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价格策略
价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标,给自我销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略,中价位品质策略,低价位大众策略。
渠道策略
在现代社会,绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里,而是需要一系列中间组织和个人的协调活动,这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。效率是渠道设计的推动因素,虽然引入中间商会把产品的价格适当提高,但能够减少生产商和消费者所需要进行的交易次数,因而可降低交易成本。渠道设计中的关键问题是:市场覆盖率、强度与等级、经销策略。餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。
促销策略
促销是营销组合的重要组成部分,是指企业宣传产品和服务的优点,说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而构成的有效策略。包括:刺激――反应策略;需要――满足策略;配方策略。刺激――反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法,引发顾客的购买行为。需要――满足策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要,以实现销售目的的推销方法。配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。促销策略包括广告策略、营业推广、公共关系、人员直销。餐饮企业的促销策略包括对上述促销功能的组合运用,以构成局部或某一时段的立体营销优势。
卖点广告
卖点广告(POINTOFPURCHSEING)是指在销售现场所有售卖广告的总和,包括:横幅、挂旗、水牌、展示、展板……的总和。
媒体广告
(1)电视媒体。理解广告信息的人数多;广告成本昂贵,但理解信息者人均成本低;信息量小,不能保存,重复收视率不高。
(2)广播媒体。理解广告信息的人数多;广告成本适中,理解信息者人均成本也低;信息量尚可,不能保存,重复收听率不高。
(3)报纸媒体。理解广告信息的人数多;广告成本昂贵,理解信息者人均成本中等;信息量大,保存期较长,重复阅读率中等。
(4)杂志媒体。理解广告信息的人数中等;广告成本适中,理解信息者人均成本中等;信息量尚可,保存期较长,重复阅读率很高。
DM广告
DM广告(DRIECTMAIL)是指直接邮寄广告,包括:直接邮寄产品说明书、直接邮寄消费规则、直接邮寄俱乐部会员通知、直接邮寄折让卡……等形式和资料。
SP广告
SP广告(SPREADPURCHESING)是指介于POP广告和DM广告的一种广告形式,是以直接派发折让券、优惠卡、礼品券……等形式和资料的直接营业推广。
1、有专人负责网络的代理,合作,求购,供应等消息的收集及整理,让自己走在互联网的前端。
2、完善网络营销平台,注册阿里巴巴,淘宝网,拍拍网,易趣网,利用这些平台,推广自己的产品。
3、有专人负责阿里巴巴及其他网站,要保持时时在线状态,及时回复客户的提问。做到第一时间回复,回复要专业化,固定化。
4、有专人去注册各大BBS,搜索引擎,发布商品消息。
5、EMAIL回复,时间在一个工作日内。
6、对公司的网站要每天更新,哪怕更新的只是一个小小的图片。
电子商务的运作:
1、注册阿里巴巴,淘宝网,拍拍网,易趣网,用户名尽量保持一致,用户名应该让人容易记住。
2、研究产品的特点及卖点,为商品的推广做好准备。
3、商品描述页面,要专业化。包含:商品规格,商品使用时应该注意的事项,邮资说明,支付方式,退换货的说明,客服在线时的说明。
4、企业在阿里等网站,要有统一的店铺设计。设计要简洁,突出企业的专业化,也要能够体现出产品的特性。
5、分析各大网站,同类别的产品,制定合理的价格。
6、在一些节日来临之际,做适当的促销活动。
7、产品邮寄时,包装要有公司的标志,加上一个公司的小卡片,询问顾客的满意程度。
8、根据产品的特性,在社区里通过发贴,进行适当推广。
9、在售前,售中时,客服回复要热情,百问不厌。
10、做好售后服务,对要求退货的顾客,处理好。
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