
产品(竞争优势、差异*)
5、3cs综合法(适用于分析各类经营问题)
company公司
市场营销、生产运营、财务管理、战略规划 competition竞争
行业竞争波特五大作用力、竞争定位价格、质量 customers客户
市场细分、容量、增长、变化趋势、价格敏感度 6、4c营销组合理论,4r`s营销组合理论
(七)推荐资料
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)央视二套栏目
(7)
(8)
(9) tzb。saicai/bbs [挑战杯"赛才网 以上书目及视频均可在我校图书馆或网上找到
甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱,因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的`选择,同时还经营生日蛋糕,只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9。5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:
1、房租5000元。
2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱);
3、货架和卖台投进约1500元;
4、员工(2名)同一服装需500元
5。机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
项目名称:“课友”手机app
负责人:xx
提交日期:20xx.4.21
摘 要
随着手机和平板电脑等移动终端的发展,大部分大学生都有了手机等终端,其中拥有智能手机的不占少数,进行app的开发是创业的好项目。而在大学生日常生活中,最重要的是听课。本产品就基于大学生授课方式相对于初高中来说的巨大转变做出设计: 初高中课程老师固定,学生不用习惯每学期课程内容的变化和熟悉各门功课的要求,而到了大学,每学期甚至每个季节的课都不同,有的专业的同学专业课很多很杂,没有大量的空余时间来管理其他课程,以至于得到不好的结果。本软件的作用是为上同一门课的同学划分交流空间,并提供资料上传下载的专门区域以及相关课程内容推荐等多种类型的服务形式。市场是非常巨大的,有高校的地方就有我们产品的目标人群。而且现在很多大学实行多面培养的计划,课程多种多样,更需要我们的这款app产品来管理做自己的学科。
一、项目概况
项目名称:“课友”移动端分享软件
启动时间:20xx.3.11
主要产品/服务:手机app的
目前进展:产品研发阶段
1、主要业务:app开发,发布以及广告商的招揽。
2、盈利模式:基于中国消费者长期的消费价值观,产品的营销策略定位于采用免费运营模式,在取得了较多的受众以后,以招收面向大学生受众的广告商铺设广告而收取广告运营费用。前期需要一定的经费来进行开发和产品的宣传工作,产品正式运营后需要考虑定期的维护和广告商的招揽工作。
3、未来3年的发展战略和经营目标:前期主要以投入开发为主,计划于两年内同等类型软件市场占有率达30%,第3年开始考虑盈利:
二、研发小组人员的选定与要求
1、人员配置与分工:计划选用10名人员左右的开发小组,分工如下:
5名产品开发者(其中一名管理者),2名产品企划者与管理,2名产品推广员以及广告招收员,以及1名总管理者。
2、员工的奖励制度:拟采用激励式的管理方案,5名开发者在开发期
间享有基本工资,在开发完成后享有奖金。而产品企划者与管理与产品推广员将视产品的市场占有率以及app受欢迎程度来决定红利(主要考核方式以app下载次数为指标)。
三、研究与开发
1、项目的技术可行性和成熟性分析
目前市场上还没有此类产品,但有类似的课表app。通过对类似课表app的调研发现,该类软件在大学生中普遍受欢迎,用户多。但是课表软件仅仅是提供课表和选择该门课的同学的简单对话交流,且对课程的年份没有区分开,往往几个年纪的同学混在一起,并没有做到一个班的同学能够相互交流的程度,所以可行性较好。
2、项目的技术创新性论述
(1)基本原理及关键技术内容
该软件基于苹果ios系统开发,针对所有苹果用户适用,技术要求不高,仅为简单的代码编写与组合,一般计算机专业的人员在经过该代码的学习后即可编写。
(2)技术创新点:本app是实用类型的软件,受众广,广大受众能够轻易的学会使用该软件,不麻烦,使用方便。
3、后续研发计划:如果在苹果的软件平台上得到了较好的收益并且有了一定的资本累计,则考虑安卓和塞班等其他操作系统的软件移植(一定要基于良好的收益)。
4、研发投入:每年投入研发费用超过盈利的20%。用于产品改善和员工福利及技术研发。 5 技术保密和激励措施:关键技术由高层和研发团队掌握,高薪待遇。
四、行业及市场
1、行业状况:项目由于目前没有相关产品的存在,所以存在一定风险和开发难度,需要时间,技术和资金的大量投入。但该app有很好的前景。
2、市场前景与预测:没有相关产品问世,市场空白,前景广阔。没有相关产业与之配套,将带动其他产业发展。
3、目标市场:主要以各个高校的学生为主要目标市场。
4、主要竞争对手:目前没有相关app,但有类似课程表格app类软件,相信很快会有该类软件的出现,很快会出现竞争对手。
5、市场壁垒:主要是推广工作的展开和广大高校受众的接受程度。
6、swot分析:由于暂无相关app,主要问题在产品问世后的模仿软件冲击。
7、销售预测:预计前两年因为以推广和产品研发升级为主,不会盈利。第三年开始正常盈利。
五、营销策略
1、价格策略:采用免费的运营模式。
2、行销策略:发布上appstore以后,销售前期主要通过微博等网络推销来主动寻求客户。等品牌优势形成后考虑采用电视广告营销等方法。等公司实力雄厚以后再加大广告投入,扩大客户源。
3、激励机制:公司起步阶段对推销员采用提纯5%的奖励模式,以促进其推销积极性。等公司稳定收入后,采取销售竞争奖励制度,依据其销售业绩划分不同的奖金等级。
六、产品生产
1、产品生产:该产品为软件应用类产品,采用小组工作室的生产方法。
2、生产人员配备及管理:计划选用10名人员左右的开发小组,分工如下:5名产品开发者(其中一名管理者),2名产品企划者与管理,2名产品推广员以及广告招收员,以及1名总管理者。
一、网店概要
1、投资安排:资金需求数额5万元人民币。
2、网店基本情况:
(1)网店名称:xxx
(2)地址:xxx
(3)邮编:xxx
3、网店的宗旨:创意餐具,妆点您的美好生活。
4、网店简介资料:优质的生活,一件简单的产品,细细玩味,清新的色调、可爱的造型、柔软的材质、逗趣的喜感还有实用的生活功能。我们始终认为,产品也是有感情的,喜怒哀乐,自成风格。有感情,有温度的产品才会生动,有趣起来;因此我们将一些充满人性的,有趣的,充满创意的产品与客户和消费者来共享。希望可以让消费者感到愉悦。网店为您提供各类别致创意餐具,让顾客的生活美妙有神韵。用心的体会,你会发现生活真美。_别致餐具,生活有我,爱家,爱生活!
二、市场调查概况分析
1、我们可以经常发放调查问卷,调研别致用品在市场的占有率。我们也可以派店员到市场中去生活体验,随时掌握市场概况。
2、目标市场的设定:着重于年轻的消费者群体,年龄在18至40之间的年轻朋友们,这些消费者会使我们网点的客户群。
3、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析:现代年轻人非常适应网上购物这种方式,而且非常喜爱个性化的商品,这对我们的网店有很大的优势,会为我们提供大量的商机。
三、网店的主要发展战略目标和阶段目标
1、战略目标:创意餐具,妆点您的美好生活!不断挖掘创新自己网店的别致创意个性用品。每月主推几种个性商品。
2、网站界面设定:采用简约风格,清新自然的界面。采用充分为客户考虑的分类方式设置界面。产品宣传会通过优美真实的图面进行展示。
3、阶段目标:寻找合适自己网店的货源保质保量,慢慢深入市场,开发客户。为了提升自己店铺的人气,在开店初期,适当进行营销推广,网上网下多种渠道一起推广;后期销售阶段,网站界面采用旗帜广告、文字连接宣传产品。
四、网店主要产品或服务介绍
1、资源及原材料供应:
(1)各大批发市场等产品标准、质检和生产成本控制:本着为顾客负责的心态仔细挑选商品,或发现损坏禁止出售,信誉永远大于谋利。
(2)包装与储运:为顾客所挑选后要售出的商品均用包装纸包好。
2、产品价格介绍及方案:
(1)定价依据和价格结构:根据消费者价格接受程度,消费者对商品的需求程度,在所能负担的情况下,我们会按照电商课所学定出适当的价格。付款方式:支付宝、汇款。
(2)影响价格变化的因素和对策:根据市场环境的变化,会对我们的产品或价格产生一些影响,我们会适时地做出决策例如多买多赠等促销手段来应对,不会对网店带来损失。
五、市场营销
1、对于顾客:
(1)顾客主动性:让顾客体验很自然、很自由,顾客可以随意浏览产品,并对产品发表自己的看法和评论。
(2)顾客互动性:在网店上设立一个新栏目,提供给顾客间交流、探讨、推荐好有创意餐具。
(3)顾客激励性:网店上设立一种积分制,顾客在网店所有行为都可以作为积分的标准。划分会员等级、特别节日享受优惠或特价、打折、免费赠品等。
2、对于产品:
(1)折价促销。
(2)赠品促销。
(3)限期供应。
(4)多与其他网店建立友情链接。
(5)利用网络以外的宣传方式。
六、如何应对风险
1、力争将批发价压到最低,同时与批发商建立好关系,在关于调换货的问题上要与批发商说清楚,以免日后起纠纷。
2、利用网上销售的优势,利用地域或时空差价获得足够的利润。经常去市场上转转,密切关注市场变化
3、对顾客关系给予足够重视,建立顾客联系卡,将顾客的肯定意见广为宣传。
4、每种营销手段有明确的目标,使顾客或潜在顾客知道下一步该干什么。
5、找到自己网店的独特“卖点”。
6、定期向顾客发送新闻邮件。利用顾客留下的邮箱及联系方式,定期向顾客发送相关打折产品,会员可换取好礼,贴心的会员生日礼品等。
一、项目摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?
你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?
大学生厨房就非常对你的口味,把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴,这里有完备的厨房设施和就餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全,营造了一个自由的空间,这是一个史无前例的、结构单一的,集中出租房灶台的店。它的结构鲜明,一个厨房四台灶,加一个餐厅,构成一个单元,一个店可由或多或少地几个单元组成,每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少,每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回成本,下半年的收益可用来扩展设备设施。
因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的,而且调查到很多同学,他们都很期待大学生厨房的开业,很愿意去尝试一下,并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源,所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小,而且前景可观,成本低。可能随时没模仿,所以要严格管理各项工作,提升它的品味,不断地从原有基础上创新,从学生中不断反思和改革,来提高我们的竞争力。
它的管理模式很简单,分内外部管理。外部管理主要是宣传,和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。
快来大学生厨房,和朋友一起享受下厨的快乐吧!
二、公司简介
1、性质:大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
2、设备设施:大学生厨房以单元制形式存在,一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台,四套炊具和燃气灶,和一个砧板台,多套切菜工具,和一个橱柜,里面碗具、油盐等调料一应俱全,配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具,和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张,电风扇,饮水机,电冰箱,消毒柜,电饭煲,时时提供热饭。
3、项目服务内容:大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来,根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了,一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内,一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房:中餐时间(11:00-2:00)之间大概可以烹饪28(4个灶台*7组/灶台)组同学。同学们可以在这里吃完再走,也可以带出去吃,一切自便。
我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱,若是一个常客,且有吃不完的菜,或需要存储的剩菜我们将替他们存储,只需将它们密封好后放入一封闭的篮子,然后写上姓名或其他标记,放入冰箱即可,但因考虑到用电情况和冰箱空间问题,若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。
4、项目目的:大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样,味道不可口,没有一点新意,还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜,卫生状况不好,嫌油不多,而且价格不低。在只有两种选择的情况下,除了抱怨,只有抱怨,所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味,又锻炼大学生自己动手能力的厨房。
5、大学生厨房室内的装饰:可由学生来创造设计,设计核心为自由舒适,绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草,手工剪贴画,废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。
三、组织人员管理
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模(20-40人):如某班同学聚会,或者是某同学的生日,这样需要出租一个单元的大学生厨房,这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙,或请个人来打理杂事。
中规模(10-20人):如某寝室联谊,或一个小型的庆祝会,也需提前预约,无厨师配备。
小规模(1-10人):随时安排厨灶。
2、在大学生厨房里,仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生厨房,并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。
3、其他管理人员:宣传负责人,厨具、餐具负责人,财务管理人,顾客预订负责人,值班收银人员等均可由学生来担当。
4、若有大型的聚会或聚餐,可向顾客预订负责人提前预订,他/她可以提前做安排,中型的(10-20人)也由预订负责人安排,小规模的顾客群,则按先来后到使用灶台。
5、财务管理人,负责清算每星期水电费,煤气灶和雇佣人员费用和“大学生厨房”的总收益,适当调整价格,大、中型规模顾客群有固定的订租价格,根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。
6、政府批文:大学生厨房要获得营业执照,问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备,且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生厨房核心管理的问题,所以能够取得政府批文的,若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。
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