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一、目的和意义
为全面贯彻教育方针,全面实施素质教育,激发广大学生努力学习,争先创优的热情,强化学校各种制度的量化管理,使班主任开展工作具体化、目标化,进一步推动学校精神文明建设,特制定本制度。
二、评比细则
1、各班级一起参加评比,采取量化的记分制,最后按年级以总分排等级。
2、文明班级评比项目
(1)日常检查评比总分
(2)期末检测统考科目平均总分
(3)黑板报、花圃评比总分
(4)流动红旗加分
(5)文艺、体育竞赛加分
(6)学生巩固率得分
(7)综合评议得分
(8)其他加、减分
3、文明班级和文明宿舍流动(固定)红旗加分:
(1)得固定红旗一面(连续四次得流动红旗)加10分
(2)得流动红旗连续三次加6分
(3)得流动红旗连续两次加4分
(4)得流动红旗1次加1分
4、文艺、体育竞赛得名次,按名次先后加分(含专项评比):
(1)个人名次:校级分别给该班一等奖3分二等奖2分三等奖1分;区级一、二、三等奖分别给该班加5、3、2分,市级分别加8、6、4分。
(2)集体名次,学校举办大型文艺、体育比赛,校运会团体总分获一、二、三等奖分别给该班加10、8、6分,其他比赛集体获一、二、三等奖分别给该班加8、6、4分。
(校运会以团体总分加分,单项不再加分,精神文明奖按三等奖加分)
5、在校生巩固率分值,该项分值满分100分(以开学注册人数核定后为准);
期末无辍学生班级得分100分;减少1人95分;减少2人得85分;减少3人得70分;减少4人得50分;减少5人得30分;辍学生超过5人,该项得分为零分。(初三年级以毕业考人数为准)
6、综合评议分值,该项分值满分为50分
期末由政教处联合各行政主管领导对各班进行一学期的综合评议。
7、鼓励同学们勇跃向广播室投稿,凡经审核被采用的,给予每稿加一定的分,计入该班评比总分,好人好事可适当加分。
8、该班学生受学校书面处分的,每人次扣5分。
一、主题 文明就在你我身边
商学院学生行为文明达标月活动方案的推出,为各班级的主题活动指明了方向。为配合我院开展“学习实践科学发展观”活动,积极进行思想教育工作,切实加强校园精神文明建设,实施成功素质教育,营造卫生、文明、和谐的校园环境,国贸0802班结合学院及本班学生实际,以加强“三风建设”(校风、学风、班风)和“三个文明建设”(寝室文明、教室文明、行为文明)为契机,策划并组织开展一系列班级主题活动。
二、指导思想
核心是观念体系教育,深入进行树立科学发展的世界观、积极的人身观、高尚的价值观;重点是以人为本,就是要关心人,尊重人,促进人的全面发展,建立适应个体成功素质形成的卫生、文明、和谐的校园环境;基础是道德规范教育,深入进行遵纪守法教育和大学生行为文明教育,引导大学生形成高尚的道德情操,增强自身责任感和荣誉感。
三、目标
告别香烟,远离网络沉迷,做到语言文明、行为文明,不讲脏话,不骂人,不乱丢垃圾,不带食品进教室,不迟到,不早退,考试不舞弊。努力创造卫生、文明、和谐的学院环境,营造高品位的文化氛围,让每个学生在这个集体氛围中去思考、理解、感悟,并净化灵魂,深化人格,完善自己,起到润物细无声的效果。
四、参与人员
国贸0802班全体同学(联谊活动中包括会计0801班全体同学)
五、时间及地点
5月4日——5月17日(具体个项活动时间和地点参见活动内容及流程)
六、活动内容及流程
1.“观察”
时间:5月4日——5月17日
形式:在所有系列活动(特别包括运动会)中观察自己的一言一行,观察同学们的一言一行,从观察对待活动的态度以及自身形象的展现进行自我活动文明教育。
意义:在活动过程中进行活动文明的思想教育,寓教于实践中,让大家通过自己的亲身感受体会到活动文明对构建校园文明的重要。“观察”贯穿于此次系列活动的始终,在同学们进行自我监督的同时不断深化活动内涵,最终在“文明之歌”中得到主题活动教育意义的完全升华。
2.“全勤示范周”
时间:5月4日——5月9日,周一至周六
形式:在一周时间内,每一节课中,全班每位同学务必做到不迟到,不早退,不旷课。周五、周六运动会期间听从班级和组织安排,原则上要求个人或集体参与的活动,不得擅自缺席。
责任:纪律维持由全体班委负责,考勤工作由纪检委员负责。
意义:针对班级存在一些迟到、早退、旷课等现象,并借助学校运动会的平台,提出一周全勤示范,让大家培养纪律意识,提高大家遵守纪律的责任感和自信心,促进班级文明风气的形成。
3.“爱凝聚”
时间:5月4日——5月6日,周一至周三
形式:全班同学以青年志愿者的身份主动捐献物品,并以班级名义捐给学校爱心超市。
责任:物品的收集工作由全体班委负责,捐献工作由副班长、宣传委员和组织委员负责。
意义:奉献爱心不仅是每个人都应该做出的道德行动,也是现代文明的一种体现,更是我们每一个大学生的一份社会责任。为了那些与我们生活在同一片蓝天下,却时时刻刻在与贫困做斗争的朋友们,我们应该献出自己的一份爱心。在班级的号召下,我们将每一份爱凝聚,去帮助那些生活在贫困中的人,并借以充实自己的精神生活,净化自己的心灵。共3页,当前第1页123
餐厅创业策划书
引导语:做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义,首先你就要准备好创业计划书,下面小编为大家分享几篇优秀范文。
篇1:餐厅创业策划书
1.1 项目计划
本项目计划组建一家有限责任公司,名称为'天之素'食疗保健主题餐厅,主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口,注册资本为人民币50万元,全部投资者为自然人或私营企业法人。
本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合,向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品,在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。
公司成立第一年,计划年接待顾客量为5.6万人次,即日接待顾客量约为150人次,销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年,增加顾客量至7万人次,即日接待顾客量约为190人次。
第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾'天之素'食疗保健主题餐厅。
第五年公司将走出山西,向全国的中式餐饮业挑战进军,届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟,包括优先股、可转换债、附
——文章来源网,仅供分享学习参考 任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。
1.2 产品和服务介绍
'天之素'食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心,提供以下服务:
l 向顾客提供保健素食餐品
l 为顾客提供保健饮食咨询
l 向每位顾客赠送素食文化手册
l 定期面向会员进行免费健康培训
l 为会员制定保健饮食方案
l 向会员赠送书籍与光盘
1.3 市场机遇
1.3.1 '民以食为天'是永恒的真理, 餐饮业是长青行业。
改革开放带来的经济迅速腾飞,城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰,中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放,市场更趋丰富多彩。
1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。
随着城市现代化建设的突飞猛进,城市居民的收入水平逐年增加,消费档次不断上升,尤其是在温饱满足的前提下,对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会,城市环境的污染,生活压力
——文章来源网,仅供分享学习参考 的增大,都会对人们的健康提出了挑战,不久的将来,人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。
1.3.3 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。
当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时,素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候,健康科学的素食文化也在逐渐深入人心,根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求,创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。
1.4 产品和服务的竞争优势
l 产品概念的原创性所具有的先发优势,可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行,但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步,其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势,可以避免残酷的竞争,夺取先机。
l 众所周知,动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素,这是植物类食品所缺乏的,为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏,本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作,由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料,如强化果汁等,可在就餐时为广大顾客提供,这样不仅使素食得到很好的配备与完善,而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。
l 产品的科研含量,可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强,本公司将努力提高食疗保健餐品的
——文章来源网,仅供分享学习参考 科学含量,不断开创新的餐品种类,保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作,为产品的研发提供理论指导或技术支持。
l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息,可以成为企业的隐性资产,增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的,因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长,不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵,而且通过引进俱乐部的形式,将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。
1.5 重要使命
' 天之素'食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时,推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁,本公司将顺应潮流,根据广大消费者需求推出'天之素'系列食疗保健餐品,为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境,为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。
1.6 成功关键
l 开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品,提高餐品的科技含量,突出餐品的食疗保健功能。
l 从餐厅管理到产品服务,都要烘托出浓郁的文化特色,体现对顾客最体贴完善的人文关怀,提高顾客对餐厅的忠诚度。
提高餐厅的影响力,稳固现有市场,开拓潜在市场,提高客流量,确保毛利润高于40%
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篇2:餐厅创业策划书
一、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:
(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围
各部门主管到岗后,首先要熟悉餐厅的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,并以书面的形式加以确定。
(二)设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构,餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素,如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门,在制定餐厅各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1、本餐厅的建筑特点。
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采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量,与餐厅的餐位数量直接相关,再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发,根据设计的标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,餐厅减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。
在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担,而且还能
——文章来源网,仅供分享学习参考 在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
餐厅各部门参与制服的设计与制作,是餐厅行业的惯例。
(六)编写餐厅各部工作手册
工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
餐厅各部门的员工招聘与培训,需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中,根据餐厅工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立餐厅各部门财产档案
开业前,即开始建立餐厅各部门的财产档案,对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收
餐厅各部门的验收,一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部
——文章来源网,仅供分享学习参考 门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前,应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
餐厅各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划,是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,餐厅通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。
表一:工作倒计时表
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计划装饰期 — 天 月 日试营业 月 日正式营业(具体实践根据实际情况落实)
交表日期: 年 月 日
表二:岗位人员及基本工资设定
表三:投资费用预估
表四:台位及布局(此表及供参考)
表五:价格定位及业绩预估分析(仅供参考)
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开餐厅策划书
茶餐厅策划书
文明就餐策划书
校园餐厅策划书
餐厅经营策划书
餐厅策划书范文
一、前言
二、市场调研
2.消费心理解构 1.市场背景分析3.新闻炒作诉求重点4.总结
综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面:形式和具体的实施方案。 4品牌形象设置。三、开业庆典活动策划方案建议1进一步分析消费心理。2新闻炒作方案的确立。 3组织活动
依据上述市场调研分析,针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点,开业活动重在树立良好的知名度,美誉度,直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。
具体开业活动方案建议如下:业庆典活动。
1.聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开
2.从月7日至月日,推出以“尝中外美食,听传统民歌”为主题的活动。(例如上海青年报广告价格)3对策:(1).捐款或建立基金会;(2).赞助艺术团义演。四、广告策略建议1.广告目标
(1) 告知××市民大聚通美食城开业。
(2) 以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客,成功开拓多层次、多方位市场。格具有偏好的顾客群体。2.报纸广告对象
(3) 推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色,培养对一人文风
(1) 商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。且他们的人际影响力也较大。3.广告诉求重点
(2) 都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的,而
根据上述广告目标,以及广告对象的具体规定,在大聚通美食城开业至以后的不同阶段,广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点:价廉,服务周到、细腻、温馨。4.广告表现策略
(1) 大聚通美食城的饮食环境独具特色, 气氛浓烈,菜肴物美
(2) 在大聚通美食城会聚朋友,交往名流,意味深长。
由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展,着眼于企业品牌内涵的丰富和推广,因此,在广告诉求的把握上力求系统、准确,具有针对性;而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上,则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标,选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式
餐厅策划书
(一)
一、前言
中国矿大喜迎百年校庆,学生第三食堂也将盛大的开业。在这千载难逢的机会中我们都热切的期望学生第三食堂能给学生带来一个惊喜。希望第三食堂不仅有第一二食堂的饭菜的质量和实惠的价格,更希望三食堂能有更好的服务热情和特色的淡菜。为此,我们准备成立“新西域”清真餐厅。在这家的餐厅中每一位的顾客将会平常到真真正正的大西北风味,同时也将会丰富来自宁夏、新疆、青海等全国各地的穆斯林同学的食堂,同时还会增加三食堂色饭菜的风味。满足同学们的需求。
二、创业背景
1、学生第三食堂盛大开业,招商正在进行中。矿大南湖校区位于徐州市的南郊,历史中心的商业区较远,市场的开发潜力大
2、中国矿业大学学生有30000多的学生,只有一二的食堂。并且食堂距离梅苑、研究生的宿舍较远,给在这里住宿的学生第三食堂盛大开业,招商正在进行中。矿大南湖校区同学们就餐带来很大的不方便,三食堂有很大的市场潜力。
3、学校有一二食堂以及那么多的小餐厅,但是却是没有一家真正意义上的西北风味的餐馆。并且西北风味的饭菜也是非常的少。有许许多多的学生跑到校外聚餐,甚至在北门出现了许许多多的风味菜店。然而,那些的饭店的饭菜质量和卫生着实的令人不安。这似乎是在向我们预示着面向学生的特色的饭菜在矿大南湖校区有非常大的市场。
4、矿大有许多的来自西北学生,这其中又有许许多多的穆斯林的学生。他们将是新西域的忠实之士。在这个的基础上我们将会努力的将更多的矿大人成为“新西域”的忠实顾客。
三、创业目标
1、满足矿大学生对特色菜的需求,丰富矿大的餐饮文化让每一个的矿大人都喜欢上西北的风味
2、实现创业者的创业目标
3、提供勤工助学的岗位
四、经营内容以及具体操作
经营内容
1、有西北特色的面食:兰州拉面、新疆拌面、宁夏炒面等
2、结合南方的饮食习惯做米饭,不过是以西北炒菜为主(例如各种特色盖浇饭)。让每一个的“新西域”人能够吃到真真正正的西北风味的饭菜,而不是徐州化的西北饭菜
3、经营各种的特色佳肴,例如宁夏鸡翅、青海红烧牛肉、新疆烤羊肉等
4、同时经营岐山擀面皮、三营凉皮、平凉芥面等特色的小吃、西宁小笼包等
5、对矿大人的饮食需求作进一步的了解之后,可以对以上的食品种类或者时间上进行进一步的调整和具体的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米面为主且大量的供应,下午的时候可以将凉面、芥面等作为主营的对象。周末的时候可以突出红烧牛肉、鸡翅等的作用。
具体操作
1、为保证“新西域”的独特风味,厨师必须是来自西北的。而且要有一定的工作经验。(我来自宁夏,新疆、甘肃都有我的亲戚和朋友,从西北聘请到优秀的厨师应该不是什么大问题。)
2、服务员以西北和当地的相结合(西北的1~2名,当地的3~4名。这样既有利于厨师与服务员之间的交流,同时又能一定程度上减少成本提高效益。)
3、进货,除了质量上要求严格外,其他都与一二食堂基本一样。(平时主要负责人多与一二食堂的老板交流,这样既可以扩大“统一战线”同时又能从他们那里学到一定的经验。)
4、开业前要做较大的宣传在营业中宣传也是必不可少的。(这个非常必要的。宣传的主要内容是让更多的同学知道“新西域”,了解“新西域”的特色。)
5、“新西域”开在学校,所以在日常的经营活动中必须遵守学校在这方面的管理规定。以良好的秩序和优质的服务赢得胜利。
6、定期对服务员进行考核评优和培训,形成特色鲜明,轻松融洽的团队文化。
五、经营原则
1、顾客至上原则,每一个来“新西域”的人都要体会到在西北人家做客的感觉。
2、真实性原则,自始至终保持自己的风味特色。
3、勤俭节约艰苦奋斗的原则。
六、服务群体
1、所有来“新西域”的矿大人。
2、对西北风味有特殊爱好的北方及全国各地的学生。
3、所有穆斯林同学。
七、市场分析
1、矿大南湖校区有30000多名师生,目前只有两个学生食堂,而且学生食堂真正的风味菜肴较少。
2、矿大有很多来自全国各地的穆斯林同学,他们将是清真食品的最忠实支持者。
3、南湖校区位于徐州市南郊,距离市中心较远。开发潜力较大。
4、矿大校园内真正意义上的特色风味非常少,主要原因是各种风味菜肴都被徐州化了。“新西域”只要保持其西北特色风味不变,就会有很大的市场。
八、经营策略
1、从厨师抓起,保持特色性。
2、自上至下营造良好的团队文化,以优质的服务赢得顾客的青睐
3、恰到好处的宣传也非常重要。
4、市场性经营与学校管理性相结合。
九、经费来源及分配
出资:
合作制:本人出资50%,再找一个合伙人出资35%,另外厨师出资10%,服务员出资5%。
分配:
工资与分红相结合:除按
一、二食堂的正常工资外(详细工资日后补写),按出资比例分红。
十、收费标准
(附表:“新西域”食品价格一览表。)
十
一、其他注意事项
1、必须严格按照该策划的原则执行
2、工作中遇到的问题结合问题实际与该策划要求具体解决。
餐厅策划书
(二)
一、企业摘要:
衣、食、住、行是人的基本需求,餐饮行业是永不会淘汰的行业,只要善经营、善管理、善创新、有特色、定位准确,就一定有市场。国家统计局统计,餐饮行业以每年 300%的速度增长,随着经济发展,市场只会越来越大。
其实在开县餐厅的生意好坏除了基本的条件外,主要就在于人脉上面,看你有没有一圈子人,我们社团是一个最大最理想的人际关系络,在我们每个人努力的情况下,社团将给我们提供绝对的竞争优势。
社团即将开始的餐厅投资项目是我们会员们一次创富的良机。计划在最近几个月内实施,最重要的是要把握好目前的机会,会员只需要少量资本就可以参与。合作、“共赢”才会有机会做到!
二、目标市场分析:
我们按照市场细分原理对目标市场进行了深入的研究。
1、地理细分分析
我们计划的餐厅位置在平桥中医院附近,一个华生购物,一个新世纪生活超市,能保证人流,而且平桥人很多,接下来除了结婚的定席外,还有个更大的市场就是贺新房的会很多,讲究点的就想找个好点的酒店,但开俯这些太远,所以就近有家的话肯定要优先选的。
2.人口细分分析
依据地理优势,我们餐厅应该能吸引大量新入居民,这些人搬新家普遍要设宴庆贺,同时结婚生儿育女都是到餐厅来设宴庆贺。在加上附近几个学校、单位的人士平时的聚餐都是对餐厅有着很大的需求。
三、行业竞争与发展趋势:
1、平桥目前正缺少中等规模的餐厅因此竞争相对比较弱
2、我们社团将以这个餐厅为基础发展成为一个受社会欢迎的餐厅行业,在餐厅行业争取自己的一个独特的地位。
四、设施计划:
餐厅的装修将以绿色、自然为主,采用深灰色花纹地板,靠窗的放置方桌,供商务、家庭小聚等人士使用。餐厅内装有空调,暖气等设施,冬暖夏凉,提供合适的温度环境。另外,餐厅整体上需配置多种植物、挂件等应尽量体现绿色自然感,并与餐厅布置的风格保持一致。
五、组织计划:
董事会:由参与投资的会员民主选出董事长一名和股东代表5名
总经理一名 财务总监一名厨师长一名部门经理一名 采购 会计 出纳 各一名
领班 基层员工若干
六、公司初始投资情况:
预付房租:10万
装修费用:20万
厨房用具:5万
前厅桌椅:5万
相关杂费:5万
七、市场营销计划:
1、期初在华生购物、新世纪生活超市附近、及各大路口发放宣传单、优惠券等,向广大消费者宣传和介绍我们这家新开的餐馆,介绍我们的特色,吸引消费者的眼球。
2、其次在社团大力宣传,会员自己消费享受折扣优惠,推荐他人消费享受业务提成。
3、每天设有一道特价菜,均为“餐厅”的特色菜,将他们推广出去。
4、“餐厅”的服务员均要求统一服装,并本着“顾客至上”的原则,开业前半月对员工作系统的培训。
5、中午可以做一些套餐、简餐等,方便商务人群。
八、风险预测:
餐厅处于较好的地理位置,客源较大,通过一定的营销手段以及优质的服务,可以保证一定的净利润。但是,我们同时也注意,以后新开的其它餐馆,因此,我们的餐厅也存在有一定的风险,要赢得顾客的满意,我们还须不断努力,改进我们的菜谱,优化我们的服务,使餐厅走向多元化。
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(三)
一、项目的启动
1 创意
中国人民大学校内已经有几家风味全日餐厅,但是这几家餐厅的分布不是很均匀,比如说,在人口相对比较集中的西北区只有一般意义上的学生食堂,而没有风味全日餐厅,这就为我们在西北区开设一个风味全日餐厅提供了一个很好的条件。
2 市场调查
(a)明确调查目的——了解居住在西北区地区的师生的对风味全日餐厅的需求
(b)所定对象——西北区的师生及家属
(c)选择方法——问卷调查法
(d)设计方案——问卷设计
(e)选择途径——我们一共发放400份问卷,本科生宿舍200份,研究生宿舍100份,家属楼100份。(由于工作认真记解释清楚,400份问卷全部回收,且全部为有效问卷)
(f)调查结果——对问卷进行数据分析,得出初步统计结果 见附录二
第一轮调查的初步结论:西北区师生家属的风味全日餐厅调查结果显示,在西北区开设风味全日餐厅确实有市场前景。
3 市场分析
(a)所定目标客户群
1)目标市场的构成:以人大西北区的师生和家属为主要对象
2)目标消费者的分析:
A:教师和家属:这部分顾客群收入水平较高,对价格不是很敏感,追求高品位,对质量和环境要求很高。
B:学生:属于价格敏感性;有猎奇心理;空余时间相对较多;在交友、见面时对风味全日餐厅有消费需求
(b)提供的方式
A:购买方式:店内消费;外卖
B:会员制:多次消费的客户将免费成为我们的会员,会员将享受我们免费提供的饮料和甜点
C:其他:我们将不定期地推出打折优惠活动,以吸引更多的客户
4 SWOT分析:
A:机会与威胁的分析(OT)
首先,对环境的分析采用PEST分析法
P:政治上(法律法规):我们走访了人大后勤集团,了解到除了需要工商注册以及质量过关之外,在人大西北区开办风味全日餐厅没有什么特别的要求,一切程序均按照国家的法律法规执行;
E:经济上:餐饮业投资相对投资较小,回收速度快,毛利率较高
S:社会上:随着人们生活水平的不断提高,吃的问题不再仅仅是吃饱肚子的问题,而是更加地注重食物的营养、追求食物的多样性,注重进餐的环境。在人大校园内,风味全日餐厅个人能够可以为同学们提供一个交友会面的地点,因此风味全日餐厅在人大校园内尤其是在西北区有着很大的发展潜力
T:技术上:餐饮业没有太多的技术含量,关键时厨师的厨艺技能
机会(O):
1)通过以上对风味餐厅的行业背景和发展趋势的分析,经营风味全日餐厅具有发展和盈利的空间
2)我们的选择是中国人民大学校园西北区开办风味全日餐厅,学校为我们提供了一个巨大的市场,为我们提供了广阔的盈利空间
威胁(T):
我们的威胁主要是来自于校内中区、西区、东区的风味全日餐厅和集天小吃店
B:优势与劣势的分析(SW)
(a)明确我们的领域:我们的风味全日餐厅以经营各大菜系中负有盛名而且价格相对低廉的菜肴,注重环境的整洁与优雅,为方便广大师生家属进餐时会友见面提供一个好的环境
(b)与竞争对手的比较优势
(1)优势一:不论是中区、西区、东区风味全日餐厅还是集天小吃店,他们的主食和菜肴瓶中都不是很多,而且普便存在因断料而产生的缺货现象。而我们餐厅的主要经营特色是齐全、及时。
齐全:是指我们的菜谱中包括各大菜系的特色菜肴,主食花样丰富
及时:通过我们店中的存货自动采购系统,我们将在最大程度上满足同学们的消费需求,保证同学们点的菜在五分钟内上桌,尽可能为同学们节省时间
(2)优势二:针对我们的竞争对手营业时间普遍较短,不能很好的为早起的师生家属提供服务的现象,我们的风味全日餐厅将切实贯彻全日的原则,每天早上7点开业,采取与学生食堂相同的开业时间,尽可能更好地为消费者服务
(3)优势三:我们的风味全日餐厅本着长远经营的目标,经常性地推出酬宾活动,这类活动主要包括:免费派送,返券,另外还包括学生凭身份证可于生日当天免费获得生日礼物等,我们立足于广大师生家属的自身利益,努力将我们的餐厅大造成温馨的“师生之家”
(4)劣势的分析
我们都是在校大四学生,课余时间不充足,再加上从理论到实践有一个过程,经验的获得也需要有一点时间,所以我们只能一边实践一边探索
6 财务分析
此处主要是根据我们调查的数据作一个盈亏平衡分析,算出基本的保本点,具体分析请见后面的财务管理部分
二、立项与批准
1 我们九个人成立一家合伙企业,完成了以下步骤:
1)书面申请
2)全体合伙人共同签署的设立登记申请书
3)企业名称预先核准书 见附录五
4)全体合伙人的身份证明
(1)身份证原件及复印件
(2)职业状况承诺书
(3)外省市人员提供暂住证
5)从业人员名单
6)出资权属证明
7)合伙协议书 见附录六
8)担任执行合伙事务合伙人的证明
9)企业住所证明:住房协议,产权证明 (见附录七)
2 办理营业执照
提交企业名称预先核准通知书,房产证明,租房协议、合伙协议书及我们九个人的身份复印件,办理工商营业执照,一般需要7个工作日
3 办理税务登记
我们在领取工商营业执照后,省报办理税务登记,并提交:
1)工商营业执照
2)有关合同、章程、协议书 3)组织机构统一代码证书
4)法定代表人或负责人或业主的居民身份证、护照或其他合法证件 税务机关核实后,发税务登记证及副本
范围管理到这一部分就算结束了,我们下面将进入的是风味全日餐厅的时间管理部分。
一、活动主题
培育班级文化,构建和谐班集体,精心打造良好育人环境。
二、活动指导思想
坚持育人为本,德育为先。以基础文明建设和学风建设为抓手,以班级文化建设为重点,结合学科专业特点,创新实践形式,通过开展丰富多彩的班级活动,建设富有特色的班级文化,逐渐形成文化积淀,形成班级文化与个性发展、社会实践、时代发展相结合的态势,进而推进校园文化建设,全面提高学生文明素养和综合素质。
三、参加对象:高一、高二各班级
四、活动时间:4月至6月
五、活动内容及目标
班级文化主要指班级内部形成的具有一定特色的思想观念、班级风气、学习风气、人及环境和行为规范等,是一个班级内在素质和外在形象的集中体现。班级文化建设主要包括班级物质文化建设、班级制度文化建设和班级精神文化建设。
(一)班级物质文化建设
主要包括学生学习、工作、生活环境建设。通过建设健康、幽默、富有特色的教室、寝室、活动场所等环境,形成良好的育人环境,培养学生正确的审美观念,陶冶学生的美好 情操,激发学生热爱班级、热爱学校的感情,促进学生奋发向上的精神。各年级内的班级要积极、创新地开展班级、寝室文化建设活动,加强班级和寝室的环境、卫生、秩序、文化等方面的管理,如:发挥每一位学生的创造力,积极参与班级、寝室布置并且定期更换,让每一堵墙都“说话”等活动,形成班级良好的物质文化环境。学生办将在四月底进行教室、寝室检查评比。
(二)班级制度文化建设
班级各项制度的建立、完善与创新是建构和谐班级、凝聚班级人心的根本保证。要依据学生特点和班级人员构成的状况,建立完善班风建设制度、文明建设制度、班级管理制度、团学活动制度、促进学生成长成才制度等班级制度,努力进行班级管理制度创新。如:
(1)班级口号、班级形象、班级公约、班徽、班歌等班级制度文化;
(2)建立健全的班级制度,包括班级公约、奖惩制度、值日生制度等等,以此约束学生的言行;
(3)建立班级岗位责任制,实行岗位轮换制度,让每一位学生参与到班级的管理中来,培养学生的责任感,鼓励学生发挥主人翁精神。学生办将在四月底进行制度文化建设的检查评比。
(三)班级精神文化建设
1、班级基础文明建设方面。基础文明对学生而言,主要是指学生的校园公德和文明礼仪等精神文明因素,其内容涉及每一位同学语言、行为、衣着、环境、秩序、劳动、勤俭等,要求做到语言文明,讲究礼貌,举止从容,文雅端庄,衣着整洁(穿校服)得体,爱护环境、讲究卫生、讲究秩序、遵纪守法、热爱劳动、勤俭节约等等。班级基础文明建设的重点如下:
(1)深入开展思想道德教育,利用每天读报课进行思想教育,并且有详细记载,努力营造健康向上的班级德育环境;
(2)扎实推进校规校纪教育,努力形成人人讲规则、个个守纪律的遵守制度优良氛围;
(3)认真抓好日常行为规范教育,积极培养健康的生活方式和文明的行为习惯,努力营造文明和谐的班级人文环境;
(4)高度重视安全教育,切实加强以学生人身安全、财产安全、就业安全和心理健康为重点的安全教育,全面提高学生的安全意识和防范能力,努力建设稳定有序的班级安全环境。
(5)全面开展“资源节约与环境友好”两型社会教育,增强学生的环保意识、节约意识。
2、班级学风建设。学风是指学生的学习风气,包括学习的态度、学习的氛围、学习的风格和学习的方法等内容。它是学生集体或个人在学习过程中表现出来的带有倾向性的、稳定的态度和行为,具体表现在学生的学习行为和学习习惯上。班级学风建设的重点如下:
(1)经常性、规律性的学风教育。
(2)加强课堂管理、严格执行各项课堂教学制度。
(3)加强考风建设,严肃考试纪律,加强对学生的纪律教育和诚信教育。
(4)加强学生我爱我校实践教育。
(5)强化以技能比武为抓手,推进学科竞赛。积极创造条件鼓励学生参加各类学科竞赛,参加社团活动等。
3、班级特色活动建设。班级特色活动要求各班级结合本班学生特点和专业特点,从观念意识、行为活动、学习习惯、能力培养、才艺特长等方面确定一个特色主题,通过独特的管理和活动方式,形成班级特色。如:微电影制作比赛等学生办将在六月份进行评比,此项评比重在平时的建设,平时检查情况占60%
六、活动要求
1、加强指导,狠抓落实。各年级、班级要充分认识“班级文化建设”活动的重要意义,广泛宣传,深入发动,进一步调动广大团员青年的积极性、主动性和创造性,提高活动的参与度和覆盖面,确保活动顺利、有序地开展。狠抓落实,反对各种形式的虚无主义、形式主义。各班级要结合本专业实际成立“班级文化建设”活动工作小组,并且制订具体实施方案,组织落实,要有活动进度表。实施方案于4月15日前上报学生办。
2、创新活动形式,激发学生参与热情。各班级要结合时代特点、专业特色以及学生身心发展规律,以班风、学风、文体活动以及班级特色活动为主要内容,创新班级文化建设的途径和方法,开展内容丰富、形式多样的校园班级文化活动,提品位创特色,充分发挥班级文化的导向功能、凝聚功能、约束功能及熏陶功能。要通过开展不同风格的班级文化建设,增强班级成员之间对班级的责任感、认同感和归属感,形成团结向上、互帮互学、生动活泼、充满朝气和活力的良好校园班级文化氛围,为促进学生全面发展创造条件。
3、加强考核,表彰先进。一部“班级文化建设”活动小组将对各年级内班级的“班级文化建设”活动的开展落实情况进行检查。各班级要注意活动素材的搜集,待活动结束后认真总结,写出书面材料报学生办,学生办将对此次活动进行总结表彰,并且纳入本年度学生工作目标管理量化考核。