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一、市场分析
1、巧克力市场的消费需求
对中国来讲,巧克力还是比较新的食品。它在中国发展的历史有50多年。规模生产从上世纪70年代开始,快速发展从90年代开始,到目前为止生产量还不是很大。巧克力的发展是和生活水平相关的。生活水平提高,消费量会逐步扩大。近几年国家的人均收入逐步提高,今后3-5年也是我国巧克力发展比较快的阶段。拥有14亿人口的中国,巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展,市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克,就是全球最大的巧克力市场。
2、消费者分析
购买巧克力主要偏向于女性,女性对巧克力的偏好大于男性,年轻女性购买巧克力的倾向相当明显。孩子是巧克力消费群中极其重要的环节。尤其是15~24岁的人群为自身消费的主要群体。而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为孩子购买,特别是35~44岁的人群,这一比例高达86.3%。
购买巧克力的频率与年龄有较强的关联,年龄低的人群购买的频率较高,高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律,低频次购买正好相反。
购买的动机:通常作为礼物赠送,表达爱的一种方式。在中国巧克力市场中,巧克力以“礼品”形式被消费的比例占总消费的52.4%1,即在中国市场,有一半以上的巧克力是作为礼品被消费的。
二、企业SWOT分析
S(优势):
1、品牌优势:品牌是消费者和产品之间的完全体验,她是消费者的个性化选择,同时品牌又代表的高品质和高知名度、美誉度等。在巧克力市场上,只有知名的品牌才能对产品的原料有所保证。对产品的工艺有非常强的提高。巧克力作为一种非常特殊的产品,它对仓促、物流等环节的要求非常高。所以只有知名品牌才能向消费者提供这种保证,同时向消费者提供稳定的,高质量的产品。而金帝在中国市场已经树立了一定的品牌形象。
2、金帝较早的进入市场,在消费者心中有一定的份量。
3、中国的礼品装巧克力金帝的销量最大。
4、质量优势:采用最优质的.纯天然可可液和可可脂精心配置而成的金帝巧克力,其各项指标都达到欧洲最高标准。
5、国有企业优势
6、在国外生产的巧克力新鲜度不如在国内生产的。如果是同一质量的品牌产品,是有经验的.消费者,能感觉到在中国生产的新鲜度要比进口的产品好一些。
W(劣势):
1、作为国产品牌,容易使部分消费者质疑。国产巧克力仍然存在品牌少、口味单一的问题;巧克力加工设备选型不当、配套设施不全;产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题,在整体形象上始终无法摆脱品质口感不尽如人意,只能在低端市场徘徊的尴尬处境。
2、中庸定位:
3、国有企业惯有病:
O(机会):
1、巧克力消费在中国是个发展潜力巨大的市场。据行业初步统计,目前全国的总生产量为7万吨左右。人均消费50-60克左右。而发达国家,如日本人均7公斤,欧洲人均基本都是在10公斤以上。可以说国内的发展很快,但差距很大。
2、巧克力的发展是和生活水平相关的。生活水平提高,消费量会逐步扩大。近几年国家的人均收入逐步提高,今后3-5年也是我国巧克力发展比较快的阶段。
3、国际品牌的进入,带动了国内消费者对巧克力的消费,推动国内巧克力市场的发展,其先进的管理理念,高品质的产品,精美的包装都促使中国巧克力品牌不断的提升自己。
4、国际品牌不了解中国的本土文化,在消费者定位方面出现误区。对中国市场流通体系、市场结构、中小城市分销渠道与方式、地域差异、消费心理、消费行为、饮食文化、口味差异等的了解和把握上不够全面、具体和真实。
T(威胁):
1、来自于德芙,吉百利等国际品牌。金帝的市场份额和消费者忠诚度都不及德芙。
2、消费者误解。
3、通胀压力,成本提高
三、产品分析
1、主打情感:亲情诉求
市场上绝大部分的巧克力基本都是以下几类的感官诉求:
1.口感(代表:德芙);
2.欢乐(代表:吉百利);
3.爱情(代表:德芙);
4.补充能量(代表:士力架)。
所以该产品定位明确,避开了大部分的情感诉求,避免了与竞争对手的直接竞争。而且亲情诉求也是每个人都能够触动的情感诉求,所以个人认为是一个很好的切入点。
2、目标消费者:父母和孩子(特别在外求学的学生、海外游子及父母层人群)相对应的,巧克力是舶来品,是从欧美地区传到中国来的,在中国历史不过区区70年。是个很年轻,很有活力的商品。因此,在低龄即14-35岁的年龄段中的认可程度要明显高于其他年龄段。而该年龄段,多是以在外求学或者出外打工或者刚刚大学毕业努力奋斗或者在社会底层挣扎求存。但共通的即是由于长期在外,对父母的感情却是不可能淡薄的,也就造成了思念父母想念亲人确实无法立即回家看望他们这样的一个矛盾点。父母在家也会思念外出求学的孩子。温馨巧克力是他们的感情羁绊。
3、价格定价:中低价位
同样,由于消费层面的特殊,收入普遍不高或者是依靠父母的钱作为经济来源。所以,这个产品的定价为中低价位。
四、大型活动宣传
“温馨母亲节”活动:
广告语:温馨,送给妈妈最好的礼物
宣传海报:
(what)活动简介:
1、在网络(人人网、微博、腾讯等)开展温馨巧克力互动答题小游戏:可以平面海报跟广告语的配对连接、视频广告的播放时间段回答等一系列有关温馨巧克力的广告题目来让大家有机会赢得母亲节精美巧克力一盒并帮忙邮寄给指定地点。
2、征集母亲节的平面广告和视频短片广告:从大学生上交的广告中挑选出一、二、三等奖及参与优秀奖,分别给予巧克力及现金奖励。
(where)活动地点:
全国网络,最后集合到上海某一高校进行颁奖。
(who)活动的目标受众:
大学生
(when)活动时间:
5月的第二个星期天(母亲节)前
(why)活动的目标:
提高温馨巧克力的品牌形象:关注母亲节,关爱父母,给父母带去一份惊喜。
提高温馨地受众度,彻底打开学生这一巨大市场。
五、广告宣传
(1)、电视广告
电视广告创意:
昏黄的路灯下,跋涉的游子回家途中,望着远处从路旁人家里透出来的灯光,联系起家庭的温馨,想起了在家乡的妈妈的辛酸,唏嘘不已(强情感),站在路灯下扶着路灯默默地喘息。此时,游子马上掏出几个硬币(低价格)买了根“温馨 ”巧克力。一路走近那户人家,把巧克力给了跟自己母亲般的老妇人,老妇人吃得很想,笑得很开心。(好口味)
广告语:想家,就有温馨。
(2)、网络广告
媒体选择主要以网络(人人网、微博、腾讯等学生关注的网站)以平面或者短片的广告形式
(3)、户外广告
大幅海报张贴:主体表现温馨和爸妈对儿女的疼爱广告语:摘星星,给女儿,最亮的那颗,是温馨。
广告主要突出:温馨巧克力是家人间疼爱的表现载体,爱儿女,就摘(更不用说买)温馨巧克力给他。
一、活动背景与目标
巧克力作为一种广受欢迎的甜品,不仅具有美味的口感,还富有深厚的文化内涵。为了丰富人们的文化生活,传递巧克力文化,我们计划举办一场别开生面的巧克力活动。本次活动旨在让参与者通过制作、品尝和了解巧克力,体验到巧克力的魅力,同时提高人们对巧克力制作工艺的认识和兴趣。
二、活动内容与形式
巧克力制作工作坊:邀请专业巧克力制作师现场指导,教授参与者基本的巧克力制作技巧,包括巧克力模具的使用、调温、成型等。工作坊将采用互动式教学方式,每组参与者将有机会亲手制作自己的巧克力作品。
巧克力品尝环节:准备多种不同产地、不同口味的巧克力,让参与者品尝并学习巧克力的品种、口感和特点。同时,还将提供专业的巧克力品鉴指南,帮助参与者更好地理解和欣赏巧克力。
巧克力知识讲座:邀请巧克力历史、文化方面的专家进行讲座,向参与者介绍巧克力的起源、发展历程、制作工艺和巧克力文化等内容。
巧克力主题摄影比赛:鼓励参与者以巧克力和巧克力制品为题材,进行摄影创作,展现巧克力的美感。设立奖项,表彰优秀作品,并邀请专业摄影师进行评选。
巧克力手工礼品赠送:为参与活动的每位参与者准备一份手工巧克力礼品,让其在活动结束时带走,留作纪念。
三、活动时间与地点
活动时间:20xx年xx月xx日(周x),下午2点至5点 活动地点:xxx社区文化中心(或者xxx商场内的活动空间)
四、活动预算与资源需求
场地租赁费用:xxx元
巧克力材料及工具费用:xxx元
专业指导及讲座费用:xxx元
摄影比赛奖品及评选费用:xxx元
手工巧克力礼品制作费用:xxx元
活动宣传及物资准备费用:xxx元 总预算:xxxx元
五、活动宣传与推广策略
制作活动海报和宣传册,明确活动主题、时间、地点、内容等信息,并在社区、商场等地方张贴和发放。
利用社交媒体平台(如微信、微博等)进行线上宣传,发布活动相关信息,吸引更多人关注和参与。
联系当地媒体进行报道,提高活动的.知名度和影响力。
开展合作推广活动,与相关商家或机构合作,共同宣传推广活动。
六、活动组织与实施方案
活动前期准备工作:确定活动场地、采购巧克力材料及工具、邀请专业指导及讲座嘉宾、准备摄影比赛奖品及评选物资等。
活动当天组织工作:安排签到、分配制作工具、分发巧克力材料、进行制作指导、开展知识讲座、组织摄影比赛评选等。
活动后期总结工作:整理活动照片和作品、撰写活动总结报告、反馈活动效果及改进意见等。
七、活动效果评估与总结
本次活动结束后,我们将对活动效果进行评估和总结。通过收集参与者的反馈意见,了解他们对活动的满意度、对巧克力的认识和制作技巧的掌握程度等情况。同时,对活动的组织过程和实施方案进行总结,分析优点和不足之处,为今后的活动提供经验和教训。
一、活动背景
七夕节,又名乞巧节、七巧节或七姐诞,发源于中国,是华人地区以及部分受汉族文化影响的东亚国家传统节日,在农历七月初七庆祝。来自于牛郎与织女的传说。这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,也是过去姑娘们最为重视的日子。在这一天,人们为了纪念牛郎和织女的至死不渝的爱情,所以又被称为中国的爱情节。在现代社会的潜移默化之下,传统节日“七夕节”也从原来的“乞巧节”转变成为中国的“情人节”。
二、活动主题
“情浓七夕,甜蜜一夏”
三、活动目的
1、通过传统的中国节日活动吸引客户,为近期蓄客打基础
2、释放销售信息及政策,促进销售及蓄客
3、增强销售中心热闹氛围,促进成交
四、活动时间
20xx年8月2日9:00-11:50
五、活动地点
销售中心
六、活动人员
意向老客户,由置业顾问进行电话邀约,并短信告知;
活动前推广带来的自然来访新客户;
七、活动内容
在销售现场,为嘉宾提供一次体验制作巧克力的机会,将巧克力做出新鲜,做出创意,给嘉宾带来一次印象深刻的爱情之旅。同时,也在大家的见证下,在新鲜出炉的巧克力上写上爱的宣言。售楼部提供精美的包装盒,以便于嘉宾将巧克力带走。
八、现场安排
1、条幅若干
2、长条桌3条
3、椅子若干
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14、小桌子4张
九、活动流程
9:00-9:30嘉宾签到,领取物料
9:30-10:00 老师介绍制作巧克力的工艺及要领10:10-11:10 嘉宾在DIY老师的指导下制作巧克力
11:15-11:30 结束制作,展示每组来宾的作品,进行公正的评比 11:30-11:50 颁奖,活动圆满结束
十、人员安排
十一、活动物料及预算
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2十二、置业顾问邀约说辞
置业顾问:X先生/女士,您好,我是置业顾问,20xx年8月2日即本周六将举行“情浓七夕,巧克力DIY”活动!为了感谢您对项目的关注与厚爱,现诚挚邀请您带您的家人参加!0790-
十三:本次活动推广
1、短信主题:“情浓七夕,巧克力DIY”
形式:项目短信平台(针对意向老客户) 执行时间:活动前二天
2、活动前网络软文一篇执行时间:活动前二天
3、活动后网络软文一篇执行时间:活动后第一天
一、策划摘要
伴随着经济的发展,激烈的竞争是不可避免的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,决定打造个从小到大的产业,从简单的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!
二、企业介绍
1、项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!
3、项目宣言:我的蛋糕,我的Young!
4、店面名称:
I Cake——DIY蛋糕店
注释:<1>、I ——我,I Cake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己动手制作,世上独一无二的蛋糕!
<2>、I与“爱”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们的蛋糕店!。
5、店面主题曲:
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词:我轻轻的尝一口 你说的爱我……
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号:
我的蛋糕,我的Young!
注释:Young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的体现,另一方面,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!
7、店面商标:
注释:上边一个蜡烛,是字母“I”的变换,左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”,与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址:
选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体,大家都会以简便优先的原则,且,学校因为其生源的不断更新性,致使能保证客源的持久性,所以选择学校附近的地段)。
9、店面布局:
风格采用多样化的布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店,就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)
周围排满蛋糕制作的参考图片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。
三、 市场分析
我们主要分为两部分来调查,调查群体主要集中的大学生群体,并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据,调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。
1、 问卷调查:
由于本项目主要面向群体为大学生本身,因此,问卷调查主要调查群体为在校大学生。
(注:有部分选项为多选,故部分选项的百分比相加大于100%。)
<1>、去蛋糕店的频率:
女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。
<2>、蛋糕的用途:
生日还是蛋糕的主要销路,因此,我们会在制作DIY蛋糕的同时,附带生日用具,使生日更加独特,
<3>、市场满足度:
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求,虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的经验以及模型,我们可以直接借鉴使用。
<4>、DIY方式态度
总体来说,大家对DIY方式还是很看好的,因此,我们还是有很大的发展空间。
<5>、是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生则更为实际,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业。
<6>、蛋糕的价位:
蛋糕的价位比较集中在50-150之间,所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料,基本定位在100/个的价位上,上下会略有浮动。
<7>、蛋糕的尺寸:
大家制作蛋糕还是以娱乐为主,过大的蛋糕不适应于大家制作,因此,我们初步定为12寸/个,依据不同的情况,可在10-20寸之间调动。
<8>、蛋糕的形状:
圆形居多,我们会提供大量的圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
<9>、担心的问题:
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以,我们会在办下卫生许可证的前提下,增加消毒设备,并及时更新材料,以保证材料的新鲜。
<10>、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境,所以,我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
<11>、制作蛋糕的伴侣:
来店里的恋人居多。所以,我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
<12>、DIY蛋糕店的频率:
时效性决定我们选择地址的重要性。因此,我们选择在学校附近,因为学校每年都有新生的加入,所以,可以说,我们的生源是源源不断的。
<13>、宣传渠道:
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此,重视回头客就必不可少了,创建良好氛围,并创立推荐好友优惠的制度,我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!
2、网络调查:
网络的覆盖面积比较大,因此,我们从这里可以找到各行各业的关注人士,以便确定我们的面向对象
(注:为了扩大投票的覆盖面积,我们采取多渠道,多人量的发布投票方式,现只截屏其中的一部分,统计表由全部总体数据制成。)
<1>、关注人群性别
女生比较关注蛋糕,因此,我们注重点还是在女生。
<2>、关注人群年龄:
年轻群体主要是我们的对象,主要集中在大学生以及中小学生。
<3>、关注者意愿:
我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
<4>、关注者担心的问题:
与调查问卷的结果不同,网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题,综合起来看,还是时间比较重要,所以我们制定了一系列的高效方案。
<5>、来DIY蛋糕店的频率:
与问卷调查相同,只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体,我们才能拥有源源不断的客源。
3。前景预测
通过我们一个多月来的调查研究,我们做过问卷调查,发表过网上投票,也走访过很多DIY行业的商家,总结出很多优势。
首先,大家对DIY的态度还是很友好的,数据表明有大于80%的人选择了愿意来,尤其是年轻的一代,都希望有自己独特的东西。所以,我们就抓住人们的这种心理下手,必然会有良好的效果。
其次,女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生,但是,他们也选择了会和女朋友一起来,这样,只要我们能做的让女生满意,那何愁没有生源呢?
第三,我们本身就是一个大学生,从校园中出来,我们很了解现在的学生想要什么,不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此,这势必会成为我们良好的资源!
第四,通过我们自己的预算,以及成功的案例,开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内,这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲,有很大的可行性,以及低风险性。
第五,我们走访了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景无限”这个词来形容,足以见这个产业的发展潜力。
与此同时,我们也发现了很多的风险,但是我们同样找到了解决的方法。
首先,自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情,很多人都因为没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了优雅舒心的氛围,让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词,所以,很多人选择了只来一次。因此,我们就需要一个不断更新的生源,所以,我们把店建在了学校附近,每年都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
综上所述,不难看出,DIY蛋糕店的情景还是非常可观的,只要我们有想法,有信息,就一定可以实现的!
四、 人员及组织结构
五、 财务策划
1、启动资金:10万元。(必要时,可再申请7万元贷款)
2、手续:(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。
卫生许可证:去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。
营业执照:办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。
税务登记:办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。
六、营销策略
(一)广告宣传
1、海报传单:
在各大高校发放传单,张贴海报。
前期:共5000张。
2、网络广告:
前期:在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。
后期:伴随着企业的发展,后期会开发应用软件的小游戏,宣传蛋糕。
3、电视广播:
在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频
4、报纸杂志:
在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。
(二)营业安排
营业时间:
周一至周五: 6:00——23:00(针对顾客)
节假日: 24小时全天营业
营业内容:
<1>、顾客告知店员,自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力,店员便帮其准备好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好适量的水,顾客只需搅拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕点了。
<2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。
<3>、我们实行会员卡制度,即,凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者,均可获得一张精致的会员卡,凭此会员卡,享受全场九折的优惠。
<4>、凡我店会员,生日当天来本店购物,均可得到一份特别的生日礼物,给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客,生日当天来本店消费,均可得到一份生日贺卡及礼品。
<5>、我们提供免费的照相服务,免费的为制作蛋糕的顾客拍照,留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要,我们可以将电子版照片发给顾客。
<6>、店内设置留言板,有什么想对朋友、家人们说的话,或者什么对我们的意见,都可以写在上面,我们提供免费的精美卡纸,温馨你我他!
七、 风险管理
在市场调研中,我们发现了很多的风险,但是我们同样找到了解决的方法。
首先,自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情,很多人都因为没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了优雅舒心的氛围,让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词,所以,很多人选择了只来一次。因此,我们就需要一个不断更新的生源,所以,我们把店建在了学校附近,每年都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
再者,市场中存在我们的竞争对手,我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传
第一部分前言
1、广告产品:
德芙巧克力
2、产品简介:
巧克力似乎早已成为人们传递情感享受美好的瞬间的首选佳品,可是走进商场面对琳琅满目的各种品牌消费者却难以抉择。消费者关心的不仅仅是一盒糖果面是产品的品质如何、口感如何、味道如何,他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉。面对日益成熟的消费者,不仅全力以赴研制出高品质的德芙牛奶巧克力,而且每年求新应变希望给在家美好的巧克力体验。
玛氏公司生产的德芙巧克力是全球最著名的巧克力品牌之一,该品牌已有100年历史,进入中国十几年以来,市场占有率逐年提高。光彩自20xx年底开始正式代理,至今保持该品牌在北京地区最大的市场份额,为此专门成立了品牌专营团队,预计该品牌将成为光彩最大营业额的品牌。
第二部分市场分析
一、营销环境分析
1、宏观制约因素分析
(1)我国政府目前采取了各种有效的宏观政策,促进了我国经济的发展。
(2)我国消费水平呈整体上升趋势,社会消费品零售总额为89676.亿元,同比增长15.1%,但比上年同期的22.0%下降6.9个百分点。从分地区看,城市社会消费品零售额为61012.6亿元,同比增长14.8%。
(3)由此看出我国经济发展形势良好,消费态势上升。 2、微观制约因素分析
(1)企业的供应商与企业的关系德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏(Mars)公司在中国推出的系列产品之一,可以得到供应商。(2)产品的营销中间商与企业的关系
德芙巧克力知名度高,而且促销力度较大,中间商易获利,销售积极性高,形成良好的销售渠道。
二、消费者分析
1、巧克力消费的总趋势
女性对巧克力的偏好大于男性,年轻女性购买巧克力的倾向相当明显。孩子是巧克力消费群中极其重要的环节。35岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高。尤其是15~24岁的人群为自身消费的主要群体,而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为孩子购买,特别是35~44岁的人群,这一比例高达86.3%。
2、现有消费群体的构成情况
现有消费者的年龄:购买巧克力的频率与年龄有较强的关联,年龄低的人群购买的频率较高,高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律。
3、现有消费者的消费行为
购买动机:通常作为礼物赠送,表达爱的一种方式。在中国巧克力市场中,巧克力以“礼品”形式被消费的比例占总消费的52.4%,即在中国市场,有一半以上的巧克力是作为礼品被消费的。
购买时间:节假日居多,尤其是在七夕节和情人节期间。
购买地点:超市及各大商场。
4、潜在消费者
(1)由于对巧克力了解不够充分,消费者普遍存在着巧克力是高糖、高热量的糖果,不仅会使身体发胖,还会导致心血管疾病、糖尿病等错误的认识,致使部分消费者想吃,但又不敢吃、怕吃。
(2)一些男性会认为巧克力是女性的专利。
(3)在中国消费者潜意识深处,巧克力是完全意义上的舶来品,只有欧美的巧克力才是真正正宗的巧克力。消费者认为,国产巧克力在品质、口感等方面和进口巧克力根本不在同一个等级上。
(4)有93.6%的消费者认为目前市场上的高档巧克力产品的最大缺点是价格太高。价格高是影响高档巧克力消费的主要因素。如何转变这一类消费者的想法,让他们觉得购买巧克力是物有所值。
三、产品分析
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。脂肪、碳水化合物等其他成分与巧克力相近,都是以可可粉为主要原料制成的。
四、企业和竞争对手的竞争状况分析
一、本企业在竞争中的地位
1、市场占有率分析
调查结果显示,在消费者吃过的巧克力品牌中除德芙以87.5%位居第一外,国产巧克力品牌金帝以34.2%排名第二位。金帝巧克力凭借中高档品牌定位,产品口感好等特点,在消费者心中的知名度处于快速上升态势。
2、消费者认知度分析
德芙塑造企业和品牌的良好形象,提高企业和品牌的美誉度及社会影响力,创造良好的社会消费舆论环境,树立品牌竞争优势。消费者对其的认知度相当高。
二、企业竞争对手分析
1、竞争对手分析企业在竞争中的地位:
德芙位居第一,在消费者中知名度很高。企业主要的竞争对手:金帝、吉百利、雀巢、好时、金丝猴、费列罗、M&M‘s、金莎、申丰,合计共占整个市场的近50%的份额。
2、竞争对手的基本情况分析
吉百利,金帝等产品较早的进入市场。在消贶者心中有一定的份量。在中国市场对巧克力产品销量贡献最大的是年节市场(中秋/圣诞/春节/情人节),这个市场的产品销售恰好以礼品/礼盒为主。可以说在中国,金帝巧克力的销量是最大,但中国的礼品装巧克力肯定是金帝的销量最大。而“送礼”这种品牌诉求直到近两年才深入人心现在丌仁保健品可以送人,连调味品也有礼品装了。正是先行一步的优势,金帝很快后来居上,在去年金帝终于位居行业第二,仅次于德芙德芙巧克力与金帝巧克力的比较金帝在市场竞争中的优势:准确的市场定位,引得了年轻人对巧克力的青睐,金帝抓住了这个市场,取得了不错的销售成绩。细分市场扩大,金帝巧克力提出了“金帝巧克力,只给最爱的人”这样一个极富人情味的广告语,并且正日益深入人心。因此,金帝的市场不断在拓展,业绩在不断地飙升。金帝巧克力的欧派风味独特,质量更是优良,并且价格低于德芙。金帝在市场竞争中的劣势:品牌意识薄弱,德芙在中国市场的策略更具侵略性,在市场上采取了更为激进的市场行为,明显加大了中国市场的投入。包装欠缺,金帝的包装在视觉识别上远不及一些国外产品销售渠道有限,最多的是超市销售,在其他渠道上的销售欠缺。广告宣传力度单薄金帝巧克力在广告宣传的力度上还显得比较单薄,对于一些大型媒体利用的程度不是很高。在一些固定性的节日到来之前的宣传促销活动做的很少。
第三部分广告目标市场策略
一、广告目标
提高市场占有率,提高消费者购提买兴趣,对产品的特点有一个比较清楚的认识与了解。激起消费者的购买欲望。
广告对象:淮北地区16--45岁此年龄段的情侣或夫妻正处于精力充沛,恋爱时比较注重浪漫。16-28岁为主要市场,女性对巧克力的偏好仍十分明显。
广告定位:牛奶香浓,丝般感受。
广告媒体策略:杂志
1、机会与威胁
机会:中国虽然已经成为仅次于美国的全球第二大巧克力市场,但中国巧克力行业仍处于市场发展的初级阶段,面临着诸如行业标准不完善、相关立法滞后、消费者对高热量产品认识有误区、产品创新力不足、食品安全等问题,这也在相当程度上制约了中国巧克力市场的发展。他说,为解决这些问题,新成立的巧克力专业委员会将着手3个方面的努力:
一是从原材料选择、生产工艺标准制定等入手,加强行业规范和自律,倡导安全生产,促进产业良性发展;
二是抓住商机,大力推广巧克力文化,不断拓展市场;
三是促进中国巧克力产业与国际接轨,不断缩小其与国际市场的差距,提升产业整体竞争力。巧克力是一种令人愉悦并能带来美好感情且附加值高的产品,这一点正被越来越多的中国消费者接受和认可。
威胁:中国巧克力竞争企业分化成三大阵营:第一阵营以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌,占领了高档巧克力市场绝大部分份额;第二阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资品牌,主导中档巧克力市场;第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌。各大品牌为能巩固在消费者心目中的地位,不断在产品的口味,包装,营销策划等各方面改进。
二、广告诉求策略
1、诉求对象
16--45岁此年龄段的情侣或夫妻正处于精力充沛.恋爱时比较注重浪漫。
2、诉求重点
让德芙巧克力,“牛奶香滑,丝般感受”更加深入人心。
三、广告表现策略
1、广告主题“有你在身边”
2、广告创意
毕业季,火车站,一对情侣因为距离的原因不得不分手,女生准备回自己的家乡发展,男生挽留不了,只能含泪送别。女生坐在靠窗的位置,男生送她一份德芙,并且说:你回家了再打开。女生伤心了一路。回到家后,女生打开巧克力盒子,吃了一块,立即把她的回忆拉到了以前与他在一起的点点滴滴,种种甜蜜香甜在周围环绕。猛然想起男生临别时说的话,翻开盒子,发现一张纸条,打开后上面写道:丫头,把门打开。女生赶紧跑去打开门,发现男生拿了一盒德芙巧克力,站在门口笑着对她说:德芙是一辈子的味道,正如我们的爱,一辈子也忘不了。女孩笑了。
3、营销组合
(1)产品浓情系列巧克力德芙摩卡杏仁巧克力德芙杏仁牛奶巧克力包括散装和精装的礼品盒
(2)价格
几十元到上百元不等
第四部分广告实施计划
“缤纷浪漫情人节”活动,将此次优惠活动的细节都介绍给情侣们。让情侣了解到送德芙巧克力是最好的选择。陈列有关德芙巧克力种类和各处德芙巧克力专卖店的海报进行宣传,使情侣们更准确地了解。
派有关德芙巧克力类型的杂志,使消费者能了解到自己的爱人是喜欢哪种类型的。
促销
特价促销活动
激情七夕,抽奖活动。凭购买发票,满50元,即可获取抽奖机会。(奖品为:限量别致情侣铂金戒子)爱是巧克力,爱是溶化的心,现场情侣有奖活动。
购价值300元的浓情系列巧克力,赠:幸福摩天轮夜景票2张。
购价值150元的浓情系列巧克力,赠:时尚情侣表一对。
购价值100元的浓情系列巧克力,赠:个性情侣杯一对。
情感促销活动
举办一场“浪漫情人节”活动
在现在的社会中我们可以利用巧克力的情侣文化达到销售目的的德芙小礼品巧克力,以温馨浪漫为基调,或配合流畅的音符,演奏爱的温柔乐曲;或用美丽的玫瑰,宣告爱的坦诚与浪漫。小心翼翼地打开每一颗金色巧克力,心型的榛子浆夹心巧克力闪耀爱的光泽。细细品味,可可的醇香、榛子浆的柔滑,一如美丽的爱情,浓郁的醇香中充满着无限的温柔。发现有种味道在心里,叫做爱情……德芙巧克力,只给最爱的人。
行动方案
1、在开始促销当日(七夕)晚上在大学生群体约会的广场举行一个“浪漫情人节”活动。
2、在活动广场进行摆摊,从而把德芙巧克力推销出去给热恋的情侣们。方式有买赠:购买的价格是以优惠促销价格为标准,送礼物纸包装外盒;凡在最后一日购买德芙巧克力的,可以加送上一枝纸玫瑰。
3、并在促销期间派出有关德芙巧克力种类介绍的宣传单。
第五部分:广告效果预测
通过此次活动不仅增加了情侣间的感情而且德芙的形象提升产品的市场占有率,扩大销量,加深消费者对品牌的认可和满意度,树立良好的企业形象。
一、前言
中粮金帝食品(深圳)有限公司成立于1990年,金帝巧克力是金帝公司的主要产品,在中国市场有着很高的知名度,市场占有率居全国第二。公司现有正式员工近400人。经过十多年的艰苦创业、精心耕耘,公司生产的“金帝”品牌巧克力和糖果,已深入人心,“金帝”品牌知名度不断提高,国内市场占有率连续多年在同行业中位列三甲,20xx年已跃居同行业第二位。
二、市场分析
cmms20xx(春)数据显示:中国巧克力市场中,前十大品牌一共占有整个市场的90%的市场份额其中世界三大巧克力品牌――德芙、吉百利、金帝就占了近三分之二的市场份额,由此可见,中国巧克力市场的品牌集中程度比较高,金帝在这方面有了明显的优势。
(一)优势
1、品牌优势:品牌是消费者和产品之间的完全体检,她是消费者的个性化选择,同时品牌又代表的高品质和高知名度、美誉度等。在巧克力市场上,只有知名的品牌才能对产品的原料有所保证,巧克力作为一种非常特殊的产品,它对仓储、物流等环节的要求非常高,所以只有知名品牌才能向消费者提供这种保证,同时向消费者提供稳定的,高质量的产品,而金帝在中国市场已经树立了一定的品牌形象。
2、金帝较早进入中国市场,在消费者心中有一定分量。
3、中国的礼品装巧克力金帝销量最大。
4、质量优势:采用最优质的纯天然可可液和可可脂精心配制而成的金帝巧克力,其各项指标都达到欧洲最高标准。
5、国有企业优势。
6、在国外生产的巧克力的新鲜度不如在国内生产的,如果是同一品质的品牌产品,有经验的消费者,能感觉到在中国生产的新鲜度要比进口的好一些。
(二)劣势
1、作为国产品牌,容易使部分消费者质疑;国产巧克力仍然存在品牌少、口味单一的问题;巧克力加工设备选型不当、配套设施不齐全;产品开发力量薄弱、产品跟新换代慢等问题,在整体形象上始终无法摆脱品质口感不尽如人意,只能在低端市场徘徊的尴尬境地。
2、国有企业的惯有病
(三)机会
1、巧克力在中国是个发展潜力巨大的市场。据行业初步统计,目前全国哦哦的总生产量为7万吨左右,人均消费50―60克左右。而发达国家,如日本人均7公斤,欧洲人均基本上都是10公斤以上,可以说国内的发展很快,但是差距比较大。
2、巧克力的发展和生活水平是相关的。生活水平提高,消费量会逐步扩大。近几年国家人均收入逐步提高,今后三到五年也是我国巧克力发展比较快的阶段。
3、国际品牌的进入,带动了国内消费对巧克力的消费,推动国内巧克力市场的发展,其先进的管理理念,高品质的产品,精美的包装都促使中国巧克力品牌不断提升自己。
4、国际品牌不了解中国的本土文化,在消费者定位方面出现误区,对中国市场流通体系、市场结构、中小城市分销出道与方式、地域差异、消费心理、消费行为、饮食文化、口味差异等的了解和把握上不够全面、具体和真实。
(四)威胁
1、来自于德芙、吉百利等国际品牌,使金帝的市场份额和消费者忠诚度都不高。
2、消费者的误解。
3、通胀压力,成本提高。
三、消费者分析
(一)现有消费者分析:女性对巧克力的偏好大于男性,年轻女性购买巧克力的倾向相当明显。孩子是巧克力消费群中极其重要的环节。35岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高。尤其是15~24岁的人群为自身消费的主要群体,而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为孩子购买,特别是35~44岁的人群,这一比例高达86.3%。
现有消费者的年龄:购买巧克力的频率与年龄有较强的关联,年龄低的人群购买的频率较高,高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律,低频次购买正好相反。
购买的动机:通常作为礼物赠送,表达爱的一种方式。在中国巧克力市场中,巧克力以“礼品”形式被消费的比例占总消费的52.4%1,即在中国市场,有一半以上的巧克力是作为礼品被消费的。cmms(中国市场与媒体研究)引入消费者生活形态分析。在研究中共涉及品牌观、媒体观、生活/时尚观、理财观等十一方面,共计153条生活形态语句。在对巧克力产品重度消费者(即:每周食用巧克力一次或以上的消费者,这部分消费者代巧克力主要消费群)生活形态的考察中,发现:这部分消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求较为强烈。50.3%的消费者认同“我喜欢追求流行、时髦与新奇的东西”;44.1%的同意“流行与实用之间我比较喜欢流行”;而60.4%的消费者选择了“我喜欢购买具有独特风格的产品”;59.4%的人赞同“我愿意多花钱购买高质量的'物品”;57.6%选择了“食用名牌可以提高一个人的身份”;71.9%的消费者认同“我偏爱对健康美容有益的食品”;69%的同意“我喜欢使用含有天然成分的产品”,这些指标均以较大优势超出cmms调查的平均水平。
(二)潜在消费者:
1、、由于对巧克力了解不够充分,消费者普遍存在着巧克力是高糖、高热量的糖果,不仅会使身体发胖,还会导致心血管疾病、糖尿病等错误的认识,致使部分消费者想吃,但又不敢吃、怕吃。
2、一些男性会认为巧克力是女性的专利。
3、在中国消费者潜意识深处,巧克力是完全意义上的舶来品,只有欧美的巧克力才是真正正宗的巧克力。消费者认为,国产巧克力在品质、口感等方面和进口巧克力根本不在同一个等级上。
4、有93.6%的消费者认为目前市场上的高档巧克力产品的最大缺点是价格太高。价格高是影响高档巧克力消费的主要因素。如何转变这一类消费者的想法,让他们觉得购买巧克力是物有所值。
四、产品分析
金帝巧克力下辖的一个巧克力品牌,采用多种营养谷物加以巧克力涂布的快速巧克力食品,可以随时补充高能量。有以下四个口味,有100g、55g、16g、32g四种规格。包括黑米杏仁巧克力(代可可脂)、燕麦杏仁巧克力(代可可脂)、玉米杏仁巧克力(代可可脂)、谷物果仁巧克力(代可可脂)。
1、配料:白砂糖、代可可脂(部分氢化植物油)、全脂奶粉、可可粉、葡萄干、大米粉、乳糖、小麦粉、玉米粉、黑米粉、碎杏仁、小麦纤维、乳化剂、食用香料。可能含有少量榛仁成分。
2、价格
3、外观包装:采用欧美风格设计,非常精美。金帝谷力奥黑米杏仁巧克力,属欧陆风味食品,内含膳食纤维,健康活力,自然美味,该产品线是中国首条谷物巧克力生产线,外包装采用、红、巧克力色为主色调,辅助一些蓝色和桔红色,包装盒的形状是少有的水滴状,比较有特色。
4、产品生命周期分析:成长期。作为新产品,谷力奥在导入期的销售还算比较成功。顾客对其已经熟悉,大量的新顾客开始购买,市场逐步扩大。当然也面临了一大批竞争者。对该产品的推广还有大量的空间。
5、产品的品牌形象分析:健康、活力。
6、消费者对产品形象的认知:认知度比较高(调查表)。
7、产品定位分析:定位准确。喜欢运动、精力充沛、对喜欢的东西抱有持久的热情、热衷于发掘新鲜的乐趣,这就是谷力奥!积极开朗、了解自己,并且信心十足,因为谷力奥天生健康、自然,充满的感染力,丰富的谷物和美味的杏仁,让你无法抗拒。醇厚的巧克力、随意包裹得谷物杏仁,健康、美味,散发青春个性滋味,伴随健康、活力的新生活。
五、竞争对手的竞争状况分析
1、与同类产品的比较:(主要跟德芙比较)、德芙摩卡杏仁巧克力,德芙杏仁牛奶巧克力
2、竞争对手的基本情况:德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏(mars)公司在中国推出的系列产品之一。
3、企业在竞争中的地位:市场占有率及消费者认识
4、竞争对手产品分析:口味:个人觉得口味上无法评判,每个人喜好不同。但是金帝谷力奥强调谷物成分,更重视灌输健康的概念。
5、竞争对手的广告分析
19xx年进入中国,19xx年成为中国排块巧克力领导品牌。“牛奶香浓,丝般感受”成为经典广告语。【广告拍摄】面对日益成熟的消费者,爱芬食品公司不仅全力以赴研制出高品质的德芙牛奶巧克力,而且每年求新求变,希望给消费者美好的巧克力体验,广告片也不例外。
6、竞争对手的优势与劣势
产品优势:这是某消费者对德芙的评价,仅作参考。好吃,味好,广告好;口感好;巧克力味纯;味不太甜,味好;比较细腻,不腻口。德芙只要重在诉求一种“丝滑”的口感。(广告语:牛奶香浓,丝般感受);国际品牌优势;生产技术优势;
产品劣势::价格高
六、广告战略
1、广告目标
提高消费者购买兴趣。这中长跑广告的目的在于消费者看了或听了广告之后,对产品的特点有一个比较清楚的认识与了解。激起经济规律的购买欲望。这广告主要介绍该品牌的口感。
2、广告对象:16――45岁,此年龄段的情侣或夫妻正处于精力充沛。恋爱时比较注重浪漫。45岁以上的中年男女。容易患有糖尿病。或高血压等综合病症。不易年轻的女性。16―28。为主要市场。女性爱吃巧克力巧克力可以说是最美味的食品之一,尽管女性在体形和美味的抉择中痛苦不堪,但从现实来看,女性对巧克力的偏好仍十分明显。在前面提及的几个主要品牌,这表明女性尤其是年轻的女性购买巧克力的倾向性相当明显,再具体比较,年龄因素对购买者的影响要略大于性别因素的影响。
3、广告地区:
4、广告创意:
(1)广告主题。感受口齿留香的感觉。
一双年轻情侣。他们的感情相当的好。无意中。他们参加了一个接吻大赛,比赛定于今天下午举行。女孩早早在家打扮。嘴里含着她最喜欢吃的金帝巧克力。不久。男孩来接女孩去比赛场地了。在主办方的地声令下。到场人每一个参赛选手都与自己的女友热烈亲吻。男孩吻着女孩的唇。甜甜的。他们就一直这样下去。最后。他们胜出了比赛。主持人问他。有什么感想。他就了一句:金帝巧克力。真的很好吃。
(2)广告主题,让你的梦成真。
有一位女孩。非常喜欢吃巧克力。犹其喜欢金帝。每天她都会吃上一小块。渐渐的。吃巧克力成了她的习惯。她梦想着能有一段如巧克力般的恋爱。在吃之前。总是看着巧克力。定定的看。笑着说:如果我的王子是你就好了。就是那时。眼前的巧克力果真变成了一个帅气的男孩子。最后。他们相恋了。每天一起看日出。看日落。过得很甜美`
5、广告实施阶段:20xx年12月――20xx年4月
七、广告媒体策略
1、主要媒体:电视广告
2、辅助媒体:广播、报纸、广告牌
八、广告费用预算
1、电视广告:每天晚上黄金时间2次,4个月,80万
2、辅助媒体:广播、报纸、广告牌共45万
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