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创业商业策划书范文

2024-05-23 22:45:38

千文网小编为你整理了多篇相关的《创业商业策划书范文》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《创业商业策划书范文》。

第一篇:创业商业策划书格式模板范文

1、咖啡行业现状分析

在中国,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

2、企业说明----大学生群体分析

年龄:18—25

特点:在中国,大部分大学生经济来源主要来自于父母,他们拥有较高的知识文化水平,有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新,尊重个性,紧跟潮流,渴望独立,寻求刺激,却又带有些许怀旧,希望获得成就感、归属感和安全感。

价格定位:精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间,从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。

18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

在18-25岁的消费者中,有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

价格定位符合消费者需求才是硬道理

不管是咖啡产品还是其它产品,价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格,再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好,也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。

3、部门设置与职责

3.1店长:

1.负责咖啡厅成败责任的经营者。

2.对外为咖啡厅的代表人。

3.参与营业活动的执行者。

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的。

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7.传递总部和分店之间信息的传播者。

8.推动组织学习与知识管理的教练。

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10.寻求市场机会与创新的企业家。

3.2行政人事部负责人:

部门:行政人事部。主管单位:H7咖啡店。

部门工作目标:负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施,使店内各项重大活动和安排高效有序进行,总结起草店内重要文件报告,协调好各项公关接待事宜,搞好内勤事务管理工作,充分发挥出参谋、组织和协调的作用,维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才;制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力,激励其创造力;充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。

活动:安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职,每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。

部门权限:负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行情况,参与组织和协调全店生产经营工作,统筹店内重大活动及会议安排,起草重要报告和文件,做好文件的传递、落实与内外宣传,统一公司办公用品管理,并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度;向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策,监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。

H7咖啡店设有:

店长1名;

行政人事部:正、副部长各1名,档案管理员1名;

财会部:部长1名,会计1名,收银员1名;

市场部:部长1名,成员3名;

采购部:设部长1名,采购人员若干,记录员2名;

酒水服务部:部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干;

奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)。

员工守则与店规

人事记录:员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。

员工证:员工在当值时须佩带员工证。如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还。

工作责任:员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任。

服务态度:对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执。如发生事故,应立即通知上级领导处理。

仪容:须经常保持仪容清洁整齐,指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内。

操守行为:员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方。

拾遗:如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回。绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分。

携物出店:员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪着作盗窃行为处理。

防火和火警:员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全。如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警,关闭现场电源及煤气阀门,并迅速协助客人撤离火警现场。

3.3市场宣传部负责人:

我们确定xx咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓,并加大宣传力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。

(1)店铺个性分析,优势:据在高校的市场抽样调查,xx咖啡屋在高校中拥有一定的知名度,广告语“味道好极了”着重于其功能定位,在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地。

分析:首先,根据我们的市场调查,在咖啡屋里除了“提神”这一功效外,大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度,更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界,面对生活节奏不断加速的大背景,大学生有一种身心能够得到歇息的渴望,而云山水榭咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。

(2)活动具体实施

1.活动时间:20xx-06-1——20xx-06-30

2.活动主题:同你的朋友来这里邂逅;广告语:亚当与夏娃的相遇,如生活与咖啡的邂逅般美丽。

3.活动内容:在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画,注明主题和广告语

4.活动方式:1)消费满xx元钱,可送一张积分卡,积满xx分送一杯xx口味的咖啡;2)选择xx口味的咖啡送精美礼品一份

5.活动目的:入客数增加20%,让广大学生了解xx咖啡屋,扩大咖啡屋的知名度,树立完整的形象。

6.其他宣传形式的配合

A、制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生,吸引顾客认识和接受

B、网络广告:校园网,flash制作,表现咖啡屋的饮用场景,将休闲和舒适的环境融入其中,营造活动氛围(网络点击链接xx咖啡屋网址,注册,加入云山水榭咖啡屋俱乐部,获得优惠券)

C、广播广告:宣传云山水榭咖啡屋里的产品,让大学生更了解我们的情况。

D、校园电视传媒:系列广告片宣传(播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试)

(3)各阶段费用预算

费用:100张*x元=xx元

2.优惠券印刷费:xx元

3.送顾客咖啡成本:成本(xx元)*入客数*送比数(3%)=xx元

4.其他活动费

3.4采购部负责人:

采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,是隶属于财务总监的下属部门。负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。

采购部人员设置及职称

人员设置:采购业务主管1名,采购员若干名,记录员2名

主要职能:

部长:采购业务主管,作为采购部的直接领导人,必须很好的掌握市场信息,开拓新货源,优化进货渠道,降低采购费用。会同库管部、会计部确定合理物资采购量,及时了解存货情况,进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以取得采购经费。此外,采购业务主管有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作。

采购员:采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择、评审、管理供应商,建立供应商档案,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全,以及采购过程中的退、换货工作。

记录员:2名记录员要分别负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等,以便月末进行核查。

采购工作流程:采购业务主管根据当月的库存拟定采购清单上报,在接到批示的采购清单后,由采购业务主管负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政部申请购物经费,并由记录员记录在当月收支单上,供月末核查,采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。

采购部的管辖范围

(1)采购部所属员工。

(2)采购部所属办公场所区及卫生责任区。

(3)采购部办公用具、车辆、设备设施。

3.5财务部负责人:

财务状况分析

1.初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等

2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。

3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。

4.每日经营财务预算及分析:据预算分析及调查,可初步确定市场容量,也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适,因此可大致估算出每日总营业额约2000元,收益率70%,毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

现金流量预测表

收入:6月7月8月

咖啡平均价格(元/杯)404040

咖啡销售量(杯)150017051860

销售收入(元)600006820074400

资本金(元)180002046022320

总结(元)780008866096720

A:(元)263380

支出:6月7月8月

税(元)100010001000

员工工资(元)800800800

电话费(元)300280260

差旅费(元)300260220

其他费用(元)200200200

合计(元)260025402480

B:(元)7620

总现金流量C=A+B(元)271000

三个月累计现金流量D(元)271000

一般问题所采取的行动:

顾客稀少销售额降低,作出相应价格调整,深入市场,加大宣传力度。若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客,则利用高质量,高效率守信,价格低面对挑战,尊重经商道德,净化市场。

3.6酒水服务部负责人:

酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡,冷饮,糕点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。

人员设置及主要职责

人员设置:设部长1名,服务员,糕点饮品师傅若干。

主要职责分工:

部长:

1、全面主持本部工作,配合店长安排,协调各部门工作,确保当日任务顺利完成。

2、确保咖啡,冷饮,糕点和酒水的正常供应,审核采购计划,统筹策划和确定采购内容,检查购进酒水食品的质量,对酒水食品的采购要求和质量有领导责任。

3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素质培训,开展文明礼貌教育。并定时给店内员工进行素质培训,对糕点饮品师傅进行业务培训,鼓励他们有新花样,新创意。

服务员:

1、迎接客人,引客入座,招待客人。

2、供应酒水食品,为客人提供热情优质服务,引领客人结帐。

3、清理台面,做好卫生工作,按规定开启单据,保留好以做核查。

4、客人有其他合理要求时,要热情服务,尽量给予满足。当遇到不合理要求时,要礼貌在先,沉着冷静,并及时报告上级负责人。

糕点饮品师傅:

负责各种点心饮品的设计及制作,不断创新研制新品种。

本部要求:

1、所招服务员基本素质必须过硬,要有耐心,热情,善于和人打交道,能用英语进行基本对话,一批服务员中必须有一个英语口语好的,方便和留学生等外国顾客交流。

2、服务员要统一服装,要有良好的精神面貌,体现出当代青年的活力和朝气。

3、糕点饮品师傅必须要专业,富有创造力,这是咖啡冷饮屋生存的源泉。

本部宗旨:

有限进餐,无限服务。文明礼貌,热情待人。厨艺高超,乐于创新。开源节流,财源广进。

第二篇:商业创业计划书范本

商业创业计划书范本5篇

创业计划是由创业者准备的一份书面计划,是为创业项目制定一份完整、具体、深入的行动指南。下面是小编为大家整理的关于商业创业计划书范本,希望对您有所帮助!

商业创业计划书范本1

一、店名:Mr.&Miss.

二、店铺选址:__学院校本部

三、产品概况

本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品,品种:巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品,比起味道来说,更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中,可以和家人、爱人、朋友一起去DIY,这是交流感情的好方式。

本店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的,材料为浓度60%以上的黑巧克力,此类巧克力,吃了不会发胖,正适合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。

四、市场范围

大学生年轻人

五、经营方式

店员、顾客DIY制作

六、生产计划

采取现点现做制,即是可通过电话,团购,现场到达3种方式进行订购。

电话订购:通过电话提前至少2小时下达订单,员工可在顾客来店前购置最新鲜材料,这种方式可选择订做任何类型的

甜品

团购订购:这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长,材料选用较方便的类型如巧克力等

现场到达:因为没有预约,可能导致人手材料安排混乱的问题,于是要采取时段生产策略,即限定不同时间生产不同类型的甜品,以达到控制材料,人手,时间和产品剩余的目的,所以同时也必须做好各种宣传和调查,做到对顾客最满意的服务。

七、市场前景分析

根据IGD国际食品分析机构调查显示,从20__年开始,全国的甜品行业以20%的速度增长,20__年已经达到900亿的产业规模,20__年甜品行业将会达到20__亿元人民币的产业规模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业,隐藏着巨大的商机,专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%,井喷式的发展形势持续升温。

DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式,顾客能亲手制作甜品,体验个性和创新。年轻人都追求时尚、浪漫、个性、独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方向。

再加上韶关学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店,

同时这又是适合年轻大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的一个好选择,有着一点的市场潜力。

韶关学院学生人数众多,客户群体大,所以学生顾客的传播能力很强,会给我们带来更多的潜在顾客。

这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。

八、营销策略

(一)产品策略:

产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。不仅供客人DIY甜品,本店也会研究新产品开发,

产品生命周期,品牌策略等,是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色,可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月选出一款客人DIY的新品,客人下次到店里可以享受一款甜品半价的优惠。给客人耳目一新的感觉,吸引更多的客人。

2、可以使做甜品的容器更精致,更吸引人,独特化。让客人能够DIY出更好的甜品。

(二)价格策略:

价格策略主要是指甜品的定价,主要考虑成本、市场、竞争等,其主要研究甜品的定价、DIY的工具。

1、差价不超过产品本身的成本,根据原材料的时令适当调价。

2、一次性消费满100打八点五折

3、购买会员卡,每款甜品享受九折

(三)促销策略:

促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品,增加销售额的目的,促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等,通过推广,得以让消费者进店消费产品,促销的强度及其计划是否得宜,足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量,乃至于企业的品牌形象。

1、派发传单:发布招聘信息,并制作传单,兼职人员在人流量多的地方派发宣传单,凭宣传单可优惠。

2、网络团购:网络团购已经成为一种新的消费形式,深受年轻人的欢迎,企业可通过网络团购为自己带来更多的客流,顾客也可从团购中得到更多的优惠。

3、节假日优惠:在主题节日,如情人节,可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。

(四)诚信待客

(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品,我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。

(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到,决不拖延时间,保证让顾客吃到最新鲜的甜点,如果中途出现意外或者突发状况,一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因,并且事后做双份赔偿。

九、前期投入

1.房租1000元

2.门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约1000元

4.员工(3名)免费

5.机器设备投资:4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油、巧克力,水果等原材料。)

6、货品本钱:30%左右。

7、水电等杂费:300元

8、500元设备折旧费:按4年计算。

十、经济效益分析

营业额:其中包含了成本和利润两个部分

成本:其中包含了部分永久性设施的费用

利润:利润占营业额的30%

假设DIY甜品店一天的顾客有50人,平均一人消费20元,则一天的毛收入为1000元 ,成本大概为500元,则一天的营业净收入有300元,一个月除去员工两天的休假日,利润为300_28=8400元,一年的收入为8400_12=100800元,总的来首DIY甜品店的经济效益还是有发展前途的。

商业创业计划书范本2

咖啡店选址

咖啡厅的选址不应随便,一般而言,咖啡厅应设在商业区,这样会方便上班人士利用工作间隙光顾。还可以开设在商场附近,因为这样会方便逛街疲倦而坐下来歇息的人士,从而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外,还可以设在咖啡馆林立、形成群体优势的地方,比如北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要考虑店铺的租金。

咖啡店设计

良好的店面设计,不仅美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下了美好印象,起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出,越易引人注目。

(一)店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。

(二)要符合主要用户的“口味”。

(三)店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。

(四)装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。店面的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬的强烈的对比。

(五)招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色宋突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

咖啡店氛围

咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因此,气氛是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现,应巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡的环境,并在提高顾客的饮用率上产生情感的共鸣效果,这是咖啡店气氛塑造的意义所在。顾客在喝咖啡时,往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店,因此,在咖啡店设计时,必须考虑下列几项重点:

第一,顾客对咖啡店的气氛有何期望。

第二,了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反应。

第三,应先确定以谁为顾客目标。

第四,对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛做比较,以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候,也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。

咖啡店如何挑选咖啡豆

在咖啡品味上,口感非常重要。就咖啡冲调来说,许多经营者能简单就简单地应付,其实,很多天然食品那种独特的口味,是要通过精致操作才能够达到,特别是在如今的生活中,咖啡巳占有相当重要的地位。要品尝一杯制作精致,味道香甘、清醇、别具风味的优质咖啡,就要看从业人员对咖啡烘焙和调制技术的水平高低了。

咖啡生豆须经分选、烘焙、研磨等制作过程。所谓的烘焙是将咖啡炒到产生香味,而且容易研磨为止。至于目前已开业的中小型咖啡馆所面临的经济环境,更应深入地加以探讨,首先关注咖啡馆周围的同行动向,分析其优劣势;同时考虑自己店的顾客阶层是否有所变化,进一步在管理体制方面做适当调整。塑造各自的经营风格。要把自己所经营的咖啡店打造成为一家具有个性化的咖啡店,突出其“独有的特色”是中小型咖啡馆经营者必须考虑的。

咖啡馆的经营无论大小,已不能单凭直觉或经验,而须拥有整体的营运计划(包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力计划、经费计划、财务计划等),通过执行计划,努力达成目标。具体到营运上,必须建立咖啡馆定位的明确化、咖啡及饮料构成的差异化、顾客管理的系统化、服务组合的灵活化,才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。

咖啡店管理

当然,一位咖啡馆经营者不可能除了本店的状况之外一概不知,他必须确实了解来到本店的顾客大约是在怎样的范围之内。并且深入调查此区域的人口数量、收入状况、职业概况及消费特性等。以便掌握此地区的消费习性,并根据需求有针对性地展开一系列的销售活动,这就是所谓的“商圈管理”。

通常,在咖啡馆经营上,为求有效掌握来店客层的特性及分布区域,可以经常运用来店顾客意见的反应调查或通过特价活动,或利用直接信函、宣传单发放、给予某种特殊的优惠或赠品,吸引顾客。可以请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。通过此方式,即可大致测出来店顾客的分布情形。

如果再能够长期性地建立此项资料,并深入地加以分析,将较远地区的少数顾客除去,只对人数比较多的地区进行研讨与判断,就可以大致掌握商圈的分布了。而若能进—步通过促销活动的有效实施,将来店顾客资料做系统的整理与分类,则对于基本顾客的培养与维系,将有不少帮助。尤其是所谓社区性的咖啡馆,对于商圈的有效掌握与来店客层的分析,将是咖啡馆经营成功的要务,所以,商圈的管理是咖啡馆拓展业绩上极为重要的一环。

在咖啡馆里。咖啡的吸引力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或咖啡的存货量不够等现象,将会立刻影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各商店的竞争,所以“咖啡的魅力”便成为商店成功的基础。

咖啡店服务

咖啡厅的生意好与坏,取决于信誉。服务态度好,咖啡泡得好,是生意的保证。尤其是位于商场附近的咖啡厅,顾客的要求不高,只要给他们适当的服务,就能满足他们。店主勿播放爱情歌曲,以免令生意往来的客人尴尬,只须播放一些轻音乐即可。

在服务方面,要适可而止,点到为止。咖啡厅所营造的就是温馨、宁静、舒适的小空间气氛。因而,在服务上不要太滥,显得太殷勤,要做到恰到好处。在众多同行汇集之地,即便有好的业绩,也要开展竞争。在地域优势的前提下,应充分营造自己的独特之处,要让客人觉得:这间咖啡厅就是属于他自己的咖啡厅。从而产生一种归属感。如果你的生意不错,拥有众多的客户群,并且他们相对固定,你就不要改变原有的风格。

商业创业计划书范本3

一、会所介绍及长远目标

1、会所成立背景

杭州,是浙江的政治、经济、交通、文化、科技、信息、金融中心。荣获“全国文明城市”和“联合国人居奖”的省会城市。目前已成功举办了五届东盟博览会,为推动中国与东盟经贸关系的发展发挥了重要的作用,杭州在飞速发展,时代的进步带动着经济的繁荣,同时也改变了人们物质文化、精神文化生活的需求!各大金融财团、跨国企业、知名品牌纷纷向浙江涌来,众多的获得丰厚财富的成功者工作之余对个人的生活品质的要求更加高涨。观念的改变带动社会的繁荣,高端私人会所正是这个时代最具代表性的产物。

木桐酒窖私人会所,是经过我们从事娱乐服务行业多年来积累的丰富经验和对浙江经济发展及国家政策分析,而决定成立的顶级私人商务会所。木桐酒窖私人会所,将按国际化标准打造浙江商务会所旗舰品牌。营造真正意义上的“家外之家”。会所集娱乐、休闲、餐饮、商务洽谈、文化交流、商品展示、酒会PARTY、商品销售及生活私人空间等全方位的立体化的综合服务性能的服务机构。同时为我们的会员构筑政治、经济、文化、时尚信息、社会名流、交流交际的多元化平台。让我们的会所从真正的意义上成为上层商务人士休闲、娱乐、生活、工作交流上不可或缺的心灵寄托的港湾和最佳获得财富的地方。我们在设计装修风格、经营方针路线、规范化企业管理、完美优质的服务使会员在精神、心理上得到寄托和经典的享受。与此同时为我们的投资者和我们的企业创造更大的利益价值,更高的品牌效益,让我们的企业迈向更加美好的未来!

2、会所优势分析:

①会所出发点为“服务”这种服务非一般意识上的服务,会所致力于大型国际跨国公司和国内优秀企业之间会员的交流,政府要员与企业之间的交流,搭建一个高端商务交友平台。

②会所的环境及硬件设施

地理位置优越:我们会所位置在杭州市萧山区金城路,我们的会员能在较短的驾程内到达。

设有大型停车场:会所所在位置交通、行车便利,方便我们尊贵的客人停车;

独立的会所场地,安全的设施给我们的会员营造了一个绝对私密的自我空间,可以尽情的享受唯我独尊的尊贵生活。

③娱乐项目新颖有特色

专业的舞会,艺术氛围浓厚的红酒文化让我们的会员享受宁静与健康!

3、会所长远目标:

为众多的企业家、政治家、富豪、各类经济富足的女性、社会各界人士创造了一个完美的、丰富多彩的娱乐、休闲空间及构建了更加适合于经济交流活动的环境和更高的平台,同时成为一家顶级私人会所的尊贵会员也是个人身份、地位的象征和自我价值的最高体现。

二、市场推广及营销策略

在会所成立的`初期介段,以品牌宣传为主,进行一系列活动以在企业家、政治家、富豪、各类经济富足的女性之间进行宣传与推广,会所只在金字塔顶端一小部分人群中推广打开。 “木桐酒窖私人会所是集商务交流、休闲娱乐为一体的综合性红酒艺术会所。为您提供浙江乃至全国最高档的会所软硬件条件,最正宗的欧洲红酒品鉴文化,和会员个性化定制服务,同时也为您构建一个高端商务交友平台。”

1、以书信、请柬的方式向各政府要员、大型企业领导专程送递,介绍本会所。

2、聘请专业公司制作出形式上具有互动性,内容上具有延续性,风格上具有统一性的多媒体文件,向各企业家、富豪宣传,使之成为具有记念意义的礼品。

3、会所定期发行专业红酒杂志,杂志内容区别于一般的广告期刊,旨在宣传红酒文化以及搭建商务交友平台。

4、联络各高端杂志及报刊编缉、记者,以软文的方式介绍会所情况,打响品牌。

5、同银行、移动、联通、航空、高尔夫俱乐部、及国内五星级酒店等达成贵宾互动联盟。

三、经营项目及商业收入模式

1、会籍

会所专门吸收政府要员、社会名流及成功人士,全国各大城市商会、私人会所、浙江银行金卡客户、把会员分成行业委员会,都有专人负责不定期举办派对活动。会籍可以转让也可以象有价证卷一样升值转卖。

会籍种类;名誉会员,公司会员,个人会籍,家庭会籍。

名誉会籍: 元人民币

公司会籍: 元人民币

家庭会籍: 元人民币

个人会籍: 元人民币

注:会员卡费可充当以后消费费用,也就是预存消费。且消费享有一定的折扣。

2、经营项目法式

红酒西餐厅服务特色:

座位容量: 位

设计风格:低调奢华浪漫

营业时间:早晨7:00---凌晨2:00

菜单主题:法式西餐等FUSION风格的菜式.

酒水单:进口葡萄酒,香槟,洋酒,冰酒

定价属于:高档次

服务特色:

专业侍酒师为每一位客人精心根据菜式搭配餐前,佐餐,餐后酒水。

餐厅中央设贵宾交谊舞厅,烛影杯光中,我们的客人在享受FUSION风格的菜式同时,还可以拥爱侣轻歌慢舞,从而体现出更高层次的个人生活品质。贵宾假如有意邀请其他顾客共舞,我们的专业侍应生可以代约。

不定期举办商务论坛及专业葡萄酒会。

商业创业计划书范本4

市场综述

韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目,随着韩国料理在中国大中型城市的普及,韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示,中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异,前者偏爱香、麻、辣,后者偏爱香、甜、辣,且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引,这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。

传统的韩式烧烤店进入门槛较高,为了让小本创业者找到切入点,我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高,且对于顾客而言,有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色,自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

投资回报分析

1. 金额预算

小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5——8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5——2万元;装修及各种设备配置,排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕,可在此投资基础之上,考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外,投资者须准备2——3万元流动资金,以应付开业后的后续投入或突发状况。

2. 收益评估

烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算,每天中午1波顾客,晚上1——2波顾客,日平均营业额则可达6000元左右,按20%的纯利润率计算,日盈利近1200元,月盈利3万多元,投资者可于三个月内收回成本,年盈利可达20万元以上。

选址要点

自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同,它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次,而更看重“自助”的实在,因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面:

1. 餐饮一条街

自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流,但需要注意的是,与周边餐饮店的经营内容最好不重复,并且消费规格在同一价位上,可略偏低。

2. 店铺不宜过大

店铺面积最好在40——60平方米以内,不需太大。一是可以控制成本,二是由于店铺不大,只要有几桌人在消费,就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大,若前期宣传不到位,反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。

3. 交通方便

首先,附近要有停车位;其次,最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快,如果让顾客因交通不便花费大量时间,任何餐馆都可能面临被排斥的风险。

虽然选址需要注意以上三方面,但一切还须以租金相对便宜为前提。

装修提醒

由于店面较小,装修时既要考虑尽量多地安放桌椅,又要避免顾客之间发生碰撞。

1. 餐桌设计

成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小,进门沿主过道左边有7张长桌,每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽,采取两张长桌连接在一起,相当于一张大长桌,两个灶,可供8个人用餐,共6排。整个店内共19张长桌,每张长桌配两条长木凳,比单凳更节约成本和空间。

2. 店内装潢

由于烧烤油烟重,长期经营,墙面、地面容易形成难以清洗的油迹,因此店内应采用防滑地砖,墙面不宜刷漆,最好选用深黄色系的仿古墙砖。

3. 通风设备

成功案例广州韩吉烧烤店内,每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机,用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍,虽然简式抽烟机价格并不贵,由于每一台机器都要安装到固定的位置,烟道、外部包装和人力成本算下来,大大增加了开店成本,建议普通小店谨慎选择通风设备。

因此,普通自助烧烤店可安装8——10个排风扇,整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。

菜品设置

菜品设置主要根据自助价格而定,以30元/位为参照,店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外,还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等;应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅;同时,还应配备8——10种水果、糕点;另外,为了提升小店的菜品阵容,可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。

特色菜品:黑椒牛肉。将牛肉切成薄片,用清水反复冲洗直至没有血水,用手挤干水,用料酒和干淀粉腌制至少30分钟,加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒,混匀即可。

经营特点

1.自助韩国烧烤有两个有力的卖点,一是自助,二是韩国烧烤,如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上,传单是必备;也可在店门外摆放锅灶,现场烧烤,免费试吃赚吆喝;还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。

2.由于自助价格是固定的,如果打折,很可能给顾客“便宜无好货”的感觉,因此,小店恕不打折,开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。

3.消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态,所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店,为了防范因为浪费导致的成本亏损,店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”,否则顾客须按均价15元/kg购买。如此一来,既可控制消费者的浪费现象,又可保障小店的利益。

4.细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后,要想留住客户并开拓新客户,除了保持原有的品质之外,还要增强服务性,即把控细节。

成功案例:在很多人眼里,不过是一个其貌不扬的普通职高生,20__年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩。两年前,家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作,但不肯安于现状的,在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后,先斩后奏辞了职,回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情,抡起巴掌就要打我??”

当时,的亲戚朋友都不赞成她开店,一个22岁涉世未深的女孩,不是拿父母的血汗钱开玩笑吗?但力排众议,在给父亲写下“借条”后,才勉强拿到了6万元创业启动资金。

结果,的自助韩国烧烤店生意异常火暴,60平方米大小的店内,24张桌子,每晚至少有2波顾客,周末起码有3——4波顾客,日营业额达六七千元,最多能达到1万元。所有人都对这一结果惊诧不已,在接受采访时却淡定自若:“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩,却也透露着一个成功者的霸气。

的烧烤店比其他店环境好?菜品好?说不上。仔细分析她成功的法宝,其实只有一样——细节。

或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关,观察力强、态度温和、善于与人沟通,创业者可以借鉴她的“十大服务条例”:

1. 无论店内生意好坏,每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色;

2. 当顾客坐下后,立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸,可防止食物被烤焦;

3. 开火前,有店员会送来围裙和袖套,防止顾客的衣服和皮肤被油溅到;

4. 开火后,有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项;

5. 考虑到顾客的健康,为每位顾客准备了两副筷子:一副烧烤,一副用餐;

6. 考虑到顾客不同的口味偏好,准备了韩国烧烤传统的甜辣酱,另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱,以供顾客选择;

7. 除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉,还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉;由于烧烤灶不大,对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求,力求让顾客在休闲中感觉到精致;

8. 普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内,但却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里,放置于一个大盘内,方便顾客取用;

9. 店内员工轮流观察食物供给情况,所有缺少的菜品,几乎不等顾客发现,已经迅速补齐;

10. 有一个记录本,专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后,都会仔细研究记录本上的内容,半个月会进行一次菜品调整。

经过本刊记者一天的观察发现,的成功绝非偶然,她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个22岁的小女孩。实际上,任何项目都有发展的空间,成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度。

商业创业计划书范本5

首期房租 ¥72000 按押一付三估算

前期装修 ¥80000

首批存货及其他 ¥200000

加盟管理费 ¥0

总计 ¥352000

平均每月盈亏平衡拟计算表(单位:元)

营业额 ¥56000

(减)进货成本 ¥28000

毛利 ¥28000 按毛利50%估算

(减)店铺租金 ¥18000

(减)其他费用 ¥10000 水电、税收以及人员工资等

利润 ¥0

主要商品价格(单位:元)

小型手工 ¥40

中型手工 ¥80

大型手工(进口材料)¥300

这几年,虽然DIY概念已经不新鲜,但内容却一直常玩常新。在一项关于二○○九年十大最值得投资的项目调查中,手工DIY项目排在第三位。随着社会上手工爱好者群体的逐步形成,手工DIY逐渐发展成为市场上商家淘金的重要领域。

在北京海淀区五道口购物中心4层,有家名为和壁堂(HOBBYTOWN)的综合性手工DIY专营店,店中专门售卖来自世界多个国家和地区的手工材料和工具,以及各种套装、手工书籍,目前已经在北京开了3家直营店。,3家店销售业绩都不错,在此基础上,和壁堂已经建立起完善的店面管理制度、连锁经营制度以及店员的培训制度。今年下半年,他们将正式推出招商加盟机制,大力推广手工DIY产品。

手工材料来自多个国家

走进“和壁堂”店中,记者看到,货架上琳琅满目地摆满了各种做手工的材料、工具等,为了让进店的顾客能更直观清楚地了解各种材料和工具是做什么用的,有的货架上还展示着成品。

记者了解到,店中产品主要包括做手工的工具、原材料,套装和专业指导书四大类。具体又分为编织类、刺绣类、篆刻、版画、橡皮图章类、立体纸模类、纸艺类、绘画类、益智类等。这些产品分为国产和进口两种,大部分为进口产品,店中搜罗了包括日本、泰国、澳大利亚、德国、英国、瑞士、瑞典、美国等多个国家的手工产品。

总经理金先生称:店中几乎涵盖了国内外市场上所有相关手工DIY的品类,可以说,品类不落后于世界上任何一个国家的手工DIY商店,并且是国内做手工DIY比较全的一家。“希望给国内的手工爱好者提供一个交流、展示、学习的平台。”

在店中浏览一圈,记者注意到,店里的手工产品品类齐全,一部分是敲敲打打、粘粘贴贴、拼拼插插可以完成的小的DIY产品,更有些需要动脑、发挥创意的产品,还有就是益智类产品。总体来说,店内目前还是以一些小型的DIY产品为主打产品。

对此,金先生解释说,他们做了调查,东西方人对于手工DIY的认识是有区别的。在西方,由于人力成本高,许多事情不得不自己动手做,他们的DIY概念,多是自己造房子,改装车,做木工活,是比较大型的手工DIY。而在东方,小型的DIY更受欢迎。因此,店中商品适应国内环境,给消费者提供的是比较小型的、不太复杂的手工DIY。

记者简单了解了几款店中比较有特色的手工DIY。在材料和工具类里,像一种名为“戳戳乐”的刺绣类手工,工具和材料包括模具、底刷、针和羊毛粘。有了这一套材料和工具,就可以制作出各种形状的立体花,用来装饰包括围巾、毛衣等物件。

一款布艺制作器,主要是模板,有心形、莲花形、蝴蝶结形等多种形状,买来布可以根据模板把布折成想要的形状,然后装饰窗帘、背包、衣服等。模板可以反复使用。

店中还有各种特色笔,比如木纹笔,可以制造出如红木、橡木、核桃木等不同的木纹效果,用来装饰精心制作的贺卡很合适;照片笔,则可以在照片上写字,用来加工装饰照片;布用笔,完全可以把字和图案绘在布上,水洗不掉色,这样的话,自己制作一件个性T恤就变得比较容易了。

场景小屋属于套装类手工,包括花园、首饰店、杂货铺、邮局、卧室等各种微缩场景,材料包中包括场景中所需的全部材料,同时备有胶水、剪刀以及说明书,顾客可以按照说明来制作,最后成一幅立体风景。

记者了解到,店里大部分产品都可以买回家去做,因为多数产品里面都有详细的说明书,完全可以按照说明来做,不需要特别指导。有的手工相对复杂,也没有关系,店里的店员可以指导顾客操作。即使顾客买了东西回家,遇到问题和困难,还可以回店里来,店员会提供指导。

“有一些人愿意在店里做,因为这里有氛围,而且人都有惰性,在家容易做到一半就放下了。”

对于这些琳琅满目的材料和工具,金先生根据国内市场调研,把目标消费群体锁定在18~三十五岁的白领,以女性为主。开店五个多月来的销售数据统计分析表明,店中实际的主力消费群体与当时的定位是一致的。受这一群体欢迎的品类主要有娱乐编织、橡皮图章、场景小屋等。

此外,家长是重要的消费群,主要是买给孩子,提升孩子的动手能力。家长比较喜欢的品类有搭建场景、考古、拼插等。

另外,学生也正成为手工消费的主力,尤其是大学生,不管男孩女孩,通常喜欢用自己动手做的东西来表达心意,送给爱慕的对象。

记者了解到,店里的人均消费从30、40元到200、300元不等,价差拉得比较大,大众化消费人均在80元左右。相比较而言,进口商品要贵些。

给爱好者提供更丰富选择

开这样一家比较时尚、与国际潮流紧密接轨的店,源自金先生的出国研修经历。英国留学回来后,因为要接手家族企业,所以他便赴日本研修了一段时间,主要在日本公司里观摩学习。

在一家公司学习制做版画和篆刻的时候,有一件事情让金先生很受刺激。那就是他看到公司里陈列的好多小学生、中学生刻的版画作品都特别好,“比国内专业学美术的大学生刻的还要好”。

回国后,金先生先后花了一年半的时间做市场调研。“考虑到所谓手工不是生活必需品,而是精神层次的提升,所以必须是人均GDP达到一定程度的城市的人们,在温饱问题解决后才会有的消费需求和生活情趣。”因此,金先生只在全国一线城市,诸如北京、上海、深圳和广州做了调查。

调查中,他发现国内的手工DIY还处于比较懵懂、杂乱无章的市场状态。做十字绣的,专门做十字绣,做软陶的专门做软陶,没有一个综合的平台,手工DIY市场基本属于空白。“但是空白并不一定就意味着是机会,空白有两种,一种可能是还没有人发现的机会,也有可能是这个市场根本就不存在。”于是他蹲点、调查,专门到十字绣店去了解、观察。最后确定这块市场是有潜力可开发的。而且经过剖析,认定自己的资源和优势要多过风险。于是才开始制订商业计划书。

选址瞄准年轻时尚商场

金先生经过综合的考量,就把店址所要选择的商业形式给锁定在商场。

对此,金先生这样解释:既然想让大家了解手工DIY,就需要这个地方有固定的人流;同时,因为要打造品牌,所以店的品牌形象比较重要。综合这两点考虑所以就把选址锁定在商场。

在国外经过专业的商业课程训练,金先生自然充分认识到,选址对于开店的重要性。因此,他几乎把北京几大商圈的商场都逛遍。

“我们最后确定的选址标准就是,首先要交通方便,而地铁是人流的保证,没有地铁,交通不便的商场全部过滤掉。由于手工DIY属于中端消费,因此入驻商场的品牌不要太低端,也不要太高端。年轻女性是主要消费群体,因此要选择年轻时尚的商场。”

经过反复的比较选择,金先生理想的选址就是西单大悦城,地处西单,人流自然没有问题,而且大悦城是潮人聚集地,很少有四十岁出头的人来逛。但是由于种种原因,第一家店却开在了崇文门的国瑞城商场。

“当初看好国瑞城,是因为这里是北京地铁二号线和五号线的交汇点,对它的人流有很大的期待。”但实际上,由于国瑞城是一个新的商业地产,市场还处于培育期,人流一直不太理想。

位于五道口购物中心4层的店是“和壁堂”所开的第二家店。吸取第一家店的选址经验,金先生充分依据商业教科书上的方法来操作。为测人流量,他一周分周一、周三、周六几天分别计人流量,一天又分为几个时段。人流量数据让金先生最终选定了五道口购物中心。

记者看到,在商场的一至四层,入驻着像光合作用书店等一些知名的时尚品牌。而且,五道口购物中心和知名连锁商业品牌华联是一体建筑,两个商场仅隔一道门,有时顾客甚至分不清自己到底是在逛五道口购物中心还是在逛华联,这样两个商场可以借助各自的人流。

“去年十月开业以来店里已经实现了盈利,而且,通过我们的重新布置,调整商品组合,盈利还有很大的提升空间。”

专业营销与体验式营销

由于手工原料、工具等都放在包装袋子里面,还比较零碎,不像工艺品店,大家走进店一看,一目了然,马上就明白店里是做什么的,尤其店里大部分商品都是从国外直接进口的,让顾客不明白店里到底是做什么的,更不知道从哪里下手,怎么做。

为了让顾客更直观地了解每种材料和工具是如何使用的,店员都会先根据材料、使用工具以及说明书做成现成的商品,和材料摆在一起展示。

“这样的状况下,店员的介绍就起着重要的作用,这也同时要求店员必须非常专业。”金先生介绍,只要店里有的手工材料,每个店员基本都会做。上岗前,店员要进行专业培训,上岗后,每周两次的培训也从未间断,而且会一直持续下去。

与此同时,为了让更多人了解手工、体验到手工给人带来的乐趣,店里还推出了体验式营销:只要有兴趣,每个人都可以来店里亲自动手体验。店里免费提供材料和工具,店员免费教,完成的手工作品可以免费带回去。

“我们专门设立了一个手工区,放置着几张长条桌和椅子,能同时容纳20人左右,名为HOBBY手工课堂。课堂从周一到周五有不同的体验课程。”金先生说,体验课堂的效果非常好,所有体验过的顾客后来都成了店里的老顾客,成了消费者。

目前,金先生又在策划一个大型体验式活动:几百人合力用店里一种新型的纸泥粘一个东西,然后再一起上色。

“我们想让更多人体验到自己动手的乐趣,从而爱上手工活动。”

提供多种特色服务

除了店里的面对面指导外,和壁堂还建立了网站,对于一些相对比较复杂的手工,会制作成VCR放到网上,顾客不愿意到店里的话,可以在网上跟着学。

此外,他们还建立了专门的手工论坛,给手工爱好者们提供一个聚集的平台,在这里既可以相互交流经验,也可以展示自己的作品。而店里的HOBBY手工课堂,也成为手工爱好者举办活动和“秀”作品的场所。

金先生介绍,在日本,许多家庭妇女把做手工当成是一种副业,用以增加收入,贴补家用。店里也在考虑提供这样一个平台,顾客的手工作品可以放在店里以格子铺的形式寄卖,为那些手工爱好者也提供一种收入来源。

创业分析与风险提示

前期投入:开一家手工DIY店的前期投入主要包括首期房租、前期装修以及首批存货等几部分。目前,和壁堂五道口店的店面在240平方米左右,因为要打造成旗舰店,这是目前三家店面中面积最大的一家,也是品种最齐全的一家。实际上,开一家这样的店,店面在60平方米即可。据了解,五道口购物中心的平均租金每平方米每天10元,按照通常的押一付三方法计算,前期租金投入大概要7。2万元。店面装修风格要温馨、雅致,充分体现人性化,前期装修投入大概要8万元,首批存货约20万元。

如果资金宽裕,店面可以再大些,在100平方米左右,留出一个手工爱好者在店里做手工的空间。当然,前期投入也要相应地增加。

利润分析:按照60平方米的店面来计算,经营手工DIY店的每月成本主要包括店铺租金18000元,人员工资以及水电、税收、物业等杂费10000元。因此,店里每个月的经营成本至少要28000元。据了解,手工DIY行业的毛利通常在50%,按此计算,每个月店里要达到盈亏平衡,需要做到56000元的营业额。平均下来,按照30天计算,每天要做到1866元的营业额。也就是说,按照店里人均80元的消费来计算,需要每天有24个人来店中消费才能保本。按照“和璧堂”现在进店成交率40%计算,每天要保证60人进店,应该说经营的压力不小。

选址:五道口购物中心地处成府路,交通方便,周围大学众多,是北京年轻、时尚人群购物的潮流街之一。那些瞄准年青人、交通方便的中端时尚商场都是可以考虑的选址。

门槛:金先生根据自己的经验认为,开这样的店一定要自己喜欢做手工,否则开店将是比较枯燥辛苦的事情。同时,进货渠道也是一个很高的门槛。国内商品尚可,但是如果只做国产的商品,不能保证店的领先性。和壁堂店里大概有五大类进口商品,都拿下了国外产品在国内的独家代理。这得益于金先生出国留学和研修的经历和优势。

前景:随着物质生活水平的不断提高,人们开始追求精神生活,尤其在这个崇尚个性的时代,人们不满足于工业化产品的千篇一律,越来越多的人喜欢自己动手做一件想要的DIY产品。手工爱好者正逐渐形成一个群体,成为DIY市场的消费主力。

风险:金先生认为,引进的新品能否符合消费者的口味,为他们所乐于接受至关重要。否则会造成滞销,滞销就意味着风险。

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第三篇:商业策划书

一、 公司基本情况

公司基本情况是一个项目计划书最基础的部分,是构成项目计划书的首要部分。

公司基本情况反映了一个公司的全貌,让制作者能够有条理的对自己的公司当前状况进行一个概览。包括了公司的名称、成立时间地点三要素,同时更为重要的是将公司运营组织架构进行梳理,包括主要管理者的情况以及主要业务情况介绍。

1.1 公司名称:

(公司名称)

1.2 成立时间

(公司成立时间)

1.3 注册地点

(公司注册地点,如还没有固定办公场所,可以不填)

1.4 组织架构

(公司组织架构)

1.5 主要业务

(目前公司主要业务介绍,包括业务业务概述,业务内容,涉及到的产品以及部门)

1.6 目前员工人数与学历架构

(目前员工人数及各级部门的人员学历水平架构)

1.7 主要负责人介绍

(公司总经理、副总经理、总监、各部门主要负责人介绍,包括工作背景、学历背景、资质、专业方向及经营理念)

二、 公司产品线

公司产品线指的是目前公司主要业务中为客户提供的全部产品及服务,包括产品与服务的名称、性质、特点;同时在产品线介绍中,需要对目前公司所经营的产品及服务进行竞争力模型分析,包括差异模型和发展模型。对公司产品线的梳理可以清晰认识到公司产品与服务的市场定位以及差异化优势,充分了解公司产品特征,凝聚产品与服务的核心竞争力。

2.1 产品与服务描述

(包括产品与服务的名称、性质、特点)

2.2 产品与服务竞争优势

(对目前公司所经营的产品及服务进行竞争力模型分析)

三、 行业及市场分析

应用统计学、计量经济学等分析工具对公司所处行业的运行状况、产品生产、销售、消费、技术、行业竞争力、市场竞争格局、行业政策等行业要素进行深入的分析,从而发现行业运行的内在经济规律,进而进一步预测未来行业发展的趋势。行业分析是介于宏观经济与微观经济分析之间的中观层次的分析,是发现和掌握行业运行规律的必经之路,是行业内企业发展的大脑,对指导行业内企业的经营规划和发展具有决定性的意义。

市场分析是对市场规模、性质、特点、市场容量及吸引范围等调查资料所进行的经济分析,主要目的是研究公司所经营的市场的现有市场体量,潜在市场体量,对公司的规模和状况进行分析,判断市场地位和发展潜力,对市场占有率进行预测和分析。通过市场分析,可以更好地认识市场的供应和需求的比例关系,采取正确的经营战略,满足市场需要,提高企业经营活动的经济效益。

3.1 行业状况 (当前行业历史、现状和未来发展趋势,总结当前行业特点和发展方向)

3.2 主要竞争对手

(公司所处区域内行业前三甲的同业对手情况详析介绍和分析)

3.3 市场前景

(公司所处的行业市场前景展望,利用政策和市场数据进行印证)

3.4 目标市场现状分析

(公司所处的区域现有市场体量,潜在的市场体量,对公司目前的规模和状况进行分析,判断市场地位和发展潜力,对市场占有率进行预测和分析)

3.5 市场壁垒

(公司进入市场在经营中所遇到的所有障碍和起抑制作用的因素进行总结分析)

3.6 公司经营发展SWOT分析

(以公司所处的行业地位和区域市场地位进行客观评价,利用SWOT分析方法进行客观分析)

四、 客户分析

客户分析就是根据各种关于客户的信息和数据来了解客户需要,分析客户特征,评估客户价值,从而为能从客户角度出发,制订相应的有针对性的营销策略与资源配置计划。包括客户的特点、客户的分类、客户构成结构、客户需求、客户交易习惯等各个方面。

4.1 目标客户分类及特点

(分析目标客户特征,评估客户价值,包括客户的特点、客户的分类、客户构成结构、客户交易习惯等)

4.2 目标客户需求分

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