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餐厅商业策划书范文(推荐2篇)

2024-05-23 22:40:02

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第一篇:餐饮商业策划书

一、项目名称:

帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则,欢迎上帝回家)

二、经营理念:

帝宫是家、客人是朋友

三、创业目标与商业模式:

由于市场需求与更新,满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费,满足顾客的需求。

四、帝宫茶餐厅经营:

中式正餐、西餐牛扒小食,其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等,全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包,可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。

五、帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。

场地为沿江路酒吧街,斜对面玫瑰城工期,上下两格局300O-360O。

六、帝宫营销模式:

帝宫将启动酒吧街全民营销,凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时,帝宫将反馈提成,提成月结,共同打造双赢。在教育培训时代来临之际,营销人员主动出击,与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作,与期负责人商谈提点、提成,优惠政策、签订合作合同。

七、顾客群体及行业现状:

由于餐饮与娱乐场所的带动,商业街一带以中等消费群体为主,各夜店经营状态良好,消费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等,都为连锁餐饮。帝宫优势在于:品美丰富,适合大众群体,可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流,打破餐饮服务的优先品牌。

八、帝宫宣传模式:

帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力,在同一时间,与新余红十字会进行合作,设立爱心公益基金,每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助,并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传,成为第一个爱心公益餐厅。

九、餐饮店设计:

店内以镜面效果为主,黑色大理石、金色镜片、白色墙体,黑、白、金三种色彩,不失典雅、奢,临街采用透明钢化玻璃,用植物装饰竹帘,即简单又不失档次,给人感觉绿色、健康。餐饮商业计划书范文十、直营餐营运作计划:现如今人工工资增加,早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类,选择外人承包抽点模式,如蛋糕10元1份,成本2.5元,盈利7.5元,店内抽成2.5元,即节约人工成本,又降低管理制度。承包方需签定合作合同,以及人工、水、电成本自负。

十一、帝宫主要服务产品结构:

帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放:夏季夜间8:00-10:30酒吧模式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统,在享受美食的

同时也可以娱乐,让客人花一份钱两种享受。由于新余本地麻将成为大众的娱乐方式,包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。帝宫VIP成员将不受低消限制。

十二、帝宫企业文化:

服务第一,爱店如家。

第二篇:餐厅商业计划书

一、主要内容:

自助烧烤(消费者喜欢根据自己的口味自行烧烤或者请服务员代理烧烤)

相关业务:啤酒和饮料

地点:洛阳老城小吃街

场地面积:150平方米

二、市场分析

行业市场分析

特色风味,休闲又喜欢。需要挖掘一个巨大的市场,无论是城乡,集市,街道,小区,夜市,休闲小吃,哪里都离不开这个市场。它已经成为许多消费者饮食的一部分,并创造了一个巨大的消费市场。

随着时尚的更新,烧烤食品因其自然简单的做法和原始游戏的味道,成为人们越来越喜欢的食物之一。烧烤有很多种,如牛肉、羊肉、鸡肉和鱼。另外,辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆都是烧烤界的暴发户。

适合高中低端消费群体和不同年龄段人群。

竞争分析

自助烧烤餐厅以其有趣、独特的管理模式吸引着不同阶层、不同年龄段的人群,让消费者体验动手的另类乐趣,在娱乐中度过。

传统烧烤由于设备差,操作不规范,很难保证食品卫生。同时,它是烟雾和造成严重的'环境污染。虽然人们经常知道烤肉串的味道,但他们停止了,街头小贩的增加影响了市容,造成了很大的环境污染。但我店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段要求的低碳经济。

三、财务分析

投资和应用

桌椅:20x 500 = 1万元

空调:2x3000=6000元

冰柜:1x5000=5000元

冰箱:1x2000=2000元

橱窗:1x2000=2000元

烧烤炉:10x800=8000元

装修费用:3万元

其他费用:5000元

合计:7.3万元

利润预算

月支出租金:3000元/月

水电:3000元/月

服务员工资;2x2:00=4000元/月

其他费用:3400元/月

合计:13400元/月

月收入蔬菜:进价0.3元/串,1元/串出售。按每天卖出300串计算,每月利润0.7x300x30 = 6300元

肉串:进价0.5元/串,2元/串出售。按每天卖200串计算,每月利润1.5x200x30 = 9000元

鱼:进价2元/件,4元/件出售。按每天销售70件计算,每月利润2x70x30 = 4200元

鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,4元/串出售。按每天售出100串计算,每月利润1.5x100x30 = 4500元

拼盘:成本2元计算,4元出售,按每天30计算,月利润2x30x30=1800元

啤酒:进价1.8元/瓶,3元/瓶出售。按每天销售100瓶计算,每月利润1.2x100x30=3600元

合计:29000元/月

净收入:16000元/月

四 、营销计划

开业前会发打折传单,持有者在开业当天到我们店消费,每满50元送30元券

开业前三天,消费按八折计算

开业第一周会举行抽奖,每次花50元就可以举行抽奖

(一等奖50元券,二等奖30元券,三等奖10元券)

一次性消费券100元至20元

五、风险分析

本地烧烤店没有这种模式,竞争压力小。操作时不存在货和压货的问题。当天需要的商品可以当天购买,可以保证蔬菜和肉类的新鲜度。

每年都会有当地的美食节来宣传我们店,宣传上没问题。

本店使用的无烟木炭符合现在提倡的‘低碳生活’,更容易被人们接受,可以长期发展。

本地人流量大,不存在客流少的问题。

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