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对于一家新开的餐厅来说,开业当天的营销策划工作必须做好才行,是打响头阵的关键一环,但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?如何吸引顾客,很多的餐厅管理者是茫然的,按照目前的餐饮企业一般做法来看,基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临,但是对于这种做法,很多的人也提出了异议,那么到底新店开张,如何策划开业宣传与庆典活动呢?
餐厅开业打折要不要?
对于这个问题,可谓是很多开餐厅老板遇到过的问题,有的采取了打折,有的则采取了不打折,但究竟效果是什么呢?公说公有理,婆说婆有理,让很多的新开餐厅老板迷茫了,到底该怎样来做开业宣传,让自己的餐厅被消费者所知呢?那么在这里就必须理清以下几点:
1、做开业宣传的目的是什么?一是为了吸引顾客光临,二是能够借此机会宣传自身餐厅,三是最好不要第一天就亏损严重,四是给顾客留个好印象等等。
2、打折有没有可采纳性,要结合自身的餐厅定位以及即便是打折,可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少?必须进行衡量。
3、如何造势?打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用,那么如果发生这种情况,还可以从哪些方面来采取措施弥补,以及吸引顾客的眼球呢?都是需要考虑的问题。
开业营销前的准备工作
接着上面来说,要想借助开业这个由头,吸引顾客,并且获得良好反向,一炮而红,那么开业前期的准备工作是必须要做足的,试想一下,如果能够吸引很多的顾客光顾,将会出现什么样的情况。
首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证,并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错
其次就是最直接与顾客接触的服务问题,如何在人多的情况下忙而不乱,不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况,如何来服务好我们的顾客。
另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好,能够保证上菜速度,同时不出现上错菜的情况。作为管理者如何在全局上做好把握好协调。
这些都是开业前必须要做好的工作,也是给顾客留下第一印象的必要工作。
营销时机的把握,最佳营销时机的选择
如果前面的没有把握,那么这里就要提出一个疑问了,开业营销到底该不该做?如何做好呢?
虽然开业宣传是个很好的营销由头,但是前期工作没做好,势必是砸了自己的招牌,因为第一印象对于顾客来讲真的非常重要,因此必须考虑营销的必要性和最佳时机选择,而什么是最佳时机呢?
因在产品质量无法保障的情况,营销活动的开展,会加速将该缺点扩大的速度。而在短时间内造成顾客对餐厅不良的印象,这将对餐厅后续经营产生很大的不良影响。您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造与的损失。
当前,您应摒弃那种一开业就必定做促销的思想,而是将经营的重点放在产品质量的提升与内部管理的规范上面,当有一天,您可以保障您的菜品、服务都可以为您打造一批批的满意及回头客的时间,也是餐厅适合做营销的时候。
1、_购物中心开业庆典的筹备会议案(节略)
……
各机构职能:
秘书处:确定邀请宾客名单、贵宾名单,确认来宾姓名、人数,仪式的日程安排,拟写致辞、贺辞;安排座次、确认剪彩人员;确定会场布置方案;大会合影策划,联系摄影、摄像人员;确定记者接待方案,确定新闻稿等。
交通安全组:负责与有关部门(安全保卫、交通、消防等)的联络、开业典礼现场保安、疏导车辆、停车场的划分;有关标牌的确定、制作;制高点的控制、首长保卫、发放司机费、提出庆典保卫方案等。
会务接待组:发送请柬、确定礼仪小姐;准备签到簿、签字笔、彩带、剪刀、嘉宾牌等;提出接待方案;向首长赠送礼品,负责贵宾休息室接待;落实司机餐券;礼品券等的印制;模拟接待等。
礼品组:礼品的准备、包装、发放,准备礼品券。开业庆典策划方案。
工程组:麦克风、灯光、电源、剪彩台等的布置及安装。
会议最后决定,由各机构小组分头讨论具体工作事宜后,于11月30日前将意见及方案向大会秘书处汇总。
2、_购物中心开业庆典议程策划案
开业庆典时间:__年12月20日,星期日
9∶40-10∶00主持人宣布开业典礼开始。
10∶00-10∶15主持人向来宾介绍到场的贵宾。
……
3、_购物中心开业庆典及剪彩仪式过程策划案(见下表)
__年12月20日上午星期日
时间仪式过程地点会场安置及人员安排备注
9∶40来宾签到、凭请柬领取纪念品_饭店剧场门口摆放两张长桌、签到本、签字笔,工作人员凭请柬分发纪念品安排来宾休息室
10∶00由主持人宣布开业典礼开始,由中创代表、八佰伴代表、日本大使致贺辞,双方举杯同贺_饭店剧场
会场前设主席台麦克风、引导贵宾、摄影、录像人员数名、日语翻译同期口译
主持人为
_公司
经理_
先生……
4、_购物中心开业庆典同贺垂幅备忘案(略)
5、_购物中心开业庆典场地策划案
①_饭店二层剧场
②场租共_元
③时间:__年12月20日上午10∶00-12∶30
④幕布:a、尺寸长8m×3、8m
b、颜色红底白字
c、字体等线粗黑体
d、内容(略)
e、质地红布
f、制作佟博
⑤贵宾休息室(玫瑰、水仙厅)。
40人,室内设签到台、沙发、茶几、鲜花、签到簿、笔、提供茶水服务、摄像用电源。
⑥剧场用立式麦克风4个,无线麦克风1个,摄影摄像用电源,舞台周围摆放绿色植物。开业庆典策划方案。
⑦在一楼北门设来宾签到处、记者签到处、新闻稿发放处、礼品发放处,备签字台、签到簿、鲜花、放名片用银盘等。
⑧在二层楼层处放一横幅,横幅内容为“祝贺_购物中心隆重开业”。
⑨在南门及一层其他的适当位置放置引路牌,牌上写明:
_购物中心开业庆典
(方向箭头)
⑩记者用摄影、摄像电源、灯光等。
11在剧场门口准备一吧台,提供软饮料、香槟等。
6、_购物中心开业庆典文艺演出策划案
时间:__年12月20日19∶00-21∶00
地点:_饭店二层剧场
主办:中国新技术创业投资公司
_科技交流有限公司
_电视台文艺部
协办:_时代艺术传播中心
_之夜谜语竞猜:
(略)
7、_购物中心开业庆典八佰伴访问团日程安排策划案(略)
8、_购物中心开业庆典保卫策划案
_购物中心于__年12月20日开业,此间将举行典礼、剪彩、参观、酒会和文艺演出,从上午10时30分至晚9时历时近11小时,届时将有党和国家领导人及各界代表1万余人参加,时间之长、规模之大、规格之高是空前的,为确保开业典礼的绝对安全和顺利进行,特制定方案如下:
(1)组织领导(略)
(2)警戒区的划分
①典礼区(剧场全天的各种活动)
②剪彩区(购物中心北门外广场)负责人:_×,_×。任务:
实行临时戒严,无柬不得入内,按三层警戒布置。a、北侧沿便道,西侧沿红线,南侧沿便道,由管理公司保安部组织20名着装便衣佩带工作证的值勤人员进行外围疏导,劝阻过往行人不得停留,维护外围秩序,拦截无柬人员进入场区,以缓解典礼区的压力。b。由管理公司保安部组织22名警卫人员在红线内15米处设第二道警戒线,严加验柬,注意观察和发现区内各种可疑情况,维护正常秩序,遇有捣乱破坏者迅速制服并将其带离现场。
③场地区(购物中心内部)负责人:_×任务:(略)
④外场外围区
(含1号路、大厦后车场、建筑物周围环路、交通管理)负责人:_×,_×。任务:(略)以下有具体条款对岗哨设置及分工、职责做了具体布置与安排(略)
⑤内保人员岗位安排负责人:_×。
a、设2人跟随首长和贵宾。职责:首长周围警戒防卫,注意观察周围动态,遇有意外紧急情况,迅速引导疏散。典礼前对vip室、会场、剪彩区、就餐等活动场地提前进行安全检查。
b、指定1名内保人员与食品检验部门协调。职责:负责食品卫生的监督,确保食品安全,须让有关部门提供食品采购、运输、制做上桌(首长席指定专人服务)工作人员名单,审查备案,要求食品留样、饮料随上桌随开瓶。
⑥纪律
a、所有警卫人员要服从命令,听从指挥,严守纪律,统一着装,迎宾员佩带白手套,仪表整洁,警姿端正。
b、坚守岗位,不准擅离职守,认真履行职责,值岗中讲究方法,依法办事、文明值勤。……
典礼保卫组制定
__年12月15日
一、庆典名称
农贸市场开业庆典
二、组织单位
主办单位:**名居农贸市场
承办单位:洛阳庆典英豪策划公司
庆典时间:20xx年X月X日
三、农贸市场开业庆典目的:
1、向外界宣布隆重开业,并借此典礼拉近与广大市民之间的距离。
2、竖立市场形象,亲和市民,创造在市场周边良好的竞争地位。
3、融洽相关部门的关系,为日后的经营打下坚实的基础。
四、准备工作
1、提前三天发放请柬。
2、准备典礼仪程在开业当天发放到每位嘉宾。
3、主协办方组织人员成立庆典活动筹备小组,双方协商后确定活动方案,并签下典礼合同。
4、提前一个星期落实城管、市容等相关部门的工作(甲方),提交庆典活动申请。
5、承办方安排好演出人员准时到场。
6、落实庆典物料提前统一定制。
7、提前一天布置好庆典现场,以备开业典礼顺利进行。
五、邀请范围:
1、主办单位希望邀请的各界相关领导及朋友。
2、电视台新闻频道都市家园《四顺摆农门》栏目和楚天都市报、楚天金报、武汉晚报等多家媒体采编及记者。
六、农贸市场开业门口布置
1、在农贸市场正大门口布置一个15米双龙彩虹门,在双龙彩虹门的两边布置两个灯笼立柱,双龙彩虹门上面的贺语:热烈祝贺狮城农贸市场盛大开业,灯笼立柱上面印上市场宣传语或对联一副。
2、在市场门口布置八个升空彩球,球标为各祝贺单位的名单及祝贺词。
3、在市场门口入口处垂直搭建一个5*10=50m2的舞台,舞台背后安装大幅庆典背景画,背景画主题为:狮城农贸市场开业盛典。在舞台的两侧安装音响设备,以备领导讲话和庆典文艺演出之用。调音台安装在舞台的侧面,由音响师专程调控。
4、在市场入口处舞台前铺装红色迎宾毯,以增添市场开业庆典及开门迎客的喜庆场面。
七、农贸市场开业庆典流程:
开业前一天下午布置好舞台、背景、背景架、双龙彩虹门,灯笼立柱、升空彩球。
8:20所有工作人员到场,做好准备工作。
8:30 所有主要演职人员到场,做好准备工作。
8:35 音响设备安装完备,无线话筒调致最佳状态。
8:40 摄像工作开始,记录开业庆典全过程。
8:50 威风锣鼓,礼仪乐队,舞狮调整队型、准备表演。
9:00 威风锣鼓表演第1轮
9:05 礼仪乐队演奏第1轮
9:10 舞狮表演第1轮
9:15 威风锣鼓表演第2轮
9:20 礼仪乐队演奏第2轮
9:25 舞狮表演第2轮
9:35 威风锣鼓表演第3轮
9:40 礼仪乐队演奏第3轮
9:45嘉宾陆续到场签到,礼仪小姐负责签到和佩戴贵宾胸花
10:00 暖场结束,邀请嘉宾到舞台前方集合,准备举行开业庆典剪彩仪式
10:05 嘉宾集合完毕
10:08 主持人讲话:致开幕词,介绍到场的各位嘉宾和祝贺单位
10:13 主持人宣布:有请市场负责人致开业欢迎辞!
10:18 主持人宣布:有请嘉宾A致贺词!
10:23 主持人宣布:有请嘉宾B致贺词!
10:26 主持人宣布:有请嘉宾C致贺词!
10:28 主持人宣布:点睛仪式开始,有请点嘉宾为狮子点睛。两只狮子腾空跃起,跳入舞台,台睛嘉宾手持点睛笔,为两只狮子点睛,(传说中,为狮子点睛能给点睛嘉宾和开业单位带来财气,富贵和吉祥)
10:33 主持人宣布:剪彩仪式开始,有请剪彩嘉宾步入舞台,礼仪小姐手端剪彩用品,一字排开,剪彩嘉宾手持剪彩剪刀,在主持人三、二、一的口令下,一起下剪刀。此时,礼炮齐鸣,威风锣鼓响起,彩花飞扬,场面壮观,热闹非凡!
10:38 主持人宣布:剪彩仪式结束,同时宣布,狮城农贸市场开业庆典文艺演出正式开始。
10:43 开场舞《民族风情舞》表演,(由六位青春靓丽的舞蹈艺员表演,衣着鲜艳的民族服装,激情表演)。
10:48 大型歌伴舞《好日子》表演,(由一位职业民歌歌手演唱,由六位舞蹈艺员伴舞,歌声飞扬,气势磅礴)。
10:53 主持人讲话:介绍今天的活动主题,介绍狮城农贸市场的经营特色和服务理念。
11:03 《精品魔术》表演(由一位资深魔术师表演)。
11:15 《拉美风情》拉丁舞蹈表演(由六位舞蹈艺员表演)。
11:20 主持人讲话:介绍今天的活动主题,并与观众互动游戏,派发活动礼品。
11:30大型歌伴舞《好运来》表演(由一位职业民歌歌手演唱,六位舞蹈艺员伴舞)。
11:40 主持人宣布:开业庆典文艺演出结束。
农贸市场开业后期宣传方式及推广活动
一、 周边社区传单或夹报
根据周边居民阅读喜好及订报习惯,定期活动前定量分区域投放活动传单及夹报业务,第一时间传递最新市场信息。
二、 张贴社区宣传栏海报
社区宣传栏是社区集中发布信息,居民了解社区信息的重要窗口,联系社区居委会或所辖物业负责人,配合定期张贴活动海报,宣传市场最新动态及新闻轶事,增加市场在社区的影响力。
三、 周边社区110专线公益广告牌
110专线公益广告牌是社区公益宣传及便民服务热线的独立窗口,可根据自身宣传需要,联系广告公司在指定社区进出口及人流密集处定点或流动设点,长期宣传效果明显。
四、 定期开展周边社区扶贫帮困公益活动
联系社区居委会或所辖物业负责人,配合组织类似:送温暖、送年货、资助贫困家庭等公益活动,现场张贴横幅布标,并邀请媒体参与制造声势,树立良好公益形象及社会舆论。
五、 传统农历节日如春节、元宵、端午、中秋等定期组织小庙会大赶集等农副特色产品博览活动,或举办水果节、海鲜节等各色主题节日、抢鲜会等,打造属于自己的市场文化(略)。
一直以来,家具产品就伴随着人们的生活,融入到了千家万户,成为了人们生活中不可或缺的日常用品。而随着人们生活水平的不断提高,市场竞争的日益激烈,家具市场也随之发生了质的变化。家居注重档次提升,在这提升的过程中,也逐渐形成了五大发展趋势:
1、家具市场从高端转向低端(家电下乡)
2、传统淡季家具市场也火热(季节性促销活动)
3、家具产品趋向时装化(产品设计风格和材质的改变)
4、家具团购成为时尚(产品促销)
5、家具销售网络化(网络营销)
以上为现在家居业的整体发展趋势,然我公司主要以出售欧派家居为主,就欧派本身而言,属于家居建材产品中的引领,设计风格、整体搭配、材质选取上来看性价比很高。所以在这次新开业之际的促销活动应以规模性、品味性、时尚、实惠为素材,体现出顶级家居装饰市场特点,给广大消费者留下一个很深刻的印象。活动目的
本次活动的目的主要是提高产品的美誉和在广大消费者心中的知名度,同时就产品进行开业促销。
本次活动所针对的目标为大众群体,无特定群体和次要客户之分。由于五一节刚过,各大产业在五一期间都举办了促销活动,而且刚刚活动结束。很多消费者的心中还留有对优惠促销的期望和念想,在其他公司都结束优惠活动的同时,公司举办开业酬宾促销活动。这无疑会吸引更多的眼球和关注前来。以来增加公司的人气,二来满足消费者的优惠心理!
活动主题
现在的产品在做促销活动时不外乎几种活动主题展现:
价格折扣、赠品、抽奖、礼券、服务促销、演示促销、消费信用。选择什么样的促销工具和什么样的促销主题,要考虑到活动的目标、竞争条件和环境及促销的费用预算和分配。之后要尽可能艺术化地宣传,淡化促销的商业目的,使活动更接近于消费者,更能打动消费者。要让消费者感觉我们的目的不是为了商业盈利,而只是为了提高行业风险的控制和竞争力。所以我们不能够站在商家的立场上去举办这次的活动,而是站在消费者的立场上去考虑。力求创新,达到尽可能多的吸引消费者的眼球。不是为了在活动期间销售多少产品,而是为了达到在活动期间让更多的消费者认识该产品。
活动方式
这一部分主要阐述活动开展的具体方式。有两个问题要重点考虑:
1、确定伙伴:拉上政府做后盾、挂上媒体的力量来夸张整个活动气氛。是厂家单独行动,还是和经销商联手?或是与其它厂家联合促销?和政府或媒体合作,有助于借势和造势;和经销商或其它厂家联合可整合资源,降低费用及风险。
2、确定刺激程度:要使促销取得成功,必须要使活动具有刺激力,能刺激目
标对象参与。刺激程度越高,促进销售的反应越大。但这种刺激也存在边际效应。因此必须根据促销实践进行分析和总结,并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。
具体内容
当日在本活动现场购买家具、建材产品累计消费满X元,即可参加抽奖活动。活动的条件可以为达到多少消费金额/次(如:20xx元/次 4000元/2次)依此类推。即买即抽,即抽即兑。
活动的奖项可以分为
一等奖 价值X元的购物券 (购物券可以是本卖场的,也可以是联盟商家的) 二等奖 价值X元-X元家具或洁具
三等奖 价值约X元的家具洁具或家居饰品
四等奖 价值约X元的家居饰品或用品
五等奖 价值约X元的家居饰品或用品
注意事项
1.须一次性付清货款;
2.消费满20xx元,即可参加抽奖一次,满4000元,抽取两次,依此类推;不足20xx元部分不参加抽奖
3.用券消费的部分不能开具发票,不能找赎
4. 购物券全场通用,有效期至20xx年X月XX日
5. 须持销售合同及交款凭证抽取奖品
活动时间和地点
一般的活动地点都为该商品卖场和卖场附近的广场,一来不用花费搬运费;二来离卖场较近,可以让消费者记住产品出售地址、产品整体文化。时间上应挑选在周末,不在上班时间就会有更多的消费者前来参加,更大限度的提高人气和知名度。如果出现占道等因素,需提前和城管、相关部门申请占道许可证。避免在活动途中出现其他插曲,影响整个活动的进程。持续多长时间效果会最好也要深入分析。持续时间过短会导致在这一时间内无法实现重复购买,很多应获得的利益不能实现;持续时间过长,又会引起费用过高而且市场形不成热度,并降低顾客心目中的身价。 建议活动时间在3-5天,这样会有一个消费的联动性,很多消费者会带动身边的其他人前来消费,增加利益的最大化。时间太长会无谓的增加成本!
广告配合方式
一个成功的促销活动,需要全方位的广告配合。选择什么样的广告创意及表现手法?选择什么样的媒介炒作?这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。所以,整个活动现场的布置是至关重要的,大型的宣传海报、促销广告、产品解说等等都必须俱全。介绍整个活动规划、经营理念、服务宗旨和开业促销信息,演艺团队、DM单派发、礼仪小姐等不可缺少。一个好的开幕庆典仪式是直接影响消费者对公司的一个企业形象的认知。活动现场越隆重,消费者对产品的质量、商家的服务就会越放心。没有实力的企业活动的内容是比较大众化的,这是消费者普遍的心里观念。这也就是为什么要借助政府和媒体的原因,政府和媒体在现如今的社会影响力是无与伦比的。
第一部分:周年庆活动主题
我超市自6月1日开业以来,在领导们的带领下,经公司全体同仁共同努力,一年来取得了令人瞩目的成绩,从销售业绩到商业形象都得到了__市民的认可。在__开业一周年之际,我们怀着激动的心情,充满信心的姿态为其举行隆重的周年庆典,借周年庆所带来的商机,拓展我们无限的商业市场,创造喜人的销售业绩。
为此主题暂定为欢天喜地贺店庆!
第二部分:周年庆典筹备方案
一、周年庆活动时间:
二、成立周年庆典活动组委会:
三、关于店庆系列活动工作的安排:
四、周年庆活动全体员工动员会:
第三部分:周年庆庆典仪式安排
周年庆庆典仪式
活动时间:20__年6月7日上午8:00
活动地点:超市广场
参加嘉宾:所有邀请嘉宾由公司外联部负责
参加人员:公司经理、市委相关领导、超市全体员工
庆典仪式总负责:
司仪:
庆典仪式流程(暂定):
7:00由保洁处对活动场地进行全面清洁,仪式范围内确保没有杂物;
7:30布置庆典仪式台,及音响设备安装到位;
7:30所有工作人员及相关人员到位;
7:40锣鼓队到位,鞭炮等配合庆典仪式的工作全部到位;
7:50开始播放庆典音乐;
7:55参加庆典仪式人员全部到位,并列队完毕;
8:00主持人宣布仪式开始;
8:01员工方队晨训(训词、店歌);
8:10总经理讲话;
8:20市领导代表讲话;
8:30为与我店同庆一周生日的孩子家长发纪念品;
8:40庆典仪式结束;
8:40燃放礼花、礼炮;
8:50各部门员工带回卖场;
9:00开门营业;
9:00场外文艺演出准备、厂场促销活动准备;
9:30军乐队、锣鼓队停止奏乐;
9:30场外文艺演出开始、场外各类促销活动开始。
(联系社区老年文艺表演)演出时间待定
费用预算:详见附表
第四部分:周年庆促销方案
1)店庆前期
a、海报规格:16k_8p
b、海报数量:30000份
c、海报促销时间:20__年6月日――6月日
d、海报要求:一级商圈、二级商圈为主要发放对象
e、商品要求:
f、费用预算:
2)店庆期间
a、海报规格:8k_8p
b、海报数量:40000份
c、海报促销时间:20__年6月日――6月日
d、海报要求:除突出店庆外,要有明显的标识(如换购商品标识、惊爆价商品标识等),并且本次海报上面要有“折价角”。
e、商品要求:
f、费用预算:
(注:所有海报商品要在海报开档前15天准备完毕)