千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮企业项目策划书范本》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮企业项目策划书范本》。
第一篇：餐饮企业项目策划书范本
一、快餐店概况
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行内独领风骚。
4、本店需创业资金xx万元，其中xx万元已筹集到位，剩下xx万元向银行贷款。
二、经营目标
1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
3、竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营
1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5、经营时间：早~晚！
6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2、为了提高服务人员整体素质，被招上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产（）万元1
桌椅（）套
营业面积（）平方米
冷冻柜（）台
灶件若干
2）每日流动资金为多少万元
（主要用于突发事件以及临时进货）
3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
第二篇：会所运营公司02
一、名流会
（一）简介：名流会自从2005年2月1日成立以来，凭借专业管理体系和丰富经营经验，与业主和经营者密切合作，迅速扩大会员规模，同时提出前期规划，项目可行性分析，委托管理，协助管理，顾问咨询，活动策划，专业培训等服务。形成了全国范围的会所联盟，走上品牌化，集团化经营之路，在会所管理行业中，打造了数十个经典案例。
名流会主旨是面向商业会所输出高品质、系列化、专业性的综合会所联盟服务，改善当前行业的服务管理现状，促进社区会所的健康发展。
名流会高端会所运营商，是中国第一家通过ISO9001：2000国际管理质量体系认证的专业级会所管理公司。
名流会旗下会所早已突破空间和地域的概念，汇聚的庞大资源体，成为每个会员的共同财富，财富的线下活动，让全国各地的会员聚集在一起，多一个人便多一份爱，多一份爱我们的家就多一份传播幸福的力量。 会所天下，博爱中国。
（二）联系方式：
电话：陈先生 18601237077
（三）三种与开发商合作方式：
1、战略合作：发展商旗下的所有会所，不论地域、环境、设施等条件如何，均按照双方商定的商务条件合作，由名流会管理和经营，形成品牌的战略合作伙伴关系。
2、单项合作：发展商就某一会所的实际情况与名流会达成单项目合作，将会所予以名流会托管。
3、品牌合作：发展商运用名流会的会所品牌影响力和美誉度，来增加房地产项目的附加值和卖点，为项目销售提供品牌支持，为其物业公司提供顾问服务。
（四）四大精良合作模式：
（五）12大独特优势：
保证合作的安全性、领先性、权威性。
保证经营管理中的不可复制性和独特性。
1.提供专业的会所整体解决方案。
包括前期策划、建筑方案建议、室内装饰设计、项目功能定位、动线设计、管理架构设计、员工培训、物品采购、开业筹备、市场推广、开业后的成本控制、质量控制等；
为发展商提供灵活的服务方式。前期顾问、会所诊断、全权经营管理等； 为楼盘销售提供强大支持。名流会调动庞大会员力量，发动强大宣传优势，举办各类推介活动，在名流会相关媒体上提供宣传支持等。
2.完整的会所品牌体系及行业一流品牌整合。 名流会是中国会所行业的知名品牌：
已在中国商标局注册文字和图形商标；
在房地产开发企业和特定人群中享有较高的认可度；
与中国房地产行业诸多巨头企业建立了战略合作关系；
业务涵盖华北、华东、华中、华南。
名流会五大自主品牌，涵盖社会精英：
针对不同区域和人群设立了五个子品牌俱乐部：百富会、尊爵会、名仕会、城市精英会、翡翠会；
建立了众多的附属产品品牌：会员到酒店、名流SPA、Focus咖啡、室内高尔夫模拟中心、贵族瑜伽、晶园美食坊、卓越泳池管理、名流健身、名流红酒坊。
名流会合作品牌：
与众多知名品牌进行合作，名流会为不同类型档次的会所推荐不同层次类型的品牌组合。 合作品牌有：欧洲康体检测DavidClub、美国力健Lifefitness、乔山Martrix、星驰Startic、太空Technogym、美丽田园SPA、悠季瑜伽、中华五行养生坊等。
3. 丰富的商业会所管理经验和众多功能成功案例
在全国担任顾问及全权经营的会所分为商务和社区两大系列，奠定了名流会在专业会所策划及运作方面无可比拟的实力！
与众多知名房地产发展商在会所整体解决方案上成功合作的经验。确保名流会准确把握开发商需求、为开发商制作道具、提供综合服务、顾问、解决方案、并能根据楼盘定位差异设计不同的会所运营方式。
名流会在会所管理上已与全国二十多家物业管理机构实现成功对接。
不同类型会所的会籍销售经验。
4. 卓越的会所管理团队
管理成员团队均是房地产、酒店等相关行业的精英人才。
完善的人才储备。名流会和中国知名大学建立了战略合作伙伴，并在上
海欧华学院社区管理专业开设了会所管理方向的专业，培养会所管理的专门人才，使之源源不断地补充到名流会会所的相关岗位。
5. 强大的会所产品研发能力
成立专门的会所研究中心，负责市场研究、培训教材编写、品质监管等工作。
“会所研究中心”拥有多名高级研究人员，知识储备涵盖社会学、法学、工商管理、装潢设计、环境工程、设施管理、计算机软件等学科专业。
名流会积极树立行业典范，现已编写完成《会所经营管理大全》初稿、《会 所操作实用手册》等有较高技术含量的科研作品。
6. 科学的会所节能方案
专业的会所节能方案涵盖泳池节能、水处理设施节能、空调节能、新型光源采用等会所运行的各个方面。
卓越泳池管理能使泳池的能耗较行业平均水平下降至少20%，在全国有二十多家泳池采用了这种节能方案。
7. 稳健的会所品保体系 标准化管理。名流会是中国第一家通过ISO9001：2000质量认证的会所研究机构。
按模块化实现会所整体管理的系统集成。
8. 丰富的会所产品
类型广泛的普及型会所产品：康体健身类、休闲养生类、餐饮服务类、文化类、社会活动类、少儿活动类、会员增值服务类、各类服务俱乐部等八大类数十项产品。
特色鲜明的会所增值服务
健康服务
兴趣爱好组织
丰富的主题活动
亲子主题沙龙
专题论坛、讲座 理财服务、法律咨询
汽车服务、商务旅行
9. 低成本会所用品采购
与美国力健Lifefitness、乔山Martrix、星驰Startic、太空Technogym等知名品牌建立了长期合作伙伴关系，能获得采购优惠价格；
跟全国200多个各类会所用品供应商建立了长期合作关系，能获得采购优惠；
10. 全国“一卡通”会所联盟
完善的管理软件优势：名流会自主开发的会所管理软件，从前台接待、结算、后台支持到会员互动和积分系统等均可实行全国联网。
待各区域会所条件相对成熟时，会员可持“一卡通”在全国相应层次的俱乐部享用设施及服务。
11. 完备的会所培训支持
与高等院校合作建立会所专门人才培训基地和实习基地。
提供会所开业前期的各类人员的系统培训。
每年举办名流会联盟会所管理人员研习班和会所管理论坛。
12. 对联盟会所的后期持续支持
会所器械用品持续的低价采购支持。 名流会将对联盟会所每年进行设施管理支持。
名流会将对联盟会所进行会所商业营运评估。
每年举办会所经营管理研讨会，联盟会所管理人员免费参加。
名流会相关媒体上刊登联盟会所信息。
二、远古
从1992年第一款远古系统的研发诞生，到深圳市赛银远古实业发展有限公司正式成立，再到被国家认定为软件企业、高新技术企业，远古成为了中国最大的俱乐部信息技术及业务管理解决方案公司。
以“帮助用户提高管理并创造价值”为使命，在为用户提供软件服务的同时，更为用户提供了先进的管理理念、创新的业务模式与全方位的服务思想。 北京分公司
地址：北京市朝阳区建国门外大街17号院28号楼229室 邮编：100020 电话：010-52083067 52083167 QQ：1164212513 1622315206
三、北京汉姆国际会所咨询管理公司
由英国HELMSMAN投资管理公司在北京投资设立的一家专业的会所咨询管理公司，公司完整的继承了欧洲一百多年的俱乐部和会所经营理念，又继承了中国独有的儒家文化，能够打造东西方两种独特风格的、完整、科学、适合中国国情的俱乐部和会所建造典藏和管理体系，为不断涌现出的社会精英们提供卓越的服务。汉姆用两种世界精髓的文化来设计和打造会所，汉姆遵循了西方“新古典主义”风格与环境艺术和现代艺术，完美的追求绝对经典艺术。用东方的“易经”去融汇智慧与尊贵，精彩演绎出中国文化新贵对生活的品位和艺术追求，公司聚集了国内会所精英，为您雕琢心灵的栖息之地、温馨家园、让精英结识精英，让荣耀映衬荣耀,让辉煌更加辉煌。当我们走到一起，当我们互相交流，您会发现，你正在走向另一个文明人生价值的顶峰。
汉姆会所顾问公司存在的必然性
会所顾问公司用美国咨询管理工程师协会（ACME）对管理咨询的定义是：“管理咨询是由训练有素和经验丰富的人员所提供的一种专业服务，帮助管理者辨识和解决社会中各类单位的管理和作业问题，对这些问题提供和推荐切实可行的解决方案并在必要时帮助其实施，这一专业服务聚焦于改进这些单位的管理、作业和绩效。”
西方经济学家认为，现在资产超过1000万美元的企业，如果没有智囊团的话，该企业的生命周期不会超过5年。美国第一位创下8位数字财产的商人约翰-雅各布-阿斯特早期是做皮毛生意的，但阿斯特的夫人比他更懂得皮毛的价值，他常常因为用她的知识判断做生意而赚钱，因此他常常付给他夫人每小时500美元的咨询费，这就是咨询的发端。近20年来，世界咨询市场增长迅猛，年均增长为12%，2001年全球咨询市场规模达到1140亿美元。中国管理咨询业从1996年的21．85亿元增长到2001年的302亿元，5年间增长了13倍，增长速度超过了同期我国快速发展的电信产业。
中国的咨询业发展潜力还很大，世界各国咨询业的产值平均占国民生产总值的1%，发达国家达到2-3%；2000年我国国内生产总值是8.9万亿元，咨询业的营业额近100亿元，咨询业占的比例仅0.11%。
会所顾问公司主要做哪方面工作
会所顾问公司编制的会所项目的可行性研究报告是会所业主投资决策的依据。报告依据市场行情信息，提供拟建会所的选址、定位、类型、档次、规模、布局、经营项目，会籍筹划等方面的咨询意见，预测其经营效益，初步估算建造的投资额。运用静态与动态的投资效益和投资偿还期的测算法，编制会所经营可行性分析报告，初步确定其投资效益和偿还投资本息的年份。基于市场的潜在需求为会所建议一个最佳的市场定位和设施组合，业绩预测及最终的财务分析。通过对与项目最密切相关的市场需求和供给进行分析，判断未来市场的状况，进而判断项目未来渗透市场的能力。
会所项目的投资预算分为两部分，有关物业建造部分的投资包括土建、机电、内装饰和市政配套等；有关会所经营管理方面的投资，包括经营管理的物品、市场推广、促销、公关、人员配备、培训以及相应的经费等；加上适当的不可预见费，即为会所项目兴建的总投资预算。报告可以提供会所项目发展的咨询意见，具体为会所选址、类型、档次与规模；会所内部各类客房的数量分布、分配，餐饮场所特色和公共设施的功能；会所市场营销策划与经营测算；确定会所的目标客源结构与市场定位；受业主委托，负责会所建造的组织和监督工作，最优地实现该项目的建造总目标；经业主认可后与各技术设计部门签订设计合同，包括建筑师、结构工程师、机电专业工程师和测量师等。
会所开业后所需要的业主顾问可以采用适当的方式继续进行，如会所经营一段时间后，假设会所的收益不够理想，会所咨询管理集团可能向业主解释因为业主支持力度不足造成，或者市场经济客观上存在的不可避免因素导致经营受损。业主可以通过自己的业主会所顾问，对会所过去一个阶段的各个区域的收益报表和同等条件下的其它会所调研数据进行分析和提炼。如果是客观上属于业主的支持不够，业主会所顾问也会如实向业主公司反映，但如果通过调研发现当地其他和同类会所有明显差距，是因为客源拓展不力或是成本率偏高造成的收益不佳，那么就是会所管理集团的经营战略和管理上存在一定的问题。会所经营管理逐步进入正轨之后，对会所管理集团月度、季度、的预算开支等方面，虽然业主可能已经不具备审批权利，但是应具有知情、建议和监管的权利，会所业主顾问仍可以远程给予必要的支持。
业主为什么需要会所顾问公司
目前国内会所的投资开发业主一般是在公司扩大投资领域时才涉足到会所项目，在此之前公司没有这个行业的经验，也没有这方面的人才储备。当会所项目甚至建筑基本完成后，才开始接触国外或国内的会所管理集团洽谈合作。在这个初始阶段对于业主来说，是处于被动或者说是处于下风。业主一直以来从事的是房地产开发等领域，对方却是以会所经营管理为主的专业公司，有的已经具备几十年的专业经验了。整个接洽谈判过程当中，业主需要一个能够提供专业支持的会所咨询管理顾问组，来把握和评估各项有利和不利条款，发现并指出和解释每一条款背后可能存在的不利因素和风险。例如，会所管理集团提出要求对会所的某一功能区域改建或增加投资，为了满足今后会所经营需要等。会所委托了会所管理集团实施管理营运后，会所就会出现了两个利益主体。会所管理集团一定是希望投资方（即业主方）加大投资、设备配套余量越大越好，可业主也要计算的是一笔经济帐，合作方提出的要求是否合理和必要，控制和回复都需要业主的专业会所顾问提出意见或建议。会所筹建前期的当地客源市场调研、投资回报分析、建筑结构和功能布局设计配合等各方面都需要业主顾问起到应有的作用。
作为第三方专业机构，会所顾问公司出具的报告可以脱离影响项目判断的来自业主或其他合作机构的主观因素，给业主提供更加理性的判断，对于任何一个可能参与本项目合作开发的其他机构(如贷款、融资机构、设计公司等)提供足够的说服力。使业主对项目开发的机会、风险、优势、劣势、投资的额度、资金使用及会所的规模大小、设施构成组合，未来的经营业绩等等都将有一个十分清晰明了的认识。研究结果将依据市场需求来定会所部分的所有投资，为投资决策提供重要的参考依据，并减少投资决策风险。研究的结果也将成为设计师、建筑师的设计指南，防止由于设计的盲目性导致日后重复建设改造，造成资金的巨大浪费。可行性研究报告作为项目开端的重要步骤，可以为接下去一系列工作有条不紊地开展提供重要指南，如建筑设计、寻找管理公司、谈判管理合同、资金计划都是以可行性研究报告为参考依据，因此，使项目进展更加有计划性，项目的顺利进行显然是可以节省时间的。可行性研究的财务分析包括投资敏感度分析，可以为最终的决策提供重要的参考，进一步调整对项目的投资回报期望、风险和获利的估计。业主容易被建筑设计单位或管理公司左右，导致项目风险提高及最终产品并无充分考虑业主本身利益。会所可行性研究报告对会所开发的各个细节获得的清晰认识，项目的主动权就掌握在业主自己手中，无论将来资金筹备、管理合同谈判、部分开发项目的外包、造价预算的掌握、对管理公司业绩的评估等都可以胸有成竹。
会所顾问公司应具备如下条件：
1. 顾问公司必须拥有专业顾问团队，根据项目企业需求，提供相关技术支援、分析论证、方案策划、决策制定及执行监管等，短期驻店或者无须常驻会所。
2. 会所管理有限公司必须有国内外商业会所、社区会所、专业会所、爱好会所、夜总会方面的管理专家储备，随时国际会所管理理念与中国会所、餐饮、娱乐文化相结合。为会所、餐饮娱乐企业和准备投资会所或餐饮企业娱乐的业主公司提供高水平管理顾问服务。
3 有资深的管理人才才有高水平的顾问服务。汉姆拥有有着丰富管理经验的著名会所咨询管理专家组成的顾问团队负责对项目的筹备设计和营运策划提供优质的顾问服务，通过对项目的分析论证，进行方案策划，保证项目的设计实用性，控制项目的经营设计成本，提高项目的工作效率和盈利能力！
会所顾问公司服务内容应包括：
【顾问范围】
会所顾问范围：商业性会所、社区会所、专业会所、爱好性会所、夜总会种类会所。
【顾问管理】
与成员会所签署顾问管理合同，并且根据成员会所的具体要求，委派专业顾问，就成员会所特定的各种专业化问题，如：会所硬件设施改造、装修改造设计、财务管理、服务规范等进行顾问管理。
【顾问咨询】
根据客户的要求与客户签署顾问咨询合同，委派专业顾问或团队，就客户特定的各种会所专业化问题及业务，如会所在规划及建设方面的可行性报告；会所在设计、建筑及内部装修方面的咨询和技术支持；会所筹备指导；会所营销、广告、促销指导等方面提供专业顾问咨询和指导。
汉姆会所咨询管理公司 联系我们: 网址：http://www.xiexiebang.com 业务咨询： QQ在线: 562529176 1749370313 公司邮箱:hm67726636@163.com 电话：010—67726636 13910328008
第三篇：餐饮的商业计划书
一、发展前景
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
虽然大学生可以到校外就餐，大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面布局
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为八十平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
餐具：干净，整洁。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。
三、发展战略
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤加冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的，变化，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银1名，厨师5名，服务生15名，另可招学生做义工。
五、优势与劣势
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。
六、财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等。
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）
资金自有。
4、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30％，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。