千文网小编为你整理了多篇相关的《开餐饮店策划书》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《开餐饮店策划书》。
一、前言
什么地方每天有 900 万人在“逛街”，不是北京的王府井、西单，不是上海的徐家 汇，也不是世界上最大的超市沃尔玛，而是淘宝。 随着社会的发展，人们对个性时尚都有非常敏感，追求前卫。如果穿有一身时尚、个性的服装，可以让你有一个很好的心情让你快乐，现在大部分的年轻少男少女都会选择符合自己服装来显示自身的个性。
二、市场调查
1、市场潜量：服装是每一个人的必需品，而且现在上网的人一般都是18-40岁的人，他们为了节约逛商店的时间会选择在网上购物，所以我认为在网上销售是一个很好的路径。
2、竞争者。目前在市场上的服装种类繁多，竞争激烈。其中很多的品牌占有了市场的绝大部分，且每种品牌产品均有各自的特点和稳定期的销量，所以我们要寻找另一个市场，如在网上销售。
3、消费者需求的特点。由于上网的人一般都是一些年轻的人，他们对服装的需求是时尚的、个性的，他们所能普遍接受的价格为200元~500元。
三、收集信息
1、信息的主要来源
（1）个人来源。指通过家庭成员、朋友、同学或同事等个人关系获得信息。
（2）商业来源。反通过企业的广告、展销会、推销员介绍等途径获得信息。
（3）公共来源。通过社会公共传播得到信息。
（4）经验来源。消费者通过直接使用商品得到信息。
2、信息收集过程
（1）直接观察法。我们通过在校园内的多次观察，发现有90%的学生所穿的服装是非常的有个性，其余的10%的学生穿的比较的一般。
（2）人员访问法。直接通过学生访问，对他们的需求进行分析。
（3）问卷调查法。把学生对服装的需求做成试卷，发给学生让他们填写，利用这种方法收集信息。
（4）网络查询。我们也可以通过网络去查询。
四、淘宝网店定位与目标
本店主要经营(服装以女性)作为主要的销售对象，选择（18-25岁的女性）作为客户群。（服装）的类型有多种多样不管在品种、地质、色彩、价格方面都是合理的。本店的风格是以快乐为主让所有进入我店的顾客都有一个好的心情，店标是写着快乐坊三个字的图案。
本店的经营理念：客户的需求，用户的满意。
服务理念：信誉第一，客户至上，优质服务。
目标：月销营业额**元年营业额*元
五、淘宝网店团队组建方案
（1）团队组建与工作职责
（2）岗位设置与职责
（3）工作流程 （4）绩效考核
六、淘宝网店项目执行计划
（1）项目进度安排
（2）任务具体说明
七、店铺经营
（一）店铺策略
（1）我们应该在网店内的宝贝描述要尽量多的放实物图，功能特点要详细，同时要把注意的事项说明，描述的字体大小和颜色要让顾客一目了然。
（2）店铺的装修要美观吸引人让买家觉得你很专业，很有踏实感。
（3）店铺内的公告栏不要空着，应每在
（4）我们要让旺旺常在线，利用这个便利的工具，非常方便与对方的沟通。当你不在电脑旁，请改变状态为离开或者其他，同时，记得放一个自动回复。这样的好处是，如果对方收到了自动回复，就知道你不在，暂时就不会继续发消息给你，而如果你没有，买家可能你以为不爱理人呢。可能就去找其他卖家了。记得多利用状态和自动回复。
（二）经营策略
（1）树立品牌。以店名为品牌－－可以在网络上邀约一些服装同行，用同一个店名，通过各地加盟店连锁经营，形成品牌效应，增强竞争力。
淘宝的装修首先就要起一个吸引人的店名，起名要注意几个原则：
1）简洁通俗、琅琅上口。店名一定要简洁明了，通俗易懂且读起来要响亮畅达，琅琅上口，如果招牌用字生僻，读起来坳口，就不容易为浏览者熟记。
2）别具一格，独具特色。网店有千千万万，用与众不同的字眼，使自己的小店在名子上就显出一种特别，体现出一种独立的品位和风格，吸引浏览者的注意。
3）与自己的经营商品相关。店名用字要符合自己经营商品，要选择一个让人从名子就看出你的经营范围的名子，如果名子与商品无关，很可能导致浏览者的反感，自然也就不要谈成交了。
4）用字吉祥，给人美感。用一些符合中国人审美观的字样，你的店名应该让人看起来就有一种美感，不要剑走偏锋，为吸引人而注意使用一些阴晦低俗、惹人反感的名子，这样的结果会适得其反。
5）对于网店的装修除了起一个好听的名子，还要做其它的工作，包括设计一个精美的店铺匾额。
6）做出自己的店主肖像。
7）创作一句过眼难忘的广告语，譬如流光魅影，花样年华尽在锦绣――“锦绣喜居”丝绸家居；众里寻他千百度――新月小筑；生活可以如此美丽――嗜屋等等。
8）写一段精彩的店铺介绍，或者给自己的商品和留言本加上美丽的色彩。
总之所有的一切都为了将自己的网店打扮扮得漂漂亮亮的，吸引更多的人过来浏览你的小店，购买你的商品。
（2）做散货，灵活性大。店内集合多种品牌，多种风格，扩大顾客群。
（3）进货渠道
1）批发市场进货。
这是最常见的进货渠道，如果你的小店是经营服装，那么你可以去周围一些大型的服务批发市场进货，在批发市场进货需要有强大的议价能力，力争将批价压到最低，同时要与
批发商建立好关系，在关于调换货的问题上要与批发商说清楚，以免日后起纠纷。
2）厂家直接进货：
正规的厂家货源充足，信用度高，如果长期合作的话，一般都能争取到产品调换。但是一般而言，厂家的起批量较高，不适合小批发客户。如果你有足够的资金储备，有分销渠道，并且不会有压货的危险或不怕压货，那就可以去找厂家进货。
3）批发商处进货：
一般用搜索引擎GOOGLE、百度等就能找到很多这些贸易批发商。他们一般直接由厂家供货，货源较稳定。不足的是因为他们已经做大了，订单较多，服务难免有时就跟不上。而且他们都有自己固定的老客户，你很难和他们谈条件，除非当你成为他们大客户后，才可能有折扣和其它优惠。在开始合作时就要把发货时间、调换货品等问题讲清楚。
4）吃进库存或清仓产品
因为商家急于处理，这类商品的价格通常是极低，如果你有足够的侃价能力和经济能力，可以用一个极低的价格吃下，然而转到网上销售，利用地域或时间差获得足够的利润。吃进这些产品，你一定要对质量有识别能力，同时能把握发展趋势并要建立好自己的分销渠道。
5）寻找特别的进货渠道
如果你在香港或是海外有亲戚朋友，就可以由他们帮忙，进到一些国内市场上看不到的商品或是价格较高的产品，比如你可以找人从香港进一些化状品、品牌箱包等，也可以从日本进一些相机等电子产品，还可以从俄罗斯进一些工艺品。如果你工作、生活在边境，就可以办一张通行证，自己亲自出去进货，这样就很有特色或是价格优势网络供货，降低成本。在网络上寻找两三个或更多的供货商，服装店根据当地市场登录供货商网站选购自己需要的服装，因为不用车费，可以采取多次少量进货的方式，大大降低了成本，能紧扣市场需求，减少库存。
（4）产品的定价
对刚刚开起的店铺来说，正处于萌芽时期，尚未被子顾客所熟知，在供应商那里提少量的贷并在定价上可以与之竞争的店低一些，以先获得少部分的利润为主，抱主要精力放在提高店铺的知名度及信誉。对产品的定价我们主要采取以下方法：
1）成本定价法
成本定价法是一种以成本为中心的定价方法，也是传统的、运用得较普遍的定价方式。具体做法是按照产品成本加一定的利润定价，如生产企业以生产成本为基础，商业零售企业则以进货成本为基础。由于利润一般按成本或售价的一定比例计算，故将一定的期望利润比率（百分比）加在成本上，因此，常被称为"成本加成定价法"。
至于新产品的利润比，每个行业有着不同的利润分配原则，因此在成本定价时必须按照行业的利润分配规律定价。例如，饮料的批发商在每瓶饮料上可能只赚几分钱就可以满足。但在保健品领域，经销商没有30％以上，甚至高达100%、200%的利润空间，积极性根本就不会被激发。
2）市场定价法:即根据竞争对手的价格参照进行定价。
市场竞争地位分为四大类：市场领导者、市场挑战者、市场跟随者、市场补缺者。市场领导者在竞争中处于强势地位，在同类产品的定价上应走高价路线，略高于市场平均价，并与市场跟随者拉开一个档次；市场挑战者是市场领导者最大的对手和威胁，在定价上采取的是不让步、不服输、咬得紧、不松口的策略，即领导者定多高的价，挑战者会八九不离十的应对着；市场跟随者紧跟在领导者和挑战者背后，以模仿着称，其产品价格通常低于领导者和挑战者一个价格层级，接近于市场平均价，如PC中的二线品牌爱必得、金长城即是属于此类。而由于市场补缺者提供的产品或服务是市场所稀缺或不足的，具有很强的差异化，专
业性很强，目标市场较窄，用户对价格的讨价还价能力较弱，所以在定价上同样可实施高价策略。
3）心理定价法
心理定价法即根据顾客能够接受的最高价位进行定价，它抛开成本，赚取它所能够赚取的最高利润。即顾客能接受什么价我就定什么价。我们的一个客户，有一个非常好的产品，按成本定价只有八九十元，我们经过消费者调研后发现，客户所能接受的心理价位在200元以内，于是我们建议其定价188元，比原来高出一百元。新产品推出市场后，价格并未成为顾客购买的障碍，反而本着好货当然价高的心理，认为这是一款品质相当好的产品。定价中高出的100元实际上成为了厂家的纯利润，卖一个产品相当于卖原来定价的五个。 根据顾客的购买心理和行为习惯，在零售价格中，常用到以下策略：
（1）尾数定价策略。在确定零售价格时，以零头数结尾，使用户在心理上有一种便宜的感觉，或者是按照风俗习惯的要求，价格尾数取吉利数，也可以促进购买。该策略适用非名牌和中低档产品。
（2）整数定价策略。与尾数定价策略相反，利用顾客"一分钱一分货"的心理，采用整数定价，该策略适用与高档、名牌产品或者是消费者不太了解的商品。
（3）声望定价策略。主要适用于名牌企业、名牌商店和名牌产品。由于声望和信用高，用户也愿意支付较高的价格购买公司的产品，但是，滥用此法，可能会失去市场。
（4）特价定价策略。这是利用部分顾客追求廉价的心理，企业有意识地将价格定得低一些，达到打开销路或者是扩大销售的目的，如常见的大减价和大拍卖，就属于这种策略。该策略主要适用于竞争较为激烈的产品。滥用此法，会损害企业的形象。
优质低价经营，占领市场。成本降低了，不要贪利润，同等质量的衣服，一定要比周边的服装店更低价，给顾客实惠，就是给自己开辟了发展的道路。
这样既树立了品牌，有做了散活，两全其美。
（5）推广策略
1）利用好网站内其它推广方式，比如多参加网站内的公共活动，为网站做贡献，可以得到一些关照，网店自然也可以得到相应的推广。
2）利用种留言薄或论坛宣传自己的网店。注意一般不要采用直接发广告的形式，一般的论坛对于广告帖是格杀勿论的，可以采用签名档，将自己的网店地址与大概的经营范围包括在签名档里，无形中会引起许多阅读者的注意，进入你的网店，进而成为你的客户。
3）广开门路，广交朋友。通过认识许多朋友，介绍他们关注你的产品，争取回头客，更争取让你的客户为你介绍新的客户。
4）如果你的现在的网店是需要支付交易费或登录费的，那么不妨设立一个不需要这些费用的网店，对于每一个成交的客户，介绍他们以后通过新的网店浏览并购买你的产品，降低商品的销售成本。
5）在各种提供搜索引擎注册服务的网站上登录网店的资料，争取获得更多的浏览者进入网店。
6）运用媒体：我们可以运用媒体进行宣传我们的产品，提高产品的知名度，突出我们产品的特色。
7）促销宣传：我们可以搞一些促销活动来销售我们店的产品
（6）淘宝开店的支付方式选择
目前的网上开店主要由几种付款方式：网上支付，邮局汇款、银行汇款、货到付款，为了方便顾客付款，应该给出多种选择，不要只接受一种支付方式，因为这样很可能会因为顾客感觉不便而失去成交机会，当然，一般情况下不要接受货到付款的方式，原因很简单，增加了已方的经营风险。
（7）网上开店的送货方式选择
目前网上开店主要是采用的送货方式主要有以下几种：
1）普通包裹，普通包裹用的是绿色邮单，寄达时间约需7-15天。
2）快递包裹，与普通包裹类似，只是寄达时间加快许多。
3）EMS快递，安全可靠，送货上门，寄达时间更快，只是费用较高。
4）挂号信，适合比较轻巧的物品，20克内，寄达较约3-5天，注意物品要多包几层以免积压损伤。
5）其它快递，目前国内快递业发展很快，送货也可以采用一些EMS之外的快递公司，前提是对方是正规的快递公司，比较EMS，可以节省50%左右的费用。
6）专人送货。如果顾客就在本市，可以考虑直接送货上门。与这种方式相结合可以 用货到付款的方式。
（8）售前及售后服务
1、售前服务：顾客在决定是否购买的时候，很可能需要很多你没有提供的信息，他们随时会在网上提出，你应及时并耐心地回复。
2、售后服务：退换货承诺
（1）服装自售出之日起 7 日内，只要商品不影响再次销售，
（2）服装退换时，商品价格上调时，按商品的原价计价，价格下调时，按现价计价。
下列情况免费修理不退换：
1 、服装开线，免费修理；
2 、服装起皱，免费熨烫；
3 、毛衣小面积起球、脱针、开线免费修理。
八、淘宝同行网店总体情况
（1）淘宝网同行网店基本情况
（2）同行优秀典型网店情况
（3）淘宝同行网店总体评价
（4）淘宝网店的SWOT分析
九、发现问题、制定整改完善方案
★方案是一个店经营的起步，它可以帮助自己管理店铺，我产可以在以后的经营中按照自己的方案进行管理、操作、经营，我们也可以一边经营一边修改自己的方案让自己的店更加的成功，能吸引更我的顾客。