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1、当前市场状况及市场前景分析:
目前,奶茶店、咖啡吧随处可见,尤其是在学校周边及繁华商业地区。但是在学校周围的奶茶店的形式比较单一,规模不大。随着社会经济的发展,人们的消费水平有了一定的提高,对消费品也有了更高的要求。所以,本店根据现在市场的形式及消费者的需求,创造出新的营销模式――下午茶与酒吧的融合!一种多元素的休闲吧!
同时,本店是一家面向学生和附近居民集休息、娱乐、饮品的中高端店面。我们会尽可能的利用现有资源,一物多用,致力将本店打造成独特且深受大家喜爱的个性店铺。
2、对产品市场影响因素进行分析
居民经济条件:奔小康
消费结构的变化:消费群体对优质生活的追求消费心理:消费群体对多元化生活的需求
3、市场机会与问题分析――SWOT分析法
S(strength优势)
本店的产品及形式多样化,装修风格别致。地理条件好,位于学校和小区附近,能够吸引大部分消费者。白天下午茶、晚上酒吧的形式能够满足消费者的不同需求。本店的咖啡、奶茶、中国茶口感舒适,糕点的品质上乘。白天,可以在本店放松的享受下午茶与阳光,晚上就是释放激情的时刻。并且本店服务态度上乘,使顾客每次到店里来都有一种宾至如归的感觉。
W (weakne弱势)店面成本较高,利润率低。初创业阶段,资历小,品牌不够响亮,资金有险。进入较其他奶茶店晚,没有竞争优势。市场占有率低。
O (opportunity机会)
潜在的、固定的顾客群不断增大。目标消费群可引导性。大学生中爱喝奶茶的人越来越多,市场前景广阔。目前杯装奶茶占市场的60%,奶茶店奶茶占40%。
T (threat威胁)学校附近已有几家奶茶点,竞争力大。目前奶茶店的目标消费群还不够成熟。消费习惯需要引导。
4、营销目标
预计每月毛利1.2万元
5、营销战略(具体行销方案)
1)、营销宗旨:
以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场,为产品准确定位,突出产品特色,采取差异化营销策略。
以产品主要消费群体为产品的营销重点――西南财大天府学院学生及周边居民。
建立起点广面宽的销售渠道,不断拓宽销售区域等。
2)、产品策略:
产品质量就是产品的市场生命。本店对产品应有完善的质量保证体系。
①产品品牌。要形成一定知名度,、美誉度,树立消费者心目中的知名品牌,必须有强烈的创牌意识。
②产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象,需要能迎合消费者使其满意的包装策略。
③产品服务。策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。
3)、价格策略
给予适当数量折扣,鼓励多购。
4)、广告宣传
1)原则:
①服从公司整体营销宣传策略,树立产品形象,同时注重树立公司形象。
②长期化:广告宣传商品个性不宜变来变去,变多功能了,消费者会不认识商品,反而使老主顾也觉得陌生,所以,在一定时段上应推出一致的广告宣传。
③广泛化:选择广告宣传媒体多样式化的同时,注重抓宣传效果好的方式。
④不定期的配合阶段性的促销活动,掌握适当时机,及时、灵活的进行,如重大节假日,公司有纪念意义的活动等。
2)实施步骤可按以下方式进行:
①策划期内前期推出产品形象广告。
③节假日、重大活动前推出促销广告。
④把握时机进行公关活动,接触消费者。
⑤积极利用新闻媒介,善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。
6、具体行动方案。
1、宣传
(1)我们将聘请学校愿意兼职的同学作为我们开张时的礼仪宣传小姐,在店门口宣传三天。届时,我们将准备好的奶茶倒入小纸杯中,在店门口给来往的人群宣传,免费品尝。
(2)在校门口发宣传单宣传本店。
(3)开店的头三天,举行奶茶买一送一的活动,并且分发积分卡。
2、展开学生对奶茶消费的调查问卷
我们将制作一系列关于学生对奶茶店的意见的调查,通过这些问卷调查,我们会更加努力的完善本店的口味、设施、环境和服务方式。
3、针对不同的消费人群,我们可调制出不同甜度、浓度的奶茶。比如:有的顾客喜欢偏甜的奶茶;有的顾客喜欢茶味重一点的奶茶。
4、店内还供应各种茶,咖啡等饮品和各式糕点。
5、针对目前市场情况,我们在晚上8点以后将进行酒吧式的经营模式,并免费为顾客提供专业的录音棚式的唱歌娱乐方式。
6、店内提供wifi,提供各种桌游游戏。
7、店内将制作格子铺,为其他想创业的大学生提供机会。
7、财务计划和规划
预算费用(总费用共计:158060元)
1、店面费用预算
转让费:5万租金:3200/月铺面装修:4万桌椅杂费:8000元灯具费用:6000元格子费用:2000元音响设备:3000元专业话筒2720元录音棚:1500元投影设备:4500元
2、铺面所需器材费用
封口机300;冰柜3000;刨冰机800;搅拌沙冰机480收款机3000元;空调3000元
3、原材料成本
果酱、珠类、茶类、果汁类、奶精、茶包、酒类、杯子、等共计8000元
4、宣传费用预算
礼仪小姐:210元奶茶成本:100元宣传单:250元
5、其他费用:2000元
1、预留流动资金30万
2、一杯奶茶的成本在3元以内,我们的定价为6元以上;咖啡成本4元,定价8元;啤酒的成本在6元以内,我们的定价为12元。各类茶水的利润为7元左右。据初步估算,我们将在6个月之内收回成本。
3、我们将预留14万左右为开店5个月的周转资金,以用于进货和拓展店面。
一、活动背景
当今世界,国际国内形式变幻莫测、经济迅猛发展,众多新的行业和机会层出不穷。在这个信息爆炸的时代,机遇和风险并寸。如何使自己在纷繁复杂的各种行业、项目中做出正确选择,使自己赢在起点并且赢得未来,是每一个有志创业人士最难得的决择。
作为一个有创业梦想以及很强的创业理念的大学生来说,这是一个不得不思考的问题。因此,我们必须具备以下基本素质:理清思路、找准方向、把握机遇,再者就是创业知识的积累和人脉关系的扩展都决定自己创业的成败!
对现有企业老板来说:自己企业的发展方向是否符合未来的经济趋势?公司管理和员工业务素质的提高是否体现出公司先进的企业文化?公司商务人脉网络如何将直接影响公司未来的成长?你的公司是否经得住世界经济风暴的吹残?这是他们需要思考的问题,而对于拥有创业梦想的我们而言也必须拥有这个时代属于我们的先进创业理念!为此职业规划与创业协会在此隆重举办创业交流会。
二、活动地点:xx
三、活动时间:xx
四、活动内容:
1、内容总览:从创业的形势展望及说明,进行交流。邀请周边创业成功人士阐述创业知识和经验,对创业个人提供有计划系统的创业知识学习和创业案例指导;为我们的能力提升提供一个学习的平台。
2、交流会:邀请成功名人主持,协会会员交流创业心得。
3、创业知识竞赛:创业知识有奖问卷调查、创业知识课题小组竞赛
4、活动具体流程:
①创业知识讲座:
从创业的形势展望及说明,进行交流。邀请周边创业成功人士阐述创业知识和经验,对创业个人提供有计划系统的创业知识学习和创业案例指导,相关成员随堂记录,以便做会后总结。
②交流会现场:
a、主持人宣布活动开始,介绍嘉宾、评委。
b、由广播站成员自定义穿插与交流会主题相关的节目表演,表演形式可以是演唱、主题朗诵、小品等等。
c、交流会期间主要围绕主题展开交流,支持有创新、有创意的创业想法的话题扩散,以一些与主题相关的小游戏为陪衬,将交流会推向高潮!比如现场抽取事先准备好的一些题目,使嘉宾或社团成员在没有准备的情况下面对场景,做出决定,以测试选手的应急能力、个人修养和心理素质。选手表现优异者,现场直接赋予给予奖励,并颁发奖品。
d、主持人宣布活动结束,欢送嘉宾和委员
e、清理现场xx社团全体成员xx
③创业知识竞赛:
创业知识有奖问卷调查、创业知识课题小组竞赛。
主要过程如下:在交流会之前由协会开展创业知识问卷调查、创业知识课题小组竞赛等与创业话题有关的比赛。在交流会中具体的汇报成果,进行一定的效果展示,给予积极参加的成员一定的鼓励及奖励!以此来丰富此次交流会的内容。
五、活动目的:
1 、通过开展创业知识讲座、组织参加社会实践、开展创业经验交流会、访谈创业成功人士、创业技能培训等活动逐渐提高大学生的创业意识,创业素质和创业技能,丰富大学生的专业理论知识和课余生活。
2 、通过社会调查,进行小规模创业实践活动,锻炼大学生的社会实践能力,为大学生走向社会做好过渡。
3 、充实学生课余时间,组织学生参加社团活动,并要求会员系统的参与,担任各自角色,培养会员策划、组织能力、协调指挥和领导能力以及团结协作、共同公关能力。
一、餐馆名称:
xxxxx
二、餐馆风味:
以湘东地区的农家风味为主
三、餐馆预计面积:
280~350O
四、目标城市:
广州
五、选址要求:
1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;
2、如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3、租金不能超过60元/O,40元/O为,是1楼有一个10O左右进出铺面,主要营业面积在二楼;
4、餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200m有停车场。选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的.风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求:
大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张,10人大台4张,16O包厢(4*4m规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局)
七、餐馆开张预算:
1、租金:两按一租,以300O计算,每O预计50元,此应一次支付4.5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万
2、装修设计费用:800元
3、装修费用:
a、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元;
b、内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为x元;
c、厨房面积为40O,装修强调排污、通风,费用为x元;
d、厕所两个,男厕为1.5O,女厕为1O,要求通风,其他无特别需求,装修x元。自己买材料,总共预计8万元
4、办证费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元
5、购买用具费用:
a、3台5p的空调,包厢4台小1p空调,共元(也可能使用中中央空调);
b、十把吊扇或壁扇,共3000元,
c、两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;
d、厨房用具,共4.5万元;
e、桌凳,共5000元;
f、其他(请见清单),共计2000元,
g、自动洗衣机1台,1000元
6、其他不可预计费用,2000元
八、餐馆装修风格说明:
1、门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平
2、大厅说明:
a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;
b、墙面和厅中原有柱子的1O左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的设计为准)
3、包厢装修与大厅一样
4、其他无特别要求
九、人员配备:
1、厨房:共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员
2、包厢:以5个包厢计算,5个服务员,
3、大厅:5个人,每四张台1个
4、其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。
十、运营费用明细:
1、物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300O共计600元/月
2、排污费用:600元/月
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