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第一部分 项目介绍
项目名称:汽车美容店创业
创业理念:以最小的投资来赢得顾客最高的满意
项目概念
汽车美容(Auto Beauty)是指针对汽车各部位不同材质所需的保养条件采用不同性质的汽车美容护理用品及施工工艺,对汽车进行全新的保养护理。
汽车美容主要包括五个方面:
(1)车身美容。车身美容服务项目包括高压洗车,去除沥青、焦油等污物,上蜡增艳与镜面处理,新车开蜡,钢圈、轮胎、保险杠翻新与底盘防腐涂胶处理等。
(2)内饰美容。内饰美容服务项目可分为车室美容、发动机美容及行李箱清洁等项目。其中车室美容包括仪表台、顶棚、地毯、脚垫、座椅、座套、车门内饰的吸尘清洁保护,以及蒸汽杀菌、冷暖风口除臭、室内空气净化等项目。发动机美容包括发动机冲洗清洁、喷上光保护剂、做翻新处理、三滤清洁等项目。
(3)漆面处理。漆面处理服务项目可分为氧化膜、飞漆、酸雨处理,漆面深浅划痕处理,漆面部分板面破损处理及整车喷漆。
(4)汽车防护。汽车防护服务项目包括贴防爆太阳膜,安装防盗器、静电放电器、汽车语音报警装置等。
(5)汽车精品。作为汽车美容服务的延伸项目,汽车精品能满足司机及乘员对汽车内部附属装饰、便捷服务的需求,如车用香水、蜡掸、剔须刀、防目镜、脚垫、座垫、座套、把套等的配置,能使汽车美容服务贴身贴心,宾至如归。
第二部分:市场分析
市场要求
庞大的汽车消费市场推动了汽车服务业的快速发展,汽车美容业走向了发展的春天,汽车清洁美容、维修保养、汽车护理品及汽车相关配套的生产、服务行业得到了长足的发展。汽车美容装饰行业在国内兴起已有十余年的时间,发展势头依旧相当迅猛,汽车美容店已经遍及全国各地的大小城市。现代汽车美容不止是简单的汽车清洁、吸尘、除渍、除臭及打蜡和常规的美容护理,还包括利用专业的美容系类产品和高科技设备,采用特殊工艺和方法,对汽车进行漆面抛光、增光,深浅划痕处理及全车漆面翻新等一系列养护作业。而汽车美容业从业人数逐年增加,也呈现出一片繁荣景象。
近年来,我国汽车工业迅速发展,汽车已越来越多地进入家庭,私人购车已经成为汽车消费的主流力量。我国汽车保有量正以15%左右的速度逐年递增,私人购车的增长速度更是达到了20%.20xx年初,我国汽车社会拥有量已有2000多万辆,汽车从业人员有3000万人以上,从我国城镇居民目前的生活水平来看,至少有3亿的居民有购车能力,20xx年到20xx年出现私人购车的高峰值。
汽车美容的市场前景
根据汽车行业专家们的预测,随着我国经济的持续高速发展和人们消费观念的改变,中国将成为世界轿车的最大消费国之一,即我国轿车保有量在未来的一二十年里将会有飞速提高。在不久的将来,开车将会是人们普遍掌握的生活技能,轿车也不再是特权人士的标志,而将是人们出门的代步工具。那么当人们拥有一辆自己的爱车时,无疑会翔倍至。汽车的平时清洁护理和定期美容保养,必然成为人们日常的消费内容。 另一方面,我国各大中城市虽然发展很快,但建设不配套,缺乏停车场所,使大量汽车只能露天栖息,饱受风吹、雨淋、日晒的无奈,致使汽车日渐老化。这就使汽车美容护理业的存在和发展更具备了条件。
竞争分析
汽车美容竞争主要包括环境竞争、价格竞争、特色竞争、服务竞争五个方面: 环境竞争:环境竞争是现代社会服务必须注重的一个主要因素,环境包含两个方面的含义,一是店面环境,是否让顾客产生心灵感应是店面装潢装饰的重要基础,二是地点环境,这是消费者群体的距离感应,也是汽车美容店竞争的要素之一。
价格竞争:消费者追求的是高质量的服务与较低的服务价格之间的平衡点,在保证相同服务质量的前提下,如何减少管理成本并尽量可能低服务价格,已经成为汽车美容店生存和发展的重要因素。
特色竞争:所谓特色,是指汽车美容店最擅长而其他类似企业所不具备的服务内容或质量保证,这是现代汽车美容店竞争的焦点,也是企业赖以生存的基础,特色泉源在于创新服务。
服务竞争:汽车美容店的服务不同于一般的商业服务。这种服务比较专业,一是与服务对象的感觉息息相关,因为这是一种美的服务;二是与服务程度有关,因为汽车美容店是专业服务,而服务对象是非专业人士,后者肯定服从于前者,因此,汽车美容店能否提供细致周到、全面体贴的服务成为客户选择的要素之一。
风险预测
1、汽车美容店固定成本投入大,不是说撤就能撤的,要进这一行,就得下定决心干到底。
2、部分加盟总部本身目的不纯,打着免费加盟、免费培训,甚至提供食宿、报销路费等幌子,以吸引投资者加盟,真正加盟经营后,就会发现加盟总部提供的产品价格高昂,且大部分产品使用的频次很少,增加了投资者的经营成本,使其丧失了市场竞争力,根本无法实现赢利。
3、懂理论不等于懂经营,倒闭者大都败于经营。有些别的行业的成功者投资汽车美容行业后,结果一蹶不振,抱怨没有客户来,客户越来越少,卖不出中、高档服务。真实原因是什么呢?隔行如隔山,无人指点行业迷径,每个行业的经营都需要一个学习的过程,在没有熟悉该行业之前,很难取得行业的平均利润。
第三部分:定位分析
心理定位:
创业并不是一件容易的事,创业要面临着种种的问题,难免会遇到一些挫折和困难,此时需要我们有持之以恒精神的,如果遇到一点困难与挫折就退让躲避,那么,之前的努力将全部付之东流。自主经营创业是不可能一帆风顺的,有关的调查显示,95%的创业失败不是因项目本身,而是创业者缺乏持之以恒的精神。尤其是像汽车美容行业这样需要技术的服务性行业,技术、经营技巧、服务的行业,除了要有持之以恒的精神,还要注重细节。
店铺选址定位
可以说店面位置对店里的生意怎么样有着至关重要的作用,太繁华的地方房租贵,当然太繁华的地方也不适合汽车美容,太偏有会影响生意,所以选址很重要。
选择汽车美容的店址时应该认真分析的五大原则:
1.车流量:
车流量影响“含金量”,对于一个汽车美容店来说,店铺周围道路的车流量是一个很重要的指标。
2.人居环境:
店铺周围的商业氛围和居住人群的层次,这决定了店铺覆盖范围内的轿车保有量和消费水平。以上两点是汽车美容店选址必要考察的前提。
3.车辆进出的方便性:
店门前要便于不同行驶方向的车辆进出,避免有花台、路基、隔离带等障碍设施,便利性是赢得流动性客户的重要前提。
4.店周围可容纳车辆的场地大小:
店铺周围尽量有足够大的空场地,能容纳较多的车辆停放,否则在客流量大的时候形成拥堵会造成生意大量流失,长此以往会使客户失去兴趣从而选择其它更方便的服务店。而且,店铺周围的空场地通常是免费的,这显然可以在付出基本房租成本的前提下得到更多的可利用空间。
5.污水排放:
污水排放系统也是汽车美容店不可忽视的.一个环节,因为这会影响到是否符合环保要求,否则在日后应对环保检查将是一件很头痛的事情,甚至会影响到店铺能否被允许继续经营下去。
评论一家好的汽车美容店铺的八大标准:
店面无需选在人流拥挤的市中心,但必须邻街;
店面最好选在车辆聚集和流动比较大的地方,比如说公路交通枢纽地段和车管
所、运管处、汽车经销地、零配件中心、汽车加油站附近;
靠近车站、停车场、高尚住宅区也是不错的选择;
店面的的前面应该比较宽阔,门前最好有2个以上的停车位,以方便客户停车;
店面邻近最好有同行或者与汽车相关行业在营业,以便产生群体效应。
门前街道非单行车道,车辆可以自由出入;
光线好,水源充足、排水方便;
品牌选择
汽车美容行业九十年代初近入中国市场,但是无专业品牌的引领一直进行着惨淡的经营,一直20xx年专业的汽车美容出现才带领者汽车美容行业慢慢步入正规化,而且汽车美容行业是技术性服务行业,需要一定的技术,不懂行业的创业者建议选择专业品牌加盟,借用专业品牌、技术、形象、经营理念实现高起点创业。注意:售后服务也是品牌选择的首要条件。
第四部分:消费分析
消费需求
现代意义上的汽车美容被赋予了仿生学的内涵,借鉴了人类“养颜养生”的思想,正逐步形成现代意义的汽车美容。汽车美容新概念,不只是简单的汽车打蜡、除渍及车内外的清洁服务等常规美容护理,还包括利用专业美容产品和高科技技术设备,采用特殊的工艺和方法,对漆面增光、打蜡、镀膜及深浅划痕处理,全车漆面美容和发动机表面翻新等一系列养车技术,以达到“旧车变新,新车保值,延寿增益”的功效。专业的汽车美容和汽车养护一样,应该使用专业的汽车美容用品,目前国内主要汽车美容用品有车蜡(白金蜡、冰蜡、极限蜡、硬壳蜡等)、补漆笔、洗车毛巾、海绵球、抛光机,打蜡机、车内清洁剂、保护膜等。
销售利润来源
开汽车美容店的利润主要是来自汽车美容服务(打蜡、封釉、镀膜、锔瓷等)、内室服务(内室清洗、高温桑拿等)、汽车装潢(贴膜、铺地胶、底盘装甲等),汽车用品也可以作为附加的利润产值,但是不要太偏重于汽车用品,除此之外,你不要忽略了不是很赚钱的洗车项目,现在好多店内洗车项目比较棘手,原因很简单:
1、洗车收费低
2、洗车工难管理 从而对洗车项目放松警惕,导致洗车洗不干净,洗车很随意想象出现,但是没有洗车,车主怎么会到你的店里做美容服务呢,没有洗车,怎么才能引导车主来做利润大的美容项目呢?
消费者的价格承受力
市面上的汽车美容产品有不同档次之分,同样消费者的需求也是三六九等。有的车主只是需要普通的清洁、简单的养护,只要看上去干干净净,漂漂亮亮就行了,价钱越低越好;有的车主则比较看重产品品质、施工程序以及功效是否持久等方面的因素,价钱倒在其次。
一、关于创业的基本条件和可行性概述
1、市场需求与本人关联
本人是xx本地人,在餐饮行业服务xx多年,对于早餐行业的现状及xx本地人的早餐习惯有着十分清楚的了解,因此,我认为自己在餐饮行业一定会找到属于自己的一片天地。
二、企业产品与服务
1、企业经营模式
集中采购加工配送原物料,在各门店采用流水线作业出品,为顾客提供自助式服务。
借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并根据地域特点加以改进。
2、企业主要产品结构:
前期产品共设三大块:A、xx牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。
3、中心餐饮与直营餐饮
粉面系列和汤包系列由公司直属运营。
4、加盟餐饮
西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。
5、增值服务
后期规模允许的情况下,可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡,并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等),实现真正的民生化。
6、服务质量控制
将顾客满意度与各管理层绩效挂钩,公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。
三、行业和市场分析
1、行业与发展前景
目前xx地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺,本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。
然而随着现代都市人消费观念的转变,越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间,也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变,品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。
2、客源市场分析
xx雄跨汉江两岸,城市规模位居全省第二,城区常住人口110多万,是名副其实的大中型二线城市,是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。
xx人一直有在外过早的习惯,每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均x元的标准计算,这将是一个日均xx多万的大市场(xx万*xx%*x元)。
3、市场竞争与对策
最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。
“爱心早餐”立志于做平民早餐工程,我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低,从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。
4、政府产业政策
市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一,各地政府都有相应的扶持政策,在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌(如xx一百放心早餐工程)
“爱心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。
四、营销战略与CIS计划
1、营销队伍建设计划
在各门店运营稳定的情况下,公司成立推广部,设立推广经理一名,各店设推广代表一名。
推广人员主要职责:收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。
2、CIS计划
MI(思想识别系统):在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值”,使之融入所有人思想行为中去。
BI(行为识别系统):带动公司积极参与社会公益活动,以实际行动实践一个企业的社会责任;日常工作中严格执行操作标准,追求高水平的QSC(品质、服务、清洁),让顾客感受到真正的价值。
VI(视觉识别系统):统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标,经营及对外活动中,使用统一LOGO。
3、餐饮文化活动营销策略
(1)将爱心早餐的“牛肉面系列”打造成xx地区特色饮食代表之一。
(2)把“健康营养”作为品牌发展战略重心,让顾客真正吃的“安心”。
五、公司管理
1、公司组织结构
前期分店人员配置:店经理一名,储备干部一名,推广代表一名,洗碗工一名,员工6名(依照营业情况安排员工数量)。后勤中心人员配置:后勤负责人一名,工人6名。
2、管理机制
(1)建立标准的运营流程
(2)建立系统的训练系统
(3)建立完善的晋升机制
(4)建立完善的督导机制
(5)完善数字化管理
(6)规范服务标准
(7)建立顾客满意度管理体系
(8)强化员工职业心态建设
(9)强化服务过程督导
3、人力资源计划
(1)公开透明的晋升机制
(2)持续循环的学习培训
(3)不断储备管理人员
(4)努力提升员工满意度
4、企业文化
尊重个人、追求卓越、共同成长。
六、财务分析
1、营业收入预测
前期将产品定价高于市场同行xx%(提高品质、服务、清洁的附加成本),各门店前期预计日均营业额在xx元左右,以人均x元的消费水平,每天接待客人xx人次左右,预计营业额年增长率xx%,一年后日营业额达到xx元左右。
2、营业成本
食品成本(原物料):35%
运营成本:(能源、损耗、运输、税、铺租等)25%
人力成本:(人工)13%
管理成本:(间接人工)2%
净利润:25%(利润率与营业额成正比)
3、财务分析结论:
餐饮行业现金周转较快,在前期投入后,后续不再需要大笔投入。
“爱心早餐”采用中央厨房集中配送,前期门店较少的情况下,运营成本相对较高,随着门店的增多,间接成本将会逐渐降低。预计一年收回投资。
私家厨房
私家厨房就是商家提供厨房和做饭的设备,客户就可以下班了或者中午休息的时候选择就近的厨房进行自己餐食的制作。
几个人合租一套灶具和厨具,轮流做饭省钱又有兴致,未来发展很不错!
现在的上班族大多都是在外面吃饭,包括我们自己!
其实很多上班族还是比较愿意在家里做来吃,因为外面吃饭花费确实比高,现在三线城市上班族基本上一个月在外面吃饭最基本的都需要一千以上。
还不说吃的多好,很多人也想过自己做饭,但是不现实!
一方面是因为住的地方大多和上班的地方比较远做饭吃再去上班的话,时间来不及;
另外一方面一个人做少了不好做,做多了吃不完。
乡村自助洗衣
随着越来越多的人放弃了一线城市,小城市涌入的回乡人口、周边乡镇人口及外来务工人口也越来越多。
人口的不断增多,势必导致城市的消费水平和生活压力的提高。
人们为了生活,时间也越来越紧迫。
在这种情况下在农村的院校附近,住户集中的居民区,医院,宾馆等人口密集地区开设一家自助洗衣店也成了一个不错的选择。
生态农庄
生态农庄是利用农业景观资源和农业生产条件,发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。
也是深度开发农业资源潜力,调整农业结构,改善农业环境,增加农民收入的新途径。
在综合性的休闲农业区,游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣,而且可住宿、度假、游乐。
国家对生态农庄非常重视,在这方面的支持力度不会比任何一个项目少,而且随着人们生活水平的提高,生态农业在节假日的时候可以打造休闲度假产业。
香薰小店
香熏店靠商品制胜,香熏用品的外形、香型、包装、质量,往往决定着经营成败与否。
因此,经营者在货源组织上要多花些心思,建议与多家供货商联系,引进新潮而独特的产品,如:
SPA专用香薰灯、瘦身香薰精油等;
在香型选择要也要紧跟潮流,如薰衣草香型、绿茶香型、迷迭香香型等,才能吸引顾客。
香油、香草、香烛、香包、香饰、香花,这些小巧精美的香熏用品,不仅可装点居室,还可调节心情。
因此很受白领族的青睐,瑜珈等休闲活动的兴起,更是带动香薰产品的热销。
因此,香熏进入上海市场虽然时间不长,但已成为一种时尚消费,拥有相当不错的市场前景。
最后,希望能够给奋斗的男人一句忠告:
个人觉得男人的一生就应该努力的奋斗,为自己和自己的家人打下坚实的基础。
无论自己在职场还是自主创业,尽量的选择一些自己喜欢的事情,为自己理想的目标而奋斗,从而实现自己的人生价值。
1 项目负责人是策划编制的责任人和组织者
1.1 编制项目策划书是一项系统、综合性工作,需要整合多方面的知识,如组织知识、管理知识、经济知识、工程技术知识、施工经验等,因此参与项目实施的各管理系统的主要管理者要共同参与、相互协作。
1.2 项目经理既是策划书编制的责任人,也是项目策划编制的组织者,这样不仅能协调项目的各个管理系统,大大提高工作效率,而且能有效的融合各方面的知识、经验,站在项目第一管理者的高度能结合实际、权衡利弊、统一共识、确定目标。
1.3 编制项目策划书既是一项工作的过程,也是一个自我完善的过程,工作过程中需要运用多种知识,通过科学、严谨的分析、判断,使各管理系统的管理者熟悉情况、明确目标、预测研判、规避风险,再通过调查、分析、研究、论证,最终找到解决问题的办法。
2 了解工程概况和做好施工调查是编制策划书的前提
2.1 项目实施的主要管理者(各管理系统的主要责任人)要充分了解工程项目情况,包括各单位工程、分部分项工程,要掌握设计范围内的主要工程数量、重难点项目,在项目策划编制中有针对性的研究、论述。
2.2 管理者要深入现场,做好施工调查,了解项目所在地的地形地貌、植被、气象特征、地质情况、交通情况、施工用水、临时用电、通讯、网络、地上地下设施和主材、地材的采购渠道。施工调查是编制项目策划书的前提条件,它的严谨、细致直接关系到策划书编制的科学性、合理性和可操作性。所述要素的真实反映,会对项目的施工方案、安全、工期、成本产生直接或间接的作用。
2.3 临建规划是项目策划中的一项重要内容,通过严谨的施工调查,结合工程概况,合理布局、筹划临建设施,保证即有效的满足工程需要,又尽可能的节约工程成本。
2.4 了解当地周边的居民分布、风土人情和民俗习惯,将施工文明的具体措施体现在项目策划中,在具备条件的情况下,可以制定与当地居民的共建精神文明规划,以发挥其积极作用,更好的服务于项目。
3 安全、质量、工期目标应满足合同要求
3.1 项目策划书的安全、质量、工期目标不得低于合同要求,工期方面要制定出节点目标,各类目标在具备条件的情况下,可以适当高于合同目标,以期获得一定的市场回报或树立施工企业的良好形象。
3.2 每一项管理目标都要结合项目特点,在策划书中要制定完成各管理目标的实施计划和切实可行的保证措施、预案,要制定检查制度,明确主责部门和责任人。
3.3 其他各项管理目标应结合合同要求、现行法规或企业要求制定,例如:环保目标、职业健康管理目标、成本目标、文明建设目标等。
4 深入调查、科学论证,针对重难点的分部分项工程制定合理的施工方案
4.1 重难点项目在整个工程项目实施中起关键性作用,往往是因为其在施工工艺、施工条件等方面存在一定难度,需要重点研究、专题论证,其是否能顺利的实施直接影响到工程项目各管理目标的实现,如深基础、无粘结预应力砼、特大构件的吊装、定向爆破工程等,其方案内容要具体、详细、可操作性强,是直接指导分部(分项)工程施工的依据,其主要内容如下:
①工程概况及施工特点分析;
②施工方法和施工机械的选择;
③分部(分项)工程的施工准备工作计划;
④分部(分项)工程的施工进度计划;
⑤各项资源需求量计划;
⑥技术组织措施、质量保证措施和安全施工措施;
⑦作业区施工平面布置图设计。
4.2 施工方案的确定要在深入调查、研究的基础上,通过试验数据、科学论证和比选方案各类指标的比较来优化、确定。“单一性”是工程项目的固有特性,每一个项目都有其不同处,因此要切忌生搬硬套、照抄模式,这样不仅空洞无意,毫无操作性,还会给项目带来巨大的风险。 4.3 方案的最终确定不仅要在技术、安全、进度、成本方面论证,还要从人员、材料和机械设备等各个方面给予充分考虑,总之,就是要在确保安全的前提下,利用自有资源、发挥自身优势,优质、高效的完成好项目,最终要经得起各方检验。
5 劳动力、施工机械的组织和安排要结合项目特点和进度计划,依据单位工程量的人工消耗和机械台班产量进行分析、统筹
工料机的合理统筹是以满足工程需要为最终目标,是保证进度计划顺利实施的最直接手段,项目中的每一项单位工程都要结合进度目标制定工料机计划,要分班组、分工种、分阶段、分任务、分目标,以报表的形式予以具体表现。
6 施工成本计划是施工企业在项目策划书编制中的最重要内容
6.1 编制施工成本计划,需要广泛收集相关资料并进行整理,以作为施工成本计划编制的依据 在此基础上,根据有关设计文件、工程承包合同、施工组织设计、施工成本预测资料等,按照施工项目应投入的生产要素,结合各种因素的变化预测和拟采取的各种措施,估算施工项目生产费用支出的总水平,进而提出施工项目的成本计划控制目标,确定目标总成本。施工成本计划的编制依据包括:
①投标报价文件;
②企业定额、施工预算;
③施工组织设计或施工方案;
④人工、材料、机械台班的市场价;
⑤企业颁布的材料指导价、企业内部机械台班价格、劳动力内部挂牌价格;
⑥周转设备内部租赁价格、摊销损耗标准;
⑦已签订的工程合同、分包合同(或估价书);
⑧结构件外加工计划和合同;
⑨有关财务核算制度和财务历史资料;
⑩施工成本预测资料;
{11}拟采取的降低施工成本的措施;
{12}其他相关材料。
6.2 施工成本计划的编制是以成本预测为基础,关键是确定目标成本 计划的制定,需结合施工组织设计的编制过程,通过不断地优化施工技术方案和合理配置生产要素,进行工、料、机消耗的分析,制定一系列节约成本和挖潜措施,确定施工成本计划。一般情况下,施工成本计划总额应控制在目标成本的范围内,并使成本计划建立在切实可行的基础上。
6.3 施工总成本目标确定之后,还需要通过编制详细的实施性施工成本计划把目标成本层层分解,落实到施工过程的每个环节,有效的进行成本控制。施工成本计划的编制方式有:
①按成本组成编制施工成本计划;
②按施工项目组成编制施工成本计划;
③按施工进度编制施工成本计划。
6.4 项目直接成本的测算,还需要通过对设计图纸的计算,找出是否存在清单数量差或清单漏项的情况,如果有,也要进行成本的测算并说明原因,然后再依据报价清单内容分子目进行测算,过程中要注意周转材料、新增机械、项目管理费和其间费的成本计算,摊销费用和直接成本费用要有所区分。
6.5 针对项目要成立成本管理小组,建立成本动态管理体系和经济活动分析制度,明确各部门工作内容和职责范围。目标总成本确定后,应将总目标分解落实到各个机构、班组,便于进行控制的项目或工序。每一个子项的单价分析要有工料机的组成明细,要找出易亏损或潜在的亏损项目,分析原因、制定措施。
6.6 对于造价比重较大的主要工程项目,其成本情况要进行重点分析,不仅要有要有盈亏结论,还要有原因分析和成本控制措施。
总之,项目实施策划书的编制是一项多系统人员共同参与的工作,是一个及其严谨、细致的工作,同时必须有一个牵头人做好该项工作,才能保证施工项目的有序良性进行,获得最大的施工利润。
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们带给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,然后是但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,务必要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重思考。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。这天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场必须的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果
6、蛋糕店能够专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,然后不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以构成新的`利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这能够给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为x先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志,资料是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面能够提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店必须要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11、食品行业有个性的岗位劳动技能要求:从业职员务必持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:
1、房租5000元。
2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱);
3、货架和卖台投进约1500元;
4、员工(2名)同一服装需500元
5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元。
房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。
职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备
折旧费:按5年计算,然后每月1333元月
利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。