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餐饮行业形成已经有几千年的历史了,可以说自从人类文明开始之后,餐饮就已经形成了。经过几千年的发展,餐饮行业已经得到极大的进步,有了独特的风格,每一家店,每一处地方都有着自己独特鲜明的特点,这就是构成了我们国家八大菜系,之外各地还有很多独特小吃,这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。
随着餐饮企业的发展,社会的进步,人民思想意识的提高,公众对吃的要求不单只是吃饱肚子,过去那种"大鱼大肉、讲排场"的消费陋习已被逐渐摈弃,消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结,将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作,创造一个健康的品牌餐饮公司。
自古以来民以食为天,中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发,要求人们做到"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充",补精益气、颐养天年,其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客,但我不以价格低优势,对现有素食店的优点进行吸取,结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式,让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法,体现企业的核心竞争力,即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值?
一、选址
详细的调查与分析市场,了解周边环境与地理位置,可见度服务设施,生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好,了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米,。必须有三通(水、电、煤气)并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位
选好店址的同时,根据对市场的分析调查,确定消费定位。人均50元―――60元,特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后
建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案,在节日、生日或特殊的日子里,发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果,防止事态扩大或对企业形象的负面影响,做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化
完善各项表格与制度,员工手册,厨房岗位责任制,服务手册,菜品标准制作单,员工资料单,库存报表,月支出表,外卖记录表,订餐表,会员卡,员工意见箱。
五、人员招聘
前厅领班、厨房主要人员由自己人担任,其他人员由社会招聘,前厅服务员由学校统一招聘,同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工:熟知企业文化,完全遵守各项规章制度,工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求,以及十个习惯:
1。知道餐厅目标价值观,工作范围。
2。使用姓氏称呼客人,增加亲和力,遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3。任何时间地点以客人优先。
4。三轻、礼让、微笑。
5。为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6。不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7。积极沟通不可有消极的情绪。
8。处理好顾客投诉。
9。遵守服务行业仪容仪表要求。
10。爱护餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人)人员工资控制在4。5万/月以内,培训到正常营业20天。
六、前期宣传与营销
确定营销方案,制作广告单页,网站,广告牌及商业广告。
七、设备采购,前期备货。
厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场,多比较,根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节:考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。
八、试营业(10天)
试营业前进行员工的最后考核,采取优胜劣汰的原则。同时进行产品营销(内部营销和外部营销)
九、装潢
基本格局500平方米,厨房150平方米(凉菜20平方米,面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米)更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。(以每个餐位2平方米)可摆150个餐位,设雅间4个(隔断为活动或可折装式的,方便会议接待、生日聚会等。装修以复古、原生态、时尚的完美结合,体现企业的经营理念与视觉识别效果,以方便顾客,方便操作、方便设备运行为原则,每平方米装修、装饰费300元――――450元之间。20天完成,灯光以暖色为基调。
十、证照的办理
工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁
只有做好以上的准备,餐饮企业才可以建立,要不就是不完全的,不全面的。只有做好这些工作,不断的发展,餐饮才会得到更大的完善,进步!
一、活动引言
寝室是学生们主要的学习、生活场所。当我们精力充沛时,我们奔波忙碌于教室、图书馆,在这些知识的殿堂里,我们接受洗礼;当我们身心疲惫时,寝室就像港湾,给我们停靠,让我们养精蓄锐。“山不在高,有仙则名,水不在深,有龙则灵,斯是陋室,惟吾德馨。”寝室就是我们在学校里的家。因为有你,这里别具一格,因为有你,这里风采无限,因为有你,这里绚丽多彩!
二、活动目的
为营造良好的寝室文化氛围,增强寝室凝聚力,发挥各寝室特长和“团结友爱、互帮互助”的精神,进一步提高我院学生的文明素质,同时也为同学们提供更多发挥创造自己的空间,充分展现我院大学生风采,促进大学生综合素质的全面提高。我系院将举办“爱”情公寓。寝室设计大赛,希望参赛寝室在寝室长的带领下,用灵巧的双手点缀生活的空间,诠释“爱”主题。让我们能感受到寝室“爱”的温暖!(大学生男女混合篮球赛活动策划方案)
三、主办单位:
石油系学生会生活部
媒体支持:学生都市网
四、活动主题:
“爱”情公寓
五、活动对象:
长江大学工程技术学院石油系11级全体寝室,10,09级部分寝室
六、活动内容及时间
设计大赛
⑴寝室名设计:
各参赛寝室都须根据本寝室特点取一个寝室名。寝室名可以设计为“墨雅轩”、“阳光地带”等言简意赅之名或“击楫阁”、“胜蓝室”等引自诗词蕴涵哲理之名或“知行屋”、“修身堂”等用以自勉、催人奋进之名。
⑵寝室风格设计:
各参赛寝室须确定自己寝室的风格,如文雅、温馨、活泼等。形象设计可通过装饰地面、墙壁、天花板或悬挂健康向上的`书画作品或摆放富有特色的饰物或利用照片、彩带等装饰。
(3)时间的安排
初赛的时间:4月26日 中午12:30和晚上6:00
决赛时间:5月3日 中午12:30
七、设计要求
1、寝室设计内容必须积极向上,健康活泼,体现大学生的朝气,活力, 能体现出寝室成员的共同理想与追求。
2、具体形式不设定,各寝室可自由确定其内容,但须有突出的特点,一目了然
3、室装饰设计合理,富有美感,风格鲜明, 有寝室感情,名人名言或寝室公约,体现积极健康的精神风格。
4、取一个符合本寝室特定文化氛围的名称于室内合适的地方。
5、倡导自制,不提倡购买成品装饰或墙壁贴画。
6、评比时必须对所设计的内容进行介绍说明其特点。
八、具体评分规则和评比的表格
1、名称:设计名称别致,能体现室内设计的内容。占10%
2、创意:设计内容新颖,大方。占20%
3、美观:颜色鲜明,搭配适中,整体融洽。占20%
4、整洁:物品摆放整齐。占10%
5、卫生:寝室卫生参照宿舍卫生评分细则。占25%
6、安全;看寝室是否有大功率通电器,电线有无人员改造。占15%
九、活动流程
1、宣传期:通知我院各班班长、生活委员有关大赛的相关事项,并以宣传版及在周四我们对寝室卫生检查时再逐一通知!形式进行宣传,动员各班同学积极参加,最后由各班生活委员统计好参赛寝室(大一所有寝室都要参加),上交给石油系的生活部。
2、准备阶段:各寝室按要求进行寝室的设计及装饰,生活部干事将会进行的查看,会在石油系所有寝室楼下张贴进入决赛的名单!
3、评比阶段:由石油系生活部部长及副部长组成评委团对各参赛寝室进行评比,务求做到公平、公正、公开。
4、表彰大会:公布评比结果,并颁发奖品,奖状。
5、成果展示期:以红榜的形式公式获奖宿舍名单,并展示优秀获奖宿舍的照片。
十、奖项设置
1、一等奖,2名
2、二等奖,4名
3、三等奖,8名
4、最佳创意奖,10名
5、最佳文明奖,10名
6,特等奖8名
十一、物品及经费预算
1、喷绘一张,横幅一条。
2、宣传海报3张,宣传板3块。
3、数码相机对获奖寝室拍照留念,并在展板上展出。
4、奖状 20张奖状
5、奖品 (未知)
一.本次活动名称:大学生创业协会招新
二.本次活动目的及意义:丰富学校社团本次活动,加强校园与社会的联系,让广大学生更早的走向社会,同时也响应学校号召,让校园走向社会化。大学生创业协会即将迎来新一届的有生力量之际,希望在为协会今后的发展注入新的活力,增强协会发展的动力的同时,通过扩大招新本次活动的'规模,积极争取与社会的互动来提高大学生的社会实践能力。
三.本次活动时间:20xx年9月20,21,29日。
四.本次活动地点:校园主干道。
五.举办单位:大学生创业协会。
六.参与人员:卫*,李*,陈*,汪*,赵*,蔡*。
七.本次活动内容:
1.本次活动前期准备工作:制作黑板报,对协会的历史与发展,性质与部门职能的介绍。制作宣传单和报名表格。
2.本次活动中期宣传工作:理事会成员两个人一组去寝室宣传。调查大一新生对协会的了解情况及其加入协会的意向。以便于我们招新工作的具体进行。
3.正式招新工作:在校园主干道上摆设工作台,电脑,音箱,宣传板报等设备。对过往同学进行讲解有关协会方面的内容,辅助他们填写报名表。
4.面试:第一轮笔试为填写报名表。第二轮为口试,现场回答问题。
八.工作分配:
1.20日晚,宣传工作:蔡*,何*一组负责在女生寝室。卫*,陈*负责3A,4A,4B栋。李*,陈*负责5A5B.7A7B栋。焦稳,赵鹏负责8A8B栋。
2.21日,蔡*,李*,卫*在主干道招新。21日,陈*,何*在主干道招新。
3.21日晚,蔡*,何*整理报名表。初步确定部门人数,协会总人数。
4.29日晚,第二轮面试。李*,陈*,蔡*,何*为面试官。赵*,汪*负责会场秩序。卫*为总指挥。
5.理事会会议。商议面试的最终结果,人员的确定。协会招新工作结束。
九.经费预算:
1.会旗50元。
2.照片8元。
3.彩带10元。
4.宣传单、报名表30元。
大学生创业协会
20xx年9月15日
一、活动目的
为了丰富寝室文化,增强寝室成员之间的团结合作精神,营造寝室的温情、和谐氛围。为了丰富学生日常文化生活,引导大学生克服沟通交流障碍,构建良好人际关系,形成寝室内良好的氛围。同学们通过寝室的相册、PPT、视频展示等多种形式记录生活中的点滴,彼此勉励、相互进步,为生活、学习、工作注入正能量。
二、活动对象
全日制在校普通本科生
三、活动时间
1.宣传阶段:
2.设计阶段:
3.学院初评:
4.展示终评:
5.结果公布:
四、活动流程
1.宣传阶段:
1)通过海报、新闻稿、横幅、校园广播、网络平台、食堂LED屏等多种形式进行宣传。
2)各学院通过班支会或召开寝室长会进行发动宣传,将此次活动的内容及目的传达到位。
3)通过南湖新闻网、学通社等校园内新闻媒体进行宣传与初期报导。
2.设计阶段:
1)各学院按指定时间通知本学院寝室进行设计。
2)各学院同学以寝室为单位在学院负责人处报名,并在指定时间内进行寝室设计,内容应积极健康、弘扬寝室正能量。
3.评选阶段:
1)学院初评:各学院对本院参赛寝室按要求进行评选,符合要求的于28日晚申报校部,并附上报寝室的设计说明:(各学院上报寝室数不得超过本学院参赛寝室总数的10%,上交材料包括:寝室设计效果照片、寝室设计说明成册刊物、申请表等)
2)展示终评:针对学院上报的寝室,校部组织评审组在特定场地进行公开展示,评审组由学工处老师以及各学院辅导员组成,评审过程公平公正公开。
4.结果公布:公布获奖寝室名单,公示期三天。
五、设计要求
1.寝室为单位,制做反映寝室日常生活和精神风貌的相册、PPT、视频、微电影等作品,体裁不限,但应能够在室内展示。
2.内容要积极向上,展现寝室成员的个性,特点鲜明。
3.各寝室完成作品后交至本学院负责人处,各学院将作品统一交至校部参与评选。
4.设计要遵循以人为本的原则,融入本寝室相应的文化元素,力求美观大方,凸显寝室文化特色。
5.装饰、设计要环保、节约,注意保护好寝室内原有的物品设施。
6.地面、天花板干净明亮,地面、桌面、床上物品整齐有序。
以上所有设计须遵守《华中农业大学学生宿舍管理规定》的相关内容
六、评分细则
1.基本分(内容充实饱满、积极健康) 30分
2.空间立体设计及展示材料(整体布局合理) 50分
3.创新创意分 20分
七、奖项设置
一等奖 2个
二等奖 4个
三等奖 6个
“精神文明之星” 6个
最佳创意奖 6个
(注:总分排名为第一、二名的寝室为一等奖,总分排名第三到第六名的`为二等奖,总分排名第七名到第十二名的为三等奖,总分排名第十三名到十八名的为“最佳创意奖”,除此之外的未获奖寝室中创新创意分排名前六的获得“精神文明之星”。)
八、奖励设置
一等奖:奖金80元
二等奖:奖金70元
三等奖:奖金50元
最佳创意奖:奖金50元
“精神文明之星”:奖金40元
一、活动主题:
卫生、安全、和谐
二、活动目的:
为了营造良好的寝室文化氛围,促进我院寝室文明建设;增强寝室凝聚力,发挥各寝室特长和“团结友爱、互帮互助”的精神,创建平安寝室,和谐校园。提供同学们更多发挥创造自己的空间,充分展现我院大学生风采,生物工程学院团总支学生会决定举办“平安寝室”设计大赛。希望通过此次活动能够增强同学们的安全、卫生意识、文明礼仪意识。以优秀寝室带动我院全体寝室积极、健康、向上发展,将我院安全、卫生工作,学生文明礼仪落到实处。
三、参赛对象:
生物工程学院男女生所有寝室。
四、活动时间:
20xx年10月28日――20xx年11月27日
五、活动安排:
1、10月27日之前,宣传部负责向全院同学做好此次活动的宣传工作。
2、10月27日中午12:50召开治保委员、生活委员动员大会。
3、报名阶段:10月28日――11月2日,各参赛寝室在各班治保委员处报名。10月2日18:00之前,以班为单位,由各班生活委员将参赛寝室报到治保部各负责人处。
4、11月4日(周三)下午,治保部、生活部召开参赛寝室室长动员大会。
5、准备阶段:11月5日――11月17日主要由同学们动手对寝室加以个性化的'设计。在这期间,治保部负责对参赛寝室进行安全常规检查,并做好记录,作为此次活动的安全方面评分依据。
6、评比阶段:11月18日(周三)下午,由我院学工办老师、学生会主席团以及各部门组建的评估小组对参赛寝室进行验收。
7、公布结果:治保部于20日之前评出结果,并将其交给编辑部上传学生会网站宣传,宣传部做海报宣传,于25日之前完成宣传工作。
8、成果展示阶段:邀请学院领导参观获奖寝室,并当场给予颁奖。
六、设计要求 :
1、寝室设计内容必须积极向上,健康活泼,体现大学生的朝气,活力,能体现出寝室成员的共同理想与追求。
2、具体形式不设定,各寝室可自由确定其内容,但须突出“卫生、安全、和谐”主题。
3、寝室装饰设计合理,富有美感,风格鲜明,有寝室感情,体现积极健康的精神风格。
4、取一个符合本寝室特定文化氛围的名称于室内合适的地方。
5、倡导节俭环保,不提倡购买成品装饰或墙壁贴画。
七 、评比阶段 :
1、评估小组组建:由马老师、郭老师;主席团全体成员以及生活部、治保部、办公室、组织部各两名同学(男女各一名)组成;并分为两队,分别由马老师带一队验收男生寝室;郭老师带队二队验收女生寝室。
2、评定小组中的每一个人负责一项评分。具体评分参照评分标准。
3、评分统计:治保部和生活部负责得分统计,即将各项相加得综合分。若有得分相同的寝室则参照宿舍平时卫生得分和查寝情况综合评定,最终取前20名给予评奖。
4、编辑部安排一名同学照相,并做好报道、宣传准备工作。
八、 奖项设置 :
一等奖 奖金80元+奖状(3名) 二等奖 奖金50元+奖状(6名)
三等奖 奖金30元+奖状(10名) 优秀奖 奖品+奖状(20名)
九、经费预算:
奖状20张x2.00元/张=40元,照片20张x1.00元/张=20元,中性笔10支x1.00元/张=10元,奖金80.00元x3间=240元,50.00元x6间=300元,30.00元x10间=300元,10.00元x20间=200元,评分表21份,参赛寝室一览表4张,25x0.2=5.00元,其他20元。预计40+20+10+240+300+300+200+5+20=1135元
策划书附:评分标准
1、寝室文明礼仪;包括学生着装,谈吐的文明和个人精神风貌 (20分)
2、设计的主题紧扣“卫生、安全、和谐”主题;整体布局协调(20分)
3、安全用电(10分)
4、床铺整洁、统一(10分)
5、桌面整洁,书架上书的整齐(10分)
6、地面,阳台,厕所卫生(10分)
7、衣服、鞋子摆放整齐(5分)
8、未发生盗窃事件(5分)
9、无赌博、打架斗殴事件记录(5分)
10、无隐藏危化、易燃易爆物品,管制叨具 (5分)
一、活动主题:
班级文化建设之班徽征集
二、活动时间:
20xx年月日
三、活动地点:
多媒体教室
四、主办单位:
04班全体班委
五、参加人员:
04全体同学
主持人:
评伸人员:商学院张玲老师
策划人:殷少锋
六、活动背景:
班级文化是一种隐性的教育力量,表现出一个班级独特的风貌和精神,它是一种充满柔性的、温和的、人文的精神、制度、关系和环境的综合存在,是一种新的德育模式,对学生身心发展有举足轻重的作用。班级文化可分为硬文化和软文化。所谓硬文化,是一种显性文化,可以摸得着、看得见的环境文化,也就是物质文化,比如教室墙壁上的名言警句,英雄人物或世界名人的画像。悬挂在教室前面的班训、班风等醒目图案和标语等等,这些都是体现一个班级文化的成分,班徽最具代表性。
班徽是班级个性文化的集中展示,是一个班级的标志。代表了一个班的形象。它与悬挂在教室前面的班训、班风等醒目图案和标语同要重要,同时会让同学们更加重视班集体、热爱班集体。
我们要使班徽体现班级文化建的作用。大学生班级班徽设计大赛策划书大学生班级班徽设计大赛策划书。
徽征主要是为展现班级特色,激发同学们的创新意识,增强班级凝聚力,我班将举行班徽征集赛,希望同学们积极参加,发挥创意,为班级文化建设贡献一份力量。
七、活动流程:
1、前期准备工作:
在月号前,做好宣传发动工作,并宣布比赛相关事宜。在月号前每个寝室至少完成一份作品并上交参加比赛(电子图稿或手绘稿均可)。由宣传委员和组织委员负责征集工作。
2、比赛流程:
A、开幕词致辞人:预定时间:5分钟
B、主持人介绍比赛规则及相关事宜预定时间:5分钟
C、按照寝室号顺序,参赛作品作者依次上台向大家展示班徽,并向大家简单介绍班徽设计寓意。
D、选手全部介绍完毕后,全班同学对班徽设计作品进行现场投票,票最多的作品将征选为我班班徽。
E、特约嘉宾评委点评或老师点评。
八、比赛规则
1、班徽设计主题要求
A、作品要有鲜明主题,内容积极向上,体现集体意识。
B、作品版面要求简洁大方,具有美感。
C、要有作者自己的思想和创意,体现班级特色。
2、奖励措施:根据最后投票结果,评出一名优胜奖,给与适当物质奖励。并将其作品征选为班徽。
九、经费预算
1、买奖品:300元左右。(评选前三名,最佳设计奖一名,优秀奖一名)发放相应的奖品。
供给:300元左右。