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一、策划导言
经济状况对餐饮业具有举足轻重的影响。在中国,随着经济的发展,人们生活节奏的加快,人们越来越倾向于在外就餐以节约时间。虽然出现了席卷全球的金融危机,经济萧条,国内企业纷纷倒闭,但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行业,可以说,餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业。餐馆可以按照多种方式进行分类,包括风格,菜单或者菜系,市场细分,主题或者消费者意识等。店堂的设置多种多样,从传统的中试到便捷的西式快餐或者豪华的大酒店等等。按服务类型划分,有全方位服务餐厅,普通服务餐厅以及有限服务餐厅。如何保持百年餐馆持续下去,而不被别的新生餐馆所取代呢?如何让百年老店发展的比以前更加好呢?这是我们这次策划的重中之重。
二、目标分析
在一个经济不景气的大环境下,普通餐桌服务餐厅是一个很好的选择。
1、经济因素:经济因素对餐饮行业者有直接而广泛的影响,对于全方位服务的餐厅尤其如此。在学校,学生追求的就是经济而且实惠,而且要让他们真正的看的实惠。绝大多数人并不认为去餐厅是什么奢侈的事情,所以,即使是在经济低迷的时期,你也不会看到普通餐厅出现门前冷落的局面。而像在学校这样一个特别的环境下,消费更不会受到社会经济水平的影响,反而随着全国人民经济水平的提高,学生从父母那儿获得的零花钱会越多,从而也会给餐厅带来更频繁的交易,从而得到更客观的回报。
2、企业环境因素:我们的优势在于我们的历史悠久,往往时间的磨损比较严重,我们正好可以利用我们悠久的历史价值,在装潢上、创意上加以思想,获得意想不到的效果。很多的饭店都有一个通病,那就是管理衔接不够好,而我们历史悠久的餐厅的一大特色就是在古典怀旧的背后,还有最先进的技术支持,做到真正的现代化管理。这是我们在管理上的重大优势,而且也将成为长久优势。根据调查,大多餐厅的利润都很高,因此我们能在成本上做工作,不是强硬的打价格战,但是给人的感觉就是在我们的餐厅里吃饭是物有所值,我们将有非常完善的管理模式和供应链管理,从而达到从物流上降低成本,然后再利用先进的技术,把一些传统上认为是奢侈食品的菜肴降低价格,以便大众化。总之,在餐厅出炉之时,最重要的是如何同大批的竞争者抢夺市场并牢牢占领市场,这将是我们老餐馆一直就面临的难题。
三、目标市场
1、市场分析:根据人口、地理、心理以及产品使用等特点对目标市场进行描述。 如今,我们得益于长期的人口趋势,餐饮业必将会继续发展下去,而且会发展的很好。中国最新人口普查表明,中国人口将会继续增长到2020年才有回落的可能。人口众多是一个长期的趋势。
目标市场1:公司客户公司客户需要快餐。我们以餐厅为中心,对在方圆两公里内的工作和学习人群提供送餐服务,因为他们的午餐和晚餐时间都非常有限。学生经常需要在寝室订餐,因为有些学生往往更乐于在寝室玩电脑而不愿下楼吃饭,准时送达和精美的饭菜将是他们满意的关键因素。
目标市场2:回头客虽然对一个还没有建成的餐馆来说,回头客有点早,但是我们是通过 在开张之时发放优惠券和名片来联系新客户,拥有这些优惠的人我们姑且称之为回头客。老顾客的开发成本要比新顾客的开发成本要低得多,要充分利用此资源。有效的顾客关系管理是在顾客和你联系时,运用你所拥有的顾客信息对其采取不同的,有针对性的服务,给这种关系添加价值。
目标市场3::中餐对于年轻人看似没有吸引力,其实不然。年轻人是追求新异的群体,中餐厅看似可能会让人感觉古老典雅没有刺激,但是,在我们餐厅就没有这种通病,历史悠久的百年餐厅采用了和其竞争者不同的战略,在追求回归古典的同时,我们又把自己定位成了“冒险食客的去处”开发中国古老的食谱,给人一种新的中餐的菜肴,使年轻人愿意尝试并喜爱尝试。
目标市场4:从现在顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买我中心的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费者支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长,经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。 目标市场5:减少销售成本新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了,我们要做提供给营销部宾客档案进行合理的日常拜访与沟通。
四、营销策略:
1、产品策略
我们百年餐厅的菜肴是根据全国不同的知名菜系所设计,正宗美味,按照不同的菜系,我们
划分不同的菜系板块,针对不同的需求顾客群体设计,并且将市场细分,将菜肴划分为高档、中档、低档三个档次,对经济能力不同的顾客量身定做,为顾客打下种类全、味道好、周到服务和与众不同的感觉。并根据顾客的不同需求,创新菜肴,给人一种创新菜品的感觉。
2、定价策略
影响我们定价的因素是多方面的,包括定价目标,成本,市场需求和竞争状况。我们的定价目标是占有市场,我们的单位产品价格不低于可变成本之下,要制定尽可能低的价格。利用成本导向法,降低利润率,提高技术水平,可以很好的控制成本和降低价格。然后设计三个档次的菜肴,低档的利润率压低,中档的利润率中调,高档的利润率提高,通过这三个档次的调整和顾客需求状况来安排不同的价格。我们也会通过适当的方式来了解竞争者的产品质量和价格,比质比价,来更准确的安排我们的价格。质量上我们八成以上能够占据优势,价格上我们能压到比竞争对手低,这将有利于我们。当然我们也要提防过低的降价会违犯政府的有关法律法规。经营人员要认真学习相关政策。并利用折扣定价法、心理定价法、差别定价法和一些优惠定价来提高竞争优势。
3、促销策略
打造外观一个复古又带有现代元素为主题的餐饮业模式,有很多的竞争者,当选好人流量较大的地址之后,餐厅招牌在吸引顾客具有战略上的意义。打造外观的目标是让招牌看起来更加的明亮而高大,让室内的建筑和装潢给人一种、亲切古朴同,是一个理想的就餐场所。总之是要给人一种深刻的印像,是好的印象。
五、小结
以上的计划切实可行,这些战略和策略,可以帮助我们百年老店餐馆在这个餐饮市场中有立足之地。 计划中提及的方法将使我们餐馆更加有竞争力,招来顾客,提升其价值。如果上述的措施都能够实施,并且在预定的期限内,我们的品牌将越打越响,综合分析,估计盈利越来越高。由于餐饮业的销售变化无常,而现今的经济状况十分动荡,种种因素将对餐饮业有相当的影响。我们将此营销策划作为战策划,并会随着环境和自身条件的改变做出适时的自我调整。
【主题思想】
在品牌众多的白酒市场,作为已占据一定市场份额和地位的酒业全新推出新款,为了让广大忠实消费者知道这一新生骄子的面世,也为了让更多还不了解酒的消费者对这一新产品有一个初步的了解和认识,我们拟制作酒的宣传广告片,面向全社会投放。
【制作内容】
本次,我们要展示的,是我们为酒制作的宣传广告片。本片的目的,是为了能够将酒上市到来的信息,传递给大众,并且希望通过本片,向大众展示不仅是酒业更是酒的一些特点、特色,让收看到本片的大众对酒,有一些初步的了解,可以相互转告,为酒的上市进行有效的线下传播。
【创作方向】
我们创作组根据对酒的了解,和广大消费者的心态分析,对本次创作本片进行了多方面的思考并进行创作。得到了一些思路方向:
思路一:主推酒主题广告语,围绕广告语进行创作;
思路二:紧抓酒特色,找到相应的“点”,进行创作;
思路三:根据酒的消费人群,分析受众心理,紧抓能够吸引消费者的“点”,进行创作。
根据我们创作组对创作方向的讨论,我们认为这3个思路都可以在展示古城酒业青花瓷酒的同时,做到吸引大众、增强酒销售的效果,所以,我们根据以上3个思路,进行了创意的初期文案创作。
【创意文案阐述】
思路一:主推酒主题广告语,围绕广告语进行创作;
思路二:紧抓酒特色,找到相应的“点”,进行创作;
思路三:根据酒的消费人群,分析受众心理,紧抓能够吸引消费者的“点”,进行创作。
一,前言
本公司代理广告XX洗发水产品的全盘广告作业,至今已将近两年,两年来,本公司无时不以兢兢业业的敬业态度,为该系列产品的市场行销及广告策略等做积极的策划,在广告上除了力求表现外,更时时配合蒸蒸日上的业务,促进产品销售。
本公司代理洗发水广告,第一年(1999)年的广告重点是放在XX香皂上,对于商品知名度的扩大及印象的加深有不可轻估的贡献,该篇广告并因而荣获经济日报主办的广告金桥奖[“最佳创意奖”第二名]。第二年(XX)为配合贵公司的经营方针,前半年度以XX洗发水为广告之主力的商品,强调头皮屑不可忽视,即采取行动,我们选用的标题是“对付头皮屑要选择好的洗发水”,教育消费者正确选择洗发水观念及方法,也收到良好的效果,同时亦荣获生活日报主办的广告最佳创意“优胜奖”。
然而,根据分析,洗发水的市场虽然较大,但因竞争品牌众多,广告投资量大,欲争取较高的市场占有率,殊非易事。本公司建议明年度销售及广告诉求重点,应放在指名购买及衔接1999及XX年广告投资重点上,并以XX洗发水为主,以下即本公司根据市场及消费者心理各项因素所研拟的XX年XX洗发水广告企划案,尚且不吝斧正。
二,广告商品
广东XX洗发水公司――XX洗发水
三,广告目的
1,促进指名购买
2,强化商品特性
3,衔接99、XX年广告
4,传播影响程度:不知名―知名―了解―信服―行动
四,广告期间
XX年6月――XX年6月
五,广告区域
全国各地区(以城市为主)
六,广告对象
所有居民用户
七,策划构思
(一)市场大小的变化情况的两种:
a,量的变化――随着人口的自然增减而变化。
b,质的变化――随着社会形态(如农业进入工业区)、价值观念、文化水准等而变化。
在这两种变化中同类型商品都会蒙受同样的影响,即厉害均沾,而且变化多是渐进的,也非单独某一品牌的力量所可左右的。
(二)旧市场占有率的提升(即袭夺其它品牌的市场)
(三)使用及购买频度的增加
就XX洗发水而言,因系属化妆生活用品,为个性之商品,与一些会导致冲动购买的商品不同,故“新市场之开发”甚为不易,只得利用旧有市场的互相告知,以增加新市场,而市场本身质与量的变化所扩增的市场也不可能独占。
在“使用及购买频度的增加方面”亦因洗发水日常生活用品,购买率很高,但是各种品牌太多,而无法对整个业绩的增加有所裨益,故真正能让我们加以发挥努力的只有“旧市场占有率的提升”一途,以及如何袭夺其他品牌的市场,使其消费者转换品牌,指名购买我品牌,此为我们今后在广告推广方面致力的目标。此一目标又可区分为:
1,促使消费者指名购买XX
2,促使洗发店老板主动推荐XX
八,广告策略
1,针对各阶层消费者,运用不同媒体做有效的诉求。
2,制作sticker张贴计程车上,公共椅背上及公共电话或公司行号的电话机上,以随时随地地提醒消费者注意,弥补大众传播媒体之不足,并具有公益及pr作用。
3,制作小型月历卡片,于元旦前散发赠送各界人士利用,譬如置于洗发店、商业区(服务台)供人随意索取,也可夹于杂志页内,赠送读者。
4,除正式大篇幅的广告外,在报纸杂志上另可采用游击式的策略,运用经济日报的插排(孤岛广告)和联合、中时的分类广告版,不定期刊登小广告,一则省钱,二则可弥补大广告出现频次不够多的缺失。只要设计得简明、醒目,依旧有很大的效果,美商海陆公司即会运用此一策略。
九,广告主题表现及媒体运用
(一)卡片及广告牌的广告内容
好的头发,选择XX。
在广告牌上画一个美女,重点体现在他的头发上,还有XX品牌。在卡片上同样如此,不过可以附送试用品。让用户感受以下效果,让他们买的更放心。
(二)电视广告策划
在电视台的黄金时间播出:
画面:一个美丽的女孩,一头飘逸的长发,边走边抖动者,街上的人都回头看她,然后他说了一句,想要好的头发吗?学我啊!爱生活,爱XX。
(三)广播台
广播内容就是介绍XX,例如请嘉宾,做一个XX专访。
一、前言
雨龙家具做为老牌的专业家具综合市场,于1997年登陆昆明,长达7年的市场实践让雨龙积累了丰富的家具市场开发和销售经验。然而,随着市场竞争的日益激烈,也给雨龙家具品牌的提升带来了不利因素,以致在竞争中一度举步维艰。令人庆幸的是,雨龙已经意识到了自己的不足,着眼于长期的市场目标,酝酿着长足发展的市场战略。今年9月,雨龙家具投资5000多万元对原家具商场进行了全面的改扩建。原来只有两层的雨龙家具商场变成了三层楼,营业面积达到了10多万平方米,经营规模再上新台阶。
然而,在其他家具市场品牌价值飙升的今天,雨龙家具奋起直追谈何容易! 雨龙家具应借鉴他人品牌战略的成功经验,再造雨龙品牌形象。 本文仅就雨龙电视广告策划及投播策略提出建设性方案,请不吝指正。
二、市场分析
近年来,昆明家具市场出现了前所未有的繁荣。大批专业家具市场相继登陆昆明,种类繁多的家具品牌纷纷来昆明争得一杯羹。
就地理位置来看,小板桥镇先后建立了雨龙、经典、得胜、蓝天、得胜等专业家具商场,占据了昆明家具市场的半壁江山。其中以得胜家具城最甚。作为雨龙的主要竞争对手,从规模上讲,得胜在云南,乃至西南都是首屈一指的。得胜在品牌打造上可以说花费了巨大的资本沉淀。面对几近饱和的家具市场,得胜不断求变,在发展中创新经营理念,即规模优势、品牌优势和广告优势。规模效应能在人力成本、经营成本、税收成本等方面降低支出,而品牌和广告优势则造就了得胜良好的市场态势、稳定的客户群体。种种优势打造了得胜非常可观的零售额。此外,得胜经过多年的精心经营,品牌的知名度和美誉度已经建立起来。就市场份额来看,得胜无论是零售还是批发都一直遥遥领先。但从市场整体的态势来看,得胜的营销网络并不是坚不可摧的。庞大的家具市场仍有较大的市场空间。
首先,得胜家具的营业场地较为冗长凌乱。街道式独立的商铺让得胜在整体上无法发挥自身的专业一体化优势,各代理商各行其事缺乏整体性的经营方式,加大了得胜品牌战略的实现难度和对外宣传的统一效果。其次,从自身得胜家的品牌因素、经营模式、经营状况来看,得胜家具的市场反映并不灵敏,众多商家难以协调,不能紧凑地跟随多变的市场潮流。就以前的市场经验来看,得胜庞大的规模、繁多的种类、强大的广告宣传使得得胜在很长一段时间以来引领了云南家具市场,从而掩盖了其自身的不足。随着经济的增长、消费品味的不断提高和竞争对手的日益繁多,得胜的优势必将逐渐淡化,而其不足之处也随之暴露了出来。再次,得胜虽然一直以来引领着云南家具市场,但并没有做到帝国式的垄断或者部分垄断,市场的强化已势在必行。乐观的是得胜还没有市场强化的明显效果,其他商家的市场争夺契机也就此显现了出来。
扩建后的雨龙虽然依然背负着以前市场反映不良的包袱,但其自身的优势也慢慢显现了出来。第一,豪华透明的卖场能给消费者以气派、规模宏大的感觉;减少了了解市场的时间和压力,更容易货比三家。轻松的购物环境自然能得到消费者的青睐。第二,三层的卖场各有不同之处,批发、零售,高、中、低不同档次的.集中卖场能给消费者以强烈的视觉和感觉刺激,专业的优势集中的突现出来。第三,从短期的战略目标来看,雨龙明智地避开零售优势强大的得胜家具,着力加强批发市场,稳定自身在消费者心目中的地位。正如雨龙宋思明总经理所说,价格竞争只是一个短期手段,最终的竞争必然是由规模、实力、人才、服务决定胜负。以此为出发点,相信雨龙在短期内必将塑造出全新的企业文化,并占有相当的市场分额。
据专家分析,云南家具市场在以后应注意以下几点:
2、消费者对家具考虑最多的是舒适性和和搬运方便,色彩、价格、使用年限设计等将逐渐退居二线。
3、功能性家具不断攀升,消费者对功能和灵活性的家具由了强烈的要求。随着家装市场的不断规范和、成熟,许多商家开始对家具进行“量身订做”。将家具和内装修二者巧妙的结合在一起。
4、简约和多元化的家具将是将来市场发展的新方向。造型简洁明快,具有强烈的时代由着良好的市场前景。
三、品牌定位
1、功能定位:大型一站式综合家具商城。
2、形象定位:国内一流家具商场。
3、人群定位:区域内各类有购买能力的顾客群体。
4、USP(独特销售主张):透明比较购物、层次购物。
5、品牌名称建议:将“雨龙”更改为“禹龙”。借助“大禹治水”的典故和龙的庞大具象,一改“雨龙”给人的昔日印记,营造全新的氛围,可谓大气磅礴,气壮山河。
四、品――机会点
1、规模宏大,拥有10万平方米的超大室内卖场。
2、卖场装修豪华,气派。
3、卖场层次感强烈,不同类型卖场集中。
4、购物环境透明、轻松,顾客容易比较。
5、服务周到,价格适中,可挖掘潜在顾客丰富。
6、可依赖原有市场优势,扬长避短,重塑并提升品牌。
7、交通便利,公路四通八达。
五、品――问题点
1、先前品牌问题将影响现在市场态势,需做品牌重塑。
2、广告宣传不到位,没有将全新的雨龙家具城完整地推向市场。
3、没有将明确的企业文化传达给消费者。
4、竞争对手非常强劲(其中犹以得胜家具为甚)
六、广告策略
以电视硬性广告和广告专题(二类电视广告)为主,其他参与电视栏目÷新闻报道等软性方式次之。
广告专题片以重新塑造雨龙家具城为主题,集中宣传雨龙家具城扩建后的种种优势。以昆明市为目标区域,于黄金时间进行短期专题宣传。理性的诉求雨龙的整体变化以及全新的企业文化、经营理念。
电视广告应采用双重诉求的方式。首先,以昆明市为目标区域,以广告专题片为辅助,集中强化雨龙家具城在昆明市广大消费者心目的新的形象。其次,以云南电视台、昆明电视台收视率最高的广告时段为载体,辐射全省各地州的家具市场,需要注意的是,在诉求内容上昆明市区应以零售为主,批发为辅,而在全省范围内应以批发为主,零售为辅。以上二者互相配合,相辅相成。预计时间为半年左右。
七、媒体选择
媒体名称 媒体时段 长度 频次 投播时间 选择原因
云南电视台卫星频道(1套) 一、二档电视剧 15秒 覆盖全国。拥有强大的收视率和地州辐射强度,权威,可信度高,可短时间内完成品牌塑造。
云南电视经济频道(2套) 《都市条形码》栏目中间插播 15秒 覆盖全省。该栏目已跃居昆明收视率之首。作为云南电视栏目的后起之秀,日益飙升的收视率保证了广告的覆盖。
昆明电视台新闻综合频道(1套) 电视剧中插播 15秒 昆明电视台1套播出首轮优秀电视剧,历来是昆明市收视率最高的时段。能迅速完成品牌塑造,提升品牌知名度。
昆明电视台影视频道(5套) 电视剧中插播 15秒 影视专业频道拥有庞大的收视群,能迅速传播企业诉求信息,提高企业品牌知名度。
一、产品优点介绍
耐克跑鞋:针对鞋的底盘,耐克与德国的一家公司合作,制造出7层碳素化合物材料,再混以 TPU 和聚氨酯,使材料性能达致最佳。无钳帮的底盘自成一体。如此结构为运动员提供了扭转稳定性,能在球场上加大推进力。足部更加贴近地面,赋予运动员平稳流畅的踏感。加固内延条为足部提供支撑,增加了脚尖重踢时的冲击力,并避免触球过程中出现反向弯曲。碳素纤维以特殊角度编织在一起,如此可以实现最大的柔韧性、轻质和合脚的支撑同时不会损失强度。
耐克跑鞋:鞋钉和钉突是在韩国通过注模加到鞋底上,形成单独大底部件。鞋钉为跑动速度很快的运动员提供理想的抓地力,使运动员在球场运球或跑动时均能迅速加速。 SL 的鞋跟护斗设计得很小,用来固定脚后跟的位置。
二、广告语
Just do it. 只管去做
Take the ball 出手夺球
take the last shot 出手绝杀
You can do anything you want to 你可以做到任何事
if you really want it 只要心够决!
三、广告理念
NIKE 致力于传播 JUST DO IT 精神,点燃所有人的运动热情。最新传播活动“用运动”,以简单直白的信息,直指运动本质,让世人认识到通过运动能做的一切, JUST DO IT 是全传播的核心灵魂,激发和号召每个人运动起来。
四、基本创作目标
让消费者成为忠实的消费者,让更多的潜在消费者成为耐克的消费者,进一步巩固展开拓市场。
五、目标受众
广大消费者 运动员 学生 年青运动爱好者等。
六、广告涉及区域
耐克广告遍及欧美地区,以及各国各地。
七、广告主题及媒体运用
电视广告策划
在电视台的黄金时段播出:
画面:故事发生在学校,以两个不同人表示两个群体在比赛时的画面压力非常大,以爱比赛,爱博上所有的尊严。爱把它在赢回来,爱付出一切。爱荣耀,爱挫折,爱运动。象征耐克的运动精神。
平面广告
耐克的标志由各种球组成,说明了耐克的涉及领域很广。火红的色彩运动的人点燃人们心里的运动热情 “ JUST DO IT ”。